Надо ли чистить фейхоа перед употреблением: Как чистить фейхоа и нужно ли это делать? — foamin.ru

Содержание

Как чистить фейхоа и нужно ли это делать?

Фейхоа – ягода с удивительным ароматом и приятным вкусом, которая еще и содержит массу компонентов, положительно влияющих на организм человека. Несмотря на рост популярности плодов, кулинары все не могут определиться с тем, нужно ли их чистить перед употреблением или использованием в процессе готовки. В целом, это зависит от того, с какой целью проводится обработка компонента и индивидуальных предпочтений. И все же, существует несколько моментов, придерживаясь которых можно получить от введения фейхоа в рацион максимальную пользу и гастрономическое удовольствие.

В каких случаях нужно чистить фейхоа?

В кожице фейхоа содержится рекордное количество полезных веществ, в первую очередь, антиоксидантов. Поэтому людям, которым нравится данная часть ягоды, очень повезло. С другой стороны, вкус элемента довольно специфичен, поэтому не стоит себя мучать, если он не нравится. Следует снять кожицу, минимально затрагивая мякоть.

Желеобразную часть используем по назначению, а шкурку засушиваем и добавляем в чай для повышения его пользы и придания аромата.

Решая, чистить или нет витаминизированную ягоду, следует принимать во внимание такие моменты:

Если фейхоа будет употребляться в чистом виде, можно просто срезать полюса плодов и нарезать ягоды продольными дольками. При желании их пересыпают сахаром. Перетертый компонент станет прекрасным кисло-сладким соусом для мороженого.
Ароматный плод нередко становится компонентом фруктовых или несладких салатов. В этом случае его опять же обрезаем на полюсах и нарезаем дольками или колечками. Стоит учесть, что мякоть в чистом виде в салаты не добавляется, блюдо при таком подходе будет выглядеть не очень аппетитно.
А вот если одну только мякоть измельчить в блендере до однородного состояния, можно получить практически готовый соус для мясных или рыбных блюд. Его останется дополнить сметаной, растительным маслом или просто специями и подогреть до теплого состояния.
Доводить состав до кипения не следует, в нем практически не останется полезных компонентов.

Мало кто знает, что фейхоа можно даже отваривать. У готовых изделий срезаем полюса (если сделать это до термической обработки, вытечет много сока) и подаем как добавку к рису или овощному гарниру.
Ягодная мякоть, очищенная от кожицы, используется в качестве начинки для пирогов, пирожков, прослойки для тортов. Нередко хозяйки добавляют ее прямо в тесто, придавая ему необычный кисло-сладкий вкус.
А вот чистить компонент, предназначенный для добавления в напиток, крайне не рекомендуется. Заготовки с обрезанными полюсами варят, заливают кипятком и настаивают, измельчают и добавляют в чай или лимонад. Изделие прекрасно сочетается с другими компонентами, что позволяет получать самые разные напитки.

Наконец, из фейхоа готовят варенье. Причем, и в этом случае компонент может быть использован как целиком, так и по частям. Его даже не обязательно подвергать термической обработке, достаточно засыпать сахаром и закрыть в стерильной посуде.

Как чистить фейхоа и в каком случае рекомендуется это делать?

О положительных свойствах экзотической зеленой ягоды, обладающей оригинальным вкусом и приятным запахом, можно распространяться бесконечно. Все знают, что фейхоа содержит такое количество полезных компонентов, что ему позавидовали бы многие традиционные плоды, но вот нужно ли чистить продукт перед употреблением или обработкой, до сих пор является предметом споров.

На самом деле, это личный выбор каждого. Кожица фейхоа не содержит никаких вредных веществ, зато очень богата антиоксидантами. Правда, по мнению большинства, ее вкус довольно специфичен без специализированной обработки, поэтому со свежих ягод ее предпочитают срезать.

Как правильно выбрать качественный продукт?

Несмотря на то, что в супермаркетах витаминизированную ягоду можно найти круглый год, закупать ее лучше всего с начала осени до середины зимы. Этот период отличается не только приемлемыми ценами, но и высоким качеством фейхоа. Вариант обработки или хранения нужно продумать заранее. В холодильнике ягода уже через неделю начнет сморщиваться и терять свой специфический аромат.

Перед покупкой необходимо убедиться в качестве плодов, они должны отвечать следующим требованиям:

На ягоде не должно быть вмятин, трещин, темных пятен и других следов, нарушающих однородность кожицы.
Зрелый и готовый к употреблению фейхоа не может быть слишком плотным.

Совет: Если пришлось приобрести слишком плотные, не дозревшие плоды, нужно довести их до оптимального состояния самостоятельно. Для этого раскладываем их на горизонтальной поверхности при комнатной температуре и оставляем в таком виде на пару дней ничем не накрывая. Пользы от этого не убавится, а вот риск получить несварение желудка от употребления некачественных ягод значительно снизится.

Кожица качественного продукта однородного зеленого цвета, ближе к темному оттенку. Форма может быть круглой или овальной. Вытянутые плоды не должны быть слишком длинными, лучше выбирать ягоды в пределах 8-10 см.
Мякоть зрелого фейхоа в виде плотного светлого желе с выраженным приятным ароматом. Желтый оттенок допускается, коричневый указывает на то, что плод перезрел и не годится к употреблению.

В пищу можно употреблять не только сами плоды кустарника, но и лепестки его цветов. У них ярко выраженный яблочный аромат и сладкий вкус. Компоненты можно добавлять в фруктовые салаты или обжаривать по типу чипсов.

В каком виде можно употреблять фейхоа и как его рекомендуется обрабатывать?

Только если не чистить продукт, можно получить от него максимальную пользу. Тем, кому привкус кожуры кажется слишком специфическим, можно употреблять только желеобразную мякоть, но не стоит выбрасывать кожицу. Ее лучше засушить и добавлять в чай. Вкус напитка не изменится, а польза в виде антиоксидантов и аромат добавятся.

Помимо этого, фейхоа можно употреблять одним из следующих способов:

Салаты. Могут быть фруктовые и несладкие. Ингредиент нужно только помыть, удалить особенно плотные участки на полюсах и нарезать произвольными ломтиками. Вариант подходит только для тех, кто любит есть ягоду вместе с кожицей, одна только мякоть в блюде будет смотреться не очень эстетично.
Соусы. Фейхоа, измельченный в блендере, с добавлением сметаны, растительного масла или любимых специй станет прекрасным дополнением к любому мясному блюду.
Гарнир. Даже в отваренном виде продукт сохраняет свои полезные свойства и тонкий вкус. Он прекрасно сочетается с отварными овощами, может стать добавкой к рису.
Напитки. Ароматный плод, сочетающий в себе нотки сразу нескольких всеми любимых фруктов, может стать прекрасной основой для лимонада, чая, витаминизированного сока, целебной настойки или компота. Его настаивают, отваривают, выпаривают, пассируют, используя в чистом виде или сочетая с другими компонентами.
Составляющая десертов. Фейхоа можно использовать не только в качестве начинки пирогов, слоек и тортов, перетертую мякоть продукта нередко добавляют прямо в тесто, придавая привычным блюдам экзотический и приятный вкус.
Самостоятельный десерт. Если не хочется много времени проводить на кухне, нужно нарезать свежие ягоды, присыпать их сахаром и подать их в качестве закуски к чаю. Перетертые плоды станут прекрасной подливкой для мороженого.

Нельзя не вспомнить и о варенье из фейхоа. Вопреки распространенному мнению, вариантов приготовления продукта множество. Его даже не обязательно отваривать, без тепловой обработки варенье сохранит максимальное количество витаминов и антиоксидантов, правда, срок годности такого продукта не превышает 2 месяцев. Необычным вкусом обладают цукаты из экзотических ягод. Они получаются в меру сладкими, ароматными и текстурными, становясь прекрасным дополнением любого десерта.

Как правильно есть фейхоа, надо ли чистить от кожуры, как употреблять с сахаром, фото, видео

Фейхоа, у нее также есть и такие названия как Акка Селлова и Акка Фейхоа, но они употребляются реже, растет на вечнозеленых кустарниках или невысоких тропических деревьях, которые называют Акка, относящихся к семейству Миртовых, в странах с тропическим и реже субтропическим климатом. Фейхоа – это ягода, также существует мнение, что плод этого тропического дерева – фрукт, который обнаружили впервые в 19 веке исследователь флоры Бразилии.

Фейхоа является именно тем фруктом, который появляется в магазинах нашей страны только в начале октября.

Популярность данного плода невероятно растет, раньше он использовался исключительно в декоративных целях, сейчас его активно употребляют в пищу, потому что он не только вкусный, но и очень полезный.

Многие даже не догадываются, как правильно есть фейхоа, что из него можно приготовить и какими полезными качествами он обладает.

Особенно распространен не только в Южной Америке, но и еще в странах США, Италии, Испании, Португалии, Франции и во многих других. На территории России фейхоа можно найти на Кавказе, Сочи и Крыму.

Свое название растение получило от первооткрывателя ботаника – Джоани да Сильво Фейхо.

Чистка и употребление фейхоа

Считается, что в пищу можно употреблять все, как кожуру, так и саму мякоть. Чистка фейхоа не требует особых стараний, необходимо просто вымыть плод, разрезать его и извлечь всю мякоть. В фейхоа есть косточки, но они такие же маленькие как в соотношении с киви, поэтому можно кушать вместе с ними, и они нисколько не нарушат удовольствие.

Стоит отметить, что этот фрукт содержит огромное количество йода.

Описание фейхоа

Фейхоа произрастает на тропическом раскидистом дереве, которое не отличается своей высотой. При цветении на дереве распускаются бело-розовые цветы с множеством красных тычинок.

Фрукт фейхоа содержит около 93 полезных для человека веществ.

Сама фейхоа представляет собой плод зеленого цвета овальной формы размером с куриное яйцо, на кожуре может присутствовать оранжевый или красноватый оттенок. Мякоть фейхоа имеет кремовый, полупрозрачный цвет, в которой находятся бледно-желтые мелкие семена. Фейхоа представлена ниже на фото.

Данный плод представляет собой настоящую копилку витаминов.

Хоть фейхоа и выглядит достаточно невзрачно, она обладает неповторимым ароматом и вкусом, в которых перекликаются нотки ананаса, клубники и киви.

Плоды вечнозеленого дерева позволяют снизить давление, успокоить сердце.

Полезные свойства для организма

Фейхоа отличается тем, что обладает множеством полезных свойств из-за чего активно употребляется в пищу.

Эфирное масло фейхоа помогает устранить проблемы кожи. Это вещество обладает противовоспалительными свойствами.

Польза плода заключается прежде всего в том, что в своем составе содержит большое количество йода, чего так недостает людям из северных регионов, где мало солнца, а также:

полезные вещества и витамины С, Р и В9, В2, В1, железо, цинк, марганец, медь, фосфор, натрий, магний, марганец, калий;
эфирные масла с противовоспалительным эффектом;
в косметологии и дерматологии активно используются вытяжки и масла фейхоа, так как маски и крема, имеющие в своем составе эти компоненты, способствуют омоложению и помогают бороться с капиллярной сеточкой на лице;
при психологических расстройствах, связанных с депрессией, в пищу рекомендуется применять семечки фейхоа;
эндокринологи отметили важность употребления в пищу, тем людям, у которых есть проблемы с щитовидной железой;
если у мужчины наблюдаются проблемы с простатой, то не будет лишним включить в свой рацион фейхоа.

Людям, которые придерживаются низкокалорийных диет, необходимо кушать фейхоа, так как в ней практически не содержатся жиры, а состав плода обеспечит все необходимые элементы для вашего организма.

Фрукт фейхоа используют для приготовления различных соусов, салатов, десертов, компотов, джемов и варенья.

Надо ли чистить фейхоа перед перемолкой, употреблением

Один из главных вопросов, который стоит перед людьми это «Как есть фейхоа с кожурой или нет?». Несмотря на то, что вкус кожуры плода достаточно специфический, и может не понравиться некоторым людям, в ней нет ничего вредного.

Сам фрукт не стоит подвергать обработке, так как в вареном виде плоды становятся более мягкими.

Своими полезными свойствами она также наделена, в ней содержатся антиоксиданты, которые помогают замедлить процесс старения, снизить уровень холестерина, предотвратить снижение зрения и противостоять развитию некоторых форм рака.

Фрукт сохраняет свои полезные качества только в течение недели.

Отсюда вывод: вопрос в надобности чистки фейхоа отпадает, если вкус кожуры кажется совсем невыносимым, то рекомендуется очистить ее, высушить, перемолоть в блендере и добавлять чай, вкус которого она не изменит, лишь придаст аромат.

Стоит отметить, что плоды данного растения не только позволят разнообразить ваше меню, но и станут украшением стола.

Способы употребления фейхоа

Как правильно есть фейхоа, ведь способов употребления в пищу этого плода много, рассмотрим основные из них:

По-настоящему насладиться вкусом фейхоа можно только тогда, когда ешь ее в сыром, свежем виде, но это не единственный правильный вариант;
Существует множество рецептов салатов с плодом, рекомендуется при приготовлении салатов не очищать фейхоа от кожуры, иначе одна мякоть будет выглядеть не очень эстетично;
Соусы, в состав которых входит фейхоа, разнообразят привычные мясные блюда;
Фейхоа можно использовать в качестве гарнира к отварным овощам или рису;
Напитки, а именно лимонады с основой плода, настаивание на нем целебных настоек и компоты будут иметь необычный яркий вкус;
Используется в приготовлении десертов не только в качестве начинок, но и добавление мякоти в тесто для более экзотического вкуса, также добавляется в мороженое. Из фейхоа получаются очень вкусные джемы и варенье с добавлением сахара или без;
Если довести фейхоа до пюреобразной консистенции, то можно употреблять в качестве закуски к чаю.
Не стоит добавлять фейхоа в молоко и молочные коктейли, это может вызвать расстройство желудка.

Несмотря на все свои полезные качества фейхоа может нести вред организму, ее не рекомендуется употреблять людям:

с переизбытком йода в организме;
в большом количестве тем, у кого сахарный диабет;
детям младше года, фейхоа слабо усваивается и может вызвать несварение у ребенка;
с осторожностью употреблять в пищу беременным женщинам, большое количество йода, содержащееся в составе может неблагоприятно отразиться на организме ребенка, лучше кушать ее на двенадцатой недели, когда у малыша формируется щитовидная железа, также при кормлении грудью могут быть вызваны какие-либо побочные эффекты. Сначала лучше проконсультироваться с врачом.

Этот фрукт можно есть в сыром виде.

Стоит отметить, что в пищу пригодна не только мякоть, но и кожура.

Чаще всего на прилавки магазинов поступают недозрелые плоды фейхоа, это связано с тем, что зрелая ягода плохо выдерживает многокилометровую транспортировку, поскольку ответ на вопрос о правильном употреблении фейхоа дан исчерпывающий, можно выделить основные аспекты, как правильно выбрать фейхоа:

Не рекомендуется брать перезревшие плоды;
Кожура плода не должна быть с механическими или иными повреждениями, это может отразиться на качестве внутри содержащего;
Если удалось найти созревший плод, следует обратить внимание на кожуру, она должна быть гладкой, ровного зеленого цвета, если надавить на плод, он мягкий. При возможности разрезать, обратите внимание на цвет мякоти, как говорилось ранее, она должна быть кремового оттенка.

Если на прилавках нет зрелых плодов, то можно приобрести те, с учетом вышеизложенных правил, что есть, оставить дома на несколько дней, и фейхоа дозреет сама.

ВИДЕО: Как правильно есть фейхоа, польза и сочетания.

Полезные свойства фейхоа. Как употреблять плод в пищу? Полезны ли листья

Фрукты являются кладезем витаминов, они просто необходимы каждому человеку и не исключение – фейхоа, его полезные свойства известны не многим. В отличие от апельсинов, бананов и других популярных продуктов, которых хватает на наших прилавках, фейхоа до сих пор считается экзотикой. Некоторые люди даже не представляют о существовании такого продукта. Он обладает необычным вкусом, напоминая банан, землянику и даже ананас. Это растение растет в бразильских субтропиках, а в Европу его завезли в начале прошлого века. Хотя оно и низкокалорийное, но имеет свои противопоказания, ведь большая концентрация йода может привести к побочным явлениям.

Полезные качества заокеанского продукта

Фейхоа имеет зеленый или изумрудный цвет, а по форме его можно сравнить с лимоном. Своей популярностью он обязан оптимальной концентрацией витаминов и других веществ в плоде.

При каких болезнях применяется фейхоа

Простудные заболевания. В состав продукта входят эфирные масла, которые эффективно борются с микробами и вирусами, а также витамин С, который служит профилактическим средством во время эпидемии гриппа.
При стрессовых ситуациях, депрессивном состоянии или заболеваниях артерий в хроническом виде польза фейхоа хранится в его семенах.
Онкология. Для здоровья мужчин, женщин, в особенности беременных, очень важны антиоксиданты, которые содержатся в кожуре растения. Хотя она неприятная на вкус, но она используется в качестве профилактики раковых заболеваний.
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Помимо того, что продукт помогает усваивать еду, он очищает организм мужчин и женщин от токсинов в краткий срок.
Фейхоа не имеет противопоказаний при болезнях сердечно-сосудистой системы, его регулярное употребление с медом снижает уровень холестерина в крови.
Фейхоа, польза и вред, которого известны, рекомендуется употреблять людям с повышенным артериальным давлением, но желательно исключить из рациона при сахарном диабете.
Правильную работу щитовидной железы может гарантировать йод, содержащийся в организме. Для его восполнения отлично подходит фейхоа.

Вред от фейхоа

Несмотря на полезные свойства фрукта, в некоторых случаях его следует употреблять с особой осторожностью.

Перед покупкой следует внимательно осмотреть фрукт на отсутствие повреждений при транспортировке, ну и конечно обращать внимание на противопоказания.
Кожура плода состоит из витаминов и микроэлементов, но в сыром виде она несъедобна. Фейхоа при тепловой обработке не теряет своих ценных качеств, поэтому его можно добавлять в компот, салат или соус.
Растение является сильным аллергеном, поэтому, сначала нужно попробовать небольшую его часть, и лишь потом увеличивать дозу. Аллергическая реакция как противопоказание проявляет себя в виде высыпаний на коже и покраснений, хотя бывают случаи со жжением или зудом в ротовой полости. В особенности нужно быть осторожным беременным женщинам.
Незрелое фейхоа, твердое на ощупь, может стать причиной расстройства желудка и даже серьезного пищевого отравления. Дело в том, что зрелые плоды очень легко повреждаются, поэтому ягоды для экспорта всегда собирают недозрелыми и уже в таком виде попадают к нам. Неспелая ягода может прекрасно дозреть дома на протяжении двух трех дней при комнатной температуре.
Человек будет страдать несварением желудка, если решится употребить фейхоа с медом и молочной продукцией. Фрукт богат пектинами, а они плохо сочетаются с молоком.

Сахарный диабет. При такой болезни не желательно есть фрукт, в котором содержится сахар в больших дозах. Плод может вызвать приступ гипергликемии (переизбытку глюкозы в крови), поэтому рекомендуется оградить себя от лишних проблем при диабете.
Ограничить употребление фейхоа следует тем, кто страдает гиперфункцией щитовидной железы, когда вырабатываются гормоны в большом количестве.
Ожирение. Несмотря на то, что фейхоа не сильно калорийный, его все же не стоит есть в большом количестве тем, у кого присутствует лишний вес. Потому что фрукт содержит много яблочной кислоты, которая стимулирует выработку желудочного сока и повышает аппетит.
При хронических запорах лучше свести к минимуму употребление такого продукта, ведь он обладает крепящим свойством.

Интересно! Лепестки цветов кустарника экзотического фрукта имеют яблочный привкус и их также можно есть. Если их приготовить во фритюре, то получатся сладкие чипсы.

Как выбрать фейхоа

К сожалению, лишь немногие знают, как употреблять ягоду или смогут приготовить вкусное и полезное блюдо. Выбирая продукт, стоит обратить внимание на его противопоказания. Если их нет, то выбирайте спелый, мягкий плод с сочной и полупрозрачной мякотью. Попалась серединка коричневого цвета? Фрукт уже испортился, а если белого – он еще не дозрел. Мякоть обладает сильным запахом и сладким вкусом, который напоминает ананас или землянику. Кожура плотная и съедобная, имеет некую терпкость. Если ягода повреждена или подбита, есть шанс отравиться продуктами жизнедеятельности бактерий. Это касается и подгнившего фейхоа. Одни едят фрукт целиком, предварительно срезав хвостик, а другие предпочитают вычерпывать мякоть чайной ложечкой, сочетая ее с медом.

Химический состав фейхоа

Химический состав расскажет, чем полезно фейхоа и какими достоинствами он обладает. Ягоды обладают уникальной способностью хранить множество водорастворимых йодных соединений, которые легко усваиваются организмом. Также фрукт состоит из фенольных соединений как танин, катехин, лейкоантоциан и др. Кроме быстроусвояемых веществ растение содержит витамин С, концентрация которого увеличивается по мере его созревания. Для беременных это целый кладезь клетчатки, белка, аспарагина, аланина, тирозина, глютамина.

Помимо витамина С, в плодах находятся все витамины группы В, сахароза, фолиевая и яблочная кислота, микроэлементы. В 100 г продукта содержится 0,74 золы, 86 мл воды, 0,8 г жиров и 10 г углеводов. Также в 100 г растения входит 17 мг кальция, 9 мг магния, 155 мг калия, 70 мкг йода, 40 мкг цинка, 3 мг натрия, 80 мкг железа. Экзотическая ягода отличается большим содержанием воды, ведь на 100 г приходится около 80% воды, 10% сахара и 10 % углеводов.

Как правильно употреблять фейхоа

Не рекомендуется злоупотреблять плодами, ведь его положительные свойства и противопоказания связаны с высоким содержанием йода. При передозировке повышается беспокойство и нервозность, учащается сердцебиение и заметны скачки температуры тела. Если понизилась работоспособность, ухудшилась память и такое состояние продолжается длительное время, то стоит обследоваться у эндокринолога. В рацион питания для детей продукт вводится постепенно маленьким порциями, ведь все-таки это экзотический плод. Чтобы вкусовые качества ягоды понравились ребенку, ее можно приготовить с медом. Также это касается беременных или кормящих грудью женщин.

Важно! Зрелый фрукт хранится в холодильнике не больше семи дней.

Как повысить иммунитет с фейхоа

Для укрепления иммунной системы применяются перетертые плоды с сахаром. Во время приготовления все полезные свойства фейхоа сохраняются. В процессе готовки его не нужно поддавать тепловой обработке. Растение (1,5 кг) следует хорошо промыть, обрезав все хвостики. Затем продукт режется на небольшие кубики, не снимая кожуры, и перекручивается с помощью мясорубки. В составе плодов содержится железо, из-за которого они могут пожелтеть. При постоянном помешивании к полученной смеси добавляется сахарный песок (1 кг). Как только сахар растает надо всыпать измельченные грецкие орехи (200 г).

Регулярное употребление такого варенья с медом является отличным профилактическим средством во время эпидемии гриппа, что необходимо, прежде всего, беременным. Пусть домашнее лекарство постоит на кухне около часа, а потом его нужно разлить по стерилизованным банкам. Хранится фейхоа в холодильнике.

Некоторые симптомы появления:

повышенная потливость;
ослабление иммунитета, частые простуды;
слабость, быстрая утомляемость;
нервозное состояние, депрессии;
головные боли и мигрени;
сменяющие друг друга диареи и запоры;
хочется сладкого и кислого;
неприятный запах изо рта;
частое чувство голода;
проблемы с похудением;
снижение аппетита;
ночной скрежет зубами, слюнотечение;
боли в животе, суставах, мышцах;
не проходит кашель;
прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать .

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Помимо этого, перед покупкой ягод надо обращать внимание на следующие моменты:

Не стоит приобретать плоды, кожица которых покрыта трещинами, вмятинами и признаками нарушения целостности защитного слоя.
Вопреки распространенному мнению, спелый фейхоа не должен быть слишком плотным. Твердость текстуры свидетельствует о его незрелости.
Кожица спелого компонента насыщенного зеленого цвета, ближе к темному. Форма может быть не только овальной, но и круглой. Если плоды овальные, их длина должна составлять 6-10 см.

Совет: Если появится такая возможность, стоит приобрести не только плоды, но и лепестки цветков растения. Они вполне съедобны и могут добавляться в салат, употребляться в чистом виде и даже обжариваться. Их характеризует приятный яблочный аромат и сладковатый вкус.

Разрезанная спелая ягода источает аппетитный и приятный аромат. Ее мякоть похожа на плотное желе светлого оттенка с незначительной примесью желтого. А вот присутствие коричневых жилок указывает на то, что фейхоа перезрел.
Плотные и еще не до конца дозревшие ягоды можно довести до нужного состояния в домашних условиях. Просто выкладываем их на горизонтальную поверхность, ничем не накрывая, и держим при комнатной температуре не более 1-2 дней.

В каких случаях нужно чистить фейхоа?

Решая, чистить или нет витаминизированную ягоду, следует принимать во внимание такие моменты:

Если фейхоа будет употребляться в чистом виде, можно просто срезать полюса плодов и нарезать ягоды продольными дольками. При желании их пересыпают сахаром. Перетертый компонент станет прекрасным кисло-сладким соусом для мороженого.
Ароматный плод нередко становится компонентом фруктовых или несладких салатов. В этом случае его опять же обрезаем на полюсах и нарезаем дольками или колечками. Стоит учесть, что мякоть в чистом виде в салаты не добавляется, блюдо при таком подходе будет выглядеть не очень аппетитно.
А вот если одну только мякоть измельчить в блендере до однородного состояния, можно получить практически готовый соус для мясных или рыбных блюд. Его останется дополнить сметаной, растительным маслом или просто специями и подогреть до теплого состояния. Доводить состав до кипения не следует, в нем практически не останется полезных компонентов.

Мало кто знает, что фейхоа можно даже отваривать. У готовых изделий срезаем полюса (если сделать это до термической обработки, вытечет много сока) и подаем как добавку к рису или овощному гарниру.
Ягодная мякоть, очищенная от кожицы, используется в качестве начинки для пирогов, пирожков, прослойки для тортов. Нередко хозяйки добавляют ее прямо в тесто, придавая ему необычный кисло-сладкий вкус.
А вот чистить компонент, предназначенный для добавления в напиток, крайне не рекомендуется. Заготовки с обрезанными полюсами варят, заливают кипятком и настаивают, измельчают и добавляют в чай или лимонад. Изделие прекрасно сочетается с другими компонентами, что позволяет получать самые разные напитки.

Социальные явления

Финансы и кризис

Стихии и погода

Наука и техника

Необычные явления

Мониторинг природы

Авторские разделы

Открываем историю

Экстремальный мир

Инфо-справка

Файловый архив

Дискуссии

Услуги

Инфофронт

Информация НФ ОКО

Экспорт RSS

Полезные ссылки

В чем заключаются полезные свойства фейхоа, как едят фейхоа, рецепты с фейхоа

В конце осени на наших рынках появляется экзотический плод с забавным названием — фейхоа. Многие наши соотечественники еще толком не разобрались, что это за «фрукт» и чем он хорош. А ведь польза фейхоа действительно может быть огромна. Познакомимся с ним поближе.

Фейхоа — род южноамериканских тропических деревьев, которые в настоящее время достаточно широко произрастают на юге нашей страны, в субтропической части Кавказа и Крыма, а также в Туркменистане и Азербайджане. В основном именно из этих мест плоды фейхоа попадают на наши рынки.

Вкусом и запахом фейхоа напоминает что-то среднее между клубникой и киви, а некоторым чудится еще и привкус ананаса. Представляете, как интересны рецепты с фейхоа. Но в любом случае, чтобы хорошенько распробовать фейхоа, следует употреблять в пищу только полностью созревшие плоды. Беда в том, что спелые фейхоа очень мягкие, они легко повреждаются и быстро портятся, поэтому обычно в магазинах продаются не совсем дозревшие плоды. Чтобы полезные свойства фейхоа проявились максимально, купив твердоватый плод, оставьте его на несколько дней до полного созревания: плод должен быть мягким, а его мякоть должна напоминать желе. Чем спелее фейхоа, тем более он полезен.

Полезные свойства фейхоа

А чем полезно фейхоа? Основное его богатство — йод, количеством которого фейхоа может соперничать с рыбой и другими дарами моря. Причем в этом тропическом растении содержатся как раз водорастворимые соединения йода, которые хорошо принимаются человеческим организмом.

Этим полезные свойства фейхоа не заканчиваются. Его плоды богаты витамином С, содержат большое количество сахарозы, пектина, клетчатки. Данные характеристики позволяют рекомендовать фейхоа в качестве диетического продукта при атеросклерозе, болезнях ЖКХ, пиелонефрите, при простуде и всем, кто хочет укрепить иммунитет.

Кожура этих экзотических плодов богата антиоксидантами, однако из-за чрезмерной терпкости, кожуру в свежем виде редко употребляют в пищу. Чтобы этот ценный продукт не пропадал, кожуру фейхоа сушат и употребляют, например, в качестве добавки к чаю.

Чтобы полезные свойства фейхоа оказали на вас свое благотворное влияние, важно правильно его выбрать. Для этого попросите разрезать фейхоа — его мякоть должна быть прозрачной, если белая, фрукт недозрел, если коричневая — испортился. Недозрелый фейхоа можно купить — дома он за несколько дней дойдет до нужной кондиции.
Как едят фейхоа

Чтобы ответить на вопрос, как едят фейхоа, нужно определиться, кушаете вы фейхоа отдельно или в составе какого-то блюда. Если у вас есть рецепт. где присутствует фейхоа, нужно снять кожуру, после чего натереть фейхоа или нарезать маленькими кубиками. Как отдельный фрукт фейхоа едят по другому — кожуру не снимайте, разрежьте фейхоа пополам и кушайте мякоть с помощью чайной ложечки.

Рецепты фейхоа

Плоды фейхоа также можно не только кушать в свежем виде, но и применять для приготовления различных блюд. Рецепты с фейхоа очень оригинальны, блюда необычны и вкусны. Фейхоа добавляют к овощным и фруктовым салатам, с ним готовят пикантные соусы к мясным блюдам, используют для приготовления десертов и в качестве начинки в выпечке. Если вы любите курицу с черносливом, курица с фейхоа вам понравится еще больше. Из рецептов салатов с фейхоа я обожаю свеклу с фейхоа и грецкими орехами. Гурманы могут сделать фейхоа с апельсинами — очень оригинально. Из плодов фейхоа можно готовить разнообразные консервации или варить витаминные напитки. Очень вкусный рецепт десерта — натертый фейхоа, смешанный со сметаной.

Самый элементарный рецепт — плоды фейхоа, перетертые с сахаром. Он хорош тем, что очень легок в приготовлении и при этом полезные свойства фейхоа полностью сохраняются. Пропорции — 1 кг фейхоа и 1 кг сахара. Приготовление — мелко нарезанные плоды засыпают сахаром и используют по мере надобности в качестве средства, повышающего защитные свойства иммунной системы. Если продукт засахарился, не переживайте: ни его вкус, ни полезные качества фейхоа от этого не пострадают.

Салат из свеклы с фейхоа и орехами
свекла — 400г
фейхоа — 150г
грецкие орехи — 10 шт.
подсолнечное масло — 4 ст.л.
соль.

Свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить и нашинковать на крупной терке. Фейхоа очистить от кожицы и измельчить. Орехи освободить от скорлупы и также измельчить. Все подготовленные продукты соединить, добавить соль, растительное масло и перемешать.

Сырое варенье из фейхоа с орехами
Для рецепта вам потребуется:
фейхоа — 1 кг
сахарный песок — 1 кг
орехи — 200г.

Плоды фейхоа промыть, обдать кипятком, обтереть насухо и измельчить миксером или пропустить через мясорубку. Затем смешать с сахарным песком в пропорции 1:1, добавить измельченные ядра грецких орехов или фундука (на 1 кг варенья — 100 г орехов), уложить в стерильные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Сальса из фейхоа (Feijoa Salsa)
Для рецепта вам потребуется:
фейхоа — 3 шт.
лук репчатый желтый — 1 шт.
коричневый сахар — 1 ст.л.
свежемолотый черный перец — по вкусу

Ягоды фейхоа и лук очистить от кожицы и мелко нарезать. Смешать в процессоре фейхоа, лук, сахар, молотый черный перец до состояния пюре. Готовую сальсу подают как дип к тортильям или как соус к рыбе, стейкам, курице или тофу.

Кексы с фейхоа (Mini Feijoa Cakes)
Для рецепта вам потребуется:
масло сливочное — 200г
мука — 2.5 стакана
пекарский порошок — 2 ч.л.
сахар — 1 стакан
кокосовое молоко — 1/2 стакана
яйцо — 2 шт.
йогурт — 1/2 стакана
молоко — 1/2 стакана
фейхоа измельченное — 1 стакан
сахарная пудра — 1/4 стакана

Масло растопить. Просеять муку, соединить с пекарским порошком, после чего постепенно влить в нее кокосовое молоко. Взбить яйца, добавить сахар и еще раз взбить. Смешать йогурт и молоко, влить в яйца. Соединить молочно-яичную смесь с мукой. В самом конце добавить в тесто растопленное масло.

Формочки для кексов смазать маслом, заполнить до половины тестом, выложить по 4-6 кусочков фейхоа, присыпать сахарной пудрой, заполнить формочку тестом. Выпекать до готовности в разогретой до 180С (около 20 минут).

Салат с фейхоа, орехами и цитрусовыми
Для рецепта вам потребуется:
фейхоа — 200г
апельсины — 200г
лимон — 1 шт.
лесные орехи (фундук) — 100г
грецкие орехи — 100г
изюм — 50г
сметана
соль
сахарная пудра — по вкусу.

Фейхоа и лимон нарезать дольками, апельсины, мандарины очистить от кожуры, всё сложить в блюдо, добавить средне нарезанные грецкие и лесные орехи, изюм. Посыпать сахарной пудрой, немного подсолить, смешать со сметаной. Перед подачей на стол, посыпать цедрой апельсина, нарезанной тонкой соломкой.

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/feihoa.shtml

Рецепт «Варенье-пятиминутка» из фейхоа
Ингредиенты и приготовление «Варенья-пятиминутки» из фейхоа:
В эмалированную кастрюлю вылить полстакана воды, всыпать 1 кг сахара и тщательно размешать. 1 кг фейхоа пропустить через мясорубку (можно использовать блендер). Добавить полученную массу в кастрюлю с сахаром. Довести до кипения и кипятить 5 минут, непрерывно помешивая и снимая пенку. Переложить готовое варенье в пастеризованные банки, закатать и укутать до полного остывания.
Рецепт «Салат из фейхоа со свеклой» — 5

Для рецепта «Салата из фейхоа со свеклой» вам потребуется:

свекла — 400г (1 средняя свекла),
фейхоа — 100-200г,
грецкие орехи — 10 шт.,
растительное масло,
соль.

Приготовление «Салата из фейхоа со свеклой»:
Отваренную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Фейхоа очистить и мелко порезать. Измельчить ядра орехов. Все смешать, сдобрить растительным маслом и посолить.
Рецепт «Салат из фейхоа с цитрусовыми» — 6

Для рецепта «Салата из фейхоа с цитрусовыми» вам потребуется:

фейхоа — 200г
апельсины — 200г
лимон — 1 шт.
лесные орехи (фундук) — 100г
грецкие орехи — 100г
изюм — 50г
сметана
соль
сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление «Салата из фейхоа с цитрусовыми»:
Порезать мелкими дольками фейхоа, апельсин, мандарины, лимон; измельчить грецкие орехи, фундук, изюм. Все смешать, посыпать сахарной пудрой, заправить сметаной. Перед подачей на стол украсить цедрой апельсина.
Рецепт «Компот из фейхоа» — 7

Ингредиенты для «Компота из фейхоа»:

фейхоа — 500г
вода — 2 л
сахар — 150-180г.

Приготовление «Компота из фейхоа»:
Фейхоа очистить и залить водой. Добавить сахар из расчета 1 стакан на 2 литра воды (пропорцию можно менять по своему вкусу). После закипания варить 5-7 минут. Можно пить сразу, а можно и закатывать в банки впрок. Вкус у компота изысканный, очень нежный и приятный.
Рецепт «Настойка из фейхоа с клюквой» — 8

Настойки — это простые алкогольные продукты, которые можно приготовить и самостоятельно. Для приготовления настоек какое-либо сырье (ягоды, фрукты, травы) заливают водкой и настаивают некоторое время.

Приготовление «Настойки из фейхоа с клюквой»:

Полстакана клюквы вымыть и растолочь. Фейхоа (200 г) вымыть, очистить и порезать. Все поместить в емкость объемом 700 мл.
Приготовить сахарный сироп: 50 гр сахара растворить в 75 мл воды и довести до кипения. Сироп влить в емкость с фейхоа. Дополнить емкость водкой до верха, перемешать и закрыть. Настаивать в темном месте не меньше недели. Чем дольше будет стоять настойка, тем полнее и ароматнее она станет. Кстати, часто ароматизируют им водку фейхоа в Новой Зеландии.
Рецепт «Витаминного салата из фейхоа» — 9

Ингредиенты для «Витаминного салата из фейхоа»:

Свекла (варёная, срелняя) — 1 шт
.Яблоко — 1 шт
.Авокадо — 1 шт
.Фейхоа — 1 шт
.Сок лимонный — 2 ч. л.
.Йогурт (натуральный или сметана, по вкусу)
.Ананас (консервированный или дольки апельсина для украшения)

Приготовление «Витаминного салата из фейхоа»:
Сваренную свеклу, авокадо и яблоко и фейхоа очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Выложить в салатник, полить лимонным соком. Добавить йогурт (или сметану). Всё тщательноть перемешать. Украсить кусочками консервированного ананаса или апельсина.
Рецепт «Салата из персиков, фейхоа и дыни» — 10

Ингредиенты для «Салата из персиков, фейхоа и дыни»:

дыня — 300г
персики — 5 шт.
фейхоа — 6 шт.
сахар — 1.5 стакана
цедра — 1 апельсина
гвоздика — 2 шт.
сливки — 1/2 стакана.

Приготовление «Салата из персиков, фейхоа и дыни»:
Мякоть дыни нарезать кусочками. Фейхоа очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 части и нарезать дольками. Персики опустить на 1 минуту в кипящую воду и аккуратно снять кожицу. Отделить мякоть от косточек и нарезать дольками. Гвоздику мелко истолочь, цедру натереть на мелкой терке и перемешать с гвоздикой. Соединить все продукты, добавить сахар. Сливки взбить до образования густой пены и заправить фруктовую массу. Все перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол украсить ломтиками персиков и фейхоа.
Рецепт желе из фейхоа — 11

Ингредиенты для желе из фейхоа:
фейхоа (пюре) — 4 стакана
яблочный уксус — 1 стакан
сахар — 5 стаканов
пектин порошок — 50г

Приготовление желе из фейхоа:
Подготовить баночки для фасовки желе. Промыть их и прогреть. Фейхоа нарезать кусочками и протереть или измельчить в блендере. (Некоторые называют это новомодным таким словечком — пюрировать.) Готовое пюре переложить в невысокую кастрюлю, добавить уксус, пектин для фруктов и все перемешать. Кастрюлю с пюре поместить в водяную баню и варить при постоянном помешивании несколько минут. Снять кастрюлю с огня и быстро, помешивая, добавить сахар. Еще раз поместить кастрюлю на водяную баню проварить еще минуту. В процессе варки снимать образующуюся пену. Быстро разложить горячее желе в подготовленные банки и закрыть крышками. Установить банки вверх дном, через 5 минут перевернуть. Оставить банки на сутки при комнатной температуре. Охлажденные банки с джемом можно хранить в холодильнике до года.
Рецепт Фейхоа в сиропе — 12

Ингредиенты для Фейхоа в сиропе:
фейхоа — 1 кг.
для сиропа 1:
сахар — 700г
вода — 2 стакана
для сиропа 2:
сахар — 400г
вода — 1 стакан

Приготовление Фейхоа в сиропе:
Плоды перебирают, бланшируют 5 мин. в воде при 80-85С. Заливают сиропом 1 и выдерживают 5 часов. Сироп готовят из 700 г сахара и 2 стаканов воды. Варят в два приема. После первой варки добавляют более крепкий сироп 2 — 400 г сахара на стакан воды. Всего на 1кг ягод расходуется 1,1 кг сахара.
Рецепт конфитюра из дыни, персиков и фейхоа — 13

Ингредиенты для конфитюра из дыни, персиков и фейхоа :

дыня — 250г
персики — 250г
фейхоа — 250г
сахар — 350г
распущенный желатин — 3.5 ст. л.
кожура апельсина — 1 кусочек
гвоздика — 2 шт.

Приготовление конфитюра из дыни, персиков и фейхоа:
Дыню разрезать пополам, очистить от семечек, вынуть мякоть. Персики пробланшировать, снять кожицу, нарезать тонкими полосками. Фейхоа нарезать ломтиками. Все фрукты смешать с сахаром и желатином, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодное место. Гвоздику воткнуть в кожуру апельсина, добавить к фруктам и, помешивая, довести до кипения. Кипятить в течение 3 минут. Вынуть кожуру апельсина с гвоздикой. Охладить.

И снова повторим САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕЙХОА

Вымойте фейхоа. Не снимая кожуру, разрежьте фейхоа пополам и выбирайте мякоть фейхоа чайной ложечкой.

Оставшуюся кожицу фейхоа засушите и заваривайте вместе с чаем.

И если Вам фейхоа не сразу придется по вкусу, экспериментируйте! Фейхоа — это сочетание непривычного вкуса и аромата. Но если фейхоа «распробовать», то в Вашем распоряжении целый кладезь витаминов и микроэлементов. Настоящее здоровье!

Кстати, фейхоа не считается аллергическим фруктом, поэтому его дают и детям.

http://odessamed.info/index.php/feijoareceipes.html

Мнения обывателей, относительно того, как едят , с кожицей или без, существенно разнятся. Одни сетуют на неприятный вкус и плотность оболочки, другие же поют дифирамбы витаминному и микроэлементному богатству кожуры. Интересно узнать, что диктует этикет и чем же привлекательна кожица экзотического плода.

Правила хорошего тона

Фейхоа – плод хоть и экзотический, но не дефицитный. Его используют и как для приготовления салатов, так и в качестве отдельного угощения. Подается плод разрезанным на две половинки, а кушать его нужно с помощью десертной ложки, кожуру есть не нужно, она остается на тарелочке. Если фейхоа является составляющей , тогда предварительно с «плода страсти» снимают кожицу.

Домашний вариант употребления фейхоа не такой изысканный, но распространенный. Так как мякоть плода по консистенции напоминает желе, то достаточно надкусить кожуру, чтобы выдавить содержимое себе в рот. Такой вариант подойдет, если вы решили полакомиться фруктом на природе.

Полезные свойства кожуры фейхоа

Половина любителей заморского плода употребляют его в пищу вместе с кожурой. Именно верхняя оболочка фрукта богата клетчаткой и антиоксидантами, противостоит образованию раковых клеток.

Толщина и вкус кожуры зависит от места произрастания плода. Так, самая мягкая и тонкая кожица у бакинских фейхоа, скушать такую не составит особого труда. А вот крымские сорта более мелкие в размере, да и кожица у них твердая и с горчинкой.

Есть несколько вариантов употребления фейхоа с кожицей или самой кожуры:

Способ 1. Измельчить плод с кожицей блендером, добавить сахар и кушать этот ароматный и полезный десерт. Хранить в холодильнике. Вместо сахарного песка можно использовать .
Способ 2. Плод очистить от кожуры, серединку съесть, а оболочку высушить и добавлять при заваривании чая или настаивать самостоятельно.
Способ 3. Кожицу высушить, измельчить блендером в порошок и использовать в качестве приправы к салатам или десертам.

Выбор фейхоа

Купить по-настоящему спелый и сочный фрукт вы сможете разве что в Крыму или Грузии. Те плоды, что продаются в супермаркетах, скорее всего, незрелые и твердые, но выход есть. Нужно выбрать равномерно окрашенный фрукт, без царапин и темных пятен, но не есть его неспелым, а положить на неделю, пока он не станет мягче. Предпочтение стоит отдать плодам большего размера, около 5 сантиметров.

На сегодняшний день любой супермаркет, а возможно и рынок, предлагает на выбор огромное количество различных экзотических фруктов. О большинстве из них многие и не слышали, не говоря уже о том, чтобы пробовать. А зря, ведь есть очень полезные фрукты, которые богаты витаминами, но которые, к сожалению, мы не используем из-за неосведомленности. Одним из таких фруктов является фейхоа. Родиной данного плода является Южная Америка, но вместе с тем данный фрукт можно встретить в Крыму и на Кавказе. О том, что представляет собой этот экзотический фрукт, а так же о том, как есть фейхоа, нужно поговорить более подробно.

1 686587

Фотогалерея: Как есть фейхоа: способы, как правильно едят фейхоа

Что такое фейхоа?

Фейхоа – это фрукт, который можно встретить на прилавках магазинов только с октября до середины декабря. Многие не знают о том, как правильно выбрать плод фейхоа. Выбирая плод данного фрукта необходимо обращать внимание на цвет шкурки, на его мягкость и на внутреннюю консистенцию и цвет. Спелый фейхоа должен быть мягким, с темно-зеленной шкурой и желеобразной и светлой мякотью. По вкусу и запаху данный фрукт напоминает нечто среднее между ананасом, клубникой и киви. Темная шкура плода говорит о том, что фрукт переспел и употреблять его в качестве еды уже не стоит. Для того чтобы проверить мякоть, лучше всего попросить продавца разрезать фрукт, чтобы быть уверенным в том, что покупаешь качественный созревший плод. Человек, который задается вопросом: «как едят фейхоа?», должен помнить, что в большинстве случаев это делают ложкой, вынимая всю мякоть, при этом шкуру не едят, так как она слишком горькая.

Как правильно есть фейхоа?

Фейхоа – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 150-200 мл

Как правильно есть фейхоа?

Как уже говорилось, многие едят фейхоа ложкой, разрезав плод пополам, но помимо этого существует масса рецептов, с помощью которых можно приготовить из данного плода массу вкусностей. Одним из наиболее популярных рецептов, в котором используется этот фрукт, является очень простое варенье из фейхоа. Для того чтобы его приготовить, необходимы следующие ингредиенты:

Фейхоа – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 150-200 мл

Процесс приготовления данного чудоваренья заключается из следующем:

Как можно увидеть, данный фрукт можно кушать как в сыром виде, просто выедая ложкой всю мякоть, так и в приготовленном, к примеру, в виде варенья.

Что ты за фрукт, фейхоа? / Домоседы

Поздней осенью на полках супермаркетов и на рынках, как правило, появляется множество экзотических фруктов. Не составляет исключение и фейхоа.
Польза и вред этого фрукта заключены в его составе. И хотя фейхоа низкокалорийный (всего около 50 ккал на 100 граммов), частое его употребление может привести к передозировке йода.

Что ты за фрукт, фейхоа?

Фейхоа относится к виду вечнозелёных плодовых деревьев рода Акка семейства Миртовые. Родиной его считается Южная Америка, сейчас его с успехом выращивают в субтропической полосе Кавказа и Крыма, а также в Азербайджане и Туркменистане. Преимущественно, именно отсюда он поступает к нам.
Фейхоа обычно собирают недозрелыми, т.к. при этом ягоды не травмируются при транспортировке и прекрасно дозреваютПо вкусовым своим характеристикам и запаху плод фейхоа имеет сходство с земляникой, киви и ананасом. Обычно употребляют в пищу только полностью созревшие мягкие плоды. Но поскольку в спелом состоянии они легко повреждаются и портятся, то рекомендуется покупать твердые плоды и оставлять на пару дней в холодильнике до полного его созревания. Плод считается полностью созревшим, когда его мякоть напоминает желе. Запомните, чем спелее фейхоа, тем лучше проявляются его полезные свойства. Есть еще одна примета, следуя которой, вы сможете правильно выбрать фейхоа: проверьте мякоть плода, она должна быть прозрачной. Если вы на рынке, то вежливо попросите разрезать фейхоа. В том случае, если мякоть внутри белая, то фрукт не дозревший, если коричневого цвета — испорчен.

Полезные свойства фейхоа

• Йод — это главное богатство фейхоа. По содержанию его в плоде фейхоа вполне может сравниться с рыбой или другими морепродуктами. В отличие от рыбы фейхоа содержит очень полезные водорастворимые соединения йода, прекрасно усваиваемые организмом человека.
• Также плоды этого тропического растения щедро наполнены витамином С, велико содержание в них сахарозы, клетчатки и пектина. Исходя из этих характеристик, фейхоа рекомендуют при таких заболеваниях, как атеросклероз, пиелонефрит, при болезнях ЖКХ и при простуде. Он используется в качестве диетического продукта и как средство, укрепляющее иммунитет.
• В кожуре фейхоа содержится богатый запас антиоксидантов, однако не всякий может съесть ее в свежем виде — она отличается чрезмерной терпкостью. Однако кожуру фейхоа можно смело сушить и употреблять, к примеру, в качестве экзотической чайной добавки.

Как едят фейхоа — практика

Спелые плоды можно употреблять как в свежем виде, так и использовать для приготовления самых различных блюд. Если вы желаете употребить фейхоа в сыром виде, отдельно, то промойте плод и, не снимая кожуры, разрежьте пополам и при помощи чайной ложки выберете мякоть. Кого не пугает терпкость фейхоа, можно плод порезать тонкими дольками и съесть так. В том случае, если фейхоа участвует в составе какого-то блюда, то, как правило, следует аккуратно снять кожуру. Затем следует натереть фейхоа или нарезать мелкими кубиками — это уже как потребует рецепт.
Мякоть фейхоа обладает очень приятным, нежным землянично-ананасовым вкусом и ароматом. При этом кожица на вкус терпкая, немного вяжет, но в целом довольно съедобна. Кто-то любит есть фейхоа целиком, срезав только хвостик. Другие разрезают ягоды пополам и вычерпывают ароматную мякоть ложечкой.

Рецепты с фейхоа

Все рецепты с применением фейхоа делают блюда очень оригинальными и необычными на вкус. Фейхоа отлично сочетается с овощами и другими фруктами, поэтому смело его добавляйте в салаты из этих ингредиентов. К примеру, салат из свеклы с фейхоа и грецкими орехами. По желанию можно добавить сюда и апельсины.Соусы с добавлением фейхоа придают пикантность мясным блюдам.Восхитителен этот тропический плод в десертах и выпечке, где его используют в качестве начинки.
Как вариант вкусного десерта: натертый фейхоа, сдобренный сметаной.Любителям такого блюда как курица с черносливом, обязательно понравится курочка, приготовленная с фейхоа.Практикуют разнообразные консервации из плодов фейхоа.Также хороши сваренные витаминные напитки.
Самым распространенным и простым рецептом является этот: в пропорции один к одному мелко нарезанные плоды фейхоа засыпают сахаром, после чего перетирают. Это вкусно и полезно для вашей иммунной системы.Плоды фейхоа, строго говоря, как и плоды любимого нами арбуза, – это ягода.Кожица фейхоа – хороший источник антиоксидантов, но из-за специфического вкуса его чаще чистят перед употреблением. Можно высушить шкурки и использовать как ароматизатор для домашнего чая.Лепестки цветов кустарника фейхоа тоже съедобны, имею нежный яблочный привкус. Их можно обжарить во фритюре – получатся сладкие чипсы. Можно приправить ими салат.
Варенье из этого фрукта называется ФейхОевое (ударение на второй слог). Хотя все-таки «варенье из фейхоа» – звучит привычнее нашему уху.

Рецепт Самое простое – приготовить фруктовый салат. Порезать произвольно любимые фрукты, в том числе и фейхоа. Можно заправить такой фруктовый микс йогуртом. Добавляют фейхоа и в несладкие салаты и закуски. Рецепты самые разнообразные. Совсем не сложно, но очень вкусно: смешайте мелко нарезанные фейхоа, вареную свеклу и любимые орешки. Поэкспериментируйте, закуски с фейхоа точно не оставят равнодушными ваших гостей.

Рецепт Используют фейхоа и для приготовления соусов. Проще всего смолоть очищенный плод в блендере и добавить сметаны по вкусу. Фейхоа хорошо оттенит любое мясо. Можно добавить фейхоа в смешанные овощные гарниры, например, в сочетании с отварной морковью или брюссельской капустой.
РецептДля домашних лимонадов, витаминных напитков, соков и компотов фейхоа просто незаменим. Можно добавить кашицу из мякоти фейхоа в ваше проверенное тесто для блинчиков, использовать, как начинку для слоек и пирожков, выкладывать в качестве прослойки в торты. Любите это изысканный экзотический вкус – экспериментируйте на здоровье!

Рецепт Если не хочется возиться на кухне, фейхоа можно просто подать в качестве свежего фруктового десерта без дополнений или слегка присыпанный сахарной пудрой. Перед подачей почистите плоды и нарежьте кружочками средней толщины – чтобы удобнее было кушать. Как вариант, вымытый и высушенный фрукт разрежьте пополам и вооружитесь десертной ложкой.

Нужно ли чистить фейхоа и когда это лучше делать. Как выбрать и использовать

Возможно, вы никогда не слышали о фейхоа, но в Колумбии эта ягода настолько популярна, что в ее честь проводятся ежегодные фестивали. Его также называют бразильской гуавой, шаво дель паис или ананасовой гуавой.

Можно до бесконечности говорить о полезных свойствах этой экзотической тропической ягоды, но вопрос в том, как правильно ее употреблять в пищу, нужно ли очищать кожуру и как правильно ее выбирать, еще остается открытым.

Полезные свойства

Фейхоа содержат большое количество различных витаминов группы В (B3, B5, B6), C, E и K, пищевых волокон и минералов, таких как железо, кальций, калий, марганец, калий и фосфор. Вы также можете найти жизненно важные антиоксиданты, флавоноиды и гликозиды в этих ягодах. Кроме того, в фейхоа мало калорий: 100 г свежего фейхоа содержат только 61 килокалорию, из-за чего он незаменим в диете для потери веса. При регулярном употреблении в день 2-3 ягод ананасовой гуавы происходит снижение холестерина, повышение иммунитета и прочности костей, снижение артериального давления и оптимизация метаболических процессов.

Тем не менее рекомендуется употребление этих ягод в умеренных количествах. Фейхоа имеет сладкий, но терпкий вкус, благодаря сахару в мякоти, а чрезмерное употребление может повысить уровень сахара в организме и привести к нежелательным рискам для здоровья.

Как правильно купить

Несмотря на то что эти тропические плоды можно купить в течение года, все же желательно приобретать их с середины осени до середины зимы. В это время не только цена на них более приемлемая, но и качество соответствует всем требованиям.

Плоды могут оставаться зелеными до тех пор, пока они не созреют окончательно, поэтому желательно перед покупкой немного их сжать, чтобы определить их степень зрелости. На ощупь они напоминают бананы.
Покупая фейхоа, ищите ягоды темно-зеленого цвета и эллипсоидальной формы.
Свежие и спелые ягоды обладают отчетливым клубничным ароматом, который можно почувствовать даже на расстоянии.
Избегайте фейхоа, у которого темные пятна или повреждена кожура.
Если фейхоа разрезать, то видно, что внутренняя часть имеет белый или желтоватый цвет с семенами. Ягоды все еще можно употреблять, когда их мякоть становится слегка коричневой, но не темной, так как это является показателем испорченного плода и потери всех полезных свойств.

Нужно ли чистить фейхоа

Съедать кожуру или нет – это выбор каждого. Однако следует учесть тот факт, что плод тропический, и для его более надежной транспортировки и увеличения срока хранения практически все плоды подвергаются специальной обработке. Поэтому все же рекомендуется очищать фейхоа от кожуры.

Но если вы приняли решение не очищать кожуру, то перед употреблением залейте ягоды горячей водой и тщательно помойте. Если помыть фейхоа и очистить, то необязательно выбрасывать кожуру, так как можно приготовить из нее ароматное варенье или высушить и в дальнейшем добавить в чай. В этом случае вкус чая останется прежним, но польза из-за большого количества антиоксидантов повысит сопротивляемость к простудным заболеваниям.

Срок хранения

Спелые фейхоа имеют тенденцию быстро портиться, если хранятся при комнатной температуре более двух дней. Если вы не употребляете эти ягоды сразу, то храните их в холодильнике в течение одного-двух дней или в морозильной камере, где они могут храниться в течение нескольких месяцев.

Блюда с ананасовой гуавой

Съедобны не только сами ягоды фейхоа, но также лепестки и цветки, которые обладают характерным сладковатым вкусом и ароматом яблок. Фейхоа едят в основном свежим, но также используют его для приготовления конфет, пирожных, желе, мороженого, выпечки.

Для приготовления соуса измельчите фейхоа в блендере, добавив по необходимости сметану, сливки, оливковое масло и специи по вкусу. Этот соус отлично сочетается с мясными блюдами.
Напитки. Измельченный в блендере или нарезанный дольками, фейхоа является незаменимым и необычным дополнением для приготовлением компотов, лимонадов, смузи или коктейлей.
Сироп для десертов. Нарежьте мелко фейхоа кусочками и засыпьте сахаром. Поставьте на сутки в холодильник до тех пор, пока ягода даст сок. Такой сироп придаст неповторимый аромат ванильному мороженому или любому другому десерту.
Салаты. Предварительно помыв фейхоа, нарежьте дольками и добавьте к овощным и фруктовым салатам или к сальсе.
Используйте свежие фейхоа для приготовления пюре, желе, джемов, чатни или шербета.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Фейхоа: полезные свойства и противопоказания

Экзотические фрукты – отличный способ разнообразить свой рацион. По содержанию полезных веществ среди них выделяется фейхоа, имеющая широкую сферу использования.

Знакомство с фейхоа: фото, описание

Фейхоа – вечнозеленый кустарник высотой до 4 м, растущий в южных регионах Евразии, Северной и Южной Америки. На растении созревают зеленые плоды вытянутой формы. Средняя длина фрукта – 4 см, масса – от 15 до 120 г.

Плоды имеют сочную мякоть. По вкусу фрукт напоминает клубнику, киви и ананас. В мякоти содержатся семена, окруженные полупрозрачной пульпой. Кожура бугристая, имеет светло- или темно-зеленый цвет.

Химический состав и пищевая ценность плодов

В состав фейхоа входят:

вода;
фруктоза и сахароза;
пектины;
витамины группы В, С, РР, Е и К;
железо, йод, кальций, цинк, калий, марганец, магний, медь, фосфор;
фолиевая и яблочная кислота.

Пищевая ценность на 100 г продукта – 0,55 г белков; 52,63 г углеводов и 0,22 г жиров.

Калорийность фейхоа

Калорийность продукта – 49 ккал на 100 г. Допустимая суточная норма – до 3 плодов в сутки. Фрукт включают в состав диет и используют для очищения организма.

Особенности выбора и хранения фейхоа

Плоды снимают с деревьев неспелыми для дальнейшей транспортировки. Перед покупкой оценивают цельность кожуры, отсутствие повреждений и вмятин.

В пищу употребляют только спелые фрукты с тонкой кожурой и прозрачной мякотью. Незрелые плоды держат при комнатной температуре, после созревания их переносят в холодильник.

Как есть фейхоа: с кожурой или без

Фейхоа употребляют как с кожурой, так и без нее. В кожуре содержатся антиоксиданты, ферменты, катехины и фенолы. Вещества способствуют омоложению организма и подавляют рост раковых клеток.

Кожура имеет выраженный горький вкус. Чаще всего ее измельчают вместе мякотью или сушат. Сухую кожуру добавляют в чай.

Чем полезна фейхоа для организма

Польза фрукта для организма человека:

снимает воспаления;
улучшает состояние кожи;
восполняет недостаток йода и нормализует деятельность поджелудочной железы;
укрепляет иммунитет;
снижает давление;
очищает кровь и повышает гемоглобин;
нормализует пищеварение;
повышает тонус;
улучшает память и внимательность;
поднимает воспаления.

Польза фейхоа для женщин

Полезные свойства фрукта для женщин:

помогает справиться со стрессом;
омолаживает кожу;
снимает боли при менструации;
улучшает обмен веществ, состояние кожи и волос.

Можно ли принимать фейхоа при беременности

Фейхоа содержит витамин РР, йод и фолиевую кислоту, которые улучшают состояние беременной женщины и будущего ребенка. Прием фрукта поможет нормализовать работу желудка.

Применение фейхоа при грудном вскармливании

В случае грудного вскармливания фрукт добавляют в рацион, когда ребенок достигнет возраста 3 месяца. Фейхоа кормящим мамам лучше вводить в меню постепенно. Сначала принимают по ¼ плода, при отсутствии отрицательной реакции норму увеличивают до ½.

Совет! Если женщина болеет диабетом, перед приемом лучше проконсультироваться с врачом.

Фрукт употребляют без кожуры, поскольку в ней содержатся вещества, способный вызвать расстройство желудка у ребенка.

Полезные свойства фейхоа для мужчин

Фейхоа способствует профилактике простатита и рака предстательной железы. Фрукт рекомендуется употреблять мужчинам старше 40 лет. В результате повышается иммунитет и повышается жизненный тонус.

Чем полезен фрукт фейхоа детям

Плоды не рекомендуется давать детям младше 1 года. Их прием может вызвать индивидуальную непереносимость.

Сначала проверяют отсутствие аллергической реакции на прием фрукта. Мякоть плода измельчают и дают ребенку в количестве не более 1 ч. л. Детям в возрасте от 1 до 3 лет достаточно съедать 1 плод в сутки.

Польза фрукта для детей:

укрепление иммунитета;
улучшение памяти и концентрации;
легкий слабительный эффект;
повышение гемоглобина.

При каких заболеваниях можно принимать фейхоа

Фрукт употребляют при следующих заболеваниях:

гипертония;
нарушения работы сердечно-сосудистой системы;
болезни желудка и кишечника;
депрессия и стресс;
диабет;
атеросклероз;
простуды и вирусные заболевания;
проблемы с поджелудочной железой.

При наличии серьезных заболеваний до употребления фрукта следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Поможет ли фейхоа при лечении щитовидки

Наиболее распространенное заболевание щитовидной железы – это эндемический зоб. Болезнь вызывается нехваткой йода, что приводит к увеличению щитовидной железы.

Внимание! Фейхоа помогает восполнить дефицит йода. По концентрации этого минерала фрукт уступает только морской капусте.

Для лечения зоба используют плоды и листья растения. Листья заваривают кипятком и пьют как зеленый чай 2 раза в день.

Как употреблять фейхоа при диабете

Мякоть плодов содержит углеводы, которые быстро перерабатываются организмом. Гликемический индекс фрукта составляет 20 единиц.

При употреблении плодов диабетиками улучшается работа щитовидной железы. Если диабет вызвал трофические язвы, товар из листьев поможет снять воспаление.

Рекомендуемая норма для диабетиков – не более 2 шт. в день. Фрукт содержит глюкозу и фруктозу, поэтому после их употребления необходимо проверить уровень сахара в крови.

От стресса

В стрессовых ситуациях повышается нагрузка на сердечно-сосудистую и нервную систему, снижаются иммунные свойства.

Нормализовать работу организма в стрессовых ситуациях помогает прием фейхоа. Ежедневно можно съедать 3-4 фрукта. Их употребляют в свежем виде или перемалывают в блендере с добавлением сахара, меда и мяты.

Рецепт от повышенного давления

Фейхоа способствует снижению артериального давления. Для этого достаточно употреблять ежедневно до 3 плодов. За счет аскорбиновой кислоты, магния и калия на сосуды оказывается расслабляющее воздействие.

При панкреатите

Прием плодов облегчает состояние человека при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, включая панкреатит. При употреблении мякоти и кожуры выводятся токсины и стабилизируется работа кишечника.

Полезный рецепт при панкреатите:

Листья растения (10 шт.) измельчают ножом и заливают 500 мл воды.
Средство ставят на плиту и доводят до кипения.
Огонь уменьшают и варят жидкость 10 минут.
В отвар добавляют 1 ст. л. соли и оставляют до остывания.
Средство принимают ежедневно по 50 мл перед едой.

От гипертонии

Гипертония особенно опасна в пожилом возрасте. При регулярном употреблении фейхоа нормализуется давление, улучшается кровообращение и снижается уровень холестерина.

Полезный рецепт из фейхоа при гипертонии:

Мякоть плодов (100 г) заливают стаканом воды.
В смесь добавляют 1 ч. л. меда.
Средство нужно выпить в течение дня.

Еще несколько целебных рецептов
Пользу для здоровья приносит не только мякоть, но и сок фейхоа. На основе листьев получают полезный настой.

При каких заболеваниях полезен сок фейхоа

Сок из мякоти применяют для профилактики простудных заболеваний. На 50 мл воды добавляют по 1 ст. л. меда и свежего сока. Средство выпивают каждый день перед едой.

Разбавленный сок также используют для нормализации давления, укрепление иммунитета и повышения жизненного тонуса. Смесь из сока апельсина и фейхоа полезна для профилактики атеросклероза.

Полезны ли листья

Настой из листьев используют как наружное средство для заживления ран и ссадин. Средство применяют при заболеваниях щитовидной железы для восполнения дефицита йода.

Рецепт настоя из листьев:

Измельченные листья (1 ст. л.) заливают 1 стаканом кипятка.
Средство оставляют на полчаса и процеживают через ситечко.

Настой употребляют 2 раза в день по 1 стакану за полчаса до еды. В средство можно добавить немного меда.

Фейхоа в кулинарии

Плоды хорошо сочетаются с рыбой, курицей и бараниной. Кусочки мякоти запекают в духовке для приготовления горячих блюд. Фрукт добавляют в свежие салаты с яблоками, морковью, свеклой и цитрусовыми. Плоды придают блюдам пикетные нотки.

Из фейхоа получают домашние заготовки на зиму: варенье, джемы, соки, соусы, компоты. Мякоть подвергают тепловой обработке или измельчают с добавлением сахара.

При изготовлении кондитерских изделий мякоть добавляют в крем для тортов и начинку для пирогов. Свежими фруктами украшают пирожные.

Полезные свойства варенья из фейхоа

При тепловой обработке в мякоти сохраняется витамин С, пектин, клетчатка, антиоксиданты, сахароза и яблочная кислота. Варенье обладает рядом полезных свойств:

нормализует работу желудка;
укрепляет иммунитет;
помогает бороться с простудой;
повышает тонус;
уменьшает воспалительные процессы.

Противопоказания к применению варенья

Рекомендуется ограничить употребление варенья из фейхоа в следующих случаях:

повышенная функция щитовидной железы;
сахарный диабет;
избыточный вес;
беременность и грудное вскармливание;
возраст менее 1 года.

Не рекомендуется принимать такое варенье с молочными продуктами. Сочетание вызывает расстройство желудка.

Польза фейхоа в косметологии

В косметологии используют антисептические свойства фрукта. На основе плодов и листьев готовят настои для заживления ран, снятия кровоточивости десен.

Восстанавливающая маска для кожи рук

Из мякоти получают восстанавливающую маску для рук. Плод натирают ан терке и смешивают с желтком яйца. Маску наносят на руки и держат в течение 15-20 минут. В результате кожа становится более гладкой, происходит заживление царапин и ссадин.

Правила употребления фейхоа

В пищу употребляют только свежие и зрелые фрукты. Неспелые плоды держат при комнатной температуре. При дозревании мякоть приобретает желеобразную консистенцию, а кожица истончается.

Перед употреблением часто возникает вопрос, как чистить фейхоа. Снять кожуру можно при помощи обычного кухонного ножа. Еще один способ – разрезать плод пополам и ложкой снять мякоть с кожуры.

Вред и противопоказания фейхоа

Фейхоа применяют с осторожностью при наличии заболеваний:

сахарный диабет;
гипертиреоз щитовидной железы.

Мякоть не сочетают с молочными продуктами. Пектины, содержащиеся в плодах, при взаимодействии с молоком приводят к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.

При чрезмерном употреблении мякоть вызывает аллергические реакции и несварение желудка. Поэтому при добавлении фрукта в рацион учитывают его дневную норму.

Заключение

Фейхоа содержит полезные вещества, необходимые для функционирования организма. Фрукт употребляют в свежем виде, используют в кулинарии и домашнем консервировании.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Premium

Новый мини-городок Halswell стоимостью 300 млн долларов получил согласие

13 сен, 2021 05:25 AM 4 минуты на чтение

Бассейн, тренажерный зал, кинотеатры, апартаменты, супермаркет, присмотр за детьми и жилье, запланированные на месте.

«Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

23 августа 2021 г. 02:30 AM 3 минуты на прочтение

Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, неужели это последнее увлечение ограничением питания?

Premium

13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

18 августа 2021 г., 02:23 9 минут на чтение

Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.

Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

28 июля, 2021 17:55 8 минут на чтение

Бегать по этим лучшим местам еды — голодная работа!

Premium

От стеллажей до гигантского супермаркета в Окленде

28 июля 2021 г. 17:00 3 минуты на чтение

«Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать».

Первые киви на всемирном конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

11 июля 2021 года, 03:00 утра 4 минуты на чтение

Говорят, помидор, мы говорим, что не сезон — всемирный конкурс поваров Киви проверяет смекалку.

Premium

Большое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебопекарную муку

7 июля, 2021 17:00 Читать 12 минут

Натуральный витамин B может предотвратить серьезные врожденные дефекты.

Эксклюзив: в хлеб киви будет добавлен новый ингредиент для предотвращения врожденных дефектов и смертей

7 июля 2021 17:00 7 минут на чтение

Ожидается, что это изменение предотвратит до 240 врожденных дефектов за 30 лет .

Premium

Хуже, чем Covid: нехватка рабочей силы вызывает хаос в секторе хостинга

15 июня 2021 г., 05:26 AM 11 минут на чтение

Считается, что нехватка рабочей силы представляет большую опасность для бизнеса, чем уровни предупреждения Covid.

Все о фейхоасе — выращивание, сбор урожая + рецепты

Ура, наступил сезон фейхоа! Ароматные зеленые плоды как никто другой и последний урожай нашей осени. Вот несколько советов по их выращиванию, сбору и употреблению, включая наши любимые рецепты.

Фейхоа — небольшое вечнозеленое дерево, родом из Бразилии. Весной он дает стеки красивых (и вкусных) розовых цветов, а поздней осенью за ними следуют отвесные зеленые плоды размером с яйцо, которые при созревании падают на землю.И они глупы. Если вам удастся их достать, мы настоятельно рекомендуем это сделать.

Когда деревья фейхоа обрезаны, они делают это правильно. Фрукты будут буквально повсюду, падая под дерево и скатываясь под ближайшими кустами. Вот почему иметь несколько рецептов и способов их сохранения в рукаве — прекрасная идея, если у вас есть дерево фейхоа.

Нет места для роста? Без проблем. Научитесь распознавать формы листьев, фруктов и цветов фейхоа и не обращайте внимания на вероятные деревья, когда вы гуляете по окрестностям.Мы нашли фейхоа в каждом городе, в котором мы жили, многие из них были большими старыми постройками во дворах, и никто не собирал плоды (пока мы не пришли). Так что изучайте форму своих листьев, чтобы еда могла вас найти.

Фейхоа — выносливый покупатель, который распространился по всему миру из своей родной Бразилии, благодаря своей привлекательности в качестве живого изгороди, а также своим цветам и фруктам. Фейхоа растет в климате от субтропического до прохладного умеренного, хотя для правильного завязывания плодов требуется минимум 50 часов охлаждения для большинства сортов.

Как и многие другие фруктовые деревья, фейхоа можно выращивать из семян, но они не вырастают в соответствии с типом. Так что, если вам нужны плоды, подумайте о покупке названного сорта (их довольно много) или возьмите черенки с хорошо плодоносящего дерева и размножьте их.

Фейхоа — довольно доброжелательные покупатели, когда дело касается ухода за деревьями: они любят обычную воду и питательные вещества, но не нуждаются в особом внимании. Они также хорошо переносят различные типы почвы и должны начать плодоносить в возрасте 2-6 лет (очевидно, это зависит от сорта, и, очевидно, помогут хороший уход и внимание).

Опыление фейхоа бывает непростым. Некоторые сорта самоопыляются, а некоторые — нет, поэтому для их опыления нужно другое дерево. Если у вас есть несколько деревьев фейхоа, которые на самом деле не плодоносят (или вообще не плодоносят), покупка другого названного сорта в питомнике считается хорошей стратегией. Также рекомендуется провести обрезку, чтобы расширить полог и позволить большему количеству опылителей.

В некоторых местах пчелы считаются основными опылителями фейхоа.Однако там, где мы живем, плетенки (и другие мелкие птицы) выяснили, насколько вкусны лепестки цветов, поэтому они вечно их едят, покрывая пыльцу фейхоа по всей макушке, а затем переходят к следующий цветок, непреднамеренно опыляя его в процессе.

Этот титул был просто поводом сказать слово Fedge еще раз. Но фиджи на самом деле великолепны. Феджа, конечно же, представляет собой живую изгородь из фейхоа (или любую другую фруктовую изгородь). А фиджи — это то, что вам обязательно стоит посадить, если в вашем саду есть место.

Посадить фуражку — отличная идея по нескольким причинам. Во-первых, деревья фейхоа создают отличную ветрозащитную полосу, если их посадить таким образом, и они идеально подходят для укрытия овощных грядок, садов или игровых площадок. Приют с бонусными фруктовыми закусками!

Во-вторых, фейхоа негорючие. Это очень хорошая причина выращивать их рядом с вашим домом и рядом со всем, что требует защиты, особенно со стороны преобладающих летних ветров или вашего пожарного сектора (дизайн пермакультуры может помочь вам в этом разобраться).

В-третьих, кормушка обеспечивает отличное опыление и помогает централизовать участок земли, по которому вы будете ползать каждый день в сезон сбора урожая фейхоа, медленно пытаясь заполнить вашу корзину зелеными фруктами, которые съедаются так быстро, как вы можете их собрать. , если вокруг достаточно детей.

Цветы фейхоа. Aka sherbert marshmallow
Не ешьте все цветы, вам все равно нужно много этих

Для меня это было одно из самых больших открытий прошлой весны.Лепестки цветка фейхоа на вкус как шерберт! Ням. Думаю, именно Ханна раскрыла мне этот восхитительный секрет. И теперь весной от моей семьи не застрахована никакая фейхоа. На вкус они тоже немного зефирные. Ням.

Конечно, если вы хотите много плодов фейхоа (а вы это делаете) — не обращайте внимания на хищничество лепестков. Но некоторые сорванные здесь и там — съеденные прямо или использованные для заправки десертов или для придания вкуса водяному кефиру — являются восхитительным дополнением к домашним ароматам ранней весны в нашем доме.

Если вы знаете дерево фейхоа, которое хорошо плодоносит, вы должны знать, что когда фейхоа плодоносит, он действительно очень плодоносит.У вас будет много. Больше, чем многие.

Удобно, что фейхоас плодоносит в самом конце нашего фруктового сезона здесь, в Виктории — поздней осенью, с апреля по июнь. Это время, когда яблоки и груши почти готовы, мы наелись каштанов и, к счастью, только что поправились после окончания томатного сезона. Так что мы готовы немного консервировать (но только для вас, фейхоа) до конца осени.

Но как определить, когда они созрели? Они такие жесткие и зеленоватые…

Фейхоа падают с дерева, когда они спелые (вообще говоря), поэтому самый простой способ определить, созрели ли они, — это если они лежат на земле.Они также будут УДИВИТЕЛЬНО пахнуть в спелом состоянии — мы говорим о резких ароматных флюидах гуавы / ананаса / фейхоа. Судя по всему, это запах метилбензоата, но как бы вы его ни называли, это хорошо. И означает, что ваши фейхоа готовы к употреблению.

Фейхоа также будет немного мягким при созревании — не мягким, просто немного поддается, когда вы его сжимаете. Если они все еще твердые, сложите фейхо в миске на столе на день или два. Вы получите кайф от их приятного запаха, и, прежде чем вы это заметите, они будут слегка сдавлены.Продолжить.

Фейхоа можно есть прямо, но вкус кожуры для некоторых слишком сильный. Другой популярный способ получить их — разрезать пополам крест-накрест, а затем вычерпать мякоть чайной ложкой или разрезать на четвертинки и съесть дольками.

Внутренняя часть фейхоа состоит из слегка зернистой мякоти с липкой внутренней частью, содержащей мелкие семена. Ешьте целиком или целиком без кожицы, если хотите.

Как ни странно (и мы тщательно это проверили, хотя и случайно), фейхоа кажется одним из немногих фруктов, которые можно есть до тех пор, пока они вам не надоест, — без боли в животе или бегства в туалет.Полезная информация, если вы обнаружите, что съедите их с друзьями.

Фейхоа хранятся недолго — максимум 7 дней — поэтому их лучше есть или консервировать во время сбора урожая. Они также отлично торгуют с людьми, страдающими от голода по фейхоа поблизости.

Если у вас слишком много фейхоа, вы можете многое сделать с ними. Вот две основные вещи, которые вам нужно знать:

Во-первых, не обезвоживайте фейхоа ломтиками.Просто не надо. Если только маленькие, чрезвычайно твердые, коричневые, зернистые диски, которые никто не хочет есть, не ваши.

Во-вторых (и трудно не прокричать это откровение) вам НЕ нужно чистить фейхоа , если вы их тушите или варите. На самом деле нет. Даже если вы предпочитаете не есть кожуру при употреблении фейхоа в свежем виде, можно оставить кожуру для консервирования. Даже более чем хорошо — кожица придает аромат и крепкий вкус, которые в противном случае ухудшились бы при приготовлении. Этот один совет может вернуть вам буквально часы вашей жизни, если не дни, поскольку вам не придется вычерпывать или снимать шкуру со всех фейхоа, прежде чем приступить к их консервации.Ура.

Итак. к рецептам.

Тушение

Чаще всего консервируют урожай фейхоа тушением, а затем розливом в бутылки. Мы разрезаем их на четвертинки (сняв кончик цветка) и добавляем в большую кастрюлю с хорошим всплеском воды, затем медленно нагреваем, пока они не станут слегка тушеными. На этом этапе мы добавляем сахар по вкусу (может быть, от 1 стакана до 10 литров компота? Это зависит от сезона и вкуса), перемешиваем, а затем переливаем в горячем виде в чистые бутылки с хорошими металлическими крышками, которые затем мы принимаем водяной баней. в течение 30 минут при 85ºC.Затем мы используем их круглый год в пирогах, кашах, с йогуртом, пудингом, с другими пирожными или всякий раз, когда требуются фейхоа.

Заклинивание

Начало сбора урожая фейхоа часто совпадает с последним из инжира здесь, в Меллиодоре, поэтому мы делаем джем из фейхоа, инжира и имбиря. Мы, скорее, , кладем все это в кастрюлю на плите и медленно перемешиваем, когда мы думаем, что оно готово или мы готовы ко сну, добавляем сахар и затем разливаем в бутылки варенье типа , которое, как я понимаю, может и не быть очень полезно, если вы новичок.Вот хороший рецепт для начала.

Кроме того, новозеландцы обожают свои фейхоа, поэтому здесь хранится множество рецептов варенья из фейхоа и чатни. Просто игнорируйте инструкции по их очистке, если хотите сохранить рассудок. Кроме того, если оставить кожуру, полученное варенье станет зеленым, а не коричневым. Зеленое варенье! Потрясающие.

Ферментация

Пьяный фейхоас

Фруктовый ликер, фейхоа. Мы будем хорошими друзьями:

Наполните банку фейхоа, разделенным на четыре части, и залейте столько 40% водки, чтобы покрыть фейхоа и заполнить банку.Наклейте этикетку с датой и положите под лестницу (или другое подобное место). Вернись через 2 месяца и попробуй. На этом этапе мы сливаем водку со вкусом фейхоа в отдельную бутылку и добавляем сахар или мед по вкусу, затем маркируем, храним и пьем с друзьями по мере необходимости (это прекрасно с минеральной водой и лимонным соком).

Пьяных фейхоа в этот момент кладут обратно в банку, растирают, а затем наливают еще водки. Через два месяца эта смесь просеивается и водка подслащивается по вкусу.

И еще

Уф! Что ты делаешь со своими фейхоа? Есть какие-нибудь убийственные рецепты или техники, о которых мы должны знать? Нам бы очень хотелось услышать о них (на момент написания у нас остался целый месяц в фейхоа-вилле)… заранее спасибо!

Как заморозить фейхоас — Простое руководство + советы

Деревья фейхоа могут дать огромное количество плодов за несколько недель. Если у вас есть один на заднем дворе и вам нужен перерыв, чтобы поесть, попробуйте заморозить фейхоа , чтобы у вас было немного в межсезонье.

Как заморозить фейхоа?

Выполните следующие действия, если хотите получать мякоть фейхоа в любое время года для добавления в смузи, оладьи, крошки и многое другое.

Используя разделочную доску и острый нож, разрежьте свежие фейхоа пополам.
Вычерпайте мякоть ложкой и поместите в миску. Выбросьте шкуры.
Поместите мясо в пакеты с замком на молнии в дозированном количестве. Мы рекомендуем замораживать порции из одной чашки.
Этикетка с именем и текущей датой для удобства.
Поместите пакеты с фейхоа в глубину морозильной камеры, чтобы избежать колебаний температуры.

Если фейхоа хранятся в подходящем герметичном контейнере, мякоть должна храниться до 12 месяцев, прежде чем она начнет терять свои качества.

Как разморозить фейхоас

Фейхоа можно разморозить в холодильнике, и вы должны подождать 5-6 часов для одного фунта фруктов, то есть одного блока. Фейхоа, предварительно замороженные по отдельности, будут готовы к употреблению намного быстрее.Время оттаивания увеличится до 6-8 часов, если фрукты предварительно тушили с сахаром.

Для более быстрого размораживания промойте фейхоа под холодной водой комнатной температуры или разогрейте фрукты в микроволновой печи и сразу же используйте.

Наконечники для замораживания

Заморозьте фейхоа, как только они будут собраны с дерева, чтобы сохранить их питательную ценность и вкус.
Если вам нравится добавлять фейхоа в соки и смузи, смешайте фрукты и выложите их в лотки для кубиков льда перед замораживанием.После замораживания поместите кубики в контейнер подходящего размера и держите их в морозильной камере, пока не почувствуете жажду.
При добавлении фейхоа в пакеты, защищенные от заморозки, выпустите весь воздух перед запечатыванием.

Как заморозить фейхоа без комков

Чтобы фрукты оставались сыпучими, поместите один слой мякоти фейхоа на противень и заморозьте в течение одного часа, прежде чем переложить в пакет для заморозки или подходящий контейнер.

Как мне предотвратить потемнение фейхоа?

Чтобы фейхоас не стал коричневым во время замораживания, лучше всего выжать немного лимонного сока над фруктом.Вы также можете добавить коктейль винной или лимонной кислоты и смешать его с мякотью, но это добавит немного терпкости.

Или потушите фрукты с сахаром и небольшим количеством воды, пока они не станут готовыми, а затем дайте им остыть перед замораживанием. Мы рекомендуем добавлять одну чашку сахара на каждые четыре чашки мякоти фейхоа.

Если есть вероятность, что вы собираетесь готовить фейхоа или добавлять в рецепты, например, смузи или кексы после разморозки, вам не нужно беспокоиться о том, что они станут коричневыми.

Можно ли заморозить фейхоа целиком?

Фейхоа можно заморозить с кожурой, но имейте в виду, что вам все равно может потребоваться очистить их, когда придет время использовать. Секрет в том, чтобы удалить кожуру картофелечисткой, пока она еще заморожена. В противном случае они станут мягкими, и ваша работа станет немного сложнее.

Если не снимать шкуры, в морозильной камере будет примерно вдвое больше места. Если у вас нет большого морозильного ларя, лучше сначала удалить кожуру.

Использование замороженных фейхоа

После размораживания фейхоа можно использовать в большинстве рецептов, требующих свежих фруктов. Они отлично подходят для добавления в пироги, крошки, оладьи, смузи, соки, мороженое, шербет и выпечку. Мякоть немного потеряет свой цвет, поэтому, если вы хотите приготовить фруктовый салат, он будет выглядеть не так хорошо, как свежая мякоть.

Съедобны ли шкурки фейхоа?

Хотя большинство людей выбрасывают кожуру фейхоа, она вполне съедобна и содержит больше витамина С и пищевых волокон, чем мякоть.Кожица не жесткая, но горькая по сравнению со сладкими внутренностями. Некоторым нравится баланс сладкого и горького.

Подводя итоги

Если у вас на заднем дворе растет дерево фейхоа и оно полно фруктов или у вас их слишком много на кухне, лучше всего их заморозить. Фрукты недолго хранятся при комнатной температуре, и хорошо, если их запасы будут в течение всего года.

Самый быстрый и простой вариант для замораживания фейхоа — это разрезать их пополам, вычерпать мякоть и заморозить порции на одну чашку в пакетах для заморозки.Как и любой другой продукт питания, рекомендуется маркировать фрукты, чтобы избежать путаницы в течение 6 месяцев.

Маринованные шкуры фейхоа, шкурки фейхоа, кордиал фейхоа и маффины из кожи фейхоа

Получите максимум удовольствия от сезона фейхоа, используя каждую их частичку.

Слова и изображения: Дженни Гэринг

Кожура фейхоа имеет очень терпкий вкус, но может использоваться в ряде сладких и соленых блюд.Попробуйте добавить в следующий смузи несколько кусочков кожи, чтобы ощутить насыщенный аромат фейхоа.

Если вы съедаете всего несколько фейхоа в день, положите шкуры в пакет в морозильную камеру, пока у вас не будет достаточно, чтобы приготовить следующие рецепты:

Маринованные шкуры фейхоа

Эти маринованные шкурки напоминают маринованную арбузную корку, очень любимую приправу на юге США. Вы можете использовать этот рассол для мяса, как часть сырной доски, в салате или даже завернуть в бекон в качестве канапе.

На изготовление: 5-6 банок по 200 мл
Время: 60 минут (без учета времени ожидания)

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 столовые ложки соли
4 стакана зеленой кожицы фейхоа, нарезанной на кусочки размером 1 см
1 стакан сахара
1½ стакана яблочного уксуса
2 чайные ложки горчичных семян
1 чайная ложка хлопьев красного перца чили
1 лимон, шестью толстыми ломтиками
1 чайная ложка цельной гвоздики
1 палочка корицы, разломанная на кусочки
1 ч.л. целых горошин черного перца

МЕТОД

За день до приготовления маринада смешайте в миске соль и четыре стакана воды.Добавьте кожуру фейхоа и поставьте в холодильник под крышкой на ночь.

На следующий день слить шкурку. Смешайте сахар, уксус, семена горчицы и хлопья чили в 1½ стакана воды в большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума.

Добавьте ломтики лимона, корицу, гвоздику и перец в кастрюлю с сиропом и тушите 15 минут. Добавьте кожицу фейхоа и тушите еще 15 минут, затем выключите огонь и дайте немного остыть.

Разлейте кожуру в стеклянные банки, затем полейте сиропом, пока кожица полностью не покроется.Дать остыть при комнатной температуре, затем закрутить крышки. Охладите. В холодильнике рассол хранится 6-8 месяцев.

Наконечник Дженни

Если вы хотите, чтобы маринад оставался дольше:
• разлейте кожуру, а затем сироп в стерилизованные банки. Аккуратно закрутите крышки.
• Поместите банки в противень с водой для запекания — уровень воды должен быть как минимум наполовину выше стенок банок — и варите на медленном огне 45 минут.
• снимите с водяной бани, закройте крышки и дайте им остыть.
• хранить в прохладном темном месте.

Этот метод означает, что рассол хранится до года.

Feijoa Fizz

Дрожжи, естественным образом присутствующие на коже фейхоа (слегка пыльное белое покрытие), помогают сбраживать кожу в этом рецепте, создавая освежающий и вкусный напиток.

Время: 15 минут (не включая время ожидания / охлаждения)
Производительность: 750 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ

кожуры фейхоа, для наполнения 1-литровой банки
2 столовые ложки белого сахара
1 столовая ложка коричневого сахара
вода

МЕТОД

Наполните 1-литровую банку кожурой фейхоа.Добавьте белый сахар и залейте водой. Надежно закройте крышку.

Оставьте банку на солнце или в шкафу с горячей водой минимум на два дня. Жидкость должна стать слегка газированной.

Процедите жидкость, удалите кожуру и перелейте в стеклянную бутылку емкостью 750 мл. Добавьте коричневый сахар и долейте воды. Оставьте на солнце еще на один день.

Охладите в течение нескольких часов, а затем насладитесь этим натуральным (но не алкогольным) газированным напитком.

Кордиал фейхоа

Если у вас нет времени ждать закваски, вы можете приготовить негазированный напиток за несколько часов.Этот простой рецепт действительно освежает и один из любимых блюд моей семьи.

Время: 5 минут (без замачивания)

ИНГРЕДИЕНТЫ

шкурки фейхоа
сахар
кипяток

МЕТОД

Положите несколько кожуры фейхоа в миску и добавьте 1 чайную ложку сахара на целую кожицу. Залить кипятком, примерно по пол-литра на кожуру.

Дать остыть, затем поставить в холодильник на 4+ часа. Процедить шкурку. Его можно выпить в течение нескольких часов, но чем дольше вы его оставите, тем сильнее будет аромат фейхоа.

Маффины из кожи фейхоа и фисташек

Для этого рецепта лучше всего подходят шкурки мягких спелых фехий.

Время: 45 минут
Дел: 12

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан кожуры фейхоа
100 г сливочного масла
¾ стакана коричневого сахара в упаковке
2 яйца
½ чайной ложки ванильной эссенции
1½ стакана муки
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка разрыхлителя
½ стакана фисташек, крупно нарезанных

МЕТОД

Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте или выровняйте противень для кексов на 12 чашек.

Вымойте шкурку фейхоа и срежьте бутон. Поместите их в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут мягкими. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете их мелко нарезать.

Растопите масло в кастрюле. Добавьте сахар и яйца и аккуратно перемешайте до однородности. Смешайте ванильную эссенцию и кожуру фейхоа.

Просейте муку, соль, мускатный орех и разрыхлитель. Добавьте во влажную смесь вместе с фисташками. Сложите смесь, пока не смешаются сухие ингредиенты, но будьте осторожны, чтобы не перемешать ее слишком сильно.

Поместите в духовку и запекайте 20 минут или до тех пор, пока центр кекса не вернется в исходное положение при прикосновении.

1 БЫСТРЫЙ СПОСОБ НАСЛАДИТЬ КОЖУ FEIJOA

• Шкуру нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю с медом и варить до загустения сиропа. Перелейте в банку, чтобы использовать как мармеладную пасту, или накройте им торт.
• Или продолжайте кипятить дольше , пока мед не приобретет насыщенный карамельно-коричневый цвет.Разложите полоски, чтобы они остыли, а затем съешьте как ириску.

ПОДРОБНЕЕ:

Рецепт: Chunky Monkey Feijoa Chutney (лучший рецепт фейхоа, включая шкуры)

Рецепт: торт Topsy Turvy Feijoa

Эта статья впервые появилась в журнале NZ Lifestyle Block .

фейхоа фиеста! 5 простых советов, как сделать фейхоа последним

Feijoa fiesta!

Фейхоа готовят наши любимые фрукты.Они уникальны для Новой Зеландии, даже в большей степени, чем киви, а в сезон их много и доступно. Наш самый популярный онлайн-рецепт — это наш восхитительный пирог с фейхоа вверх ногами, поэтому мы знаем, что они ваши любимые, поэтому мы подумали, что вам будет интересно узнать, как мы извлекаем из них максимальную пользу.

Как бы мы ни любили фейхоа, почти невозможно съесть их ВСЕМИ свежими с дерева — их просто слишком много — а также запечь их, приготовить, добавить в качестве аромата в наш чай Комбуча, у нас есть пять отличных способы наполнить нашу кухню добротой фейхоа.

1. Мы их тушим
Тушеная фейхоа хранится в холодильнике несколько дней, мы часто делаем небольшие партии, чтобы есть с мюсли на завтрак. Мы также замораживаем их в небольших контейнерах или храним в банках для консервирования — это очень легкое дополнение к одной из наших классических крошек или кексам с фейхоа вверх ногами.

Попробуйте этот простой рецепт:

Разрежьте примерно 14 фейхоа пополам и выньте внутренности.
Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и поставьте до кипения.
Добавьте полстакана сахара (сырого или коричневого) и подождите, пока он растворится.
Добавьте фрукты и тушите около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими.
Хранить в банках для консервов, контейнерах для посуды или в закрытой миске в зависимости от того, замораживаете вы или замораживаете.

2. Замораживаем
Просто разрежьте их пополам и вычерпайте внутренности. Мы часто отмеряем количество, которое мы использовали бы в наших тортах, и замораживаем их в пакетах с застежкой-молнией, чтобы, когда мы вытаскиваем их для разморозки, они были готовы добавить к нашему рецепту.

Еще одно вкусное, полезное и простое лакомство — это смешать 3 замороженных фейхоа с 2 замороженными бананами, чтобы получилось самое гладкое и вкусное фруктовое мороженое, которое вы когда-либо пробовали.

3. Мы обезвоживаем их — на самом деле это делает наша замечательная кухонная помощница Сабина.
Снимите кожицу, нарежьте фейхоа и выложите в дегидратор. Еще один способ решить эту проблему — использовать наш рецепт ролл-ап с корицей и заменить яблоки тушеной фейхоа, превращенной в пюре.

После высыхания эти жевательные, полезные закуски станут отличным дополнением к долгой прогулке или восхождению на гору, и их хватит на месяцы!

4. Мы разливаем их в бутылки
Многие из вас знают, что наш дорогой друг Сирил был лучшим разливщиком, он научил нас всем хитростям торговли. Под его руководством мы можем предложить розлив фейхоа в бутылки по его простому рецепту:

В кастрюле с толстым дном доведите до кипения три стакана воды и один стакан сахара.
Уменьшите время кипения, чтобы горячий сироп закипел.
Очистите 14–16 фейхоа от кожуры как можно нежнее, чтобы сохранить как можно больше плодов.
Добавьте фейхоа в кастрюлю и доведите до кипения в течение одной минуты.
Зачерпните плод и разложите по стерилизованным банкам для консервирования, затем влейте столько сиропа, чтобы оно покрыло фрукты и пролилось на верхнюю часть банок.
Установите крышки с внутренним уплотнением сверху и сразу же плотно прикрутите уплотнительные ленты. (Герметизация завершена, когда внутреннее уплотнение опущено, и фейхоа можно переворачивать вверх дном, при этом сироп не выходит.)
Снимите уплотнительные ленты.
Протрите банки чистой влажной тканью, чтобы избавиться от липких остатков.
Хранить в прохладном сухом месте вдали от солнечных лучей.

5. Мы их сохраняем
Будь то джем, чатни или творог, мы любим добавлять аромат фейхоа во все. Попробуйте этот простой, но любимый рецепт варенья:

Выньте 1 кг фейхоа и крупно нарежьте.
Положите в кастрюлю, добавьте 1/4 воды, 2 столовые ложки имбиря, 1/2 лимонного сока и цедру, 3 стручка кардамона и доведите до мягкого кипения.
Добавьте 1 кг сахара и варите 5-10 мин. Проверьте варенье, капнув каплю на прилавок и увидев, что при остывании он становится желе.
Разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

С помощью этих быстрых и простых методов мы можем сохранить восхитительные качества фейхоа еще долго после окончания вегетационного периода. Для тех из вас, кто присоединился к нам здесь, в Mana, возможно, вам посчастливилось попробовать наше имбирное фейхоа на домашнем хлебе Миши или один из божественных пирожных фейхоа Марии — можно с уверенностью сказать, что если вы это сделали, то вы можете являются свидетельством этих уловок по сохранению.

Мы надеемся, что вместе с нами вы сможете максимально использовать этот богатый сезон. Наслаждаться!

Новая Зеландия любит этот полезный зеленый фрукт. Вот почему австралийцы тоже должны

«Мы собираемся разбить фейхоа», — восклицает мужчина из Новой Зеландии с сильным акцентом и неопровержимой ухмылкой.

Гордый Киви несет больше, чем просто волнение, поскольку он поддерживает цитадель на пятикилограммовом ящике необычных зеленых фруктов, который он только что купил в Hinterland Feijoas: ферме фейхоа площадью 11 акров, окруженной горными склонами на Солнечном побережье. .

Несмотря на кратковременную путаницу по поводу жаргона из-за канавы и связанный с этим страх, что природные сокровища могут вскоре быть истолкованы и уничтожены, я уверен, что «разбивать» фейхоа — это новозеландское выражение и прошлое время, которое включает в себя пожирание плодов. -масса.

Если вы раньше не видели фейхоа, представьте себе фрукт, похожий на лайм, который после разрезания выглядит внутри как огурец. Фейхоа обладают сладким вкусом, напоминающим гуаву, смешанную с ананасом и айвой.Чтобы съесть фейхоа, просто разрежьте его пополам по горизонтали и выньте желеобразную мякоть, как киви.

Если вы раньше не видели фейхоа, представьте себе фрукт, напоминающий лайм, который после разрезания выглядит внутри как огурец.

Откуда берутся фейхоа?

Хотя фейхоа — плод растения фейхоа (feijoa sellowiana) — родом из Бразилии, новозеландцы сделали их своими собственными. «Раньше мы привозили фейхоа на тачке, а затем возили ее, чтобы продать нашим соседям», — говорит фанат фейхоа, вспоминая ароматы своего детства.Теперь, живя в Австралии, он «разбивает» фейхоа в любой сезон: с марта по июнь в Южном полушарии, в зависимости от того, где они выращиваются.

Фейхоа также являются крупной экспортной отраслью Новой Зеландии. Министерство сырьевой промышленности страны зафиксировало экспорт фейхоа в размере 54 003 килограмма в 2016 году по сравнению с 20 637 килограммами, экспортированными в 2010 году. Так что, если вы не покупаете свежие фейхоа на одной из немногих ферм в Австралии, например, Hinterland Feijoas, вы можете покупать Товар, принадлежащий Новой Зеландии.

Фейхоа также выращивают и едят во многих других странах Южной Америки, в России, Иране, Испании и Италии.

Ящик со свежесобранными фейхоа во Внутренних Фейхоа. [Изображение: Yasmin Noone]
Источник: Yasmin Noone

Здоровый заряд питательных веществ

Помимо своей ароматной репутации, фейхоа известны во всем мире, потому что они обладают таким мощным оздоровительным эффектом.

«Это фрукт с очень высоким содержанием клетчатки и витамином С», — говорит совладелец Hinterland Feijoas и фанатик фейхоа Салли Хукей.«Фейхоас также содержит фолиевую кислоту, поэтому они отлично подходят для беременных. Кроме того, в них есть калий, магний и другие витамины и минералы.

«Мы едим их в огромных количествах, и нам они не надоедают… Но если у вас их будет слишком много, вы будете много сидеть в туалете из-за клетчатки», — предупреждает она австралийцев, незнакомых с фруктами. «Всего несколько штук ничего не дадут: это только если вы съедите 10 килограммов [за один раз]».

Исследование, проведенное в Бразилии в 2017 году, показывает, что фейхоа — богатый источник витамина С.Фактически, содержание витамина С в мякоти фейхоа выше, чем в манго и мандарине, но похоже или немного ниже, чем в апельсинах, гуаве и папайе. В исследовании говорится, что всего лишь потребляя 100 граммов фейхоа в день, бразильцы могут удовлетворить свою национальную рекомендуемую суточную потребность в витамине С.

Исследование также подтверждает, что содержание витамина С в коже выше, чем в мякоти, и увеличивается как в коже, так и в мякоти после хранения.

Другое исследование под руководством турецких ученых, опубликованное в 2013 году, демонстрирует, что съедобная кожура фейхоа, которая сохраняет немного более горький вкус, чем мякоть, богата антиоксидантами, в то время как итальянское исследование 1999 года доказывает, что различные части растений — листья. , плоды, семена и стебли — обладает антибиотическими и антибактериальными свойствами.

«Фейхоас также содержит фолиевую кислоту, поэтому они отлично подходят для беременных. Кроме того, в них есть калий, магний и другие витамины и минералы ».

Как использовать фейхоас?

В настоящее время в Австралии продают фейхоа в различных супермаркетах для гурманов и фруктовых магазинах. Но как только вы их купите, как вы их потребляете?

Хуки говорит SBS, что фейхоа столь же универсальны, как бананы и яблоки. «Готовьте их так же, как банан или яблоко.Если у вас есть рецепт с использованием любого из этих двух фруктов, просто замените [в соотношении] один к одному на мякоть фейхоа ».

Плоды также можно использовать в коктейлях, цветы дерева можно замачивать в горячей воде для приготовления чая, а листья фруктов можно использовать для копчения пищи. Вы можете заморозить мякоть для использования круглый год.

На территории отеля Hinterland Feijoas продаются джемы, чатни и бальзамический уксус, приготовленные из фейхоа. Здесь есть джелато из фейхоа, датский фейхоа, кексы с шоколадной стружкой из фейхоа, мед фейхоа и миндальный пирог.Hookey также делает рулет из свинины и колбасы фейхоа, который также продается на месте.

Тем не менее, страстный фермер, выращивающий фейхоа, считает, что этот фрукт вкуснее всего, если употреблять его так, как задумано природой: прямо с дерева.

«Польза для здоровья делает его фантастическим свежим фруктом», — говорит она. «Это лучший способ насладиться фруктами, свежими в сезон».

Желе из фейхоа

У меня недавно осталось около 500 мл жидкости после розлива фейхоа в бутылки — подумал, вместо того, чтобы тратить ее впустую, я попробую приготовить желе, добавил немного больше сахара и половину пакетика закрепляющего агента Hansells, затем уменьшил количество до достижения застывания, в итоге небольшая баночка со светло-розовым желе.Положи его в шкаф, чтобы я не открывал его. Выглядит очень красиво, очень просто.

Кевин Рэтт

Отвечать

Привет, Кевин, вкусняшка, звучит здорово — спасибо, что поделился! — Джемма (Tui Team)

гемма

Отвечать

Я новичок в фейхоа, так что это может показаться очень глупым вопросом…. но вы не снимаете кожицу при кипячении? Или мне нужно удалить мякоть (например, есть в свежем виде) и варить только эту часть?

Конни Маги

Отвечать

У нас есть много фейджо, просто отходы, не знаю, как приготовить б / у торт

Юлия Хо

Отвечать

Привет, Джулия, у нас есть рецепт торта с фейхоа, если ты его искал? http: // www.Команда Туи

Дженна

Отвечать

Для желе фейхоа не нужно чистить. После приготовления шкурку процеживают.

Янен

Отвечать

Спасибо за отзыв, Дженен.Команда Туи

Дженна

Отвечать

При приготовлении желе из фейхоа нет необходимости снимать кожицу. Просто удалите этот жесткий стержень в конце. Весь смысл приготовления желе состоит в том, чтобы использовать весь фрукт, кожуру и все остальное.

Стефани

Отвечать

Привет, Стефани, спасибо, что поделились этим советом.Команда Туи

Дженна

Отвечать

Как чистить фейхоа и нужно ли это делать?

Рекомендации по выбору фейхоа

В каких случаях нужно чистить фейхоа?

Как чистить фейхоа и в каком случае рекомендуется это делать?

Как правильно выбрать качественный продукт?

В каком виде можно употреблять фейхоа и как его рекомендуется обрабатывать?

Как правильно есть фейхоа, надо ли чистить от кожуры, как употреблять с сахаром, фото, видео

Чистка и употребление фейхоа

Описание фейхоа

Полезные свойства для организма

Надо ли чистить фейхоа перед перемолкой, употреблением

Способы употребления фейхоа

ВИДЕО: Как правильно есть фейхоа, польза и сочетания.

Полезные свойства фейхоа. Как употреблять плод в пищу? Полезны ли листья

Полезные качества заокеанского продукта

При каких болезнях применяется фейхоа

Вред от фейхоа

Как выбрать фейхоа

Химический состав фейхоа

Как правильно употреблять фейхоа

Как повысить иммунитет с фейхоа

В каких случаях нужно чистить фейхоа?

Правила хорошего тона

Полезные свойства кожуры фейхоа

Выбор фейхоа

Что такое фейхоа?

Как правильно есть фейхоа?

Как правильно есть фейхоа?

Что ты за фрукт, фейхоа? / Домоседы

Что ты за фрукт, фейхоа?

Полезные свойства фейхоа

Как едят фейхоа — практика

Рецепты с фейхоа

Нужно ли чистить фейхоа и когда это лучше делать. Как выбрать и использовать

Полезные свойства

Как правильно купить

Нужно ли чистить фейхоа

Срок хранения

Блюда с ананасовой гуавой

Фейхоа: полезные свойства и противопоказания

Знакомство с фейхоа: фото, описание

Химический состав и пищевая ценность плодов

Калорийность фейхоа

Особенности выбора и хранения фейхоа

Как есть фейхоа: с кожурой или без

Чем полезна фейхоа для организма

Польза фейхоа для женщин

Можно ли принимать фейхоа при беременности

Применение фейхоа при грудном вскармливании

Полезные свойства фейхоа для мужчин

Чем полезен фрукт фейхоа детям

Поможет ли фейхоа при лечении щитовидки

Как употреблять фейхоа при диабете

От стресса

Рецепт от повышенного давления

При панкреатите

От гипертонии

При каких заболеваниях полезен сок фейхоа

Полезны ли листья

Фейхоа в кулинарии

Полезные свойства варенья из фейхоа

Противопоказания к применению варенья

Польза фейхоа в косметологии

Восстанавливающая маска для кожи рук

Правила употребления фейхоа

Вред и противопоказания фейхоа

Заключение

Eat Well — NZ Herald

Новый мини-городок Halswell стоимостью 300 млн долларов получил согласие

«Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

От стеллажей до гигантского супермаркета в Окленде

Первые киви на всемирном конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

Большое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебопекарную муку

Эксклюзив: в хлеб киви будет добавлен новый ингредиент для предотвращения врожденных дефектов и смертей

Хуже, чем Covid: нехватка рабочей силы вызывает хаос в секторе хостинга

Все о фейхоасе — выращивание, сбор урожая + рецепты

Тушение

Заклинивание