Автор Интерьер кухни в стиле кафе (58 фото)
Кухня в стиле кафе
Кухня в стиле французского кафе
Кухня в ресторанном стиле
Кухня в стиле кофейни
Стиль Кэжуал в интерьере кухни
Кухонный уголок в стиле Прованс
Кухня в стиле кафе в квартире
Кухня в стиле кафе
Дизайн студии в стиле Парижское кафе
Кухня в стиле кофейни
Кухня в стиле Пражского кафе
Кухня в стиле парижского кафе
Интерьер кухни в стиле кофейни
Кофейня французский стиль в Провансе
Цветовые гаммы для интерьера кафе
Интерьер квартиры в стиле кафе
Маленькая кухня в стиле французского кафе
Лофт шебби Шик кухня
Уютные гостиные с кухней
Интерьер кухни в частном доме классика
Ресторан в стиле Фьюжн
Кухни в стиле лофт в деревенском стиле
Французский стиль в интерьере кухни
Интерьер кухни в стиле кофейни
Кухня дома в стиле кафе
Романский стиль в интерьере кафе
Дизайнерская барная стойка
Кухня в стиле кофейни
Маленькая кухня в стиле кафе
Кухня в современном стиле французского кафе
Декор для кухни
Интерьер кухни в стиле кофейни
Кухня в стиле французского кафе
Кухня стены вагонка
Клетка в интерьере кухни
Кухня в стиле итальянского кафе
Маленькие кухни в морском стиле
Кухня в стиле парижского кафе
Кухня в стиле кофейни
Кухня в стиле кафе
Маленькая кухня в стиле кафе
Итальянский стиль лофт для ресторана
Кухня в стиле кофейни
Кухня в стиле кафе
Интерьер кафе в деревенском стиле
Необычные решения в интерьере
Кухня в стиле кофейни
Кухня в стиле кафе в квартире
Удмуртский стиль в интерьере
Кухня в стиле ретро Американ Дайнер
Маленькая кухня в стиле кофейни
Кухня в стиле кафе
Кухня в стиле кафе
Кухня в стиле кафе в квартире
Интерьер маленькой кухни в стиле кафе
Кухня в стиле бара кафе
Кухня в стиле кафе лофт
Маленькая кухня в стиле французского кафе
заказать дизайн интерьера кофейни, детское и летнее кафе — фото работ от КЛЕНа
Дизайн кафе
Знаменитый гид Мишлен, присваивая звезды, оценивает в первую очередь кухню.
А вот обслуживание, дизайн интерьера кафе или ресторана, атмосфера уходит на второй план. Но то дело критиков. Для рядового гостя заведения все важно в совокупности. Хорошая кухня — да, первична. Но ключевую роль играет и оформление зала. Посетитель готов отдыхать и тратить деньги, только там, где ему удобно, комфортно, уютно. Как достичь успеха в HoReCa с помощью дизайн-проекта и оформления кафе, узнаем сегодня.
Что такое дизайн кафе?
- Дизайн интерьера кафе и 3D-визуализация
Дизайнер создает эскиз и его объемное изображение, согласовывает работу с заказчиком. - Подбор материалов, оборудования, мебели
Вместе с проектом оформления кафе заказчик получает подборку столового и оконного текстиля, напольного и настенного покрытия, аксессуаров, обеденных групп, барного и кухонного оборудования. Это очень удобный сервис — не нужно ездить по рынкам и салонам самому, тратя на это время.
Дизайнер делает подборку, зная о местах с хорошим ассортиментом, скидками и распродажами. - Дизайн фасадов
Включает в себя проект входной группы, наружной рекламы, прилегающей территории или летнего кафе. Заинтересовывает, привлекает внимание прохожих, заставляет заглянуть внутрь. - Авторский надзор
Дизайн-проекты кафе не реализуются сами собой. Обязателен контроль автора проекта за работой ремонтных бригад и оформителей. Автор должен убедиться, что эскиз воплощается с точностью, используются определенные материалы, нет халтуры.
Дизайнер делает подборку, зная о местах с хорошим ассортиментом, скидками и распродажами.Услуги компании «КЛЕН»
Вот уже больше 20 лет мы работаем на российском рынке HoReCa — открываем и оснащаем предприятия питания разного уровня. Дизайнерское проектирование — одно из основных наших направлений.
«КЛЕН» предлагает
- Дизайн интерьера полный и сокращенный
Полный дизайн включает в себя всю проектную документацию, планировочное и архитектурное решение, 3D-визуализацию (она нагляднее, чем фото дизайна кафе или его эскизы) и авторский надзор. Сокращенный дизайн охватывает интерьер кафе — оформление и декор помещения, подбор материала. Он актуален, когда помещение не требует серьезного ремонта. - Архитектурное решение
- Архитектурный проект здания
Это работа связана также с подготовкой проектной документации, которая охватывает планировку земельного участка, конструктивные и планировочные решения здания, проекты коммуникаций, перечень мероприятий по обеспечению пожарной безопасности, охране окружающей среды, строительную смету. Иными словами, если интерьер кафе и бара создается с нуля. - Планировочное решение
Это проект Вашего будущего помещения с распределением его на зоны, расстановкой мебели и оборудования, интерьер кафе адаптируется под передвижения персонала и посетителей. - Проект фасада
Оформление экстерьера здания и прилегающей территории.
Сокращенный дизайн охватывает интерьер кафе — оформление и декор помещения, подбор материала. Он актуален, когда помещение не требует серьезного ремонта.Наши преимущества
- Низкие цены
- Сжатые сроки — срочный дизайн-проект от 2 дней
- Более 800 реализованных проектов по всей России — фото представлены на сайте
- Команда талантливых дизайнеров и проектировщиков
- Система скидок для клиентов компании
- Работа над проектом в постоянном контакте с заказчиком
- Абсолютное знание специфики рынка и трендов
Хотите создать уникальный образ Вашего бара или ресторана, изменить интерьер детского кафе или кофейни? Обращайтесь, мы беремся за проекты любой сложности.
Каким должен быть дизайн интерьера кафе и ресторана?
Можно долго рассуждать о таких абстрактных понятиях как красота, роскошь, изыск или, напротив, сдержанность и лаконичность. Но если неверен сам подход к разработке дизайн-проекта, то все эти слова ничего не значат.
Удачный дизайн предприятий HoReCa возможен при соблюдении ряда правил
- Концепция. Планировка и оформление помещения зависят от формата кафе, кухни, типа обслуживания, штата, количества посадочных мест и среднего чека. Интерьер восточного кафе принципиально отличается от интерьера кафе детского. Важно знать и учитывать разницу.
- Целевая аудитория. Дизайн детских кафе ориентирован на гостей в возрасте от 5 до 12 лет, а классических кофеен — на публику от 18 до 60 лет. К проекту интерьеров и фасада предприятия подходят, оценив потребности и увлечения конечного потребителя и составив его портрет — возраст, пол, социальный статус, род занятий, доход.
- Тренды. Они меняются не каждый год, как в мире высокой моды, а действуют лет 5-6. Касаются цвета, материалов отделки, мебели, освещения, аксессуаров.
- Бюджет. Дизайнер обязательно обговаривает сумму, которую планирует потратить заказчик, и составляет смету.
- Личные предпочтения. В век информации несложно сформировать свое мнение к интерьерам будущего заведения — для этого есть тематические сайты и печатные издания, которые размещают фото. «Собственное видение» заказчика дизайнер принимает во внимание, но вносит свои профессиональные корректировки.
- Особенности места и помещения. Кафе в спальном районе площадью до 200 м² не может повторить дизайн ресторанного комплекса в центре города. Расположение кафе, назначение помещения, инфраструктура, соседние здания, конкурентная среда — все это изучают перед началом работы.
Они меняются не каждый год, как в мире высокой моды, а действуют лет 5-6. Касаются цвета, материалов отделки, мебели, освещения, аксессуаров.Этапы работы над дизайном кафе и баров
- Встреча с заказчиком
- Выезд на объект, анализ объекта
- Составление технического задания
- Подписание договора
- Разработка эскизов и 3D-визуализация, обсуждение проекта
- Подготовка проектной документации
- Согласование проекта, внесение коррективов
- Реализация проекта и авторский надзор
- Сдача и прием объекта
Именно так выглядит идеальный алгоритм работы над полным дизайн-проектом.
Тренды
Эко-стиль. Природная тематика сегодня прослеживается не только в дизайне летнего кафе, но и на «закрытой территории». Экологичность ставят во главу угла во всем — это натуральные цвета (зеленый, синий, белый, серый, желтый), натуральные материалы (камень, дерево, текстиль), органическая форма мебели. Биоформизм, когда стол, стул или диван повторяет форму цветка, куста, лапы животного, известен со времен Антонио Гауди, а сегодня проходит по новому витку популярности. Природа воплощается в эко-стиле и в дизайне меню для кафе и ресторана, а также в его составе. Экологичное оформление летнего кафе или закрытого бара подкрепляется и работой с шеф-повара. Из блюд исчезают синтетические продукты, ставку делают на фермерские региональные товары.
Урбанизация. Она не противоречит тренду эко и хорошо с ним соседствует. Урбанизация в дизайне характерна для лофта, а потому в интерьере уместна кирпичная кладка, балки на потолке, цементные стены, побелка, краска, коммуникации наружу, грубые светильники.
Эклектика. Сегодня в дизайне кафе смело сочетают сразу несколько стилей. Эклектика в моде — она находит себя в строгой классической мебели и ярком декоре, сочетании разного по фактуре текстиля и восточных орнаментах, греческих скульптурах и репродукциях Энди Уорхола.
Российская HoReCa предпочитает третий год подряд советский стиль в кафе, одновременно появляются американские дайнеры, все также актуальны семейные итальянские кафе в средиземноморском стиле. Концептуальные барыв стиле лофт и эко открываются не только в столице, но и маленьких городах. Традиционно популярный формат — восточное кафе.
Особенности интерьера кафе-бара
Если к формату кафе идет приставка бар, это сразу меняет дело.
— Центральное место в кафе-баре занимает барная стойка. Она не только предмет интерьера, но и функциональная его часть. Барную стойку делают максимально удобной для продажи и приготовления напитков, а также рассадки гостей.
— В кафе-баре по традиции царит полумрак, нет яркого центрального освещения. Точечное или декоративное освещение устанавливают над барной стойкой и каждым столиком.
— Обеденных групп немного. Стулья заменяют табуреты и лавки. Есть мягкая зона с диванами и уютными креслами.
— Четкое зонирование пространства. Барная зона цветом, перегородками, мебелью и даже освещением отделяется от обеденной, а обеденная теми же приемами от мягкой.
— В кафе-баре используется любая цветовая гамма — от темно-шоколадной как в классических пабах до белой с кислотными оттенками как в стиле поп-арт.
Дизайн интерьера кофейни — важные нюансы
Кофейни европейского и американского типа различаются по меню и форме подачи напитков, но в их дизайне есть сходства.
— Кофейню оформляют в теплых тонах, повторяя цвет кофейных напитков, выпечки, десертов.
— В отделке используется дерево или его имитация, кожа, краска для стен.
— Много декора в интерьере кофейни — фотографии, картины, надписи на стенах, текстиль.
— Декоративное освещение устанавливают над барной зоной и меню — там, где бариста варит и готовит кофе к подаче. В европейских кофейнях много света от больших массивных люстр, а вот в американских светильники весят точно над столами или группой столов.
— Дизайн-проект кофейни часто разрабатывают, отталкиваясь от меню. Обыгрывается тема кофе, выпечки и кондитерских изделий. Интерьер получается ярким, нетрадиционным и в этом его большой плюс.
Что надо знать о дизайне детского кафе?
— Самое главное — экологичность и безопасность. Мебель выбирайте удобную и подходящую по росту детям — без острых углов, мелкой и торчащей фурнитуры.
— В декоре нет аксессуаров из стекла, железа, а также штучных предметов, которые легко сломать, разбить или проглотить. Краски, покрытия, текстиль нетоксичны, изготовлены из натуральных материалов.
— Детское кафе, дизайн которого не зря считается масштабным, воплощается на площади не меньше 100 м². И это только зал. Большая площадь нужна, чтобы разместить развлекательные секции, сцену с музыкальным оборудованием, декорации.
В детских заведения проводятся утренники, спектакли, отмечают дни рождения гостей, выступают приглашенные артисты.
— Кафе для детей оформляют ярко и заманчиво для маленьких гостей. Выбрать можно любую тематику: русские народные и зарубежные сказки, советские и диснеевские мультфильмы; телепередачи. Однако для использования известных персонажей придется заключить договор с правообладателями. Можно придумать и своих персонажей — для этого «КЛЕН» оказывает услугу по разработке фирменного стиля.
Нужен дизайн интерьера восточного кафе? Хотите качественно и стильно оформить кофейню, бар, семейное заведение? Приходите, поработаем над успехом Вашего бизнеса.
Кухня в стиле кафе – для романтичных натур и практичных хозяев
Вы любите уютную атмосферу, в которой витает запах жареных зерен кофе вперемешку с тонкими нотками ароматной выпечки? Настоящая кофейня – это теплое и уютное убежище, где можно укрыться от непогоды, назойливых проблем, городской суеты и дурного настроения.
В такие заведения хочется возвращаться снова и снова, а что насчет вашей собственной кухни? Неужели стандартные завтраки, обеды и ужины уже давно стали частью домашней рутины, и даже современный интерьер не вызывает радость?
Кухня в стиле кафе – яркое и свежее решение, которое выделяется на фоне прочих стильных трендов своей неординарностью. Каждый прием пищи в такой обстановке превращается в маленькое путешествие. Домочадцы одновременно находятся на собственной кухне и сидят за столиком в городской кофейне, полностью погрузившись в ее теплую атмосферу. В такой обстановке привычные блюда обретают новый вкус. В кофейне хочется насладиться не только едой, но и приятной беседой. Уже захотелось преобразить свою кухню? Мы расскажем вам, как это сделать правильно.
Варианты оформления кухни «кафе»
Когда концепция кухни по индивидуальному проекту уже выбрана, необходимо определиться со стилем. Здесь ограничений нет практически никаких. Можно оформить помещение в стиле ретро или выбрать одно из современных направлений.
Например, большой популярностью сегодня пользуется лофт с кирпичной кладкой, деревянной мебелью и акцентными источниками света, которые создают уютную обстановку. Если выбор падает на ретро оформление, то здесь есть несколько вариантов.
Стиль американской закусочной середины прошлого века помогает оживить интерьер. Такое оформление выглядит очень ярко и позитивно. Если хочется домашнего тепла и уюта, то выбор очевиден – это традиционная английская пекарня с натуральными материалами в отделке и обилием текстиля. Деревянная мебель, милые занавески на окнах, кованые элементы в качестве декора – все эти детали помогают создать потрясающую атмосферу!
Итальянская траттория занимает промежуточную позицию между ярким оформлением в стиле американской закусочной и домашним интерьером английской пекарни. В подобном интерьере достаточно много свободного пространства, но помещение не выглядит пустым из-за использования обилия декоративных элементов и насыщенных оттенков. Самый элегантный вариант – оформление французского бистро.
Накрахмаленные белоснежные скатерти, легкий контраст оттенков, изящные украшения и тонкие нотки духа прованса перенесут вас в настоящую Францию! Не хватает только ароматов жареных кофейных зерен и свежих круассанов.
Оформление кухни в стиле кафе предоставляет большой простор для фантазии. Варианты, которые были перечислены выше, пользуются наибольшей популярностью, но ими список не ограничивается. Если владельцы предпочитают Восток, а не Запад, то можно оформить кухню в стиле японского ресторана, создать особый колорит турецких или марокканских кофеен. Никаких ограничений здесь нет. Просто используйте свою фантазию и парочку интересных примеров, из которых можно черпать идеи для вдохновения.
Какие цвета используются в интерьере?
Не существует определенного цветового решения, которое считалось бы классическим для всех кухонь в стиле кафе:
- Для американских закусочных характерно применение ярких оттенков. Обычно в основе цветового решения используется классическое трио из черного, красного и белого цветов, которые по желанию можно разбавить яркое желтыми, горчичными или зелеными нотками.
- В итальянских тратториях используются насыщенные естественные оттенки. Коричневая мебель из дерева разных пород идеально сочетается с яркими поверхностями салатового, лимонного и фиолетового цвета. Оформление неплохо гармонирует с белым и кирпичным оттенком, который обычно выбирают для отделки акцентной стены.
- В английских пекарнях используются спокойные естественные тона: оливковый, горчичный, кремовый, коричневый, белый. Интерьер разбавляют нотками черного цвета и пастельными оттенками. В результате получается очень нежное оформление.
- Во французских бистро обычно используется обилие белого. Его сочетают с серым, со светлыми оттенками коричневого (песочный, сепия, сомон, умбра) и нежными голубыми, сиреневыми, розовыми тонами в деталях. Зеленый цвет, который так и напрашивается в интерьер в стиле прованс, можно не добавлять. Достаточно заполнить пространство парой цветочных горшков с комнатными растениями.
Материалы и отделка кухни
Материалы, как и цветовая гамма для отделки, выбираются в соответствии со стилистическим направлением.
Например, в английском стиле используется преимущественно древесина. В итальянском интерьере тоже нужно сделать акцент на натуральных материалах, хотя в обстановку траттории органично вписывается кирпичная кладка или ее искусная имитация. Для отделки стен в кухне, которая оформлена под французское бистро, можно использовать специальную влагостойкую штукатурку.
Для пола лучше выбрать более практичную керамическую плитку пастельных оттенков или ламинат. В американских закусочных для оформления стен тоже подойдет белая штукатурка. Для отделки пола в них использовалась только крупная кафельная плитка. Самое интересное заключается в том, что она становилась важной частью интерьера. Черно-белая плитка укладывалась в шахматном порядке.
Популярные решения, или чем дополнить гарнитур
- Для оформления американских закусочных 50-х годов характерно использование ярких цветов и их смелых сочетаний. Это была эпоха расцвета эпатажного поп-арта. Высокие лакированные стулья возле барной стойки, уютные диванчики с кожаной обивкой, глянцевые кухонные фасады, сочетание пластика и металла – все в таком интерьере буквально кричит о том, что здесь обедают неординарные личности.
- Для французского бистро больше подходит классическая мебель в современном исполнении. Застекленные шкафчики для хранения посуды и кухонной утвари, мягкие диванчики с полосатой или клетчатой обивкой, белые плетеные стулья, мелкая скульптура в качестве декора и домотканые коврики в обеденной зоне – эти элементы изысканного французского стиля и более легкого прованса можно органично сочетать вместе.
- Если ваша кухня превратится в английскую пекарню, то вам понадобится много текстиля и кованых элементов в качестве декора. Чтобы оформление выглядело более современно, можно использовать системы хранения открытого типа, установить барную стойку и повесить меловую доску, на которой будет расписано ежедневное меню.
- Для итальянской траттории мы предлагаем использовать смелое сочетание классики и современного лофта, нотки которого сделают обстановку более яркой и свежей. Глянцевые кухонные фасады и деревянная мебель в обеденной зоне, необработанная кирпичная кладка и аккуратная штукатурка, фотообои и шторы в стиле минимализм — подобные комбинации более характерны для фьюжн, но именно они помогают создать оригинальный южный колорит.
Не забывайте, что практически в каждой кухне в стиле кафе устанавливается барная стойка. Если места в помещении достаточно, то стулья в обеденной зоне можно заменить на мягкие диванчики.
Для любой кофейни важно правильное освещение. Стилизованную кухню нужно разделить на две зоны (рабочую и обеденную), в каждой из которых должен быть свой центральный источник света. Не бойтесь использовать осветительные приборы в качестве декора помещения. Оригинальные формы, материалы с интересной текстурой и необычные цвета даже стандартный светильник превратят в неординарный аксессуар.
Похожие статьи
Почему стоимость внешне похожих кухонь может отличаться в разы
Как происходит ценообразование на продукцию в мебельном бизнесе? В тонкости этого процесса посвящены только производители и продавцы, поэтому для покупателя стоимость гарнитура – цифра абстрактная.
Правила расположения бытовой техники на кухне
Еще двадцать лет назад на кухне не было другой бытовой техники, кроме плиты, духовки и холодильника.
Тесто и крем замешивали самостоятельно, еду грели в сковороде, а о технологии выжимания сока вручную до сих пор ходят легенды.
Оформляем кухню в русском стиле
Модерн, минимализм, шале, эклектика, хай-тек, лофт – все эти популярные современные направления в дизайне смотрятся красиво, но иногда хочется чего-то близкого по духу.
Выбираем кухонную мебель для дачи
Дача ассоциируется с летним отдыхом на природе, подальше от шума и смога «бетонных джунглей».
300 фото + советы по дизайну в 2021 году
Если у вас нет времени и необходимости постоянно сервировать обеденный стол, недостаточно свободного пространства, или хотите поделить кухню на зоны, оборудуйте свою кухню барной стойкой. Изначально она использовалась в питейных заведениях, затем нашла применение в других общественных заведениях, относящихся к сфере развлечений и отдыха: казино, отелях, кафе и ресторанах.
Спустя некоторое время барные стойки начали появляться в домах зажиточных людей и стали одним из символов состоятельности и достатка. При проведении масштабных вечеринок этот атрибут превращался в эпицентр действия – он собирал вокруг себя всех гостей, где они могли угоститься самыми разными напитками, приготовленными приглашенным барменом или отведать закуски.
Домашние бары в дизайн кухонь первыми привнесли жители США, затем их примеру последовало население Европы, а вскоре и России. На сегодняшний день мебельный рынок пестрит всевозможными вариациями конструкций и оформлений барных стоек, которые уже прочно закрепились в обиходе и активно используются в жилых домах по всему миру.
Модный и современный предмет интерьера, дословно именуемый на западе как «breakfast bar», что в переводе обозначает «бар для завтрака» или «стойка для завтрака», идеально впишется в пространство любой конфигурации и добавит помещению функциональности и нотку стиля.
Классификация барных стоек по способу размещения
Барная стойка – универсальный элемент, который может быть использован во всех существующих стилях и их комбинациях – от строгой классики и сдержанного хай-тека до роскошного прованса и дерзкого лофта.
Грамотно подобранные форма столешницы и отделочные материалы труб и опор помогут гармонично интегрировать этот предмет интерьера в общий дизайн кухни и соблюсти стилистику. Классификация барных стоек по месторасположению в помещении включает четыре основных типа: островные, совмещенные, комбинированные, пристенные.
При необходимости увеличения полезной рабочей зоны или трансформирования формы кухни удачным решением станет установка стойки, совмещенной со столешницей гарнитура, которая может быть угловой или прямой. Такой вариант позволит оборудовать дополнительные места для хранения кухонной утвари или мелких бытовых приборов под поверхностью барной стойки и зонировать пространство.
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
34 740 ₽ 49 629 ₽
-30%Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Комбинированная стойка аналогична по конструкции и функционалу совмещенной стойке с одной разницей – высота ее рабочей области не совпадает с уровнем кухонной столешницы.
Этот тип может быть, как неподвижным элементом, так и поворотным, благодаря специальному встроенному механизму и креплению.
Поворотная стойка или стойка-трансформер – беспроигрышный вариант для компактных помещений. Она может быть встроенным аксессуаром, который при необходимости задвигается внутрь кухонного гарнитура легким движением руки и, в добавок, освобождает пространство. Еще одним вариантом является барная стойка, снабженная складным или откидным устройством, которая также проста и удобна в использовании. Помимо этого, дополнительно существуют передвижные стойки-трансформеры с возможностью регулировки высоты и размера столешницы под требуемые нужды.
Не менее распространенным и актуальным вариантом являются пристенные барные стойки. Они пользуются большим спросом для дизайна малогабаритных кухонь и выступают в качестве замены стандартных столов. Из-за обособленного расположения стойки такого типа в помещении, ее внешний вид может быть абсолютно индивидуален и вовсе не обязательно должен копировать стилистику прочих предметов мебели.
Если ваша кухня отличается обилием квадратных метров, то стоит обратить внимание на островные барные стойки. Фактически, они выступают в роли традиционного обеденного стола, но их особенностью является то, что их можно объединять со встраиваемыми бытовыми приборами, мойками, мини-холодильниками, посудомоечными машинами и духовыми шкафами. Помещения со стойками-островами выглядят поистине роскошно и стильно!
Производители предлагают огромный выбор материалов, из которых могут быть выполнены барные стойки:
любые породы дерева;
натуральный камень;
искусственный камень;
кирпич;
бетон;
стекло;
керамика;
гипсокартон;
ДСП и другие.
В зависимости от типа конструкции форма столешницы может быть:
прямой;
угловой;
полукруглой;
асимметричной;
эллипсоидной;
изогнутой волнообразно или зигзагообразно.
Зачастую столешницы выполнены с округлыми углами, что снижает возможность получения травм при эксплуатации и добавляет плавных линий в интерьере, которые смотрятся аккуратно и изящно.
Следует помнить, что стойки отличает от классических кухонных столов увеличенная высота, в среднем составляющая от 90 до 115 сантиметров. Этот факт порождает необходимость приобретения специальных стульев с удлиненными ножками. В свою очередь ширина полезной поверхности варьируется в зависимости от ее назначения и классически составляет от 30 до 60 сантиметров.
Сегмент «барной» мебели широко представлен на рынке товаров, где легко подобрать подходящую модель по всем параметрам: от высоты и формы сидений, до любых материалов и текстур. Все зависит от размера вашего бюджета и выбранного направления дизайна.
Способы размещения барных стоек в интерьере кухни
Существует бесконечное количество дизайнерских решений, которые ориентированы на учет всех возможных особенностей кухонных помещений и удовлетворение каждого пожелания заказчика. Квалифицированные специалисты по оформлению интерьеров разработают индивидуальный проект без особых усилий. Но как быть, если не хочется прибегать к посторонней помощи и дополнительным расходам, а также не ошибиться в планировании кухни? В этом помогут общепринятые базовые решения, позволяющие гарантированно решить ряд ключевых задач:
грамотно оборудовать пространство;
обеспечить максимально возможную функциональность кухни;
целесообразно и логично разделить помещение на несколько зон;
выполнить оформление с выразительным дизайном, не нарушая законы стиля.
Барная стойка в маленькой кухне
Один из самых популярных вопросов: как вместить барную стойку в кухню небольшой площади? Идеальным вариантом в таком случае станет обыгрывание подоконника и прилегающей к нему свободной зоны, либо французского окна. Подоконник легко заменяется барной стойкой подходящих габаритов. Это не «съедает» свободное пространство и добавляет привлекательности интерьеру.
Такое простое решение избавит кухню от загруженности, так как теперь вы легко можете отказаться от классического обеденного стола и существенно сэкономить место! Барная зона у окна также создаст дополнительное уютное пространство в квартире, где можно комфортно проводить время не только за едой, но и за чтением книг, рукоделием, работой с ноутбуком, беседами с членами семьи или просто любоваться пейзажем на улице.
Важно отметить, что в случае, когда окна на кухне французские, не рекомендуется перекрывать свободное пространство под столешницей ящиками, подставками, бытовыми приборами или устанавливать монолитную закрытую конструкцию, иначе часть естественного освещения, поступающая со стороны улицы, будет отсечена. Отсутствие перегородок позволит сохранить достаточное количество света, легкость и воздушность интерьера.
Быстрый просмотр
32 732 ₽ 46 760 ₽
-30%Цена за всю гостиную
Общие размеры
- Доставим завтра
Быстрый просмотр
Цена за всю гостиную
Общие размеры
длина
272,4/152,4 см
Быстрый просмотр
Цена за всю гостиную
Общие размеры
Быстрый просмотр
38 922 ₽ 55 603 ₽
-30%Цена за всю гостиную
Общие размеры
Барная стойка в кухне-столовой
В случае, когда помещение предусматривает объединение кухни и столовой, дизайнеры рекомендуют прибегнуть к методу зонирования пространства. Для этого отлично подойдут барные стойки комбинированной или островной конфигурации. Таким образом, комната будет разделена на две области: для приема и приготовления пищи, соответственно.
В данном случае, комбинированная стойка привнесет дополнительное функциональное преимущество: она выступит не только в качестве своеобразного «разделителя», но и создаст вспомогательную рабочую поверхность, а также станет привлекательным предметом кухонной зоны.
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
35 070 ₽ 50 100 ₽
-30%Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
38 847 ₽ 55 496 ₽
-30%Цена за всю кухню
Общие размеры
- Хит
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Барная стойка в угловой кухне
Повысить удобство Г-образной кухни или, проще говоря, угловой, можно также с помощью барной стойки, продолжающей поверхность столешницы кухонного гарнитура.
Благодаря такому решению, сформируется зона, окруженная с трех сторон рабочими поверхностями, что существенно облегчит процесс приготовления пищи и обеспечит комфортную обстановку.
- Хит
Быстрый просмотр
36 294 ₽ 51 849 ₽
-30%Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
24 140 ₽ 27 724 ₽
-13%Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Быстрый просмотр
Цена за всю кухню
Общие размеры
Барная стойка в П-образной кухне
Г-образную кухню легко трансформировать в П-образную с помощью удлиненной барной стойки, прилегающей к кухонному гарнитуру. Такой дизайн применим исключительно в просторных помещениях. Важно отследить на процессе проектирования, не пересекает ли конструкция кухни смежные зоны других назначений. В противном случае, возникнет визуальный диссонанс и нарушение пропорций.
При правильной расстановке мебели П-образная кухня будет функциональной и эргономичной в использовании, а барная стойка позволит установить бытовые приборы или организовать дополнительные места для хранения продуктов и кухонной утвари под поверхностью столешницы.
Барная стойка в квартире-студии
Для владельцев квартиры-студии барная стойка является одним из самых уместных предметов интерьера. Вне зависимости от формы помещения – квадрата или прямоугольника – его легко поделить на функциональные зоны – кухню и гостиную – за счет достаточного количества квадратных метров.
Хозяину квартиры нужно будет определиться только со способом размещения барных стульев. Если вы планируете смотреть телевизор при приеме пищи, который будет находиться в гостиной, тогда целесообразно установить посадочные места в кухонной области. В случае, когда вы проводите много времени за готовкой и вам нужно больше свободного пространства для передвижений, логично расположить стулья со стороны гостиной зоны.
Советы дизайнеров для оформления кухни с барной стойкой
Элементы декора барной стойки помогут придать кухне оригинальность и неповторимость – все зависит от вашей фантазии! Распространенным вариантом украшения является «барное» освещение – здесь есть где разгуляться творческим умам и проявить креативность. Изысканно и притягательно смотрится использование подсветки по периметру столешницы, либо же можно сделать акцент на пространстве непосредственно над стойкой.
Особенно выигрышно и завораживающе будет выглядеть светодиодная неоновая лента. Эксперты рекомендуют устанавливать точечные осветительные приборы, что способствует мягкому и рассеянному свету, не режущему глаза. Можно организовать освещение даже с помощью свечей, изолированных в стеклянные колбы или канделябры – безумно романтичное и уютное решение!
Обладателям широкой барной стойки предлагается декорировать поверхность живыми цветами в прозрачных шарообразных или вытянутых вазах, фоторамками, статуэтками или специальными кулинарными атрибутами: плетеными корзинами, подставками или небольшими ящиками для хранения из дерева или ткани.
Стойку можно дополнительно оборудовать металлическими секциями для хранения фужеров, стаканов, рюмок, бокалов или других столовых принадлежностей и посуды, снабдить рейлингами, а также встроить под основание винную холодильную камеру, открытые или закрытые полки, миниатюрные шкафы и даже компактную бытовую технику.
Домашний бар, первоначально задуманный в качестве достаточно узкоспециализированной мебели, на сегодняшний день превратился в один из самых трендовых, удобных элементов дизайна и стал настоящей находкой и хитом для кухонного интерьера вне зависимости от размеров площади помещения!
Любые ваши самые смелые и нестандартные задумки по оформлению квартиры имеют право на жизнь, важно лишь ответственно и обдуманно подойти к вопросу планировки и обустройства доступных квадратных метров!
Фотоидеи для вдохновения
Дизайн кафе: фото
Естественно, любое место общественного питания, в первую очередь, состоит из кухни, благодаря которой у заведения появляются посетители. Но это далеко не все, о чем должен подумать владелец. Рестораны и кафе являются помещениями, которые специализируются на организации полноценного отдыха для человека. Утомительная работа и постоянная городская суета негативно влияют на настроение, тогда как пару часов за вкусной трапезой в шикарном месте могут легко развеять все невзгоды и проблемы.
Поэтому к стилю оформления дизайна кафе (фото) предъявляется много требований, среди которых главными считаются оригинальность и комфорт.
Начинающему владельцу кафе или ресторатору следует иметь большой багаж самых разных знаний и умений. Однако с точностью можно сказать, что начинать свое дело следует с основ. А в основе такого рода бизнеса лежит хорошее настроение посетителя, которое зависит от многих факторов, включая и дизайн интерьера заведения.
Как выполнить красивый и оригинальный дизайн кафе? Фото
Перед тем как начинать оформлять собственный ресторан, необходимо выяснить основы дизайна. Безусловными элементами интерьера помещения являются цветовые решения и варианты оформления, элементы декора с конкретной тематикой, стили при отделке помещения, мебель и освещение.
Грамотно подобранная мебель, элементы декора, цветовые решения и единая стилистика помещения являются основополагающим залогом успеха ресторана или кафе. Именно по этой причине правильный дизайн считается основной задачей, после кухни и меню.
Стили дизайна кафе. Фото-примеры
Организация собственного бизнеса начинается с идеи! Вдохновленный владелец будущего кафе должен все четко видеть в собственном воображении. Соблюдая требования предпринимателя, дизайнеры могут создать такой интерьер, который будет одобрительно встречен посетителями заведения. Правильный дизайн способствует увеличению количества клиентов.
В процессе планирования того или иного помещения под кафе или ресторан важна работа с чувством и ощущением комфорта от всех деталей и элементов декора. По этой причине при разработке дизайна практически нереально выбрать и следовать какому-то конкретному стилю. Например, планируя оформить пиццерию, за основу берут итальянское оформление. Если речь идет о зале в баре или кафе, больше всего обращают внимание на барную стойку. Однако при любом планировании невозможна однородность дизайнерских решений, поэтому имеет смысл обратить внимание на индивидуальность.Возможностей для дизайна ресторанов и кафе на сегодняшний день очень много. Оформление в конкретном стиле, например, какой-то определённой национальной кухни или под определенную тематику – подчинено конкретной идее, однако воплощается в абсолютно разных дизайнерских решениях.
Стили в дизайне:
- Классический – строгость и естественность, максимально возможная простота и комфорт.
- Рококо – практически все компоненты и аксессуары ресторана должны быть дорогими и изысканными. Оформление строгое.
- Ар-деко – подразумевает легкий изящный декор.
- Арт-нуво – стиль, в котором извилистые и легкие линии являются основой.
- Натуральный мебельный – характеризируется обстановкой из натурального дерева и прочих естественных материалов.
- Минимализм – простые цветовые решения с идеальными пропорциями, которые подходят для недорогих кафе и заведений быстрого питания.
- Морской стиль подразумевает выполнение всего в соответствующем стиле. Много аквариумов с живой рыбой, элементы кораблей и моря.
- Английский стиль объединяет элегантность и традиции этой страны. Главными элементами являются дорогие натуральные детали интерьера. Преобладающий цвет – коричневый.
- Хай-тек – воплощение максимально возможного удобства, нововведений, хромированных труб и экстравагантных форм мебели.
- Азиатский стиль может соединять в себе несколько вариантов или отображать культуру конкретной страны. Тематика восточных народов ярко отличается от прочих.
Разновидности дизайна кафе. Фото
Существуют типовые кафе, предоставляющие, помимо кухни, интересные варианты для времяпровождения. Именно таким подходом владельцы завлекают к себе многих посетителей. Например, есть заведения, куда неприлично приходить без пары, или места, где можно спокойно посидеть и подумать о чем-то своем, а есть такие, в которых гости играют в интересные настольные игры. Вариантов множество.
Удивительно, но атмосфера и стиль оформления делают из любого кафе место для встреч определенного типа людей с конкретными потребностями. К примеру, заведение, в котором посетитель может часами пить кофе и читать газеты, относится к типу венской кофейни.
Типы кафе:
- Если в заведении предлагается изобилие сладкой продукции и разной выпечки, его относят к кафе-пекарня.
- Буфет – место, где готовая продукция подается сразу. Такой тип общепита в основном располагаются в людных местах, рабочих районах и могут вместить большое количество посетителей.
- Кафе- киссатен – когда в заведении преобладает японская тематика (сувениры, отделка помещения, азиатская атрибутика). Однако не нужно путать подобное место с суши-баром. Киссатен, хоть и может быть оформлена в традиционном японском стиле, все же содержит обычное меню.
- У любого ресторана (если позволяет расположение и площадь территории) может оборудоваться летняя терраса или небольшая веранда. Такой тип кафе называется шанигартен.
- В тех кафе, где не подаются какие-либо спиртные напитки, а только сок, чай, кофе называется чайхана.
- Детское кафе. В подобных заведениях основными покупателями являются дети. Здесь также исключены алкогольные напитки и преобладает детская тематика в интерьере. Дополнительно рядом могут оборудоваться детски площадки с качелями.
Цветовые решения в дизайне кафе или ресторана. Фото
Цвет, в котором выполняется дизайн интерьера, очень важен, поскольку непосредственно влияет на настроение посетителя. Нужно помнить, что оттенок создает определённые ощущения психологического комфорта или наоборот дискомфорта, вызвать аппетит или желание уйти из кафе. По этой причине следует разобраться, какие цвета можно использовать в процессе оформления помещений:
- Красный и оранжевый оттенки могут вызвать аппетит и повысить настроение.
- Желтый – успокоит.
- Белый, коричневый и зеленый – также гармонично смотрятся в интерьере и вызывают хорошее настроение.
Этапы разработки дизайна:
- Разработка технического задания.
- Создание эскизов (несколько вариантов).
- Составление дизайна. Включает отметку высоты потолков, расположение мебели и осветительных приборов, обмерные планы, выбор преобладающего цвета, расстановка мест для посетителей и прочее.
Интерьер, дизайн детского кафе (фото)
Если к вопросу оформления детского кафетерия подойти грамотно, то результат будет просто ошеломляющим. Маленькие посетители просто не смогут пройти мимо Вашего заведения.
Для того чтобы бизнес в виде детского кафе приносил деньги, а количество посетителей увеличивалось, следует чтобы в атмосфере помещения были предусмотрены:
- правдоподобные и качественные рисунки на стенах, к примеру, мультяшных героев;
- яркие краски в интерьере;
- много игрушек, персонажей из известных сказок;
- яркое освещение.
Главные принципы дизайна в детском кафетерии
Если Вы думаете, что интерьер детского кафе состоит только из кукол и росписей на стенах, Вы ошибаетесь. Естественно, подобные элементы являются основополагающим принципом, однако, помимо этого, понадобится:
- позаботиться об отделочном материале. Важно, чтобы они были натуральными и качественными.
- В интерьере должны присутствовать безопасные для детей игрушки. Категорически не допускаются маленького размера детали.
- Все розетки и коммуникационные провода должны располагаться в скрытных местах.
- Вся мебель не должна иметь острых углов.
- Все поверхности (пол, стены, обивка мебели и т. д.) должны легко очищаться и быть износостойкими.
- Персонал должен быть терпеливым и уметь общаться с детьми.
Дизайн кафе (фото) быстрого питания
В интерьере мест быстрого питания главным направлением считается комфорт и минимализм. Подобные кафе посещают практически все возрастные категории. К этим заведениям относятся кофейни, кафе, пиццерии и знаменитые рестораны McDonalds и KFC. Заведения быстрого питания лучше всего оформлять в теплых тонах и оборудовать незамысловатой прочной мебелью. Поскольку их посещает большое количество людей, поверхности должны быть износостойкими.
Интерьер кафе-бара
К дизайну кафе-бара следует подходить совершенно индивидуально. При выборе интерьера для подобного заведения следует учитывать общие принципы и тенденции баров, в которых должны устанавливаться прочные и износостойкие элементы мебели.
Планирование дизайна кафе-бара нужно начинать с выбора цветовой гаммы. Например, светлыми тонами и яркими предметами можно сделать все помещение более строгим и благородным, тогда как в молодёжных барах и пабах приветствуются темные оттенки.
Какая мебель должна обязательно присутствовать в кафе-барах?
- Кресла и диваны.
- Барные высокие стулья.
- Барная стойка.
- Обычные стулья и столики.
Интерьер такого заведения должен нести определенную тематику, к примеру, арт-кафе. Кроме того, выбранный стиль должен распространяться и на прочие комнаты – гардероб, уборная и т. д.
Дизайн ресторана. Фото
Современные рестораны в своем интерьере содержат несколько оригинальных решений. Ресторан, в отличие от кафе, имеет большие залы, значительно превышающее количество посадочных мест для гостей. Поэтому, дизайнерские решения, которые используются в интерьере ресторанов, должны отличаться красотой и безупречным вкусом.
Оригинальность ресторана, в сравнении с кафе, заключается в его атмосфере. Он должен быть шикарным и комфортным. Круглые столы, светлые тона и белые скатерти в сочетании с живой музыкой.
Сегодня в подобных местах можно делать зонирование пространства при помощи различных цветовых решений и фактур. Многие рестораны сочетают разные дизайны: декоративные балки, вазоны и картины, и многое другое, что может подчеркнуть истинный шик заведения. Все это вместе привлекает новых посетителей и делает ресторан рентабельным.
Создать незабываемую атмосферу можно не только внутри, но и снаружи. Если основные элементы (цены и кухня) у Вас в полном порядке, дизайну можно уделить больше внимания.
Возможно Вам будет также интерестно:
фото грамотных и награждённых интерьеров Дизайн маленькой кафешки
Естественно, любое место общественного питания, в первую очередь, состоит из кухни, благодаря которой у заведения появляются посетители. Но это далеко не все, о чем должен подумать владелец. Рестораны и кафе являются помещениями, которые специализируются на организации полноценного отдыха для человека. Утомительная работа и постоянная городская суета негативно влияют на настроение, тогда как пару часов за вкусной трапезой в шикарном месте могут легко развеять все невзгоды и проблемы.
Поэтому к стилю оформления дизайна кафе (фото) предъявляется много требований, среди которых главными считаются оригинальность и комфорт.
Начинающему владельцу кафе или ресторатору следует иметь большой багаж самых разных знаний и умений. Однако с точностью можно сказать, что начинать свое дело следует с основ. А в основе такого рода бизнеса лежит хорошее настроение посетителя, которое зависит от многих факторов, включая и дизайн интерьера заведения.
Как выполнить красивый и оригинальный дизайн кафе? Фото
Перед тем как начинать оформлять собственный ресторан, необходимо выяснить основы дизайна. Безусловными элементами интерьера помещения являются цветовые решения и варианты оформления, элементы декора с конкретной тематикой, стили при отделке помещения, мебель и освещение.
Грамотно подобранная мебель, элементы декора, цветовые решения и единая стилистика помещения являются основополагающим залогом успеха ресторана или кафе. Именно по этой причине правильный дизайн считается основной задачей, после кухни и меню.
Стили дизайна кафе. Фото-примеры
Организация собственного бизнеса начинается с идеи! Вдохновленный владелец будущего кафе должен все четко видеть в собственном воображении. Соблюдая требования предпринимателя, дизайнеры могут создать такой интерьер, который будет одобрительно встречен посетителями заведения. Правильный дизайн способствует увеличению количества клиентов.
В процессе планирования того или иного помещения под кафе или ресторан важна работа с чувством и ощущением комфорта от всех деталей и элементов декора. По этой причине при разработке дизайна практически нереально выбрать и следовать какому-то конкретному стилю. Например, планируя оформить пиццерию, за основу берут итальянское оформление. Если речь идет о зале в баре или кафе, больше всего обращают внимание на барную стойку. Однако при любом планировании невозможна однородность дизайнерских решений, поэтому имеет смысл обратить внимание на индивидуальность.Возможностей для дизайна ресторанов и кафе на сегодняшний день очень много. Оформление в конкретном стиле, например, какой-то определённой национальной кухни или под определенную тематику – подчинено конкретной идее, однако воплощается в абсолютно разных дизайнерских решениях.
Стили в дизайне:
- Классический – строгость и естественность, максимально возможная простота и комфорт.
- Рококо – практически все компоненты и аксессуары ресторана должны быть дорогими и изысканными. Оформление строгое.
- Ар-деко – подразумевает легкий изящный декор.
- Арт-нуво – стиль, в котором извилистые и легкие линии являются основой.
- Натуральный мебельный – характеризируется обстановкой из натурального дерева и прочих естественных материалов.
- Минимализм – простые цветовые решения с идеальными пропорциями, которые подходят для недорогих кафе и заведений быстрого питания.
- Морской стиль подразумевает выполнение всего в соответствующем стиле. Много аквариумов с живой рыбой, элементы кораблей и моря.
- Английский стиль объединяет элегантность и традиции этой страны. Главными элементами являются дорогие натуральные детали интерьера. Преобладающий цвет – коричневый.
- Хай-тек – воплощение максимально возможного удобства, нововведений, хромированных труб и экстравагантных форм мебели.
- Азиатский стиль может соединять в себе несколько вариантов или отображать культуру конкретной страны. Тематика восточных народов ярко отличается от прочих.
Разновидности дизайна кафе. Фото
Существуют типовые кафе, предоставляющие, помимо кухни, интересные варианты для времяпровождения. Именно таким подходом владельцы завлекают к себе многих посетителей. Например, есть заведения, куда неприлично приходить без пары, или места, где можно спокойно посидеть и подумать о чем-то своем, а есть такие, в которых гости играют в интересные настольные игры. Вариантов множество.
Удивительно, но атмосфера и стиль оформления делают из любого кафе место для встреч определенного типа людей с конкретными потребностями. К примеру, заведение, в котором посетитель может часами пить кофе и читать газеты, относится к типу венской кофейни.
Типы кафе:
- Если в заведении предлагается изобилие сладкой продукции и разной выпечки, его относят к кафе-пекарня.
- Буфет – место, где готовая продукция подается сразу. Такой тип общепита в основном располагаются в людных местах, рабочих районах и могут вместить большое количество посетителей.
- Кафе- киссатен – когда в заведении преобладает японская тематика (сувениры, отделка помещения, азиатская атрибутика). Однако не нужно путать подобное место с суши-баром. Киссатен, хоть и может быть оформлена в традиционном японском стиле, все же содержит обычное меню.
- У любого ресторана (если позволяет расположение и площадь территории) может оборудоваться летняя терраса или небольшая веранда. Такой тип кафе называется шанигартен.
- В тех кафе, где не подаются какие-либо спиртные напитки, а только сок, чай, кофе называется чайхана.
- Детское кафе. В подобных заведениях основными покупателями являются дети. Здесь также исключены алкогольные напитки и преобладает детская тематика в интерьере. Дополнительно рядом могут оборудоваться детски площадки с качелями.
Цветовые решения в дизайне кафе или ресторана. Фото
Цвет, в котором выполняется дизайн интерьера, очень важен, поскольку непосредственно влияет на настроение посетителя. Нужно помнить, что оттенок создает определённые ощущения психологического комфорта или наоборот дискомфорта, вызвать аппетит или желание уйти из кафе. По этой причине следует разобраться, какие цвета можно использовать в процессе оформления помещений:
- Красный и оранжевый оттенки могут вызвать аппетит и повысить настроение.
- Желтый – успокоит.
- Белый, коричневый и зеленый – также гармонично смотрятся в интерьере и вызывают хорошее настроение.
Этапы разработки дизайна:
- Разработка технического задания.
- Создание эскизов (несколько вариантов).
- Составление дизайна. Включает отметку высоты потолков, расположение мебели и осветительных приборов, обмерные планы, выбор преобладающего цвета, расстановка мест для посетителей и прочее.
Интерьер, дизайн детского кафе (фото)
Если к вопросу оформления детского кафетерия подойти грамотно, то результат будет просто ошеломляющим. Маленькие посетители просто не смогут пройти мимо Вашего заведения.
Для того чтобы бизнес в виде детского кафе приносил деньги, а количество посетителей увеличивалось, следует чтобы в атмосфере помещения были предусмотрены:
- правдоподобные и качественные рисунки на стенах, к примеру, мультяшных героев;
- яркие краски в интерьере;
- много игрушек, персонажей из известных сказок;
- яркое освещение.
Главные принципы дизайна в детском кафетерии
Если Вы думаете, что интерьер детского кафе состоит только из кукол и росписей на стенах, Вы ошибаетесь. Естественно, подобные элементы являются основополагающим принципом, однако, помимо этого, понадобится:
- позаботиться об отделочном материале. Важно, чтобы они были натуральными и качественными.
- В интерьере должны присутствовать безопасные для детей игрушки. Категорически не допускаются маленького размера детали.
- Все розетки и коммуникационные провода должны располагаться в скрытных местах.
- Вся мебель не должна иметь острых углов.
- Все поверхности (пол, стены, обивка мебели и т. д.) должны легко очищаться и быть износостойкими.
- Персонал должен быть терпеливым и уметь общаться с детьми.
Дизайн кафе (фото) быстрого питания
В интерьере мест быстрого питания главным направлением считается комфорт и минимализм. Подобные кафе посещают практически все возрастные категории. К этим заведениям относятся кофейни, кафе, пиццерии и знаменитые рестораны McDonalds и KFC. Заведения быстрого питания лучше всего оформлять в теплых тонах и оборудовать незамысловатой прочной мебелью. Поскольку их посещает большое количество людей, поверхности должны быть износостойкими.
Интерьер кафе-бара
К дизайну кафе-бара следует подходить совершенно индивидуально. При выборе интерьера для подобного заведения следует учитывать общие принципы и тенденции баров, в которых должны устанавливаться прочные и износостойкие элементы мебели.
Планирование дизайна кафе-бара нужно начинать с выбора цветовой гаммы. Например, светлыми тонами и яркими предметами можно сделать все помещение более строгим и благородным, тогда как в молодёжных барах и пабах приветствуются темные оттенки.
Какая мебель должна обязательно присутствовать в кафе-барах?
- Кресла и диваны.
- Барные высокие стулья.
- Барная стойка.
- Обычные стулья и столики.
Интерьер такого заведения должен нести определенную тематику, к примеру, арт-кафе. Кроме того, выбранный стиль должен распространяться и на прочие комнаты – гардероб, уборная и т. д.
Дизайн ресторана. Фото
Современные рестораны в своем интерьере содержат несколько оригинальных решений. Ресторан, в отличие от кафе, имеет большие залы, значительно превышающее количество посадочных мест для гостей. Поэтому, дизайнерские решения, которые используются в интерьере ресторанов, должны отличаться красотой и безупречным вкусом.
Оригинальность ресторана, в сравнении с кафе, заключается в его атмосфере. Он должен быть шикарным и комфортным. Круглые столы, светлые тона и белые скатерти в сочетании с живой музыкой.
Сегодня в подобных местах можно делать зонирование пространства при помощи различных цветовых решений и фактур. Многие рестораны сочетают разные дизайны: декоративные балки, вазоны и картины, и многое другое, что может подчеркнуть истинный шик заведения. Все это вместе привлекает новых посетителей и делает ресторан рентабельным.
Создать незабываемую атмосферу можно не только внутри, но и снаружи. Если основные элементы (цены и кухня) у Вас в полном порядке, дизайну можно уделить больше внимания.
Неважно, что вдохновило вас — бар в американском стиле или крошечное уличное парижское кафе. Особое внимание придется уделить выбору чистовой отделки: от их качества напрямую зависит итоговый результат.
Отдайте предпочтение фактурным материалам : камень или его имитация, декоративная штукатурка, кирпич, особым образом обработанный металл. Подойдет все, что имеет рельефную поверхность.
Впрочем, и от более традиционных покрытий отказываться не стоит. Подойдут обои и краски. Главное, скомпоновать их так, чтобы создавалась атмосфера интерьера в барном стиле.
Нестандартное решение : Последнее время в моду входят стеновые панели, которые внешне неотличимы от каменной кладки или натурального дерева. При этом стоят они в разы дешевле. Рекомендуем попробовать.
Можно использовать фотообои . Изображение нужно подбирать, исходя из стилистики: для итальянского кафе подойдут пейзажи, а для лофт-бара — броские надписи. Советуем не наклеить их на всю поверхность стены. Достаточно небольшого участка.
Фальш-окна — зеркала или принты с подсветкой, которые имитируют настоящее окно. Они хорошо смотрятся и на маленькой, и на большой кухне. Особенно оригинально этот прием выглядит на натяжном потолке — рекомендуем.
Что касается остального декора, тут вы вольны в выборе: картины, фрески, росписи, ретро-фото, всевозможные мелочи. Нарисуйте в воображении идеальный бар и постарайтесь воссоздать его в домашних условиях.
2. Работаем с потолком
Все в интерьере может быть безупречным, но если сделаете ошибку в оформлении потолка, о дизайне кухни в стиле настоящего кафе придется забыть. Многое зависит от отделки стен — важно все же придерживаться сходных мотивов.
Ориентируйтесь на то, кафе какого стиля вы предпочитаете видеть. Вероятно, стоит подсмотреть идею в любимом месте для утренней чашечки кофе или бизнес-ланча.
3. А что делать с полом?
Тут все еще проще. Для него подходит любое традиционное покрытие — от ламината и паркета до линолеума.
Впрочем, если вы хотите идти в ногу со временем, подумайте о клинкерной плитке — в настоящих кафе именно ее и используют. Множество цветов и фактур, высокая износостойкость — на наш взгляд, недостатков практически нет.
4. Без барной стойки — никуда
Впрочем, это утверждение не нуждается в доказательствах — где вы видели бар или паб без нее?
Правда, тут есть свои нюансы — на маленькой кухне закрытого типа в хрущевке разместить её сложно. Разве что вместо полноразмерной версии сделать тонкую откидную панель или переоборудовать подоконник.
А вот в просторных помещениях и квартирах-студиях — то, что нужно! Во-первых, она станет функциональной рабочей площадью и оригинальным элементом декора. Во-вторых, дополнительно поможет зонировать помещение, отделив кухню от комнаты.
5. Подберем стулья и стол
Если со стойкой все понятно — нужны подходящие по высоте стильные барные стульчики, то что делать с обеденным столом?
Мебель должна соответствовать атмосфере “заведения”, которое вы пытаетесь воссоздать на своей кухне. Сдержанная классика для ретро-кофе, побольше глянца для американского бара, элегантный винтаж, если хотите очутится в кофейне в Париже…
Казалось бы, очевидные вещи, о которых многие забывают. Ваша основная цель — создать целостный интерьер.
Что касается материалов, ориентируйтесь на традиционные бистро и закусочные — вряд ли у вас получится превратить кухню в настоящий ресторан. Тем более, что это уже немного другой стиль.
Плетенная мебель из ротанга — оптимальный выбор для европейских кафе. Если же вам больше нравится тип заведений как в США, обратите внимание на диванчики с лаковой обивкой и столики с пластиковой столешницей.
6. Кухонный гарнитур
Пожалуй, именно о нем больше всего споров — все-таки в большинстве заведений общепита кухня спрятана от глаз посетителя.
Перед вами стоит нелегкая задача — превратить его в полноправного “участника” кафе.
Тут следует руководствоваться следующими правилами:
- Навесные шкафчики — не лучшее решение. Постарайтесь заменить их открытыми полками, которые больше соответствуют духу кафе. Конечно, отказываться от них едва ли выйдет — разве что рядом с кухней у вас есть удобная кладовка, где можно хранить всю поварскую утварь и мелкую бытовую технику.
- Для квартиры-студии или огромной комнаты с отдельной столовой зоной рекомендуем пойти противоположным путем — превратить рабочую часть помещения в настоящую профессиональную кухню для шеф-повара. Тут вам пригодятся металлические поверхности, широкие столешницы и большое количество приборов.
- Сам гарнитур выбирайте по ширине аналогичной барной стойке, превратив их в единую конструкцию. Это поможет сгладить визуальный диссонанс и спрятать “лишний” в настоящем баре элемент.
- Идеальное решение — угловая кухня, переходящая в бар. Все выглядит максимально естественно и стильно.
7. Цветовая палитра
Возможно, в других статьях вы замечали, что этот параметр мы выносим едва ли не на первое место.
Тут так не получится. Каждый вариант должен рассматриваться отдельно, поэтому дать какие-то рекомендации сложно. И все же попробуем:
- Для классического американского бистро нужны яркие оттенки — синий, зеленый и, особенно, красный. Бежевый и белый тона тоже будут уместны.
- Итальянскому и французскому кафе больше подойдут приглушенные бордовый, лазурный, все оттенки бежа. Делайте ставку не на яркость, а на общую элегантность.
- Если вам ближе заведения в скандинавском интерьере — почему бы и нет? Постарайтесь комбинировать светлые краски и дерево. Например, гарнитур белого цвета с плетеными стульями.
Как видите, эти советы сложно назвать строгими правилами. Играет множество факторов: естественное освещение, ваш дизайн-проект, габариты помещения…
8. Кстати, о свете
Если ваша цель — создать кухню а-ля французское кафе выбирайте элегантные люстры и небольшие светильники на столы. Последние помогут обеспечить романтический полумрак — почти мастхэв для подобных мест.
Современные лаундж-зоны могут освещаться по разному — как вариант, при помощи парящего потолка с подсветкой и точечными светильниками. Попробуйте в 3Д редакторе создать несколько образцов освещения, чтобы понять, какой нравится вам больше.
Ретро светильники подойдут не только интерьерам в стиле 80-х: они придают колорита даже современным кафе.
9. Техника
Тут тот же нюанс, что и с кухонным гарнитуром — в хорошем заведении с глаз посетителей всю технику стараются спрятать.
Крупную советуем встроить в гарнитур, таким образом замаскировав его. Мелкую же убрать на полки или в кладовую. Она будет меньше припадать пылью, а вам потом будет проще найти все необходимое. Да и порядок поддерживать в разы легче.
Если же вы планируете воссоздать ретро-ресторанчик, наоборот, сделайте плиту и холодильник главными достоинствами помещения. Закажите их в ярких синих или красных глянцевых тонах, найдите модели нестандартной формы.
10. Последние штрихи
Как бы ответственно вы не подошли к предыдущим этапам оформления дизайна кухни в стиле современного или винтажного кафе, без декора не обойтись.
Тут открывается широкий простор для выбора. Если вы обращали внимание на модные заведения в своем городе, то знаете, что в этом качестве может использоваться практически все — от традиционных картин до вещей, которые в другом интерьере на кухне невозможно представить.
Впрочем, кое-какие моменты все же остаются стандартными. Например, придется подобрать шторы в стиле кафе — короткие занавески до подоконника или жалюзи. Опять же, все зависит от дизайн-проекта — посмотрите подборку фото различных стилей, чтобы определиться.
Не менее важен и остальной текстиль — полотенца, скатерти, прихватки должны быть выдержаны в едином духе. Если в настоящем кафе это объясняется брендированием, то на домашней кухне — дань хорошему вкусу.
Солонки, перечницы и прочую посуду, которая стоит в открытом доступе, покупайте под общий вид. Главное, чтобы всё это было качественным и вписывалось в стиль — мы же заботимся о репутации своего заведения?
В остальном дана полная свобода. Вот еще несколько оригинальных идей:
Необычные элементы, вроде проводного телефона или фигуры любимого супергероя в полный рост, тоже не запрещены. Главное суметь гармонично вписать их в интерьер, добиваясь нужной атмосферы.
Итак. Стиль кафе для использования на домашней кухне безусловно интересен с точки зрения дизайна. Он оригинален и разнообразен, и дает возможность создать любимую обстановку. Так что, если он вам нравится, смело приступайте к разработке проекта — уверены, результат получится красивый и атмосферный.
Наверное, нет ни одного человека, который не любил бы в свободный вечер посидеть в кафе или ресторанчике, наслаждаясь вкусной едой и приятной атмосферой. Скорее всего, именно этим и объясняется популярность такого направления дизайна, как кухня в стиле кафе.
Кухни в стиле кафе очень стильные и уютные.Это — совершенно особенное дизайнерское течение, так как вам необходимо соединить характерные особенности кафе или паба с функционалом домашней кухни. Как это сделать? Сейчас разберемся!
Определяем направление стиля кафе
Прежде всего, вам необходимо определиться с тем, какое именно кафе должно быть на вашей кухне. А уже после этого приниматься за отделочные работы и подбор мебели. В принципе, кафе может быть абсолютно любым — все зависит от ваших предпочтений. Кому-то по душе ретро-атмосфера американских бистро из пятидесятых, а кто-то хочет создать подобие уютной французской кофейни.
Однако дизайнеры выделяют пять самых популярных направлений. Вы можете выбрать одно из них, а можете присмотреться к заведениям с другой тематикой — все зависит от вас.
Главное, выбрать подходящее вам направление.
На первом месте — традиционная американская закусочная середины прошлого века. Яркие краски, поп-арт, лаковые диванчики и пластиковые столы. Такой интерьер смотрится очень ярко и позитивно. Ближе всего по духу он к стилю , однако имеет свои характерные особенности, которые необходимо учитывать, составляя дизайн-проект.
Американское кафе — очень популярный дизайн.
Уютные и домашние английские пекарни характеризуются обилием натуральных материалов и естественных цветов. Такой интерьер хорошо подойдет вам, если вы хотите создать атмосферу теплого домашнего кафе.
Английская пекарня для ценителей уюта.
Итальянская траттория тоже немыслима без натуральных материалов. Однако тут уже появляются яркие цвета — по сути, все насыщенные оттенки естественного спектра будут уместны. Кроме того, важно наличие декоративных элементов и множество свободного пространства.
Итальянское кафе обычно более яркое.
Многие высоко оценивают почти интимную атмосферу французских кафе — приглушенное освещение, сочетание темных и пастельных тонов, изящные украшения, накрахмаленные скатерти. Такая кухня понравится любителям классики — интерьер получится сдержанным и элегантным.
Для ценителей романтики.
А вот интерьер немецкого бара можно использовать для создания интерьера в стиле . Тут возможны самые интересные комбинации материалов и форм: дерево и металл, состаренная посуда и яркие постеры… Поле для экспериментов практически ничем не ограничено.
Немецкий паб у вас дома? Почему бы и нет!
Какое кафе выбрать? Решать только вам. При желании вы можете воссоздать даже интерьер Макдональдса или вдохновиться мотивами уличного кафе из соседнего дома. Однако учитывайте, что выбранного стиля придется строго придерживаться — если, конечно, вы не хотите получить нелогичную мешанину самых разных заведений общепита.
Если придерживаться стиля, в квартире можно оформить даже настоящий бар.
Зонирование и планировка
Для кухни в стиле кафе очень важно правильно зонировать помещение. Вам потребуется отделить кухонную зону от обеденной — логичное разделение, которое используется во всех кафе.
Четкое зонирование очень важно для стиля кафе.
Сделать это можно различными способами. Самый интересный, на наш взгляд — установить на кухне барную стойку. Даже в маленькой кухне, она может быть уместной. Барная стойка отлично подходит к любому стилю кафа, а в некоторых случаях может заменить обеденный стол.
Барная стойка может стать ключевым моментом вашего кафе.
Установите ее так, чтобы отгородить рабочую зону — в приличном кафе кухня все же находится отдельно от зала.
Если вам не нравится идея с барной стойкой или кухня совсем крошечная, воспользуйтесь отделкой для зонирования. Разные цвета стен или пола, декоративные рамки на стенах — все это поможет визуально разделить помещение.
Разное покрытие пола тоже поможет зонировать кухню.
Столовая и кухня находятся в разных комнатах? Вам повезло. Вы можете оформить настоящую кухню шеф-повара со всеми ее характерными особенностями.
Идеально для любителей готовки.
Цветовые решения и удачные сочетания
Говорить о характерной палитре кухни в стиле кафе вряд ли стоит — все зависит от того, какое стилистическое направление вы выбрали.
Работа с цветами требует индивидуального подхода.
Например, для американского кафе можно использовать красные, синие оттенки. Не бойтесь глянцевых фактур и смелого декора — в этом случае переборщить очень сложно. Правда, мы все же рекомендуем воспользоваться цветовым кругом: важно, чтобы яркие оттенки сочетались между собой.
Американский стиль любит разные краски.
Для французского кафе используйте элегантные тона. Уместным будут оттенки коричневого, бежевого. Чтобы оживить интерьер допустимы и более яркие тона, однако делайте их не насыщенными, а приглушенными.
Множество древесины и естественные тона — залог успеха.
Отдайте предпочтение матовой фактуре. Впрочем, хорошо будет смотреться и мягкое сияние сатиновой. Не пытайтесь сделать интерьер моноцветным: гораздо лучше смотрится комбинирование нескольких оттенков.
Ищите удачные цветовые сочетания.
А вот если вы хотите оформить кафе в стиле шале, можете поэкспериментировать с монохромными интерьерами. Выбирайте цвета, характерные для скандинавского или норвежского стилей. Белый, синий, коричневый… Эти оттенки более чем уместны и хорошо смотрятся в доминирующей роли, особенно если добавить несколько ярких цветовых акцентов.
В моноцветный интерьер стоит добавлять красочные акценты.
Итальянское кафе — это прежде всего обилие древесины. Используйте различные оттенки дерева, комбинируйте их между собою. Ярких красок можно добавить зелеными, красными, синими или желтыми аксессуарами.
Ярко, но изящно.
Если вы планируете интерьер в стиле немецкого паба, без древесины тоже не обойтись. Однако в этом случае предпочтение следует отдать темным, глубоким породам дерева. Закажите столешницу из дуба или его имитации. Впрочем, вы можете поэкспериментировать и отделать таким образом стены. В качестве же декора вы можете использовать практически любые тона — несмотря на свою строгую нордическую репутацию, немцы в пабах предпочитают расслабляться. Поэтому допустимы те акценты, которые вы посчитаете нужными.
Древесина и любые оттенки — выбор немцев.
В целом же ориентируйтесь на собственный вкус — оформление кафе дело индивидуальное. Не стоит пытаться строго соответствовать стандартам — делайте так, чтобы кухня вам нравилась.
Варианты отделки помещения
От того, как вы оформите чистовую отделку кухни в стиле кафе, во многом зависит итоговое впечатление. Поэтому к вопросу нужно подойти ответственно. Впрочем, в отличие от строгой или, например, эко-стиля, кафе позволяет самые разнообразные эксперименты.
Материалы для отделки могут быть самыми разными.
Опять же, стоит учитывать особенности выбранного вами стиля. Впрочем, есть и несколько общих моментов.
Например, вряд ли вам подойдет гипсокартонный потолок с лепниной и резными элементами. А вот простое однотонное покрытие, яркий натяжной потолок с принтом для американского кафе или ламинат для элегантного французского будут очень уместны.
Потолок лучше сделать простым.
Совет: Нарисуйте помещение, используя . Так вы сразу поймете, как оно выглядит в комплексе и значительно снизите риск ошибки.
Для пола тоже не рекомендуется выбирать слишком вычурные материалы. Лучше всего подойдет плитка — практичную керамику нередко используют в заведениях общепита самого разного типа. Неплохо зарекомендовали себя и . Для имитации заведения в стиле шале можете попробовать установить пробковый пол.
Выбор пола зависит от стиля.
Как и в случае с потолком, выбирайте, ориентируясь на желаемую тематику кафе — такой подход гарантирует красивый и интересный результат.
В случае же со стенами ограничений практически нет. Практически классика в оформлении кафе — кирпичная стена. Впрочем, отделывать таким образом все поверхности все же не стоит. Разве что вы хотите создать интерьер в стиле . Комбинируйте кирпич или его иммитацию с обоями, плитками, деревянными или пластиковыми панелями.
Кирпич — очень уместное решение для кафе.
На кухне в стиле кафе можно поклеить . Какой рисунок выбрать? Обратитесь к своему стилю. Американскому бистро подойдут яркие постеры, рисунки, абстракция. Для более классических вариантов выбирайте пейзажи.
Принт на всю стену добавит достоверности.
Интересная идея — установка на стену фальш окон. Так вы сделаете имитацию кафе более достоверной, особенно если за оконным проемом будет принт городской улицы.
Фальш окно — смелое и необычное решение.
Кстати: На стены можно повесить рейсеры. Это очень удобно и придаст вашему интерьеру соответствующий антураж.
Подбор мебели и текстиля
В очередной раз повторимся — кухню в стиле кафе следует обставлять, следуя выбранной тематике.
Дизайн определяет выбор мебели.
Посмотрите на обстановку, которая зачастую объединяет все кафе. И ориентируйтесь на эти тенденции.
Прежде всего, подумайте о барной стойке. Это — практически маст-хев для всех интерьеров. Если у вас небольшая кухня, то не обязательно устанавливать полноразмерный бар — вполне достаточно откидной панели. Кроме того, в барную стойку можно переделать подоконник.
Сложно представить кафе без барной стойки.
Что касается обеденного стола, то выбирайте тот, что подходит стилистике вашего «кафе». Круглый или квадратный — это дело вкуса. А вот материалы должны различаться. Древесина — для французского или итальянского кафе, пластик — для американского. Руководствуйтесь соображениями логики.
Обеденный стол должен гармонировать с интерьером.
Так же поступайте и при выборе стульев. Глянцевый яркий диванчик для бистро, элегантные стулья с изящной спинкой для кофейни… На самом деле, подобрать подходящую мебель не так и сложно.
Обратите внимание на стулья необычной формы.
Сложнее всего дело обстоит с гарнитуром. В большинстве кафе кухня спрятана от посетителей. Поэтому перед вами стоит достаточно нетривиальная задача — превратить гарнитур в органичную часть интерьера.
Подумайте, как вписать гарнитур в интерьер кафе.
Дадим несколько советов:
- От навесных шкафчиков стоит отказаться в пользу открытых полок. Такие полочки гораздо логичнее в кафе, чем массивные шкафы.
- У вас большая и просторная кухня? Используйте идеи профессиональной кухонной зоны . Широкие столешницы, металлические поверхности, побольше блеска.
- Повезло, если в квартире есть удобная кладовка — туда можно поставить большинство утвари, чтобы не испортить впечатление кафе.
- Сгладить диссонанс поможет несложный прием: закажите гарнитур по ширине аналогичный барной стойке . Так конструкция будет казаться единым целым.
- Неплохо смотрятся угловые кухни, которые переходят в барные стойки .
Что касается кухонного текстиля, то тут все достаточно просто. Шторы стоит выбирать те, что соответствуют стилистическому направлению кафе — тюль или изящные гардины для Франции, яркие ролл-шторы для Америки, хлопок или бамбук для стран Скандинавии… После того, как вы приобретете мебель, проблем с подбором штор возникнуть не должно.
Обращайте внимание на текстиль — он создает атмосферу.
Такими же принципами руководствуйтесь и в вопросах выбора скатерти. Для кофейни подойдет красивая ажурная, для бистро — лучше ограничиться подставками под горячее.
Иногда лучше обойтись совсем без скатерти.
Ваша главная задача — создать целостный интерьер, в котором ничего не режет глаз. Поэтому не отходите от выбранной стилистики и все получится.
Создаем правильное освещение
Достаточно спорный вопрос — освещение кухни в стиле кафе. С одной стороны, для многих заведений общепита характерен полумрак. С другой, не забывайте о том, что на кухне вам все же придется готовить, а значить, нужен яркий свет.
Освещение — достаточно спорный вопрос.
Воспользуйтесь идеями, которые применяют дизайнеры ресторанов: освещение должно быть разделено. Например, установите небольшое бра над обеденным столом и точечные светильники над рабочей поверхностью. Таким образом вы сможете сами регулировать уровень яркости света в зависимости от своих потребностей.
Дополнительная подсветка рабочей зоны сделает готовку удобнее.
Для всех кухонь, кроме американского кафе, выбирайте лампы теплого светового сегмента. Таким образом вы создадите атмосферу уюта и комфорта. А вот для бистро, наоборот, характерно чуть резковатое холодное освещение.
Элементы декора для кухни в стиле кафе
Вот тут вам дана полная свобода выбора. Пройдитесь по кафе и ресторанчикам своего города. Возможно, вы обратите внимание на то, что в качестве декора можно использовать абсолютно все — от традиционных посуду и до книг, баночек, весов и вещей, которых абсолютно невозможно представить в кухонном интерьере.
Например, в Белгороде есть паб, где по стенам развешены… канализационные люки. Так что в качестве декора вы можете выбирать все, что вам понравится.
Декор создает атмосферу.
Однако не забывайте о выбранном стиле. Яркие постеры и фигурки, картины пин-ап и всевозможные игрушки лучше подойдут кухне в стиле бистро.
Для американского стиля нужен яркий декор.
Хотите создать современный лофт-бар? Подумайте о металлических элементах декора.
Смелый и необычный декор.
А вот для французской кухни лучше ограничится традиционными вещами — картины, вазы с цветами, элегантная посуда, текстиль.
Красиво и элегантно.
Обязательно обращайте внимание на те кухонные элементы, которые всегда находятся на виду. Солонки, перечницы, сахарницы должны соответствовать духу вашего кафе и не нарушать гармонию. Какая-то посуда кажется не слишком эстетичной? Спрячьте ее в шкаф или просто замените.
Все должно быть красиво, стильно и гармонично!
Интересная идея для кухни в стиле кафе — меловая доска, на которой вы можете писать меню обедов и ужинов. Необычно и очень антуражно. К тому же, домочадцы точно не забудут о том, что есть в холодильнике.
Неплохим элементом декора могут стать винные полки — не обязательно, впрочем, держать на них именно вино. Тут уж все зависит от ваших предпочтений в напитках.
Полезно и удобно.
Совет: Зайдите в несколько кафе, выдержанных в выбранном стиле. Так вам будет проще определиться с декором: вы поймете, как должен выглядеть текстиль, посуда и прочие мелочи.
Кухни в стиле кафе: фотоподборка
Чтобы вам было легче определиться с выбором, мы собрали для вас большую коллекцию фото кухонь в стиле кафе. Надеемся, они вдохновят вас!
Поищите интересные обои.
Хорошо для отделки стен подходят деревянные панели.
Стильная техника — залог успеха.
Поработайте с декором — он создает атмосферу.
Светлые тона для современного кафе.
Для американской кухни найдите соответствующие плакаты.
Хай-тек кафе может быть очень стильным.
Викторианское английское кафе.
Пользуйтесь разными надписями — они очень в тему.
Подобные полки требуют поддержания порядка.
Стильное скандинавское кафе.
Важно хорошо проработать освещение.
Кронштейны для чашек — удобно и стильно.
Романтичный французский интерьер.
Кухонный остров тоже может быть в тему.
Сочетание белого, черного и красного — почти классика.
Аэрография, имитирующая меловую доску.
Необычные стулья для французского кафе.
Технику лучше выбирать встроенную.
Американский стиль выглядит очень броско.
Современное хай-тек кафе.
Эркер можно превратить в бар.
Отдайте предпочтение открытым полкам.
В просторных помещениях кухонную зону отделить просто.
Барная стойка — основа интерьера.
Придерживайтесь единого стиля.
Яркие барные стулья добавят шарма.
Отделите столовую зону перегородками.
Указатель «Кафе» — остроумно и стильно.
Дизайн заведений общепита — это мир, где одновременно существуют сотни различных тенденций, за которыми трудно уследить. В этой подборке мы собрали самые свежие идеи оформления кафе и ресторанов.
Индийская архитектурная студия Nudes спроектировала кафе Cardboard в Мумбаи, созданное из картона. Разумеется, картон служит лишь отделочным материалом, но покрывает буквально все: от стен до стульев и ламп. Чтобы поверхность дольше функционировала и меньше боялась влаги, столешницы обработаны воском. Посыл идеи довольно прост — это тема экологии и демонстративное использование биоразлагаемого материала.
Дизайн кофейни Milky»s из Торонто, созданный студией Batay-Csorba, подчеркнуто минималистичен: несмотря на достаточное пространство для размещения столиков, мебели здесь нет. Кафе решило подчеркнуть идею “кофе с собой” и обращается именно к вечно спешащим потребителям. Сделано это было как бы в противовес многочисленным заведениям города, заточенным на общение и фрилансеров.
В штаб-квартире Amazon в Сиэтле, знаменитом сферическом сооружении The Spheres (“Сферы”), открылся шикарный ресторан Willmott»s Ghost, обыгрывающий ту же сферическую тематику. В разработке помещения участвовали архитекторы из Heliotrope Architects, а дизайн интерьера был задуман Прайсом Эриксоном. Эстетика заведения заключается в использовании нежной пастельной палитры, элементах движения ар-деко, а одним из ключевых элементов являются белые сферы, будто бы парящие в воздухе.
Дизайн магазина мороженого Milk Train заточен на то, чтобы попадать в ленты социальных сетей и сторис. Мини-кафе использует образ поезда, а интерьер заведения напоминает вагон, оформленный в воздушных и молочных оттенках.
Пожалуй, главной роскошью в Шанхае сегодня является свободное пространство, поэтому владельцы торговых площадей все больше стремятся создавать такие места, в которых людям будет комфортно находиться, и где они смогут не спеша совершать дорогие покупки и заказы. Примером подобного пространства стала работа студии Office Coastline. Концепция заведения включает магазин, чайный бар и комнату отдыха, а интерьер оформлен в светлых тонах и в духе минимализма.
Дизайн кондитерской N² из китайского города Ханчжоу от YPYC Architects подчеркивает идею “интимного и нежного впечатления” от поглощения еды. Минималистичная атмосфера, бело-розовые тона, уравновешенные темно-серым цветом, и фасад из светорассеющего кирпича: все сделано для того, чтобы в заведении было уютно проводить время и устраивать свидания.
Кафе ORIGINALFRESH в Пекине может похвастаться смелым фруктовым дизайном, который поддерживает тематику меню заведения, основанного на фруктах. Кафе ориентировано на молодежь, здоровый образ жизни и Instagram-культуру. При выборе концепции авторы также вдохновлялись концепцией Billboard Architecture 60-70-х годов архитектора Роберта Вентури. Доминантой дизайна служит большая пестрая фреска под названием Cutting Fruits (дословно — «резка фруктов»). Чтобы как-то уравновесить яркость стиля, торговое оборудование и прочие элементы имеют простые формы и белый цвет.
Концепция ресторана Opasly Tom в Варшаве — подача национальных блюд, вдохновленных медленной кухней — движения, возникшего в конце 1980-х годов, суть которого заключается в использовании традиционных методов приготовления пищи из местных продуктов. Чтобы переплести эту идею с дизайном интерьера была привлечена студия Buck Studio из Вроцлава. Для создания незабываемого впечатления от классического ужина была использована эклектичная гамма цветов и фактур. В интерьере сплетаются зеленые и медовые ребристые стены, бархатная синяя обивка, разноцветные шторы, деревянная мебель и теплые оттенки паркета и комодов из капа, которые выглядят как потертые. Одним из главных элементов декора служат навесные лампы в виде стопок стеклянных сфер. У ресторана есть два уровня и несколько зон со своим дизайном, например, зона с открытой кухней, зона дегустации вин и зона для закрытых трапез.
Идея дизайна ресторана Auburn в Лос-Анджелесе была задумана Джоном и Машой Кляйнхэмпл из студии Klein Agency, которые черпали вдохновение с традиции званых обедов, которые регулярно проходили в их доме в Бельгии. Эстетика современного деревенского ресторана, которая заключается в домашнем минимализме, сочетается с открытой планировкой. В интерьере преобладает дерево, которое смягчает атмосферу заведения.
Дизайн греческого ресторана Lollo»s Athene от AK-A создан с использованием преимущественно двух цветов — белого и темно-зеленого, что подчеркивает идею незайтейливого итальянского меню с простыми блюдами. Здание имеет высокие потолки и визуально делится на два уровня, причем, окраска верхушек стульев нарочно выполнена в белом. В интерьере также можно найти толику красного. Этот цвет используется для оконных рам и настенных ламп.
Хотя атмосфера ресторана и бара должна отличаться, но в заведении AI3 в Атланте решили пойти другим путем. Помещения ресторана AIX и винного бара Tin Tin были объединены общей идеей, вдохновленной атмосферой Прованса, подчерпнутой из детства шеф-пова Ники Лихи. Сентиментальность интерьера можно обнаружить в таких его элементах как бисерные инсталляции или провансальский узор плитки на полу.
Коворкинг-офис в стиле элитного бара открылся на западе Лондона. Дизайнерская фирма Studioshaw по заказу Kindred создала уютное и роскошное помещение, использовав в работе материалы с подобающей аурой вроде латуни и мрамора.
Креативщик Александра Хатчисон из студии Studio Marlowe и шеф-повар Крейг Хардинг открыли ресторан в Торонто, дизайн которого был вдохновлен пляжем Венис-Бич в Калифорнии. В частности, речь идет об арт-ориентированных репликах и творческой атмосферой этого места, которая по духу совпадает с конкретным районом города. Стены заведения игриво украшены мазками различной консистенции и толщины, а в яркой цветовой палитре преобладает синий цвет.
Ресторан BeefBar — это одно из новых роскошных парижских развлечений. Невероятно высокие и стеклянные потолки выделяют это место среди других, создавая более готическую эстетику, которую большинство заведений стараются избегать. Пышные красные сиденья дополняют темно-коричневые столы, а само помещение посередине делится длинным синим диваном. Комнаты в стиле ар-деко вдохновляют посетителей игрой света и цветов, а своими блюдами гостей радует Габриэле Файелла, один из су-шефов знаменитого британского повара Гордона Рамзи.
Интерьер бара Portal Bar в Стокгольме был разработан студией Claesson Koivisto Rune, которая стремится держаться подальше от розовых и белых мотивов. Цвет заведения выдержан в темно-синих цветах, а стены и потолки украшены сказочными иллюстрациями в виде потусторонних сущностей. Заведение является продолжением одноименного ресторана, открытого в 2016 году. В баре решено было сделать более непринужденную атмосферу, где можно насладиться закусками, скандинавским крафтовым пивом, коктейлями и биодинамическими винами.
На месте бара-ресторана Jack Rose раньше была автомастерская, что вдохновило дизайнеров из Ivy Studio воспользоваться темной цветовой гаммой и индустриальными элементами декора, напоминающими автотематику. Заведение приобрело сдержанный мужской стиль в духе элитного гаража, украшенного зеленью.
Ресторан Lion в Риме — это элегантный и роскошный интерьер, скрытый за довольно скромным фасадом. Цель такой задумки в том, чтобы основная масса народа про ресторан не знала. Чтобы подчеркнуть идею доступности лишь для избранных, в оформлении были использованы бирюзовые, золотые и красные цвета и затейливые декоративные элементы. В меню же ресторана Lion подаются классические итальянские блюда.
Как правило, дизайн всех китайских ресторанов в определенной степени похож, так как несет в себе общее культурное наследие. Всех, кроме китайского ресторана RedFarm, открытого в Нью-Йорке и Лондоне. Дизайн-студия Crème из Бруклина решила пойти на поводу у глобализации и напрочь исключила национальный китайский колорит из концепции. Вместо этого дизайнеры вдохновлялись фермерским рынком. О нем здесь напоминает все, начиная с игривых клетчатых диванных подушек и заканчивая растительностью и деревянными ящиками.
Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.
Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.
Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.
К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.
Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.
Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.
Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.
Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.
Дизайн-проект
Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?
Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.
Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.
Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.
Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.
Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.
Этапы разработки и критерии
Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:
- Составить техническое задание;
- Сделать замеры всех составляющих;
- Создать эскизы;
- Перенести все данные непосредственно на бумагу.
Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.
Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.
Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.
Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.
- Размер помещения.
Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.
Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.
Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.
Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.
Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.
Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.
Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.
Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.
Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.
Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.
Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.
Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.
Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.
Данный критерий дает большую свободу для творчества.
Подробнее о стиле
Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.
Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.
| Тематика | Что использовать | Стиль |
| Кафе восточной кухни | Статуэтки, символизирующие течения востока; пастельные тона в оформлении, сочетание красного и желтого с вкраплениями зеленого | Дальневосточный (стилевые направления Японии, Китая, Кореи) |
| Европейская кухня | Теплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировки | Венецианский, итальянский, барокко, для особых идей можно использовать готический |
| Рок-клуб | Приглушенное холодное освещение, наличие сцены обязательно, живую музыку, темные цвета, пластинки и фото известных рок-музыкантов для оформления стен. | Гаражный стиль, панк, рок |
| Детское кафе | Яркие цвета, различные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку. | Сказочный, мультипликационный. Можно использовать тематику какого-либо мультфильма с изображением его героев и настроения |
| Придорожная закусочная | Теплые тона в оформлении, хорошо подойдет кирпичная кладка, или стена, декорированная «под кирпич» | Можно подражать американским закусочным, отобразив их стилевые направления, использовать тематику западных вестернов или не прибегать к особому стилю, создав уютную домашнюю атмосферу для передышки |
| Кафе на набережной | Живая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, используйте соответствующие элементы декора (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.) | Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, соответственно с месторасположением заведения |
| Кальянная | Мягкие тахты с большим количеством подушек в красных тонах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавесками | Ближневосточный (стилевые течения стран среднего востока) |
Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.
Рассмотрим самые распространенные направления.
Восток
В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.
Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.
Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.
Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.
Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.
Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.
Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.
Стилевое течение его может быть абсолютно разным.
Тематика фильма или сериала
Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».
Вы можете предоставить им такую возможность.
Техника
Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.
При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.
Ретро
Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.
Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.
Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.
Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.
ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.
65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию
фото грамотных и награждённых интерьеров
Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.
Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.
Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.
К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.
Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.
Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.
Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.
Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.
Дизайн-проект
Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?
Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.
Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.
Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.
Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.
Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.
Этапы разработки и критерии
Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:
- Составить техническое задание;
- Сделать замеры всех составляющих;
- Создать эскизы;
- Перенести все данные непосредственно на бумагу.
Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.
Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.
Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.
Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.
- Размер помещения.
Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.
Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.
Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.
Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.
Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.
Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.
Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.
Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.
Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.
Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.
Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.
Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.
Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.
Данный критерий дает большую свободу для творчества.
Подробнее о стиле
Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.
Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.
| Тематика | Что использовать | Стиль |
| Кафе восточной кухни | Статуэтки, символизирующие течения востока; пастельные тона в оформлении, сочетание красного и желтого с вкраплениями зеленого | Дальневосточный (стилевые направления Японии, Китая, Кореи) |
| Европейская кухня | Теплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировки | Венецианский, итальянский, барокко, для особых идей можно использовать готический |
| Рок-клуб | Приглушенное холодное освещение, наличие сцены обязательно, живую музыку, темные цвета, пластинки и фото известных рок-музыкантов для оформления стен. | Гаражный стиль, панк, рок |
| Детское кафе | Яркие цвета, различные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку. | Сказочный, мультипликационный. Можно использовать тематику какого-либо мультфильма с изображением его героев и настроения |
| Придорожная закусочная | Теплые тона в оформлении, хорошо подойдет кирпичная кладка, или стена, декорированная «под кирпич» | Можно подражать американским закусочным, отобразив их стилевые направления, использовать тематику западных вестернов или не прибегать к особому стилю, создав уютную домашнюю атмосферу для передышки |
| Кафе на набережной | Живая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, используйте соответствующие элементы декора (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.) | Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, соответственно с месторасположением заведения |
| Кальянная | Мягкие тахты с большим количеством подушек в красных тонах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавесками | Ближневосточный (стилевые течения стран среднего востока) |
Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.
Рассмотрим самые распространенные направления.
Восток
В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.
Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.
Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.
Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.
Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.
Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.
Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.
Стилевое течение его может быть абсолютно разным.
Тематика фильма или сериала
Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».
Вы можете предоставить им такую возможность.
Техника
Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.
При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.
Ретро
Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.
Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.
Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.
Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.
ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.
65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию
При обустройстве ресторана, кафе или бара особое внимание уделяется дизайну помещения, которое позволит посетителям максимально расслабиться и наслаждаться вкуснейшими блюдами в уютной атмосфере. Для этого стоит тщательно продумать интерьер помещений, который будут отвечать целевой аудитории, бизнес-идее и актуальности в наше время. Кроме общего оформления, немаловажным элементом выступает подбор мебели, которая также должна гармонировать с общим дизайном.
Необходимо понимать, что интерьерный дизайн – это достаточно специфическое и сложное направление, которое требует профессионального вмешательства, особенно если говорить об оформлении кафе, ресторанов, баров и других развлекательных заведений. В этом деле не стоит экономить, лучше заключиться поддержкой опытного дизайнера, который наиболее эффективно воплотит в реальность Вашу самую креативную идею.
Дизайн кафе и ресторанов. Фото
При разработке интерьера для ресторана или кафе необходимо помнить о главном, он должен иметь дружественный настрой и не раздражать гостей своим видом. Это очень важно, поскольку в таких местах часто проходят деловые встречи и переговоры. Необходимо понимать, что вкусные и уникальные блюда от самого лучшего шеф-повара еще не являются залогом успеха.
Хорошая обстановка создает положительное настроение, при этом гостю должно быть комфортно и уютно. Как показывают статистические данные, при выборе заведения для проведения семейного ужина или торжественного события, в первую очередь, обращают внимание на внутреннюю обстановку и комфорт. Иными словами, для большинства посетителей кухня и цены отходят на второй план.
Разработка дизайна для ресторанов и кафе
Прежде чем приступать к разработке изначального проекта, необходимо понимать, что люди платят свои деньги не только за блюда, напитки и возможность развлечься. Они отдают свои средства за атмосферу и комфорт во время своего посещения. Предпочтения заведений питания идет по довольно простому принципу «нравится – не нравится».
Интерьер – это продуманное сочетание прагматизма по оптимизации свободного пространства и творческого подхода. Основной задачей при обустройстве внутренней части кафе является обеспечение максимального комфорта для каждого гостя. Тепло и уют – вот основные принципы для успешного ресторанного бизнеса. При этом не стоит использовать шаблоны и придерживаться стандартов, скорее наоборот, креатив и инновации позволят привлечь максимальное количество посетителей.
Основные варианты дизайна и стиля
Каждое заведение общественного питания, которое стремится быть востребованными и успешными в данной отрасли должно иметь собственный стиль, который смог бы качественно его выделить на фоне других. Уже давно прошли года безликих столовых с однотипным интерьером. Облик и атмосфера – вот что нужно для успешной работы кафе и ресторанов.
На сегодняшний день существует колоссальное количество направлений и стилей, которые можно успешно применить к заведению общественного питания. При выборе необходимо ориентироваться на потенциальных посетителей и общую идею ресторана. При этом интерьер обязан соответствовать всем техническим требованиям.
Функциональность и практичность должны стоять на первом месте. В силу этого все элементы должны быть продуманы и гармоничны. При разработке индивидуального дизайна не стоит бояться экспериментировать.
Стили для разработки дизайна кафе и ресторана. Фото
- Этнический.
Это один из наиболее распространенных вариантов для заведений общественного питания. Оформление в национальном стиле актуально практически всегда. При этом можно получить интересную и немного экзотическую атмосферу. Конечно же, данный вариант интерьера подразумевает определенного этнического стиля во всем (кухня, название, направление работы).
- Хай-тек.
Современный вариант дизайна, бесспорно, выступает наиболее актуальным. Все же для заведений питания лучше проводить комбинирование с другими стилями. Практически каждый бар или кафе имеют элементы этого направления.
- Арт-деко.
Лучшим решением для создания элегантного заведения с нотками аристократизма является арт-деко. Это лучшее решение для респектабельных и солидных заведений.
- Шебби Шик.
Это довольно креативный вариант оформления, который основан на сумбурности и небрежности. Все это подойдет для заведений, которые имеют привязку к творчеству.
- Английский стиль.
В большинстве случаев данное дизайнерское направление используется для внутреннего оформления баров. Это позволяет отобразить истинную атмосферу настоящего ирландского или британского паба.
- Средиземноморский стиль.
Он позволяет наполнить атмосферу кафе или ресторана душевной теплотой и настоящим домашним уютом. Такие заведения выбирают ценители спокойствия, комфорта и ненавязчивой обстановки.
- Готика.
Данный стиль походит для ресторанов наивысшего уровня. Подобные заведения изначально позиционируют себя как исключительное место для особых людей.
- Модерн.
Это направление можно назвать беспроигрышным, поскольку оно всегда в моде. Посетителями таких заведений являются люди с хорошим вкусом.
Конечно же, данный список вариантов дизайна для ресторанов и кафе можно продолжить. Лучшим решением будет профессиональное комбинирование стилей, которое позволит проявить истинную суть Вашего заведения. Чтобы сделать верный выбор, необходимо заключиться поддержкой профессионалов, которые смогут воплотить в реальность все самые смелые идеи.
Не только вкусная кухня и свежесть еды – это залог успеха у посетителей, но нужна еще и приятная атмосфера, поэтому неповторимый интерьер кафе — важная задача для каждого владельца заведения. Гости чаще остаются там, где обстановка подталкивает к принятию пищи, где хочется провести вечер с родными, праздник или же просто посидеть в обеденный перерыв. Именно поэтому правильно выбранное оформление – это ключ к сердцу любого даже самого заядлого гурмана.
Воплощение идеи в жизнь
Как и стилей для квартир, проектов дизайна кафе существует великое множество. Достаточно просто посмотреть фото путешественников – в каждой стране свои традиции приема пищи, многие из которых позаимствовали и заведения питания. Независимо от фасада, внутри зал можно выполнить так, как того требует фантазия автора. С помощью правильного оформления можно выразить основную тематику и стиль заведения, его направленность на ту или иную целевую аудиторию и даже ценовую политику.
Прежде, чем заняться работами по воплощению задуманного в кафе нужно:
- Четко спланировать расположение посадочных мест, гардероба , технологической зоны и кухни. Особую важность здесь получает не только необычный интерьер, но и его функциональность, и удобство, как для посетителей, так и для персонала.
- Особое внимание уделить мебели: она должна поддерживать общий фон или быть на контрасте с ним. Здесь также важно удобство.
- Правильно подобрать шторы, зеркала, картины , фото которые создадут атмосферу уюта и подчеркнут индивидуальность ресторана или кафе.
- Не обойти вниманием и другие помещения, ведь посетители кроме зала бывают в туалетной комнате, а во многих кафе существуют кальянные и прочие комнаты, куда имеют доступ клиенты.
- Правильно оформить барную стойку при ее наличии. Она должна выделяться и быть по возможности одинаково доступна гостям сидящим как ближе к ней, так и поодаль.
Достаточно не сложно необычно оформить ресторан, так как современный строительный рынок предлагает различные варианты материалов, с помощью которых воплощаются в жизнь самые смелые идеи. Для генерирования проекта привлекаются профессиональные дизайнеры, а работы выполняются строительными бригадами, которые сделают все в срок и на высоком уровне.
Необычные стили интерьера кафе
Наиболее креативным, пожалуй, можно считать стиль лофт . Часто можно увидеть фото кафе, где главным элементом помещения являются кирпичные стены . Родина такого стиля – Нью-Йорк, а возник он, как ни странно, из-за банальной нехватки денег на обустройство. В нашей стране лофт появился недавно, раньше кирпичная стена просто не воспринималась и считалась незаконченной. Теперь же он популярен во всем мире и считается необычным и сверхмодным.
Положительное качество этого стиля – экономия на отделочных материалах. Достаточно просто расположить кафе в здании из кирпича, немного облицевать стены матовым лаком или яркой краской для большей эффектности, и привнести в дизайн отдельные детали, акцентирующие внимание.
Интересны также проекты дизайна в стиле восточный фьюжн. Здесь могут присутствовать как фольклорные мотивы, так и индустриальная простота в сочетании с тематическими акцентами (тканями, изразцами, светильниками). Освещение здесь играет одну из главных ролей – это не обычные лампы, а креативные источники света в азиатском стиле. Так оформить можно кафе, специализирующееся на кавказской или восточной кухне.
Еще одним актуальным стилем можно признать хай-тек . Описание его довольно простое: современность во всем. Это и мебель, и материалы и смелые цветовые сочетания, и освещение.
Совет! Особый шик придаст использование большого числа зеркальных и глянцевых поверхностей.
Выбираем мебель
Любой проект предполагает наличие мебели, а она должна быть не только красивой и подходящей к интерьеру, но и иметь функциональные особенности. В первую очередь, важно удобство для посетителей, чтобы у них не возникало желания поскорее закончить трапезу и уйти, а хотелось остаться подольше. Мебель каждого заведения отличается, в зависимости от тематики ресторана или кафе.
В небольшом заведении быстрого питания нецелесообразно ставить дорогую шикарную мебель. Здесь обстановка должна быть простой, а стулья диваны и столики обычными, без роскошной отделки. Люди сюда приходят только чтобы поесть, а это, как правило, занимает минут 15.
Совет! Мебель должна быть удобна в чистке, чтобы случайно пролитый сок или капелька кетчупа не остались на обивке навсегда.
Бар – заведение вечерней направленности. На самом видном месте зала находится барная стойка, около нее устанавливаются удобные высокие стулья. Часто встречаются фото компании друзей, сидящих на удобных диванчиках перед низким столиком с закусками. Именно так и должны выглядеть посадочные места в баре, чтобы можно было удобно сесть, облокотиться, расслабиться. Здесь не нужны слишком необычные детали, достаточно уютной и располагающей обстановки.
В интерьере ресторанов используют различную мебель, в зависимости от проекта дизайна. В заведение русской кухни прекрасно впишутся скамьи и столы из массива дуба или других пород дерева. В современном интерьере будет прекрасно смотреться металлическая мебель со стеклянными вставками. Там, где подают японскую кухню, можно расположить необычные столики в восточном стиле. А интерьер детского кафе предполагает повышенные требования к нетоксичности, экологической чистоте и безопасности мебели.
Участникам современного рынка становится всё сложнее привлечь своего потребителя. Особенно, если дело касается организации мест общественного питания, независимо от ценовой категории или целевой направленности заведения. Быстрое и качественное обслуживание, проработанное и разнообразное меню — несомненные достоинства, но и этим сегодня мало кого можно удивить. Именно поэтому, подавляющее большинство предпринимателей сегодня предпочитают заказать дизайн интерьера ресторана у профессионалов.
Современный потребитель возвращается в своё любимое заведение, чтобы окунуться в атмосферу уюта, умиротворения и ощутить прикосновение к чему-то красивому. Обеспечить соответствие всем этим высоким требованиям может только тщательно проработанный дизайн-проект.
Polaris Design работает над созданием обстановки организаций общественного питания любой направленности. В нашем портфолио вы можете ознакомиться с примерами реализованных проектов, для:
· Ресторанов и кафе;
· Пиццерий;
· Закусочных, столовых;
· Кондитерских и шоколадниц;
· Детских кафе.
Специалисты Polaris Design помогут разработать дизайн кафе разнообразной тематической направленности, с сохранением единого концепта оформления. В качестве основы образа интерьера, удачным решением будет использовать также национальную тематику, стилизовать интерьер под разные исторические эпохи, экспериментировать со стилями в оформлении — вариаций здесь существует бесконечное количество.
Что помогает нам разработать дизайн кафе?
Главное назначение дизайна коммерческой площади — привлечение новых клиентов и формирование постоянной клиентской базы. Для достижения целей, мы учитываем несколько важных факторов при создании дизайн-проекта:
1. Потребности целевой аудитории. Прежде, чем заказать дизайн ресторана — владельцу бизнеса надо обязательно определить для себя, кого именно планируется обслуживать. По сути, точное определение ЦА и будет залогом успеха бизнеса;
2. Разработать дизайн бара с точки зрения наибольшей эффективности поможет верный выбор основной концепции в оформлении. Главный мотив, который будет затрагивать все элементы декора, включая мебель, посуду, мелкие аксессуары;
3. Соответствие техническим требованиям. Прежде, чем заказать дизайн бара, важно хотя бы примерно представлять себе размещение всех коммуникаций в помещении. Вентиляция, системы кондиционирования, электрическая проводка, канализация и газ — всё это важно максимально гармонично вписать в общий интерьер, обеспечить удобный доступ к коммуникациям сотрудников бара.
Стоимость заказа дизайна ресторана
Стоимость дизайн-проекта ресторана, а также возможность разработки фирменного стиля рассчитывается индивидуально.
Современное кафе не является просто точкой общественного питания, к нему предъявляется слишком много требований. Они не основываются только на качестве приготовленной пищи и изысканности блюд. Значительно большее внимание уделяется интерьеру помещения.
Уютное и комфортное времяпрепровождение обеспечит значительный приток посетителей, которые зайдут не просто скоротать время или переждать дождь, а отметить день рождение или поужинать в кругу семьи.
Как и любое другое помещение, залы кафе и ресторанов должны иметь свой непревзойденный стиль и специфику. Дизайн ресторана обыграть немного легче, так как площадь обычно больше и позволяет организовать несколько различных зон.
Открыть свое кафе и стать успешным ресторатором, совсем непростое дело. Предстоит узнать много нового и быть хорошо ориентированным во многих сферах, где строительство, ремонт и дизайн помещений занимает одну из ключевых позиций.
Дизайнерские решения
Создание интерьера для кафе имеет ключевое значение. Созданная концепция должна притягивать своим уютом и особенной атмосферой. Только в этом случае у человека возникнет желание прийти снова и попробовать что-то еще или насладиться понравившимся блюдом без всякого на то повода.
Пример тому, фото дизайна кафе, которые работают не первый год и имеют массу привлекательного в своем интерьере. Прежде, чем приступать к проектированию, есть смысл ознакомиться с ними и дополнить имеющиеся идеи, сохранив собственную индивидуальность.
Классика – естественная строгость и простота помогут создать невероятно комфортное и уютное помещение. Только вот этот стиль не терпит большой цветовой нагрузки, а каждая деталь интерьера должна соответствовать заданной концепции.
Рококо
Дорогой и изысканный стиль, потребует немало финансовых вложений. Возможно, потребуется привлечь предметы антиквариата или обратиться к компетентным дизайнерам для создания предметов, выгодно имитирующих шик во всех его проявлениях.
Морская тематика
Хорошо подходит для прибрежных кафе, но и вдали от курортов тоже порой идут на ура, так как человеку всегда хочется погрузиться в атмосферу беззаботного отдыха. Не всегда это просто бирюзовый цвет и масса ракушек.
Рестораторы исхитряются и создают целые истории, к примеру, пиратский корабль со штурвалом и мачтой или роскошная яхта с музыкой нон-стоп, могут стать отличной основой для проведения тематических вечеринок.
Минимализм
Очень выгодный дизайн интерьера кафе, если это точка быстрого питания или отбоя от посетителей и так не будет, к примеру, рядом бизнес-центр, институт или промышленные предприятия.
Недорогое кафе, предназначенное для обеда, не должно быть роскошным. Простота, лаконичность и уют – вот основные требования, предъявляемые в этом случае.
Современный стиль
Не столь выигрышный, так как модные тенденции постоянно меняются, и есть риск уже через год остаться заложником застарелого образа, зато его можно перенасытить мебелью, максимально используя пространство для гостей. Нередко допускается смешение стилей, в виде модных элементов и цветовых решений.
Хай-Тек
Экстравагантный интерьер, переполненный хромированными деталями и необычными сочетаниями натуральных и полимерных материалов. Мебель может иметь самый неожиданный вид, но всегда будет крайне удобной.
Может быть, созданный стиль придется по душе и не каждому, но любопытство приведет много посетителей. Среди них непременно найдутся ценители, отличающиеся своей стабильностью.
Перечисленные варианты являются лишь самыми распространенными. Наряду с ними ничуть не уступают, наполненные традициями восточный, английский и французский стиль Прованс. Они очень богаты идеями, но должны иметь и своеобразное меню, отображающее культуру той или иной страны.
Барная стойка
Одно из ключевых мест в любом кафе занимает барная стойка. Ее наличие всегда оправдывается наличием бармена, который готовит вкусный кофе, свежий фреш и экзотические коктейли, зачастую превращающиеся в шоу.
Правильно расставив акценты в помещении, сделав бар притягательным и манящим, всегда найдутся неравнодушные, готовые провести время за ним, вплоть до самого закрытия заведения.
Барная стойка должна быть яркой и креативной. Даже если бюджет ограничен, и заказать полностью дизайн-проект кафе не представляется возможным, то на баре не стоит экономить.
При конструкции основания барной стойки стоит учитывать максимальную прочность, достаточное количество посадочных мест и функциональность, так как она создана не только для отдыха посетителей, но и для принятия заказов от официантов с последующим их получением.
Стиль должен быть продуман максимально, начиная от столешницы, заканчивая подсветкой и прочими дизайнерскими элементами. Особый шик придадут отражающие поверхности, например, хром, зеркала или глянец.
Оснащение кафе
Туалет обязан быть чистым и иметь все необходимые гигиенические принадлежности. Для модных заведений, рассчитанных на молодежь, не последнее значение имеет наличие большого зеркала и стильного фона для модного фото.
Мебельное оснащение может быть совершенно нейтральным, поддерживающим общую концепцию, либо же напротив, представленное яркими элементами, создающими своеобразные акценты.
Самое главное, чтобы это были удобные столы, стулья, кресла, а может быть даже диваны для большой компании. Высоту и размер столов лучше делать универсальными, это позволит отлично компоновать их в случае банкета.
Ответственно стоит отнестись к выбору цветового решения. Психология каждой палитры имеет свои нюансы. К примеру, красный и насыщенный оранжевый, поднимают настроение и вызывают аппетит, а зеленый и коричневый успокаивают и придают уверенности.
Компетентные рестораторы выбирают в качестве фона нейтральные цвета, вроде белого и черного, ведь их всегда можно разнообразить яркими элементами, зачастую до полной смены имиджа. С помощью игры цвета можно выигрышно разделить помещение кафе на зоны, где обеденная зона будет красной, танцпол черным с отражающими элементами, а бар белым с неоновой подсветкой и мозаикой.
Заключительными элементами в создании неповторимого дизайна кафе, станут всевозможные аксессуары и предметы декора.
Как украсить кафе, знает только тот, кто видит образ в целом. Именно декорации дают право на жизнь выбранному стилю. Их может быть немного, но утонченность и креативность должны притягивать взор.
Фото дизайна кафе
Кафе Украшение кухни: картинки, идеи и советы от HGTV
Если вас интересуют дизайны, которые предлагают повседневную расслабляющую атмосферу местной кофейни или кафе, вы можете изучить широкий спектр идей украшения кухни в тосканской, средиземноморской, итальянской и французской тематиках и позаимствовать некоторые из их гостеприимных , сядьте и отдохните ненадолго на вашей кухне.
Одной из отличительных черт кухни в стиле кафе являются кресла.В качестве кухонного стола для вашего кафе выберите стулья, имитирующие стиль тех, которые вы найдете в традиционном кафе — они часто будут иметь подушки сиденья и спинки, а также подлокотники, чтобы лучше положить на них руку с кофе, пока вы листаете. через бумагу (физическую или цифровую, в зависимости от того, что вы предпочитаете).
В дополнение к обеденному столу на кухне вашего кафе, вы можете рассмотреть возможность размещения банкетов в баре в стиле кафе, на столешнице или кухонном острове.Сиденья для этих функций часто представлены в виде барных стульев или высоких стульев в стиле кафе, которые удобно добавлять, когда у вас преобладает количество гостей, и убирать, когда вам нужно место для приготовления пищи, приготовления пищи или уборки.
Еще одним распространенным украшением кухонь в стиле кафе является занавеска под раковину. Занавески под раковиной, удобные для маскировки труб или мест хранения под раковиной, дают вам возможность добавить цвет и визуальный интерес к дизайну вашей кухни.Цветочные или клетчатые узоры или однотонные ткани ярких цветов могут значительно оживить ваше домашнее кафе, а в крайнем случае занавески можно даже использовать как импровизированную тряпку для посуды. Другие ткани также обычно используются для создания большого эффекта на кухнях в стиле кафе, с занавесками, скатертями и подушками, добавляющими те же функциональные и стилистические преимущества.
Отделка кухни в кафе не обязательно должна ограничиваться аксессуарами и тканями — стеллажи — это аспект дизайна, который играет ключевую роль в внешнем виде и функциональности кухни, но он также может существенно повлиять на подход к декору.На кухнях кафе стеллажи часто оставляют открытыми, что позволяет выставлять посуду, стеклянную посуду и посуду на открытом воздухе. Это служит двойной цели — стилистической и декоративной, потому что у вас будет возможность продемонстрировать свои любимые предметы, и функциональной, потому что вы сможете протянуть руку и схватить их, не открывая дверь. В качестве связанного подхода, многие кухни в кафе будут иметь подвесную керамику, кухонные принадлежности или посуду — кофейные чашки, висящие на нескольких крючках, или кастрюли и сковороды, стратегически расположенные на вешалке за раковиной, являются обычным явлением.
Посмотрите, как Тиффани сделала современную стену галереи менее чем за 50 долларов.
Дизайн кухни ресторана: как создать коммерческую кухню — на линии
На изображении показано местоположение Trillium Brewing Company’s Fort Point .
Открываете ли вы ресторан, открываете второй ресторан или ремонтируете существующий, эффективный дизайн кухни ресторана должен быть в вашем списке приоритетов.
Кухня — это сердце и душа вашего ресторана: еда и персонал, который ее создает.
Коммерческие кухни с элегантной планировкой, включая все ресторанное оборудование, необходимое шеф-поварам, ровно там, где оно нужно , имеют важное значение для успеха ресторана.
Plus, такие технологии, как системы отображения на кухне, которые помогают кухонным рабочим процессам, а не мешают им, могут повысить эффективность в десять раз.
Конечно, при проектировании кухни ресторана есть что учесть.Давайте узнаем, с чего начать, что следует учитывать и какие рестораны подают отличный пример своей новаторской планировкой кухонь.
РЕСУРСШаблоны планов этажей ресторана
Используйте эти шаблоны планов этажей ресторана, чтобы получить вдохновение при картировании или переосмыслении планировки и расстановки помещений для вашего ресторана.
Скачать У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
подписаться
Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.
Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.
Подписаться на новости У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .
С чего начать при проектировании коммерческой кухни
К кухне ресторана существует множество требований, поэтому, прежде чем углубляться в факторы, которые следует учитывать при планировании дизайна коммерческой кухни , вам нужно провести небольшое исследование.
Шаг 1. Привлекайте своего повара
Крайне важно, чтобы ваш повар участвовал в процессе проектирования.
По словам шеф-повара Джета Тилы в интервью Kraemer Edge, «отсутствие участия поваров обычно означает несколько вещей: во-первых, неправильное оборудование для ресторана. Во-вторых, неправильное соотношение кухни и фасада дома. А это обычно означает, что на кухне недостаточно места. В-третьих, поток совершенно неправильный ».
Ваш шеф-повар знает ваше меню лучше, чем вы, и он знает, какое пространство необходимо для эффективной работы служебной команде.Хотя вы можете захотеть привлечь дизайнеров и команды фронт-оф-хауса, наиболее важный вклад, который вы можете получить, — это от шеф-повара.
Шаг 2. Знайте свое меню
На кухне не может быть меню, поэтому разработка меню должна быть ключевым моментом в процессе планирования.
Составьте список всех блюд в вашем меню и всех конкретных ингредиентов, входящих в каждый прием пищи. Затем запишите шаги по созданию каждого пункта меню, в том числе, какое оборудование и когда необходимо использовать.Эта информация поможет вам решить, где разместить духовки, станции для приготовления пищи и т. Д.
Шаг 3. Подумайте о том, что вам не нужно
НеКухни могут быстро загромождаться.
Подумайте, как вы можете заставить каждое оборудование на кухне работать дважды. Можно ли использовать погружной блендер для приготовления супа или сальсы ? Не лучше ли использовать его вместо стоячего блендера?
Включите подробные измерения оборудования для приготовления пищи, демонстрации, охлаждения и хранения, и будьте безжалостны, решая, что для вас важно.Будет ли у вас встроенное или отдельно стоящее холодильное оборудование? И того, и другого быть не может.
Шаг 4: Изучите местные правила здравоохранения
Правила ресторана различаются от штата к штату и имеют решающее значение при проектировании коммерческой кухни. Необходимо соблюдать правила охраны здоровья, правила пожарной безопасности, протоколы безопасности сотрудников и многое другое.
Правила могут регулировать расстояние между станцией для приготовления пищи и любыми раковинами или канализационными стоками, установку вентиляционных отверстий и жироуловителей, размер и температурную емкость резервуаров с горячей водой, а также конструкцию и расположение зон хранения пищевых продуктов.
Изучите все лицензии и разрешения на проектирование коммерческой кухни, особенно в вашем штате. Вот исчерпывающий список кодексов и правил штата в сфере общественного питания для начала.
Прочитать следующий
Операции
Как разработать план этажа ресторана
Посмотрите эти примеры планов этажей ресторана и узнайте все о том, как планировка способствует повышению эффективности и прибыльности ресторана.
10 факторов, которые следует учитывать при разработке плана этажа кухни ресторана
Хорошо, теперь вы готовы поговорить с дизайнерами и наметить план этажа кухни ресторана .
Необходимо учитывать множество факторов. Нет двух одинаковых кухонь в ресторанах, особенно между разными типами ресторанов — полный комплекс услуг, быстрое обслуживание и т. Д.Однако есть определенные факторы, которые следует учитывать при проектировании задней части дома.
Вот первая десятка:
- Гибкость и эффективность использования пространства
- Простота
- Рабочий процесс на кухне
- Санитария пищевых продуктов и безопасность пищевых продуктов
- Контроль и обучение
- Эффективность использования энергии
- Вентиляция воздуха
- Техническое обслуживание кухни
- Техника, торговая точка перед домом
1.Гибкость и эффективность использования пространства
Кухня должна быть такой же гибкой, как и ваше меню. Есть ли в вашем ресторане фирменные блюда дня? Вы меняете свое меню каждый сезон, имея под рукой технические данные по меню? Модульная кухня с оборудованием на колесах или рабочими станциями, которые можно использовать для нескольких задач, поможет вам более эффективно использовать пространство.
2. Простота
Как сделать кухню настолько простой, чтобы обезьяна могла готовить еду?
Хорошо, возможно, это противоречит всем кодам здоровья, которые мы упоминали ранее, но идея все еще актуальна: ваша кухня не должна сбивать с толку при навигации.
Экономьте место (и деньги), используя только необходимое оборудование, и подумайте о том, где вы размещаете определенные станции, чтобы упростить рабочий процесс на кухне — от повара до повара и шеф-повара.
3. Рабочий процесс на кухне
На большинстве кухонь царит хаос. Такова природа кухни; это стремление быть поваром. Крис Хилл рассказывает об этом в подкасте The Garnish. Однако лучшие кухни используют этот хаос в своих интересах.
WebstaurantStore рекомендует проектировать кухню с зонами по функциям: уборка, хранение и инвентарь, приготовление пищи, приготовление еды и обслуживание.В этой схеме зона удаления и уборки мусора находится далеко от зоны приготовления еды, а готовые блюда выходят из кухни с одной стороны, а грязная посуда попадает в кухню с другой
4. Санитария пищевых продуктов и безопасность пищевых продуктов
Согласно Aristair Недостаток моечных станций — одна из самых больших ошибок, которую вы можете сделать при проектировании кухни ресторана. «При планировании размеров сливных досок, стоек и посадочных столов учитывайте объем столовых приборов, тарелок, стаканов и подносов, которые будут накапливаться в течение вашего самого загруженного дня, а также вместимость посудомоечных машин.»
Каждая зона кухни должна подчеркивать безопасность пищевых продуктов и правила здоровья в ресторане. Хотя забавной частью проектирования кухни могут быть зоны для приготовления пищи и подготовки, не менее важны станции для уборки. Подумайте, где будет скапливаться грязная посуда.
5. Надзор и обучение
В задней части дома должно быть место, чтобы шеф-повар мог контролировать (и обучать) линию повара, су-шеф-повара и другие служащие дома.Наем (и удержание) хорошего ресторанного персонала — проблема №1 для более чем 50% рестораторов, опрошенных в Отчете об успехе ресторанов за 2019 год, поэтому создание программы стимулирования для продвижения в задней части дома чрезвычайно важно. Дизайн кухни должен оставлять место для прогулок, чтобы шеф-повар мог контролировать все, что происходит.
6.Энергоэффективность
Для коммерческих кухонь требуется лотов и электроэнергии. Фактически, значительная часть бюджета вашего ресторана может быть потрачена на расходы на электроэнергию. Foodservice Equpment & Supplies рекомендует «стратегически размещать кухонное оборудование так, чтобы вытяжной шкаф мог уносить горячий воздух, чтобы кухня оставалась более прохладной, и размещать холодильные камеры как можно дальше от источников тепла, чтобы приборы не работали сверхурочно».
7. Вентиляция воздуха
С точки зрения энергоэффективности важно учитывать вентиляцию воздуха.Качество воздуха в помещении — запахи и циркуляция воздуха — пострадают, если на кухне не будет надлежащей вентиляции. Включайте вентилятор кухонной плиты, когда повара начинают готовить , а не в середине, и часто меняйте фильтр вытяжки. Вы также можете запланировать план этажа кухни вашего ресторана, чтобы включить вентиляторы или очистители воздуха по всей кухне, поскольку в задней части дома может быть довольно жарко.
8. Техническое обслуживание
Ошибка номер один, которую вы можете сделать при проектировании коммерческой кухни? Не освобождает место для обслуживания.Представьте, что через три месяца после открытия ваша духовка сломалась. Если ремонтник не может оценить повреждение из-за того, что другое оборудование или прилавки находятся слишком близко к духовке, возможно, вам придется купить другое. Вероятно, это не в вашем бюджете!
Планируйте худшее, создав модульную кухню, чтобы вы могли перемещать определенные области, чтобы получить доступ к оборудованию, которое может выйти из строя — холодильникам, душевым кабинам, плитам и т. Д.
9. Коммерческое кухонное оборудование
Вот общий список всего ресторанного оборудования, которое может вам понадобиться, будь то собственное или арендованное, для кухни вашего ресторана.Опять же, это зависит именно от того, что находится в вашем меню.
- Ассортимент
- Духовка
- Гриль
- Фритюрница
- Досягаемость или холодильная камера
- Морозильная камера (вертикальная или встроенная)
- Сотейники, кастрюли, противни для выпечки
- суповые кастрюли
- Противни
- Сетки для пиццы, лопатки для пиццы
- Щипцы, лопатки, половники
- Поварские ножи
- Миски, сервировочные миски
- Паровой стол
- Тарелки для закусок, закусок и десертов
- Тряпки для чистки ведра
- Резиновые коврики
- Дозатор мыла / дезинфицирующего средства для рук
- Огнетушитель
10.Технология
Технологии в вашем доме должны быть также модульными, гибкими и простыми в использовании. Многие рестораны работают с бумажными билетами или чеками, прикрепленными к кухне. Тем не менее, экраны кухонных дисплеев могут повысить точность и увеличить количество билетов, которые ваша кухня может обслуживать с помощью настраиваемых параметров маршрутизации к станциям подготовки, отчетов о времени выполнения билетов и выполнения, а также интеграции с системами онлайн-заказов.
По словам Уилла Гудвина из Spoken Cafe, «экраны Toast KDS точно сообщают нам, сколько времени нужно, чтобы получить заказ для клиента, потому что каждый заказ имеет таймер.Мы лучше понимаем, как мы управляем линией в данный момент ».
Технический советУзнайте, как более совершенная система торговых точек может помочь вам в управлении вашим рестораном.
Прочитай сейчас7 примеров планировки кухни ресторана
Как я упоминал ранее, кухня каждого ресторана индивидуальна, и разные концепции ресторана требуют разного дизайна.Вот несколько примеров ресторанов из разных сегментов, в которых есть эффективные кухни.
1. Остров в центре. су шеф готовить на выставку гладкие. Такой дизайн также помогает шеф-поварам контролировать весь процесс создания меню, так как они могут легко гулять по острову.
2. Правила зонирования на кухне
Cache Cache в Аспене, Колорадо через общественное радио Аспена, Марси Кривонен
Во всех ресторанах есть кухни с разными зонами для различных задач, или зон. Серверы отвечают за выставление собственной еды, и многие курсы необходимо проводить на разных станциях. Для этих проектов может потребоваться несколько систем KDS для каждой станции приготовления или приготовления пищи, или маршрутизация в зависимости от зоны обслуживания (сидячие места вне помещения или сиденья вне помещения).внутри сиденья, восточная и западная столовая).
3. Схема сборочной линии
Roast Kitchen в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, на американском языке дизайна
Популярная среди ресторанов быстрого обслуживания и быстрых повседневных блюд, таких как Saloniki и Chipotle, расположение сборочной линии позволяет клиентам настраивать блюда по своему вкусу. они идут. На компоновке сборочной линии часто есть место сбоку, где «задняя часть дома» может подготовиться, пока обслуживают «перед домом» сотрудники. Они часто требуют, чтобы сотрудники платили в конце очереди на кассовом планшете, ориентированном на клиента, и имеют много онлайн-заказов, которые также необходимо выполнить.
4. Схема кухни ресторана, которая прославляет Prep
Barcelona Wine Bar в Норуолке, штат Коннектикут, через журнал FE&S Magazine
Подобно планировке сборочной линии, но для ресторанов с полным обслуживанием и изысканной кухней кухни в стиле Prep-Line подчеркивают важность приготовления пищи. У владельца винного бара Barcelona Wine Bar Энди Пфорцхаймера есть много разных станций для приготовления разных блюд.
«Все блюда готовятся на заказ», — сказал он в интервью журналу FE&S Magazine.«Раньше мы чаще использовали сотейники, но мы отошли от этого и перешли на традиционные испанские планча. Это не только более аутентично, но и требует меньше сковород. , батарея для приготовления пищи включает в себя фритюрницы, плиту с 6 конфорками и мангал. На наших кухнях также есть станция для холодных закусок, которая разносит еду отдельно. Мы делаем большое количество блюд из мяса и сыра, которые готовятся с помощью антикварных слайсеров. Отдельные зоны для приготовления включить миксеры для приготовления эмпанада с нуля.»
5. Эргономичная конфигурация кухни
Surly Brewing Co. в Миннеаполисе, Миннесота, через разработку ресторана + дизайн Corey Gaffer Photography
Хотя вам нужно учитывать поток инвентаря на кухню, вы также должны учитывать поток сотрудников по всей кухне. Эргономичная конфигурация кухни предусматривает отдельные рабочие и транспортные проходы, что сводит к минимуму несчастные случаи.
6. The Open Restaurant Kitchen
B-Town Kitchen and Raw Bar в Беллингеме, штат Вашингтон, через Cascadia Weekly
Популярная среди ресторанов высокой кухни, открытая кухня позволяет посетителям ресторана наблюдать за поварами, готовящими еду.В дизайне часто присутствует стеклянная перегородка, а также сервировочные станции, обращенные к обеденной зоне. У этого подхода есть свои плюсы и минусы: он может мотивировать ваших поваров создавать более качественную еду или подвергать посетителей жаре (и хаосу) кухни.
7. Бонус: Дизайн кухни Food Truck
Lombardi Pizza Co. в Эдисоне, штат Нью-Джерси через SeriousEats by Adam Kuban
Вы можете не думать о дизайне грузовика с едой, когда думаете о коммерческих кухнях, но правда в том, что все Все вышеперечисленные факторы увеличиваются в десять раз в маленьком продовольственном грузовике размером 10 на 30 футов.Наличие кухни грузовика с едой, спроектированной с учетом рабочего процесса — например, со станциями для приготовления пиццы, приготовления пиццы и покрытия пиццы — поможет вашему грузовику с едой обслуживать больше клиентов.
Ваша очередь: как устроена кухня вашего ресторана?
Кто больше всего разбирается в эффективном дизайне кухни ресторана? Повара и рестораторы, которые проводят каждый день (с раннего утра) и каждую ночь (до поздних гостей) в задней части дома.
Мы хотим услышать ваши мысли об эффективном дизайне кухни ресторана.
Прокомментируйте ниже, и не забудьте проверить наш калькулятор стоимости еды, чтобы помочь вашим инициативам в области меню на заднем плане!
Практическое руководство
Как нанять повара ресторана
Найти подходящего шеф-повара для вашего ресторана — независимо от того, открываете ли вы новую концепцию или заполняете вакантное место — легче сказать, чем сделать.
Дизайн кухни, тенденции и идеи планирования
от cafeappliances-us
Базовые цвета вашей комнаты — теплые, прохладные или нейтральные? Металлы, которые вы добавляете в свою кухню, могут иметь драматический эффект в зависимости от общего тона вашей комнаты.Подумайте о цветовой температуре вашего нынешнего кухонного пространства и о том, что вы можете добавить, чтобы оживить его.
от cafeappliances-us
Воспевая красоту стекла, кухня Edge of Modern сочетает в себе смелую архитектуру и мягкую отделку, создающую изящное тепло под открытым небом. Эта кухня представляет собой коллекцию Modern Glass, которая изящно предлагает зеркальную отделку из платинового стекла и органично вписывается в высокие открытые шкафы и интегрированную мебель.
от cafeappliances-us
Матовая или потертая медь имеет легкий блеск с теплым сиянием.Если вы предпочитаете эту отделку обычному яркому блеску меди, наша фурнитура Café Brushed Copper станет идеальным дополнением к вашей технике. Розовое свечение оттеняет как бытовые приборы Matte Black, так и Matte White, а также хорошо сочетается с любым дизайном из смешанного металла.
от cafeappliances-us
Почему цвет на кухне такой неожиданный? Почему на кухне мы отдаем предпочтение ярким белым, теплым бежевым, земляным тонам и матовым черным тонам? Нейтралы практичны, прямолинейны и, скорее всего, понравятся более широкой аудитории.У них меньше мнения. Кухня с белой плиткой метро, белыми шкафами, гранитными столешницами и деревянными полами выглядит как «кухня» в самом буквальном смысле этого слова. Но если вы из тех людей, которые хотят, чтобы в их помещении была точка зрения, мнение и желание поделиться им, подумайте о цвете на кухне.
от cafeappliances-us
Беспрецедентная индивидуализация легко поддается индивидуальному выражению в кухне «Изысканная нержавеющая сталь». Монохромные шкафы ручной работы легко поддерживают и подчеркивают неподвластную времени красоту мрамора, хрома и природных элементов.В результате получилась кухня с изысканным дизайном на заказ, которой легко восхищаться. Изысканная кухня из нержавеющей стали включает в себя настраиваемую профессиональную технику из нержавеющей стали Café, представляющую собой единое видение современной элегантности, которое будет радовать и радовать каждого, кто с ней сталкивается.
Идеи дизайна кухни ресторана — 23 изображения
Ресторан Бар и игровая комната
Вход в ресторан и холл
Вестибюль и приемная ресторана
Ресторанный дворик и терраса
Ресторанный кабинет и кабинет
Фотография сохранена в избранное
Eclectic Кухня ресторана
Eclectic Hollywood Regency Kitchen — GJ Tavern Ресторан от Nest Design Group Идеи дизайна кухни для ресторанаФотография: CLAUDIA CASBARIAN
Посмотреть полную информациюФотография сохранена в избранном
Contemporary Restaurant Kitchen
Contemporary Kitchen — Sweet RehabRestaurant Street by Sweet RehabRestaurant Идеи дизайна кухни Фотография: Николь Франзен
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранном
Современная кухня ресторана середины века
Современная прибрежная кухня середины века — дочь судостроителя Ресторан от Assembly Design Studi o Идеи дизайна кухни ресторанаФотография: Майкл Дискин / Assembly
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранное
Organic Restaurant Kitchen
Organic Modern Kitchen — Cafe Gratitude Dowtown Los Angeles Ресторан Wendy Haworth Design / Studio Посмотреть полную информацию
Фотография сохранена в избранное
Coastal Restaurant Kitchen
Coastal Kitchen — Buttermilk & Bourbon Ресторан от Assembly Design Studio Идеи дизайна кухни для ресторанаФотография: Michael Diskin
Посмотреть полную информациюФотография сохранена в избранное
Традиционная кухня ресторана
Традиционная кухня — Ресторан Capo Ресторан от Assembly Design Studio Идеи дизайна кухни ресторана Фотография: Майкл Дискин
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранном
Transitional Restaurant Kitchen
Transitional Kitchen — Ресторан Sadelle’s by Ken Fulk Inc.Идеи дизайна кухни ресторана Фото: Дуглас Фридман
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранном
Современная кухня ресторана
Современная кухня — ресторан Black Barn
Eclectic Restaurant Kitchen
Eclectic Hollywood Regency Kitchen — GJ Tavern Ресторан от Nest Design Group Идеи дизайна кухни для ресторанаФотография: CLAUDIA CASBARIAN
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранное
Art Deco Kitchen Restaurant Kitchen
9 — Deco Temple Ресторан от Azaz Architects Идеи дизайна кухни для ресторана Фотография: Abdulrahman Bayashout Посмотреть полную информациюФотография сохранена в избранном
Mid Century Modern Restaurant Kitchen
Mid Century Modern Coasta l Кухня — Дочь корабела Идеи дизайна Фотография: Citrus & Salt / Michael Diskin
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранном
Rustic Restaurant Kitchen
Rustic Kitchen — Capo RestaurantRestaurant by Assembly Design StudioRestaurant Kitchen Design IdeasPhotography: Michael Diskin
View Full DetailsФотография сохранена в избранное
Industrial Restaurant Kitchen
Industrial Kitchen — Harry’s Fine FoodsRestaurant Hoedemaker PfeifferRestaurant Kitchen Design IdeasФотография: Alex Hayden
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранное
9000 2Transitional Restaurant Kitchen
Transitional Kitchen — Ресторан Sadelle’s от Ken Fulk Inc.Идеи дизайна кухни ресторана Фото: Дуглас Фридман
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранном
Современная кухня ресторана
Современная кухня — кафе Stripe в Центре искусств Палос Вердес
Фотография сохранена в избранное
Eclectic Restaurant Kitchen
Eclectic Hollywood Regency Kitchen — GJ Tavern Ресторан от Nest Design Group Идеи дизайна кухни для кухниФотография: CLAUDIA CASBARIAN
Посмотреть полную информациюФотография сохранена в избранное
Industrial Restaurant
Industrial Kitchen — Taïm Georgetown Ресторан от Boldt StudioИдеи дизайна кухниФотография: Джейсон Линдберг
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранном
Organic Restaurant Kitchen
Organic Mode rn Kitchen — Cafe Gratitude Dowtown Los Angeles Ресторан Wendy Haworth Design / Studio Идеи дизайна кухни для ресторанаФотография: Nicole LaMotte
Посмотреть полную информациюФотография сохранена в избранное
Tropical Restaurant Kitchen
Tropical Kitchen — Citrus & Salt Kitchen Ресторан от Assembly Design Studio Идеи дизайна Фото: Citrus & Salt / Michael Diskin
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранном
Rustic Restaurant Kitchen
Rustic Kitchen — Capo RestaurantRestaurant by Assembly Design StudioRestaurant Kitchen Design IdeasPhotography: Michael Diskin
View Full DetailsФотография сохранена в избранное
Transitional Restaurant Kitchen
Transitional Kitchen — Sadelle’sRestaurant by Ken Fulk Inc.Идеи дизайна кухни ресторана Фото: Douglas Friedman
Просмотр полной информацииФотография сохранена в избранном
Transitional Kitchen Kitchen
Transitional Kitchen — Sadelle’sRestaurant by Ken Fulk Inc. Бар и игровая комната
Вход в ресторан и холл
Вестибюль и приемная ресторана
Ресторан с патио и террасой
Ресторанный кабинет и кабинет
Форма + Функция: Открытые кухни в ресторанном дизайне
«Открытая кухня» — неточный термин, охватывающий многие типы дизайна.В зависимости от того, кого вы спрашиваете, открытая кухня может варьироваться от вида на заднюю часть дома через большое окно на заднем уровне до размещения кухонных станций рядом с обеденными столами, чтобы клиенты могли свободно общаться с поварами.
Хотя существует множество способов продемонстрировать работу поваров на открытой кухне, некоторые принципы дизайна применимы ко всем типам концепций.
Кому нужна открытая кухня?
Открытая кухня подходит для многих, но не для всех, ресторанных концепций.«Я видел это на индийском, бразильском, азиатском языках — вы называете это», — говорит Эгнор. «Все формы кухни и кулинарии открыты для демонстрации». Однако есть одна оговорка: ресторан должен готовить еду с нуля, иначе открытая кухня может навредить.
«Вы продаете еду визуально. «Потребитель не хочет видеть предварительно упакованные ингредиенты», — говорит Джоэл Шульц, руководитель отдела дизайна Great Lakes Culinary Designs. «Мы пытаемся позволить клиенту участвовать в действии, видеть, как все горит и пламя, видеть белки на гриле и то, как вещи обжариваются.Покупатель не хочет видеть много сумок ». Это нормально, если демонстрируются стандартные подготовительные работы, но вам нужно устроить шоу, которое задействует чувства — огонь для глаз и шипение для ушей — если вы хотите максимально использовать преимущества открытой кухни.
Рассмотрим атмосферу заведения. Когда вы устанавливаете открытую кухню, вы вводите шум и активность, которые могут отвлекать некоторых посетителей. «Если бы это было уравновешенное и формальное место, я бы не стал делать открытую кухню», — говорит Рассел Стилвелл, директор Next Step Design.
В Weft & Warp Art Bar + Kitchen курортного спа-отеля Andaz Scottsdale, спроектированном Next Step Design, стол шеф-повара поднимается на новый уровень, помещая его в застекленную витрину. Изображение любезно предоставлено Hyatt
.Открытая кухня, открытая планировка
При планировании открытой кухни следует учитывать пространство и его отношение к столовой, говорит Эгнор. Если кухня — это шоу, убедитесь, что это видно. «Вы хотите быть уверены, что можете видеть кухню и быть частью впечатлений отовсюду, где бы вы ни сидели», — говорит Шульц.
Компьютерное моделирование позволяет дизайнерам имитировать вид кухни из-за обеденной зоны. «Сейчас мы моделируем все наши проекты», — говорит Шульц. Программное обеспечение, такое как Revit от Autodesk, позволяет дизайнерам делиться с заинтересованными сторонами и знакомиться с пространством из любой точки ресторана. Моделирование позволяет изменять размер элементов, например, половину стены между кухней и обеденной зоной, чтобы оценить визуальное воздействие до начала строительства.
Также важно учитывать перспективу просмотра со стороны кухни.«Мы работаем со многими поварами-предпринимателями», — говорит Шульц. «Открытая кухня позволяет им видеть и управлять всеми различными средами». В таких случаях шеф-повар хочет иметь свободный вид на обеденную зону, бар и стойку регистрации, поэтому при проектировании следует учитывать линии обзора, откуда шеф-повар, вероятно, будет проводить большую часть своего времени.
Конечно, есть много способов расположить кухонные станции, но самый распространенный — перпендикулярно обеденным столам. Это гарантирует, что повара, стоящие по обе стороны от кухонной станции, не закрывают вид для гостей, но также позволяет гостям по обе стороны от стола наблюдать за происходящим.
По словам Стилвелла, разделение кухни на отдельные компоненты визуально лучше, чем выравнивание длинных рядов рабочих мест. По его словам, длинные ряды шкафов и оборудования на роликах со временем смещаются и выглядят искривленными. Очистка между каждой станцией, как видно из зазоров, затруднительна. «У вас может быть линия, но я бы предпочел использовать более разнообразную схему», — говорит он. В зоне готовки из очевидных соображений безопасности не создавайте рабочий процесс, требующий переключения на открытый огонь.Кроме того, располагайте холодильники рядом с кухонными плитами, чтобы свести к минимуму расстояние между ними и кухонным оборудованием, и по возможности размещайте их отдельно под прилавками. Аналогичным образом скройте емкости для мусора.
Эстетика и восприятие гостя
В случае открытой кухни вы должны учитывать, как оборудование и принадлежности выглядят с того места, где сидит покупатель. Материалы должны быть привлекательными и легко очищаться. Возможно, было бы более эффективно складывать блюда на прилавке, где они находятся в непосредственной близости от линии готовки, но это не будет хорошо выглядеть, отмечает Шульц.Итак, выбирайте альтернативы, такие как шкафы под столешницей или дискретно расположенные полки.
«Если вам нужна полка, используйте полку без кронштейнов», — советует Стилвелл, потому что выступающие кронштейны создают индустриальный вид. По этой же причине лучше использовать низкопрофильные дымоходы или украсить их. «Вы можете использовать зеркало или медные или латунные фасады, чтобы скрыть их», — добавляет он. Размещение их выше обычного — скажем, на семь футов вместо шести футов восьми дюймов — делает пространство более открытым и визуально привлекательным.
«Вы хотите, чтобы эстетика на кухне была на одном уровне с фасадом дома», — подчеркивает Шульц. Выбирайте материалы соответственно. Не упускайте из виду заднюю стену, особенно если дизайн создает большие открытые виды на нее. Декоративное стекло или плитка метро являются привлекательным выбором для фона и хорошо очищаются. Некоторые дизайнеры используют заднюю стену для размещения логотипа ресторана — отличный способ добавить маркетинговый элемент в эпоху Instagram и Facebook.
Достичь соответствующего уровня освещения на открытой кухне может быть непросто.Свет должен быть достаточно ярким, чтобы повара могли выполнять свою работу, но не таким ярким, как, например, в больничной операционной. Верхнее освещение должно излучать теплые оттенки — избегайте холодных флуоресцентных ламп — и может быть дополнено рабочим освещением для освещения трудоемких участков.
Chefs Club в Нью-Йорке, спроектированный Next Step Design, представляет поваров на всеобщее обозрение. Повара со всего мира берут на себя кухню на определенный период времени, чтобы предложить посетителям уникальный и интимный ужин. Изображение любезно предоставлено Эмили Эндрюс
Считайте границу — или ее нет
Область, отделяющая кухню от обеденной зоны, находится ближе всего к клиентам и обрамляет кухню с их точки зрения, поэтому требует особого внимания к деталям.Если вы хотите, чтобы задняя часть дома была максимально открыта, вы можете оставить эту область открытой от пола до потолка. Вместо полустены или большой стойки столярные изделия могут помочь обозначить границу между кухней и столовой. Небольшие барьеры, такие как островок или прилавок, которые меньше всей ширины кухни, также могут служить в качестве разграничивающих маркеров. По словам Стилвелла, прилавки должны быть значительно ниже, чем высота от 42 до 50 дюймов, которые использовались в полуоткрытых кухнях в прошлом. Холодильные витрины с морепродуктами или кусками мяса также могут служить в качестве маркеров границ, создавая привлекательный фокус.
Блестящие металлические поверхности, как правило, производят впечатление промышленного магазина, поэтому в большинстве современных открытых кухонь избегают использования столешниц из нержавеющей стали или алюминия. «Думайте о стойке повара как о мебели», — говорит Стилуэлл. Кварц и гранит — это проверенные временем натуральные материалы, которые хорошо держатся и легко чистятся. Он добавляет, что не сбрасывайте со счетов искусственный камень, поскольку качество этих продуктов сегодня соответствует качеству природного камня. Добавление искусственных лицевых панелей ящиков под прилавками также может смягчить и деиндустриализировать внешний вид.
Мелкие детали имеют значение. Несмотря на то, что билетные рейки не занимают много места, они являются заметными элементами, обращенными к покупателю. «Держитесь подальше от алюминиевых билетных рельсов, — советует Шульц. «Это не будет хорошо выглядеть». Кроме того, перед доставкой в обеденную зону убедитесь, что еда выглядит наилучшим образом. По словам Шульца, чтобы готовый продукт выглядел привлекательно, светодиодное освещение над станциями обогрева может устранить затенение.
Одной из целей дизайна открытой кухни должно быть обеспечение эффективного рабочего процесса между передней и задней частью дома.Серверная станция обычно находится за стеной, но концепция открытой кухни может дать преимущества. Серверы могут лучше видеть обеденную зону из задней части дома и могут легко определить готовую еду, даже когда обслуживают клиентов в обеденной зоне.
Это должно привести к повышению качества обслуживания. Однако у таких открытых представлений есть один потенциальный недостаток. Любые ошибки, такие как пренебрежение серверами мыть руки или использование предмета после того, как уронили его на пол, видны гостям.Также можно увидеть и услышать то, как сотрудники разговаривают с каждым из них, и какой язык они обычно используют. В действительно открытых кухнях и планировках этажей персонал должен быть обучен соблюдать как гигиену, так и хорошее поведение.
The Obstinate Daughter, разработанный Next Step Design, также имеет открытую кухню. Изображение предоставлено Андреем Чебулькой
Не так громко
Открытая кухня добавляет шуму в ресторан. Хотя шипение еды на гриле может повысить привлекательность обеда, наступает момент, когда шум на кухне может быть слишком сильным.Никто не хочет слышать эхо грохота кастрюль и сковородок. Повара должны знать об этом и также регулировать громкость своего голоса.
Стратегии шумоподавления могут снизить уровень шума на кухне. С одной стороны — стеклянная стена от пола до потолка, которая блокирует посторонний шум. Недостатком, конечно же, является то, что он также заглушает желаемые звуки и устраняет взаимодействие между поварами и фасадом дома. Альтернативной широко используемой стратегией снижения общего уровня шума является установка акустических потолочных панелей, поглощающих звуки, на кухне и в столовой.Это один из самых простых способов снизить уровень шума при минимальном влиянии на общую эстетику. Добавление мягкого материала, такого как напыляемое акустическое волокно, на стены может еще больше заглушить звуки, но может не дополнить декор. Другие стратегии снижения шума, используемые в обеденной зоне, могут включать кабины разной высоты, которые разрушают звуковые волны и снижают общий уровень шума.
Проектирование открытой кухни сводится к уделению пристального внимания многочисленным деталям, которые влияют на качество обслуживания клиентов.Если хорошо спроектирована, открытая кухня добавляет привлекательности заведению и помогает привлечь клиентов. «Она может выгодно отличаться от конкурентов и обеспечить огромное визуальное маркетинговое преимущество», — отмечает Эгнор.
Следование лучшим методам проектирования — залог успеха открытой кухни с долгим сроком службы. «При правильном исполнении большинство открытых кухонь будут работать нормально, пока вы не измените концепцию ресторана», — говорит Эгнор.
Лучшие тенденции дизайна интерьера ресторанов 2021 года
Ресторанная индустрия постоянно меняется.Из-за технологических достижений и сдвигов в культурных предпочтениях может быть трудно идти в ногу с последними тенденциями в сфере общественного питания, особенно при адаптации к изменениям, вызванным пандемией COVID-19.
Теперь, когда ситуация, кажется, меняется и все больше штатов разрешают открывать рестораны для личного обеда, возможно, пришло время еще раз взглянуть на ваш дизайн. Какие сдвиги принес владельцам ресторанов 2021 год с точки зрения дизайна и декора? Ниже мы разделили последние тенденции в дизайне интерьера ресторанов на более крупные концепции и более мелкие элементы дизайна.
Большие концепции
Фото через Pexels
Отдельные зоны ожидания и заказа
В 2020 году пандемия вынудила многие рестораны радикально изменить свою работу. В частности, многим ресторанам приходилось больше полагаться на доставку и еду на вынос, чем когда-либо прежде, что сделало еще более важным наличие удобного места для приема заказов.
Рост объемов еды на вынос и доставки начался как необходимость, но теперь открывает совершенно новую клиентскую базу для владельцев ресторанов, которые традиционно ориентировались на обслуживание в ресторанах.Наличие отдельного помещения для еды на вынос и доставки может позволить ресторанам и дальше извлекать выгоду из этой тенденции.
Для ресторанов с процветающей системой заказов, как для ресторанов, так и для обслуживающего персонала может быть обузой иметь дело с постоянным потоком курьеров и клиентов на вынос в помещении ресторана. Именно поэтому все больше ресторанов начинают строить отдельные секции для водителей доставки и клиентов, чтобы они могли легко приходить и забирать продукты, не увеличивая скоплений.
Окна Walk-Up
Потребители любят проезжать через машины, потому что им удобно достать еду, не выходя из машины. Окно входа в ресторан может выполнять аналогичную функцию, облегчая клиентам получение заказа на самовывоз (или получение водителями доставки) без физического входа в ресторан.
Окна для пикапаобеспечивают быстрое обслуживание и ограниченный контакт, а также удерживают персонал внутри и вне элементов. Эти окна также являются хорошим способом отделить бизнес по доставке и самовывозу от обеда в ресторане.
Добавить окно для прохода во многих ресторанах может быть относительно просто. Вы можете перепрофилировать существующее окно, использовать раздвижные окна или заменить стандартную внешнюю дверь на голландскую. Добавьте стол и кассовый аппарат, и вы сможете быстро обслуживать клиентов, не прерывая поток посетителей столовой.
Фото через Pexels
Открытые обеденные зоны
Пандемия вынудила многие рестораны существенно изменить свою работу.В дополнение к большему количеству вариантов для еды на вынос и доставки, многие рестораны адаптировались к времени, добавляя или расширяя свои открытые обеденные зоны, используя парковки и другие открытые пространства. В некоторых случаях рестораны с существующей открытой обеденной зоной отремонтировали их, чтобы можно было использовать территорию в течение всех четырех сезонов.
Этот дизайнерский тренд вряд ли исчезнет в ближайшее время. Ученые предсказали, что COVID-19 и его варианты могут повлиять на нас в течение некоторого времени — или что может произойти новая пандемия, особенно из-за нашего все более глобализованного мира.Помимо науки, многие клиенты опасаются есть в помещении после того, как более года избегают находиться внутри с людьми за пределами их «капсулы». Наличие ресторанов на открытом воздухе позволяет владельцам ресторанов продолжать работать и оставаться прибыльными независимо от того, куда нас приведет эта пандемия.
Фото через Pexels
Обеденные зоны на крыше
Обеды на крыше всегда были популярны в больших городах с многоэтажными зданиями, но хорошие виды с высоты птичьего полета предназначены не только для городских джунглей мира.Многие посетители любят есть на улице. Возвышенное положение (даже на один этаж выше) дает людям возможность взглянуть еще больше.
Если в вашем районе есть доступ на крышу и вы можете получить соответствующие разрешения на строительство на крыше, преобразование крыши в обеденную зону, вероятно, будет оправданным вложением средств. Уличные обогреватели для патио и купольные иглу позволяют владельцам ресторанов оставлять свои крыши открытыми для работы круглый год, даже в более холодном климате. Наряду с другими обеденными зонами на открытом воздухе, столовая на крыше также даст вам возможность оставаться открытыми для бизнеса, независимо от того, какие чрезвычайные приказы может издать правительство.
Обеденные кабины
Давайте посмотрим правде в глаза: после травмы 2020 года многие люди просто не готовы собираться вместе в закрытых помещениях (независимо от того, что говорит CDC). Обеденные капсулы позволяют клиентам принимать пищу в вашем заведении отдельно от других людей. Они предлагают как уединение, так и возможность социально дистанцироваться, и могут использоваться в разных местах, от открытого патио в холодные месяцы до зарезервированных парковочных мест.
Обеденные капсулы можно создать, используя навесы из оргстекла, тенты или пластиковые палатки-иглу (которые также выглядят действительно круто).Просто убедитесь, что предусмотрена вентиляция и тщательно очищайте капсулы между гостями.
Фото через Pexels
Открытые кухни и поэтажный план
Как в медицине, так и в сфере общественного питания растет недоверие между потребителями и продуктами или услугами, которые они потребляют. Посетители ресторана анализируют ингредиенты и методы приготовления с большей тщательностью, чем когда-либо прежде. Стремясь завоевать доверие и продемонстрировать прозрачность, многие рестораны включили открытые кухни и планы этажей в свои проекты, чтобы посетители ресторана могли видеть кухню.
Открытые кухни не только позволяют посетителям увидеть, как готовится их еда, но также являются своего рода развлечением и знакомят их с процессом приготовления пищи. Открытая кухня также позволяет получить более захватывающий опыт, когда посетители могут видеть, нюхать и слышать, как готовится их еда.
Фото через Pexels
Экспресс-кухни
КухниGhost были одной из самых больших тенденций, появившихся в течение 2020 года. Эти кухни позволили существующим ресторанам увеличить прибыль, управляя бизнесом только с доставкой вне своей кухни.Экспресс-кухни развивают эту тенденцию, позволяя клиентам посещать эти рестораны, где «только кухня», чтобы заказывать и забирать еду.
КухниExpress не ограничиваются фастфудом — экспресс-кухня может принести пользу практически любой кухне. Эти урезанные заведения позволяют ресторанам сократить расходы за счет устранения мест для ужина. Таким образом, владельцы ресторанов могут адаптироваться к меняющимся условиям, сохраняя при этом прибыль.
Более просторные вестибюли и зоны ожидания
В то время как CDC смягчил свое правило «шести футов» для социального дистанцирования для полностью вакцинированных американцев, теснота в многолюдном пространстве по-прежнему действует на нервы многим людям.Один из лучших способов помочь людям чувствовать себя комфортно, приходя в ваш ресторан через год или больше, — это изменить дизайн (если возможно), чтобы освободить больше места.
Наличие большого вестибюля или зоны ожидания особенно важно для ресторанов в местах с ограниченным количеством сидячих мест. Это часто может привести к увеличению времени ожидания, в результате чего клиенты будут скучены на относительно небольшом пространстве. Подумайте о том, чтобы заменить подставку для хозяев n спереди на более мелкую мебель или даже добавить сиденья на открытом воздухе, чтобы клиенты могли ждать в хорошо вентилируемом, социально удаленном помещении.
Меньшие элементы дизайна
Фото через Pexels
Мебель Mix & Match
Интернет позволил сообществам повсюду становиться все более эклектичными, и эта эклектика отражается в тенденциях декора ресторанов. Контрастная мебель была трендом в домашнем дизайне и перемещается в помещения ресторанов, чтобы люди чувствовали себя как дома. Вы можете включить эту тенденцию в свое пространство, найдя столы и стулья в одной цветовой гамме, но разные по стилю.
Фото через Pexels
Instagram достойные вещи
Любите вы это или ненавидите, социальные сети никуда не денутся — и они имеют большое влияние на способность бизнеса процветать. Добавление определенных элементов дизайна, таких как стена из зелени с полужирным текстом наверху или наружная фреска, которую можно сфотографировать, действительно может повысить ваши маркетинговые усилия при относительно невысокой стоимости. В конце концов, есть причина, по которой различные веб-сайты составляют списки «самых инстаграммных ресторанов».”
Некоторые из этих ресторанов отлично подходят для социальных сетей из-за их классной еды (например, молочные коктейли с печеньем, конфетами и многим другим в винтажной стеклянной посуде). Другие включили в свой дизайн элементы, такие как стена с неоновыми скульптурами, которые привлекают людей, ищущих фотооперацию. Третьи подают еду и напитки интересными способами (например, используют сухой лед для создания эффекта тумана), чтобы вызвать визуальный интерес.
Если вы заинтересованы в том, чтобы стать частью этой тенденции, начните просматривать списки инстаграммных ресторанов в поисках идей.Вы можете придумать способ включить что-то подобное в свое собственное пространство — и внести свой ресторан в один из этих списков!
Фото через Pexels
Более теплые тона
2020 год был трудным для многих из нас. Один из способов вернуть гостей в свое пространство — это отказаться от более холодных серых и белых тонов и использовать более теплые тона, такие как коричневый. Серый и белый начинают переходить в коричневые и более теплые тона, такие как жженый оранжевый и золотисто-желтый.
Более теплые цветовые палитры более привлекательны и, как показали психологические исследования, увеличивают частоту сердечных сокращений и возбуждение, что, в свою очередь, стимулирует чувство голода. Естественные, естественные тона помогают посетителям расслабиться и насладиться компанией тех, кто их окружает, что важно после того, как многие потребители избегали обедать в ресторанах в течение 2020 года.
Неудивительно, что рестораны движутся толпами, чтобы добавить красок и тепла своим интерьерам. Если вы хотите согреть свое пространство, есть несколько способов достичь этой цели.В зависимости от конкретной темы и стиля вашего ресторана вы можете использовать теплые тона любым количеством способов, например, землисто-коричневые и темно-красные в стейк-хаусе или теплые изумрудные оттенки в индийском ресторане.
Создайте свой потолок
Когда вы думаете о дизайне, потолок, вероятно, не участвует в этом уравнении. Тем не менее включение некоторых интересных элементов в ваш потолок имеет важное значение для общего дизайна. Хорошо спроектированный потолок может приподнять пространство и сделать его более комфортным, воздушным и привлекательным, особенно по сравнению с простыми белыми потолками с яркими элементами декора.Вы можете сделать это разными способами: от покраски потолка в дополнительный цвет до размещения рисунков на веревке или проволоке от потолка до добавления уникальных осветительных приборов.
Фото через Pexels
Удобные кресла
Комфортные кресла покорили офисный мир благодаря жилому дизайну и продолжают набирать обороты в ресторанном пространстве. Люди хотят чувствовать себя комфортно и чувствовать себя как дома, где бы они ни находились. В результате обеденные зоны выглядят так же легко, как и сзади.Все больше и больше ресторанов включают мягкие сиденья и стулья в планировку своих обеденных этажей.
Фото Via Pexels
Растения и зеленые насаждения
Исследователи обнаружили, что растения улучшают восприятие человеком пространства, а также его общее счастье. Существует сильное движение за привлечение большего количества растений в дом, и это движение распространилось и на рестораны. Растения были трендом в оформлении ресторана в течение нескольких лет, но мы ожидаем, что в 2021 году эта тенденция будет развиваться еще больше с появлением еще большего количества растений.Мы ожидаем увидеть дизайн интерьера, который будет больше похож на джунгли на природе с деревьями в помещении и листьями от стены до стены.
Фото через Pexels
Деревянные элементы
В дополнение к добавлению зеленого цвета в ваш интерьер, использование дерева может добавить немного привлекательности в любую схему дизайна ресторана. Дерево уютно, богато и никогда не выходит из моды. Стена с деревянным акцентом или даже барная стойка с живым краем могут добавить визуальной привлекательности вашему ресторану — и заставить людей оставаться здесь подольше.
Местное искусство
Существует явная тенденция потребителей отдавать предпочтение местным ресторанам более крупным сетям. Поскольку посетители ресторанов устремляются прочь от национальных сетей, таких как Chiles и Applebees, чтобы пообедать в небольших местных закусочных, привязка вашего ресторана к его местным корням поможет вам заработать очки с посетителями. Местные ингредиенты и фирменные блюда уже некоторое время являются горячей тенденцией, но склонность к местным блюдам также начинает проникать в физическое пространство зала ресторана.Вы можете сэкономить место на стенах, чтобы продвигать искусство местных художников и прославлять местную культуру, которая окружает ваше заведение.
Товары ручной работы
Одна из главных тенденций дизайна ресторанов в 2021 году — использование товаров ручной работы, таких как керамика местного гончара или даже вазы из выдувного стекла на столешницах. Точно так же, как украсить ваши стены местным искусством и купить местные ингредиенты, использование предметов ручной работы привлекает людей, которые вкладываются в поддержку ремесленников и местного бизнеса.Это также может отличить ваш ресторан от других ресторанов в этом районе, многие из которых используют такую же базовую посуду.
Конечно, одним заведениям проще использовать товары ручной работы, чем другим. В многолюдном семейном ресторане, вероятно, не захочется использовать тарелки и миски ручной работы, которые, скорее всего, сломают дети. Но если у вас более высококлассная закусочная или даже небольшая кофейня, включение этих элементов может иметь смысл.
Фото через Pexels
Полужирный шрифт
Type очень популярен прямо сейчас и был в последние несколько лет.Если все сделано правильно, жирные буквы, графика, диаграммы и диаграммы — все это станет интересным способом сделать стены вашего ресторана яркими. Неоновый шрифт также привлекает внимание, как нарисованный или нарисованный от руки шрифт. Разноцветные неоновые вывески, навешенные на кирпич или белую керамогранитную плитку, создают популярную эстетику, за которой гоняются многие закусочные.
Фото через Pexels
Фрески для экстерьера и стены искусства
Фрески совсем не стоят больших затрат на производство и являются безумно эффективным маркетинговым инструментом.И туристы, и местные жители стекаются сюда, чтобы сфотографироваться с красивыми фресками. Селфи попадают в Instagram и часто включают тег местоположения, который непреднамеренно помогает привлечь больше пешеходов к месту.
Если вам удастся найти местного художника, с которым можно поработать, стоит потратить время на создание фрески для одной из внешних стен вашего ресторана. Так же, как «инстаграмм» внутри вашего ресторана, охотники за фотографиями придут за вашей фреской, но останутся ради еды.
Создание бренда вашего ресторана
Заинтересованы в создании бренда вашего ресторана, выходящем за рамки внутреннего дизайна вашего местоположения? Эксперты по брендингу в Budget Branders могут помочь вам еще больше улучшить ваш обеденный опыт с помощью нестандартных фирменных чашек и сумок, которые позволят вашему бренду выйти за пределы физических стен вашего местоположения.
Ресторанные принадлежности с индивидуальной печатью когда-то были зарезервированы только для крупнейших сетей в стране, но мы объединились с производителями, чтобы предоставить вам чашки и сумки с индивидуальными марками по доступной цене. Заполните контактную форму или поговорите прямо сейчас, чтобы узнать больше о том, что бюджетные бренды могут для вас сделать.
Victoria’s Kitchen Меню кафе | Виктория Инн
Victoria’s Kitchen Кафе, кейтеринг и еда на вынос
725 Lafayette Road, Hampton, NH 03842 Телефон: 603-926-2076
Электронная почта: info @ victoriaskitchencafe.com / www.victoriaskitchencafe.com
ТЕПЕРЬ ОТКРЫТ ДЛЯ ПИТАНИЯ ВНУТРИ И СНАРУЖИ !!!!!!
Открыт каждый день, здесь подают завтрак, обед и ужин на вынос
Часы работы с понедельника по воскресенье с 7:00 до 14:00
В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ ПРЕДЛАГАЕМ НАШЕ ПОЛНОЕ МЕНЮ «ДО ПЕРЕДАЧИ» 7 ДНЕЙ В НЕДЕЛЮ. НАШЕ МЕНЮ
«УЖИНЫ НА ПУБЛИКУ» БУДЕТ ПРОДОЛЖИТЬСЯ ПОЗЖЕ.
МЫ ЦЕНИМ ВАШУ ПОДДЕРЖКУ В ЭТО УНИКАЛЬНОЕ ВРЕМЯ. ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВСЕХ НАШИХ КЛИЕНТОВ И ПЕРСОНАЛА МЫ ПРИНИМАЕМ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ, ЧТОБЫ ПОДДЕРЖИВАТЬ ВЫСОКИЙ СТАНДАРТ ЧИСТОТЫ.
Нажмите здесь, чтобы заказать доставку
К А Ф Е М Е Н У
ЗАВТРАК
~ E xtra Thick French Toast 7,99 $ Добавить смесь свежих ягод $ 2,99
~ Two Eggs Your Way — Бекон или колбаса, белые или пшеничные тосты и домашняя картошка фри 7,99 долл.
~ Создайте свой собственный Jumbo Omelet , выбрав один из трех вариантов: бекон, ветчину, колбасу, чеддер, швейцарский перец, помидоры, грибы, кабачки / кабачки, карамелизированный лук или шпинат с белым или пшеничным хлебом. House Home Fries 10 долларов.99 Добавьте 1,99 доллара за яичные белки
~ Hash N ’Eggs Два яйца поверх домашнего кукурузно-говяжьего шашлыка, домашний картофель фри и различные злаки, хлеб на закваске или мраморный ржаной хлеб 10,99 долларов США
~ Harvest Veggie Hash N ’Eggs Два яйца с мускатным кабачком, черными бобами и жареным зерновым хешем, домашним картофелем фри и тостами на выбор $ 10,99
~ Классические яйца Бенедикт Яйца-пашот и ветчина на домашнем английском маффине с голландским соусом. Подается с домашним картофелем фри 9 долларов.99
~ Ирландские яйца Бенедикт Яйца-пашот и домашняя тушенка на английском маффине с голландским соусом. Подается с домашним картофелем фри $ 12,99
~ California Benedict Яйца-пашот, авокадо, красный лук, помидоры и бекон на домашнем английском маффине с голландским соусом. Подается с домашним картофелем фри $ 13,99
~ Капрезе Бенедикт Яйца-пашот со свежей моцареллой, помидорами и соусом песто на английском маффине с голландским соусом. Подается с домашним картофелем фри 11 долларов.99
* замените Tater Tots (каджун или трюфель для домашнего картофеля фри) добавьте 0,99 доллара США
~ Прайм Ребро Бенедикта Яйца-пашот поверх выбритого прайм-филе на Английском маффине со сливочно-сырным соусом. Подается с домашним картофелем фри $ 14,99
~ Тост с авокадо Хлеб из нескольких злаков, помидоры 2шт. 7,99 $ Добавить яйцо 1,59 $ Добавить сыр 0,99 $
~ Triple Whammy Ciabatta Сэндвич с тремя яйцами, прессованный с сыром чеддер, заправленный беконом, колбасой или ветчиной на ваш выбор 7 долларов.99 Добавьте 0,99 для 2 вариантов мяса Добавьте 1,99 для 3 вариантов мяса
~ Обертка Triple Whammy Sriracha Обертка из трех яиц с чеддером, приправленным домашним картофелем фри, кетчупом Sriracha, заправленным на ваш выбор беконом, колбасой ИЛИ ветчиной 8,49 долл. США Добавьте 0,99 за 2 варианта мяса Добавьте 1,99 для 3 вариантов мяса
ДОМАШНИЕ СЭНДВИЧЫ С АНГЛИЙСКИМИ МАФФИНАМИ
~ Домашний английский маффин с яйцом 3,59 $
~ Английский маффин с яйцом и сыром чеддер 3,89 $ Добавить помидор $ 0,29
~ Английский маффин с яйцом и булочками с травами 3 доллара США.99 Добавить помидор 0,29 доллара США
~ Английский маффин с яйцом, чеддером и беконом ИЛИ колбасой ИЛИ ветчиной 4,69 доллара США Добавить помидор 0,59 доллара США Добавить бургер 4,09 доллара США Добавить 1,99 доллара США за 2 яйца в пленке или хлебе
* Доступны английские маффины без глютена Добавить 1,69 доллара США Дом Картофель фри Добавить 1,99 $ Татер Добавить 2,99 $
ОБЕРТЫВАНИЯ И БУРРИТО / ЧАШИ
~ Обертка для яиц с индейкой ИЛИ Чаша Яичница-болтунья, нарезанная индейка, шпинат, грибы, швейцарские доллары 7,99 долларов Сделайте это миску со смесью коричневого дикого риса 9 долларов.99 ~ Обертка для ирландского завтрака OR Bowl Яичница-болтунья с тушеной говядиной и швейцарским соусом. 8,99 $ Сделайте это миску с домашним жареным картофелем 10,99 $
~ Завтрак мекси-буррито ИЛИ Чаша с яичницей, сыром Pepperjack, Chipotle Aioli и сальсой из черной фасоли 6,99 $ Сделайте это блюдо с нашей зерновой смесью 8,99 $
~ Обертка с овощами для завтрака ИЛИ Чаша с яичницей, овощами на гриле, помидорами и сыром Колби Джек 6 долларов.99 Добавьте тофу, бекон, ветчину или колбасу 1,79 $ Добавить тушеную свинину 2,99 $ Сделайте это миску со шпинатом 8,99 $
Добавить тофу, бекон, колбасу или ветчину 1,99 $ Добавить тушеную свинину 2,99 $ Добавить бургер 4,09 $
KIDS CORNER (для детей 11 лет и младше, пожалуйста)
~ Сыр на гриле с американским сыром 5,99 долл. США Добавить помидор 0,59 долл. США
~ Фрикадельки с соусом Маринара, тертый сыр пармезан 5,99 долл. США
~ Куриные лепешки с домашними чипсами 5 долларов.99
СПЕЦИАЛЬНЫЕ СЭНДВИЧИ
~ Поджаренные фрикадельки Домашние фрикадельки, маринара, проволоне $ 9,99
~ Трехсторонний ростбиф Майо, соус буйвола, соус барбекю, американский сыр $ 8,99
~ Домашняя жареная грудка индейки с яблоком Гренни Смит, зеленью и майонезом с травами 8,99 $
~ BLT Бекон, салат, помидоры и сливочный авокадо 8,99 $ Добавить индейку за 2,99 $
~ Куриный салат с базиликом, майонезом, помидорами и зеленью 7 $.99
~ Сыр на гриле с чеддером, швейцарским соусом, бурсеном и помидорами $ 8,99 Добавить бекон $ 1,99
~ Куриный салат с буйволом с сыром Блю, зеленью и помидорами $ 8,99
~ Обертка «Цезарь» с курицей с бэби-ромен, красным луком, помидорами, пармезаном, сливочной заправкой «Цезарь» 8,99 долл. , Помидоры, Авокадо, Бекон, Сыр Колби Джек, Чипотле Айоли $ 10,99 * Сделайте это миску $ 11,99
~ Рубен из говядины Тушеная говядина с квашеной капустой, швейцарским сыром и заправкой «1000 островов» на мраморной ржи 10 долларов.99
ПАНИНИ, ПАНЕЛИ И ТАКО ~
~ Кубинский сэндвич Ветчина, свинина, соленые огурцы, швейцарские цельнозерновые и цельнозерновые с медом Дижон $ 10,99
~ Ростбиф Карамелизированный лук, швейцарский сыр и айоли с хреном $ 8,99
~ Панини на День благодарения Жареная грудка индейки, фарш из шалфея, клюквенный майонез и помидоры $ 8,99 Маринованный красный лук и чипотле с майонезом $ 7.99
~ Буррито с черным орехом и фасолью со смесью жареного зерна, козьим сыром, зеленым яблоком, сушеной клюквой и шпинатом $ 8,99 — Сделайте это миску $ 10,99
~ Капрезе с овощами на гриле, свежей моцареллой, помидорами и соусом песто $ 7,99
~ Обертка с хумусом с огурцом, морковью, брокколи, луком, помидорами и перцем $ 8,99
~ Обертка для вегетарианских бургеров Сальса из черной фасоли, колби Джек, салат, помидоры, лук, майский чипотл, белый или пшеничный обертка 8 долларов США.99
Выбор хлеба для всех сэндвичей: Чиабатта, мультизерновой, закваска, мраморная рожь, белые или цельнозерновые обертки или белый хлеб без глютена добавить $ 1,69
САЛАТЫ, СУПЫ И ГАРНИТУРЫ
~ Красный, белый и синий салат Смешанная зелень, черника, клубника, козий сыр и нарезанный миндаль $ 10,99 ~ Салат Цезарь Бэби Ромэн, красный лук, сыр пармезан , Сливочный соус «Цезарь» на стороне $ 7.99
~ Салат Кобб Смешанная зелень, помидоры, бекон, красный лук, огурец, горгонзола, авокадо, бальзамический винегрет $ 9,99
~ Салат Капрезе Смешанная зелень, шарики из мини-моцареллы, помидоры черри, оливки Каламата, песто из базилика, бальзамический дождь $ 11.99
Ко всем вышеперечисленным салатам добавьте: курицу-гриль 3,99 доллара, тофу 2,99 доллара, яйцо вкрутую 1,59 доллара или бургер 3,59 доллара
~ Суп дня Чашка 3,69 доллара Чаша 4 доллара.99
~ Домашние картофельные чипсы с домашней заправкой $ 2,99
~ Парфе из йогурта с простым греческим йогуртом, свежими фруктами и кленовым сиропом NH $ 5,49
~ Чашка для свежих фруктов $ 4,99
~ Домашний картофель фри $ 2,99
~ Tater Tots Обычный / 2,99 доллара, каджунский / 3,49 доллара, трюфель / 4,59 доллара, сырный / 4,99 доллара, буйвол / 4,09 доллара, загруженные (бекон, перец, лук, колби Джек) / 6,99 доллара
ЧАШИ (все веганские без добавок, кроме чаши с тунцом)
~ Чаша для зерна Мекси Подогретый дикий рис, киноа, жареная кукуруза, черная фасоль, лук, перец, помидоры, авокадо, кинза, зелень $ 9.99
~ Чаша для лапши Соба Свежие жареные овощи, увядшая зелень, кунжутная заправка $ 8,99
~ Чаша для лапши соба с тайским арахисом Свежие жареные овощи, вяленая зелень, острый тайский арахисовый соус $ 9,99
Добавить курицу на гриле $ 3,99 / BBQ из свинины $ 2,99 / тофу $ 2,99 / бургер $ 4,09
ЧЕРНЫЕ БУРГЕРЫ С АНГУСОМ НА ДОМАШНИХ АНГЛИЙСКИХ МАФФИНАХ
~ Базовый — Салат, красный лук, помидоры 6,99 $ Добавить: чеддер, швейцарский или Pepperjack $.99 Добавить: Бекон $ 1,99
~ California Burger Авокадо, бекон, Колби Джек, красный лук $ 12,99
~ Гамбургер для завтрака Жареное яйцо, чеддер, швейцарский соус или перца 7,99 $ Добавить бекон 1,99 $ Добавить тушеную свинину 2,99 $ Добавить татер-тоты $ 1,99 Все бургеры поставляются с чипсами
~ Обертка Fire Burger Pepperjack, Chipotle May, банановый перец, салат, помидоры, красный лук, белая или пшеничная пленка на выбор $ 9.99
ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ… Выпекаемые ежедневно!
Ломтик Quiche Jour от ВКонтакте $ 3,99 целиком $ 26,99
Whoopie Pie $ 2,99
Scone $ 2,99
Cookie $ 1,99
Muffin $ 2,49
Печенье без глютена $ 4,99
Английский маффин без глютена с маслом $ 3,29
Barut Barut Muffin $ 3,49
Barut Muffin $ 3,49
Barut Muffin $ 3,49. 50
Blondie / Brownie $ 3,49
Мини-пирожки (при наличии) 5,99 $
Пробник десертов 4,99 $
Фруктовая чашка 4 доллара.49
Йогуртовое парфе с кленовым сиропом NH и фруктами $ 5,49
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Drip Coffee med $ 1,89 заправки 0,79 lg заправки 2,89 $ 0,99
Espresso single $ 2.59 двойной $ 3,59
Латте с мед $ 3,79 lg $ 4,39
Капучино со средним $ 3,79 lg $ 4,39
Американо мед $ 2.59 lg $ 3.59
Mocha Latte med $ 3.99 lg $ 4.59
Caramel Latte med $ 3.99 lg $ 4.59
Hot Chocolate med $ 2.99 lg $ 3.99
Chai med $ 3.99 lg $ 4.59
Dirty Chai med $ 4.29 lg $ 5.29
MEM Teas (английский завтрак, Earl Grey, China Green Jade, Apple Berry Herbal, Blood Orange Hibiscus Herbal, Ginger Lemon Herbal)
чашка $ 2,29
банка $ 2,69
Добавить шоты со вкусом торани $.99 (сезонные предложения, без сахара)
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
Холодный кофе / Холодный ароматный кофе с мед LG $ 4.59
Iced Carmel Latte med $ 3.99 lg $ 459
Холодный американо с медом $ 2.