Размеры мангалов из металла: размеры и чертежи, пошаговая инструкция изготовления, как сварить самому

размеры и чертежи, пошаговая инструкция изготовления, как сварить самому

Шашлычных дел мастера могут приготовить это блюдо даже посреди глухого леса без единого приспособления для этого. Но все же гораздо приятнее и удобнее использовать для приготовления пищи на природе надежные, проверенные и прочные устройства. Но чаще всего этот процесс происходит с участием мангалов.

Особенности

Самым распространенным шашлычным приспособлением является металлический мангал.

Вот в чем его основные преимущества.

• Простота. Чаще всего мангал представляет собой короб с ножками, внутрь которого засыпаются дрова или угли, разводится огонь, а сверху кладутся шампура с мясом или решетка с овощами.
• Мобильность. Некоторые металлические модели могут использоваться где угодно: на грунте, на бетонной площадке, на терассе и даже на песчаном пляже.
• Функциональность. Даже самые простые изобретения можно украсить витиеватой ковкой, которая может служить дополнительными крючками для подвешивания шампуров или сетки. Можно соорудить конструкцию с крышей или с дополнительными полочками.

• Безопасность. Металл не горит, не плавится и не создает очагов возгорания. И это большой плюс.
• Экономичность. Даже при отсутствии необходимого материала и желания изготовить мангал из металла самостоятельно вы потратите на его приобретение небольшое количество денежных средств.

К минусам же можно отнести не всегда эстетичный внешний вид и недолговечность некоторых моделей. Однако все эти нюансы устраняются и регулируются индивидуально под каждого пользователя и под каждый случай.

Уникальная особенность металлических мангалов заключается в том, что их можно с легкостью сделать самостоятельно.

Для этого не нужно иметь каких-либо особых знаний или навыков. Необходимо лишь определиться с моделью и материалами, прислушаться к советам профессионалов или просто людей сведущих, а также быть уверенным в том, что ваш замысел реализуется на все 100.

Устройство и принцип работы

Начиная рассматривать устройство снизу вверх, обязательно нужно обратить внимание на ножки. Как правило, это четыре металлических уголка, заостренных книзу, чтобы их можно было воткнуть в землю. Высота этого элемента подбирается индивидуально, если изделие изготавливается на заказ. В строительных и садоводческих же магазинах вам, скорее всего, попадутся стандартные универсальные модели длинной от 80 до 120 см. В качестве этого элемента иногда выбираются металлические арматурные пруты, некоторые умельцы прибегают к кованому исполнению основания мангала.

Встречаются и уникальные самодельные конструкции, установленные на нижнюю железную часть швейных машинок, непригодных к использованию столиков и прочее. В ход идет практически все, что устойчиво держится на любой поверхности и способно выдержать массу металлического короба и его содержимого в процессе приготовления пищи на огне.

Стальной короб, который состоит из четырех боковин и днища, представляет основу мангальной конструкции. Зачастую нижнюю часть этой коробки делают усиленной, чтобы увеличить срок эксплуатации всего сооружения. Боковые стенки обязательно перфорируют, чтобы жар не скапливался в одном месте и происходила циркуляция воздуха. Таким образом, создается своеобразное поддувало, как в печках.

На верхних краях длинных сторон металлического короба делаются углубления, в которые потом очень удобно вкладываются шампура. Это позволяет минимизировать движение мини-вертелов по металлу.

Принцип работы таких мангалов известен каждому. На дно металлического короба выкладываются угли или поленья дров, разжигается костер. Когда огонь поутихнет, а в мангале останутся только угольки, зола и жар от них, на конструкцию стройными рядами выкладываются шампура с заранее подготовленным мясом или овощами. Жар в очаге поддерживается подручными средствами, которые создают мощный поток воздуха внутрь конструкции, но не разводят заново огонь на пепелище.

Виды конструкций

Что же касается различных конструкций, которые предполагают комфортное приготовление шашлыка, то здесь следует разобраться вначале с основными видами металлических мангалов.

Всего их четыре вида.

• Одноразовый. Мангал на скорую руку. В ход идет все, что можно найти поблизости – от жестяных банок до двух П-образных металлических профилей.
• Стационарный. Вторая ступень в эволюции металлических мангалов. Простой, экономичный, устойчивый. Можно использовать как на открытом воздухе, так и под навесом. При необходимости можно дополнить крышей, вытяжкой (или даже дымоходом), подставкой для кастрюль и двойным дном.

• Разборный. Отличается от стационарного способом крепления элементов мангала друг к другу. В первом все места соединений точечно свариваются. Во втором прикручиваются металлическими болтами или шарнирами, что и позволяет его разобрать на время, когда он не будет использоваться.
• Складной. Оригинальные модели мобильных мангалов из металла, которые очень удобно хранить прямо в багажнике автомобиля на случай внезапного выезда на природу. Они представляют собой чемоданчики, внутрь которых можно сложить шампуры и ножки раскладной металлической конструкции.

Каждая из модификаций имеет как положительные стороны, так и недостатки. Изготавливая металлический мангал своими руками, вы берете на себя ответственность за его дизайн и эксплуатацию. И это вам на руку.

Решившись на этот ответственный шаг, вы можете запланировать наличие коптильни или решетки для барбекю.

Некоторые проекты включают в общую конструкцию мангала еще и крышку. Накрыв шашлычницу, вы можете добиться скорейшего приготовления своего блюда и быть уверенным, что все самые ценные и полезные свойства и витамины сохранятся в нем.

Чтобы внутри металлического короба мангала происходила правильная циркуляция воздуха, прорези, именуемые поддувалом, лучше делать внизу боковин конструкции. В днище проделываются специальные отверстия диаметром 10-12 мм, чтобы кислород, входящий в эти отверстия, перегорал, обогащая тем самым мясо над огнем.

Для ножек мангалов иногда с легкостью используются металлические пруты или даже трубы. Главное, правильно обрезать, сварить или скрепить с основной конструкцией.

Народные умельцы делают металлические мангалы практически из воздуха.

Так, бывают варианты из бочки, газового баллона и даже из барабана стиральной машинки-автомат.

Чертежи и размеры

Прежде чем приступить к производственному процессу, стоит определиться с моделью, размерами, материалом. Следующим этапом будет создание небольшого, но правильного плана-проекта, в котором нужно отобразить все нюансы и необходимые цифры. На эскизе нужно схематично изобразить будущую конструкцию.

Рассмотрим основные составляющие и инструменты, которые понадобятся для работы.

• Лист металла либо его кусочки. Толщина материала, по рекомендациям профессионалов, колеблется от 3 до 5-7 мм. Конечно, чем этот показатель больше, тем дольше будет и срок эксплуатации самой металлической конструкции. Удобно в этом случае производить изготовление конструкции сборного типа, когда днище можно сделать поплотнее, а стенки – потоньше.
• Металлические уголки или профильные трубы. Первые подойдут как для устройства ножек мангала, так и для усиления тонкостенных боков короба. Трубы же годятся только для создания двух пар ног, на которых вся конструкция будет стоять.

• Болгарка с дисками по металлу.
• Дрель для просверливания вентиляционных отверстий или отверстий под крепления.
• Сварочный аппарат, если вы решили изготовить стационарный мангал из одного или нескольких листов металла.

Основные размеры стандартного стационарного мангала из металла указаны на схеме. Но чтобы сделать свои измерения, нужно понимать, почему выбраны именно такие цифры. Ширина короба всегда ориентирована на длину шампуров за минусом 8-10 см. В среднем, это будет где-то около 30 см.

Длина зависит от количества шампуров, которые одновременно будут задействованы в приготовлении шашлыков. Здесь учитывается также и расстояние от одного полуфабриката до другого, ведь они не должны плотно прилегать друг к другу. Так, за основу берется цифра – 10 см на один нанизанный шампур.

Глубина металлического короба мангала рассчитывается четко и имеет параметры 20-25 см. Этого расстояния достаточно для того, чтобы поджарить мясо, но не сжечь его. Если глубину сделать больше 25 см, увеличится расход топлива и время приготовления шашлыка.

Существуют также оригинальные мини-модели, все размеры которых придется урезать, в зависимости от уменьшения самого макета.

Они, как правило, имеют коротенькие ножки и располагаются близко к земле. Но даже такие конструкции выглядят красиво и практично благодаря системному и внимательному подходу к изготовлению и сборке.

Пошаговая инструкция изготовления

Стоит разобраться в поэтапном процессе создания стационарных металлических мангалов своими руками.

Первый шаг – разметка. На цельном листе металла расчерчиваем силуэт будущей конструкции в разобранном состоянии. У вас должен получится крест.

Вторым этапом вырезаем при помощи болгарки начерченную фигуру. Далее вам понадобится согнуть все стороны и сварить их между собой. Короб готов.

Затем сверлим отверстия в днище для воздуха и прорезаем поддувала в стенках короба. Здесь также важно соблюдать определенную систему. Дырочки обязательно должны быть примерно на одинаковом расстоянии друг от друга и от краев короба. Ориентировочно – около 60 мм в одном ряду.

Учитывая, что отверстия располагаются в шахматном порядке, то расстояние от нижнего до верхнего – всего 30 мм. Это необходимо для того, чтобы кислород входил в мангал равномерно.

Следующим шагом является нарезание пазов для устойчивой фиксации шампуров на мангале. Располагаются эти «зубчики» в верхней стороне длинных боковин конструкции. Изготовление и крепеж ножек планируется произвести в последнюю очередь.

Стационарный металлический мангал готов. Можно приделать к нему дополнительные ручки (для удобства перемещения с места на место), крючки, решетки и даже колесики для транспортировки.

Разборный железный мангал для дачи сделать самому можно.

Вся работа осуществляется в четыре этапа.

1. Разметка и вырезание стенок и днища. Все элементы необходимо расчертить с учетом припуска на загибаемые швы.
2. Проделываем поддувала и воздуховоды в стенах и днище.
3. На припусках, оставленных при разрезании элементов, делаются отверстия для крепления их друг к другу.
4. Ножки также будут крепиться без помощи сварки. Здесь подойдет металлический уголок, который прикрутится к коробу огнеупорными шурупами или саморезами. Также отличной идеей будет использование трубок, на которых необходимо сделать резьбу, а к конструкции приварить болты и вкрутить в них трубки-ножки.

Самодельный разборный мангал из железа можно использовать по назначению сразу же после завершения всех работ.

После приготовления пищи его легко сложить и убрать в сарай или гараж. Он не займет много места и не будет мешаться.

Походный «чемоданчик» также легко изготавливается в домашних условиях. Для этого необходимо выполнить чертеж на металлическом листе, где к каждой стороне добавляется по 4 см. На длинных сторонах делаются отверстия. Днище и стенки скрепляются между собой дверными навесами. Ко дну привариваются болты для крепления ножек. Дополняем конструкцию крючком с петлей, чтобы мангал сам не разложился. Привариваем к боку ручку, чтобы удобно носить металлический «чемоданчик», даже если вы едете на природу на общественном транспорте.

Изготовить оригинальную шашлычницу из подручных материалов проще простого. Самыми популярными проектами на сегодня признаны мангал из металлической бочки, из газового баллона и барабана стиральной машинки.

Конструкция из бочки может сочетать в себе сразу две функции: шашлычница и коптильня.

Существует как минимум три способа ее изготовления. При первом бочка кладется на бок, верхняя ее часть вырезается, оставляя торцы целыми. Вырезанная крышка крепится к основному телу будущего мангала обычными дверными навесами. К торцам бочки привариваются ножки, например, металлические пруты. У линии срезов верхней части сварочным аппаратом прикрепляются уголки, на которых делаются зазубрины для фиксации шампуров.

Второй вариант обрезки бочки заключается в разделении ее на две части. Выставив основу мангала на ровную поверхность, делаем вертикальный разрез от верхнего торца до нижнего. Процентное соотношение частей может быть разным: от 30/70 до 50/50. Но нижняя должна быть больше или равняться верхней. Далее весь процесс происходит идентично.

Сделать идеальную коптильню также несложно. Но для этого понадобится уже две бочки. Одна станет тумбой-основой для коптильни, внутри которой будет разводиться костер. Вторая разрежется на две части горизонтально и станет самим агрегатом для копчения. На днище этой бочки необходимо уложить опилки. Крышка на протяжении всего процесса должна находиться в закрытом положении.

Изготовление металлического мангала из б/у газового баллона схематично очень похожа на такой же процесс у бочки.

Основным нюансом, на который следует обратить внимание, является подготовка использованной емкости к работе.

Баллон должен быть не менее 50 л в объеме, чтобы мангал получился добротным. Следующим шагом будет очистка емкости от остатков газа.

Для этого нужно сделать три действия.

1. выпустить остатки газа через клапан и перевернуть баллон вверх ногами;
2. смочить клапан мыльной водой, в случае появления пузырьков или соответствующего запаха газ еще весь не вышел, нужно подождать;
3. промыть опустошенную емкость.

Для того чтобы осуществить третий шаг максимально безопасно, данную процедуру рекомендовано производить с помощником.

В первую очередь, пока один отпиливает кран болгаркой, другой периодически поливает водой место среза, чтобы искры не попали внутрь и не вступили в реакцию с остатками газового вещества на стенках баллона.

В полученное отверстие вставляют шланг, из которого подается вода под хорошим напором. Пока жидкость поступает внутрь, баллон периодически потряхивают, чтобы хорошо вымыть все стенки. Заливают полную емкость и оставляют на несколько дней. Через отведенный срок воду сливают, но помните, что это уже яд. Чтобы вывести едкий запах газа из баллона, его обжигают внутри перед тем, как приступить к изготовлению из него мангала. Дальнейшие манипуляции выглядят и производятся так же, как и в случае с металлической бочкой.

Оригинальные конструкции мангалов получаются из старых автомобилей. Использовав капот и переднюю часть старого транспортного средства, можно получить отличный жаропрочный и необычный мангал с крышкой.

Самым простым считается мангал, выполненный из подручных средств.

Самый быстрый и долговечный в этой категории – жаровня из барабана стиральной машинки-автомат. Среднее время, необходимое на обработку, составляет 10-15 минут. Главное условие – найти барабан. Его можно использовать полностью, а можно отрезать ненужную часть, если считаете его слишком высоким. Что касается опоры, то удобство данного варианта заключается в том, что его можно поставить прямо на землю, кирпичи или камни. А можно изготовить специально для него ножки из прутьев арматуры. Оба варианта заслуживают внимания. Подбирайте его индивидуально под себя.

Советы по эксплуатации

Одной лишь сборкой составляющих частей металлического мангала обойтись невозможно. Существует целый ряд особенностей в эксплуатации этого устройства, которые необходимо взять на вооружение и выполнять для улучшения его функциональных качеств и эксплуатационных характеристик.

После того, как все работы по изготовлению окончены, необходимо очистить готовый мангал от грязи и ржавчины. Для удаления последней используют шлифовальную машинку или дрель со специальной насадкой.

Внутренние стенки мангала уже в процессе эксплуатации не нужно очищать от нагара. Считается, что именно это придает шашлыкам особый аромат и «здоровье».

Красить металлические конструкции рекомендуют только жаропрочными лакокрасочными материалами. Для наведения красоты осуществляют процесс, который называется воронение.

Происходит он в два этапа:

1. обезжиривание поверхности;
2. выдерживание элементов мангала в растворе едкого натра около полутора часов.

Такая обработка не только обеспечит специальную жарозащитную пленку, но и защитит от коррозии металла на все время эксплуатации устройства.

Если в общей конструкции используются деревянные детали, следует уделить особое внимание и их обработке различными антисептическими, влагостойкими и жароотталкивающими средствами.

Место, где планируется расположить мангал, необходимо заранее освободить от сухой травы, веток или прочих легковоспламеняющихся предметов и рядом обязательно установить емкость с песком, которым в случае возгорания очаг будет потушен.

Чтобы едкий дым от костра не мешал готовить и наслаждаться природой, можно самостоятельно соорудить вытяжку для металлического мангала. Изготавливается она из того же материала, что и устройство для приготовления пищи на природе. Она отличается от стандартных мангальных конструкций, устанавливаемых внутри помещения тем, что имеет вид урезанной трубы. Площадь купола вытяжки обычно равна площади самого мангала. Это позволяет максимально сократить выброс дыма за пределы места приготовления. Купол вытяжки приваривается к корпусу мангала. Здесь также важно учитывать массу конструкции, чтобы все вместе стояло устойчиво.

Красивые примеры

Оригинальный стационарный мангал из металла, выполненный с элементами ковки. При этом кованые части представляют собой столик-подставку под жаровню. Под столиком выделено место для заготовки дров или углей, чтобы не бегать за ними далеко. Такой мангал будет нелегким, но вполне мобильным. То есть переставить его в удобное место или убрать на зиму в сарай не составит особого труда. Кованые изделия о

Металлический мангал с крышей позволяет готовить блюда на костре даже при плохой погоде. Если у вас во дворе нет навеса или беседки, а жареного на костре мяса или овощей хочется, этот вариант – отличное решение. К тому же конструкция оснащена подставкой для установки казанка и также удобным местом для размещения топлива.

Необычные модели встречаются и среди стационарных мангалов. К ножкам этой конструкции очень удачно прикреплены два больших колеса. Имитируя садовую тачку, устройство легко передвигается по вашему участку и прочно и устойчиво становится там, где вам надо.

Такая конфигурация мангалов из металла в форме сапога встречается довольно часто. Она совмещает в себе шашлычницу, барбекюшницу и даже возможность приготовления мяса на вертеле. Удобный столик-решетка позволяет оптимально расположить все необходимые инструменты и ингредиенты под рукой.

Складной металлический мангал в упакованном виде напоминает чемодан. Это позволяет брать его с собой куда и когда угодно. По необходимости внутрь можно сложить шампуры и прочие необходимые мелочи. Единственным минусом данной конструкции является высота. Он максимально компактен, а поэтому готовить на нем придется только в положении сидя.

Еще один пример чемоданного мангала, который уже оснащен ножками. Эти дополнительные запчасти удобно складываются внутрь короба, который замыкается специальной застежкой, чтобы ничего не рассыпалось. На фото также представлены другие модели складных мангалов, которые также имеют компактные размеры и удобны в своей эксплуатации.

Просторный стационарный мангал, выполненный из листа металла с добавлением кованых узоров. Также оснащен устройством для приготовления пищи в казанке, имеет удобный приставной мини-столик и место для дров или посуды под самим коробом.

Оригинальный способ установить трубу-вытяжку над мангалом. Подходит для тех, кто не хочет фиксировать шашлычницу на одном месте и устанавливать громоздкую вытяжную конструкцию в беседке или на веранде. Здесь учтены уже все нюансы. Некоторые производители даже предлагают лавочки и стульчики в едином стиле.

Сказочный мангал в виде кареты с крышей не оставит равнодушным даже самого скептичного покупателя. Однако цена такой кованой модели может иметь не самую приятную величину. Из особенностей данной конструкции можно отметить наличие крышки на шашлычнице.

Оригинальный очаг получается из передней части автомобиля. Это позволяет не только удивить своих гостей и получить удобное приспособление для приготовления пищи на огне. Благодаря такому нестандартному подходу вы еще и избавляетесь от ненужного транспортного средства, которое только занимало место.

Шикарный кованый мангал в виде домика на колесах, оснащенный крышей и дымоходом, станет истинным украшением вашего участка. Конструкция громоздкая, но она позволяет готовить сразу на большую компанию как на шампурах, так и на сетке барбекю.

Красивых и практичных примеров металлических мангалов можно встретить очень много. Важно помнить обо всех важных средствах безопасности при их использовании, чтобы внешняя эстетика не обернулась неприятностями. Изготавливать металлические мангалы для собственного пользования своими силами и руками – ответственный и творческий процесс, который требует концентрации внимания, осторожности и индивидуального подхода.

О том, как сделать металлический мангал своими руками, смотрите в видео ниже.

Правильные размеры мангала для шашлыка из металла

Мангалы используются для жарки мяса. Можно приобрести как готовую модель, так и изготовить изделие своими руками. При выборе или обустройстве мангала необходимо уделить особое внимание его габаритно массовым параметрам. Используя правильные размеры мангала, удастся создать модель, подходящую по своим техническим характеристикам под определенные требования владельца.

© alexlmx / 123rf.ru

Виды мангалов

На рынке представлен широкий выбор моделей от разных производителей. Они отличаются материалами изготовления и техническими характеристиками. Мангалы можно разделить на три категории:

• — Металлические. Изготавливаются из стали или чугуна. Детали мангала для шашлыков такого типа соединяют с помощью крепежных элементов или сварки. Некоторые специалисты изготавливают модели для жарки мяса из металлических бочек.
• — Каменные. Отличаются большим весом. Изготавливаются из кирпича, природного камня, шлакоблока и т.д. Устанавливаются стационарно. При монтаже требуется обустройство отдельного фундамента.
• — Электрические. В качестве нагревательного элемента используется ТЭН. Применение моделей этой категории требует подключения к бытовой сети питания с напряжением 220 вольт.

Размеры железного мангала или изделия, изготовленного из другого материала, определяются индивидуально для каждого случая. Модели из металла бывают как мобильными, так и стационарными. В первом случае отличительной особенностью является небольшая масса. Это позволяет перемещать мангал при необходимости.

Стационарные установки монтируются на отдельный фундамент. Некоторые специалисты изготавливают целые печные комплексы. Они включают в себя мангал, место для установки казана, дымоход, вертел и т.д.

Как подобрать правильные размеры

Габаритно-массовые параметры зависят от нескольких факторов и подбираются индивидуально для каждого случая. Мангальные размеры влияют на качество приготовления мяса и удобство использования устройства. Перед началом изготовления необходимо создать подробный чертеж с размерами мангала для шашлыка из металла, камня, кирпича и т.д. Дальнейшие работы проводятся в строгом соответствии с составленным планом. На чертеже лучше показать расстояние схематично.

Высота

Этот параметр рассчитывается индивидуально и зависит от роста человека, готовящегося мясо. При оптимальной высоте мангала человек должен стоять за рабочей поверхностью не сгибаясь. Это снизит степень усталости мышц спины при длительной работе. Средняя высота заводских моделей составляет 1м.

При изготовлении многофункциональных печных комплексов из кирпича высота подбирается в зависимости от личных предпочтений владельца. Лучше построить сооружение, рабочие поверхности которого будут расположены так, чтобы к ним не приходилось тянуться.

Ширина мангала

Параметр подбирается в зависимости от того, какой длины шампуры будут использоваться. Стандартные параметры составляют 30 – 40 см. Ширину мангала необходимо подбирать так, чтобы края шампура выступали за его пределы на 5 – 7 см. Можно изготовить универсальное изделие, предназначенное для приготовления как шашлыка, так и барбекю. При этом следует учитывать ширину и решётки. Таким образом удастся получить съёмную рабочую поверхность.

Глубина мангала

Чтобы определить, какая должна быть глубина мангала, необходимо учитывать степень теплопроводности материала, из которого изготовлена конструкция. Высота от углей до мяса в зависимости от типа мангала подбирается индивидуально для:

• — Металлических. Стальные листы небольшой толщины имеют высокую степень теплопроводности. При приготовлении шашлыка большое количество тепла уходит через стенки мангала. Слишком большое расстояние от углей до мяса приведёт к увеличению времени приготовления. Оптимальным вариантом для стального мангала является глубина 15 — 17 см. Этот параметр обеспечит нормальную рабочую температуру при минимальном расходе топлива.
• — Каменных, кирпичных и т.д. Каменные изделия имеют низкую степень теплопроводности. В процессе приготовления тепловая энергия не уходит через стенки мангала. Это обеспечивает более высокую температуру в рабочей зоне. Глубина мангала из камня может составлять от 15 до 20 см.

Расстояние от углей до шампуров влияет на показатель температуры в рабочей зоне и скорость приготовления мяса. Идеальный мангал имеет глубину, позволяющую правильно приготовить мясо в максимально короткий срок с минимальными затратами топлива.

Расстояние между шампурами на мангале

При изготовлении верхние части боковых стенок мангала оборудуют специализированными прорезями. Они необходимы для фиксации шампуров и простоты их установки в двух положениях.

Для того чтобы рассчитать расстояние между прорезями или креплениями для шампуров другого типа необходимо учесть размеры кусков мяса. В нормальном положении между соседними шампурами должно быть свободное пространство. Оптимальным расстоянием между прорезями является 7 – 10 см.

Диаметр отверстий

В нижней части боковых стенок металлического мангала сверлят отверстия. Они необходимы для того, чтобы в топочную камеру попадал кислород. Количество отверстий подбирается исходя из габаритных параметров конструкции.

Размеры отверстия в мангале должны быть около 10 – 14 мм. Слишком большой диаметр приведет к постоянному воспламенению углей. Отверстия минимального размера будут забиваться пеплом, что снизит пропускную способность.

Чертежи металлического мангала для шашлыка

Выяснив оптимальные размеры, можно сделать чертеж мангала. В примере будем рассматривать переносной мангал среднего размера для приготовления шашлыков на дачном участке.

Оптимальные размеры барбекю

Некоторые владельцы приобретают или изготавливают самостоятельно конструкции для приготовления барбекю. В качестве элемента для удержания пищи над углями или нагревателем используется металлическая решетка.

Перед тем, как правильно рассчитать размер барбекю, необходимо составить подробный чертеж на листе бумаги. Расчет габаритов осуществляется индивидуально для каждого случая. При изготовлении следует учитывать следующие размеры барбекюшницы:

• — Высота. Барбекю может изготавливаться из металла, камня, кирпича и т.д. Металлические конструкции устанавливаются на ножках. Каменные сооружения не нуждаются в дополнительных подставках. Высота барбекю должна быть такой, чтобы во время приготовления пищи человек не наклонялся.
• — Ширина и длина. Эти параметры подбираются исходя из габаритов решетки. Изделия с большой площадью рабочей поверхности позволяют приготовить большое количество пищи за один раз. При этом расход топлива увеличивается.
• — Расстояние от углей до решетки. Глубина барбекю, как и в случае с мангалом, зависит от материала и её изготовления. Оптимальным расстоянием от углей до решетки является от 10 до 15 см.

От габаритных параметров барбекю зависит температура, скорость приготовления, расход энергоносителя и степень усталости человека при длительном приготовлении пищи.

Сделать мангал или барбекю можно своими руками — для этого рекомендуем соответствующую статью на нашем сайте. Предварительно необходимо определиться с материалом изготовления и дизайном конструкции. Можно взять фото правильного мангала, добавить уникальные детали и создать чертеж будущей конструкции. В процессе работы следует правильно рассчитать габаритные параметры мангала. Это позволит качественно и быстро готовить мясо.

чертежи, какой должна быть высота и глубина

Мангалы стали непременным атрибутом практически в каждой вылазке на природу или при встречах с друзьями на приусадебном участке. И это неудивительно, так как только мангал позволяет приготовить на свежем воздухе многочисленные изысканные блюда из рыбы, мяса, различных овощей, птицы и так далее. Даже простые сосиски или колбаски, приготовленные на нем, приобретают неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус.

Вполне естественно, что мангал можно банально купить, выбрав наиболее подходящий вариант. Это может быть легко трансформируемая мобильная конструкция, например, такая:

Кстати, изготовить подобный мангал-чемодан своими руками не составит особого труда. И это будет лучшее решение, так как заводские образцы всех мобильных мангалов выпускаются с очень тонкими стенками и срок службы их невелик.

Для приусадебного участка намного целесообразнее приобрести уже более серьезную конструкцию мангала, которая станет еще и гордостью «домашних» шашлычников.

Кроме того, мангалы солидной категории – идеальный вариант для приготовления полноценного барбекю

Следует заметить, что, несмотря на внушительные габариты такого приусадебного мангала, его конструкция хорошо повторяема и в домашних условиях, однако сделать подобный шедевр со сварным орнаментом может только опытный сварщик.

Но если не делать упор на украшательские изыски, то изготовление мангалов вполне доступно многим.

Их изготавливают:

• Из подручных приемлемых материалов (газовых баллонов, дисков и так далее).
• В кирпичном варианте.
• Из металла.

Чертежи многих уникальных конструкций мангалов, которые достойны для повторения, в изобилии наличествуют в интернете. Удивительно, но эти оригинальные самодельные разработки, как правило, превосходят аналогичные промышленные образцы по многим показателям, например: по долговечности, функциональности, комфортности использования и так далее.

Выбирая понравившуюся конструкцию для изготовления самостоятельно, следует учитывать тот факт, что не все размеры мангала для шашлыка могут быть абсолютно произвольными. Тем не менее, существует ряд выверенных практикой рекомендаций для правильного изготовления конструкций мангалов.

Необходимо обратить особое внимание на размеры мангала

Глубина

Самым значимым размером, который непосредственно влияет на полноценность приготовления продуктов, является глубина мангала. От того, насколько правильно будут выдержаны значения этого параметра, зависит оптимальность подачи жара к приготовляемой пище. Практикой доказано, что значения этой величины должны находиться в пределах от min = 15 см. до max = 20 см. При меньших значениях глубины продукты будут однозначно подгорать, а при больших – жара будет явно недостаточно.

Ширина

Ширина любого мангала напрямую взаимосвязана с длиной шампуров, которые используются в процессе приготовления шашлыков. Если используются стандартные шампуры, то ширина мангала может находиться в пределах от 28 см до 40 см, что позволит обеспечить надежное размещение шампуров. Шампуры с размерами большей и произвольной длины использовать не рекомендуется, так как в этом случае эффективная функциональность мангала заметно снизится. Между тем стандартные шампуры позволяют нанизать на них до 8-9 шт. порционных кусочков, а это более чем достаточно для одного человека.

Длина

Оптимальные значения длины мангала рассчитываются на основании учета количества одновременно используемых шампуров. Общепризнанно считается, что на одном погонном метре должно быть ~ 10 шампуров, то есть между шампурами принимается расстояние около 10 см. Следовательно, для небольшой семьи или маленькой компании мангал длиной всего 600 мм. будет идеален по своим размерам, так как такие компактные габариты облегчают пользование мангалом.

И всегда помним «золотое правило»: на один шампур отводится 10 см.

Высота конструкции

Высота мангала для шашлыка – самый некритичный параметр. Она выбирается абсолютно индивидуально и должна быть такой величины, чтобы пользоваться самим мангалом было предельно удобно. Но, в основном, высота почти всегда равна 1 метр.

Для мангалов мобильных конструкций, как правило, используют два вида съемных ножек, которые позволяют изменять их высоту применительно к определенным условиям:

• Удлиненные ножки мангала, которыми обеспечивается оптимальная высота для комфортной работы в стационарных условиях на приусадебном участке.
• Укороченные ножки – позволяющие транспортировать мангал. Их длина должна быть соизмерима с габаритами багажника автомобиля, который используется для перевозки.

Приведенные выше рекомендательные советы вовсе не означают, что их необходимо строго придерживаться. В походных условиях вполне подойдут и временные мангалы из любых подручных средств. Либо можно изготовить простейшую конструкцию мангала, которую можно перевозить даже на велосипеде.

Все детали этого элементарного изделия выполнены из металла и соединяются обыкновенными болтами с гайками

Иные конструкции мангалов

Металлические

Среди множества вариаций самостоятельного изготовления мангалов выделяются конструкции из металла. Они просты в изготовлении, достаточно долговечны и позволяют легко видоизменить исходный вариант согласно своим пожеланиям.

Чертеж одной из таких удачных разработок выглядит так:

Схема сборки этого самодельного мангала интуитивно понятна и не вызывает затруднений, а сам процесс изготовления должен быть произведен в следующем порядке:

• Определяются оптимальные размеры.
• Вырезаются заготовки стенок, ножек, ручек и днища.
• Сверлятся отверстия, которые необходимы для циркуляции воздуха.
• Все детали мангала скрепляются посредством сварки либо соединяются болтами.
• Собранная конструкция зачищается и окрашивается огнеупорной краской.

Мангал можно окрасить не только однотонно. Изделие будет очень эффектно выглядеть, если на его стенках будет изображен, например, олень, кабан или прочая дичь.

Если подобный мангал подразумевается использовать только стационарно, то гораздо практичнее сразу изготовить конструкцию с двойным дном. Такой мангал при достаточной толщине боковых стенок гарантированно порадует своим долголетием.

Длина ножек выбирается произвольно, но необходимо напомнить, что оптимальная высота стационарного мангала рекомендуется около 1м.

Мангалы этой конструкции прекрасно справляются со своим назначением, и приготовленные на них шашлыки отличаются отменным качеством.

Однако есть и более совершенные варианты мангалов. Они выполнены из камня или кирпича и являются лучшими представителями стационарных очагов.

Каменные или кирпичные мангалы

Эти стационарные конструкции хоть и отличаются более сложной схемой изготовления, но зато обладают такой предельной многофункциональностью, какой не владеет ни одно подобное изделие.

Чертежи мангалов кирпичных достаточно сложны и содержат множественные конструкционные дополнения.

Кирпичные мангалы — это достаточно массивные конструкции, в которых объединены несколько независимых устройств, например: мангал и плита, жаровня и коптильня и так далее

Кирпичные мангалы оснащены топкой для дров, дымоходами, отсеком, где хранятся поленья и прочим. Кроме того, они могут быть с регулировкой высоты углей, иметь системы контроля и автоматически обеспечивать регулируемый температурный режим.

Но, несмотря на все эти отличия, у мангалов кирпичных параметры ширины и глубины жаровни полностью соответствуют размерам, которые рекомендованы для металлических мангалов.

Отсюда следует вывод, что размеры мангала для шашлыка должны выдерживаться в определенных оптимальных значениях, причем это актуально для любых конструкций самодельных мангалов.

Напомним их правильные параметры:

• глубина — min 15 см;
• ширина — от 30 до 40 см;
• высота — 100 см;
• длина — зависисит от количества шампуров (расстояние между ними — min 10 см).

Если при изготовлении мангала выполнить все приведенные выше рекомендации, то в итоге гарантированно получится идеальный мангал правильного исполнения.

Размеры мангала около 30 см шириной, и длиной максимум до 130 см

Какими должны быть оптимальные размеры мангала? Если вы собираетесь самостоятельно изготовить устройство у себя на даче или купить готовое приспособление для костра, вы наверняка задаете себе этот вопрос. Ведь даже магазинные приспособления не имеют никаких стандартов, не говоря о тех, что сделаны вручную. Итак, от чего зависит выбор габаритов мангала?

Определитесь с задачами

Содержание статьи

Если предстоит сделать мангал своими руками, размеры подбираются в зависимости от стоящих перед вами задач.

Мангал должен сохранять тепло при минимальном расходе дров или углей

Например, если жаровня будет использоваться в основном как барбекю, то высота ее должна быть минимальной, а если планируете использовать для шашлыка и прочих блюд, включая овощи, то нужно выбирать иную высоту. Опять же многое значит то, на чем будете готовить — на дровах или углях. Размер зависит и от других факторов — например, сколько шампуров будет жариться одновременно и даже какого роста сам повар… Впрочем, обо всем по порядку.

Каким должен быть правильный мангал?

Как и любое другое устройство, он должен отвечать своим задачам. Задача правильного мангала следующие:

• обеспечивать неповторимый аромат и вкус блюд — мясо и прочие продукты должны качественно прожариваться и при этом сохранять свою сочность;
• сохранять максимально тепло при минимальном расходе дров или углей;
• иметь надежные крепления и прочные стенки;
• быть комфортным для приготовления блюд и компактным для хранения.

У мангала должны быть надежные крепления и прочные стенки

Чтобы мангал отвечал всем этим требованиям, нужно правильно рассчитать

Как определить высоту?

Какой должна быть высота мангала от земли? Все зависит от того, кто будет готовить на этом устройстве. Покупая готовый в магазине, можно примерить его высоту в разборном виде по параметрам на упаковке. Как правило, стационарные и разборные мангалы имеют ножки, которые составляют общую высоту до 1 метра. Причем, чаще всего это небольшое расстояние от 50-60 см. Для одноразового мангала, который выпускается из плотной алюминиевой фольги, и вовсе предусмотрены меньшие параметры.

Чтобы выехать на природу один раз, этого вполне достаточно. Но если вы планируете сделать стационарный мангал у себя на даче, то рекомендованная высота — это то расстояние, которое позволит при приготовлении стоять ровно, не сгибаясь, и держать локти согнутыми на уровне верхнего края жаровни. Это и будет оптимальная высота конструкции от земли. Кстати, сделать мангал своими руками стоит уже потому, что своя конструкция будет отрегулирована под себя, что проделать с готовым мангалом достаточно проблематично.

Стационарные и разборные мангалы имеют ножки, которые составляют общую высоту до 1 метра

Как выбрать нужную длину?

Стандартно длина мангалов готового типа бывает от 60 до 70 см. Считается, что этого вполне достаточно для небольшой компании. Расчет идет из того, что расстояние между шампурами обычно оставляют 7-10 см. Стандартный же набор шампуров продается числом 10 штук. Соответственно, мангал в 60 см рассчитывается на небольшую компанию.

Изготовление своими руками размеры допускает произвольные, в зависимости от количества человек в семье или просто тех, кто будет участвовать в пикниках. В этом случае, соответственно, и длину требуется заложить большую — вплоть до 120 см. В этом случае на углях можно будет одновременно готовить не только шашлыки, но и устанавливать решетку для гриля. Можно также предусмотреть место для казана, длина позволяет.

Стандартно длина Длина мангалов готового типа бывает от 60 до 70 см

Про ширину конструкции

Ширина мангала разными производителями может закладываться разной. Есть, например, ширина готовых мангалов, которая доходит до 60 см. При этом такие широкие конструкции применяются довольно узко — их приобретают в производственных целях — для ресторанов или же в исключительных случаях покупают частные лица. Такие эксклюзивные конструкции используются с вертелом, на них готовят целые тушки. Однако в остальных случаях используют простые неширокие мангалы размером около 30 см шириной, максимум — до 40 см. Это оптимальная ширина, которая позволяет использовать любой шампур из всех имеющихся в продаже. Шире делать не стоит — длины шампура может не хватить.

Свой взгляд на глубину

Глубина мангала — параметр, пожалуй, самый обсуждаемый на форумах. И недаром, ведь от глубины жаровни в большей степени зависит и качество приготовления шашлыка.

Тут решать надо либо методом проб и ошибок, либо, что лучше, на основе чужого опыта.

Глубину мангала не рекомендуют делать меньше 13 см

Опыт же показывает, что можно делать глубину и 30 см, и даже 13. Меньше не стоит — на любом топливе мясо сгорит от опасной близости жара. Больше 30 см делать можно, но только в этом случае мясо рискует быть высушенным, не сочным — жара будет маловато. Обычные заводские жаровни имеют разбег от 13 до 30 см. При этом в инструкции обычно пишется применение: если мангал предусмотрен для углей, то вполне достаточно и 13 см. Но если вы любитель настоящего костерка, с дымом и ярым пламенем дровишек, если лучший шашлык для вас — это тот, что приготовлен исключительно на дровах, то в этом случае нужно и мангал делать глубже. Некоторые изготавливают глубокие мангалы, до 30-40 см, это не исключено, хотя и потребует много дров, чтобы обеспечить нужный жар.

О прочности и толщине стенок

Некоторые производители, зная проблемы мангалов, обычно смело указывают, что из мангал выдерживает даже шашлык на дровах. Имея в виду, что даже многократное разведение костра в мангале от дров не приводит к прогоранию конструкции.

Лучший мангал — чугунный или стальной с толстыми стенками

На самом деле, любой металл рано или поздно должен прогореть, и в этом смысле использование готовых углей более полезно металлу, чем разведение огня. Однако отсрочить этот неприятный момент прогорания можно увеличением толщины листа металла. Если лист будет 3-4 мм, то конструкция будет довольно устойчива, но недостаточно долговечна. Зато ее легко переносить. Если же выбрать для изготовления более толстую сталь (например. 8 мм), то стенки будут прочнее, они более равномерно прокаливаются и вообще лучше держат тепло. Лучше использовать толстый металл. Но если конструкция переносная, то нести такой тяжелый мангал невозможно. Поэтому решайте, исходя из соображений места. Кстати, можно стены сделать 3-миллиметровой стали, а дно обустроить из более толстого металла.

Но наиболее прочная и вечная конструкция — это, конечно, тяжелая чугунная.

В качестве заключения

Итак, выбирая проект мангала для дачи или дома, нужно помнить следующее:

• лучший мангал — чугунный или стальной с толстыми стенками, он более экономный за счет способности сохранять тепло;
• глубины жаровни следует рассчитывать так, чтобы при любом типе топлива между углями и мясом сохранялось рабочее пространство не менее 13-15 см;
• лучше, если мангал будет стационарным — переносной менее надежен, а для дачи и приусадебного участка лучше сделать один раз и хорошо, чем рисковать много раз некачественным устройством;
• мангал можно сделать самостоятельно любого размера, оборудовав его колосниками, трубой и поддувалом. Это позволит готовить самые разные продукты, а мангал будет еще и украшением вашего дачного участка.

Устройство мангалов из металла по чертежам и размерам

Современные люди, приезжая в выходные дни на дачу, стремятся как можно больше времени побыть на свежем воздухе. Это предполагает приготовление ароматного шашлыка для перекуса в уютном уголке дачного сада.

Современная промышленность предоставляет много вариантов для обустройства места приготовления шашлыка на природе не только в летний период, но и в любое время года.

Если принято решение приобрести мангал с крышей, то существует два варианта такого решения.

Кирпичный очаг

Строится как стационарная модель и подойдет для тех хозяев, которые стремятся создать и оборудовать своеобразную печь и проводят именно в этом месте много свободного времени. Кирпичный мангал может выступать как цельная отдельно стоящая конструкция, а может входить в разработку экстерьера дачного участка вместе с беседкой, бассейном и другими элементами декора.

К недостаткам можно отнести высокую стоимость постройки по индивидуальному заказу, так и дороговизну покупного кирпичного сборного варианта. Невозможно перенести при желании всю конструкцию в другое место.

Могут выполняться с крышей и без нее, второй вариант чаще всего является переносным и разборным. В качестве навеса используют металл. Такой стационарный мангал под навесом выбирают клиенты, стремящиеся, прежде всего, к удобству и простоте. Стоимость такой конструкции, как правило, невысокая и большое число дачников может позволить себе в кратчайшие сроки оборудовать место для отдыха и перекуса на природе.

Есть в такой конструкции и недостатки. Металлический мангал очень сильно нагревается и выгорает, практически, вся краска. Коррозия и ржавчина портит внешний вид очага для приготовления шашлыков.

Выбор места и размещение мангала

• Размещать стационарный металлический вариант очага лучше всего в беседке, чтобы можно было защитить огонь от порывов ветра в холодное время.
• При нехватке средств на строительство беседки выбирают более простой вариант устройства навеса или крыши над мангалом. Это предохранит его от попадания капель дождя, но ветер зимой не позволит полностью воспользоваться услугами жаровни.
• Какой бы вариант мангала ни был выбран, располагать его нужно с подветренной стороны от жилых строений, при этом соблюдая противопожарную дистанцию.
• Не ставят мангалы вблизи мест складирования хвороста, веток, соломы, листьев. Все эти залежи легко воспламеняются от искр.
• Жар от раскалившегося металлического ящика плохо влияет на стволы и ветви плодоносящих и декоративных деревьев и кустов.
• Соседи не должны пострадать от задымления и полета искр. Детские площадки не строят рядом с местами приготовления шашлыков.

Типы мангалов в продаже

• Мангалы, которые складываются для переноски.
• Мангалы переносные без складывания.
• Мангал с дополнительной функцией барбекю.
• Декоративные варианты.

Складным называется мангал, который компактно превращается в удобную для перемещения кладь и весит относительно мало. Такие модели обладают хорошей устойчивостью, их располагают на любой поверхности. Рекомендуется для приобретения тем, кто любит активный отдых и проводит его каждый сезон в разных местах на природе.

Переносные варианты печи не складываются в привычном смысле, у них ящик-жаровня не уменьшается в размерах, только снимаются опоры. Переносить вручную их можно на небольшие расстояния, в пределах двора или соседнего дома. Наиболее простые и востребованные владельцами дачных домиков варианты.

Мангал-барбекю имеет возможность для установки решетки по обжариванию мяса, рыбы, овощей и крышку для укрывания продуктов для процесса тушения. Они могут выполняться в складном и переносном варианте.

Декоративные виды мангалов из металла предполагает добавление в конструкцию кованых частей. Эти массивные конструкции переноске не подлежат и выполняются стационарными с крышей.

Эстетическое оформление мангалов

Все вышеперечисленные типы мангалов выполняются с различными усовершенствованиями и дополнительными элементами. Продается навес, устанавливаются колеса для перемещения по ровной поверхности, предусмотрены боковые столики для инструмента, посуды и шампуров и другие. Все эти добавления нужны для более удобной эксплуатации мангала.

Крыша необходима в ненастную погоду мангалу. Размеры стали позволяют выполнить простой двускатный навес из одного листа.

Для разнообразия можно выполнить арочное, купольное перекрытие, тогда стоимость навеса увеличится. Применение сварки делает такой мангал полностью стационарным вариантом, если не делается разборная крыша.

При установке стационарного мангала с крышей в беседке или под большим навесом, дополнительно приобретается труба дымохода и вытяжка.

Боковые подставки из металла приобретают для готовки на большое количество человек. Существуют такие подставки для дополнительной опоры сравнительно легкого мангала. Много нагруженных шампуров, уложенных одновременно на жаровню, своим весом могут легко опрокинуть мангал.

Дополнительные боковые столики служат для удобства расположения соусов, специй, подносов с готовыми шашлыками и сырой продукции.

Для улучшения внешнего вида применяют кованые элементы и накладки в стационарных конструкциях. Наибольшей популярностью пользуются полностью кованые конструкции очагов. И хотя они дорого стоят, их заказывают довольно часто, так как такие модели менее подвержены ржавчине и коррозии.

Изготовление мангала своими руками

Подготовительный период перед изготовлением содержит работы по выбору модели и определению размеров, приобретение материалов, построение чертежей и порезка по ним деталей.

Чтобы определиться с размерами, нужно знать какое количество человек обычно привлекается для угощения шашлыками. Маленький мангал подойдет для небольшой семьи или компании из трех-пяти человек. Такая жаровня вмещает одновременно от шести до восьми шашлыков на шампурах.

Большие размеры позволяют одновременно готовить на 12–15 шампурах и количество людей в компании можно увеличить.

Размеры между прорезями для укладки шашлыков обычно рассчитывают в 5 см, уменьшение этого расстояния усложняет переворачивание мяса в процессе приготовления. Больше не делают, так как увеличение расстояния предполагает перерасход поленьев и углей, а на качество жарки это не повлияет.

Минимальная длина ящика мангала составляет 25 см (для 4 шампуров). Ширина принимается по длине шампура, чтобы он устойчиво укладывался. Стандартный размер шампура для массовой продажи составляет 40 см.

Необходимо предусмотреть ножки для мангала, которые по высоте должны быть не менее 6 см, чтобы не загорелась трава или от жара не испортилось декоративное покрытие площадки. Некоторые делают ножки из кирпичей. Это самый крайний вариант, ножки гораздо красивее и аккуратнее.

Размер глубины мангала должен быть рассчитан так, чтобы после установки шампуров и загрузки топлива межу мясом и углями расстояние было приблизительно 4–4,5 см. Стандартная глубина ящика обычно 10–11 см.

Как приобрести сталь

Любая марка стали подходит, разница проявляется только в сроке службы отдельных видов, что определяется агрессивной огненной средой эксплуатации, частотой использования оборудования.

• Обыкновенная тонкая жесть толщиной в 1 мм пропадет через 2,5–3 года.
• Металл толщиной от 2 до 5 мм прослужит от 4 до 15 лет.
• Огнеупорная сталь 2,5–3 мм будет эксплуатироваться от 5 до 15 лет.
• Нержавейка от 0,8 до 2 мм будет работать 7–13 лет.

Самой подходящей считается нержавейка, но для ее сварки нужна специальная технология. Экономичный вариант из обыкновенного металла 3 мм. Легко сваривается, стоит недорого и остается прочным при перемещениях.

Для изготовления ножек используют остатки проката, который есть в наличии. Это могут быть трубы, швеллера, уголок, квадрат и другие профиля.

Для выполнения чертежа потребуется сделать эскизы всех составных частей мангала с указанием размеров. Начертить нужно днище, ножки, боковые элементы, передние стенки с указанием прорезей. Вычерчивают таким же образом дополнительные боковые подставки, столики, стойки для кровли и саму крышу в размерах.

Работать по чертежу намного легче, для сборки не требуется долго думать и сопоставлять детали. Хорошо бы нарисовать эскиз внешнего вида и продумать декоративные элементы, если они планируются.

Для подсчета количества металла требуется выполнить на бумаге раскладку деталей на листах материала.

Сварка мангала производится строго по чертежу с соблюдением всех размеров.

Для расширения эксплуатации изготавливают дополнительно решетку для барбекю, которую варят из нарезанных в размер металлических прутьев. Не помешает для лучшего приготовления в таком случае и крышка для мангала. Для ее крепления приваривают на задней стенке две петли.

Конечно, изготовление мангала своими руками в сочетании с крышей требует определенной сноровки, но желание радовать семью и гостей зажаренными ароматными шашлыками делает из каждого хозяина настоящего умельца.

необходимые для правильной прожарки шашлыка и экономии угля

Красота – это хорошо, а функциональность все же важнее. Но как сделать мангал самому или заказать его, не прогадав с размерами, чтобы потом не разочароваться? Ответ в нашей статье.

Вконтакте

Facebook

Мой мир

Ок

Twitter

Pinterest

Советы мастеров

Анализ форумов и блогов опытных народных умельцев, а также мнения инженеров серьезных производителей помог нам собрать перечень самых распространенных советов, касающихся технических особенностей самостоятельного изготовления мангала.

Длина

Для тех, кто хочет обойтись одним заходом жарки мяса, логично суждение — чем больше длина рабочей поверхности мангала, тем лучше. Но при этом возможность перемещения мангала ограничивается: конструкция будет тяжелая и громоздкая. Потребуются дополнительные, хорошо укрепленные ножки, иначе не будет устойчивости. Если мангал задумывался стационарным, не стоит забывать о количестве угля, которое потребуется для заполнения внутреннего объема корпуса и поддержания нужной температуры.

Опытные мастера советуют брать за основу один метр, а далее смотреть по своему вкусу. Кому-то идеален вариант в 60 см, а кого-то полностью устраивает 80 см.

Обратите внимание! Правильный индивидуальный размер рассчитывается по формуле: Хш*S=длина мангала. Где Хш – это необходимое количество шампуров, одновременно находящихся на мангале, а S – расстояние между ними. К примеру, у нас 8 шпажек, умножаем их на размер промежутка между ними (от 7 до 10 см) и получаем необходимую длину: 8*10=80 см. Промежуток может быть и меньше, зависит от предпочтений.

Ширина

Категоричные утверждения (ширина в 40 или 35 см) заведомо неверны. Хорошо, если повезет и длина используемых шампуров или решетки 42 см, а если 33? Для чертежей будущего мангала нужно измерить среднюю длину шампуров, чтобы никаких проблем в дальнейшем не возникло.

Самая популярная ширина — 30 см, её хватит наверняка, и экономия угля будет очевидна.

Учтите! Обычно шампура плоские, а значит выемки для крепления на стенках мангала должны быть вертикальными — для легкого поворота на 90°. Округлые прорези неудобны.

Высота

Немало копий сломано по поводу глубины мангала. Высота в четыре десятка сантиметров повлечет большой расход углей и увеличит время приготовления. Возрастает риск того, что снаружи мясо будет готово, а внутри останется сырым. Оптимальной дистанцией от источника тепла до шашлыков признано 7-10 см. Тогда готовка происходит от инфракрасного излучения углей, а не горячим воздухом от них. Это позволяет мясу приобрести золотисто-коричневую корочку. Внутри же мясо останется нежным благодаря соку, который даст аромат и сочность.

Для соблюдения нужного расстояния отлично подойдет высота не более 12-15 см.

Сверление дырок дает больше недостатков, чем преимуществ. Действительно, этап розжига облегчается, но лучше применить опахало, а затем радоваться результату, чем мучиться весь процесс. Минусов явно больше:

• улучшенный воздухообмен способствует появлению пламени, которое нужно будет гасить, разбрызгивая воду, ведь готовить надо на углях;
• стенки будут горячее центрального пространства из-за нарушенной целостности температурного режима;
• невозможно достичь равномерного и долгого жара, который ускорит время приготовления и сделает мясо по-настоящему вкусным.

Инженеры и народные мастера отмечают, чтобы сварить хороший мангал, который не покоробится после 3-4 лет использования от перепадов температуры, нужно рассчитывать на толщину металла в 3-4 мм. От нее же зависит и вес всей конструкции.

Справка! За неимением более толстого металла, по периметру корпуса мангала приваривают уголки. Это улучшит сохранность форм короба и продлит его срок службы.

Общая высота с ножками

Высоту нужно рассчитать индивидуально под главного исполнителя блюда: нужно согнуть руки в локтях и замерить расстояние до пола. Это избавит в будущем от необходимости нагибаться провоцируя хондроз поясничного отдела.

100 см, как правило будет достаточно.

Заключение

Многие параметры идеального мангала зависят от личных предпочтений, нужен лишь расчет. А оптимальные пропорции, подходящие большинству, колеблются около значений: глубина – 15 см, расстояние между боковыми стенками – 30, длина – от 60 до 120 см.

Правильные размеры для мангала

Восемь критериев выбора мангала — Супермангал

Для того чтобы выбрать подходящий мангал нужно в первую очередь определить для себя, что вы от него ожидаете. Определив требования к мангалу проще их потом сравнивать. Поскольку разнообразных вариантов мангалов огромное множество, в этой статье мы расскажем о том, по каким критериям их можно объективно сравнивать между собой. Итак, мангалы имеют следующие ключевые характеристики:
1. Размер и вес,
2. Толщина стали жаровни,
3. Строение жаровни
4. Наличие крыши,
5. Материал столиков,
6.  Вид ковки
7. Тип покраски,
8. Патинирование,

1. Размер и вес
Чаще всего наши заказчики обращают особое внимание на размер жаровни. Ведь именно от этого параметра зависит сколько шампуров или решеток гриль можно одновременно использовать. Однако нужно учитывать, что чем больше жаровня, тем больше расход углей и выше стоимость самого мангала. Да и требования к материалу и конструкции возрастают. Как ориентир можно брать количество прорезей для шампуров на жаровне.

Еще большое значение имеет высота мангала. Оптимальным считается высота от 900 до 1000 мм от уровня земли, при котором большинству людей удобно работать. Однако если ваш рост значительно выше среднего, рекомендуем заказать мангал большей высоты. Благо мы можем изготовить мангал практически любых размеров.

Вес мангала важен не только для походных мангалов, но косвенно отражает качество мангала. Например, долговечный мангал без крыши должен весить не менее 20 кг, а с крышей – не менее 35-40 кг. Вес наших мангалов без крыши достигает 45 кг, а с крышей 60 и более кг.

2. Толщина стали жаровни
Жаровня – это сердце любого мангала и основная функциональная единица. От нее в большей степени зависит успех вашего кулинарного творчества, а также долговечность изделия. Жаровня мангала изготавливается из стальных листов. Если толщина листа составляет менее 2-х мм, значит это походный мангал, либо вовсе одноразовый. Поэтому жаровня мангала для дачи или загородного дома должна быть изготовлена из стали минимум 2 мм. При этом крайне важно наличие усиления в виде прутков или иных ребер жесткости. Рекомендованный размер 2 мм жаровни – не более 800 мм в длину, и сжигать в ней лучше угли. Дрова использовать тоже можно, но с осторожностью. Все потому, что дрова имеют более высокую температуру горения и могут деформировать стенки жаровни.

Жаровни, изготовленные их 3-х мм стали более прочные, хотя дополнительным усилением пренебрегать не стоит. В них можно смело использовать не только уголь, но и дрова. Жаровни из 4-х мм или больше толщины – наиболее прочные и долговечные. Они способны выдержать максимальное количество циклов нагрева и остывания, сохраняя свою исходную форму и не прогорая. В них можно сжигать любые виды дров и углей.

3. Строение жаровни
Жаровни, в основном, бывают двух видов, с боковыми отверстиями для подачи воздуха, либо с колосником/решетчатым дном для подачи воздуха снизу. Боковой – традиционный вариант жаровни, наиболее популярный и сейчас. Наверняка вы сами не раз готовили на классическом мангале прекрасные шашлыки и другие вкусности. Значит, вам должна быть знакома ситуация, когда боковой ветер начинает раздувать угли, и приходится от него отгораживаться, чтобы обеспечить равномерность приготовления блюда.

Эта проблема полностью отсутствует в жаровнях с колосниками. В таких жаровнях воздух проходит снизу, и всегда можно регулировать её подачу приоткрывая или закрывая заслонки. В самых передовых мангалах предусмотрены съемные ящики зольники. В зольники попадают прогоревшие угли, зола и пепел, которые можно использовать в качестве ценного удобрения. Еще в таких ящиках можно запекать овощи, например картофель. Таким образом, можно с максимальной эффективностью использовать тепло жаровни.

Жаровни также часто оснащаются креплениями под дополнительные комплектующие, такие как казан, вертел, решетка-гриль, крышка барбекю, коптильня и пр. (которые вы тоже можете у нас приобрести). Благодаря таким многофункциональным жаровням, можно сэкономить на отдельных печах и устройствах. Еще одна интересная модификация — жаровня мангала с подъемным дном. Меняя глубину мангала, можно подводить угли и жар ближе к приготавливаемому блюду или наоборот, отдалить. Такая функция особенно удобна, если мангал оснащен вертелом или казаном.   

 4. Наличие крыши
Крыша у мангала служит защитой от атмосферных осадков и создает приятную тень в жаркий солнечный день. К тому же крыша придает мангалу более солидный внешний вид и часто бывает украшена декоративными коваными элементами. Если у вас нет навеса для мангала или убранство вашего загородного дома предполагает дополнительный декор – то стоит обратить внимание на модели мангалов с крышей.

Как правило, мангалы с крышей оснащаются наиболее качественными жаровнями. При этом ценовой диапазон эти мангалов велик. Также велики внешние отличия между моделями.

Пару слов скажем о дымоходах, которые часто украшают крыши мангалов. Они в большей степени служат именно украшением, поскольку большую тягу создать не способны: слишком уж велико расстояние между жаровней и крышей. Тем не менее, часть дыма проходит и через дымоход (особенно в безветренную погоду), так что польза от нее есть.

5. Материал столиков
Пользуясь мангалом, часто приходится иметь дело с различной посудой, приборами, да и бутылку с водой нужно куда-то ставить, в конце концов. 

Именно для таких целей, мангалы часто оснащаются столиками. Они в. Основном бывают трех видов:
— деревянные
— из плетеной металлической проволоки
— из листа стали.

Чаще всего, наши клиенты выбирают мангалы с деревянными столиками: они и представлены в большем количестве, и выглядят весьма привлекательно. Единственный минус деревянных столиков, в том, что рано или поздно их поверхность изменит свой исходный цвет под воздействием воды и влаги. Страшного в этом ничего нет — при должном уходе произойдет это не скоро. К тому столики чаще всего съемные и их можно просто заменить.

Столики из плетеной металлической проволоки одни из наиболее практичных. Воду они на поверхности не задерживают, прочные, износостойкие и в жизни выглядят лучше, чем на фотографии. Столики поверхность которых выполнена из покрашенного стального листа, также весьма практичные и удобные в использовании, но менее популярны в народе.

6. Качество кованых элементов
Большинство мангалов имеют декоративные элементы из металла, чаще всего их называют ковкой. Однако надо понимать, что ковка бывает разной. В основном применяется:

— художественная ковка,
— машинная ковка,
— холодная ковка из прутков и полос.

Горячая или художественная ковка выполняется вручную кузнецами. В результате нагрева и последующей ковки из металлических заготовок мастера-кузнецы получают необходимые элементы, для создания декоративного орнамента. Это долгая и трудоемкая работа, что и является основной причиной высокой стоимости мангалов с элементами ручной горячей ковки. Одно из преимуществ горячей ковки — неповторимость результата. Каждое изделие будет отличаться от своих собратьев. Другое преимущество: возможность создания работы любой сложности и соответственно, стоимости.

Машинная ковка – это практичный способ получить сложные и красивые кованые детали за сравнительно небольшие деньги. Специальное оборудование куда быстрее справляется с созданием кованых элементов, чем кузнец. Большое разнообразие и высокое качество элементов из машинной ковки позволяют создавать прекрасные украшения для мангалов и других изделий. Их применение позволяет сократить издержки при изготовлении, а значит и снижает стоимость конечного продукта.

Часто, для создания декоративных элементов применяются металлические прутки и полосы различного сечения. Им без применения нагрева, только с помощью различных станков придают необходимую форму. Такие элементы могут применяться совместно с деталями горячей или машинной ковки, и даже составлять весь орнамент. Конечно, детали холодной ковки получаются не столь изящными, как работы кузнецов, но при должном мастерстве и с её помощью можно получить удивительно красивые изделия.

7. Тип покраски
Для покраски мангалов используется в основном два типа краски: термостойкая и антикоррозийная. Термостойкой краской покрывают жаровни и другие части мангалов, которые подвергаются воздействию высоких температур. Антикоррозионные краски наносят на остальные металлические части и детали мангалов. Чаще всего это порошковая покраска, либо специальные эмали. В любом случае, все детали мангала должны быть тщательно покрашены, дабы уберечь их от коррозии. Исключение составляют лишь детали из нержавеющей стали. 

Цвет покраски чаще всего черный, однако, можно применить покраску и других цветов. Например, мангалы коричневого цвета мы периодически изготавливаем под заказ.

8. Патинирование
Патинирование – отличный способ придать мангалу дополнительный шарм, и раскрыть красоту его декоративных элементов. Заключается он в ручном нанесении специальной патинирующей пудры на уже покрашенную поверхность. Мастер работает кистью, искусственно придавая деталям необходимый внешний вид. Это может быть имитация старины, или создания ощущения легкости и изящности стальных деталей.

Чаще всего используется золотая патина, которая прекрасно сочетается с темным цветом покраски мангалов. Помимо нее применяется патина серебристого и бронзового цвета.

Руководство по покупке

барбекю | HomeTips

Как купить лучший барбекю, включая выбор между газом, пропаном или древесным углем, с материалами для барбекю, вариантами размеров и доступными аксессуарами.

Вы ищете новый блестящий газовый гриль? Если да, приготовьтесь к шоку от наклеек. Хотя цена нового газового барбекю начинается примерно от 150 долларов, вы можете потратить 6000 долларов или больше на модель, дополненную всеми аксессуарами под солнцем. Возникает вопрос: как не заложить дом, чтобы купить новое барбекю?

Компактный газовый барбекю-гриль для 6-8 человек, но очень портативный.Broilmaster

Конечно, ответ зависит от множества факторов — эмоциональных и практических. Если вы хотите не отставать от Джонсов, у которых на палубе припаркован сверкающий хаммер с барбекю, приготовьтесь копать глубже.

С другой стороны, если вы ищете барбекю с достаточным количеством функций, чтобы удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи на открытом воздухе, вы можете начать игру, потратив от 300 до 500 долларов на респектабельную модель.

Главное — не покупать больше барбекю, чем нужно. Чтобы сделать это правильно, перед покупкой вам необходимо определить, как будет использоваться ваше новое барбекю.Как часто вы будете на нем готовить и на сколько человек? Вы хотите жарить и обжаривать или жарить на гриле? Если вы хотите выполнять разнообразные задачи, вам понадобится оборудование, которое с ними справится. Если вы просто хотите жарить собак и гамбургеры, нет необходимости тратить большие деньги на устройство, которое может жарить во фритюре Big Bird.

Газовые барбекю могут работать на жидком пропане (LP) или природном газе. Выбирайте природный газ, если у вас есть близлежащая система подачи природного газа, потому что это избавит вас от необходимости покупать или заправлять баллоны для сжиженного нефтяного газа — и у вас никогда не закончится топливо во время вечеринки с барбекю.Если природный газ недоступен и вы хотите, чтобы подключение было простым, выбирайте жидкий пропан. Полностью продуманная кухня из нержавеющей стали на открытом воздухе оснащена всем, включая холодильник. Broilmaster

Материалы для барбекю

Тележка и корпус топки для барбекю могут быть изготовлены из нержавеющей стали, литого алюминия или окрашенной стали. Нержавеющая сталь выглядит великолепно и обладает высокой устойчивостью к коррозии, но со временем может пожелтеть, особенно если не накрывать ее, когда она не используется.

Окрашенная сталь ржавеет, если (или когда) краска поцарапается или отслоится.Литой алюминиевый корпус прочен и не ржавеет. Более дорогие грили в основном изготавливаются из нержавеющей стали, с горелками и ручками из нержавеющей стали, а также двухслойными кожухами из нержавеющей стали, которые помогают удерживать тепло внутри гриля и прохладный воздух снаружи.

Решетки меняют производительность. Чугунные решетки — с фарфоровым покрытием или без — хорошо удерживают тепло, поэтому они являются надежным выбором для жарки мяса. Чтобы предотвратить ржавление, чугун без покрытия необходимо смазать маслом.Стальные решетки с фарфоровым покрытием не так эффективны, как фарфоровые чугунные решетки в удержании тепла. Нержавеющая сталь большого диаметра превосходна, потому что она хорошо сохраняет тепло, чрезвычайно прочна и не ржавеет. Лучше всего то, что его очень легко содержать в чистоте.

Размер гриля

Размер гриля почти всегда напрямую влияет на цену. Для больших вечеринок вам понадобится большое барбекю. Некоторые модели имеют площадь для приготовления пищи более 800 квадратных дюймов.

Если вы время от времени развлекаете большие компании, вам лучше выбрать барбекю с зоной гриля от средней до большой — 490 квадратных дюймов достаточно, чтобы приготовить от 25 до 30 гамбургеров за один раз.Меньший гриль, скажем, 350 квадратных дюймов, позволит приготовить около 15 гамбургеров за один раз — более чем достаточно для большинства семейных встреч.

Барбекю стоимостью от 500 до 1500 долларов часто имеют горелку для гриля и обычно имеют общую поверхность от 450 до 850 квадратных дюймов. Те, кто стоит менее 500 долларов, с большей вероятностью предложат от 350 до 600 квадратных дюймов.

Также имейте в виду, что если вы хотите барбекю, способное выдержать большие скопления людей, вам понадобится много места для приготовления, и вам может потребоваться устройство с боковыми обогревателями и / или подогревателями, чтобы некоторые блюда оставались поджаренными, пока вы ‘ повторно гриль других.

Горелки для барбекю и БТЕ

Чем больше у барбекю горелок с независимым управлением и чем больше вариативность его управления, тем большую потенциальную тепловую мощность и гибкость приготовления он будет предлагать. Тепловая мощность измеряется в БТЕ (британская тепловая единица) — чем выше БТЕ, тем горячее шипение. Количество конфорок и их конкретная конструкция будут определять БТЕ, подаваемую конкретным барбекю.

Большинство барбекю имеют от одной до четырех обычных конфорок, которые, в зависимости от модели, вместе рассчитаны на мощность от 25 000 до 60 000 БТЕ.По стандарту «горячей» считается единица в 44 000 БТЕ. Модель на 60 000 БТЕ просто горит. Боковые горелки обычно составляют от 10 000 до 12 000 БТЕ. Горелки обычно изготавливаются из чугуна, стали или нержавеющей стали. Нержавеющая сталь считается вершиной линейки. Большинство грилей оснащены электронными воспламенителями.

Дополнительные соображения по поводу покупки

Также подумайте, потребуется ли сборка и, если потребуется, насколько это будет сложно. Некоторые грили легко собрать без инструментов.Если похоже, что для той, которую вы рассматриваете, потребуется степень инженера, вы можете выбрать другую модель или спросить о покупке уже собранной модели пола. Кто знает, возможно, вы даже получите напольную модель со скидкой, особенно если она немного потрепанная.

Если вы думаете, что можете пожарить еду на гриле, убедитесь, что барбекю, которое вы планируете, поставляется с или вмещает набор для гриля. На вытяжке должен быть легко читаемый указатель температуры. Откидные столы отлично подходят для размещения на стойке, когда вам это нужно.Также рассмотрите возможность использования термометра для мяса из нержавеющей стали и крючков или держателей для приправ / посуды.

Обязательно сравните гарантии, особенно те, которые касаются механических неисправностей. Лучшие из них имеют ограниченную пожизненную гарантию.

Принадлежности для приготовления барбекю

Набор принадлежностей может превратить простое барбекю в изысканную летнюю кухню. Барбекю Rotisserie Weber-Stephen Products Co. -приводятся, хотя также доступны ручные типы.Если вы покупаете механический, убедитесь, что шнур питания можно безопасно убрать. И проверьте, есть ли у вашей конкретной модели гриля аксессуар для гриля или бренд, который делает грили специально для него.

Жаровня для пива и птицы Weber-Stephen Products Co.

Жаровня для пива и птицы
Не только для пива, но и для любой жидкости, такой как вино или сок, пивоварня для птицы — это безопасное и надежное устройство для придания влаги и аромата обжарке. курица или другая птица.Вы просто заполняете основу выбранной жидкостью, вставляете заварочный узел в полость птицы и помещаете заварочный узел в лоток.

Стеллажи для рыбы и овощей
Эти стеллажи идеально подходят для любых блюд, которые могут упасть между грилем и попасть в огонь, они обладают дополнительным преимуществом, так как их легко переносить с гриля на стол.

Насадка для копчения
Если вы предпочитаете газовый гриль без лишних хлопот и суеты, но хотите придать пище аромат, который придает угольный гриль, то курильщик — решение.Просто добавьте древесную стружку для барбекю, чтобы получить дымный аромат.

Стоячие полки
Эти решетки позволяют готовить пищу в «вертикальном» положении, что позволяет готовить за один раз больше блюд, чем вы могли бы в противном случае. Существуют даже наборы для кебаба с решеткой, на которой шампуры удерживаются на равном расстоянии друг от друга. Как и стеллажи для рыбы и овощей, эти стеллажи обеспечивают удобную транспортировку.

Сковорода для барбекю Fire Magic

Сковорода
Для идеального бранча на открытом воздухе установите сковороду на решетку, и вы готовы приготовить яйца, бекон, колбасу или что-нибудь еще, что вы обычно делаете на варочной панели.Корзина для гриля-барбекю Frank Gaglione

Корзина для гриля
В качестве альтернативы решеткам для рыбы и овощей вы можете использовать корзину для гриля, которая также пригодится при приготовлении бутербродов на гриле. Если вы планируете закрывать крышку гриля во время приготовления, ищите один со съемной ручкой. Термометр Weber-Stephen Products Co.

Термометр
Чтобы обеспечить идеальное приготовление барбекю, используйте термометр для мяса. Одна модель даже поставляется с пультом дистанционного управления. Пока вы готовите остальную еду на кухне, раздастся звуковой сигнал, сообщающий о том, что еда готова.

Подсветка для гриля
Если вы живете в климате, который позволяет жарить на гриле круглый год, приобретите регулируемую подсветку для гриля, которая крепится к ручке практически любого гриля.

Крышка для гриля барбекю Weber-Stephen Products Co.

Крышки для гриля
Выберите прочную, подходящую по форме виниловую крышку, чтобы защитить гриль и предотвратить попадание воды в шкафы.

Дымоход
Незаменимый аксессуар для тех, кто предпочитает угольные грили, дымоходный стартер подготовит угли за 20 минут.Просто поместите немного газеты внизу, заполните стартер доверху брикетами и зажгите газету. Инструменты для гриля-барбекю Weber-Stephen Products Co.

Правильные инструменты
В базовый набор для приготовления барбекю входят только инструменты с длинной ручкой для предотвращения ожогов от внезапных вспышек: шпатель, щипцы, вилка и наметочная щетка. Никогда не протыкайте мясо при переворачивании, чтобы не потерять ценные соки. Используйте жесткую щетку для барбекю для очистки гриля перед каждым использованием. Поднос для пропана Lynx

Гриль-вытяжка
Не допускайте попадания дыма в дом с помощью вытяжного колпака, специально предназначенного для грилей.Хотя он будет выдерживать влажные условия, лучше покрыть его прочным винилом.

Выдвижной поддон резервуара
Извлечение баллона с пропаном для заправки становится более легкой задачей, если он стоит на выдвижном поддоне.

Найдите предварительно проверенную установку газового барбекю Pro

О Доне Вандерворте

Дон Вандерворт накопил опыт более 30 лет, работая редактором по строительству Sunset Books, старшим редактором журнала Home Magazine, автором более 30 работ по улучшению дома книги и автор бесчисленных журнальных статей.Он появлялся в течение 3 сезонов на телеканале HGTV «Исправление» и несколько лет был домашним экспертом MSN. Дон основал HomeTips в 1996 году. Подробнее о Дон Вандерворт

Делает барбекю-гриль из металлолома

Для всех энтузиастов металла, сделавших своими руками создание гриля для барбекю из металлолома, может стать идеальным проектом. Только представьте потрескивающий огонь, ароматный древесный дым, шипение стейков и этот райский первый укус!

Но сначала вам нужно продумать несколько вопросов, прежде чем вы начнете строить гриль своими руками.

Идеи в этом посте предназначены для гриля или открытого костра, сжигающего дрова или древесный уголь. Газовый гриль потребует дополнительных материалов и оборудования.

Вам понадобится несколько видов металла для решетки, корпуса гриля, рамы или ножек и, по желанию, крышка с ручкой.

Возможно, вам повезет найти готовую решетку из кованого железа. Или вы можете сварить решетку из прутьев из нержавеющей стали, чтобы сохранить безопасность пищевых продуктов и предотвратить коррозию. Если на металл нанесено гальваническое или порошковое покрытие, например, если вы используете лом нержавеющих стержней, оставшийся от коммерческих систем безопасности дверей, это покрытие следует полностью удалить, чтобы предотвратить появление токсичных паров при розжиге гриля.

Если вы не можете найти лом без покрытия, вы всегда можете приобрести ½ дюйма. пруток из нержавеющей стали диаметром от местного магазина металлоизделий. Стержни из нержавеющей стали можно безопасно приваривать между двумя концами из низкоуглеродистой стали, вырезанными из пруткового лома.

Корпус решетки

Возможно, вам удастся найти идеальный кусок лома, который можно использовать в качестве корпуса, например, старый обод колеса трактора. В противном случае вы можете изготовить противень из листа нержавеющей стали, чтобы обеспечить длительный срок службы гриля без ржавчины. После завершения гриль можно покрасить термостойкой аэрозольной краской для барбекю.

Нарисуйте свой дизайн поддона для гриля. Он должен быть достаточно большим, чтобы поместиться внутри стойки, но заподлицо с верхним краем, а стенки должны быть достаточно глубокими (скажем, 4 дюйма), чтобы удерживать древесину или уголь. Вы можете добавить перегородку на дне лотка, если хотите, чтобы время от времени разводили огонь поменьше.

Для чаши с открытым огнем вы можете наклонить стены наружу. В противном случае сделайте свой поддон для гриля похожим на ящик с прямоугольными стенками.

Чтобы сделать объемный лоток, вам нужно будет нарисовать узор коробки на нержавеющем листе.Затем вырежьте из листа четыре угловых части. Сделайте неглубокие надрезы по линиям внутреннего сгиба, чтобы помочь вам загнуть стены. Наконец, вам нужно будет соединить углы вместе с помощью зажимов и сварочных магнитов перед окончательной сваркой.

Если вы планируете сделать крышку ящика, чтобы придать барбекю аромату дыма гикори, вам потребуются отверстия или щели, просверленные по бокам ящика для гриля для вентиляционных отверстий. Вам также необходимо приварить несколько упоров на нужной высоте, чтобы поддерживать решетку над огнем, и упоры снаружи, чтобы поддержать крышку.

Поддержка гриля

Создавая подставку для гриля, вы должны знать, где вы собираетесь использовать гриль. Будет ли он открыт для земли, как настоящая яма для костра? Или вы установите его на деревянную террасу, бетонную дорогу или патио, которые могут почернеть, потрескаться или покраснеть от тепла?

Вариантами, которые следует рассмотреть, может быть сварка вместе опорной рамы из лома арматуры, которая позволит вам установить очаг внутри, при этом удерживая его над землей. Или вы можете приварить ножки из 1-дюймового.Пруток. Вы также можете повторно использовать большую металлическую трубку в качестве опоры. Приварите один конец к нижней части поддона для гриля, а затем приварите три перпендикулярных опоры на нижнем конце. Убедитесь, что любой металл, который будет напрямую касаться террасы, сделан из нержавеющей стали.

Такой проект может занять намного больше времени, чем можно было ожидать. Но не торопитесь и не срезайте углы — конечный результат того стоит!

Вы можете положиться на Industrial Metal Supply для всех ваших потребностей в металле и металлообработке, включая сварочное оборудование и расходные материалы.

Как купить гриль для барбекю | Руководство по покупке коммерческих грилей для барбекю

5 вещей, которые нужно знать перед покупкой гриля для барбекю

Все производители грилей скажут вам, что их продукция проста собрать, легко чистить и готово к быстрой отгрузке. Но действительно ли это самые важные вещи искать? Сегодняшние покупатели гриля ожидают качества, обслуживания и удовлетворения.Однако есть важные факторы, которые следует учитывать, прежде чем принимать важное решение о покупке. Ваш гриль должен зарабатывать деньги и быть построен для коммерческого использования. Перед покупкой необходимо учесть пять важных моментов.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Следующая информация относится к решеткам из углеродистой стали. Свойства решеток из нержавеющей стали существенно различаются.

1. Большой гриль — самый быстрый способ накормить голодную толпу!

Готовите ли вы для большой толпы на продовольственной ярмарке или для игроков в гольф после большого турнир, ваш гриль должен быстро накормить множество людей.Идеальная поверхность для производственной готовки решетки 24 «x 60». В следующем примере показано обычное количество продуктов и время приготовления. у газового гриля площадью 10 квадратных футов:

Продукты питания	Кол. Акций	Время приготовления	Температура
Стейк толщиной 1 дюйм	35	8 мин.	H
1/2 Цыплята	24	40 мин.	M
Бургеры, 1/4 фунта	60	8 мин.	H
Франки	150	5 мин.	H
Бра	120	12 мин.	H

также важно знать, что на время приготовления могут влиять следующие факторы:

• Температура — Некоторые продукты лучше готовятся при более низких температурах.
• Уровень приготовления — Готовый продукт прожарен редко, среднего или хорошо прожарен?
• Подготовка — Используются ли маринады и растирки? Еда сырая для начала? Ради экономии времени многие В барбекю ребрышки и курица предварительно готовятся и просто готовятся на гриле.
• Размер — Дополнительный размер или толщина играют роль.
• Качество продукции — Мясо нежирное, жирное или мраморное?

Вы знаете свою группу клиентов лучше, чем кто-либо. С небольшим расширенное планирование и способный гриль, вы можете обслуживать людей быстро и эффективно, сохраняя этот денежный ящик звонит…

2.Проверьте калибр стали, использованной для постройки топки.

Сталь калибра 12 на 41% толще и намного прочнее сталь 14 калибра. Это сделает ваш гриль более прочным и долговечным. Не обманывайтесь. Когда речь идет о к стали, больше не всегда лучше. Чем меньше калибр, тем толще и прочнее сталь. Сделать нет ошибка. Сварные топки прочнее и долговечнее, чем топки на болтах. Разница станет очевидно со временем.Все топки могут деформироваться из-за сильной жары, однако это менее вероятно сварные топки. Кроме того, несколько усилений на нижней стороне помогут продлить срок службы гриль. Чем больше подкрепления, тем лучше. Например: 60-дюймовый блок должен иметь как минимум три 2-дюймовых широкая стальная арматура. Со временем сварная усиленная топка 12-го калибра будет с меньшей вероятностью деформироваться от последовательное коммерческое использование.

3.Больше тепла не обязательно лучше !!!

Большинство грилей, на которые вы обратите внимание, быстро включаются и выделяют много тепла. К сожалению, сумма единиц БТЕ, предлагаемых единицей, не дает полной картины. Например, гриль на 150 000 БТЕ может достигать температуры примерно 850 градусов, однако маловероятно, что вам когда-либо понадобится варить при температуре выше 500 градусов. Вместо этого ваша основная задача должна быть равномерно распределена нагревать.Решетка, которая равномерно распределяет тепло, окажется более эффективным средством для равномерного приготовления пищи. и последовательно. Помните, что на тепловыделение влияет множество факторов. Эти факторы могут включать ветровые условия, обслуживание гриля, высота над уровнем моря, атмосферное давление и уровень в баке низкого давления.

Ищите эти 3 вещи:

1. Индивидуальные горелки с регулируемой мощностью.
   Это позволит вам контролировать различные участки гриля.
2. Лава — хороший проводник тепла.
   Правильно приготовленное количество — идеальная формула. Если камни лавы распределены неравномерно, тепло не доходит до еды, а до гриля не доходит сделать фотографию. Слишком мало камней может привести к более быстрому отводу тепла и неравномерному нагреву. Дополнительное преимущество Эта лава создает дым, который придает еде аромат.
3. Для максимальной производительности и экономии топлива рекомендуется использовать капот.
   Итог — разумный, равномерный регулируемый нагрев способствует лучшему приготовлению. Гриль при слишком высокой температуре расходуется больше газа, портится еда и повышается риск опасных ожогов.

4. Мобильный, портативный и универсальный гриль — больше прибыли!

Производство готовки — не всегда стационарная ситуация. вполне возможно, что вам придется перевезти гриль в другое место, чтобы воспользоваться хорошей возможности для бизнеса.Свяжитесь с нами, чтобы убедиться, что производитель, у которого вы покупаете гриль, предлагает навесное оборудование моделей или прицепа, на которые можно легко и безопасно установить гриль, даже если он у вас некоторое время.

Кроме того, может быть несколько высокорентабельных возможностей, которые могут потребовать от вас обслуживания таких уникальных блюда как жареный поросенок, баранина и даже пароходные туры. Убедитесь, что ваш гриль можно легко приспособить к типу коммерческих насадок для гриля, которые требуются для этих продуктов.Идеальный гриль должен быть достаточно универсальным для установки на прицеп с включенными насадками для гриля.

Жаровня для свиней Rotisserie
Навесной

Гриль-гриль для барбекю
Дровяной / угольный гриль

5. Безопасен ли ваш гриль? Настаивайте на сертифицированном гриле!

Сертифицированные грили — это исключение, а не правило.Многие из них не производятся в строгом рекомендации и могут перестать действовать после регулярного, строгого, коммерческого использования. Вы можете воспринимать неполноценные несертифицированные гриль как безопасный, но без соответствующей сертификации никаких гарантий. Сертификация означает производителя заботится о том, чтобы найти время и деньги, чтобы получить эти сертификаты и построить качественный гриль. требуется, чтобы соответствовать этим более высоким стандартам — вот почему большинство производителей грилей этого не делают.это знакомо сценарий «заплати сейчас или заплати позже». Неспособность защитить как продукты, так и их клиентов будет дорого обходиться в будущем. из-за потенциальных обязательств. То же самое и с вами.

Не думайте, что каждый гриль сертифицирован по стандартам безопасности газового оборудования. Спросите, есть ли гриль проверенный. Кто сертифицировал гриль? Ищите сертификационную этикетку этого агентства на гриле. Авторитетная сертификация такие агентства, как UL, Intertek Testing, NSF и CSA, настаивают на том, чтобы их лейбл был на гриле у всех на виду — в противном случае сертификация недействительна.Этот сертификат может помочь вам избежать несчастного случая, помочь вам получить Fire Утверждение маршала и, возможно, соблюдение определенных местных правил приготовления пищи.

Итог: Вам нужно позаботиться о себе кормить большие толпы как можно быстрее, не беспокоясь о проблемах безопасности и ответственности. Правильный сертификаты обеспечивают душевное спокойствие , которое приходит с осознанием того, что купленный вами газовый гриль был изготовлены в соответствии с высочайшими стандартами безопасности.

Анатомия (детали) направляющей для газового гриля

Наша анатомия (детали) газового гриля поможет вам определить детали вашего газового гриля. Это полезно при замене части гриля.

Анатомия газового гриля разбита на три части: вытяжка, система приготовления и система удаления жира. Система приготовления пищи состоит из топки и ее внутренних компонентов — горелки, решетки, распределения тепла и розжига. В следующих капсулах мы разберем функции каждой из внутренних частей гриля.

Горелки

Горелки для газовых грилей — это сердце гриля и часть системы приготовления пищи. Они позволяют газу (природному или пропану) поступать с одного конца, а затем выходить. Обычно горелки снабжены крошечными отверстиями размером со штырь по краю, через который газ «выходит». Конфорки всегда размещают под решетками, так как они обеспечивают тепло для приготовления пищи.

Горелки распределяют тепло / пламя по варочной поверхности барбекю, подавая газ через крошечные отверстия, через которые газ выходит.Конфорки — это сердцебиение гриля, они буквально «приносят тепло». Независимо от того, из какого материала изготовлены ваши горелки, есть вероятность, что они со временем изнашиваются и нуждаются в замене. Правильный уход и регулярное обслуживание продлят жизнь вашим горелкам газового гриля на годы.

Горелки имеют различную форму, изготавливаются из нескольких видов металлов и имеют, казалось бы, бесконечные размеры. Они бывают либо голубого пламени (как традиционные грили), либо инфракрасного.Инфракрасная горелка — это горелка с интенсивным нагревом, в которой используется газ, но высокая температура достигается за счет керамической пластины, расположенной наверху горелки. Они отлично подходят для обжаривания мяса. Они быстро нагреваются, готовка быстрее, более высокая температура обжига и более быстрое охлаждение — все это приводит к меньшему количеству тепла и загрязнения, меньшему общему расходу газа и профессиональным высококачественным стейк-хаусам, которые становятся лучше на вкус!

Вы заменяете горелки газового гриля в своем гриле? Снимите существующие горелки с гриля для барбекю и измерьте их, чтобы получить точные размеры по глубине (спереди назад) и ширине (слева направо).

Горелки из нержавеющей стали имеют поверхность, которую легко чистить. Однако, как только «поверхностный» мусор исчезнет, ​​вам придется очистить от мусора каждое из этих крошечных отверстий на горелке. Это нужно делать ТОЛЬКО при выключенном гриле и когда он остынет.

Горелки из чугуна тяжелые и намного более хрупкие, чем можно подумать. Будьте осторожны при обращении с ними во время установки или очистки. Любая трещина в любом месте горелки эквивалентна утечке, из-за которой деталь становится непригодной для использования и, вероятно, опасной.

Вы надеетесь заменить чугунные горелки горелками из нержавеющей стали? Прежде чем делать это, подумайте о преимуществах и недостатках. Чугун — отличный проводник тепла. Нержавеющая сталь также будет эффективно проводить тепло, но чугун будет удерживать тепло намного эффективнее, чем нержавеющая сталь или латунь.

Чистка конфорок после каждого использования сделает больше, чем просто улучшит внешний вид вашего гриля. Частицы пищи часто прилипают к поверхности гриля (включая горелки), и после многократного использования (или в зависимости от того, какие продукты вы обычно готовите на гриле) эти частицы накапливаются, создавая реальную опасность возгорания.Пожары жира могут возникнуть и на улице, так что имейте это в виду в следующий раз, когда вы захотите пропустить их чистку.

Помогите предотвратить возгорание жира или вспышки, очищая горелки после каждого использования. Добавление в список может показаться ненужной работой, но гораздо проще протереть несколько горелок, чем устранить повреждения, возникшие в результате пожара.

Мясо с высоким содержанием жира (говяжий фарш, мраморные стейки и т. Д.), Несомненно, будет капать жиром на конфорки (и не только…).При смазке луж существует такой же риск возгорания, как если бы вы готовили на плите. Помните: НИКОГДА не пытайтесь тушить пожар от жира водой. Это приведет к распространению огня.

Сравнение синего пламени и инфракрасного излучения

Традиционные инфракрасные горелки с голубым пламенем в Solaire Grill

Решетки

Приготовление барбекю — это не только отличный способ сохранить вкус при приготовлении мяса и овощей, но и отличный способ собрать людей вместе за веселой и вкусной едой.Решетки для гриля, металлические решетки, удерживающие пищу над огнем, являются неотъемлемой частью процесса приготовления барбекю. Как и другие части вашего барбекю, решетки для приготовления пищи должны быть очищены от ржавчины, грязи и других загрязнений, которые могут испортить вашу еду или ваше здоровье. Хорошие решетки также могут добавить изюминку к вашему блюду с классическими прожженными следами на мясе.

Решетка для жарки из чугуна

Зачем покупать новые решетки для гриля?

Если вы какое-то время готовили барбекю, вы, вероятно, заметили, что жир и жир из мяса, которое вы готовите, могут испортить различные части гриля.Со временем решетки, которые вы используете для приготовления мяса, могут покрыться мусором от готовки, даже если вы обычно чистите и смазываете решетки маслом. В этих случаях вы можете получить больше аромата и удовольствия от приготовления на гриле, используя новые решетки для приготовления пищи. Через некоторое время решетки часто ржавеют и приходят в негодность. Ржавчина заставляет пищу прилипать к решеткам, придает еде неприятный привкус грязи и металла и, в крайних случаях, может представлять опасность для здоровья, если вы случайно проглотите более крупные осколки ржавчины.Вы можете избежать этих неприятностей, купив новые решетки, которые хорошо подходят вашему грилю и кулинарным привычкам.

Типы решеток для гриля

Нержавеющая сталь, чугун и фарфор используются для изготовления решеток для готовки, и часто решетки используют основу из стали или железа с фарфоровым антипригарным покрытием. Чугунные и стальные решетки для приготовления пищи часто ассоциируются с антипригарным покрытием, поскольку они имеют фарфоровое покрытие. Что лучше? Мы предлагаем нержавеющую сталь, так как она прослужит дольше всего.Хотя чугун лучше всего удерживает тепло, он требует наибольшего ухода. Будьте осторожны, чтобы не сколоть фарфоровое покрытие, решетки очень быстро заржавеют. Вы можете найти решетки, которые подходят для обычных круглых угольных грилей и всех размеров газовых грилей. Подумайте о еде, которую вы хотите приготовить, когда решите, какую решетку купить. Если вы готовите на гриле небольшие продукты, такие как перец или грибы, вам понадобятся решетки с небольшим количеством открытых пространств, потому что они предотвращают попадание мелких продуктов в огонь.Решетка также может оставить отличные следы от гриля на мясе, если вы дадите им достаточно нагреться, чтобы поджечь мясо. Выберите рисунок решетки, который вам нравится, чтобы получать идеальные следы от гриля каждый раз, когда вы готовите барбекю.

Нагревательные пластины

Жарить любят все; это отличный способ приготовить лучшие куски мяса и веселое занятие, которым люди могут заниматься вместе. Что, если бы можно было придать еде аромат, а гриль сохранить в чистоте? К счастью, с нагревательными пластинами гриля вы можете сделать именно это.Эти отличные аксессуары для гриля, также называемые щитами для горелок, нагревательными пластинами для газовых грилей, тепловыми тентами, радиационными щитами и углами нагрева, являются обязательными для любого серьезного гриля.

Что можно сделать с нагревательными пластинами для вашего гриля

Нагревательные пластины опираются на горелки газового гриля и равномерно распределяют тепло, выделяемое горелкой, по всей поверхности гриля. Это помогает предотвратить неравномерное приготовление и увеличивает пространство для гриля, чтобы в нем поместилось больше мяса. Нагревательные пластины газового гриля также защищают ваши горелки от коррозионного жира и других капель, которые падают с мяса и продуктов во время приготовления на гриле.Со временем эти капли могут накапливаться на горелках и мешать работе горелок. Помимо защиты горелок, нагревательные пластины испаряют капли, поэтому они не накапливаются на самих пластинах, а во многих пластинах используются материалы, устойчивые к бактериям. Кроме того, когда капли мяса падают на нагревательные пластины газового гриля, они выделяют аромат капель в воздух, окружающий гриль. Аромат этого пара придает вкус всему, что вы готовите на гриле.

Тепловой экран из нержавеющей стали

Как купить Нагревательная пластина для газового гриля

Первое, что вам нужно учитывать при покупке нагревательной пластины для гриля, — это размер конфорок вашего гриля. Пластины должны быть достаточно большими, чтобы защитить конфорки и испарить достаточное количество мясных капель. Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации гриля или просто используйте рулетку, чтобы определить длину, ширину и высоту конфорок. Нагревательные пластины газовых грилей обычно изготавливаются из нержавеющей стали или стали с фарфоровым покрытием, а каменные решетки часто из оцинкованной стали.Все эти материалы могут защитить вашу горелку и придать вкус вашей еде, поэтому вам следует выбирать материал, который хорошо сочетается с вашим грилем и вам нравится.

Трубки Вентури

Одна из лучших частей газового гриля — это то, что вы можете наслаждаться всеми преимуществами гриля по команде в любой местности и при любой погоде. Однако ваш гриль по-прежнему подвержен неисправностям, а длительный износ приводит к поломке некоторых деталей. Во многих газовых грилях используется система горелок Вентури, при которой в горелки гриля подается газ и воздух через трубки Вентури.На эти трубки влияет среда, которая их окружает, и иногда они ломаются. Если горелка Вентури все-таки сломается, вам придется принять решение — покупать ли вам новый гриль и выбросить старый, или вы найдете заменяющую трубку для своего старого гриля?

Трубки Вентури подключаются к нижней части овальных горелок, горелок H-типа и горелок с галстуком

Что такое трубки Вентури

Трубки Вентури смешивают газ и воздух в трубках перед тем, как направить смесь в горелки, где смесь воспламеняется и используется для получения пламени.Трубки названы в честь эффекта Вентури, который гласит, что по мере того, как жидкость движется через узкую трубку к более широкой трубке, она ускоряется и понижается давление на узком конце и замедляется и увеличивается давление на более широком конце. Практический эффект системы горелки Вентури заключается в том, что трубки регулируют подачу топлива для гриля и, следовательно, являются неотъемлемой частью регулирования температуры гриля.

Почему вам следует заменять трубки Вентури

Окружающая среда, окружающая ваш гриль, может иметь большое влияние на систему горелки Вентури.Часто к трубкам привлекаются насекомые и грязь, и они оба могут забивать небольшие отверстия, через которые воздух поступает в трубку. Если трубки слишком забиты, они могут стать угрозой безопасности. В прошлом трубки взрывались из-за засоров и изменений давления в трубках. Вы также не хотите, чтобы трубки были забиты по причине приготовления пищи. Засоренные трубки могут исказить уровень тепла, которое, как вы думаете, вы отправляете на гриль, изменяя уровень, который фактически получают конфорки гриля. С новыми трубками вы сможете правильно контролировать температуру, увеличивая огонь, когда он вам нужен, и охлаждая его, когда вы хотите медленно готовить пищу.

Запасные части

Приготовление на гриле может вернуть вас в более простые времена, когда люди наслаждаются компанией друг друга на открытом огне за вкусной едой. Однако иногда после многих лет приготовления части гриля выходят из строя. Когда это произойдет, у вас есть два варианта: вы можете либо выбросить весь гриль и потратить пару сотен долларов на покупку нового гриля, либо вы можете установить новую запасную часть, чтобы починить решетку и заставить ее снова работать. Покупка запасной части для гриля может быть наиболее экономичным и удобным вариантом для многих людей, поскольку они экономят деньги на этой части и им не нужно строить совершенно новый гриль.

Зачем покупать запасные части для гриля для барбекю

Грили могут изнашиваться из-за многократного использования и постоянного воздействия элементов, особенно определенных частей газового гриля, на которые часто попадают капли пищи. Иногда по прошествии многих лет износ этих деталей становится настолько большим, что детали становятся совершенно непригодными для использования. Вам не нужно менять решетку каждый раз, когда одна из частей ломается. Многие детали гриля легко установить, а общая стоимость замены газового гриля намного меньше, чем время и деньги, которые потребуются для покупки и установки нового гриля.

Кроме того, детали газового гриля также могут добавить новые функции и возможности вашему грилю. Например, поддоны делают непрямое приготовление на гриле, например использование древесной щепы для копчения мяса, гораздо более ароматным и менее опасным для гриля. Наполните поддон водой, чтобы придать мясу дополнительный пар и аромат дыма.

Очистка и техническое обслуживание

Всем нравится готовить хороший кусок мяса на гриле, но для того, чтобы сохранить это ощущение в течение долгого времени, вам нужно правильно ухаживать за грилем.При погодных условиях, различных каплях пищи, скоплении ржавчины и грязи, а также в результате общего износа гриль со временем может быть поврежден. Однако правильная очистка может помочь уменьшить этот ущерб.

Зачем нужен очиститель для гриля

Пищевые капли могут быть сильными и со временем накапливаться на частях гриля, особенно заметно на решетках гриля. Решетки также подвергаются воздействию элементов; Перепад температурных сезонов может привести к износу гриля.Во время сильного шторма вода может попасть даже в закрытые части гриля. Во время урагана грязь и другой мусор могут забить решетку и забить ее важные детали. Трубки Вентури особенно уязвимы для грязи и насекомых, которые забивают небольшие отверстия в трубке, что позволяет воздуху смешиваться с газом в газовых грилях. В некоторых случаях, если они засорятся, трубки могут даже взорваться, что приведет к очень опасной ситуации. Очистка гриля не только сохраняет внешний вид вашего гриля, но и обеспечивает безопасность.

Различные виды чистящих средств для гриля

Очистка и техническое обслуживание — это непрерывный процесс, который требует от вас чистки как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Ниже приведены некоторые распространенные средства для чистки гриля и способы их использования, которые помогут вам сохранить гриль как новый.

Щетки: Проволочные щетки обычно используются для протирки гриля каждый раз, когда кто-то использует его. Это хорошая практика, но большинство людей не знают, что на самом деле лучше протереть гриль после того, как вы закончили готовить на гриле, а не непосредственно перед следующим приготовлением на гриле.Капли пищи и жир легче очищаются, пока решетки гриля еще теплые.

Обезжиривающие вещества: Эти аэрозольные вещества используются для удаления скопившегося жира и капель пищи с решеток и других частей гриля. Периодически пользуйтесь этим очистителем для гриля. Распылители выпускаются в экологически чистых версиях для добросовестных гриллеров.

Анатомия портативного и мощного гриля Q | За решеткой

]]>

Универсальность. Компактный. Надежный.Это всего лишь несколько слов, которые обычно используются для описания грилей серии Q, и некоторые из причин, по которым они являются одними из самых популярных моделей Weber.

С тех пор, как серия Q была впервые запущена в 2003 году, она стала любимой моделью среди туристов, туристов, жителей квартир, а также тех, кому просто не нужен очень большой гриль.

Их простой внешний вид противоречит некоторым замечательным функциям, которые были очень хорошо продуманы, поэтому давайте выясним, что делает модель серии Q такой особенной!

Каждая модель серии Q состоит из 5 основных компонентов, составляющих «ДНК» гриля.Мы называем это «Оригинальная система гриля».

# 1 Крышка и контейнер для приготовления пищи

Крышка и контейнер для приготовления пищи серии Q изготовлены из литого алюминия, что означает, что они очень прочные и могут выдерживать тепло, выделяемое грилем. Окрашенная поверхность делает их привлекательными и простыми в уходе. Наклонные углы крышки и отделения для приготовления пищи способствуют правильной циркуляции тепла внутри гриля.

# 2 Решетки для готовки

Все текущие модели Q оснащены набором из двух эмалированных решеток для жарки из фарфора.Чугун обеспечивает отличную теплоотдачу, а фарфоровая эмаль позволяет легко содержать их в чистоте.

# 3 Горелки

Горелки — это сердце любого газового гриля, и серия Q не исключение. Горелки изготовлены из высококачественной нержавеющей стали и очень хорошо держатся. Каждая горелка изготовлена ​​из цельного куска стали без каких-либо сварных швов, что делает их прочными и устойчивыми к коррозии и прожиганию.

# 4 Flavorizer System

Ароматизаторы изменили индустрию барбекю, когда мы представили их на нашей первой модели Genesis в 1985 году, но решетки для приготовления пищи серии Q уникальны среди грилей Weber тем, что построена система ароматизатора прямо в них.Чугун между решетками решеток расположен под прямым углом, чтобы улавливать дымящиеся капли и придавать еде классический вкус «приготовленной на гриле». Оставшиеся соки, капли и жир отводятся от горелки в систему удаления жира.

# 5 Система управления жиром

Угловой ящик для приготовления пищи Q помогает направлять капли по стенкам отделения для сбора жира в одноразовый поддон, который поднимается для облегчения очистки. Установка поддона ниже ящика для приготовления пищи помогает предотвратить возгорание.

С таким относительно маленьким грилем можно подумать, что он слабый и не сравнится с нашими угольными или полноразмерными газовыми грилями, но вы ошибаетесь. Они обладают мощностью и могут поджарить что угодно так же хорошо, как и одна из других наших моделей. Будь то гамбургеры, оладьи, куриные окорочка, ребра или лосось… если вы поместите его на Q, вы можете приготовить его на гриле на Q!

Ознакомьтесь с нашей полной линейкой газовых моделей серии Q!

Анатомия чайника Вебера | Behind the Grill

]]>

Базовая конструкция чайника Weber может быть относительно простой, но при разработке конструкции было вложено немало усилий, чтобы создать гриль, который прост в использовании, надежен и обеспечивает отличные результаты каждый раз, когда вы его используете. .

Давайте разберем основную конструкцию чайников, чтобы узнать о них немного больше.

Каждый полноразмерный чайник состоит из 5 основных компонентов, составляющих «ДНК» гриля. Мы называем это «Оригинальная система гриля».

# 1 — Чаша и крышка

Базовая конструкция чаши и крышки чайника практически не изменилась с 1952 года. Форма крышки и чаши спроектирована таким образом, чтобы обеспечить равномерную циркуляцию тепла внутри гриля. Чаша и крышка изготовлены из стали, покрытой фарфоровой эмалью.Эмаль запекается при температуре около 1500 F, поэтому она может выдерживать высокую температуру гриля, а также противостоять ржавчине и прожиганию. Гладкая фарфоровая эмаль также упрощает очистку чаши и крышки.

# 2 — Заслонка

Каждый гриль Weber предназначен для использования с закрытой крышкой. Заслонка, встроенная в крышку, позволяет контролировать нагрев внутри гриля, не открывая крышку. Чем больше вы открываете заслонку, тем горячее становится гриль.Закрытие заслонки произведет обратный эффект, и решетка станет прохладнее.

# 3 — Решетка для готовки

Решетка для готовки — это то место, где происходит все волшебство, и большинство моделей включает в себя сверхпрочную версию из гальванической стали. Некоторые модели включают решетку из нержавеющей стали или решетку на шарнирах, которая позволяет легко добавлять еще древесного угля во время приготовления на гриле.

# 4 — Решетка для древесного угля

Наши решетки для древесного угля были спроектированы так, чтобы выдерживать тепло, выделяемое горящим углем, и изготовлены из прочной стали с гальваническим покрытием.Они достаточно большие, чтобы вы могли раскладывать уголь по-разному, что упрощает приготовление на гриле с использованием прямого или косвенного нагрева.

# 5 — Система очистки в одно касание

Система очистки в одно касание предназначена для очистки от золы, оставшейся от древесного угля, а также в качестве части системы вентиляции. Закрытие вентиляционных отверстий сократит доступ кислорода к углям, заставит их гореть более прохладно и в конечном итоге погаснуть. Открытие их приводит к обратному: угли получают больше кислорода, повышая температуру.

Простота конструкции чайников позволяет им выдерживать испытание временем и обеспечивать неизменно восхитительные результаты, которые оставляют незабываемые воспоминания на заднем дворе! А теперь иди и готовь!

Ознакомьтесь с нашей линейкой Чайников здесь!

10 лучших портативных угольных грилей, рассмотренные подробно (июнь 2021 г.)

Преимущества угольного гриля

Вкус

Как мы уже говорили ранее, ничто не сравнится с классическим дымным вкусом древесного угля грили, и это одна из основных причин, почему любители барбекю предпочитают этот тип гриля.Хотя некоторые люди считают, что древесину нужно использовать только для придания аромата дыму газового гриля, это не может быть таким же (хотя комбинации газового и угольного гриля часто обеспечивают лучшее из обоих миров). Вкус может не иметь большого значения, когда вы готовите гамбургеры и хот-доги, но он добавляет большую разницу, когда вы медленно обжариваете ребра, индейку, курицу и тому подобное. Обжарка — еще одна вещь, которая придает аромат всему, что вы готовите.

Если вы хотите добиться действительно сильного обжаривания, вам потребуется гриль, способный обеспечить высокую температуру 900 градусов по Фаренгейту, а другие грили могут не работать так же хорошо, как гриль на углях в таких условиях.Иногда некоторые газовые грили могут нагреваться до 500 градусов по Фаренгейту, но это в значительной степени максимум, на который они способны. Некоторые газовые грили также поставляются с горелками для поджаривания, которые дадут им тепло, необходимое для поджаривания, но древесный уголь — идеальный вариант, если вы хотите готовить много стейков одновременно.

Ритуал

Готовить угольный гриль вместе с друзьями — это что-то особенное. Кроме того, очень увлекательно пытаться зажечь огонь на угольном гриле.Кроме того, обучение искусству копчения и приготовления на гриле идеально обжаренного и приправленного мяса требует небольшой практики, а обучение приносит много удовольствия и волнения.

Портативность

Большинство угольных грилей оснащены колесами, которые улучшают их портативность и мобильность. Кроме того, загрузить мешок древесного угля несложно, хотя это не означает, что газовые грили также нельзя переносить.

Более высокая температура

Угольные грили обычно горят намного сильнее, чем обычные газовые грили без инфракрасных горелок, и это именно то, что вам нужно, когда вы собираетесь сделать внешнюю часть мяса хрустящей, в то время как внутренняя часть останется нежной и розовой. стейки и отбивные из баранины.

Более экономичный

В общем, угольные грили обычно не имеют большого количества движущихся частей, поэтому их покупка и обслуживание зачастую обходятся дешевле, чем высококачественные газовые грили. Вы можете легко получить высококачественный угольный гриль, такой как Weber 10020 Smokey Joe 14-Inch Portable Grill, менее чем за сотню долларов (также ознакомьтесь с нашими лучшими подборками лучших грилей до 100 долларов, если у вас ограниченный бюджет! ). В результате более дешевого обслуживания угольные грили, как правило, служат дольше.Вам не придется менять его детали или гриль в ближайшее время.

Особенности, которые следует учитывать при выборе портативного угольного гриля

При выборе портативного угольного гриля вы должны ознакомиться с надлежащими техническими характеристиками, размерами, функциями и предпочтительным выбором в отношении формы, цвета и т. Д. Независимо от вашего опыта работы с древесным углем, вам понадобится пара советов, чтобы получить лучший портативный угольный гриль для ваших нужд.

Конфорка / диаметр решетки для готовки

Если вы ищете портативный угольный гриль только для романтического отдыха с вашим партнером, то зона приготовления или размер гриля могут не иметь большого значения, так как большинство барбекю имеют достаточно места для гриля. для двоих. Однако площадь гриля или диаметр решетки для жарки станут гораздо более важными, если количество людей, на которые вы готовите, возрастет. Поэтому подумайте, для чего вы собираетесь использовать барбекю, прежде чем покупать, поскольку пара дополнительных дюймов может иметь огромное значение.Char-Griller E2828 Pro Deluxe Charcoal Grill с общей площадью приготовления в 850 квадратных дюймов имеет самое большое пространство для приготовления пищи в этом списке.

Используемые материалы

Еще один ключевой фактор, на который вы должны обратить внимание при покупке, — это материал, из которого изготовлена ​​варочная поверхность вашего гриля. Вы должны убедиться, что материал рабочей поверхности выбранной вами модели достаточно прочен и прост в уходе и уходе. Кроме того, материал должен выдерживать высокие температуры, поэтому убедитесь, что вы выбрали прочный материал, например нержавеющую сталь.

Однако вам следует избегать использования материалов, произведенных с использованием алюминия. Конечно, алюминий — это сплав, а значит, он очень легкий. Вы должны помнить, что алюминий не выдерживает большого количества тепла.

Подставка / ножки

Вам также необходимо проверить, оснащен ли ваш угольный гриль ножками для устойчивости, чтобы вам не пришлось покупать стол отдельно, чтобы установить его. Вам не нужно проверять, есть ли только ножки, вы также должны проверить, сделаны ли ножки из прочных материалов и складываются ли они.Для прочности ножки должны быть из прочной и толстой стали.

Вес

В зависимости от количества людей, для которых вы собираетесь готовить, и места, где вы планируете его использовать, ваш угольный гриль должен быть очень легким для облегчения транспортировки. Конечно, чем больше барбекю, тем больше он весит, поэтому вы должны определить, сколько места для гриля вам действительно нужно. К счастью, все представленные здесь модели так или иначе портативны, и если вы ищете что-то достаточно легкое, чтобы его можно было носить с собой на пикник, подойдет любая из них.Портативный складной угольный гриль BonNoces весит менее трех фунтов.

Колеса и ручки

Колеса и ручки также очень важны, если вы ищете портативную модель. Колеса позволят вам легко перемещать гриль из одного места в другое, а ручки означают, что вы также можете легко переносить его. Портативный угольный гриль Beau Jardin и угольный гриль Char-Griller E2828 Pro Deluxe являются примерами моделей, которые оснащены большими колесами для удобства транспортировки.

Гарантия

Как и в случае с любой другой покупкой, вам понадобится устройство, которое также поддерживается компанией. Когда дело доходит до портативных угольных грилей, средняя гарантия обычно составляет от трех до пяти лет для большинства моделей. Это даст вам большую уверенность и душевное спокойствие, так как эти продукты часто являются дорогостоящими инвестициями.

Дополнительные функции

Хотя дополнительные функции не могут автоматически влиять на приготовление пищи, они просто повышают удобство использования гриля.Отличные примеры — датчики температуры и пепельницы, которые выглядят неважно, пока они вам действительно не понадобятся. Обязательно ознакомьтесь с руководством пользователя и убедитесь, что продукт, на который вы смотрите, не доставит вам особых проблем во время сборки.

Как приготовить аппетитную еду на угольном гриле

• Очистите решетки для готовки и избавьтесь от золы, образовавшейся при последнем использовании устройства.
• Подсчитайте количество древесного угля, которое вам действительно нужно. Если вы готовите бургеры и стейки, достаточно одного слоя древесного угля.Однако, если вы готовите что-то вроде курицы или жаркого, для приготовления которого обычно требуется больше времени, вам потребуется два слоя.
• Хорошо нагрейте уголь. Есть много вариантов, таких как органический огонь, стартер для дымохода и электрический угольный барбекю.