Как сделать сэндвич трубу своими руками: Сэндвич труба своими руками. Сборка и монтаж конструкции

Узнаем как изготовить сэндвич-трубу своими руками?

Кирпичные дымоходы постепенно вытесняются новыми конструкциями. При их изготовлении применяются новые строительные материалы. Такие дымоходы называются сэндвич-трубой. Они имеют массу преимуществ. Однако высокая стоимость не позволяет каждому приобрести представленную конструкцию.

При большом желании собрать сэндвич-трубу своими руками не составит большого труда. Подробная инструкция поможет домашнему мастеру выполнить все действия правильно. При этом он сможет не только собрать трубу, но и смонтировать ее самостоятельно на кровле.

Конструкция, как сэндвич-труба, появилась на рынке строительных материалов относительно недавно. Технологии производства постоянно совершенствуются. Выпускаются новые виды материалов, которые позволяют смонтировать любую систему, придать ей необходимые качества.

Монтаж сэндвич-трубы своими руками позволит сэкономить средства семейного бюджета. Производство подобных дымоходов не отличается высокой сложностью. Представленные конструкции можно изготовить из материалов, которые представлены в строительных магазинах.

Сэндвич-труба представляет собой конструкцию из металла и утеплителя. В качестве последнего применяются негорючие материалы, например, базальтовая вата. Также в составе конструкции есть две трубы разного диаметра. В образовавшуюся полость между ними устанавливается утеплитель. Именно благодаря простоте такой трубы собрать ее можно своими руками.

Преимущества

Изготовление сэндвич-трубы своими руками является оправданным по многим причинам. Представленная конструкция отличается массой преимуществ. В первую очередь необходимо отметить универсальность сэндвич-трубы. Она совместима с дымоходами практически из любых материалов.

Это компактное и легкое изделие. Его несложно смонтировать самостоятельно. Причем работа будет выполнена буквально за один день. Она выглядит эстетично, способна дополнить общий вид кровли из разных материалов.

Одним из главных преимуществ представленных дымоходов является его негорючесть. Базальтовая вата, которая применяется в качестве утеплителя, при высоких температурах не горит и не тлеет. Она просто превратится в камень.

Стропильная система не препятствует установке сэндвич-трубы. На стенках дымохода не будет оседать сажа, появляться конденсат. Поэтому систему не потребуется часто чистить. Материалы, из которых создана труба, не подвержены воздействию агрессивных сред, химикатов, перепадов температуры.

Недостатки

Список недостатков сэндвич-труб достаточно скромный. Представленные в продаже конструкции стоят относительно дорого. Этот недостаток не имеет значения для тех хозяев, которые захотят сделать подобный дымоход своими руками.

Также следует отметить, что сэндвич-конструкции не эксплуатируются свыше 15 лет. Это также сомнительный недостаток. Рынок стройматериалов постоянно совершенствуется. Если при изготовлении трубы применять новые, высококачественные материалы, они могут прослужить дольше.

Как утверждают профессиональные строители, представленные системы отличаются массой преимуществ, которые затмевают недостатки. Именно по этой причине многие хозяева создают именно сэндвич-трубы своими руками. Для бани деревянной постройки представленный вариант считается лучшим. Для других видов материалов он также подходит.

Подготовка

Монтаж сэндвич-трубы своими руками выполняется по определенной технологии. Она включает в себя несколько этапов. Сначала потребуется сделать чертеж. Для этого проводят соответствующие замеры, продумывают необходимые детали.

После создания плана, можно приобрести необходимое количество материалов. Также следует подготовить все необходимые в работе инструменты. Далее производится сборка конструкции и ее установка на кровле.

Для изготовления подобной системы потребуется приобрести лист для внутренней части трубы из нержавейки, теплоизоляцию и внешний лист для трубы, который может быть из оцинкованной стали, латуни или меди. Выбору материалов необходимо уделить особенное внимание. От этого будет зависеть функциональность и долговечность дымохода.

Выбор материалов

Изучая вопрос, как сделать сэндвич-трубу своими руками, необходимо ответственно подойти к выбору материалов. Внутренний участок трубы должен быть изготовлен из листа нержавейки. Этот материал при нагреве минимально меняется свои размеры, не деформируется. Оцинкованную сталь лучше использовать только для внешней части трубы. Для этого также может подойти латунь или медь.

Утеплитель между двумя металлическими частями дымохода может быть выполнен из минеральной ваты. Это базальтовое волокно, которое отличается минимальной теплопроводностью. Его толщина может составлять от 25 до 60 мм. Этот материал экологически безопасен, не возгорается. Это отличный вариант для создания дымохода.

Также в качестве утеплителя может применяться керамзит или полиуретан. Нельзя использовать для крепежа, утеплителя и прочих элементов системы возгораемые материалы. Обычный заводской котел может нагревать систему до 120ºС. Но вот самодельная печь для бани, например, выдает температуру до 800ºС в дымоходе. Поэтому материалы необходимо выбирать очень тщательно.

Проведение расчетов

Монтаж дымохода из сэндвич-труб своими руками следует начать с расчетов. В соответствии с планом дома можно узнать расстояние дымохода до поверхности кровли. Однако важно правильно рассчитать параметры участка, который будет возвышаться над поверхностью крыши.

Если кровля имеет плоскую поверхность или минимальный наклон, дымоходная труба должна возвышаться над ней на высоту 50 см. Если же скаты покрыты воспламеняющимся материалом, этот показатель увеличивается в 2 раза. Труба должна быть в этом случае не менее 1 м.

Если дымоход расположен на расстоянии 3 м и более от конька кровли, нужно правильно определить линию его монтажа. Она проходит под углом 10º от центра крыши.

Также следует уделить внимание сечению трубы. Для котла мощностью 3,5 кВт подойдет дымоход сечением 14х14 см. Если этот показатель достигает 5 кВт, габариты должны составить 14х20 см. Если котел имеет номинальную мощность до 7 кВт, следует делать сечение 14х27 см.

Сборка трубы

Сделать сэндвич-трубу для дымохода своими руками достаточно просто. Подготовив все необходимые элементы, проведя расчеты, можно приступать к работе. Сначала со всех материалов нужно снять пленку. Если будет установлен котел заводского производства, можно использовать обычную стекловату. Но для самодельных печей крайне важно применять именно базальтовое волокно. Его после распаковки оставляют на 5 минут. Это позволит волокнам расправиться.

Стальную трубу (чаще всего цельная) потребуется обернуть слоем утеплителя. Внешняя часть дымохода может собираться из нескольких фрагментов. Оцинкованную сталь собирают при помощи небольших саморезов. Монтировать с их помощью потребуется как фрагменты, так и поверхность листа.

В некоторых случаях стальные листы соединяют при помощи сварки. Важно обеспечить высокую герметичность системы. В этом случае она будет эффективной и безопасной. В том месте, где труба будет проходить сквозь кровлю, необходимо оснастить специальный короб. Его наполняют керамзитом или иным негорючим материалом.

Соединение дымоходных труб

Знать, как изготовить сэндвич-трубу своими руками, недостаточно. Важно правильно установить представленную конструкцию на кровле. Для этого потребуется приобрести специальные переходники. Трубу с меньшим диаметром вставляют в расширение предшествующего участка дымохода. Такой способ соединения позволяет избежать появления сажи внутри системы.

Если дымоход будет проходить через стену, нужно разобрать место для проведения этого процесса. Этот участок потребуется укрепить. Далее собирается наружный кронштейн. К нему крепятся специальные конструкционные элементы, которые позволят легко переместить тройник в процессе крепления дымоходной трубы.

Стену, через которую будет выполняться монтаж, можно закрыть листом фанеры толщиной 10 мм. По его периметру устанавливается лист асбеста. На этот слой также потребуется смонтировать пластину из оцинкованной стали. Все слои укрепляют шурупам в том месте, где будет проходить труба. Кронштейн следует покрасить. Далее трубу продевают в подготовленное отверстие.

Установка через крышу

Можно выводить сэндвич-трубу для дымохода своими руками через крышу. Изнутри к созданному отверстию следует прикрепить лист оцинкованной стали. Его крепят только после того, как труба будет выведена на крышу. При необходимости его можно будет завести под край материала кровли.

Если труба будет высокой (более 1 м), нужно продумать систему распорок. В противном случае такая система будет ненадежной. Также применяются обжимные хомуты. Это позволит избежать наклона трубы от ветра. При установке распорок следует учесть розу ветров в данной местности.

Если кровля выполнена из битума или рубероида, материал дополнительно защищают от возгорания. Для этого устанавливают над покрытием дефлектор. Он имеет в своей конструкции сетку-гаситель.

Стыки трубы не должны проходить в материале потолка или кровли. Это самые пожароопасные места дымохода. Собственник дома должен иметь возможность контролировать стыки.

Крепление

Сэндвич-трубу своими руками нужно правильно зафиксировать. Все колена, тройники и стыки нужно затянуть хомутами. Особенно важно учитывать высоту дымохода. Такие конструкции необходимо правильно фиксировать, укреплять.

В местах соединения сэндвич-труб затягиваются хомуты. Если есть тройники или переходники, потребуется применять два монтажных элемента.

Опоры можно создать из уголков 50, 30 мм. Также важно применять термостойкий герметик. Это вещество предотвращает попадание воздуха в трубу. Если не обеспечить герметичность системы, тяга в ней будет недостаточной. В помещение может попасть угарный газ.

Завершительный этап

Сэндвич-труба своими руками должна быть правильно смонтирована. Следует учесть, что расстояние всего дымохода должно составить в общей сложности 5-6 м. Расстояние замеряется от оголовка до колосника. Герметиком потребуется обработать все стыки. Также пространство между двумя трубами сверху нужно обработать представленным средством. Окружность с утеплителем не должна оставаться открытой.

Трубы обрабатывают как внутри помещения, так и снаружи. Также следует герметизировать стыки на наружной стороне дымохода. Причем после запуска системы все места соединений нужно тщательно проверить. При наличии утечек, стыки еще раз обрабатывают герметиком, который выдерживает температуру нагрева до 1000 ºС.

Изучив, как собрать сэндвич-трубу своими руками, можно создать дымоход самостоятельно в соответствии со строительными нормами. При этом удастся сэкономить средства семейного бюджета, смонтировать прочную, долговечную систему, которую не потребуется реставрировать еще много лет.

Сэндвич труба своими руками для дымохода через крышу

Чтобы построить дом экономичным, безопасным и теплым, при его возведении следует обратиться к современным технологиям, в которых сочетается опыт многих поколений и неожиданные технические решения. Хорошим примером этому являются дымоходы с несколькими контурами, внутри которых есть утеплитель. Именно о том, как сделать сэндвич трубу своими руками, пойдет речь в этой статье.

Основные преимущества сэндвич труб для дымохода

Прежде чем рассказать о том, как вывести дымоход сэндвич через крышу или стену, нужно понять, почему подобные конструкции пользуются довольно высоким спросом. Это обусловлено тем, что они имеют массу достоинств, к основным из которых нужно отнести:

• продолжительный срок службы. Сэндвич трубы изготавливаются из нержавеющей стали, которая имеет высокую устойчивость к коррозии. В качестве теплоизоляционного материала применяется базальтовая вата, срок службы которой и вовсе достигает сотни лет;
• высокая надежность и пожарная безопасность. Если правильно собрать все элементы дымохода в единую конструкцию, то он будет корректно выполнять свои функции и никогда не станет причиной возгорания чердачного перекрытия или кровельных материалов;
• приемлемая стоимость. Разумеется, она намного выше, чем у обычных труб, но если учитывать соотношение цены, качества и срока службы, то можно прийти к выводу, указывающему на то, что подобные дымоходы стоят гораздо дешевле, чем любые другие варианты исполнения дымоотводных конструкций. Помимо этого, собрать дымоход сэндвич своими руками сможет практически каждый человек, поэтому нет необходимости нести затраты на наем специалистов в этой области.

Сэндвич дымоходы получили наибольшее распространение в частном домостроении, даже несмотря на то, что выбор вариантов исполнения дымоотводных каналов велик. В частности, это обусловлено всеми вышеперечисленными положительными характеристиками.

Сборка дымохода из сэндвич-труб

Популярная БК выпустила приложение, официально скачать 1xBet на Андроид можно перейдя по ссылке без регистрации и абсолютно бесплатно.

Проход сэндвич труб через крышу – это наиболее важный этап монтажа дымоходного канала, но начинать работы следует не с этого. Нельзя приступать к выполнению монтажа дымохода без предварительной подготовки. Довольно часто подготовительные мероприятия для различных видов сэндвич труб, могут отличаться, поэтому их нужно уточнять в инструкции, которая предоставляется производителем.

Монтаж сэндвич труб для дымохода своими руками следует производить снизу-вверх, то есть, от дымоотводного канала печи к крыше и за ее пределы. При условии предварительного изучения необходимых инструкций справится с проведением монтажных работ, без привлечения специалистов, можно за 1-2 дня. Вывод трубы через стену займет меньше времени, чем через крышу. Это обусловлено тем, что во втором случае придется озаботится изучением правил монтажа гидроизоляции, пароизоляции и теплоизоляции кровли на стыках горизонтальной поверхности крыши с вертикальными элементами, в нашем случае с дымоходной трубой.

Вывод дымохода через потолочное перекрытие

Любая труба дымоходного канала является потенциальным источником возгорания. Это обусловлено тем, что температура дыма бывает довольно высокой. Любое, даже малейшее нарушение, допущенное при монтаже, способно стать источником опасных последствий.

Монтаж дымохода через потолочное перекрытие должен начинаться с изготовления проходного узла. Его размеры должны быть немного больше диаметра сэндвич трубы. Благодаря этому, удается полностью исключить соприкосновение дымохода сэндвич со всеми поверхностями, изготовленными из горючих материалов, например, древесины.

Рекомендуем к прочтению:

Сборка будет производиться гораздо быстрее и проще, если приобрести дымоходный узел в магазине. Все что потребуется – это установить его в потолочном перекрытии и обложить со всех сторон теплоизоляционным материалом, в качестве которого лучше всего использовать базальтовую вату. Она способна выдерживать высокие температуры.

Приобретая вату, необходимо обязательно убедиться в ее способности выдерживать температуру до 800 градусов. Вата с такой устойчивостью будет стоить дороже, но экономить на безопасности собственного дома нельзя.

Проходной потолочный узел для дымохода из сэндвич-труб можно изготовить и самостоятельно. В качестве материала для проведения подобных работ следует использовать асбест, имеющий эксплуатационные характеристики, соответствующие требованиям, предъявляемым к проходным узлам для установки дымоходных каналов.

Согласно действующим строительным нормам и правилам, при прохождении дымоходного канала через деревянные перекрытия на крыше и потолке, требуется соблюсти расстояние, равное минимум 380 миллиметрам от внутренней трубы сэндвич дымохода до любой деревянной поверхности. Это не всегда возможно. Расстояние между стропилами не дает возможности придерживаться этого правила. В подобной ситуации приходится увеличивать проем с помощью дополнительных брусков.

Если расстояние между трубой и деревянными конструкциями на чердаке меньше 38 сантиметров, то их следует дополнительно защитить от воздействия высоких температур. Для этих целей рекомендуется использовать оцинкованные металлические листы или асбестовые полотна, толщиной не меньше 0.5 сантиметра.

При защите деревянных элементов чердака, лак, стропил, обрешетки и т. д., предпочтительней использовать оцинкованные листы. Они хороши тем, что не только предотвращают распространение пламени, но и способны равномерно рассеивать тепло, не давая ему концентрироваться в одном определенном месте. Помимо всего прочего, металлические оцинкованные листы хорошо экранируют тепловое излучение, которое идет от трубы.

Устанавливаются листы из металла довольно просто. Для этого не нужны специальные крепления. Можно использовать обыкновенные гвозди.

Очевидным преимуществом прохождения через потолочные перекрытия сэндвич-труб, является то, что для обычного металлического дымохода, расстояние до ближайших деревянных конструкций, должно быть не менее 50 сантиметров. Таким образом, провести обыкновенную металлическую трубу через потолок и крышу в маленьком строении, например, бане, практически нереально, поэтому ее требуется крепить к стене.

Вывод сэндвич дымохода через стену

Рекомендуем к прочтению:

Как становится понятно из вышесказанного, монтаж дымохода из сэндвич-труб выполняется довольно часто. Благодаря такому решению все работы можно провести гораздо быстрей, и при этом, избежать соприкосновения труб с легковоспламеняющимися объектами.

Не стоит поддаваться заблуждению. Внешний контур дымоходного канала, имеющего структуру, называемую «сэндвич», способен разогреваться до высоких температур. Это обусловлено тем, что изначально сэндвич дымоходы были созданы с целью увеличить тягу, а не обеспечить пожарную безопасность. Таким образом внешняя часть трубы дымохода порой разогревается до 300 градусов. В связи с этим, монтаж дымоотводного канала через стену является идеальным решением.

В связи с вышесказанным, многим наверняка станет интересно, как самому осуществить монтаж дымохода через стену. Выполнить все необходимые работы по установке дымохода сэндвича поможет следующая инструкция:

• первым делом необходимо осуществить изготовление сэндвич трубы для дымохода. Следует сразу сказать, что это работа не из легких и время ее проведения не включено в общий хронометраж монтажа. Гораздо выгодней купить готовые элементы дымохода в магазине. Труба сэндвич стоит примерно столько же, как и материалы для ее изготовления. Если было принято решение проводить все работы самостоятельно, то для производства потребуется базальтовая вата и трубы разных диаметров;
• после того, как все элементы будущего дымохода подготовлены (куплены или сделаны самостоятельно), проводится установка. Она начинается с расчета длины горизонтальных элементов дымохода выводимых через стену;
• далее следует очередь монтажа стеновой разделки. Она должна быть наполнена негорючим материалом;
• проходной узел закрывается крышкой, но при этом должна остаться видна прокладка из утеплителя. Края крышки закрываются материалами, используемыми для внешней отделки дома;
• после того, как входной узел смонтирован, требуется перейти непосредственно к монтажу дымохода. Трубы следует вставлять друг в друга крепя их через каждые 150-200 сантиметров специальными кронштейнами.

Как правильно монтировать сэндвич дымоход через стену? Существует три главных правила. Во-первых, швы сэндвич трубы должны быть развернуты к стене. Во-вторых, проходной узел должен быть максимально защищен от возгорания. В-третьих, нужно убедиться в вертикальности и горизонтальности всех составных частей дымоходного канала.

Проход сэндвич дымохода через крышу

Проход через крышу обустраивается по тем же принципам что и через потолок. Иными словами, главное правило заключается в достаточной защищенности деревянных конструкций и значительной удаленности от них дымоходного канала.

В некоторых случаях, проводя сэндвич трубы через чердачное помещение, их следует дополнительно закрепить. Это необходимо в ситуации, когда внешняя часть дымохода значительно возвышается над кровлей. В качестве крепежной конструкции можно использовать растяжки или рамку.

Для прохождения дымохода из сэндвич-труб через слои кровли, используется специальная разделка. Ее можно приобрести в специализированном магазине, сделав выбор с учетом использованного для монтажа кровли материала.

Чтобы собрать и вывести сэндвич дымоход через кровлю, необходимо придерживаться следующей последовательности действий:

• первым делом демонтируется часть кровельного пирога. Проход для трубы следует делать значительно больше чем сам дымоход, к диаметру которого следует прибавить минимум по 10 сантиметров с каждой стороны;
• далее крепятся элементы разделки. Она должна устанавливаться со значительным нахлестом на кровельный материал, минимум 10 сантиметров;
• после того, как разделка установлена, нужно тщательно герметизировать швы. Это позволит избежать протечек в дальнейшем;
• после этого можно устанавливать трубу, фиксируя ее отожженной проволокой;
• поверх дымохода устанавливается заранее припасенный зонтик. Его закрепляют с помощью саморезов или других крепежей;
• напоследок надо тщательно герметизировать все швы, которые остались без внимания. Это можно сделать с помощью наплавляемых или самоклеящихся кровельных материалов. В некоторых случаях монтируют специальный гидроизоляционный чулок, имеющий форму пирамиды.

Проводя монтаж дымохода из сэндвич-труб, нужно помнить, что все перечисленные выше правила придуманы не просто так. Они основываются на практических исследованиях и статистике возникновения пожаров. Таким образом их следует соблюдать неукоснительно, и тогда дом не станет печальным примером для других.

Как укрепить сэндвич трубу (дымоход) своими руками | Своими руками

Надо признаться, что климат все-таки действительно меняется, В наших краях, например, стали часто такие ветры задувать, что впору задуматься об укреплении всех построек.

В частности, печной трубы. Сейчас очень многие собирают их из металлических секций-сэндвичей (и я не исключение), потому что такая конструкция намного дешевле, проще и удобнее кирпичной.

И вот выяснилось, что прочность ее относительна: в прошлом году у моего соседа такую трубу сломало ветром.

У меня под его порывами она устояла, но слегка накренилась. Выпрямил я ее и задумался об укрепляющих конструкциях.

Выяснилось, что в магазинах они продаются, но стоят недешево, хотя представляют собой обычные жесткие распорки (есть вариант в виде натягивающихся струн, но это не намного дешевле, а возни с ними больше).

---

Читайте также:  Ошибки при монтаже дымоходов и труб

---

И тогда я подумал, что проще и выгоднее сделать все самому – из оставшихся после ремонта железных профилей для крепления металлической перфорированной ленты.

Последнюю обвил плотно вокруг трубы и туго соединил ее концы болтом с гайкой. Потом отпилил нужной длины два профиля и на их торцах, срезав боковые стенки, сделал крепежные площадки, в которых просверлил отверстия.

Затем одной стороной профили прикрепил с помощью болтов к ленте на трубе (рис. 1), а другой – к коньку крыши (рис. 2), на который предварительно надел два стальных уголка с отверстиями (через них пропустил сквозь кровлю соединительный болт и к нему же прикрепил площадки профилей, а чтобы исключить попадание воды через это соединение, смазал болт и гайку битумной мастикой).

На все про все ушло 2 ч. работы. Расходов – ноль. А трубе теперь никакие ветры не страшны.

---

Читайте также:  Монтаж дымохода Вулкан – мои отзывы

---

Укрепление печной трубы своими руками- схемы и конструкция

© Автор:Олег Матвеевич Малафеев Н.Новгород

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Установка и монтаж сэндвич-дымохода своими руками: как собрать самому?

Сегодня дымоход конструкции «сэндвич» — самый популярный. Практичный, эстетичный, функциональный… А самое главное – монтаж сэндвич-дымохода своими руками – достаточно простая и безопасная затея, если вы заранее приобрели действительно качественные и сертифицированные материалы. У дымоходов этого типа действительно много преимуществ: нет конденсата, ничтожное образование сажи, высокая пожаробезопасность, простое обслуживание, относительно легкий вес дымоход, эстетичность. И, наконец, сендвич-трубы просто-таки идеальны для деревянных строений, какой традиционно и бывает баня. А что делать, как и в какой последовательности – вы узнаете из этой статьи.

Как самостоятельно сделать и собрать сэндвич-трубу?

Готовый дымоход «сэндвич» представляет собой сегменты, каждый из которых имеет длину в один метр и при монтаже вставляется в другой. А как именно собрать дымоход-сэндвич и из каких материалов, сейчас разберемся.

Итак, конструкция сэндвич дымохода такова: это внутренняя и наружная труба, между которыми находится слой теплоизоляции. Внутренняя труба – из нержавеющей стали, а вот внешняя может быть из самых разных материалов, даже меди и латуни. А вот оцинкованные трубы для дымохода брать не рекомендуется: в режиме нагрева-охлаждения она будет менять свой диаметр, тогда как вот нержавейка – практически нет.

Важно! Если же печь в бане топится твердым топливом, то сэндвич-трубу можно использовать только из качественной нержавеющей жаропрочной стали.

Чаще всего в качестве утеплителя используется базальтовое волокно, или минеральная вата, обладающее хорошими теплоизоляционными свойствами. Опытные печники, к примеру, советуют в качестве теплоизоляции брать базальтовую вату Rockwool WIRED MAT 80. Ее толщина может варьироваться от 25 до 60 мм.

Используют как внутренний утеплитель таких труб также керамзит и полиуретан. Единственная проблема при укладке теплоизоляции между внешней и внутренней трубой – это то, что материал приходится делать внахлест с подрезом в половину толщины и перехлест на 10 см. Либо и вовсе набивать все вручную, если получится аккуратно.

Соединяются сэндвич-трубы тоже по-разному: фланцевым способом, байонетным и по «мостику холода», а еще «под дыму» и «по конденсату». «По дыму» дымоход собирают с той целью, чтобы полностью гарантировать то, что внутрь дома или бани никакие угарные газы не попадут. А «конденсату» — чтобы образовываемый из-за разницы температур конденсат свободно мог стекать вниз по трубе.

В первом случае дым не встречает никаких препятствий и под действием тяги быстро выходит наружу, но конденсат внутрь сэндвича при небрежной заделке стыков попасть может. Отчего внутренний утеплитель пострадает и немало. А вот во втором способе внутренняя труба сэндвича заходит в раструб нижнего, и влага внутрь трубы попасть не может никак. Вот только дым, если найдет хоть малейшую щель, выход себе найдет. Что же выбрать? Газ вредит здоровью человека, а конденсат – долговечности дымохода. Единственный выход – при любом способе тщательно герметизировать все щели и стыки, и все.

Для внутренних труб сэндвич дымохода мы рекомендуем установку «по конденсату», чтобы сам он не попадал на швы трубы и не было затекания. И, несмотря на свой двойной слой, сендвич-трубы все равно нуждаются в качественной изоляции от тех участков, которые наиболее пожаронебезопасны – от балок, кровли и перекрытий. И в качестве первой трубы, которая присоединяется прямо к печи, сэндвич использовать нельзя.

Вот так, зная технологию, вы вполне можете своими руками сделать качественный сэндвич-дымоход – из лично приобретенных вами материалов (желательно с сертификатами качества).

Устанавливаем сэндвич-дымоход в бане поэтапно

Сама установка сэндвич трубы для дымохода не сложна. Так как сэндвич-трубы максимально пожаробезопасны, соединить и правильно закрепить их может даже человек, весьма далекий от строительства.

Монтируется дымоход «сэндвич» снизу вверх – от печи до кровли, причем внешнюю трубу нужно как бы «надевать» на внутреннюю. В общем, важных пунктов монтажа сэндвича есть несколько. Давайте подробнее.

Этап I. Соединяем элементы дымохода

Производя установку сэндвич-дымохода, обращайте внимание на то, что один из концов трубы всегда с немного меньшим радиусом – зауженный. Его как раз и нужно вставлять в предыдущую трубу. Благодаря тому, что в таком дымоходе почти не скапливается сажа, из него легко выводить конденсат – и лучше для этого дополнительно поставить специальные тройники.

Этап II. Вариант 1. Проводим дымоход через стену

Если дымоход будет выходить через стену, ее придется разобрать и укрепить посадочные под кронштейн места. Далее собираем наружный кронштейн и приделываем к нему два уголка как полозья – чтобы можно было без проблем двигать тройник во время монтажа дымохода из сэндвич-труб, и ничего не застревало.

Саму стену можно закрыть фанерой толщиной в один сантиметр и по всей его площади еще закрепить шурупами асбестовый лист. Поверх того – цельный лист оцинкованного металла 2х1,20 см. В самом листе прорезаем квадратное отверстие для проходника и закрепляем шурупами. В завершение покрываем кронштейн лаком по металлу, чтобы защитить от коррозии. Далее сверлим в переходнике нужное отверстие и одеваем в него сэндвич.

Используют при строительстве дымохода и такое понятие, как уступка – это пространство, которое мы специально оставляем между дымовым каналом и стеной.

Важный момент: рассчитывайте первый соединительный элемент дымохода так, чтобы первая труба-сэндвич соединилась со следующей выше разделки потолка. Ведь важен визуальный контроль самых пожароопасных частей!

Этап II. Вариант 2. Проводим дымоход через крышу

При проведении сендвич-трубы через крышу нужно сначала взять оцинкованный стальной лист, приложить его изнутри к отверстию, и выводить трубу. Только после этого лист крепим к крыше. Если нужно – его можно дополнительно завести под край кровли.

Внимание! Если у бани крыша плоская, то дымоход над ней должен возвышаться не менее одного метра. Если же высота дымохода от кровли до дефлектора больше, чем 1,2 метра, тогда необходимо поставить растяжки с обжимными хомутами.

Если кровля из сгораемых материалов, ее обязательно нужно защитить от возгорания. А для этого на дымовую трубу, которая возвышается над деревянной черепицей или битумом устанавливаем дефлектор с сеткой-искрогасителем с мелкими ячейками.

Этап III. Закрепляем дымоход

Все тройники, колена и другие элементы скрепляем хомутами, а тройник крепим опорным кронштейном. Если верхняя часть дымохода остается незакрепленной – ее лучше подстраховать. Хотя бы теми же растяжками по 120 градусов. Вот как дополнительно нужно скреплять стыковочные соединения: сэндвич-трубы между собой – обжимными хомутами, трубы с другими элементами, как переходники и тройники – этими же хомутами, но с обеих сторон.

К слову, опорный кронштейн для дымохода сделать можно и самому: для этого нужно взять два уголка по 30 и 50 мм, и с помощью болгарки, дрели и болтов М10 и М8 все соорудить.

Этап IV. Окончание монтажа

После окончания сборки обязательно снимаем с труб защитную пленку. Оптимальная длина дымохода – 5-6 м от колосника печи до оголовка – обратите на это внимание. И герметизируем все швы и зазоры.

Для этого вам понадобится жаропрочный герметик для дымоходов, который рассчитан на температуру не меньше 1000˚С. Наносить его нужно так:

• Для внутренних труб – на наружную поверхность верхней внутренней трубы.
• Для наружных труб – по наружной поверхности.
• При переходе с одностенной на двустенную трубу – снаружи, по окружности.
• При соединении одностенной трубы и других модулей – так, как в последнем варианте.

Когда все будет готово – обязательно проверьте самые опасные зоны нагрева дымохода на температуру. А чтобы потом чистка дымохода была простой и легкой, в нем обязательно предусматривается ревизия – это специальная съемная часть или отверстие с дверцей.

Монтаж дымохода сэндвич очень прост и легок благодаря простоте конструкции и легкому весу – если вы уже определились с проектом и закупили материал, смело закатывайте рукава!

Установка сэндвич дымохода | Строительный портал

Если вы являетесь владельцем частного дома или дачи, то наверняка знаете, что неотъемлемым этапом строительства любого сооружения, отапливаемого с помощью камина или печи, является обустройство дымохода. Основное предназначение данного функционального элемента – выведение из топки продуктов сгорания, представляющих опасность для здоровья, а также обеспечение надежной тяги, необходимой для поддержания процессов горения, при этом уровень тяги определяется диаметром дымохода и высотой дымового канала. Среди сторонников самостоятельного выполнения всей домашней работы без привлечения специалистов наибольшей популярностью пользуются дымоходы конструкции «сэндвич», что объясняется их функциональностью, практичностью, высокими эстетическими характеристиками и другими, не менее значимыми преимуществами. Однако распространенность сэндвич дымоходов среди мастеров-обывателей в большей степени связана с безопасностью и легкостью их монтажа, конечно, при условии приобретения только сертифицированных и качественных материалов. Несмотря на то, что монтаж сэндвич дымоходов предполагает соединение элементов конструкции и вспомогательных деталей в правильной последовательности, в процессе их сборки необходимо соблюдать ряд определенных нюансов, пренебрежение которыми может существенно снизить эксплуатационные характеристики конструкции. Учитывая актуальность данной проблемы, в настоящей статье мы рассмотрим технологию монтажа сэндвич дымохода своими руками, а также основные виды и особенности данного конструктивного элемента.

Содержание

1. Устройство сэндвич-дымоходов: конструктивные особенности
2. Основные составляющие системы сэндвич-дымохода
3. Преимущества и недостатки сэндвич-дымоходов
4. Основные разновидности сэндвич-дымоходов: краткая характеристика
5. Наиболее актуальные способы соединения сэндвич-труб для дымоходов: краткая характеристика
6. Что необходимо соблюдать в процессе монтажа дымохода из сэндвич-труб?
7. Как установить сэндвич-дымоход: пошаговое руководство

 

Устройство сэндвич-дымоходов: конструктивные особенности

Сэндвич-дымоход представляет собой металлическую или керамическую конструкцию, состоящую из нескольких сегментов, каждый из которых характеризуется длиной в один метр и вставляется в другой в процессе монтажа. Упрощенно, конструкция сэндвич-дымохода представлена внутренней и наружной трубой, между которыми расположен слой теплоизолятора, чаще всего базальтового волокна или минеральной ваты, характеризующихся высокими теплоизоляционными свойствами, устойчивостью к открытому пламени и невосприимчивостью к воздействию ряда химических веществ. Благодаря подобному трехслойному строению, данная конструкция и получила название «сэндвич». В большинстве случаев для изготовления внутреннего контура трубы используется нержавеющая сталь, характеризующаяся повышенными антикоррозионными свойствами, а для наружного, в целях экономии средств, менее прочный оцинкованный металл.

Важно! Выбирая материал для изготовления внутреннего контура трубы сэндвич-дымохода, необходимо руководствоваться его способностью переносить повышенную температуру, а для наружного – его прочностными характеристиками, так как он должен быть достаточно жестким, что будет способствовать сохранению изначальной конфигурации не только трубы, но и всей конструкции в целом.

Основные составляющие системы сэндвич-дымохода

Логично, что для монтажа системы, используемой для отведения дыма, не могут использоваться только прямые трубы. Это объясняется конструкционными особенностями здания: сэндвич-дымоход должен огибать его элементы, проходить через перекрытия и кровлю. В связи с этим, в процессе его сборки используются секционные фрагменты, соединение которых осуществляется с помощью дополнительных элементов. Чтобы разобраться в этом более подробно,  рассмотрим, из каких элементов состоит сэндвич-дымоход.

В структуру системы сэндвич-дымохода входят следующие основные элементы:

• Сэндвич-трубы;
• Тройники – конструкционные элементы системы, которые используются для соединения дымохода с топками каминов и печей, а также на участках разветвления дымоходного канала;
• Колена – элементы, предназначенные для монтажа изгибов дымохода. В этих целях используются модели с изгибами на 15, 30, 45 и 90 градусов;
• Сборник конденсата – еще одна деталь дымохода, предназначенная для отвода и удаления влаги, скапливающейся на внутренних стенках дымохода в результате температурных перепадов;
• Элементы прохождения кровли – детали системы, предназначенные для монтажа сэндвич-дымохода в местах преодоления им конструкций кровли с одновременным обеспечением эффективной термо- и гидроизоляции;
• Ревизионный тройник, оснащенный дверцей – устройство, предназначенное для осуществления контроля над чистотой дымового канала и очистки от сажи;
• Устье – элемент конструкции, необходимый для обустройства верхнего края дымохода;
• Опорная консоль – элемент конструкции, необходимый для монтажа настенного или напольного основания под дымоход;
• Стеновой хомут – устройство, предназначенное для надежной фиксации дымохода относительно стены.

Преимущества и недостатки сэндвич-дымоходов

• Высокие эстетические характеристики и эффектный внешний вид;
• Благодаря конструктивным особенностям, сэндвич-дымоходы эффективно совмещаются с различными моделями печей и котлов;
• За счет легкости и универсальности конструкции, сэндвич-дымоходы могут использоваться как снаружи, так и внутри помещения;
• В отличие от кирпичных дымоходов, значительно меньший объем сэндвич-конструкций позволяет им не загромождать внутреннее пространство помещения;
• В связи с тем, что сэндвич-дымоходы изготовлены из нержавеющей стали, устойчивы к воздействию факторов, образующихся в процессе сгорания топлива, а именно химической и термической агрессии;
• В процессе эксплуатации сэндвич-дымоходов не происходит повреждение внутреннего слоя конструкции под действием агрессивных факторов, в связи с чем, она сохраняет свои эксплуатационные характеристики на протяжении длительного времени;
• Следующее преимущество сэндвич-дымоходов особенно актуально для конструкций, в процессе эксплуатации которых используется оборудование с прямой вытяжкой. Благодаря эффективной теплоизоляции, сэндвич-конструкции надежно защищены от образования конденсата;
• Благодаря тому, что внутренняя поверхность дымохода является гладкой, в процессе его эксплуатации на ней не оседает сажа, что позволяет производить чистку канала дымохода достаточно  редко;
• Благодаря эффективной теплоизоляции, не происходит нагревание наружного контура дымохода до критических температур, которое способно стать причиной возгорания горючих элементов постройки. С учетом этого, можно говорить о высокой пожарной безопасности системы;
• За счет удобства конструкции, в процессе монтажа которой становится возможным осуществление поворотов и изгибов дымохода, прокладывая сэндвич-дымоход, вы сможете огибать любые препятствия на его пути, не прибегая к разборке перекрытий или удалению элементов кровли;
• Благодаря возможности возведения конструкции без дополнительного фундамента, ее монтаж становится более легким и дешевым.

Несмотря на значительное количество преимуществ сэндвич-дымоходов, для данных конструкций характерны и определенные недостатки, также заслуживающие внимания.

Недостатки сэндвич-дымоходов:

• Возможность потери герметичности конструкции в случае ее длительной эксплуатации;
• Нарушение целостности сэндвич-дымохода в случае постоянных резких температурных перепадов;
• Достаточно высокая стоимость конструкции;

Важно! Несмотря на заявленный производителем срок службы не более 10-15 лет, на практике сэндвич-дымоходы эффективно функционируют на протяжении более длительного времени.

Основные разновидности сэндвич-дымоходов: краткая характеристика

Ранее уже было отмечено, что сэндвич-дымоходы представляют собой многослойные конструкции, изготовленные из керамики или нержавеющей стали. В настоящее время на строительном рынке они представлены в виде готовых элементов, которые в дальнейшем собираются в единую конструкцию. Несмотря на то, что обе разновидности конструкции характеризуются схожим способом монтажа, для каждой из них характерны и свои особенности, которые будут рассмотрены далее.

Сэндвич-дымоходы из нержавеющей стали

В конструкции дымоходов из нержавеющей стали можно выделить внутреннюю трубу, характеризующуюся устойчивостью к высоким температурам, которая обернута негорючим теплоизоляционным материалом. Он защищен от внешнего воздействия еще одной трубой, называемой внешним контуром и изготовленной из нержавеющей стали или оцинкованного металла, использование которого является бюджетным вариантом. Важно отметить, что внутренний контур может быть изготовлен из металла или керамики, что характерно для комбинированных дымоходов.

Сэндвич-дымоходы из керамики

Конструкция керамических дымоходов представлена трубой, изготовленной из термостойкой керамики. Снаружи она обернута термоизолирующими матами, а изнутри покрыта высокопрочной глазурью. Данную конструкцию необходимо поместить в наружную оболочку, для изготовления которой используются керамзитобетонные и пенобетонные блоки. Особенности конструкции керамических дымоходов, а именно, наличие теплоизоляционного слоя, позволяют им не нагреваться с внешней стороны, что обуславливают их абсолютную пожаробезопасность.

Важно! Несмотря на то, что конструкция керамических и металлических дымоходов в целом схожа, для нее характерны и различия, главное из которых – вес. Вес полноценного керамического дымохода может достигать тонны, тогда как масса дымохода из нержавеющей стали не превышает двухсот килограмм. Кроме того, неотъемлемым этапом монтажа керамического дымохода является обустройство фундамента, тогда как монтаж дымохода из нержавеющей стали ограничивается обустройством разгрузочных площадок на каждом уровне перекрытий.

Наиболее актуальные способы соединения сэндвич-труб для дымоходов: краткая характеристика

Существует несколько способов соединения сэндвич-труб для дымоходов. Наиболее популярные из них: фланцевый способ, байонетный, по «мостику холода»,  «по конденсату» и «по дыму».

Последний способ сборки дымохода полностью гарантирует то, что угарные газы не проникнут внутрь дома или бани. А используя способ «по конденсату», вы можете быть уверены, что образующийся внутри дымохода конденсат, будет свободно стекать вниз по стенкам трубы.

Что необходимо соблюдать в процессе монтажа дымохода из сэндвич-труб?

• Высота дымохода от отопительного прибора до оголовка – величина достаточно постоянная и должна быть не менее 5 м;
• Необходимо обратить внимание на крышу соседних зданий: возвышение дымохода относительно соседних строений не должно быть более 1,5 м;
• В случае возвышение дымохода над кровлей на 1,5 м и более, он нуждается в дополнительном закреплении с помощью растяжек;

• В соответствии с рекомендациями специалистов, конструкция дымохода должна предусматривать заглушки, оснащенные конденсатооотводчиком, который предназначен для удаления конденсата и ревизии дымохода;
• В случае монтажа кровли из горючих материалов, конструкция дымохода должна предусматривать наличие искроуловителя, изготовленного их сетки с ячейкой не менее 5×5 мм;
• В процессе установки сэндвич-дымохода недопустимо сужение диаметра дымохода, однако возможно его расширение. Например, производя монтаж сэндвич-дымохода печи с выходящим диаметром дымохода 115 мм, вы можете использовать трубы диаметром 120 мм, однако применение дымохода с сечением 110 мм категорически запрещается;
• Горизонтальные участки дымохода должны характеризоваться длиной не более 1 м;
• Элементы дымохода должны монтироваться таким образом, чтобы места их соединения не совпадали с участками потолочных и кровельных проходов;
• Установка отводов и тройников должна осуществляться таким образом, чтобы они не несли нагрузку от веса элементов дымохода, которые установлены над ним.

Как установить сэндвич-дымоход: пошаговое руководство

Как подобрать габариты дымоходы: производим необходимые расчеты

Прежде чем приступить к монтажу сэндвич-дымохода своими руками, нужно знать следующие параметры:

• Размер поперечного сечения трубы дымохода;
• Длину трубы дымохода.

Размер поперечного сечения трубы определяется в соответствии со строительными правила и нормами (СНиП). Они рассчитываются следующим образом:

• Если тепловая мощность не превышает  3,5 кВт, расчеты выглядят следующим образом: 0,14 м x 0,14 м;
• Если тепловая мощность находится в пределах от 3,5 кВт до 5,2 кВт, поперечное сечение должно характеризоваться следующими параметрами: 0,14 м x 0,2 м;
• При значении тепловой мощности от 5,2 кВт до 7 кВт, размеры поперечного сечения 0,14 м x 0,27 м.

Важно! Как видно из предыдущих расчетов, размеры поперечного сечения напрямую зависят от тепловой мощности. Ознакомившись с приведенными выше параметрами, вы сможете подобрать наиболее оптимальные размеры поперечного сечения труб для дымохода. Отдав предпочтение круглому поперечному сечению, вы должны знать, что его размеры должны быть эквивалентны размерам прямоугольного.

Длина трубы для дымохода также рассчитывается в соответствии со строительными правилами и нормами (СНиП):

• СНиП 41-03-2001 гласит, что минимальная высота труб, которые улавливают дым, должна быть не меньше 500 см;
• Дымовые трубы должны быть выведены выше конька дома как минимум на 50 см;
• При условии выполнения кровли из горючих материалов, труба должна быть выведена от конька или парапета на расстояние от 1 до 1,5 м;

Нюансы, которые должны быть учтены в процессе монтажа

Обустройство дымохода должно начинаться от отопительного устройства, после чего оно постепенно продвигается вверх. Чтобы произвести его по всем правилам, необходимо учесть следующие нюансы:

• Дымовые трубы должны характеризоваться отсутствием уступов;
• Температура газов, проводимых по выводной трубе, не должна быть выше 500 градусов;
• Максимальный угол отведения труб не должен превышать 30 градусов;
• Участки трубы, расположенные под наклоном, должны быть лишены шероховатостей, а площадь их поперечного сечения должна быть не меньше, чем у вертикальных;
• Не лишней будет установка дефлектора, зонта или других насадок, защищающих дымоход от атмосферных осадков, однако они не должны препятствовать свободному выходу дыма из трубы;

Важно! Монтаж дымохода должен осуществляться таким образом, чтобы с ним не соприкасались газовый трубопровод, электрическая проводка и другие коммуникации.

Как собрать сэндвич-дымоход? Рекомендации специалистов

Дымоход берет свое начало от камина или печи. В первую очередь необходимо соединить трубу отопительного устройства с первым звеном дымохода и закрыть его заглушкой таким образом, чтобы не был заметен торчащий из него утеплитель и из него не выходил пар;

Трубы вставляются одна в другую. Чтобы произвести данную манипуляцию, необходимо внимательно осмотреть трубу, после чего вы заметите, что один из ее концов характеризуется меньшим диаметром. Этот конец необходимо вставить в следующую трубу;

Важно! В процессе монтажа дымохода следите за тем, что звенья трубы были собраны таким образом, чтобы конденсат, образующийся в процессе их эксплуатации, беспрепятственно стекал вниз.

Необходимо помнить, что технология монтажа сэндвич-дымохода предусматривает состыковку как наружной, так и внутренней трубы, что зачастую сопряжено с некоторыми сложностями. В связи с этим, был разработан более простой метод их сборки сэндвич-труб, в соответствии с которым необходимо выпустить внутренние трубы на 15 см и соединить их, после чего произвести стыковку внешних труб;

Усиление образованного стыка. Чтобы произвести данную манипуляцию, необходимо подготовить стальной хомут и, обернув им место стыка, стянуть хомут с помощью болтов, гаек или проволоки;

Следующий этап предполагает нанесение на трубу герметика, сохраняющего свои эксплуатационные характеристики при температуре до 1000 градусов;

Сборка сэндвич-дымохода завершена. Работая по выше обозначенному принципу, необходимо закрепить тройник, угол, зонт и наконечник. Через каждые 2 м трубы, необходимо производить крепление дымохода к стене с помощью кронштейнов. Чтобы снизить нагрузку, возлагаемую на конструкцию, места расположения тройника также закрепляются с помощью кронштейнов.

Важно! Дымоход, монтаж которого осуществлялся своими руками, предполагает обустройство отступок. Отступка представляет собой пространство между стеной и дымовым каналом, величина которого рассчитывается по таблице, представленной ниже.

Если отступка располагается в стенах, которые ее закрывают, то над печью необходимо обустроить два отверстия с разным уровнем, оснащенные решетками. Минимальная площадь сечения каждого отверстия должна быть не меньше 150 кв. см. В процессе монтажа закрытой отступки необходимо учитывать то, что пол в ней монтируется из негорючих материалов и должен располагаться на 7 см выше относительно пола помещения.

Монтаж дымохода в местах соприкосновения с домом

Как проходить перекрытия

Перекрытия (потолок) необходимо пройти так называемой разделкой. В тех местах, где дымоход соприкасается с конструктивными элементами дома, необходимо установить специальное звено дымохода, представляющее собой проходной патрубок или короб с отверстием внутри. При этом необходимо помнить, что размер разделки должен на 7 см превышать толщину проходимого перекрытия. Разделка предназначена для защиты легковоспламеняемой конструкции от возгорания.

Важно! Откажитесь от жесткого соединения разделки с конструкцией. Труба в патрубке должна характеризоваться отсутствием стыков.

В перекрытии подготовьте отверстие под дымоход и осуществите разметку маркером, несколько раз перепроверив верность своих расчетов. Убедившись в правильном расположении трубы в перекрытии и сверив размеры патрубка с нанесенными отметками, приступайте к вырезанию.

Специалисты рекомендуют с внутренней и с наружной стороны покрыть патрубок фольгированным базальтовым матом с огнеупорной мастикой. Само отверстие также должно быть изолировано с помощью минераловатного утеплителя в местах соприкосновения с патрубком.

В подготовленное отверстие установите проходной патрубок и проверьте вертикальность установленной трубы. Если она расположена не строго вертикально, ее необходимо выровнять.

Крышу, как и перекрытие, проходят специальным звеном, которое на данном этапе называется «крышная разделка». Чтобы правильно ее подобрать, необходимо знать угол наклона кровли.

В кровле необходимо подготовить отверстие под дымоход, что также осуществляется с помощью маркера и тщательно проверяется. Вырезать отверстие необходимо с внутренней стороны кровли.

С внутренней стороны кровли прикладывают оцинкованный металлический лист с отверстием под трубу, после чего трубу выводят, а лист закрепляют с внутренней стороны. Сверху кровли монтируют «крышную разделку». При возникновении необходимости металлический лист крышной разделки заводят под край кровли или конек. Далее необходимо осуществить монтаж необходимого количества звеньев до требуемой высоты дымохода и закрепить зонт.

Чтобы получить более полный, с практической точки зрения, ответ на вопрос: « Как сделать сэндвич-дымоход?», просмотрите видео, представленное ниже.

Сэндвич-дымоходы видео

Монтаж дымохода сэндвич своими руками

Практически любому зданию, будь то жилой дом или баня, в котором есть камин или печь, требуется высококачественная система дымохода. Она должна отвечать таким критериям, как обеспечение безопасности, надежности, эффективно выводить вещества, образующиеся в процессе горения. Если вы нуждаетесь в такой системе, хотите монтировать ее своими силами, и не знаете, какому варианту из множества существующих отдать предпочтение, то, в первую очередь, вам стоит рассмотреть дымоход сэндвич. Этот вариант оптимален по ряду причин. Во-первых, установка сэндвича не представляет собой мероприятия повышенной сложности. Во-вторых, такой вид дымохода служит достаточно долго. К тому же, уход за ним не покажется вам большой проблемой.

Определенным преимуществом дымоходы подобного вида обладают перед более распространенными раньше кирпичными аналогами с эстетической точки зрения. Кроме того, они значительно меньше весят.

Достаточно большое количество владельцев каминов и печей, меняя старую конструкцию, отдают предпочтение именно сэндвичу. Конечно, немаловажно с умом подходить к выбору материала – им должна стать нержавеющая сталь высокого качества.

В данной статье мы рассмотрим конструкцию дымохода сэндвич, способ выбора труб нужного размера, а также как производится монтаж дымохода сэндвич своими руками.

Вернуться к содержанию

Конструкция дымохода «сэндвич»

Дымоход сэндвич, оправдывая свое название, представляет собой конструкцию с двумя контурами, между которыми проходит изоляционный слой толщиной до 60 мм.

Изоляция для данного типа дымоходов производится в основном из таких материалов, как базальтовая вата либо минеральное волокно. Основные качества таких материалов – огнестойкость, устойчивость по отношению к различным химическим веществам активного характера.

Внутренний контур чаще всего производится из нержавеющей стали, в состав которой входит молибден. Внешний контур чаще делается из обыкновенного оцинкованного металла, который способен противостоять значительно меньшей температуре, однако являющегося более жестким по фактуре. Это делается в целях поддержания устойчивости конструкции.

Верхний элемент системы дымохода представляет собой конусообразный металлический элемент. При этом, если крыша сделана из материалов, легко поддающихся горению. желательно, чтобы в такой конус был вмонтирован искрогаситель.

Трубы для дымохода сэндвич выпускаются в разных диаметрах. Также варьируется толщина изоляционного слоя в них, минимальная равняется 25 мм. Различно и качество стали, от наиболее огнестойких – для работы с высоким режимом температуры, до стандартных

Для монтажа дымохода сэндвич своими руками понадобятся и второстепенные составляющие конструкции: соединительные тройники, конденсационный сборник, тройник с дверкой, опорная платформа для сегментов трубы, располагающихся на полу или стене, а также хомут, с помощью которого производится фиксация дымохода на стене.

Вернуться к содержанию

Инструменты и материалы

Для установки дымохода сэндвич нам понадобится определенный набор материалов и инструментов, приведенный ниже. Стоит внимательно подойти к выбору труб для дымохода – от высокого качества именно этих изделий зависит то, насколько долго и эффективно прослужит вам дымоход.

• трубы из огнестойкой стали;
• трубы из оцинкованного металла;
• настенные кронштейны;
• хомуты для обжима;
• переходники;
• колено, с помощью которого можно менять направление трубы;
• крыза;
• розетта;
• окапник;
• заглушка;
• разгрузочная платформа;
• тройники;
• трубы с ревизией;
• огнестойкий герметик;
• маркер;
• оцинкованный лист из металла;
• герметизированные муфты;
• крепежные элементы.

Вернуться к содержанию

Подготовка к установке дымохода

Схема обустройства отверстия в перекрытии

Для того, чтобы максимально быстро и качественно выполнить монтаж дымохода типа сэндвич своими руками, необходимо с должным вниманием отнестись к некоторым мероприятиям подготовительного характера. Рассмотрим их более подробно:

1. В процессе работы вам придется столкнуться с монтажом специального патрубка для прохода дымохода через перекрытия. Для начала, патрубок необходимо покрыть смесью из базальтового мата и мастики, обладающей огнестойкими свойствами.
2. Затем внутрь патрубка необходимо поместить изоляционный материал так, чтобы он располагался по его стенам.
3. Далее изолируем все части патрубка, соединяющиеся с перекрытием, а также – внутреннюю его область.

4. После того, как патрубок обработан должным образом. Нужно разметить на потолке участок под трубу. При осуществлении разметки стоит учесть, что патрубок должен окружать слой изоляции, необходимо оставить место для его прокладки. Также, помните, что в дальнейшем, между патрубком и трубой должно оставаться небольшое расстояние – так называемый воздушный зазор.
5. Завершается данный этап установкой защиты патрубка.

Другим важным этапом подготовки к монтажу сэндвича является установка специальной разделки на крыше. Как же ее осуществить?

1. В первую очередь, нужно выполнить замеры с внутренней и внешней стороны, учитывая угол наклона кровли. Производя монтаж дымохода сэндвич своими руками, будьте аккуратны, так как определенное количество времени уделяется работе на крыше. Делать это необходимо только в сухую и ясную погоду.
2. Затем необходимо вырезать отверстие под трубу. Делать это рекомендуется с внутренней стороны.
3. Заранее подготовленный лист из оцинкованного металла, в котором также вырезается отверстие под трубу, крепится на крышу. В процессе монтажа помните, что на уровне разделки не должно быть швов на трубе.

Вернуться к содержанию

Монтаж дымохода сэндвич

Сборка дымохода сэндвич

Рассмотрим последовательность монтажа дымохода сэндвич своими руками на примере установки двухконтурной системы.

— Нужно помнить, что производить монтаж необходимо снизу вверх, то есть – начиная от камина или другого отопительного оборудования. В первую очередь, нужно соединить трубу сэндвича с трубой котла, после чего – закрепить заглушкой. При этом помните, что вам придется оставить определенный участок возле самого котла неизолированным. Причина этому – высокая температура. Насколько бы ни была качественной труба, используемая вами в строительстве дымохода типа сэндвич,  участок у самой печи быстро исчерпает свой ресурс, прогорев.

— Внутренние трубы вставляются одна в последующую. После этого надевается внешняя часть. Следите за тем, чтобы трубы соединялись между собой последовательно более узким концом. В таком случае, конденсат, образующийся в трубах, не станет затекать в швы, а свободно протечет вниз.

— Смонтировав все сегменты трубы, укрепив тройники опорными кронштейнами, не забудьте уплотнить все стыки специальными оцинкованными металлическими хомутами и закрепить гайками.

— На верхней части конструкции необходимо установить дефлектор. Это защитит систему от попадания осадков и не позволит дыму оставаться в трубе в случае сильного ветра.

— При желании, возможна установка особых герметизированных муфт. Обычно их рекомендуется ставить в случае, если система часто работает в режиме сильного давления.

— Завершив все мероприятия по сборке дымохода, снимите с труб защитную пленку и обработайте их герметиком, который должен быть рассчитан на сохранение рабочих свойств при температуре около 100 градусов.

Вернуться к содержанию

Особенности строительства дымохода типа сэндвич

• Помните, что основная часть труб должна находиться внутри здания. Это поможет избежать потери тепла.
• Трубы не должны иметь точек соприкосновения с какими-либо коммуникациями в целях элементарной безопасности, в том числе и газовыми.
• Выполняя монтаж, фиксируйте трубу с помощью кронштейна каждые 220 см.
• В конструкции дымохода не должно быть горизонтальных сегментов, длиной более 100 см.
• Очень важно избежать ошибок в процессе работы. К наиболее грубым относится произведение неправильного расчета, некачественная прокладка изоляции и неверная установка вентиляционной системы или сбои в ее работе.

Как видите, при должной аккуратности и внимании к мелочам, монтаж дымохода сэндвич своими руками – не слишком сложное мероприятие, подвластное любому человеку.

Вернуться к содержанию

Видео

Предлагаем вашему вниманию видеоролик с подробным описанием того, как правильно осуществлять монтаж дымохода сэндвич своими руками.

Вернуться к содержанию

Фото

Чертеж внутренней установки дымохода сэндвич

Чертеж наружного монтажа дымохода

Полезно? Сохраните себе на стену! Спасибо за лайк!

Быстрый и почти профессиональный рецепт глазури из сливочного крема

Я начинающий декоратор тортов и впервые в жизни пересматриваю рецепт, но я был так счастлив, что мне пришлось это сделать. Я уже 4 месяца пробую рецепты масляного крема, и это было ужасно. Я хотел что-то, что не содержало бы неприятного сокращения, и было бы легко приготовить. Мне также не повезло с маслами из безе, которые на вкус были как большой кусок масла и требовали охлаждения, повторного взбивания и т. Д.Я был ЗАВЕРШЕН, обнаружив этот рецепт! Сначала я сделал первоначальный рецепт, как было написано, небольшую партию. Затем я увеличил рецепт в четыре раза, чтобы приготовить 32 порции для заморозки / украшения слоеного торта 9 x 13. Я обнаружил, что ЧРЕЗВЫЧАЙНО важно сначала сливать размягченное масло в течение нескольких минут, затем я добавлял кондитерский сахар (предварительно просеяв его) по чашке, пока не смешалось. Затем добавил чистый экстракт ванили, и для рецепта 4x я использовал только 1 столовую ложку обезжиренного молока. Тогда действительно важно: продолжать бить еще 4 минуты! Получилось НАСТОЛЬКО пушистое и светлое и белоснежное.Чрезвычайно легко поддаются заморозке и изготовлению трубных украшений. Получилась хорошая корочка. У меня было несколько «гурманов» на вкус, и они тоже дали ему 2 больших пальца вверх. СПАСИБО!!!!!

Сливочная и воздушная глазурь, но все же идеально подходит для окантовки / украшения. Однако одного рецепта едва хватило, чтобы заморозить десять кексов, так что имейте это в виду при любых ваших потребностях в глазури или украшении. Я использовал его для кокосовых кексов, поэтому я приправил его немного кокосовым маслом, а затем посыпал поджаренным тертым кокосом.Я бы назвал это одним из самых исключительных рецептов глазури из сливочного крема.

офигенная глазурь. легко украсить. единственные изменения, которые я сделал, заключались в том, что я растопил масло и добавил 2/3 стакана какао, чтобы глазурь приобрела шоколадный вкус.

Это отличный рецепт масляной глазури. Я довольно внимательно следил за этим, подумал, что добавил еще ванили, что затем потребовало добавить немного дополнительного сахара в 10 раз, чтобы восполнить лишнюю жидкость. Это не так уж и много, так что я, возможно, удвою его при украшении торта.Этого было достаточно для меня, чтобы не обильно заморозить 18 кексов. Прекрасный вкус и консистенция. ИДТИ БУЛЬДОГОВ! 😉 ТЫ за отличный рецепт!

Этот рецепт глазури — мой самый любимый из всех, что я пробовал! Я использовала его для украшения торта на день рождения моей дочери. Мне нужно было добавить почти 2/3 стакана сахарной пудры, чтобы она стала достаточно жесткой, чтобы ее можно было смочить. Чтобы украсить торт размером 9×13 дюймов, вам нужно удвоить рецепт. (Убедитесь, что вы используете прозрачную ваниль, если хотите белую глазурь.)

Этот рецепт предназначен для НАСТОЯЩЕЙ глазури, а не для мусора, который приходит из магазина.Я выполнила рецепт без изменений. Это было подано с ОСНОВНЫМ ЖЕЛТЫМ ТОРТОМ СКОТТЛИ и начинкой из МИНДАЛЬНОГО СЛИВОЧНОГО КОЛЬЦА. Мой брат съел два куска, а половину торта забрал домой. Я больше никогда не куплю глазурь.

Этот рецепт был хорош. Мне это не понравилось, но обычно я не люблю простые масляные сливки. Если вы собираетесь подавать глазурь, не добавляйте молоко. Если вы собираетесь добавить пищевой краситель, добавляйте его перед молоком (иначе оно может стать слишком жидким).

Эта глазурь была именно тем, что я искал, поскольку я действительно не хотел тратить время на кипячение глазури. Не слишком сладкий, но очень сливочный. Я воспользуюсь этим снова. К этому можно добавить множество ароматизаторов.

Я был немного разочарован этой глазурью, когда впервые ее сделал. Это было хорошо и легко, но вкуса не хватало. Я сделал это снова, и на этот раз использовал соленое масло вместо несоленого (как предлагал предыдущий рецензент), удвоил количество ванили (снова предыдущий рецензент) и использовал сгущенное молоко (в следующий раз я мог бы попробовать сливки, но у меня этого не было. рука) вместо обычного молока.Я использовал дополнительный сахар, чтобы компенсировать лишнюю ваниль и тонкую текстуру, которая была в первый раз (не хочу уменьшать количество молока, потому что мне нужна была каждая капля глазури), и это было идеально. Я увеличил рецепт вдвое, и этого оказалось достаточно, чтобы заморозить трехслойный торт. Я даю оригинальному рецепту 4 звезды.

Консистенция была хорошей, но на вкус было слишком сладко и недостаточно сливочно.

Как приготовить идеальный бутерброд для пальцев

Сэндвичи с пальцами — синоним послеобеденного чая.Часто они являются единственным несладким компонентом и имеют отдельный ярус для чая.

Традиция послеобеденного чая широко приписывается седьмой герцогине Бедфорд, которая в 1840-х годах баловала себя хлебом с маслом, чаем и угощениями в перерывах между обедом и поздним ужином. Послеобеденный чай по-прежнему является общественным мероприятием, когда беседа ненадолго прерывается, когда вы откусываете изящные бутерброды с ленточкой и маленькие петит-четверки.

Джоэл Алдерсон недавно присоединился к историческому отелю Windsor в Мельбурне в качестве шеф-повара и не осмелился возиться с традиционными начинками отеля для сэндвичей, включая яичный майонез, курицу и яблоко.С 1883 года в отеле ежедневно подают традиционный послеобеденный чай.

У бутербродов с лентой есть специальный ярус на традиционной подставке для чая. Фото: Эдди Джим

Золотое правило приготовления сэндвичей — убедитесь, что вы добавляете текстуру в сэндвич: «Вы не хотите монотонности», — говорит Олдерсон.

Его любимая начинка — яичный майонез. В качестве чего-то более современного он предлагает сэндвич в стиле Рубена на темном ржаном хлебе или сэндвич в стиле Вальдорфского салата с курицей, освещенный свежими травами, с хрустящей куриной кожицей для дополнительной текстуры.

Поэкспериментируйте с разными видами хлеба, например, коричневый или мультизерновой хлеб дополняет мясные или рыбные начинки, а белый хлеб хорошо сочетается с нежными начинками. Используйте комбинацию хлеба для визуального и вкусового разнообразия.

Сэндвич-кончики пальцев Алдерсона

Подружитесь со своим пекарем

Попросите пекаря разрезать каждую буханку хлеба на длинные ломтики. Это дает большую площадь поверхности и облегчает удаление корок.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Остановить высыхание хлеба

Держите под рукой достаточно смоченного бумажного полотенца или влажной одежды в стиле Шакс. Поместите их на открытые куски хлеба, чтобы хлеб оставался влажным. Перед подачей на стол срежьте корку и нарежьте бутерброды, чтобы они не засохли.

Хлеб с начинкой: правильное соотношение

Достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось, так как намазанное густое холодное масло может привести к разрыву хлеба.Смажьте куски сэндвича маслом с помощью прямого металлического шпателя для глазури. Длинная посуда обеспечивает большее покрытие, чем обычный нож для масла. Чтобы бутерброд получился влажным, Олдерсон слегка намазывает маслом оба куска хлеба, включая любые стороны, которые позже будут покрыты влажной пастой, например. майонез или крем-фреш. Обильно добавьте начинки и распределите по краям. Для тонких слоев, таких как ленты ветчины или огурца, обязательно перекрывайте ломтики, чтобы не было промежутков. Соотношение хлеба и начинки должно быть ровным.

Правило «толщиной в два пальца»

Установите разделочную доску, подложив под нее влажную ткань в стиле Шакс, чтобы она оставалась устойчивой. Используйте зубчатый нож, чтобы аккуратно нарезать бутерброды и «позвольте лезвию делать всю работу за вас», — говорит Олдерсон. Будьте осторожны, чтобы не надавить на хлеб слишком сильно и не раздавить. Он кладет бутерброды в башню, которая экономит время, нарезая сразу несколько слоев. Сначала срежьте корки, а затем разделите бутерброд на шесть или семь частей (в зависимости от длины буханки).Как правило, каждый бутерброд должен быть «толщиной в два пальца».

Покрытие

Отель подает бутерброды сбоку аккуратным рядом с начинкой вверх. Вырезание чередующихся заполнений в форме башни (см. Галерею) упрощает этот стиль представления.

Другие советы

• При приготовлении большого количества бутербродов подумайте об использовании кондитерского мешка для влажной начинки, например. горчица, крем-фреш, мусс из авокадо и т. д.

• Алдерсон рекомендует использовать куриные бедра, а не грудку, потому что грудь может высохнуть из-за более низкого содержания жира.

Рецепт: бутерброды с курицей, яблоком и майонезной лентой в отеле Windsor

Ингредиенты

4 куриных бедра

2 яблока Грэнни Смит

400 г майонеза из цельного яйца

Одна буханка белого хлеба, нарезанная вдоль по толщине сэндвича (попросите своего пекаря сделать это) Примечание. ломтики, не обращая внимания на корочки.

Жидкость для варки

10 мл белого винного уксуса

500 мл куриного или овощного бульона

1 веточка розмарина

2 веточки тимьяна

1 свежий лавровый лист

2 очищенных зубчика чеснока

соль и белый перец, по вкусу

Method

Осторожно отварить куриные бедра в ароматической жидкости для варки в течение 6 минут при 80 градусах.Процедите и дайте курице остыть.

Нарежьте куриные бедра мелкими ломтиками, затем нарежьте кубиками. «Вы не хотите, чтобы это было похоже на пасту, поэтому убедитесь, что у вас есть текстура», — говорит Олдерсон. Приправить солеными хлопьями и белым перцем.

Натереть яблоко на крупной терке и добавить к курице (примечание: не очищайте яблоко от кожуры, так как кожица придает текстуру). Олдерсон использует яблоки Гренни Смит, потому что более высокая кислотность влияет на курицу и майонез.

Перемешать майонез.

Слегка смазать маслом четыре ломтика хлеба.Обильно намазать куриной смесью. Соберите отрезки сэндвича в виде башни (см. Галерею). Удалите корочки и нарежьте лентами. Подавать сразу после нарезки.

Для приготовления бутербродов из 12-14 пальцев

Другие варианты традиционной начинки:

Яйцо и кресс-салат

Смешать мелко нарезанные вареные яйца с майонезом и приправить. Выложите яичную смесь на хлеб и сверху положите усики свежего гороха для текстуры. Олдерсон говорит, что кервель, эстрагон, салат или сельдерей можно использовать в качестве альтернативы усикам.

Ветчина и горчица

В отеле Windsor смешивают дижонскую и английскую горчицу или по желанию используют цельнозерновую горчицу. Олдерсон рекомендует использовать «крепкую» толсто нарезанную ветчину двойного копчения по-цыгански.

Ленты из огурцов

Очистите огурцы, а затем нарежьте их продольными лентами с помощью мандолины. Положите ломтики на бумажное полотенце примерно на 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Слегка заправьте оливковым маслом. Расположите ленты на хлебе так, чтобы они перекрывали друг друга.Посыпать солью и белым перцем. Приготовьте смесь из крем-фреш и мелко нарезанного чеснока и нанесите тонкий слой на противоположный ломтик хлеба.

Копченый лосось и сливочный сыр с травами

Олдерсон предлагает использовать копченый лосось с хорошим содержанием влаги и рекомендует удалить родословную (серая линия в центре), потому что он может быть горьким. Будьте щедры, кладя ломтики лосося на намазанный маслом хлеб. Приготовьте смесь из равных частей свежего авокадо и сливочного крема, перемешайте через мелко нарезанные листья укропа и распределите (или выдавите трубкой) на ломтик хлеба.

Как использовать выброшенные корочки

Взбить в панировочных сухарях или нарезать кубиками и тостами, чтобы сделать гренки, или оставить их на бутербродах, если вы хотите вьющиеся волосы.

Примечание о полднике и послеобеденном чае. Хотя полдник звучит довольно шикарно, он относится к практике, когда английский рабочий класс принимает более сытную трапезу с чаем (по сути, ранний обед), подаваемый за «высоким» столом, рано вечером по возвращении домой с работы.

Рецепт Сильваны — Как приготовить филиппинское печенье Сильвана

Рецепт Сильваны — хрустящие бутерброды с печеньем безе, заправленные роскошным французским сливочным кремом.Уникальное и любимое всеми филиппинское угощение!

Раскрытие информации : Этот пост с рецептом сильваны спонсируется канадскими фермерами по производству яиц . Я получил денежное вознаграждение, но все фотографии, слова и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов и организаций, которые меня поддерживают.

Вы # восхитительны в этом году?

Пасха и яйца идут рука об руку. Но это восхитительное партнерство — это не только охота за пасхальными яйцами!

На самом деле, это прекрасное время, чтобы поделиться любимыми рецептами яиц с близкими.Как этот рецепт павловы на солнечной стороне — вы даже можете настроить небольшую начальную станцию ​​для приготовления павлова по своему усмотрению и вовлечь своих гостей в приключение. Как это весело?

Для нашей семьи сильвана (или сильвана, обе правильные и взаимозаменяемые) — любимое пасхальное угощение. Возможно, это одно из самых уникальных печенек в мире, безусловно, одно из самых богатых и декадентских. Надеюсь, он станет любимым и для вашей семьи!

Что такое печенье сильвана / сильвана?

Но сначала что они? Представьте себе гладкий французский масляный крем, зажатый между двумя хрустящими печеньями безе с кешью.

Не останавливайтесь на достигнутом. Заморозьте весь бутерброд с печеньем большим количеством сливочного крема, затем покройте его крошками из печенья и кешью.

Заморозьте и ешьте холодным. Так хорошо!

Если у вас раньше был без конкурента , то сильвана — его кузен из печенья.

Ингредиенты для этого простого рецепта сильваны

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки. См. Условия использования для получения дополнительной информации.

И sans rival, и silvanas сделаны на основе безе, а это значит, что вам понадобятся яичные белки. А поскольку сильвана заморожена французским сливочным кремом, вам потребуются яичные желтки.

Поэтому очень важно использовать в этом рецепте свежие яйца с фермы. Здесь, в Канаде, нам повезло, потому что яйца доставляются с фермы в продуктовый магазин менее чем за неделю!

Все благодаря отличной системе управления поставками и сети, состоящей из более чем 1000 канадских семейных ферм, которые работают круглый год, поэтому мы можем получать яйца высшего сорта А.

Помимо качественных яиц вам понадобится:

Инструменты для приготовления сильваны печенья

Чтобы сделать сильвану, кухонный комбайн и миксер, безусловно, облегчили бы жизнь. Но вы можете обойтись и без них.

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать кешью как можно мельче. И вы можете использовать ручной электрический миксер, чтобы приготовить безе.

Я рекомендую вам приобрести пищевой термометр. Это недорого и очень полезно.Этот рецепт предполагает работу с яичными желтками, и вы должны убедиться, что они правильно приготовлены. В этом помогает термометр.

Вы также можете купить пастеризованные яйца или пастеризовать их самостоятельно. Вот отличное руководство.

Лично я предпочитаю готовить желтки сам, поэтому не боюсь подавать это печенье детям или беременным друзьям (каждый заслуживает сильваны!).

Другие инструменты, которые вам понадобятся, включают:

Как приготовить печенье сильвана

Теперь мы готовы испечь сильвану.Сначала нам нужно приготовить безе.

В миске взбейте яичные белки до образования пены, затем добавьте винный камень. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до мягких пиков.

Постепенно добавляйте сахар, пока безе не станет жестким (но все же глянцевым, а не матовым). Затем аккуратно сложите молотые кешью.

Выдавите безе на противень и запекайте при 300 ° F в течение 20 минут или пока печенье не станет красивым светло-коричневым по краям.

Выключите духовку, но оставьте печенье в духовке еще 10 минут.

Советы по приготовлению безе

Чтобы приготовить безе каждый раз, нужно помнить о двух вещах:

1. Убедитесь, что белки имеют комнатную температуру. Они лучше взбиваются и более устойчивы.
2. Также убедитесь, что ваша миска и венчик абсолютно обезжирены. Масло — враг безе, поэтому убедитесь, что ни на чем нет пятен масла или жира.

Я делюсь другими советами в своем посте на Brazo de Mercedes cupcakes — пушистые кексы безе, наполненные жирным заварным кремом (другими словами — вкуснятина!) — проверьте это.

Советы по приготовлению французского масляного крема из вареных яичных желтков

В отличие от американского масляного крема, который изготавливается из сливочного масла и кондитерского сахара, французский масляный крем готовится из яичных желтков, поэтому глазурь получается более насыщенной, гладкой, но не такой сладкой.

Традиционно французский масляный крем готовится путем медленного вливания горячего сахарного сиропа (238F / 114C — довольно горячий!) Во время взбивания яичных желтков.

У меня две проблемы: во-первых, я до смерти боюсь, что горячий сахарный сироп попадет в работающий миксер.И, во-вторых, у меня есть сомнения по поводу того, что сироп полностью готовит яичные желтки.

Моя любимая глазурь — Швейцарский сливочный крем безе , и я подумал, можно ли приготовить французский масляный крем таким же образом — можно ли приготовить яичные желтки с сахаром в пароварке, а затем взбить с маслом? К счастью, могу!

Несколько вещей, которые следует помнить при приготовлении этого французского масляного крема:

• Постоянно помешивайте смесь яичного желтка и сахара, чтобы она не превратилась в яичницу-болтунью.
• Следите за температурой яичных желтков — как только вы достигнете 155F / 68C, яичные желтки должны быть полностью приготовлены.
• Убедитесь, что вы используете размягченное масло, нарезанное кубиками. Масло должно легко поддаваться, когда вы осторожно надавливаете на него большим пальцем. Но он не должен выглядеть жирным или маслянистым, как будто вот-вот растает.

Как собрать сильван

Для того, чтобы собрать ваши сильваны, требуется небольшая организация. Мои шаги выглядят так:

Шаг 1 — нанесите 1-2 чайные ложки сливочного крема на неровную сторону печенья

Шаг 2 — бутерброд с другим печеньем (помните, гладкой стороной)

Шаг 3 — заполните стороны и сгладьте

Шаг 4 — обвалять в крошках из кешью для печенья

Шаг 5 — заморозьте одну сторону сэндвича с печеньем (я не кладу много сливочного крема на внешнюю сторону печенья; ровно столько, чтобы крошки прилипли)

Шаг 6 — закатываем ту сторону в крошку

Шаг 7 — заморозить другую сторону и обвалять ее в крошке

Я считаю, что легче работать с печеньем с покрытием, чем с глазурью целиком и смазывать руки сливочным кремом.

Я знаю, что некоторые пекари любят замораживать между этапами, чтобы покрытие получилось гладким и аккуратным. Остальные просто заливать, замораживать и покрывать. Все, что работает, верно?

Попробуйте несколько файлов cookie и посмотрите, какой метод вам больше нравится.

Вы знаете, что могло бы сделать все это намного быстрее? Привлекайте детей! Попросите их приготовить себе бутерброды с печеньем.

Не буду лгать — будет грязно, но будет так весело . Самым сложным было бы попросить их подождать 30 минут, пока печенье не застынет!

Яйца не только на Пасху

Сильвана — определенно печенье для особого случая.Но яйца предназначены не только для особых случаев. Фактически, мы едим канадские яйца каждый день!

Итак, планируете ли вы свое эпическое пасхальное меню или еду на следующую неделю, добавьте яйца в свой список покупок. Они не только универсальны и вкусны, но также питательны и полезны для вас.

Рецепт Сильваны — Как приготовить филиппинское печенье Сильвана

Рецепт Сильваны — хрустящие бутерброды с печеньем безе, заправленные роскошным французским сливочным кремом. Уникальное и любимое всеми филиппинское угощение!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Сборка 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Десертный курс

Филиппинская кухня

Порций 16 сильван

Калорий 234 ккал

Для печенья безе:

Для начинки из французского сливочного крема:

Для печенья безе:

Для начинки из французского сливочного крема:

1. Не вынимайте печенье из листа слишком рано, оно прилипнет и сломается.Не оставляйте на простыне слишком долго, они станут слишком ломкими. Вы знаете, что они готовы, если они легко и целиком отделяются от листа (вам может понадобиться жертвенное печенье для тестирования!).
2. Вам не нужно слишком много воды; В зависимости от того, насколько велика ваша кастрюля, достаточно 1,5 — 2 дюймов воды. Просто убедитесь, что ваша кастрюля достаточно широкая, чтобы в нее поместилась миксерная чаша, но не слишком широкая, чтобы дно вашей чаши касалось дна / горячей воды.
3. Термометр здесь абсолютно необходим, его можно купить менее чем за 15 долларов.
4. Прочтите этот пост, чтобы узнать, как я замораживаю и собираю сильваны.

калорий: 234 ккал Углеводы: 18 г Белки: 2 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 33 мг Натрий: 138 мг Калий: 107 мг Сахар: 12 г Витамин A: 360 IU Кальций: 12 мг Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово Рождество, Пасха, Праздники

Удачной выпечки!

Вы делали сильваны / сильваны? Как вы отмечаете Пасху в этом году?

Я хотел бы получить известие от вас в разделе комментариев ниже.И используйте хэштег #eastertain в своих сообщениях в социальных сетях, чтобы мы могли видеть все, что у вас на уме!

Whoopie Pies — Cooky Classy

(Шикарное приготовление)

Непревзойденные Пироги Вупи — идеально шоколадные, супермягкие и пушистые, наполненные сочной начинкой для пирога с зефиром и пухом. Каждый кусочек этого декадентского печенья просто тает во рту!

Есть ли у вас слабость к шоколаду? Также попробуйте мой любимый шоколадный торт, это непреодолимое съедобное тесто для шоколадного печенья (с двумя другими вариантами вкуса) и мои любимые пирожные.В конце концов, февраль — месяц для национальных любителей шоколада, так что лучше отпраздновать.

Вкусный пирог с коклюшем (также известный как Gobs, какое забавное название)!

Вы найдете множество вариантов этого фаворита Новой Англии и Пенсильвании. Но самая распространенная версия шоколада, которую вы найдете в Интернете, — это печенье на масляной основе.

Это, на мой взгляд, дает более плотное и сухое печенье, но в случае с пирогами-коклюшками я стараюсь сделать их легкими и пушистыми (этот классический стиль амишей).Поэтому я выбираю жидкое тесто на основе растительного масла и воды, как классический шоколадный торт, который имитирует это печенье.

А традиционная начинка обычно состоит из сырых яичных белков (которые я хорошо ем сам, но неудобно подавать другим людям) и масла (чего я не очень люблю). Вместо этого я использую купленный в магазине пух зефира и масло, чтобы улучшить вкус и текстуру начинки.

Какой вкус у этих пирожков с кокосом? Ну конечно шоколадный торт, или что-то похожее на Динг Донг, но явно в сто раз лучше!

Они насыщенные и насыщенно шоколадные, они идеально влажные, а эта пушистая начинка для пирога с зефиром сохраняет этот легкий, как воздух, текстуру.

Это такое сказочное, легкое в приготовлении печенье-сэндвич, на которое вы будете получать запросы снова и снова!

Ингредиенты, необходимые для шоколадных пирогов и начинки (плюс заменители)

• Универсальная мука — Я рекомендую использовать небеленую муку, но стандартная отбеленная универсальная мука также подойдет.
• Несладкий какао-порошок — используйте какао хорошего качества для лучшего дегустации печенья.
• Пищевая сода — помогает печенье подняться.Используйте пищевую соду, срок годности которой не истек, поэтому убедитесь, что она работает должным образом.
• Соль — не забывайте, что печенье не станет тусклым на вкус!
• Светло-коричневый сахар — в крайнем случае, коричневый сахар можно приготовить самому. Чтобы отмерить 1 стакан белого сахара, исключите 1 столовую ложку и замените 1 столовой ложкой патоки, хорошо перемешайте.
• Пахта — не держите под рукой пахту? Вы можете сделать это самостоятельно, просто смешав 1/2 стакана молока с 1 1/2 чайной ложки уксуса или лимонного сока.Отдых 5 минут.
• Растительное масло — подойдет и рапсовое масло.
• Яйцо — яйцо помогает связать ингредиенты вместе, но если есть аллергия, вы можете проверить эти заменители здесь.
• Экстракт ванили — также можно использовать пасту из ванильных бобов (в равных количествах).
• Горячая вода — просто горячая из-под крана нормально нагревать не надо.

Для начинки также понадобятся:

• Масло — Я использую как несоленое, так и соленое, чтобы сбалансировать сладость начинки.Я не люблю добавлять соль отдельно, потому что она плохо растворяется.
• Пух из зефира (он же крем из зефира) — если хотите, можете вообще пропустить рецепт начинки и заменить его домашним пухом из зефира.
• Сахарная пудра — делает начинку более сладкой и густой. К сожалению, с такой сверхтонкой порошкообразной текстурой нет никаких хороших заменителей сахарной пудры (также известной как сахар кондитерских изделий) в глазури и подобных начинках.

Как приготовить пирожки с выпечкой

• Приготовьте духовку и противни : Поставьте на решетку в верхней и нижней трети духовки и разогрейте духовку до 375 градусов. Застелите противни 18 на 13 дюймов пергаментной бумагой, отложите в сторону.
• Взбейте сухие ингредиенты: Взбейте в миске муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.
• Смешайте влажные ингредиенты: В большой миске с помощью ручного электрического миксера или в чаше настольного миксера с лопастной насадкой смешайте коричневый сахар, пахту, растительное масло, яйца и ванильный экстракт до однородного состояния.
• Смешайте влажную и сухую смеси: Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности, затем влейте горячую воду и перемешайте до однородности.
• Капните тесто на подготовленные противни: Выньте тесто с помощью средней ложки для печенья или по 1 1/2 столовой ложки за раз и опустите на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
• Выпекайте до застывания: Выпекайте первые два листа одновременно, поворачивая листы в середине процесса выпекания, пока печенье не отпрянет при прикосновении или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, всего около 8–10 минут.
• Полностью остыть: Дать остыть около 5 минут, затем с помощью лопатки переложить на решетку для полного остывания. Выпекать оставшийся последний лист печенья в центре духовки примерно 8-10 минут.

Как приготовить начинку для пирога с пирогом

• Сливочное масло и сахар: Сливки В чаше электрического настольного миксера, снабженного лопастной насадкой (или с помощью ручного миксера), сливки смешивают несоленое масло, соленое масло и сахарную пудру на низкой скорости до однородного состояния.
• Взбивать до образования пышности: Увеличить скорость миксера до высокой и взбивать до получения легкой пышности, примерно 4 минуты. Добавьте ваниль.
• Добавить пух зефира: Снимите миску со стационарного миксера, добавьте пух зефира и сложите резиновым шпателем до однородности.
• Охлаждающая начинка: Охлаждающая смесь примерно 20 минут, чтобы загустеть, затем снова сложить.
• Наполнение печенья: Переложите в кондитерский мешок с большим круглым наконечником и выдавите половину печенья трубочкой, положите сверху второе печенье.

Как хранить пирожки с выпечкой

• Храните их в герметичном контейнере на пергаментной бумаге (мне нравится хранить на противне, накрытом крышкой).
• Хранить в холодильнике до 3 суток.
• Дайте настояться при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол, чтобы начинка и печенье немного смягчились.

Советы для лучших пирогов с кокосом

• Не перемешивайте тесто для получения воздушной текстуры. То же и с начинкой.
• Если какао здесь комковатое и почти всегда при выпекании, сначала просейте его.
• Если коричневый сахар является комковатым, разбейте его кончиками пальцев перед использованием. Вы также можете подумать о покупке одного из этих глиняных дисков из коричневого сахара, чтобы он оставался влажным.
• Охладите начинку перед добавлением печенья и держите его в прохладном месте, иначе оно будет жидким. Холодильник помогает сливочному маслу уплотняться, и начинка становится немного более плотной.
• В летние месяцы держите их подальше от жары, а не печенье, которое вы хотите подавать на обеденной вечеринке на открытом воздухе, если оно не подается из холодильника.
• Хранить в один слой, без штабелирования. Они начнут слипаться, так как они влажные, и в противном случае начинка сплющится и потечет по бокам.

Возможные варианты

• Используйте голландское какао для еще более насыщенного вкуса.
• Выберите классическую начинку для пирога с коклюшем из яичного белка по своему усмотрению (не подавать пожилым людям, детям и беременным женщинам).
• Используйте начинку с другим вкусом, например сливочный сыр, карамель, кокос, шоколад или арахисовое масло.Или просто добавьте в рецепт начинки немного экстракта кокоса.
• Вместо этого добавьте взбитые сливки с сахаром.
• Добавьте в жидкое тесто 1 чайную ложку порошка быстрого приготовления эспрессо.
• Для начинки, менее склонной к бегу, просто используйте сливочную глазурь, 1/2 партии ванильного сливочного крема или шоколадного сливочного крема.
• Для праздничного печенья в праздничный сезон добавьте немного экстракта мяты перечной в тесто или начинку и обваляйте края начинки в мелко измельченных леденцах для пирогов с мятой и коклюшем.

Еще больше вкусных печений в стиле сэндвич

Пирожки с выпечкой

Превосходные пироги с коклюшом — идеально шоколадные, очень мягкие и воздушные, наполненные сладкой начинкой для пирога с зефиром и кремом. Каждый кусочек этого декадентского печенья просто тает во рту!

Порций: 17

Подготовка30 минут

Готовка 18 минут

Готовность через 48 минут

Печенье

• 2 стакана (283 г) небеленой универсальной муки * (мерная ложка и уровень по размеру)
• 1/2 стакана (45 г) несладкого какао-порошка (мерная ложка и уровень по размеру)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (200 г) светло-коричневого коричневого сахара, разбить любые комочки
• 1/2 стакана (120 мл) пахты
• 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана (120 мл) горячей воды

Начинка

• 8 столовых ложек (113 г) соленого сливочного масла при комнатной температуре
• 6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 2 1/4 стакана (270 г) сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 10 унций.зефирный пух (он же крем из зефира, около полутора банок по 7 унций)

• Установите решетки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте духовку до 375 градусов. Застелите противни 18 на 13 дюймов пергаментной бумагой, отложите в сторону.

• В средней миске взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

• В большой чаше для смешивания с помощью ручного электрического миксера или в чаше стационарного миксера с лопастной насадкой смешайте коричневый сахар, пахту, растительное масло, яйца и ванильный экстракт до однородного состояния.

• Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности, затем влейте горячую воду и перемешайте до однородности.

• Зачерпните тесто средней ложкой для печенья или по 1 1/2 столовой ложки за раз и бросьте на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга.

• Выпекайте первые два листа за один раз, поворачивая листы в середине выпечки, пока печенье не отпрянет при прикосновении или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, всего около 8–10 минут.

• Дайте остыть примерно 5 минут, затем с помощью лопатки переложите на решетку для полного остывания. Выпекать оставшийся последний лист печенья в центре духовки примерно 8-10 минут.

Для начинки

• В чаше электрического настольного миксера с лопастной насадкой (или с помощью ручного миксера) сливки вместе соленое сливочное масло, несоленое масло и сахарная пудра на низкой скорости до однородного состояния.

• Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой, примерно 4 минуты.Добавьте ваниль.

• Снимите дежу со стационарного миксера, добавьте пух зефира и сложите резиновым шпателем до однородности.

• Охладите смесь около 20 минут, чтобы она загустела, затем снова сложите. Переложите в кондитерский мешок с большим круглым наконечником и надавите на половину печенья, положив сверху второе печенье.

• Хранить печенье в герметичном контейнере на пергаментной бумаге в один слой в холодильнике до 3 дней.Дайте настояться при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.

• Некоторые обозреватели упоминали о слишком жидком тесте. Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку и какао — их нужно вычерпывать прямо из упаковки и выровнять, а не ложкой и выровнять (или еще лучше использовать весы). Если вас это беспокоит, просто добавьте еще 1/4 стакана муки для более густого теста.

Возможные варианты:

• Используйте голландское какао для еще более насыщенного вкуса.
• Используйте начинку с другим вкусом, например сливочный сыр, карамель, кокос, шоколад или арахисовое масло. Или просто добавьте в рецепт начинки немного экстракта кокоса.
• Вместо этого добавьте взбитые сливки с сахаром.
• Добавьте в жидкое тесто 1 чайную ложку порошка быстрого приготовления эспрессо.
• Для начинки, менее склонной к бегу, просто используйте сливочную глазурь, 1/2 партии ванильного сливочного крема или шоколадного сливочного крема.
• Для праздничного печенья в праздничный сезон добавьте немного экстракта мяты перечной в тесто или начинку и обваляйте края начинки в мелко измельченных леденцах для пирогов с мятой и коклюшем.

Пищевая ценность

Пирожки с кричащей

Сумма на порцию

калорий 383 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 39 мг 13%

Натрий 200 мг 9%

0 Калий

2 9% Углеводы 56 г 19%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 38 г 42%

Белок 2 г 4%

Витамин A 334IU 7%

Кальций 28 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Как сделать рецепт макарон от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 30 макарон

• 1 ¾ стакана сахарной пудры (210 г)
• 1 стакан миндальной муки (95 г), мелкого помола
• 1 чайная ложка соли, разделенная на части
• 3 яичных белка, при комнатной температуре
• ¼ чашки сахарного песка (50 г)
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 капли розового геля пищевого красителя

• 1 чашка несоленого сливочного масла (230 г), 2 палочки, при комнатной температуре
• 3 чашки сахарной пудры (360 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 столовые ложки жирных сливок

Расчетные значения для одной порции.

1. Приготовьте макароны: в чаше кухонного комбайна смешайте сахарную пудру, миндальную муку и ½ чайной ложки соли и перемешайте на низкой скорости до очень мелкого помола. Просейте смесь миндальной муки через мелкое сито в большую миску.
2. В отдельной большой миске взбейте яичные белки и оставшиеся ½ чайной ложки соли ручным электрическим миксером до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарный песок до полного смешивания. Продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики (вы сможете переворачивать миску вверх дном, чтобы ничего не выпало).
3. Добавьте ваниль и взбивайте до однородности. Добавьте пищевой краситель и взбивайте до однородного состояния.
4. Добавьте примерно просеянной смеси миндальной муки за один раз во взбитые яичные белки и с помощью лопатки аккуратно сложите до однородности. После последнего добавления миндальной муки продолжайте медленно складывать, пока тесто не превратится в ленты, и вы не сможете сделать восьмерку, удерживая лопатку вверх.
5. Перелейте тесто для макарон в кондитерский мешок с круглым наконечником.
6. Поместите по 4 точки жидкого теста в каждый угол противня с бортиками и положите на него кусок пергаментной бумаги, используя тесто, чтобы помочь ему приклеить пергамент к противню.
7. Выдавите макароны на пергаментную бумагу кругами по 1½ дюйма (3 см) на расстоянии не менее 1 дюйма (2 см) друг от друга.
8. Постучите противнем по плоской поверхности 5 раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
9. Дайте макаронам постоять при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа, пока они не станут сухими на ощупь.
10. Разогрейте духовку до 150 ° C.
11. Выпекайте макароны в течение 17 минут, пока ножки не будут хорошо приподняты и макароны не прилипнут к пергаментной бумаге.
12. Переложите макароны на решетку, чтобы полностью остыть перед наполнением.
13. Сделайте сливочный крем: в большую миску добавьте сливочное масло и взбивайте миксером в течение 1 минуты, пока он не станет легким и воздушным. Всыпать сахарную пудру и взбивать до полного растворения. Добавьте ваниль и взбейте, чтобы все смешалось. Добавьте сливки, по 1 столовой ложке за раз, и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
14. Перелейте сливочный крем в кондитерский мешок с круглым наконечником.
15. Добавьте ложку сливочного крема в одну скорлупу макарон. Сверху выложите еще одну скорлупу макарон, чтобы получился бутерброд.Повторите то же самое с оставшимися скорлупами макарон и сливочным кремом.
16. Поместить в герметичный контейнер на 24 часа для «цветения».
17. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Домашние обертки из пчелиного воска (многоразовые пищевые обертки) ~ Homestead and Chill

Вы раньше использовали восковые компрессы? Это отличные мелочи. Мы используем их постоянно! Обертывания из пчелиного воска — это экологически безопасная альтернатива пластиковой пищевой пленке и отличный способ сократить количество пластиковых отходов на кухне.Более того, невероятно легко сделать свои собственные обертывания из пчелиного воска! Вы даже можете использовать старую ткань для этого проекта своими руками. Следуйте инструкциям, чтобы узнать, как это сделать.

В этом уроке показан самый простой и понятный способ сделать многоразовые домашние обертывания из пчелиного воска, используя только ткань и пчелиный воск! Однако я также поделюсь альтернативным вариантом, если вы тоже захотите попробовать. В конце этой статьи мы также рассмотрим передовые методы использования, стирки, хранения и обновления ваших домашних оберток из пчелиного воска.

Что такое восковые обертки?

Обертки из пчелиного воска — это кусочки ткани, покрытые чистым пчелиным воском — иногда вместе с некоторыми другими ингредиентами, такими как масло и древесная смола. Они формуемые, слегка липкие и используются для защиты, запечатывания или упаковки пищевых продуктов. Кроме того, обертывания из пчелиного воска многоразовые, нетоксичные и биоразлагаемые . Вы можете купить готовые или сделать свои собственные! Вместо одноразовой полиэтиленовой пленки мы используем наши домашние обертки из пчелиного воска для покрытия мисок и пищевых контейнеров или для непосредственной упаковки продуктов.Вы также можете сеять или обрезать обертки в мешочки для закусок или бутербродов!

Пчелиный воск

обладает натуральными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, поэтому они вполне гигиеничны! Это исследование подтвердило, что пищевая упаковка, содержащая пчелиный воск, эффективна в предотвращении порчи продуктов и препятствует распространению вредных пищевых бактерий. Однако обязательно следуйте рекомендациям по содержанию их в чистоте (описанным в конце этой статьи). Комбинация пчелиного воска и ткани создает дышащую пищевую пленку , которая удерживает влагу, дольше сохраняет продукты свежими, но также позволяет им дышать естественным образом.Поскольку они сделаны из натурального пчелиного воска, обертывания немного пахнут… ну, пчелиный воск . Я лично не считаю это проблемой.

Какую ткань мне следует использовать для изготовления оберток из пчелиного воска?

Для изготовления домашних оберток из пчелиного воска лучше всего использовать 100% хлопок, , коноплю или льняную ткань. Лучше всего использовать органические или повторно использованные ткани! Натуральные ткани, такие как хлопок, легко впитают пчелиный воск прямо в свои волокна. Напротив, синтетические ткани, содержащие полиэстер или нейлон, не так легко впитывают его.Пчелиный воск будет больше оставаться на поверхности и со временем отслоится.

Лучше всего делать самодельные обертки из пчелиного воска из ткани от тонкой до средней. полотенце. С другой стороны, я бы не стал использовать что-то более тонкое, чем марля. Для этого набора самодельных бинтов из пчелиного воска я использовала старую рубашку, которая уже не подошла. Up-Cycling для победы!

Необходимые материалы

• 100% хлопчатобумажная ткань (рекомендуемые размеры будут указаны ниже)
• Ножницы или ножницы для загнивания
• Пастилки из пчелиного воска или пчелиный воск.Эти пастилки из органического пчелиного воска отлично работают!
• Что-нибудь, что можно повесить для просушки — например, вешалка для одежды или шпагат и прищепки
• Пергаментная бумага или фольга
• Противень (и) и духовка
• Кисть для рисования. В этом нет необходимости, но он помогает равномерно распределить воск по ткани после того, как она растает. Тем не менее, имейте в виду, что кисть будет покрыта воском и может не подходить для некоторых будущих проектов. Чтобы потом очистить кисть, попробуйте окунуть ее в горячую / кипящую воду, чтобы удалить воск.

Альтернативный вариант рецепта:

В некоторых рецептах домашнего приготовления пчелиного воска требуются другие дополнительные ингредиенты, такие как масло жожоба и сосновая смола . Вы обычно видите эти добавки в коммерческих обертках из пчелиного воска. Они делают повязки более гибкими (менее жесткими) при комнатной температуре, а также помогают им легче прилипать к поверхностям и самим себе. Если вы создаете большое количество оберток из пчелиного воска (из-за чего стоит покупать смолу), дарите их в качестве подарков или хотите сделать из них непрофессионально, попробуйте этот вариант. Однако, по моему опыту, простая версия из ткани и воска отлично работает!

Для этого варианта смешайте 1/4 стакана пастилок из пчелиного воска, 2 столовые ложки сосновой смолы и 1 столовую ложку органического масла жожоба в пароварке на плите. Нагрейте, пока он не растает и не смешается полностью. Используйте кисть, чтобы нанести равномерный слой смеси по поверхности ткани. Этого должно быть достаточно, чтобы ткань впитывала и пропитывала (покрывая как минимум две небольшие и средние обертывания), но не лужи и не капая.Вам придется работать быстро, чтобы воск не затвердел. Немедленно повесьте, пока он еще влажный.

В противном случае, продолжайте читать, чтобы научиться тому, как мы обычно это делаем!

КАК СДЕЛАТЬ ПЧЕЛОВЕЧНЫЙ ВОСК

Шаг первый: подготовка ткани

• Если вы еще этого не сделали, постирайте и высушите выбранную ткань по мере необходимости.
• Нарежьте ткань желаемой формы и размера по вашему выбору. (См. Рекомендуемые размеры ниже.) Для этой конкретной демонстрации я работал с ограниченными вариантами размеров, так как я создал эти самодельные обертки из пчелиного воска из старой маленькой рубашки.К тому же у нас уже есть несколько больших бинтов.
• Если вы чувствуете себя особенно искусно, вы можете подшить обрезанные края ткани на швейной машине. Другой вариант — разрезать ткань ножницами для переноски, чтобы уменьшить потертость. Сам воск также замедляет истирание.
• Ваши домашние обертки из пчелиного воска не обязательно должны быть квадратными! Они могут быть прямоугольными или даже нарезанными кружочками.

Рекомендуемый размер оберток из пчелиного воска:

• Маленький — 7 × 7 дюймов или 8 × 8 дюймов: идеально подходит для закрытия небольших предметов, таких как верхняя часть каменной банки, половинка яблока или авокадо или срезанный конец огурца
• Средний — квадрат 10 или 11 дюймов: накройте среднюю миску, кусок сыра, половину сэндвича или другие овощи небольшого или среднего размера, например, частичный кочан капусты
• Большой — квадрат 13 или 14 дюймов: накройте полный бутерброд, половину скромного арбуза, маленькую форму для выпечки или средний противень для выпечки или миска среднего размера — например, миска или корзина для расстойки теста на закваске!
• Очень большой — 16 дюймов или больше: создайте очень большую домашнюю обертку из пчелиного воска, чтобы покрыть большие миски и формы для выпечки, целые или частичные буханки хлеба и многое другое.

Шаг второй: подготовка к духовке

• Разогрейте духовку до минимального уровня (от 150 ° F до 200 ° F )
• Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
• Положите кусочки ткани сверху. Вы должны уместить пару маленьких и средних оберток из пчелиного воска на каждый противень или одну большую.
• Равномерно посыпьте поверхность пастилками или стружкой пчелиного воска. Не забудьте также приложить немного к краям ткани!
• Что касается количества, возьмите немного меньше (примерно на четверть меньше), чем показано на фотографиях ниже.Да, извините за то, что сбиваю с толку … Я использовал другую пастилу большего размера, чем я привык работать, и в итоге получилось слишком много. Используя крошечные пастилки из бусин (также показанные ниже), это количество было как раз! Лучше ошибиться в пользу более светлой стороны, поскольку слишком много воска может сделать пленку более жесткой и даже шелушащейся. Вы всегда можете добавить больше или при необходимости убрать лишнее. Мы поговорим об этом подробнее в следующем разделе, посвященном устранению неполадок.

Эти конкретные пастилки из пчелиного воска были больше / толще, чем я привык работать, так что это оказалось немного тяжелее.Используя средние пастилки из пчелиного воска, вы можете посыпать примерно столько (или чуть меньше), чем показано выше. Используя крошечные шарики пчелиного воска, это количество / покрытие было идеальным.

Шаг 3: Растопить и нанести пчелиный воск

• Поместите противень с тканью, посыпанной воском, в теплую духовку примерно на 5 минут , или пока пчелиный воск полностью не растает и не пропитается тканью.
• После расплавления выньте противень из духовки. Следующие шаги выполняйте довольно быстро.Воск может начать затвердевать, если вы будете работать слишком медленно, но вы всегда можете положить его обратно в духовку, чтобы при необходимости растопить, а затем продолжить.
• Проведите кистью вперед и назад по ткани, чтобы равномерно распределить расплавленный воск, рассеивая скопившиеся / тяжелые пятна по направлению к краям.
• Пока все еще влажные и податливые, немедленно подвешивают, чтобы высохнуть.
• Вот и все! После высыхания они готовы к использованию. Вы также можете вымыть их один раз перед использованием, если хотите. См. Советы по использованию и уходу ниже.

На этой партии обертываний у меня было довольно много тяжелых / скопившихся пятен, поэтому было полезно разложить их кистью. Вывешивание сухим. Нет, они НЕ ДОЛЖНЫ капать, так что не беспокойтесь, что это испортит! Они очень быстро сохнут. Твердый и сухой.

Варианты отделки

Я видела, как люди делают всевозможные милые и креативные вещи с помощью самодельных оберток из пчелиного воска! Например, вы можете сложить, закрепить или сшить большую пленку в размер мешка для закусок или бутербродов. Украсьте его пуговицей и петлей или небольшим кусочком липучки, чтобы он оставался закрытым.Или просто сожмите верх «мешка» и скатайте его, чтобы запечатать.

Использование домашних обертываний из пчелиного воска

Используйте свои домашние обертки из пчелиного воска для хранения нарезанных фруктов и овощей, вокруг сыра, хлеба и т. Д. Их идеально использовать поверх мисок, контейнеров для хранения продуктов или стеклянных банок вместо полиэтиленовой пленки или крышки — например, над салатом или остатками супа в холодильнике. Мы используем их, чтобы накрывать нашу корзину для расстойки и миску с тестом, когда готовим домашнюю закваску.

Поскольку вы не должны мыть бинты из пчелиного воска горячей водой (это обсуждается в следующем разделе стирки и ухода) и поэтому их нельзя тщательно продезинфицировать, лучше НЕ использовать бинты, контактирующие с сырым мясом . Consumer New Zealand также предлагает на всякий случай избегать использования оберток из пчелиного воска для прикрытия продуктов питания, предназначенных для младенцев или людей с ослабленным иммунитетом.

Самодельные обертки из пчелиного воска обычно прилипают к себе на лучше, чем миска или другой предмет, поэтому просто сожмите стороны вместе, чтобы создать хорошую фиксацию.Если они кажутся немного жесткими и не очень липкими, сделайте их более податливыми, потерев и согревая между руками перед использованием.

Устранение неполадок

По мере того, как вы используете, сгибаете и придаете форму своим оберткам из пчелиного воска, появление складок и слабых белых линий является нормальным явлением. Однако, если вы слишком сильно потрудились с пчелиным воском, он может расслоиться и пролиться. В этом случае снова положите самодельную обертку из пчелиного воска в теплую духовку, дайте воску снова расплавиться, смочите излишки воска салфеткой или бумажным полотенцем, а затем снова положите в духовку, чтобы выровнять и закончить.Напротив, если ваша повязка кажется мягкой и недостаточно восковой (или на видимых участках отсутствует воск), бросьте ее обратно в духовку, дополнительно сбрызнув пчелиным воском, чтобы получить более толстое покрытие.

Очистка домашних оберток из пчелиного воска + текущий уход

Вымойте домашние бинты из пчелиного воска холодной или теплой водой и мягким мылом , например натуральным кастильским мылом доктора Броннера. Избегайте использования горячей воды, так как она может растопить воск. Вы также можете протереть их влажной тканью.Дайте оберткам высохнуть на воздухе, а затем храните их в сухом прохладном месте. Когда наши полностью высохнут, мы просто складываем их и складываем в кухонный ящик.

Самодельные обертывания из пчелиного воска должны выдерживать несколько лет использования. Как только они станут старыми, тонкими и / или менее липкими, их легко обновить ! Просто заправьте старые обертки обратно в теплую духовку, немного сбрызнув пчелиным воском, чтобы получить новое свежее покрытие и продлить жизнь. Если они действительно старые и потрепанные, их можно просто компостировать.Обертывания из пчелиного воска изготовлены из 100% натуральных материалов и поддаются биологическому разложению.

Вы только что сделали многоразовую обертку из пчелиного воска!

Это было супер просто, правда? Надеюсь, вам понравился этот урок, и вы почувствуете вдохновение расстаться с полиэтиленовой пленкой. Наша планета благодарит вас за ваши усилия. Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, и не стесняйтесь поделиться своей любовью, поделившись этим постом!

Если вам нравится заниматься своими руками или сокращать отходы, вам, вероятно, понравятся эти статьи:

Самодельные обертывания из пчелиного воска своими руками (многоразовые пищевые обертки)

Хотите уменьшить количество пластиковых отходов на кухне? Приходите и научитесь делать домашние обертки из пчелиного воска для хранения еды! Они многоразовые, нетоксичные, биоразлагаемые и очень простые в изготовлении.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 5 минут

Ключевое слово: обертывания из пчелиного воска своими руками, домашние обертки из пчелиного воска, многоразовые пищевые обертки

• Ткань (100% хлопок, лен или конопля)

• Ножницы или ножницы для волос

• Пчелиные восковые пастилки (гранулы) или пчелиный воск из стружки

• Что-нибудь, чтобы повесить бинты для сушки, например вешалка для одежды или шпагат и прищепки

• Пергаментная бумага или оловянная фольга

• Кисть.(Необязательно, но полезно равномерно распределить воск по ткани после того, как он растает. Обратите внимание, что кисть будет покрыта воском и может не подходить для некоторых будущих проектов.)

• Противень (и) и духовка

• Нарежьте ткань желаемой формы и размера по вашему выбору. (См. Общие предложения по размеру в примечаниях ниже).

• Разогрейте духовку до минимального значения (150-220F).

• Застелите противень (и) пергаментной бумагой или фольгой и положите сверху ткань.

• Посыпьте поверхность ткани небольшим количеством пастилок пчелиного воска. См., Например, фото выше.

• Поставьте в духовку, пока воск полностью не растает и не впитается в ткань, примерно на 5 минут.

• Достаньте из духовки и используйте кисть, чтобы равномерно распределить расплавленный воск по ткани (работая от центра к краям). Работайте быстро, прежде чем воск начнет затвердевать.

• Немедленно повесьте сушиться, пока он еще влажный и гибкий.При необходимости поместите обратно в духовку, чтобы она снова растаяла, а затем повесьте.

• Дайте полностью высохнуть, и тогда они готовы!

• Используйте свои домашние обертки из пчелиного воска, чтобы накрывать миски, контейнеры для еды или непосредственно вокруг еды. Не использовать в контакте с сырым мясом.

• Вымойте бинты из пчелиного воска холодной или теплой водой с мягким мылом. Перед складыванием и хранением просушите на воздухе.

Альтернативный вариант рецепта: Смешайте 1/4 стакана пастилок из пчелиного воска, 2 столовые ложки сосновой смолы и 1 столовую ложку органического масла жожоба в пароварке на плите.Нагрейте, пока он не растает и не смешается полностью. Используйте кисть, чтобы нанести равномерный слой смеси по поверхности ткани. Немедленно повесьте, пока он еще влажный.
Рекомендуемый размер оберток из пчелиного воска:

• Маленький, 7 × 7 дюймов или 8 × 8 дюймов: идеально подходит для закрытия небольших предметов, таких как верхняя часть каменной банки, половинка яблока или авокадо или срезанный конец огурца.
• Средний, квадрат 10 или 11 дюймов: накройте среднюю миску, кусок сыра, половину бутерброда или другие мелкие и средние овощи, такие как частичный кочан капусты
• Большой, квадрат 13 или 14 дюймов: накройте полный бутерброд, половину скромного арбуза, маленькую форму для выпечки или среднюю форму для пирога или среднюю миску для смешивания — такую ​​как миска или корзина с тестом на закваске!
• Очень большой, 16 дюймов или больше: создайте очень большую домашнюю обертку из пчелиного воска, чтобы покрыть большие миски и формы для выпечки, целые или частичные буханки хлеба и многое другое.

Собираем сумочку (или карманы) на ночь в опере

Когда я учился в аспирантуре на Манхэттене, мы с моим другом Бернардом пошли в оперу, не поужинав.

Бернард и я встретились на рынке модных продуктов в Сохо, где мы оба работали неполный рабочий день за хлебной лавкой. Я собирался стать известным писателем, а он известным сценографом. А пока мы потратили нашу зарплату на самые дешевые билеты Family Circle в Метрополитен-опера, затем напевали арии из «Евгения Онегина» и «Богемы», нарезали семь зерен и складывали багеты.

Наша смена продлилась после обеда, а бутерброды и бокалы с шампанским в барах в антракте были не по карману нашим студентам. Поэтому мы всегда приходили с упаковками закусок — сытных, сытных закусок, которые могли поддержать нас через «Götterdämmerung», но были достаточно маленькими, чтобы спрятать их в моей винтажной расшитой бисером сумочке.

В хорошую погоду мы жевали бутерброды с яичным салатом и домашние шоколадные трюфели на краю фонтана в парке Дамрош рядом с Линкольн-центром. В шторм мы ели, прислонившись к перилам балкона, наблюдая, как модные посетители наслаждаются запеченными в антракте алясками в ресторане Grand Tier внизу, предполагая, что однажды в далеком будущем это будем мы.

Это далекое будущее наступило, а я все еще ношу антракт в Метрополитен в той же винтажной сумочке. Я планирую продолжить и этот сезон (Метрополитен открывается в понедельник). Но в наши дни меня сопровождает мой муж Дэниел, основным вкладом которого является (возможно, незаконная) фляжка, полная бурбона или предварительно смешанных манхэттенов, заправленная ему в карман.

К настоящему времени мы могли бы попробовать бутерброды и шампанское в баре или даже в Grand Tier, но мы редко делаем это. Мои пикники, которые делаются на заказ — и, я думаю, это гораздо более увлекательный способ скоротать от 30 до 40 минут среднего антракта Метрополитена — стали частью оперного ритуала.А в этом году пикники предлагают еще одно преимущество: снимать маску, чтобы поесть на улице в парке Дамрош, может быть разумным вариантом для Дельты.

За годы работы с Фальстафом и Саломеей я усвоил несколько передовых методов упаковки этих лакомых кусочков из оперы.

Первое и самое главное — минимизировать беспорядок, избегая небрежных и пикантных закусок. Мне нравится думать об оперных закусках так же, как я выбираю закуски для вечеринки. Лучше всего подойдут аккуратные, автономные закуски, которые можно есть в одной руке, пока вы держите напиток в другой, желательно, чтобы они были приятными на вкус при комнатной температуре.

Я неравнодушен к маленьким бутербродам с чаем с луком, огурцами или копченым лососем в первом антракте, за которым следует какой-нибудь сладкий перекус — скажем, финики с миндалем или домашние батончики из песочного печенья для сахарной тряски. меня через этот последний акт. Пирожные Phyllo, наполненные чем угодно, от фарша из баранины и феты до тыквенных орехов и мяты, или всевозможных сладких или соленых ручных пирогов, также могут подойти.

Тогда есть роллы маки, если они наполнены овощами или чем-то приготовленным.Вы же не хотите, чтобы сырая рыба лежала у вас под сиденьем все 100 минут первых двух актов «Дона Карлоса».

Контртенор Энтони Рот Костанцо, который повторяет свой звездный поворот в роли Эхнатона в сезоне 2021–2022 годов, приносил домашний кимбап или маки из авокадо и огурца, чтобы поесть на скамейке в парке, когда он был студентом , и это отличный вариант, который можно либо изготовить, либо купить.

«Я, конечно, много пикников, когда в юности ходил в оперу», — сказал он.«Как артист, пикник за кулисами — это совершенно другой уровень интриги с едой, которая заставит вас хорошо петь, но не выглядеть странно в своем костюме». (Возможно, в частности, потому что мистер Костанцо проводит часть Эхнатона практически без костюма.)

После того, как вы решили, какие закуски принести, вам следует подумать о упаковке посуды (вам понадобится что-то, что поместится в небольшой кошелек.) или сумка). Этот старый пластиковый контейнер для йогурта может работать нормально, но симпатичную и красочную коробку для бенто или металлический контейнер для тиффина гораздо интереснее установить на коленях.А тонкая льняная салфетка убережет ваш оперный наряд от брызг и капель.

Одна вещь, которую вы должны избегать, — это когда-либо ходить в оперу голодным. Писатель середины 20 века Йозеф Вексберг описывает последствия в Венском оперном театре в своих эпикурейских мемуарах «Голубая форель и черные трюфели».

«Иногда мой живот начинал урчать, как будто тенор пел пианиссимо, и все смотрели на меня. Некоторые сытые люди делали шш-т! Это было очень неловко », — сказал г-н.- написал Вексберг.

В ответ он принес бутерброды с сырым беконом, посыпанные паприкой, чтобы перекусить во время первого акта «Die Walküre».

«Пока Зигмунд и Зиглинде пели свой прекрасный дуэт о сладкой Любви и Весне, сладкий аромат паприки, казалось, опускался, как легкий туман, на всю четвертую галерею».

Конечно, есть в зале во время оперы в Метрополитене всегда запрещено, особенно сейчас. Но ешьте бутерброды с паприкой во время второго перерыва, и сладкий аромат пронесет вас почти до конца третьего акта.

Бернар и я однажды приготовили один из оперных сэндвичей мистера Вексберга, хотя я признаю, что после долгих раздумий мы приготовили бекон перед тем, как полить его перцем, и положили все это между ломтиками закваски, любезно предоставленные магазином модных продуктов, где мы работали.