Глубина погреба в гараже: Погреб в гараже, как правильно выкопать погреб своими руками. Делаем погреб в гараже поэтапно

Автор

Содержание

Погреб в гараже своими рукакми

Погреб есть практически в любом частном или загородном доме. Он может располагаться как под домом, так и в отдельном стоящем помещении. А те, у кого загородного дома нет, устраивают хранилища продуктов в гаражах. Погреб в гараже своими руками сделать не так сложно, как это кажется на первый взгляд. Гидроизоляция, вентиляция, обустройство помещения – все эти сопутствующие работы также должны быть выполнены на высоком уровне.

Если вы находитесь только на этапе строительства гаража, то необходимо внести погреб в проект. Построить сразу гараж с погребом будет проще, чем делать хранилище в уже готовом помещении. Когда вы уже имеете готовый гараж без погреба, то работы несколько усложняются, но все равно особых трудностей не вызывают.

Нужно принимать во внимание, что построить погреб может каждый, однако после выкапывания котлована и устройства пола придется сделать еще много работы по гидроизоляции, теплоизоляции и обустройству помещения для хранения продуктов (гидроизоляция не потребуется при сухом грунте и использовании пеноблоков).

Земляные работы

Размер котлована для погреба в гараже может быть любым. Конечно, не стоит делать его слишком большим. В уже готовом гараже вы не сможете воспользоваться специальной техникой для упрощения земляных работ, поэтому все выкопать придется своими руками. Это работа сложная, тяжелая и долгая, поэтому лучше всего делать ее с несколькими напарниками.

Когда котлован будет готов, его пол и стены нужно хорошенько выровнять, чтобы дальнейшие работы по обустройству проходили проще. Если котлован будет подходить по всем параметрам, построить погреб будет легче, поэтому нужно заранее учесть габариты используемых материалов и их количество. Уже на этом этапе может потребоваться гидроизоляция пола, если уровень грунтовых вод высокий.

Обустройство пола

Первым делом необходимо хорошенько выровнять и утрамбовать дно в котловане. Его уровень должен быть на несколько десятков сантиметров ниже уровня будущего пола. На дно обязательно должна быть уложена песчаная подушка толщиной в 20-25 см.

Песок укладывается послойно, каждый слой утрамбовывается и при необходимости смешивается с водой. При желании, укрепить дно погреба можно с помощью слоя гравия, который также укладывается толщиной в 20-30 см и хорошо утрамбовывается подручными материалами.

Бетонный пол.

Сделать пол в погребе можно бетонным, глиняным или грунтовым. При устройстве бетонного пола рекомендуется использовать арматуру, которая позволит сделать основание максимально крепким и не подверженным различным воздействиям (например, смещению грунта). Это достаточно сложный, трудоемкий и затратный процесс, однако в итоге получается самый эффективный результат. После заливки бетона его нужно высушить.

Глиняный пол является самым экологичным и вполне доступным, если вопрос денег вы ставите на первое место. Укладка глиняного пола для погреба своими руками происходит в два слоя: сначала основание заполняется толстым слоем глины, после чего на него стелется гидроизоляционный материал (обычно используется рубероид), затем укладывается второй глиняный слой. Если вы выбрали вариант глиняным полом, все слои нужно полностью высушить перед устройством чистового дощатого пола.

Погреб под гаражом также может иметь грунтовый пол. Построить хранилище такого типа несложно, но следует учесть, что надежность погреба будет вызывать некоторые сомнения. В этом случае нужно также сделать песчано-гравийную подушку, после чего засыпать и утрамбовать грунт. Такой пол актуален только при низком уровне грунтовых вод. Также обязательно должна присутствовать гидроизоляция.

Стены погреба

Стены любого погреба должны возводиться из твердых материалов. Использование фанеры, ДСП и других легких стройматериалов здесь недопустимо. Если строительство погреба своими руками ведется в старом гараже, то возникнут определенные сложности с укладкой внешнего гидроизоляционного слоя. Но, в любом случае, со всем можно справиться своими руками. Перед устройством стен, нужно подумать, как будет расположена лестница (может быть использована монолитная или обычная приставная лестница).

Можно выложить стены из пеноблоков или использовать армированный бетон.

Специалисты отмечают, что лучше всего построить стены из пеноблоков или сделать их железобетонными.

Если с пеноблоками все предельно просто, то с бетоном придется повозиться:

  • Стены в погребе необходимо проложить арматурной сетью. Для создания сетки используются стержни толстого сечения или обрезки старых труб (первый вариант предпочтительнее). Для сборки арматурной сетки своими руками следует применять отожженную проволоку. Использование сварки запрещено, потому что при перепадах температуры бетон может начать растрескиваться из-за этого.
  • После сборки арматурной сети наступает очередь опалубки. Она может быть сделана из обычных досок: подойдет и горбыль, и толстые рейки, и обрезки фанеры. Построить опалубку можно по любой стандартной технологии, поэтому проблем на этом этапе обычно не возникает.
  • Для стен лучше всего использовать бетон марки М400. При желании в замешиваемый своими руками раствор можно добавить немного щебня. Готовый раствор заливается в опалубку, послойно (каждый слой – 20-25 см). Помимо этого, обязательно нужно производить штыкование слоев, чтобы сразу после строительства погреба в гараже не пришлось делать ремонт. Стена возводится вплоть до будущего перекрытия.

По завершению монтажа стены нужно хорошо высушить. Не рекомендуется использовать для этого специальные приспособления – высушить лучше естественным способом.

Проводить работы по устройству погреба в гараже немного проще, если вы используете пенобетонные блоки (они относительно дешевы, их укладка и ремонт очень просты). Нужно учитывать, что при их эксплуатации не придется выполнять дополнительную гидроизоляцию стен (лестницу также можно построить из пеноблоков).

Перекрытие и люк

Если погреб достаточно большой, его перекрытие должно быть прочным и надежным, чтобы выдерживать вес стоящего в гараже автомобиля. Самым лучшим перекрытием погреба в гараже будет бетонная плита с использованием армирующего каркаса. Если же погреб не превышает размеров смотровой ямы, перекрытие можно сделать из обычных деревянных досок, утеплив его изнутри.

Устройство перекрытия с люком.

В перекрытии нужно предусмотреть люк, крышку которого желательно сделать двойной. Вход в погреб в гараже будет вертикальным. Хороший люк для погреба можно сделать своими руками. Или, как вариант, можно заказать готовую конструкцию в специализированной компании.

Лестница в погреб устанавливается приставная. Она должна идти от дна хранилища до первой крышки. В принципе, лестница может быть монолитной или из пеноблоков, если это позволяют сделать размеры помещения. Обустройство погреба в гараже – это не только лестница, но и работы по созданию вентиляционной системы и гидроизоляционной защиты помещения.

Гидроизоляция пола и стен

Если погреб в гараже не будет иметь хорошей гидроизоляции, то все работы, проведенные ранее, будут напрасны. Гидроизоляция должна быть сделана максимально эффективно, потому что постройка расположена полностью под землей. Всегда проще сразу предусмотреть защитные меры, чем впоследствии делать ремонт.

Когда не местности относительно сухой грунт, то, по большому счету, хватит битумной обмазки (необходимо использовать горячий битум). Если же грунт влажный из-за высокого уровня грунтовых вод, то гидроизоляция должна быть выполнена оклеиванием поверхностей.

Самым подходящим материалом в этом случае видится использование рулонного рубероида, сделанного на основе битумной мастики. Ремонт гидроизоляции из рубероида и мастики очень просто и проводится самостоятельно при необходимости.

Вентиляция

Запланировать устройство вентиляции в погребе необходимо еще на этапе строительства хранилища. Нужно отметить, что перед тем как сделать погреб в гараже, вентиляцию и устройство гидроизоляции следует продумать заранее. Потом будет проблематично проводить ремонт. Без качественной вентиляционной системы эксплуатация погреба просто невозможна. Вентиляция может быть естественной или принудительной.

Вентиляционная труба на крыше гаража.

Естественная вентиляция – самый просто метод. Чтобы ее сделать, необходимо две трубы: приточная и вытяжная. Нижняя части приточной трубы устанавливается на уровне в 20-30 см от пола подвала, а верхняя выходит на улицу и накрывается сверху колпаком, чтобы в нее не проникали осадки. Кроме того, рекомендуется оснастить трубу металлической сеткой, чтобы избежать проникновения грызунов. Нижняя часть вытяжной трубы должна быть установлена за 20-30 см до перекрытия. Это связано с законами физики, ведь самый теплый и влажный воздух находится именно под потолком. Лестница в этом случае помогает – выходы труб можно спрятать под нее (конечно, если лестница приставная).

Принудительную вентиляцию можно контролировать. Это затратный, но достаточно надежный способ. Вентиляция в этом случае будет управляться специальной модульной системой. Если у вас небольшой погреб, в котором вы храните урожай только со своей дачи, то нет никакой необходимости делать дорогостоящую принудительную вентиляцию. Она актуальна только для больших погребов со значительным количеством продуктов.

Как построить подвал в гараже: подробная инструкция, советы профессионалов

Мысль о максимально полезном использовании застроенной площади рано или поздно посещает практически всех владельцев гаражей. При этом не имеет значения, где находится постройка – в черте города или на приусадебном участке. Зачастую обустройство погреба в гараже позволяет эксплуатировать строение с максимальной отдачей. Назначение подвального помещения может быть разнообразным — от места для складирования ненужных вещей до устройства небольшой мастерской или комнаты для досуга.

Идеальным вариантом будет предусмотреть устройство подвала ещё перед тем, как построить гараж, но если потребность сделать погреб в гараже своими руками возникла позже, то это решение тоже осуществимо. Стоит при этом учитывать, что устройство помещения под существующей постройкой потребует значительных затрат труда ввиду стеснённости места строительства и необходимости проведения земляных работ вручную.

Прежде, чем начать устраивать подвал в гараже своими руками, нужно учесть некоторые нюансы:

  • Определиться с видом, размерами и назначением помещения. Погреб своими руками в гараже возможно устроить по двум схемам: полузаглублённой или в виде полностью заглублённой конструкции. Полузаглублённая яма выполняется даже во влагонасыщенных грунтах, имеет глубину не более 1 м и служит для хранения домашней консервации или корнеплодов. Полностью заглублённый погреб может достигать глубины 3 м и имеет гораздо больше вариантов использования. Практика показывает, что оптимальный размер погреба колеблется в пределах 2 – 2,5 м ширины при глубине залегания 1,7 — 1,9 м, длина помещения ограничивается соответствующим габаритным размером гаража или потребностями владельца постройки.
  • При нахождении гаража с погребом в черте города необходимо поинтересоваться в соответствующих организациях о наличии муниципальных коммуникаций в месте расположения строения. Лучше заранее убедиться, что в процессе строительства погреба в гараже не будет вероятности наткнуться на пролегающие в земле трубы или электрический кабель. Иногда, прежде как сделать подвал в гараже, требуется пройти процедуру согласования в государственных органах, процесс этот не очень сложен и позволит избежать больших проблем в будущем.
  • Определить тип грунта под построенным гаражом и влагонасыщенность грунта. От этого зависит конструкция стен подвала в гараже и его последующие эксплуатационные характеристики.

Технология устройства погреба в гараже

Решив основные предварительные вопросы можно начинать подготовку к устройству погреба под гаражом своими руками. Спешка тут ну к чему, все действия должны проходить поэтапно. Для начала необходимо составить проект погреба, в котором необходимо учесть окончательные размеры помещения, наличие вентиляции, конструкцию стен и пола помещения. Дополнительно это поможет определиться с необходимым видом и количеством материалов, величиной финансовых и трудозатрат на погреб под гаражом.

Без качественной вентиляции в помещении, расположенном ниже уровня земли, неизбежно образование конденсата, что чревато образованием на конструкциях грибка и плесени. Гидроизоляция необходима для предотвращения проникновения грунтовых вод сквозь толщу конструкций. В случае использования сухого подвала в качестве мастерской или комнаты для досуга, когда подразумевается длительное нахождение в помещении людей, необходимо так же озаботиться утеплением стен и пола.

Строительство погреба в гараже

Пошагово рассмотреть, как сделать погреб в гараже, поможет следующая инструкция:

1. Выбор материала

От качества использованных материалов зависит надёжность и долговечность конструкции, а так же её стоимость и количество затраченного труда, поэтому прежде как построить подвал в гараже, необходимо тщательно подойти к их подбору. В качестве материалов стен недопустимо использовать пористые материалы: газо- и пеноблоки, штучные элементы из различных видов керамзитобетона и силикатный кирпич. Данные изделия легко впитывают грунтовые воды, достаточно быстро разрушаются под их воздействием и не смогут обеспечить надёжной гидроизоляции помещения. Если выбирать для изготовления стен кладку из мелкоштучных изделий, то оптимальным выбором будет красный глиняный кирпич. В большинстве же случаев для устройства ограждающих конструкций выбор останавливают на использовании армированного монолитного бетона. Примеры кирпичных и бетонных конструкций вы можете увидеть на фото:

Кирпичная конструкция подвала гаража

Бетонная конструкция подвала в гараже

Следует отметить, что даже в условиях сухих грунтов и при проведении рабочего процесса в готовом гараже необходимо в обязательном порядке предусматривать гидроизоляцию ограждающих конструкций. Грунтовые воды проявят себя в любом случае в период таяния снега и во время осенних дождей. В качестве гидроизоляции, в зависимости от влагонасыщенности грунтов, возможно использование как обмазочных, так и рулонных оклеечных материалов.

2. Котлован

Разработку котлована следует начать с разметки согласно принятому проекту. Для этой цели идеально подойдут верёвка и колышки. Важно учитывать, что место выемки грунта должно отступать от фундамента гаража минимум на 0,5 м во избежание просадки конструкции. Габаритные размеры котлована должны учитывать толщину стен и пола будущего помещения. Получившиеся стены и пол следует максимально выровнять в вертикальной и горизонтальной плоскостях, это впоследствии облегчит изготовление ограждающих конструкций. На дне котлована устраивают песчаную подушку толщиной 100 – 150 мм методом послойного трамбования с обильной проливкой водой.

Котлован подвала в гараже

3. Пол подвала

Оптимальным с любой точки зрения будет решение выполнить пол из железобетона. Так как правильно сделать заливку бетоном под силу человеку с минимальными навыками, этот процесс не отнимет значительного времени. Сначала на готовую песчаную подушку укладывают слой гидроизоляции. Можно использовать плотную полиэтиленовую плёнку или рулонные материалы – рубероид или гидроизоляция на остове стекловолокна. При этом необходимо выполнить выпуск гидроизоляции на стены высотой порядка 200 – 300 мм. Стыковка рулонов между собой производится внахлёст около 50 мм с обязательной проклейкой швов битумной мастикой или клеем.
Следующим шагом будет укладка на пол сетки из арматуры диаметром 8 – 10 мм. Для обеспечения зазора между гидроизоляцией и сеткой возможно использовать обычные деревянные прокладки (обрезки досок) толщиной 20 мм в количестве, необходимом для ровной и надёжной укладки сетки.
На окончательном этапе производят заливку пола бетоном с наполнителем фракции 5-20 толщиной порядка 100 мм.

Подготовка пола к битонированию

4. Стены подвала

Устройство стен необходимо производить на расстоянии от стенок котлована для возможности впоследствии произвести обмазочную или оклеечную гидроизоляцию. В случае кладки кирпичных стен используют простейшую схему перевязки рядов, соблюдая смещение вертикальных швов относительно друг друга. Швы тщательно затирают изнутри и снаружи. Преимущество данного вида стен в том, что производить наружную гидроизоляцию стен возможно параллельно с их возведением.

Это важно! Высота стен подвала должна превышать уровень земли вокруг гаража, иначе возможно подтопление во время весенних паводков.

В случае устройства монолитных железобетонных стен сперва устанавливают опалубку, в которую вставляют арматурную сетку. Опалубка изготавливается в виде отдельных щитов. Материалом служат доски толщиной от 20 мм. Наружные и внутренние щиты опалубки надёжно крепят между собой и усиливают подкосами. После заливки и схватывания бетона опалубку снимают и выполняют наружную гидроизоляцию стен методом обмазки битумной мастикой.

Следует отметить, что обмазка должна делаться очень тщательно, желательно в два слоя.

Возможен вариант, когда наружная стенка опалубки выполняется несъёмной и после бетонирования остаётся в грунте, это более затратно с финансовой точки зрения, но снимает проблему наружной гидроизоляции стены. Тогда на щиты опалубки крепят рулонную гидроизоляцию по той же схеме, что и при заливке пола. При высокой насыщенности окружающих грунтов водой дополнительно устраивают глиняный замок, который представляет собой слой плотной глины, укладываемый в зазор между стенкой котлована и стеной. Данное решение позволяет хозяину защитить свой подвал от подтопления практически на 100%.

Опалубка стен подвала

5. Перекрытие

Выбор вида перекрытия зависит от потребностей владельца. Некоторым достаточно настила из досок, а кому-то необходима прочная железобетонная конструкция. Одно требование должно исполняться несомненно – люк для доступа в помещение должен легко открываться и находиться в максимально доступном месте.

Наряду с люком необходимо также предусмотреть в перекрытии отверстие для вывода труб вентиляции.

Если с изготовлением деревянного перекрытия или конструкции из профнастила никаких сложностей не возникает, то на железобетонную конструкцию следует рассмотреть подробнее. Возможно несколько вариантов устройства монолитного перекрытия – со съёмной и несъёмной опалубкой.

  • В первом случае щиты опалубки из досок устанавливаются на нужной высоте с помощью подпорок и горизонтальных балок. После установки арматурной сетки из стержней диаметром 10-12 мм производится заливка бетона и по прошествии не менее трёх суток опалубка снимается. Недостатками этого метода являются необходимость расчета конструкции и неровность получившейся поверхности, которую впоследствии необходимо обрабатывать для достижения эстетичного вида.
  • Во втором случае нижним щитом опалубки служат листы профнастила высотой профиля от 50 мм, которые остаются на месте после схватывания бетона и удаления подпорок. В результате получается эстетичное перекрытие, не требующее последующей отделки.

    Опалубка для перекрытия

6. Вентиляция

Наименее затратным и наиболее простым является вариант естественного воздухообмена, так как правильно построить такую систему вентиляции не представляет большого труда. Для этого в погреб вводятся две трубы: приточная и вытяжная, располагающиеся в противоположных частях помещения. При этом низ приточной трубы выводится ближе к уровню пола, на расстоянии 7-10 см от поверхности, а низ вытяжной располагают под потолком погреба. Верх вытяжной трубы должен быть на 50 см выше ската крыши гаража.

Схема вентиляции подвала гаража

Надеемся, что после прочтения этой статьи вопрос «как построить погреб в гараже?» будет снят. У людей, имеющих навыки ручного труда, обычно не возникает больших проблем при производстве работ, самое главное – серьёзно подойти к процессу.

Для наглядности приводим видео производства работ:

Погреб в гараже своими руками – делаем правильно и надежно + Видео

Вы вполне можете сделать погреб в гараже своими руками, чтобы хранить в нем разнообразные варенья и соленья. Гаражный подвал – очень полезное хозяйственное помещение, поэтому имеет смысл заняться его строительством и грамотным обустройством.

Виды погребов – какими они бывают?

Подвалы в гаражах отличаются друг от друга показателем их заглубления в землю. Наиболее распространенным вариантом считается погреб с глубиной от 1,6 до 3 м. Такой тип «гаражной ямы» называют полностью заглубленным. В нем можно хранить любые запасы, заготовленные на зиму рачительными хозяйками.

Немного реже строятся полузаглубленные подвалы. Их углубляют в грунт не более чем на метр. При желании можно сделать и так называемый наземный погреб – выкопать небольшую яму на полу гаража и поместить в нее какую-либо пластиковую емкость.

При выборе вида гаражного подвала следует принимать во внимание глубину залегания почвенных вод в конкретной местности. Специалисты советуют строить погреба, основания которых от источника влаги удалены хотя бы на 0,5 м.

Строительство погреба

Заглубленные хранилища обычно возводятся под капитальными гаражами с относительно большими площадями. Размеры таких подвалов, в принципе, могут быть любыми. На практике роют ямы шириной не более 2,5 м и глубиной около 2 м. Все работы ведутся по заранее составленному плану (чертежи постройки, схемы тепло- и гидроизоляции, набор используемых материалов и так далее).

Заглубленные подвалы лучше всего делать одновременно с возведением самого гаража. Но вполне можно построить погреб и в готовом сооружении – технология выполнения строительных мероприятий будет одинакова. Просто в уже эксплуатируемом гараже нельзя будет пользоваться специальной техникой для рытья котлована. Работы придется выполнять при помощи лопаты и другого инструмента, не надеясь на помощь машин.

Заглубленный подвал

Несколько важных советов, помогающих правильно построить подвал в гараже своими руками:

  • Если почва на вашем земельном участке очень влажная либо грунтовые воды поднимаются высоко, яму требуется возводить из монолитного бетона, который обладает большой плотностью и влагонепроницаемостью.
  • При строительстве одновременно гаража и подвала лучше всего делать ленточный фундамент – он станет «заменой» части стен погреба.
  • В сухих почвах допускается строительство облегченных подвальных стен из кровельного асбестоцементного шифера.

Далее мы подробно опишем, как правильно выбирать материалы для разных элементов планируемого хранилища.

Принципы обустройства напольного основания в гаражном подвале

После того как будет вырыт котлован, необходимо тщательно выровнять его дно и затем утрамбовать его. Уровень дна всегда берется на 25–30 см меньше отметки, на которой будет располагаться будущее напольное покрытие.

На утрамбованный пол укладывают подушку из строительного песка. Делается несколько слоев таким образом, чтобы толщина песчаного пласта составляла не менее 20 см. Каждую часть подушки следует трамбовать, используя в случае потребности воду. Профессионалы, кроме того, рекомендуют обустраивать дополнительно гравийный слой аналогичной толщины.

После этого выбираем вид пола, который мы хотим построить. Он может быть бетонным, грунтовым или глиняным. При укладке бетонного основания обязательно нужно применять арматурные прутки. Металлические изделия обеспечат поверхности высокую прочность. Полы с арматурой практически не боятся сдвигов грунта. Прутки заливают бетоном, толщина поверхности должна составлять около 7,5 см.

Обустройство напольного основания

Затем выполняется гидроизоляция бетонного слоя при помощи рубероида (желательно сделать двухслойные изделия, склеив расплавленным битумом два листа материала). Изоляция изготавливается так, чтобы за фундамент края рубероида выступали сантиметров на 12–14.

Вместо бетонного раствора при обустройстве дна погреба допускается применять готовые плиты из железобетона. В этом случае вам предстоит очень точно выровнять основание ямы, используя лазерный либо обычный строительный уровень. Плиты устанавливают на 15-сантиметровый слой щебня и 5-сантиметровый песка.

Грунтовые основания делать не рекомендуется. К такому варианту разумно склоняться только тогда, когда почвенные воды на участке располагаются на низком уровне. Грунтовые основания обустраиваются на гравийно-песчаной подушке. Их в обязательном порядке защищают от влаги.

Самым же экономичным и при этом экологичным является глиняное основание. Его делают из двух слоев. Сначала укладывают один пласт глины (он должен быть достаточно толстым), затем – рубероид, который будет выполнять функцию гидроизолятора, а на него – снова глиняный слой. На такое основание в большинстве случаев впоследствии монтируют деревянные доски. Их установка осуществляется после полного высушивания глины.

Стены подвала – как сделать их надежными?

Для возведения стеновых поверхностей в погребе запрещается применять легкие строительные материалы – ДСП, листы фанеры и так далее. Необходимо использовать крепкие и надежные изделия. Стены можно построить из бетона, хорошо обожженного красного полнотелого кирпича либо из популярных в наши дни пеноблоков.

При использовании кирпича вам придется серьезно потратиться. Этот материал достаточно дорогой. После монтажа кирпичных стен их поверхность, кроме того, нужно будет хорошо оштукатурить. Работать с пенобетонными изделиями намного проще. Их достоинство – отсутствие необходимости выполнять мероприятия по гидроизоляции полученных поверхностей.

Монтаж кирпичных стен

Чаще же всего стенки погреба делают из бетона. Пошагово такой процесс выглядит следующим образом:

  1. Накладываем арматурную сетку на стены. Ее изготавливают из обрезков отслуживших свое труб или из толстых металлических стержней, которые скрепляются между собой отожженной проволокой. Арматуру нельзя сваривать, так как бетон при скачках температуры будет растрескиваться.
  2. Строим опалубку из кусков фанеры, реек большой толщины либо другого древесного материала. Опалубка обустраивается отдельными (40-сантиметровыми по высоте) секциями, которые послойно заполняются бетонным раствором. Отдельные элементы конструкции соединяются обычными гвоздями.
  3. Замешиваем бетон (рекомендуется использовать материал с маркировкой М400) и заливаем его слоями по 25–30 см в опалубку.

Как видим, инструкция по возведению бетонных стен для подвала проста. Особых премудростей в ней нет. Справиться с такими работами сможет любой домашний умелец. Обратите внимание на то, что готовые стенки из бетона нежелательно высушивать при помощи фенов и других тепловых устройств. Правильно будет подождать, пока они высохнут естественным образом.

Перекрытие потолка – по-настоящему важный этап работ

Если вы решили сделать совсем небольшой подвал, вполне допустимо изготавливать его перекрытие из деревянных досок. Нужно лишь утеплить его изнутри, используя подручные материалы. В остальных случаях перекрытие следует делать надежным и массивным. Не забывайте, что оно должно будет выдерживать массу вашего автомобиля, стоящего в гараже.

Перекрытие из деревянных досок

Прочное перекрытие обычно делается из бетонной плиты. При этом нужно применять для нее специальный армирующий «скелет». Оснащается армированное перекрытие люком с двойной крышкой. Приобрести такой лючок любых необходимых размеров совсем несложно. При большом желании его можно сделать и самому. Люк устанавливается в отверстие, которое нужно проделать в бетонной плите. В этом месте у вас будет находиться вход в погреб. Размеры его выбирайте сами.

Перекрытие с внутренней стороны всегда обрабатывается горячим битумом и утепляется после остывания битумной смеси. В качестве утепляющего материала обычно используется стекловата либо более дорогой (но, заметим, и более эффективный) пенополистирол в пластинах. Его маркировка – ПСБ-С-25. Таким пенополистиролом можно теплоизолировать не только перекрытие, но и стены, и внешние части подвального фундамента.

Свежий воздух для погреба – обустраиваем вентиляцию

Сохранность фруктов и овощей в подвале в течение длительного времени обеспечивается грамотной организацией его вентиляционной системы. Ее можно сделать естественной или принудительной.

Естественная подача свежего воздуха обустраивается просто:

  • Одна труба (ее называют приточной) монтируется от пола погреба на высоте около 25 см и выводится на улицу. Защиту наружной части приточной трубы выполняют при помощи металлического колпака.
  • Вторая труба (вытяжная) устанавливается ниже на 25 см от потолка погреба, где всегда присутствуют наиболее влажные и теплые воздушные массы, которые постоянно нужно выводить для обеспечения требуемого микроклимата в подвале. Ее выводят над кровлей гаража примерно на 50 см.

Обустройство вентиляции

Эффективность естественной вентиляции невысока. Летом она часто просто-напросто не функционирует (воздух на улице и в подвале имеет одинаковую температуру), а зимой система может забиваться инеем и снегом, от которых вентиляцию приходится постоянно очищать.

Принудительные системы воздухообмена в разы современнее и эффективнее. Но их монтаж требует финансовых затрат на приобретение специальных вентиляторов, работающих от бытовой электросети. Эти устройства монтируют в вентиляционные трубы, которые устанавливаются так же, как и при организации естественной вентиляции. Возможна и схема с использованием одной двустворчатой трубы.

Принудительные системы от климатических условий почти независимы. Они гарантируют оптимальный микроклимат в погребе. Если же вы хотите создать самую надежную вентиляцию в своем подвале, покупайте специальный моноблок, управляемый мини-компьютером. Такая техника будет сама высчитывать требуемое количество свежего воздуха, подаваемого в погреб, а также вытягивать из него необходимый объем влажных и теплых потоков.

И не забудьте сделать лестницу в свой гаражный погреб. Она может быть и самой простой – приставной, и стационарной, сделанной из металла, прочной древесины либо бетона.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Оптимальный размер погреба под частным домом или гаражом

Наличие погреба решает множество проблем: хранение консервации, свежих продуктов и предметов обихода продолжительное время. Чтобы он выполнял свою основную функцию и был полезным, необходимо правильно рассчитать его размеры, исключить прямой контакт стен с внешней средой, снизить вероятность проникновения осадков и его промерзания. Немаловажно уделить внимание и выбору входа – хорошо, если он будет со стороны кухни или другого подсобного помещения. В таком случае нужно позаботиться о надежной крышке/двери, которая исключит проникновение воздуха и запахов.

Для начала рассчитываются ступеньки – они занимают достаточно много места. Например, если высота подвала составляет 2500 мм, потребуется около 8. При этом учитывается глубина, чтобы их уклон не был резким и спускаться было безопасно. Лестницу можно увеличить, а пространство под ней применять рационально: складывать банки, мешки.

От чего зависят оптимальные размеры?

Подполье используют не только для хранения овощей, но и монтажа накопительного водяного бака, установки отопительного котла и другого оборудования. В любом случае подвал не всегда должен быть по всей площади строения, вполне достаточно до 20 м2. Другое дело, если помещение обустраивается не под частным домом, а под гаражом, здесь габариты будут аналогичными. Если он присоединен к дому, то его разрешено разделить на две секции – под жилым зданием и пристройкой.

Определившись с местом, нужно подобрать оптимальный размер погреба по глубине, высоте и ширине. Лучше всего, чтобы все его стороны были ниже уровня промерзания грунта. Вход обязательно теплоизолируется для поддержания стабильной температуры.

Габариты ямы для погреба будут очень большими, придется поднять на поверхность огромный объем грунта. При значительной площади потребуется спецтехника, а это дополнительные затраты. Подобный проект на дачном участке также запрещен, если на территории высокий уровень грунтовых вод. Слишком большая глубина приводит к сезонным затоплениям. Решается эта проблему качественной гидроизоляцией, но такая задача сложная и дорогостоящая при реализации.

Оптимальная глубина должна быть выше грунтовых вод на 1,5 метра, узнать это выйдет путем сверления скважины. Если под грунтом скала, то яма выкапывается до ее основания с обязательной теплоизоляцией. Высота должна определяться индивидуально и отталкиваться от роста владельца. Потолки необходимо сделать такими, чтобы не пришлось ходить сгибаясь. Если грунтовые воды залегают высоко, то обеспечить достаточное пространство под домом невозможно. В таком случае на даче погреб будет располагаться отдельно от строения, а его часть – возвышаться над уровнем грунта. Человек со средним ростом будет комфортно чувствовать себя в подвале частного дома с высотой потолка 1800 мм. Если в семье есть высокие люди, этот минимум поднимается до 2000 мм.

Что касается горизонтальных параметров, то также все решается индивидуально. Если семья многодетная, то потребуется больший размер. Для 4 человек достаточно 4 м2 – это помещение 2×2 м.

Тип Глубина, м Ширина, м Высота, м
Под гаражом До 3 2,5 До 3
Под частным домом До 2 2,5 1,8–2

Это ориентировочные габариты, каждый участок на даче может ставить свои ограничения.

Нюансы строительства

Если возведение дачи только начинается, то хорошо внести погреб в схему проекта дома. Если такой возможности нет, тогда на участке выбирается подходящая территория. Важно учитывать установленные СНиПы, согласно им, такие сооружения могут быть из:

  • кирпича;
  • дерева;
  • бетона;
  • земляные.

Не допускается строительство из металла. В подполье не выйдет обеспечить необходимый температурный режим, а все хранящиеся продукты будут быстро портиться.

Работы начинаются с рытья котлована. Осуществляется разметка хранилища, копку рекомендуется проводить в середине лета. В это время года уровень грунтовых вод имеет максимальную отметку, будет легко произвести гидроизоляцию и вырыть яму нужной глубины. Отталкиваясь от прогноза погоды, лучше выбрать дни месяца, когда не предполагается выпадение осадков.

Непосредственно перед заливкой основания дно котлована тщательно утрамбовывается. Дополнительно изготавливается песчаная подушка из щебня и песка, каждый слой также трамбуется. Для обеспечения большей прочности выкладывается армирующая сетка. Только после этих действий выполняется бетонирование. Бетон должен иметь марку М100 – он обладает всеми нужными характеристиками.

Перед заливкой основы рекомендуется провести гидроизоляционные работы, например, уложить полиэтилен. Также в смесь можно долить изоляционные добавки.

Стены могут быть глинобитными, для этого жирная глина смешивается с водой и соломой. Они не будут пропускать влагу и прослужат продолжительный период времени. Раствор наносится в несколько этапов, всего выходит до 4 слоев. Перед нанесением очередного предыдущий должен полностью высохнуть. Существует технология по использованию других материалов:

  • Заливка бетоном.
  • Кирпич.
  • Блоки.

При применении кирпича необходимо позаботиться о качественной гидроизоляции, поэтому перед кладкой первого ряда укладывается рубероид или толь. Важным условием является обустройство вентиляции. Если хранилище имеет небольшие размеры, то будет достаточно нескольких отверстий в стенах, которые выходят наружу. Если площадь большая, то обязательно реализовывается принудительная вентиляция, она изготавливается на этапе строительства.

Берется две трубы одинакового сечения и длины, их установка осуществляется в противоположных углах. Одна из них будет на высоте 200 мм от пола, а вторая – 200 мм от потолка. Если уровень грунтовых вод высокий, тогда выполняется наружная гидроизоляция. Она защищает стены от негативного воздействия влаги. Дополнительно по периметру прокладывается дренаж для отведения воды, поступающей извне.

Важный элемент – перекрытие, защищающее от атмосферных осадков. Оно бывает из железобетонных или деревянных изделий. Если погреб полностью располагается под землей, то используемые балки должны быть сверхпрочными, чтобы справиться с нагрузкой бетона и грунта. Оптимальным вариантом является применение металла, также можно приобрести толстые деревянные изделия. Их нужно надежно зафиксировать проволокой, после сооружается опалубка и происходит заливка бетоном. Изнутри дополнительно устанавливаются подпорные балки, способные выдержать вес готового раствора, прокладывается гидро- и теплоизоляция.

Если строительству препятствуют высокие грунтовые воды, тогда обустраивается система дренирования. Обязательно роются траншеи, укладываются трубы и дрен. Цель мероприятия – отвести всю воду за пределы подвала. Если этого не сделать, то влага негативно сказываться на всей конструкции, постепенно разрушая ее, а также продукты будут быстро портиться.

Строительство погреба в гараже - фундамент, стены, потолок

О том, как построить подвал в гараже, нужно задуматься еще на стадии его проектирования. На этом этапе определяют предназначение подвального помещения и его размеры, продумывают этапы строительства и решают, какие будут использованы материалы и потребуются инструменты.
При строительстве частного дома практичные владельцы предусматривают устройство овощной ямы в гараже, которая необходима для хранения продуктов питания. Это углубление разделяют на несколько отсеков, на стенах устанавливают полочки или навешивают шкафы. Наиболее распространенные способы устройства пола — бетонирование или настил деревянных досок. Оборудование подвала в гараже планируют и в целях увеличения полезной пощади.

Как построить подвал в гараже своими руками

Устройство погреба в гараже начинают с выяснения геологии участка, на котором возведено это строение. Глубина ямы должна быть не менее 150 см. Грунтовые воды должны находиться ниже этой отметки не менее, чем на 0,5 м. В противном случае возможны обрушения, подтопления, и хранение продуктов будет осложнено повышенной влажностью.

Сделать овощную яму в гараже можно и при высоком УГВ (уровне грунтовых вод). Для этого существует метод бетонирования стен и дна ямы, требующий устройства качественной гидроизоляции. Возможно строительство подвала двух видов:

  • полузаглубленный;
  • заглубленный.

Как правильно сделать каждый из них, подскажут пошаговые инструкции

Подготовительные работы

Строительство погреба в гараже начинают с определения его габаритов, выполнения расчетов и составления чертежа. Существуют выверенные практикой рекомендации, на которые нужно ориентироваться при выполнении этих задач:

  1. Стандартная глубина заглубленного погреба в гараже — 150-300 см, полузаглубленного — в 2 раза меньше.
  2. Наиболее удобные для эксплуатации размеры погреба: высота стен — 170-190 см, ширина — 200-250 см.

В уже выстроенном гараже вырыть яму можно собственноручно. Сложность земляных работ зависит от типа грунта. Если он плотный глинистый или каменистый, желательно иметь ручной бур или бензобур.

Гараж с погребом и смотровой ямой наиболее удобен и безопасен, если правильно устроены не только стены и пол, но и потолок.

Если подвальное помещение возводят одновременно со строительством гаража, для выемки грунта привлекают спецтехнику: экскаватор.

Заранее нужно определиться и с тем, какой вид вентиляции будет использоваться для притока воздуха в помещение. Без этого невозможно избавиться от сырости и, как следствие, появятся плесень и грибок. Вентиляция может быть двух видов:

  • естественная;
  • принудительная.

Для устройства первой необходимо проложить 2 трубы: одну над полом, вторую — на уровне потолка. Нижняя обеспечит поступление воздуха в подвал, верхняя — его отток. Таким образом будет осуществляться необходимый для избежания отсыревания и затхлости воздухообмен. Циркуляция обеспечивается за счет разницы температур на уровне пола и потолка. Холодный воздух по естественным причинам поднимается вверх, теплый опускается вниз. Отсюда и название системы — естественная вентиляция.

Обе трубы должны иметь выход за внешние стены гаража, но по разные его стороны. Оптимально — на противоположные углы или стены. С внешней стороны выходные отверстия защищают от попадания грязи и пыли (для этого нужно установить на них сетки с решетками). Верхнюю трубу, используя угловые соединения, наращивают под прямым углом на высоту 1-1,5 м. На вершине крепят колпак в виде конуса («грибок»), предотвращающий проникновение в систему дождя и снега.

Принудительная вентиляция обеспечивается за счет встроенной в трубу вытяжки, работающей от электросети. Возможны и комбинированные варианты, в которых используются элементы естественной и принудительной вентиляционных систем.

Как сделать фундамент

Для того чтобы сделать погреб в гараже, потребуется возвести прочное основание — фундамент. Он может быть плитным или ленточным. В первом случае на предварительно выровненную площадку устанавливают бетонную плиту. Во втором — по периметру гаража выстраивают бетонные стены таких толщины и высоты, чтобы была обеспечена достаточная для запланированного строения несущая способность основания.

Ленточный фундамент под гараж с подвалом возводят с учетом УГВ и ТПГ (точки промерзания грунта). Если УГВ высокий, подошва бетонной ленты должна находиться ниже ТПГ на 30-40 см. При низком УГВ достаточно заглубления ленты на 40-55 см. Аналогичные требования идут к глубине укладки плитного фундамента.

При планировке подвала в гараже находят оптимальное местоположение ямы. Она может находиться в центральной части пола или у любой из стен. Ленточный фундамент строим с возведением опалубки и армированием. Важно правильно залить бетон: толщина слоя должна быть (над уровнем грунта) не менее 40 см, ширина — 30-40 см. Подземную часть заглубляют для МЗЛ (мелкозаглубленная монолитная лента) на 40-50 см, для полноценных ленточных фундаментов — ниже ТПГ на 30-40 см.

Основание под гараж с ямой может быть сборным или монолитным. В первом варианте используют железобетонные строительные блоки, которые соединяют между собой посредством цементно-песчаного раствора. Возможно устройство бутового фундамента, состоящего из камней и бетона. Наиболее простой и надежный способ возведения основания — укладка бетонной плиты. Эту задачу выполняют с привлечением погрузо-разгрузочной техники, но предварительно осуществляют подготовку места под фундамент:

  1. Выполняют разметку: находят и отмечают угловые точки колышками, между которыми натягивают веревку.
  2. Вынимают грунт на глубину 50-70 см.
  3. Выравнивают дно котлована и уплотняют его с помощью виброплиты или подручных средств: отрезка бруса с прибитой к нему подошвой, наполовину загруженной камнями бочки, которую укладывают набок и катают по дну ямы.
  4. Насыпают 5-10 см слоя песка и повторяют процесс уплотнения.
  5. Насыпают 10-15 см гравия или щебня и уплотняют камни.
  6. Устанавливают на полученный «ковер» бетонную плиту.

Возможно устройство УШП (утепленной шведской плиты). Это хороший вариант для регионов с холодным климатом. Такая плита будет хорошо удерживать тепло. Для ее устройства на дно ямы настилают гидроизоляционный материал и укладывают листы пенопласта. После чего выполняют все перечисленные выше этапы строительства плитного фундамента.

Возведение стен и потолка

Гаражный подвал можно выстроить разными способами:

  • залить стены и пол бетоном с помощью опалубки;
  • сделать стены и пол из кирпича;
  • обложить бетонными блоками;
  • соорудить деревянные поверхности со всех сторон.

Из чего лучше построить погреб в гараже, выбирают, исходя из своих финансовых возможностей и доступности материалов. Главное требование — обеспечение влагостойкости стен и потолка, в связи с чем устраивают качественную гидроизоляцию. Если поверхности бетонируют, в раствор вносят специальные, повышающие его влагостойкость, добавки. Но этой меры недостаточно для предотвращения переувлажнения поверхностей. Поэтому на бетон наносят обмазочную гидроизоляцию в виде мастик или грунтов.

После выкапывания ямы необходимо, выравнивая грунт, выровнять и стены. Сделать это можно с помощью лопаты. Небольшие выступы сглаживают шпателем с металлическим лезвием. Затем приступают к устройству поверхностей, используя кирпич, бетон или деревянные доски.

От пола до уровня крыши должно быть не менее 150 см. Если выбран способ заливки бетоном, задачу решают поэтапно:

  1. Выстраивают опалубку на высоту 50-100 см от пола.
  2. Укрепляют ее укосинами.
  3. Устанавливают внутрь опалубки армирующую сетку или стержни арматуры.
  4. Укрывают внутреннюю стенку опалубки полиэтиленовой пленкой.
  5. Замешивают цементно-песчаный раствор в пропорции 1:3 и заливают его в опалубку.
  6. Дожидаются застывания бетона (5-7 дней) и демонтируют опалубку.
  7. Выстраивают второй ее уровень для наращивания стены в высоту.
  8. Повторяют процесс заливки бетона.

Наибольшую сложность вызовет строительство потолка в гаражном погребе. Для устройства верхнего перекрытия можно уложить бетонную плиту. Есть и другой способ: положить лаги, обшить их досками, накрыть рубероидом или другим гидроизоляционным материалом. Перекрытие потолка возможно лишь частично, так как необходимо оставить отверстие для входа (люк), которое закрывают крышкой.

Можно ли выкопать погреб в готовом гараже

Смотровая яма в гараже необходима тем автовладельцам, которые любят и умеют самостоятельно устранять поломки машины. Углубление в полу позволяет поставить над ним автомобиль и выполнять все необходимые работы. Оптимально, если смотровую яму делают на этапе строительства гаража. Но многие покупают уже готовое к эксплуатации строение без ямы.

И возникает вопрос: как выкопать погреб в готовом гараже. Задача решается просто, если пол земляной. Если он бетонирован, то потребуется убрать часть защитного слоя. Как сделать подвал в гараже, если он уже построен, решают, исходя из ситуации.

Как обустроить подвал в гараже

Отделка подвала в гараже предусматривает выполнение нескольких видов работ:

  • устройство гидроизоляции;
  • установка лестницы;
  • устройство освещения подвала;
  • обеспечение теплоизоляции;
  • монтаж системы вентиляции.

В первую очередь выясняют, какие потребуются инструменты и расходы. После этого решают, с помощью каких материалов будут обустраивать помещение для хранения овощей. Чаще всего для отделки стен выбирают цементно-песчаный раствор, используется который методом заливки в опалубку или нанесения шпателем с последующим выравниванием.

Заключение

Овощная яма в гараже может быть выстроена собственноручно в короткие сроки. Но для установки плит перекрытия или устройства плитного фундамента потребуются услуги погрузочно-разгрузочной техники. Это удорожит строительство, поэтому можно выбрать другой способ — возведение ленточного фундамента и монтаж потолка на деревянных лагах.

Обустройство погреба в гараже потребует времени и средств. Понадобится купить тепло- и гидроизоляционные материалы, все необходимое для монтажа электропроводки и системы вентиляции. В качестве теплоизолятора рекомендуется использовать пенопласт высокой плотности (пенополистирол, ЭППС). Он, в отличие от минеральной ваты, обладает влагостойкостью. Информация об этапах и нюансах выполнения работ позволит построить подвал под гаражом своими руками.

https://youtu.be/aFwWY6Z2Odk

Как сделать погреб в гараже своими руками: пошаговая инструкция строительства

На чтение 8 мин. Обновлено

Подвальное помещение в гараже используют для хранения овощей и закатки. Подполье представляет собой яму с покрытием и упрочненными стенами. Владельцы строят погреб в гараже своими руками, чтобы оптимально выдержать условия низкой температуры, затемнения, при этом эффективно обеспечить приток свежего воздуха. Вертикальные ограждения выполняют из кирпича, бетона, асбоцементных плит, камня.

Для чего нужен подвал в гараже

В гараже можно выкопать яму и обустроить там подвал

Гаражный подпол нужен каждой семье, особенно если она проживает в квартире. В условиях крупного города такое место является единственным, где можно складировать и сохранять припасы на зиму, т. к. холодильник имеет ограниченные размеры.

В частном доме в подполье хранят овощи, выращенные на огороде, или садовые плоды. В помещении всегда поддерживается оптимальная температура, даже если на улице стоит морозная погода.

Целесообразность постройки, плюсы и минусы

Небольшой подвал можно оборудовать в любом автомобильном боксе. Подвал в гараже своими руками всегда сможет построить владелец гаража, если будет соблюдать технологию, иметь небольшие строительные навыки.

Минус в том, что в подпол проникают выхлопные газы при работе двигателя, а грунтовая сырость из погреба увеличивает влажность гаражного помещения. Проблемы решают гидроизоляцией и правильным уплотнением лаза.

При постройке обращают внимание на уровень стояния почвенной влаги. Если вода имеет близкое расположение к поверхности земли, выполняют качественную изоляцию, устраивают дренажную систему. Имеет значение качество грунта, т. к. инструкция строительства в глине или черноземе отличается.

Учитывают глубину промерзания почвы. Требуется устройство теплоизоляции стен подвала, чтобы поддерживать постоянно низкую температуру без замораживания.

Виды погребов

Приямок-кессон в гараже

Существует несколько вариантов, которые отличаются размером по высоте.

Полузаглубленный подпол часто совмещают со смотровой ямой, для него используют бетонные плиты, стены из дерева.

Полузаглубленный приямок глубиной не больше 1 м выкладывают из кирпича, шлакоблока, конструкция требует обязательной изоляции от воды.

Заглубленный погреб может быть глубиной до 2,5 м – наиболее популярный вариант среди собственников гаража.

Подготовительный этап

Изучают техническую возможность строительство погреба в гараже, т. к. могут помешать городские коммуникации. Для определения трасс смотрят документы прокладки при строительстве микрорайона, такие сведения может дать специалист городской службы.

Разрабатывают план, где указывают габариты ямы по ширине, длине, высоте. В нем предусматривают расположение лестницы, прохода в покрытии.

Рекомендуется делать подпол глубиной 1,7 – 2,5 м, ширина составляет 2 – 2,5 метра. Погреб не нужно выкапывать широким, даже если есть просторная площадь. Обязательно составляют чертеж для расчета материалов.

От стен рекомендуют отступ не меньше 0,5 метра. Лестница должна быть по ширине 70 – 80 см, высота в просвете от нижней проступи до перекрытия — 1,9 м, чтобы не ударяться головой при подъеме.

Материалы и инструменты для строительства

Для обустройства потребуются материалы для пола, гидроизоляции, утепления. Стены кладут кирпичом, шлакоблоком, делают монолитными из бетона.

Требуемые инструменты:

  • отбойник, лом, молоток, лопаты;
  • шпатель, кельма, плоскогубцы;
  • дрель, шуруповерт,
  • измерительный инструмент.

Силикатный кирпич не подходит, чтобы сделать погреб в гараже, т. к. напитывается влагой, поэтому используют керамический обожженный. Для перекрытия берут дерево, металл или ж/б плиты.

Расчет материалов для строительства

Закупают стройматериалы по предварительному подсчету. Находят кубатуру бетона для пола. Исходя из соотношения 1:3:5, определяют объем песка, цемента, щебня. Полученные значения умножают на объемный вес материалов, и узнают, сколько заказывать их по весу. Так же поступают с другими стройматериалами.

Объем кирпичной кладки делят на кубатуру одного кирпича, находят число камней. Объем раствора определяют из расчета на 1 куб стены в полкирпича 0,189 м³, а для толщины в кирпич принимают 0,221 м³.

Последовательность выполнения работ

Первоначально нужно выкопать котлован, затем сделать подсыпку дна, забетонировать пол. Сборные плиты для пола или перекрытия используют, если строительство подвала совпадает с возведением всего гаража. Перемещение этих элементов требует подъемного крана.

В условиях готового гаража не получится использовать экскаватор, земляные работы придется выполнять вручную.

Сооружение пола

Лаги под деревянный пол в подвале

Чаще устраивают железобетонный монолитный пол. Для дренажной подушки берут песок и щебень 5 и 10 см соответственно. Под них простилают геотекстиль, края которого заводят на верх подсыпки.

После этого кладут гидроизоляцию из трех слоев рубероида на смоле или готовой мастике. Изоляцию заводят на стены так, чтобы по верху оставался край 10 – 15 см. Прокладывают сваренную металлическую сетку из стержней диаметром 6 мм, затем заливают бетон без опалубки.

Возведение стен подвала

Кирпичную кладку ведут в полкирпича или один кирпич. В процессе работы соблюдают горизонтальную и вертикальную перевязку швов. Лицевая сторона стены в 0,5 кирпича должна состоять из ложковых поверхностей, а толщиной в 1 камень — чередовать тычки и ложки в переделенном порядке.

Раствор настилают так, чтобы высота шва была не больше 0,6 – 0,8 мм. Используют армирование через 3 – 4 ряда. Если бетонируют стены, ставят опалубку, в которую заливают бетон.

Обустройство подвала

Стены можно сделать кирпичными

Процесс окончательной отделки включает устройство естественной или принудительной вентиляции. После укладки пола и возведения стен делают утепление каркасным способом или методом наклеивания.

Затем занимаются оборудованием перекрытия и входного люка в подвал, ставят съемную лестницу, или предусматривают стационарные ступени из бетона. Перед финишным слоем делают разводку проводки, чтобы была розетка, выключатель и светильник, подводят питание к вентилятору.

Гидроизоляция, предотвращение плесени

Гидроизоляцию делают перед кладкой кирпича, дополнительную пленку пароизоляции ставят в процессе утепления. Применяют специализированные мембраны с проходом пара только в одну строну, или наклеивают простой полиэтилен.

Плесень появляется из-за плохой вентиляции, гидроизоляции, хранения испорченных гнилью продуктов. Для борьбы с плесенью используют дезинфекцию стен, потолка обеззараживающими препаратами, белят гашеной известью, если позволяет вид отделки. Обрабатывают стеллажи, полки, а разборные конструкции выносят на улицу и просушивают.

Естественная вентиляция

Принудительная вентиляция в подвале гаража

В условиях гаража представляет собой вытяжную трубу под потолком, которая выходит выше кровли автоблока на 0,5 м. Нагретый воздух выводится естественным путем.

Для активизации природного обмена требуется приток свежего воздуха. Для этого у пола прокладывают трубу (на высоте 10 см), которую выставляют за границу гаража. На вытяжной и приточной трубах монтируют защитные сетки и колпаки от мусора. Для работы в холодное время коллекторы утепляют, чтобы в них не было налета инея.

Механизированная вентиляция

Вариант отличается от естественного воздухообмена тем, что в отверстиях размещают вентиляторы, работающие от электричества. Прибор ставят только на вытягивание, или предусматривают в обеих трубах. Выбирают агрегаты по мощности, соответствующей объему подвала.

Устраивают современную схему очистки и рекуперации воздуха, если погреб в гараже используют для хранения большого количества овощей и припасов.

Как утеплить подвал изнутри

Утепление потолка подвала пенофолом

Построить подвал в гараже без утепления можно, если строение находится в южных районах, где почва промерзает на малую величину. Для внутреннего утепления делают обрешетку, которую крепят на кирпичную или бетонную стену. В промежутках устанавливают изолятор от холода, а поверхность каркаса отделывают облицовочными материалами.

Другим вариантом является наклеивание пенопласта на кирпич, затем обработка шпаклевкой по пластиковой сетке.

Устройство перекрытия и люка

Для перекрытия ставят деревянные или металлические балки, на которые набирают доски в виде наката. Ингода ставят уголок из стали, на полки которого укладывают пиломатериалы, крепят саморезами по металлу. Перекрытие также утепляют минватой, пенополистиролом, прокладывают гидроизоляцию от сырости из погреба.

Люк делают в центре перекрытия, если будет переставная лестница. Размер отверстия — от 65 х 65 мм до 80 х 80 мм. Для стационарного марша делают входное отверстие в торце ямы.

Советы по изготовлению лестницы

Деревянная лестница в подвал гаража

Ступени стандартного марша делают из бетона, дерева, железа. Деревянные конструкции обрабатывают средствами против грибка, для снижения впитывания влаги, применяют противопожарные пропитки.

Металл покрывают препаратами против коррозии, красят масляными составами. Съемные конструкции бывают складными или подъемными.

Освещение и финишная отделка

Используют светильники с влагозащитными оболочками. Провода прокладывают в герметичных шлангах или специальных коробах, чтобы не проникала влага. Берут медные провода, которые не окисляются со временем.

Отделку стен предусматривают из влагостойких материалов, например, керамической плитки, простой или декоративной штукатурки с последующим окрашиванием. Пластиковые панели хорошо работают во влажных условиях, но их поверхность легко повредить.

На полу кладут кафель, керамогранит, линолеум. Потолок подшивают панелями ОСБ, пластиком на каркасе из деревянной рейки или оцинкованного профиля.

Для предупреждения повышенной влажности проводят регулярную просушку помещения в летнее время. Поверхности для профилактики развития микроорганизмов обрабатывают противогрибковыми растворами, антибактериальными препаратами. Для уменьшения влажности также делают отмостку вокруг гаража, чтобы не допускать дождевые воды в область вокруг погреба. Предусматривают регулярный осмотр целостности стен, пола, профилактический ремонт трещин, чтобы уменьшить поступление воды, сохранить сухой подвал.

пошаговая инструкция и актуальные советы

Если у вас каждый год много овощей, и вы не знаете, где хранить закатки, обратите внимание на то, как можно построить подвал в гараже. Подземное помещение можно будет использовать для хранения не только даров природы, но и других вещей. Предлагаем подробно разобраться в тонкостях процесса.

В подвал можно попасть из смотровой ямы

Читайте в статье

Виды погребов в гараже с фото примеров

Если гараж уже есть или предстоит его строительство в ближайшее время, бывает сложно решить, как обустроить погреб и какому варианту стоит отдать предпочтение. Выбор может быть сделан в пользу одного из двух типов конструкций:

  • заглублённой, находящейся на глубине до 3 м, но на 0,7 м выше любого источника воды. Для таких систем характерен постоянный температурно-влажностный режим на протяжении года, что особенно важно для хранилищ консервации и продуктов;
  • полузаглублённой, располагающейся на глубине до 1,5 м. К устройству такого погреба прибегают, как правило, при невозможности строительства заглублённого из-за высокого уровня грунтовых вод или других особенностей участка.

Полузаглублённый гараж иногда располагают под смотровой ямой. Заглублённый располагают под всей площадью строения, а также иногда за его пределами. Это является важным моментом для тех, кто хочет стать обладателем подземного сооружения большой площади.

Совет! Строительство погреба необходимо выполнять одновременно с возведением гаража.

Предлагаем посмотреть фото, чтобы вы могли определиться, какой погреб должен быть в вашем гараже:

Разработка проекта с оптимальной глубиной погреба в гараже

До начала строительных работ следует подготовить проектную документацию. При проработке детального чертежа следует убедиться, что в месте, где планируется строительство, нет коммуникаций. Учитывая, что чаще всего погреба в гараже располагаются на глубине 2,5–3,5 м, трубы будут находиться выше.

При расчёте габаритов котлована следует учесть следующее:

  • глубина на 30 – 40 см должна быть больше выбранной глубины подвала. Размер зависит от толщины устраиваемой песочной подложки и заливаемой стяжки;
  • ширина и длина будут больше аналогичных габаритов подземного сооружения минимум на 35 см для формирования стен достаточной толщины.

Внимание! При выборе материала для возведения стен следует обязательно учесть уровень грунтовых вод.

Габариты заглубленного погреба разрабатываются с учётом роста взрослого человека

Делаем погреб в гараже своими руками: все этапы пошагово

Если вы решили построить погреб в гараже своими руками, предлагаем пошагово рассмотреть все основные этапы. Это позволит вам не только определиться с предстоящим объёмом работ, но и выполнить предварительные расчёты затрат на их выполнение.

Чтобы построить подземное сооружение своими руками, следует тщательно подготовиться

Материалы и инструменты для работы

Приступая к устройству погреба в гараже, следует подготовить правильный материал. Для заливки основания потребуется достаточное количество бетона, основу которого составит М400 либо М500. Стены могут возводиться из любого прочного материала, в том числе из бетонных плит. Для обеспечения достаточного уровня защиты от грунтовых вод следует подготовить рубероид.

Внимание! Для стен недопустимо использование материалов, хорошо впитывающих воду: шлакобетона и силикатного кирпича.

Перечень используемого оборудования и инструмента стандартный и зависит от перечня работ. Кроме измерительного инструмента надо иметь в наличии молоток, ножовку, кувалду, дрель, плоскогубцы, лопату.

Перечень строительных инструментов зависит от используемых материалов

Как сделать своими руками котлован для погреба в гараже: возможные варианты

Способ формирования котлована зависит от типа грунта на конкретном участке. Если земля плотная и тяжёлая, вопрос как сделать котлован для погреба в гараже обычно не возникает. Выкопать своими руками его достаточно сложно. Если же грунт мягкий, и объём удаляемого грунта сравнительно небольшой, можно воспользоваться лопатой.

Комментарий

Михаил Старостин

Руководитель бригады ремонтно-строительной компании "Дом Премиум"

Задать вопрос

Чтобы не думать, как правильно выкопать котлован для погреба в гараже, внимательно изучите чертежи. В них содержится вся необходимая информация о размерах и форме.

С помощью экскаватора сформировать котлован нужного размера не составит особого труда любому владельцу

Как заложить фундамент и сделать пол под подвал в гараже: последовательность действий

После того, как котлован будет полностью сформирован, можно приступать к формированию фундамента. От его прочностных характеристик зависит срок службы строения в целом. Работы выполняются в следующей последовательности:

ИллюстрацияОписание действия
На дно подготовленной ямы высыпаем слой песка и тщательно его утрамбовываем.
Сверху укладываем слой плёнки. Для предотвращения её смещения используем штыри арматуры. По уровню укладываем армирующую сетку.
Теперь о том, как сделать пол в погребе гаража. Заливаем бетонную плиту. Поверхность следует формировать строго по выставленным маякам. Если работы выполняются в зимнее время, в состав раствора следует добавить специальные противоморозные добавки. Даём раствору полностью высохнуть.

Более детально процесс заливки пола можно увидеть на следующем видео:

Советы по изготовлению лестницы

Обычно погреб имеет достаточно большую глубину, поэтому следует позаботиться о наличии лестницы. Чаще всего предпочтение отдаётся следующим конструкциям:

  • традиционной, так называемой приставной;

  • маршевой, монтируемой непосредственно в процессе строительства.
Заливку ступенек стоит выполнить в процессе строительства

Для изготовления обеих конструкций может использоваться:

  • дерево. Все элементы в этом случае обязательно обрабатывают антисептическим раствором;

Конфигурация может быть самой разнообразной
  • бетон. Прочная конструкция, нуждающаяся в точном соблюдении технологических требований в процессе возведения. Для дополнительной защиты от негативного воздействия может использоваться лакокрасочное покрытие либо плитка.
Бетонные конструкции обладают высокой прочностью

Определившись с типом конструкции, важно знать, как сделать удобную лестницу в подвал гаража. Для обеспечения безопасности систем устанавливаются следующие требования:

  • ширина проёма 80 – 90 см;
  • уклон 22 – 75º. Значения выше 45º следует выбирать для приставных конструкций;
  • Ширину ступенек следует выбирать из диапазона 25 – 32 см;
  • Высота ступенек 12 – 22 см.

Как правильно сделать стены погреба в гараже: возможные варианты

Чтобы разобраться, как правильно сделать стены погреба в гараже, надо знать, из каких материалов они будут возводиться. Если решено отдать предпочтение монолитной конструкции, работы выполняют в следующей последовательности:

  • по периметру подземного сооружения устанавливается опалубка, для надёжности фиксирующаяся на металлических столбах;
  • готовится бетонный раствор;
  • производится формирование стены.

Установку вертикальных плит производят с помощью спецтехники. При этом должна быть обеспечена вертикальность формируемой стены и прочное соединение элементов.

Бетонные плиты монтируются друг на друга

Возможно использование керамзитобетонных блоков:

Обустройство вентиляции погреба в гараже

Чтобы создать оптимальные условия в подвальном помещении, надо правильно выполнить обустройство вентиляции погреба в гараже. Вентиляция может быть естественной и принудительной. Разберёмся в особенностях каждого вида.

Следует позаботиться о достаточной циркуляции воздуха
Естественная вентиляция

Обустройство естественной вентиляции подвала в гараже не требует существенных затрат. При выполнении монтажа своими руками работы выполняются в следующей последовательности:

  • устанавливаем под потолком вытяжку таким образом, чтобы выход трубы на полметра выступал над крышей. По ней воздух из подземного сооружения будет поступать наружу;
  • приточную трубу монтируем в 10 см от пола. Она предназначена для подвода свежего воздуха;
  • на выходные отверстия устанавливаем сетки, чтобы не допустить попадание насекомых внутрь подвала.

Зимой такая система из-за образовавшегося инея перестаёт функционировать, если за ней не ухаживать. Следует тщательно утеплить выходы и своевременно убирать с них снег.

Принудительная вентиляция

Конструктивное отличие принудительной системы заключается в наличии специального электрического вентилятора, обеспечивающего циркуляцию воздушных масс. Создаваемый им вихревой поток обеспечивает своевременный отвод воздушных масс за пределы помещения. Подача свежего воздуха в погреб осуществляется по верхней трубе.

Специальный вентилятор обеспечивает своевременный отвод воздушных масс

Внимание! Возможна установка полностью механизированной вентиляции, оснащённой программируемым моноблоком.

Предлагаем посмотреть видео об особенностях функционирования подобной системы, чтобы потом было проще построить вытяжную вентиляцию своими руками:

Устройство перекрытия и люка

До начала работ следует решить, чем перекрыть погреб в гараже. Выбор будет зависеть от размеров поземного сооружения. Если его ширина соответствует габаритам смотровой ямы, можно взять доску-сороковку. В остальных случаях потребуются более надёжные элементы, способные выдержать вес автомобиля. Как правило, выбор делается в пользу армирующего каркаса либо бетонной плиты. Последнюю стоит выбирать в том случае, если гараж ещё предстоит построить.

Сформировать перекрытие погреба в гараже своими руками, по своим свойствам сопоставимое с бетонной плитой, можно следующим образом:

  • используя железнодорожные рельсы, монтируем несущие балки. Их можно приобрести в пунктах приёма металла;
  • устанавливаем опалубку;
  • заливаем бетон.

Для изготовления люка можно использовать различные материалы, но чаще всего данный элемент формируют из стального листа. Для этого:

  • отрезаются элементы нужного размера и конфигурации;
  • привариваем по краям металлические уголки, предусматривая небольшой зазор;
  • утепляем внутреннюю часть. Все зазоры запениваем;
  • на утеплитель в качестве декора укладываем жесть, ОСБ или другой материал;
  • крепим петли и ручку;
  • собранную конструкцию навешиваем на петли.

Утепление своими руками подвала в гараже

Качественная теплоизоляция всех конструктивных элементов подвала в гараже может быть выполнена своими руками. Если этого не сделать, в помещении будет достаточно холодно, и со временем может появиться сырость. Утеплять следует не только потолок и стены, но и пол. Чаще всего в качестве теплоизоляционного материала используется пенопласт – он обладает доступной стоимостью и хорошими теплоизоляционными характеристиками.

Качественное утепление – гарантия длительной службы
Пол и потолок

Работы по утеплению потолка выполняются в следующей последовательности:

  • основание внимательно осматривается. Все имеющиеся щели и трещины устраняются;
  • крепится пароизоляционный материал. Мы рекомендуем воспользоваться пенофолом, имеющим для такого случая оптимальные характеристики;
  • монтируется обрешётка. Расстояние между элементами должно соответствовать ширине теплоизоляционного материала;
  • закладывается утеплитель;
  • крепится второй слой пароизоляции.
Возможно использование минеральной ваты

Прежде чем приступить к утеплению пола, следует тщательно выровнять основание. Затем укладывается:

На слой утеплителя заливается стяжка и монтируется чистовое основание.

Стены

Теплоизоляционные работы начинаются с выравнивания основания и фиксации гидроизоляционного слоя. Затем с помощью клеевого состава крепятся листы пенопласта. Сформированный слой защищают с помощью тонкой армированной цементной стяжки.

Утеплитель выбирается самостоятельно

Монтаж освещения

К монтажу освещения погреба приступают после того, как оно будет подключено к гаражу. Для этого достаточно создать разводку из электрического щита. Внутри подвального помещения выбирается место для розеток и выключателей, затем формируется освещение.

Количество и расположение светильников в погребе гаража может отличаться

Финишная отделка

Чтобы придать погребу в гараже завершённый внешний вид, выполняют его отделку. Учитывая условия эксплуатации, чаще всего стены облицовывают плиткой, покрывают красящими составами и штукатурят.

Расцветка стен может быть любой

Как построить подвал в готовом гараже: видеопример выполнения работ

Если гараж ещё предстоит построить, возведение погреба обычно не вызывает особых трудностей. Предлагаем посмотреть видео, в котором рассказывается, как выкопать погреб в готовом гараже. Его можно использовать как видеоинструкцию:

Избавляемся от воды и плесени при ремонте погреба в гараже

Со временем в подвальном помещении может появиться сырость, иногда начинает скапливаться вода. В таких ситуациях срочно нужен ремонт погреба в гараже: он поможет избавиться от плесени и других негативных последствий повышенной влажности.

С плесенью надо бороться

Совет! Чтобы не бороться с плесенью в будущем, нужно выполнить гидроизоляционные работы качественно изначально.

Если же сырость всё же появилась, необходимо сначала откачать воду, если её скопилось большое количество. С этой задачей поможет справиться дренажный насос.

Чтобы убрать влагу со стен, снимают верхний слой около трещины, через которую она просочилась. Обрабатывают место противогрибковой смесью, а затем замазывают битумом.

При повышенном уровне влажности помещение следует просушить. Сделать это можно с помощью любого нагревательного прибора, но лучше всего себя зарекомендовала тепловая пушка.

Комментарий

Михаил Старостин

Руководитель бригады ремонтно-строительной компании "Дом Премиум"

Задать вопрос

«Использование электроприборов приведёт к значительному расходу электроэнергии. »

Вместо электроприборов можно воспользоваться мангалом или жаровней. Выделяемое ими тепло позволит избавиться от чрезмерной влажности.

Зная, как построить погреб в гараже, можно смело браться за работу. Делитесь в комментариях вашими успехами и фото готовых строений.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Поддержите нас и поделитесь с друзьями

конструкций, советы по планированию, схема хранения и другая важная информация для начала работы

Задолго до появления холодильников люди использовали различные методы для хранения продуктов. К ним относятся такие методы, как консервирование, отверждение, маринование и обезвоживание. Но, пожалуй, самый недооцененный и недооцененный метод - это корневой погреб.

Что такое корневой погреб?

Подвал для корней - это, по сути, подземная «пещера», в которой холодно, темно и влажно. Эта среда идеально подходит для хранения определенных видов овощей (особенно корнеплодов, отсюда и название корневого погреба).

Овощи могут храниться в течение нескольких месяцев в корневом погребе. Обычно после сбора урожая урожай помещали в подвал, чтобы его можно было есть всю зиму. Однако летом можно использовать погреб.

Подвалы использовались веками. Они были неотъемлемой частью практически каждого дома в Америке 1800-х годов. Вы все еще можете найти корневые подвалы, когда путешествуете по историческим домам или даже когда едете по проселочным дорогам.

Посмотрите эту фотографию семьи 1800-х годов.На переднем плане вы можете увидеть дверь в их погреб. Старый погреб, построенный на холме Интерьер старого погреба

Зачем вам он?

Подвалы - невероятно простые конструкции, которые довольно легко построить. Несмотря на свою простоту, они очень эффективны в консервировании продуктов без всякого электричества.

Как написала Сеть продовольственной безопасности,

«Подвал будет работать даже в самую глубокую зиму и самые длительные перебои в электроснабжении. Мы упускаем из виду чудеса, которые он предлагает, потому что он такой простой и неприхотливый ».

Нельзя отрицать, что сегодня люди все больше полагаются на сеть, и очень немногие из нас знают навыки, которые знали наши дедушки и бабушки.

Но есть отклик. Традиционные навыки, такие как хранение корней в подвале, возвращаются.

Некоторые из причин, по которым корневые подвалы приобрели популярность, включают:

  • Хранение продуктов, выращенных в домашних условиях
  • Снижение затрат на электроэнергию
  • Хранение запасов продуктов дома
  • Отключение от сети
  • Больше места в кладовой
  • Подключение к наследию
  • Самодостаточность
  • Место для посева семян в помещении до весеннего посева
  • Хранение продуктов до тех пор, пока у вас не будет времени для другого метода консервирования (например, консервирования или обезвоживания)

Недостатки

Для хранения продуктов подходят также корневые подвалы без электричества у них есть свои недостатки. Во-первых, им нужно немного научиться. Когда вы приступите к хранению корнеплодов, вам нужно будет выяснить, какие участки корневого погреба самые холодные или самые влажные, а затем выяснить, какие продукты хранить в них (температура и влажность в корневом погребе редко бывают одинаковыми).

Подвалы для корнеплодов требуют определенного ухода, например, поддержание влажности пола, поддержание влажности некоторых овощей и контроля температуры и влажности (например, путем включения вентиляторов или открытия / закрытия дверей в определенное время).

Также неприятно достать еду из корневого погреба. Даже если корневой погреб находится в вашем подвале или рядом с домом, вам придется надеть обувь, пройти в корневой погреб (возможно, через холодный снег), возможно, спуститься по лестнице, а затем тащить продукты обратно. Во многих корневых погребах полы из грязи или песка, поэтому вы рискуете оставлять грязь в своем доме при каждой поездке в погреб.

Я упоминаю об этих недостатках корневых подвалов, потому что не хочу их романтизировать. Современное охлаждение - прекрасная вещь, которая значительно облегчает нашу жизнь. Есть огромные преимущества в переходе к автономному образу жизни путем строительства корневого погреба, но будьте реалистичны в том, как это впишется в ваш образ жизни.

Представьте, как трудно было попасть в этот погреб зимой. Я рада современному холодильному оборудованию!

Альтернативы

Если вы не можете построить подвал (вы арендуете, не можете себе это позволить сейчас или просто не хотите брать на себя обязательства…), есть другие варианты автономного охлаждения.

В этих методах используются те же основные идеи, что и при выращивании корней - использование земли для создания темной, холодной и влажной среды, но не требуется столько места и усилий.

1: Захоронение старого холодильника

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле и кладете в нее холодильник горизонтально. В идеале вы также должны добавить вентиляционное отверстие, чтобы горячий воздух и газы от продуктов выходили из холодильника.

Земля естественно прохладная. В сочетании с утеплителем от холодильника можно долго хранить овощи в заглубленном холодильнике.

Это также можно сделать, закопав мусорный бак или другой контейнер. Тем не менее, холодильник действительно работает лучше всего, потому что он изолирован. См. Инструкции о том, как сделать «наземный холодильник» здесь.

2: Холодный подвал

Незавершенную часть подвала можно использовать в качестве корневого погреба (хотя их традиционно называют холодными погребами вместо корневых погребов).

Они не работают так же хорошо, как подвалы с вырытыми корнями, потому что в них трудно контролировать влажность и температуру.Кроме того, поскольку ваш подвал, вероятно, сделан из бетона, он создает идеальное место для роста плесени, которая загрязняет вашу пищу. В этой статье рассказывается о том, как можно решить некоторые проблемы при установке холодного погреба в подвале.

3: Земляные ямы

С помощью этого метода вы выкопаете яму в земле. Яму нужно засыпать песком или опилками. Сверху лежат овощи. Затем вы насыпаете поверх них песок или опилки, а затем слой грязи и пластиковый лист.Затем вы ставите сверху дверь, чтобы получить доступ к еде.

Хранение продуктов в подвале для корнеплодов

Подвал для корнеплодов, как правило, необходимо хранить при температуре чуть выше точки замерзания (32–39 ° F / 0–4 ° C). Уровень влажности также должен быть выше 80%. В этих условиях большинство корнеплодов прослужат несколько месяцев.

Однако это не так просто, как выбросить в погреб корневые овощи. Для некоторых продуктов требуются другие условия, и все продукты должны храниться надлежащим образом, чтобы они прослужили долго.

Что можно хранить?

Неудивительно, что корнеплоды лучше всего растут в погребах. Вот некоторые из них:

  • Свекла
  • Пастернак
  • Морковь
  • Celeriac
  • Хрен
  • Зимний редис
  • Корень Salsify

Другие фрукты и овощи также можно хранить в корневых погребах, но они требуют других температур и влажность. Так что, если вы поместите их в корневой погреб с влажностью 32 ° F / 90%, они быстро начнут портиться.

Top Tip

Не храните металлические банки или другие предметы с металлическими крышками в подвале для корней в течение длительного времени. Влажность вызовет их ржавление.

Приготовление продуктов для погреба

Некоторые культуры (включая картофель, чеснок, сладкий картофель, бобы, лук и кабачки) слишком влажные для корневых погребов. Если вы хотите хранить их там, их сначала нужно вылечить (высушить). Обычно для этого нужно подвешивать их, чтобы они высохли, или, как в случае с консервированным картофелем, кладут их для просушки, накрыв их слоем газеты.

Сушка лука для хранения в подвале для корнеплодов

Еще одна важная вещь, которую следует учитывать, - есть ли у корневых овощей листовая зеленая верхушка (например, у моркови, свеклы и других овощей). Несмотря на то, что зелень на этих ботву съедобна, в корневом погребе она не продержится долго. Они начнут портиться, и остальная часть корня испортится.

Вам нужно будет срезать зелень с овощей, оставив около 2,5 см стебля на месте. Вы не хотите вырезать настоящий корень; это повредит его и заставит его испортиться быстрее.

Что делать со всеми этими зелеными ботинками? Я люблю готовить из них овощной бульон. Еще я люблю подсовывать их в еду. Например, я смешаю зелень в пюре и добавлю его в тесто для пиццы, хлебное тесто или даже тесто для блинов (для пикантных блинов, а не для сладких). Если мои дети не видят зелень, они на нее не жалуются. 🙂

Условия хранения продуктов

Вот таблица с идеальными условиями хранения продуктов в корневом погребе. Как видите, многие фрукты и овощи требуют более высокой температуры и более низкой влажности.

Для решения этой проблемы многие делают многокомнатный корневой погреб. Тогда вы сможете поддерживать в каждой комнате идеальные условия для выращивания определенных культур. Подробнее об этом позже.

0 90-95% 2-3 месяца 9016 0
Продукты питания Температура (F) Влажность Срок годности
Яблоки 32-40 80-90% 2-7 месяцев
2-7 месяцев 32-50 65-70% 1 год
Свекла 32 95% 1-3 месяца
Брюссельская капуста 32 90-95% 3-5 недель
Капуста 32 90-95% 3-4 месяца
Морковь 32 90-95% 4-6 месяцев
Caul60 32 90-95% 2-4 недели
Celeriac 32 90-95% 3-4 месяца
Сельдерей 32
Чеснок 32 65-70% 6-7 месяцев
Хрен 30-32 90-95% 10-12 месяцев
Кале 90 90-95% 10-14 дней
Лук-порей 32 90-95% 1-3 месяца
Лук 32 65-70% 5 8 месяцев
Пастернак 32 90-95% 2-6 месяцев
Груши 32-40 80-90% 2-3 ​​месяца
сухой 32-50 60-70% 6 месяцев
Картофель 38-40 90% 5-8 месяцев
Тыквы 50-55 70 75% 2-3 ​​месяца
S alsify 32 90-95% 2-4 месяца
Сладкий картофель 55-60 85-90% 4-6 месяцев
Помидоры зеленые 55- 60 85-90% 2-6 недель
Репа 32 90-95% 4-5 месяцев
Зимний редис 32 90-95% 2-4 месяца
Зимние кабачки 50-55 70-75% 3-6 месяцев

Вот еще один способ взглянуть на условия хранения в корневом погребе с продуктами с похожими Требования к температуре и влажности сгруппированы вместе:

Очень холодно, очень влажно
(32-40F / 90-95% влажности)
Холодно и влажно
32-40F / 80-90% влажность
Холодно и сухо
(32-50F / 60-70% влажности)
Подогреватель и влажный
(50-60F / 85-90% влажность)
более теплый и сухой
(50-60F / 60-70% влажность)
Свекла
Брюссельская капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Сельдерей
Хрен
Капуста
Лук-порей
Пастернак
Salsify
Репа
Редис озимый
Картофель
Яблоки
Груши
Капуста
Чеснок
Лук
Сухие бобы
Сухие перцы 0
Сладкий картофель 901 901 Помидоры 9011 904 Сладкий картофель 904

* Обратите внимание на то, что существуют некоторые расхождения в отношении «лучших» условий температуры и влажности для многих культур. При создании этих таблиц я использовал наиболее часто приводимые рекомендации из авторитетных источников.

Предварительная очистка овощей?

Существует большая дискуссия о том, можно ли очистить овощи перед тем, как положить их в ваш погреб, или же они должны оставаться грязными.

Как правило, НЕ следует мыть овощи перед хранением в погребе. Грязь на овощах помогает им удерживать влагу.

Однако некоторые люди для удобства предпочитают чистить их перед помещением в подвал.Если вы все же решите постирать их, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем убирать их на хранение. Вам все равно придется снова чистить их после того, как вы вынимете их из хранилища, но не будет большого количества грязи, которую нужно стереть или которую можно отследить в вашем доме.

Наполнитель в контейнерах для хранения (песок, сено и т. Д.)

Хотя это не является абсолютно необходимым, рекомендуется использовать наполнитель в контейнерах для хранения корневых погребов.

Например, вы можете положить сено между слоями моркови в корзине.Другие варианты наполнителя: песок, опилки, измельченные газеты и мох сфагнум.

Существует несколько причин для использования наполнителей:

  • Сохранение или увеличение влажности
  • Не допускайте попадания вредителей
  • Предел гниения: Если один слой в бункере испортится, наполнитель может предотвратить другие слои тоже не испортятся

Опять же, это не совсем необходимо. Однако хранение некоторых овощей в наполнителе может значительно увеличить срок их хранения.

К сожалению, один и тот же наполнитель год за годом нельзя использовать повторно. Наполнители могут загрязниться плесенью и бактериями. Лучше всего утилизировать их (лучше: компостировать) в конце каждого сезона.

Этилен Фрукты и овощи

Срывали ли вы когда-нибудь незрелый помидор, а затем ставили его на подоконник для созревания? Причина, по которой помидор может созревать даже после сбора, - это этилен .

Этилен - это химическое вещество, которое в природе встречается во многих растениях.Это то, что заставляет их созревать и впоследствии разлагаться.

Интересно, что этилен тоже попадает в воздух. Таким образом, если вы храните этиленсодержащие фрукты (например, яблоки) рядом с другими продуктами, этилен из яблок может вызвать более быстрое созревание других продуктов.

По этой причине важно хранить определенные продукты отдельно друг от друга. Самые большие - это яблоки и груши: их следует хранить в отдельной части корневого погреба.

Не у всех есть проблемы с этиленом, поэтому вам, возможно, удастся оставить свои яблоки или груши рядом с другими культурами.Картофель, например, очень чувствителен к этилену, и его воздействие заставляет его прорасти. Хорошая вентиляция поможет предотвратить накопление этилена.

Типы подвалов с корнями

Подвалы с корнями - это просто пещеры в земле. Есть несколько способов построить эту пещеру, каждый со своими плюсами и минусами.

Под землей

По традиции корневые подвалы строились под землей. Иногда верх крыши оставляли открытой для вентиляции (корневой погреб с А-образной рамой).В других случаях корневой погреб полностью погружен под землю.

Под землей стабильные уровни температуры и влажности. Земля вокруг корневого погреба действует как естественный изолятор и поддерживает идеальные условия для хранения продуктов.

Перед тем, как копать подземный подвал, вам нужно знать линию промерзания в вашем районе. Например, на северо-востоке США линия промерзания проходит примерно на 18 дюймов в почву. Убедитесь, что продукты хранятся ниже этой линии, чтобы они не замерзли, но остались холодными (крыша может быть выше линии замерзания, но ее необходимо утеплить).Ожидайте, что закопают как минимум на 4–6 футов в землю, чтобы достичь постоянной прохладной температуры.

Вам также необходимо знать уровень грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод в вашем районе слишком высок, о копании не может быть и речи, потому что подвал может затопить.

Плюсы

  • Хорошо поддерживает постоянную температуру и влажность

Минусы

  • Вертикальную дверь трудно найти в снежную погоду
  • Доступ по крутой лестнице или лестнице
  • Аренда экскаватора может быть дорогостоящей
  • Может потребоваться дренаж в предотвращение затопления

На этой старой фотографии изображен мужчина, покрывающий крышу своего подземного подвального помещения землей.

На холме

Если у вас есть холм, вы можете вкопать холм прямо в погреб. Конструкция обычно довольно проста, но вам нужно будет укрепить крышу и стены. В зависимости от размера холма, корневой погреб может потребоваться углубить в землю, чтобы продукты хранились ниже линии замерзания.

Лучшая часть корневого погреба в холме - это, вероятно, доступ: вы можете легко получить доступ к корневому погребу, не спускаясь по лестнице.С горизонтальной двери снега не счищать.

Обычно нет проблем с дренажем в корневых погребах в холмах. Можно наклонить пол корневого погреба, чтобы вся вода, попавшая внутрь, просто вытекала через дверь.

Обратной стороной является то, что не у всех есть холм на своей территории. Даже если вы это сделаете, холм может оказаться не в очень доступном месте. Вы действительно хотите зимой идти по снегу к краю вашего участка, чтобы собирать овощи каждый день?

Плюсы

  • Надземный вход
  • Нет крутых лестниц или лестниц
  • Дренаж обычно не проблема
  • Меньше вероятность затопления

Минусы

  • Требуется холм на участке
  • Не может быть расположен рядом с дом
  • Крыша должна быть укреплена против веса холма

Над землей

Если у вас нет холма (или холма рядом с вашей кухней), вы все равно можете построить надземный подвал.

Обычно это связано с созданием бетонной конструкции и засыпкой вокруг нее землей. Вместо бетонных блоков можно использовать для строительства «мешки с землей».

Основная проблема этих надземных корневых погребов - дренаж. Часто в план необходимо включать способ отвода воды из корневого погреба или использование дренажей в полу.

Температура может оставаться недостаточно низкой в ​​надземном подвале для корней. По сути, это не настоящие корневые подвалы, а «холодильные камеры».

Плюсы

  • Можно построить рядом с кухней
  • Обычно дешево и легко построить
  • Надземный вход
  • Нет крутых лестниц или лестниц

Минусы

  • Дренаж часто проблема
  • Трудно поддерживать холодную температуру

Прикреплено к дому

В некоторых случаях можно приспособить часть вашего дома в подвале. К ним относятся:

  • Пространство под крыльцом или палубой
  • Часть подвала
  • Часть гаража
  • Комната, которую вы копаете рядом с вашим подвалом, с входной дверью из подвала

Это делает доступ к корневому погребу очень удобен. Вам не придется идти по снегу за овощами. Вам также не придется счищать снег с двери или перед ней.

Тем не менее, будьте осторожны при приспособлении части вашего дома или всего, что прилегает к вашему дому, в подвал. Как объясняется здесь, разница в температуре в подвале для корнеплодов и в вашем доме может привести к конденсации и появлению плесени. Вы также должны быть очень осторожны с вентиляцией корневого погреба.

Плюсы

  • Доступное место
  • Удобство
  • Можно быстро и легко построить

Минусы

  • Может привести к проблемам с плесенью
  • Требуется особое внимание к вентиляции и изоляции

Планирование корневого погреба

Готовы начать? Вот некоторые из вещей, которые следует учитывать при строительстве корневого погреба.

Доступность

Подвал для корнеплодов бесполезен, если вы им не пользуетесь. Тщательно подумайте, какой тип подходит вам больше всего. Например, нет смысла строить подземный подвал, если вы не можете спуститься по крутым ступеням или лестнице, чтобы попасть внутрь.

Чтобы обеспечить доступ к корневому погребу, примите во внимание:

  • Близость к вашей кухне или саду
  • Как вы в него войдете (ступеньки, лестница, проход)
  • Если дверь будет заблокирована снегом или подъезд стал скользким
  • Вы пользуетесь тачками или телегами? Могут ли они пройти через дверь? Вам нужен пандус?
  • Нужен ли вам навес над входом?

Размер

Он не займет много места, чтобы вместить всю еду, которая понадобится типичной семье на зиму.Подвала размером 8 × 8 футов должно быть достаточно. Расширение до 10 × 10 футов сможет вместить все, что может произвести семья.

В некоторых случаях вам может понадобиться более крупный подвал для корнеплодов. Например, если вы планируете использовать подвал в качестве укрытия от дождя или бункера.

Чтобы получить представление о том, какого размера должен быть ваш корневой погреб, попробуйте войти в здание аналогичного размера (например, сарай). Обратите внимание на высоту потолка. Если вам нужно приседать, чтобы войти в корневой подвал, вы можете меньше использовать его.

Если вы планируете хранить продукты, требующие разных температур и уровней влажности, вы можете построить многокомнатный корневой погреб. Продукты, требующие более высокой температуры и / или более низкой влажности, будут находиться в комнате ближе к двери.

В многокомнатных корневых подвалах важно, чтобы стена и дверь между комнатами были максимально герметичными. Также нужно подумать о вентиляции. На каждом участке должна быть своя система вентиляции.

Материалы

Выбор материалов имеет значение, особенно из-за того, как они регулируют влажность.Если вы ожидаете, что дренаж станет проблемой, вам также нужно будет выбрать материалы, которые могут позволить воде уйти.

Вот обзор выбора материалов для пола, стен, крыши и полки.

Этаж

Земляной пол - самый простой и дешевый вариант, особенно тот, который проложен в земле или на склоне холма. Грязь также отлично регулирует влажность. Однако, если земля особенно влажная или сухая, то грязь - плохой выбор.

Гравийные полы тоже дешевы и просты.В засушливых условиях гравий можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Во влажных условиях гравий может улучшить дренаж.

Цементные полы очень популярны. Цемент отлично впитывает и удерживает воду, поэтому он способствует повышению влажности в сухих помещениях.

Некоторые люди кладут песок на пол в подвале. Его можно полить водой для повышения влажности. Однако лично я считаю, что это плохая идея. Песок легко прилипает к обуви и (независимо от того, насколько усердно вы снимаете обувь) всегда попадет в ваш дом.

Top Tip

Помните, что в вашем корневом погребе может быть два разных типа полов. Например, в одной комнате может быть цементный пол для продуктов с высокой влажностью, а в другом - земляной пол для продуктов с низкой влажностью.

Стены

Стены корневого погреба являются подпорными стенами. Таким образом, хотя можно использовать грунтовые стены, это означает, что ваш корневой погреб может легко обрушиться под весом земли над ним.

Практически во всех случаях имеет смысл использовать бетонные блоки для стен.Их можно легко армировать арматурой, и это один из наименее дорогостоящих вариантов.

Теоретически можно было сделать стены из дерева. Однако со временем они сгниют, и их необходимо заменить. Если вы не хотите беспокоиться о том, что ваши стены рухнут внутрь, лучше выбрать более прочный материал.

Некоторые люди закапывают целые транспортные контейнеры в землю, чтобы использовать их в качестве корневого погреба. Однако транспортный контейнер со временем подвергнется коррозии и, вероятно, будет иметь проблемы с дренажем.Поэтому, если у вас нет запасного транспортного контейнера, использовать его в долгосрочной перспективе не имеет смысла.

Потолок

Наливной бетон - вообще лучший вариант. При правильном армировании он достаточно прочен, чтобы выдерживать давление земли над ним. После заливки и схватывания бетона вы покрываете его грязью.

Хотя у вас может возникнуть соблазн оставить крышу корневого погреба открытой (для использования в качестве патио или для постройки над ней хозяйственной постройки), это обычно ужасная идея.Подвалы должны находиться на глубине нескольких футов под землей, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность. Без грязи на них они не будут работать.

Если вы все же хотите построить конструкцию наверху, вы должны убедиться, что потолок тщательно изолирован.

Дверь и полки

Вам понадобится много полок в подвале, чтобы оно работало. Вам также понадобится дверь, которая герметична, но при этом легко открывается. Дерево обычно является лучшим материалом для обоих этих вариантов.

Проблема с деревом в том, что оно со временем гниет. Выберите древесину, которая хорошо сопротивляется гниению, например, саранчу, тик, лысый кипарис или красное дерево Калифорнии. Хотя они более дорогие, в долгосрочной перспективе это окупается, когда вам не нужно менять полки каждые несколько лет. Избегайте использования обработанной древесины.

Температура, влажность и вентиляция

Температура

Температура и влажность являются ключевыми факторами успешного хранения. В общем, чем глубже вы углубитесь в землю, тем стабильнее будет температура.Однако копание глубоко под землей может быть дорогостоящим и может привести к затоплению мест с высоким уровнем грунтовых вод.

Есть и другие способы поддержания низких температур. Подвал должен находиться в тени в течение дня. Вход должен быть с северной стороны. Изоляция также может снизить температуру в ситуациях, когда вы не можете глубоко погрузиться в землю.

Влажность

Для большинства овощей необходима среда с высокой влажностью. Без влаги в воздухе они начнут сморщиваться.Вы можете купить ареометр для измерения уровня влажности в корневом погребе. Если влажность слишком низкая, можно сбрызнуть пол водой.

Вентиляция

Вентиляция важна для поддержания уровня температуры и влажности. Также необходимо обеспечить выход газов из продуктов питания (например, этилена из яблок и груш).

Воздухозаборник будет пропускать холодный воздух в корневую погреб. Он будет располагаться возле этажа. Выпускное отверстие, выходящее сверху, позволяет выходить теплому воздуху и газам.В идеале форточки следует размещать на противоположных сторонах конструкции.

В подвальных помещениях, встроенных в холмы, легко установить приточные и вытяжные вентиляционные отверстия. Когда корневой погреб находится под землей, воздухозаборник будет проходить сверху (над землей). Однако приточное отверстие должно доходить до пола, чтобы воздух поступал только снизу. Возможно, потребуется установить вентилятор, чтобы внутрь могло поступать достаточно воздуха.

Советы:

  • Важно не ставить полки прямо на стены.Между полками и стенками необходимо пространство, чтобы воздух мог свободно циркулировать.
  • Убедитесь, что ваши вентиляционные отверстия не закупорены и не замерзли в холодную погоду.
  • Если у вас есть подвал, состоящий из нескольких комнат, в каждой комнате потребуются собственные приточные и вытяжные вентиляционные отверстия.

Освещение

Важно, чтобы корнеплод был полностью темным, чтобы пища не испортилась и картофель не прорастал.

Очевидно, вам понадобится какой-то свет, чтобы вы могли видеть свою продукцию. Если вам не хочется подавать электричество в свой погреб, можно просто использовать налобный фонарь.

Если вы все же устанавливаете свет, подумайте о включении таймера. Таким образом, если вы забудете выключить его, свет не испортит вашу еду.

Дренаж

Затопление становится все более распространенным явлением. Таким образом, даже если вы живете в месте с низким уровнем грунтовых вод и сухой почвой, вам все равно, вероятно, понадобится дренажная система для защиты вашей продукции от переувлажнения.

Этого можно достичь, оставив зазор между стенами и землей. В эти зазоры вставляют дренажные трубы, чтобы отводить воду из корневого погреба. Затем щели заполняются гравием для облегчения потока воды.

Существуют и другие системы, которые тоже могут работать, например, оставляя толстый слой гравия на полу, наклоняя пол или устанавливая дренажное отверстие.

Проекты и планы

Эти ссылки на проекты корневых погребов служат только для вдохновения. Ниже вы также можете увидеть некоторые дизайнерские планы старых подвалов.

Я настоятельно рекомендую вам связаться с инженером, прежде чем начинать сборку. Даже если вы опытный строитель своими руками, вам все равно может понадобиться опыт, когда дело доходит до планирования дренажа, выбора правильных материалов и глубины корневого погреба.

Щелкните план, чтобы увеличить изображение.


+ Ресурсы

10 вещей, которые следует учитывать при строительстве корневого подвала

Представьте себе, что вы можете круглый год наслаждаться свежими органическими продуктами. А теперь представьте себе то же самое, без необходимости платить возмутительные цены в межсезонье в продуктовых магазинах или по ценам фермерского рынка. То, что вы только что вообразили, называется «корневой погреб». Подвал все чаще становится приспособлением как для городских, так и для сельских жителей, которые не хотят тратить слишком много электроэнергии на холодильник.Для создания корневого погреба, который в течение всего года может служить целям здоровья и благополучия вашей семьи, не требуется много места или каких-либо значительных затрат.

В этом посте узнайте, что нужно учитывать при строительстве собственного корневого подвала.

Повторное использование, переработка, перепрофилирование

Строительство корневого погреба дает вам отличный повод порыться в гараже, подвале или складском помещении, чтобы увидеть, какие материалы у вас уже есть под рукой. Мусорные баки, шлакоблоки, ведра, шины, мешки с землей и даже неиспользуемые охладители - все это может стать отличным началом вашего нового корневого погреба.

Нет кондиционера, нет тепла - нет проблем

Корневые погреба были неотъемлемой частью усадеб еще до появления современных продуктовых магазинов. Когда до ближайшего города (или соседа, если на то пошло) оставался день езды на лошади и повозке, семьям требовался удобный способ хранения продуктов для дальнейшего использования. Таким образом, вам не нужно обеспечивать контроль температуры в корневом погребе, если он хорошо вентилируется и находится в нужном месте.



Кстати о вентиляции

Герметичное пространство с соответствующей вентиляцией - ключ к сохранению свежих и вкусных продуктов из корневого погреба столько, сколько вы хотите.Без вентиляции вы рискуете испортиться из-за плесени, грибка и простого гниения. Вы можете вентилировать стены или потолок с помощью простых пластиковых труб, которые продаются в любом местном магазине по ремонту дома.

Расположение, расположение, расположение

Местоположение вашего корневого погреба будет зависеть от ряда факторов, включая ваш местный климат, доступное пространство, количество продуктов, которые вы хотите хранить, и какие материалы вы должны использовать для строительства.

Лучшее место будет оставаться относительно прохладным и влажным круглый год.Под землей лучше всего, если вы можете управлять им. Если вы строите надземный погреб для корнеплодов, постарайтесь расположить его вдали от прямого полуденного солнца.

Увеличение пространства для хранения

Некоторые продукты более устойчивы к изменению температуры или влажности, чем другие. Чтобы предложить каждой категории хранимых продуктов свои наилучшие шансы на долголетие, вы можете принять систему стеллажей, где хранятся продукты, которые хорошо реагируют на прохладные и влажные условия ниже, и продукты, которые предпочитают теплые и сухие условия выше.

Принятие стеллажной системы также гарантирует, что у вас будет больше места даже в небольшом подвале, и вы сможете хранить больше различных видов продуктов для будущего использования.

Размер действительно не имеет значения

Когда дело доходит до постройки подвала, не имеет значения, большое или маленькое пространство вы выберете. Самые простые ранние корневые подвалы представляли собой не что иное, как яму, вырытую прямо в свежей земле с несколькими прибитыми вместе деревянными досками и помещенными поверх нее, чтобы не допустить кормления диких животных.Это по-прежнему отличный способ начать, если вы хотите потратить некоторое время на то, чтобы научиться выращивать и хранить продукты.

Да, над землей можно построить подвал

Если у вас есть доступное пространство только над землей, вы все равно можете построить подвал для корнеплодов, если ваша местная погода благоприятствует прохладе и сухости. Для надземного корневого погреба хорошо подойдет существующее производственное помещение, гараж или складское здание.


Высокий настил или крыльцо также могут работать, если вы можете создать путь доступа к пространству под ними.Вы даже можете использовать подъезд на чердаке, в углу подвала или на лестничной клетке для хранения сезонных продуктов.

Закройте свою «кладовую с едой»

Если вы думаете, что свежие продукты вкусны, скорее всего, местная популяция диких животных тоже. В связи с этим целесообразно заранее продумать, как обезопасить хранящуюся продукцию. Если вы выберете контейнер, такой как мусорный бак или холодильник, возможно, у вас уже есть вся необходимая безопасность.

Но для открытых или закрытых пространств, в том числе в вашем собственном доме, вам, вероятно, придется принять дополнительные меры против незваных посетителей.Сетка для птиц или оленей, фурнитура или садовая ткань - все это хорошие варианты, а также сетка для курения.

Проверка свежести не является обязательной

Одно заплесневелое яблоко или картофель быстро распространит свои споры на соседей. По этой причине важно запланировать частые проверки хранимых продуктов, чтобы вы могли быстро удалить любые испорченные предметы.

Информация о том, где хранить какие типы продуктов (см. Совет 5 здесь), также может максимально продлить срок хранения ваших собранных и хранимых продуктов.При тщательном планировании и регулярных проверках свежести вы можете убедиться, что весь ваш тяжелый труд не пропадет даром.

Знайте, какая продукция будет хорошо храниться

Подвал по определению лучше всего подходит для хранения корнеплодов. К ним относятся морковь, картофель, пастернак, свекла, репа, сладкий картофель, чеснок, лук, лук-порей, ямс, брюква и многое другое. Однако вы также можете успешно хранить яблоки, помидоры, бананы, брокколи, апельсины, бобы и другие продукты.


Если вы заинтригованы, но также немного напуганы идеей построить свой собственный подвал, знайте, что это совершенно нормально! Помните, что ваш первый подвал для корнеплодов может быть настолько маленьким и простым, насколько вы хотите или хотите.Просто закопанный кулер или даже закрытая яма в грязи могут служить для хранения небольшого количества подходящих продуктов, которыми можно наслаждаться в течение долгих зимних месяцев.

Если у вас есть личный или из первых рук опыт строительства корневого погреба, пожалуйста, добро пожаловать, чтобы поделиться своим опытом здесь, чтобы другие могли учиться. Нам особенно нравятся истории успеха корневых погребов и практические советы!

Дженнифер Пойндекстер и ее муж выращивают большую часть своей еды и различных животных в предгорьях Северной Каролины, где на очень небольшие деньги построили небольшую усадьбу.Она пишет обо всех своих приключениях в Morning Chores , где делится полученными знаниями с другими людьми, которые, возможно, захотят полностью окунуться в усадьбу.


Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим Правилам ведения блогов и несут ответственность за точность своих сообщений. Чтобы узнать больше об авторе этого сообщения, нажмите на его авторскую ссылку вверху страницы.

Как сделать подвал для корнеплодов в гараже

Подвал для корнеплодов - отличный способ хранить такие продукты, как овощи, фрукты и другие свежие продукты.Они недорогие и предохранят вашу пищу от порчи.

Самое лучшее в этом то, что вы можете сделать свой корневой погреб в своем гараже. Вам не нужно будет добавлять еще одну секцию для вашего дома, чтобы освободить место для отличного места для хранения еды.

Кредиты изображений: Hobby Farms

Если ваш холодильник уже заполнен до краев, подготовка корневого погреба к использованию может сэкономить вам много времени и хлопот.

Не только корневые подвалы хороши для хранения свежих продуктов, но вы также можете получить выгоду от их места для хранения, которое специально предназначено для продуктов, которые испортятся, если их не поместить в холодильник.

Для чего нужны корневые подвалы?

Давным-давно, до изобретения холодильников, корневые подвалы были лучшими друзьями каждого дома, когда дело касалось хранения продуктов.

Это было идеальное место для хранения картофеля, моркови, репы и других корнеплодов. Большинство корневых погребов в те времена можно было найти под землей. В последнее время корневые погреба вернулись в современные семьи.

Это потому, что они представляют собой отличный способ сэкономить энергию и снизить счета за электричество по сравнению с холодильниками. Корневые погреба могут предохранять продукты от замерзания в течение долгих зимних месяцев и сохранять продукты прохладными и свежими в течение долгого летнего сезона.

Как сделать погреб для корнеплодов в гараже?

Подвал для корнеплодов можно сделать где угодно, от подвала до внутренней части дома. Если у вас огромный гараж и в нем много места для новинок, там отлично подойдет подвал. В конце концов, гаражи - идеальное место, где можно хранить практически все, что угодно.

Изображение предоставлено: Root Cellars 101

Если вы планируете установить корневой погреб в своем гараже, вы должны знать о вещах, которые необходимо учитывать в первую очередь, в том числе о погодных условиях в вашем районе.Вот самые важные вещи, которые вам нужно знать при создании корневого погреба в вашем гараже:

1. Обеспечьте надлежащую вентиляцию

Перед тем, как сделать корневой погреб, убедитесь, что ваш гараж должным образом проветривается. Это самый важный компонент, который следует учитывать при корневых подвалах. Ваша цель - создать в помещении стабильную температуру, несмотря на перемены погоды на улице.

Правильная вентиляция, которая идеально подходит для корневого погреба, - это воздухонепроницаемое пространство, которое является ключом к сохранению свежести ваших продуктов и продуктов.Помните, что воздухонепроницаемость не означает, что вентиляция у вас практически отсутствует.

На самом деле рекомендуется вентиляция, чтобы предотвратить накопление плесени в результате плесени, застрявшей внутри вашего корневого погреба. Как и большинство вентиляционных систем гаража, вы можете использовать трубы, которые легко купить в местном магазине.

Правильная вентиляция означает, что вы позволяете воздуху входить и выходить из гаража. Холодный воздух снаружи должен проходить внутрь корневого погреба, в то время как несвежий воздух из корневого погреба должен выходить через вентиляционные отверстия для удаления этиленового газа из овощей.

2. Отказаться от кондиционеров и теплоизоляторов

Подвалы специально спроектированы таким образом, чтобы выдерживать перепады температур, поэтому установка кондиционера или теплоизолятора в гараж не требуется. Это также приведет к увеличению затрат на электроэнергию, поэтому просто откажитесь от них, поскольку они не нужны в корневых подвалах.

Помните, что корневые подвалы были изобретены еще до холодильников и морозильников для продуктов.

Ваши свежие продукты будут в порядке и готовы к употреблению через несколько недель или месяцев.Если ваш гараж хорошо проветривается, вам не нужно беспокоиться о регулировании температуры.

3. Расставьте полки для продуктов

Несмотря на то, что правильная вентиляция является наиболее важным ключом к сохранению ваших продуктов и продуктов свежими, вам также необходимо учитывать другие факторы, такие как максимальное увеличение пространства корневого погреба.

Это необходимо для дальнейшего обеспечения долговечности хранимых вами предметов и для экономии места в корневом погребе. Некоторые продукты особенно чувствительны к перепадам температуры и к использованию системы полок для продуктов.

Это означает, что предметы, которые необходимо хранить в прохладном состоянии, следует размещать на нижних полках, а предметы, выдерживающие более высокую температуру, можно хранить на более высоких полках.

4. Учитывайте влажность

Высокая влажность в вашем гараже гарантирует, что продукты в ваших корневых погребах не будут высыхать во влажную погоду. Рекомендуется поддерживать влажность около 80–95%, чтобы сохранить влажность, особенно во фруктах и ​​овощах.

Просто убедитесь, что вы постоянно проверяете стандартные крышки банок, так как влага может вызвать их ржавчину.Уровень влажности должен быть в пределах нормального рекомендуемого уровня для корневых погребов, так как слишком высокий уровень влажности может испортить ваши продукты и другие свежие продукты. Оно не должно превышать 95%.

Советы о том, как сохранить продукты свежими

После того, как вы сделаете свой собственный корневой погреб в своем гараже, вам нужно подумать о том, как сохранить продукты и продукты свежими, чтобы обеспечить их долгий срок хранения. Ниже приведены некоторые из советов, которые вы можете попробовать хранить свои продукты:

Авторы изображений: Sustainable Living Report
  • Вымойте с овощей грязь и мусор.Если оставить их грязными и влажными, это будет способствовать росту бактерий в пище.
  • Обращайтесь с фруктами и овощами осторожно, чтобы не повредить их. Из-за синяков они могут разлагаться гораздо быстрее.
  • Оберточные фрукты, такие как яблоки и груши, замедляют выделение в них этиленового газа, который может повлиять на другие продукты в корневом погребе.
  • Не складывайте вещи в кучу, так как это может привести к перегреву и испортить их. Убедитесь, что они равномерно распределены на полках с едой.
  • Регулярно проверяйте свои фрукты и овощи на наличие гнилых партий и немедленно избавляйтесь от них, чтобы избежать гниения других свежих продуктов рядом с ними.

Блогер днем, технический энтузиаст ночью и горный велосипедист по выходным. После четырех лет обучения в бизнес-школе и работы с международными клиентами Джомар считает, что может улучшить мир своими трудами. Джомар имеет шестилетний писательский опыт и является выпускником программы BSBA по предпринимательскому маркетингу.Его работы были опубликованы на сайтах Clutch Points, Blokt и iTech.

Последние сообщения Джомара Тевеса (посмотреть все)

Построй свой собственный винный погреб в гараже

Я делаю вино около 27 лет, начиная с небольшого винодельческого набора, который я получил в качестве рождественского подарка. У меня был интерес задолго до этого, так как у меня было два дяди и мой дед, которые делали и хранили готовое вино в своих подземных подвалах. Проведя выходные с одним из этих родственников, я с большим энтузиазмом начал делать собственное вино и начал собирать информацию.

Я начал с небольших партий фруктовых вин, поскольку в это время года фрукты были легко доступны, и использовал кухонную раковину и прилавки для подготовки к процессу изготовления вина. Это не было проблемой, потому что именно моя жена подарила мне винодельческий набор. Пока я прибирался к ее удовлетворению, я мог продолжать делать это там.

В Калифорнии мало домов с подвалами, поэтому мне пришлось найти место для хранения ферментирующих и готовых вин. Я выбрал кладовку в своем логове как место, где все должно происходить, потому что это было на северной стороне дома.Хотя в течение большей части года температура оставалась прохладной, летом она была значительно выше и не подходила для вина.

Я купил другой дом (не из-за вина), и снова логово было на северной стороне дома. На этот раз я выбил гипсокартон внутри шкафа и обшил его утеплителем. Пока я держал дверь закрытой в течение дня, это было более подходящее место для ферментации и хранения моих вин. Некоторое время спустя мне пришлось превратить кабинет в детскую, но мне все же разрешили хранить вино в шкафу.

Примерно через три года мне пришлось освободить кладовку, так как моей дочери нужно было место, чтобы повесить платья и другую одежду.

Что мне теперь делать, подумал я. Другой винодел посоветовал мне построить винный погреб - похожий на тот, который он построил - в моем гараже. Мы не ставили машины в гараже три года, так что это была отличная идея.

Винный гараж

Чтобы я мог лучше контролировать окружающую среду и не захватывать весь гараж, мне нужно было построить внутри гаража ограждение - точно так же, как небольшой винный погреб.

Я решил сделать корпус из 10 отдельных панелей размером 4 на 7 футов, чтобы его можно было при необходимости разобрать и увеличить, просто добавив дополнительные секции. Я выбрал 7-футовую высоту, чтобы мне было удобно стоять внутри, но при этом в подвале оставалось место для хранения бутылок и бутылок.

Материалы

Пиломатериалы

  • Пиломатериалы размером 1 на 6 дюймов от каркаса, около 36 футов досок на панель
  • 20 4-X-7 футов. листы вагонки
  • Прокладки деревянные

Разное.

  • R-19 изоляция
  • изолента
  • вспененный наполнитель

Крепеж

  • 1- * винты.
  • финишные гвозди
  • Петли 3–3 дюйма
  • Металлическая армирующая полоса шириной 3 дюйма и 6 дюймов с винтами

Собираем вместе

Используя пиломатериалы размером 1 на 6 дюймов, Я сделал раму для каждой секции с вертикальными распорками на 16 дюймов. центры скреплены винтами 1- *. Затем я прибил кусок обшивки размером 4 на 7 футов с одной стороны, используя чистовые гвозди.После этого я залил секции утеплителем R-19, а затем прикрутил еще одну панель к другой стороне финишными гвоздями, таким образом завершив секцию. Готовые секции были отложены для дальнейшей сборки.

Две секции сделал по-разному. Одна панель должна была включать дверь, а другая - отверстие для кондиционера мощностью 5000 БТЕ. Размер двери был 76 дюймов в высоту и 40 дюймов в ширину. Я построил панель для двери так же, как и предыдущие панели.В основной части оставлен проем для двери. Вместо вертикального крепления я использовал двойную скобу, расположенную на расстоянии 6 дюймов от конца, чтобы придать дополнительную прочность дверным петлям. Дверь была прикреплена к внутренней части рамы с помощью петель размером 3–3 дюйма, размещенных на 14 дюймов сверху и снизу, и центральной петли, расположенной на расстоянии 38 дюймов от верха.

Я сделал отверстие для кондиционера шириной 24 дюйма и высотой 16 дюймов. Был построен и установлен каркас и закреплен винтами на одной стороне основной секции.Фактическое расположение зависит от личных предпочтений, будь то одна сторона основного раздела, или другая, или посередине. Необходимо учитывать доступность электроэнергии. Рама кондиционера поддерживалась снизу двумя опорами, расположенными на расстоянии 8 дюймов и 16 дюймов, идущих вертикально от нижней части основной рамы. Последняя опора располагалась сбоку и с одной стороны размером 1 дюйм x 6 дюймов. подставка на 24 ”, размер рамы.

Сборка погреба

Пришло время собрать секции в винный погреб.Сначала мне нужно было определить, где разместить винный погреб, так как он должен быть доступен для электричества и дверь не будет мешать работе каких-либо приборов, дверей, водонагревателя и т. Д. Уже в гараже.

Я поместил первые две секции (они составляли одну сторону) у стены гаража, рядом с которой была электрическая розетка. Я прикрутил плоский кусок металлической армирующей ленты шириной 3 дюйма и длиной 6 дюймов к верхней части секций, пересекая стык. Это скрепляло секции.

Затем я разместил две задние секции, в одной из которых было отверстие для кондиционера, перпендикулярно боковым секциям и закрепив секции вверху металлическими армирующими лентами.Я последовал этому с двумя секциями, которые составляли третью сторону.

Наконец, я поставил две передние секции, включая дверную секцию, на место и закрепил планками. Я использовал деревянные прокладки, чтобы убедиться, что дверная секция находится на одном уровне и дверь открывается плавно.

Наконец, я разместил две последние секции наверху корпуса и скрепил их металлическими полосами. Я заклеил все стыки изолентой. Через некоторое время после того, как я закончил свой подвал, я вернулся и добавил вспененный наполнитель, чтобы закрыть швы. Герметик более эффективен и его можно найти в большинстве хороших строительных магазинов.

Внутренняя отделка

После завершения оболочки погреба, следующим шагом было обустройство внутренней части с рабочими столами и полками для хранения готового вина и различного винодельческого оборудования. Мой основной стол имеет длину 84 дюйма, глубину 20 дюймов и высоту 38 дюймов. Я положил его на одну сторону, подальше от двери. Я покрыл его ламинатом для долговечности, что также упростило уход за ним. Это в основном используется для хранения 5 галлонов.бутыли для закваски. Я использую второй стол длиной 64 дюйма и глубиной 20 дюймов, расположенный на той же высоте вдоль задней стены. Я использую этот стол в основном как рабочий стол.

Я построил столы, используя 2 x 4 с для верхней рамы с 2 распорками, размещенными через равные интервалы для устойчивости. Я также использовал 2 на 4 для ног. Это было установлено вдоль задней стены или вы использовали четыре ножки ?? Я поместил по одной ножке на каждом конце более короткого стола и добавил третью ножку в середину более длинного стола. Это дало дополнительную силу для одновременного удержания нескольких бутылок по пять галлонов, поскольку каждая из них весит более 35 фунтов.

Затем я построил две отдельные секции полок на стене напротив длинного стола, чтобы использовать их для хранения вина, и спроектировал их таким образом, чтобы эти бутылки можно было хранить как горизонтально, так и вертикально. Каждая секция была 76 дюймов. высокий, 31 дюйм в ширину и 11 дюймов в глубину - расстояние между передней стенкой и задним столом составляет 62 дюйма, так что это настолько широкая, насколько я могу втиснуться. Расстояние между полками определялось тем, что собирались разместить на их.Например, нижняя полка выше, поэтому ее можно использовать для хранения большего количества винных бутылок или контейнеров большего размера. Следующая группа из 4 полок предназначена для горизонтального размещения винных бутылок в два-четыре слоя, а верхняя часть используется для вертикальных бутылок.

Я построил последнюю секцию полок, которые разместили на конце заднего стола, выровняв их с другими полками. Это было для хранения небольшого винодельческого оборудования, химикатов и бокалов, чтобы сделать их доступными для рабочей зоны.Также полки используются для хранения химикатов и приборов для тестирования вина, таких как граммовые весы, пипетки, мензурки, ареометр, винометр, воздушные шлюзы и другое небольшое оборудование. Полки можно использовать для различных целей, включая книжную полку для хранения всей связанной с вином книги, рецептов и другой информации.

Я использую часть места под столами для хранения вина в ящиках, хозяйственных ящиках и других хранилищах.

Для завершения я прикрепил 4-футовый. люминесцентная лампа до середины потолка, обеспечивающая достаточное освещение большей части помещения.Я покрыл пол ковровым покрытием в помещении и на улице, которое при работе немного легче для ног, чем бетон или плитка, но его также можно мыть в случае случайного пролития.

Рассмотрел вариант укладки кафельного пола. Хотя было бы легче очистить, жидкость от любых разливов будет иметь тенденцию стекать под столы из-за наклона пола гаража. Это затруднило бы уборку, если бы ящики или другие предметы хранились под столами. Я чувствовал, что ковровое покрытие впитает любую жидкость, и его можно вынести на улицу, промыть водой из шланга и оставить сохнуть.Такое ковровое покрытие сохнет довольно быстро.

Я построил дополнительные полки на задней внешней стене для общего хранения в гараже, а рабочий стол был размещен снаружи внешней стены. В большинстве случаев люди даже не догадываются, что подвал занимает это место в гараже. На стене вешали сифонные шланги, воронки, вора для вина и другие предметы виноделия.

Контроль температуры

С добавлением кондиционера и термостата я могу поддерживать прохладную температуру вина.Кондиционер на 5000 БТЕ, как правило, самый маленький из доступных и более чем достаточен для помещения такого размера. Кондиционер привязан к термостату, чтобы можно было регулировать температуру до определенной температуры. Хорошая температура для хранения вина - от 60-65 градусов. Важной частью температуры является не только поддержание ее прохлады, но и поддержание постоянной температуры, при которой нет больших колебаний в течение дня.

Если термостат не используется для регулирования температуры, то использование таймера позволит вам, по крайней мере, поддерживать прохладу в погребе, не оставляя кондиционер постоянно включенным.Как долго и как часто установка включается и выключается, часто зависит от температуры наружного воздуха. Для контроля внутренней температуры можно использовать термометр, который поможет установить продолжительность и частоту включения воздуха. Для этого вам придется сделать это методом проб и ошибок.

Подвал с кондиционированием воздуха можно также использовать для холодного брожения, как правило, для белых и фруктовых вин, но также для красных вин. Низкие температуры брожения необходимы для сохранения плодовых характеристик винограда, а производство высококачественного белого столового вина очень сложно, если температура брожения не может быть ниже 60 градусов.Фруктовые, белые или румяные вина, такие как Рислинг, Шенен Блан или Белый Зинфандель, производятся путем ферментации хорошо осветленного сока при температуре от 40 до 55 градусов. Качественные вина Шардоне и Совиньон Блан часто ферментируются в бочках при температуре от 55 до 65 градусов.

Кроме того, холодное отстаивание белого сока может быть полезным в подвале с кондиционером. Уменьшение количества твердого материала - важный шаг в производстве высококачественного белого столового вина.Минимальное количество твердого вещества в соке дает более чистое фруктовое вино. Сок нужно охладить до температуры менее 50 градусов и дать ему отстояться от 12 до 24 часов. свет во все части подвала. Хотя в нем нет раковины или проточной воды, он подходит для всех других винодельческих операций.

Кроме того, холодное отстаивание белого сока может быть полезным в подвале с кондиционером. Уменьшение количества твердого материала - важный шаг в производстве высококачественного белого столового вина.Минимальное количество твердого вещества в соке дает более чистое фруктовое вино. Сок нужно охладить до температуры менее 50 градусов и дать ему отстояться от 12 до 24 часов.

Подвал может использоваться не только для производства вина или просто для хранения вина. Я считаю, что это своего рода убежище, а также второй офис. У меня есть небольшой телевизор и кассетный плеер с динамиками, что делает его более приятным. Я работаю там. Летом это самое прохладное место и хороший повод для частых посещений, чтобы проверить вина.

Чтобы придать погребу немного большей атмосферы, я подвесил к потолку гроздья пластикового винограда и лоз. Вставив маленькие крючки для чашек в потолок, виноград можно быстро подвесить, и в то же время крючки будут скрыты виноградом. Оставшееся пространство на стене было использовано для развешивания фотографий и сувениров, а также для многочисленных наград винных конкурсов, полученных за эти годы.

Альтернативы корневому погребу - Catalyst Magazine

Как хранить урожай на зиму

Когда я в последний раз ходил на поиски дома, у меня был длинный список требований и еще более длинный список желаний. Там, где эти два списка слились друг с другом, был подвал. Я хотел настоящий погреб. Сорт, который сохраняет репу хрустящей и сладкой до Святочного праздника, а яблоки съедобными до самой глубины лета.

Старые дома часто имеют некое подобие корневого погреба. Я видела выкопанных вручную красавиц начала 1900-х годов, выложенных полевым камнем, в холодильниках, холодных в августе. Более утилитарные дела 1950-х годов, когда три четверти меня могли стоять в вертикальном положении, а пыль, скопившаяся из плохо размещенного вентиляционного отверстия сушилки, бросила бы вызов археологу.А то, что раньше было подвалом, теперь в порыве энтузиазма и короткого отрезка отопительного канала называлось спальней.

Наверняка где-то во всем этом была удивительная грязь, несколько фруктовых деревьев и настоящий, действующий корневой погреб… Нет. В конце концов, моя идеальная грязь пришла с приемлемым домом, несколькими выдающимися фруктовыми деревьями и местом для ползания, которое заслуживает названия, только если вы размером с песчанку. Нет проблем, я могу копать и строить. И откладывать 10 лет.

Тем временем я нашел несколько очень приемлемых, почти подвальных, альтернатив.Я буду с радостью использовать их, пока не выкапываю настоящий, или пока не умру. Что наступит раньше.

Цели погреба:
Температура выше нуля и ниже 60 градусов. Влажность высокая.

Старый холодильник в гараже - Мой любимый вариант - раздетый холодильник (20 долларов на KSL). Он стоит в моем отдельно стоящем неотапливаемом гараже и сохраняет картошку нужное количество тепла в январе. Я оставляю двери открытыми, пока не станет по-настоящему зимним холодом. Если ваши побеги прорастают, проделайте вентиляционные отверстия в дверцах (накройте металлической сеткой, чтобы не допустить проникновения вредителей, используйте магниты, чтобы удерживать сетку).

Кулер вечного оттенка - я пользовался этим до того, как приобрел холодильник. Установите кулер (любого размера) в любом месте снаружи, которое все время остается в тени (без обмана). Оставьте крышку открытой на ночь (накройте металлической сеткой, если есть вредители) и закройте в течение дня. Это сохранит картофель, сладкий картофель и тому подобное в течение длительного времени. Укладывайте корнеплоды в песок или солому для еще более длительного хранения. Используйте отдельные охладители для фруктов и овощей, так как газы от одного ускоряют порчу другого.

В неотапливаемом гараже - Это действительно работает только для лука, которому все равно, если он замерзнет, ​​если он хранится целым и замораживается постепенно. Они будут нормальными во всем, что дышит, например, в подвешенных сетчатых мешках или открытых коробках на полке. (Положите их на бетонный пол, и я не буду нести ответственность за образовавшуюся кучу гнили.) Все, что вы не съели вовремя, прорастет, и вы можете использовать верхушки, как зеленый лук. Бонус - ни один вредитель не хочет есть лук.

В самой холодной комнате - Вот почему в моей спальне в ноябре есть капуста. И перцы, наспех спасенные от мороза, рядом с коробками яблок и горами зимних тыкв. Храните вещи в один слой для максимально длительного хранения. Если у вас есть подвал, это может быть грандиозным решением - сделайте неотапливаемую комнату, закрыв вентиляционные отверстия на время хранения вашей продукции.

Регулятор температуры на напольном холодильнике - Достаточно легко превратить морозильный ларь в холодильник с регулятором температуры, так почему бы не пойти дальше и не сделать идеальный погреб для корнеплодов? Если вы можете выдержать немного электричества, это станет отличным местом для хранения вещей.Найдите идеальную температуру для того, что вы хотите сохранить, и соответствующим образом настройте свой контроллер. Не забывайте почаще проверять свои продукты, так как старая пословица об одном плохом яблоке существует не зря.

Каждый корневой погреб и каждая альтернатива корневому погребу немного отличаются. Будьте готовы экспериментировать и лучше питаться.

У Кэрри Блэк есть фетиш к обучению, она любит хлорофилл
, одержима хорошим шоколадом и любит хорошую компанию.

13 Альтернативы корневым погребам | The Prairie Homestead

Как получается, что я всегда забываю…

… сколько работы нужно, чтобы украсить сад в конце года?

По какой-то причине, когда сад в разгаре в середине лета, у меня складывается впечатление, что я «дома свободен».”

НЕПРАВИЛЬНО.

Несмотря на то, что сейчас октябрь, и многие мои растения уже вышли из своего расцвета, там все еще есть удивительное количество еды.

И я должен вытащить его до того, как а) наступят первые морозы и б) до того, как появится этот ребенок.

Так что да, я чувствую некоторую срочность прямо сейчас.

Уловка?

Я обычно храню собранные овощи в небольшом недостроенном подвальном помещении. Тем не менее, благодаря нашему масштабному проекту реконструкции дома, подвал в настоящий момент труднодоступен, и он не очень удобен для перевозки фунтов продукции.

У меня еще нет корневого погреба (я знаю - некоторые из вас предлагали построить его в новом доме, но мы не были полностью готовы решать проблемы логистики / кода, возникающие из-за обнаженной земли комната, примыкающая к законченному подвалу…) , поэтому я решил исследовать альтернативы корневому погребу в этом году.

Оказывается, есть множество способов сохранить прекрасный садовый урожай без корневого погреба. Вот список, который заставит вас крутиться:>

13 вариантов корневого погреба

1.Подвал для мусора
  • Материалы: металлический мусорный бак (с крышкой), водонепроницаемое покрытие (наподобие брезента), солома, лопата
  • Ориентировочная стоимость: Недорого
  • Уровень сложности: Легко
  • Описание: Идеально подходит для хранения корнеплодов , Подвал для корнеплодов для мусора просто врывается в землю, заполняется корневыми овощами, покрывается соломой и покрывается брезентом и крышкой. Легко обслуживать и дешево производить!
  • ЧИТАТЬ: Как сделать подвал для мусора
2.
Ведро Root Cellar
  • Материалы: ведро 5 галлонов (с крышкой), дрель, лопата, солома (необязательно)
  • Ориентировочная стоимость: Очень дешево
  • Уровень сложности: Легко
  • Описание: Картофель, лук и корнеплоды работают хорошо с этим очень простым и легким погребом Bucket Root. Выкопайте ведро в землю, закройте его крышкой и для дополнительной защиты смело кладите на него тюк соломы.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать погреб для корнеплодов
3. Закопать старую морозильную камеру (или холодильник)
  • Материалы: старый морозильный ларь / холодильник, труба из ПВХ, брезент, лопата
  • Ориентировочная стоимость: в среднем
  • Сложность Уровень: В некоторой степени сложный
  • Описание: Пока вы просто перерабатываете старый морозильный ларь, этот вариант все еще довольно дешев.Это может быть немного сложно, если ваша морозильная камера все еще содержит фреон (см. Сообщение для более подробной информации), однако, помимо проблемы с фреоном, не так уж сложно закопать старую морозильную камеру для хранения картофеля или корнеплодов.
  • ЧИТАТЬ: Как закопать старую морозильную камеру
Поедание свежесорванной моркови - грязь и все такое…
4. Подвал для корней поддонов
  • Материалы: 6 поддонов, брезент, лопата, различные инструменты для резки поддонов
  • Приблизительно Стоимость: Недорого (если вы можете получить бесплатные / дешевые поддоны)
  • Уровень сложности: Средний
  • Описание: Если вы можете достать несколько поддонов, вы можете сделать мини-погреб под землей для сушеных продуктов и корнеплодов. .
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать подвал для корней из поддонов
5. Сделайте в подвале холодильную камеру
  • Материалы: вентиляционные отверстия, изоляция, разные виды дерева, разные инструменты
  • Ориентировочная стоимость: Средняя - Дорого (в зависимости от того, что запасы, которые у вас уже есть)
  • Уровень сложности: Средний-сложный
  • Описание: Если у вас есть место в подвале для холодильной камеры, это может быть лучшим решением для вас. Требуется тщательное исследование, чтобы понять, как обеспечить циркуляцию воздуха в вашем новом холодильном помещении и как управлять уровнем температуры и влажности.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать холодную камеру в подвале
6. Сделать Zeer Pot
  • Материалы: 1 небольшой глиняный горшок с крышкой, 1 большой глиняный горшок, песок, изолента
  • Ориентировочная стоимость: Дешево
  • Уровень сложности: Легко
  • Описание: Зеир-горшки довольно увлекательны. Они могут сохранять пищу прохладной за счет испарения воды из большого глиняного горшка, песка и небольшого глиняного горшка. Его легко приготовить, и он может стать интересным способом научить ваших детей науке.
  • ЧИТАЙТЕ: Как сделать Zeer Pot

7. Постройте весенний дом
  • Материалы: небольшой ручей или ручей на вашей территории, различные инструменты, разные пиломатериалы
  • Ориентировочная стоимость: Дорого
  • Уровень сложности: Сложная
  • Описание: Если вам повезло, что на вашем участке есть пресная вода, возможно, вам удастся построить родник. Эти красивые здания - очень традиционный способ хранения еды. Прохладная вода поддерживает постоянную температуру в роднике для хранения продуктов.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать пружинный домик
8. Сделать зажим для хранения
  • Материалы: солома, лопата
  • Ориентировочная стоимость: дешево
  • Уровень сложности: Легко
  • Описание: Зажим для хранения очень старый способ хранения картофеля и корнеплодов. Это невероятно просто: найдите ровную поверхность, засыпьте соломой, сверху положите овощи, а затем добавьте еще соломы. Легко.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как сделать зажим для хранения
9. Использование гаража / надворной постройки
  • Материалы: разные инструменты, пиломатериалы, изоляция
  • Ориентировочная стоимость: Средняя дешевая (в зависимости от состояния вашего гаража / надворной постройки)
  • Уровень сложности: Easy-Medium
  • Описание: Если вы живете где-нибудь с холодными зимами, вы часто можете использовать свой гараж или хозяйственную постройку в качестве «сезонного погреба» для ваших корнеплодов. Даже если ваш гараж / пристройка утеплена, неплохо добавить еще один слой изоляции, чтобы поддерживать стабильную температуру. Поместите овощи в старые холодильники или картонные коробки и поставьте в темное прохладное место.
10. Используйте свой чердак
  • Материалы: разные инструменты, пиломатериалы, изоляция
  • Ориентировочная стоимость: Средняя дешевизна (в зависимости от состояния вашего чердака)
  • Уровень сложности: Легко-Средний
  • Описание: Если вы у вас есть чердак и вы живете где-нибудь с холодной зимой, вы часто можете использовать чердак как «сезонный подвал» для своей продукции.Как и в случае с вашим гаражом / хозяйственной постройкой, всегда лучше удваивать изоляцию для стабильных температур и хранить продукты в картонных коробках или старых холодильниках.
Работа в команде.
11. Сделайте полку для хранения продуктов
  • Материалы: разные инструменты, пиломатериалы и т. Д.
  • Ориентировочная стоимость: Средняя
  • Уровень сложности: Средний
  • Описание: фрукты и овощи могут храниться даже в пустой спальне или кладовой надолго. хранения, пока полки сохраняют ваши продукты темными и прохладными.Есть много способов сделать полки для этого, но вот мои любимые поделки:
  • ЧИТАЙТЕ: Как сделать полки для хранения продуктов
12. Хранить овощи в картонных коробках
  • Материалы: картонные коробки, солома / торф мох / песок / газета / наполнитель
  • Ориентировочная стоимость: Недорого
  • Уровень сложности: Легко
  • Описание: Если у вас есть прохладное место (даже под кроватью!), вы можете просто использовать картонные коробки и любой наполнитель, который у вас есть для хранения корнеплодов.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как хранить корнеплоды в картонных коробках
13. Хранить корнеплоды в песке
  • Материалы: песок, контейнеры
  • Ориентировочная стоимость: дешево
  • Уровень сложности: легкий
  • Описание: Используйте любые коробки / старые кулеры / контейнеры для хранения, которые у вас есть под рукой, и наполните их мелким песком, который вы используете в детских песочницах. Это один из самых простых и дешевых способов хранения вашей продукции.
  • ПРОЧИТАЙТЕ: Как хранить корнеплоды в песке

Другие сообщения, которые помогут вам собрать урожай

Hardscaping 101: Современные корневые погреба

Любой, кто в последнее десятилетие искал дом, обязательно узнает о винном погребе.Когда дело дошло до ремонта дома, это была комната de rigueur . Ни один дом не обходился без него, поэтому они появлялись практически в любом доступном закоулке. Старый подвал? Винный погреб! Это свободное место под гаражной лестницей? Винный погреб! Но сколько из нас действительно имеет коллекцию из 500 марочных вин? У нас есть еда. И обилие местных фермерских рынков и даже наших собственных огородов заставляет нас задуматься: станет ли корневой погреб новым винным погребом? Мы думаем, что надо.Вверху: Фотография через More Love XOXO.

У современного погреба и кладовой много общего.

Что такое корневой погреб?

Подвалы появились раньше, чем охлаждение, поскольку они использовали естественные охлаждающие, изолирующие и увлажняющие свойства земли для защиты и продления срока службы продовольственных складов. Обычно построенное под землей или в земле, это пространство называется так, потому что исторически основным предназначением было хранение корнеплодов для извлечения из них максимальной жизнеспособности.Идеально подходит не только для корнеплодов, но и лучше подходит для «холодного погреба». Вверху: овощи. Фотография Эрин Бойл. Подробнее см. Шпаргалка: как дольше сохранять овощи свежими.

Как устроен корневой погреб?

В корневом погребе продукты хранятся, потому что они одновременно прохладные и влажные - земля под землей поддерживает температуру выше нуля, а влажность воздуха не дает овощам терять воду и становиться эластичными. Ключ прохладный, с идеальным диапазоном температуры погреба где-то от 32 до 45 градусов по Фаренгейту.Относительная влажность должна составлять от 80 до 90 процентов.

С научной точки зрения, эта система работает, замедляя выделение газообразного этилена из сельскохозяйственных культур и останавливая рост микроорганизмов, вызывающих разложение. Уровень влажности предотвращает потерю влаги за счет испарения. Вкус и текстура овощей очень мало меняются во время хранения, и они сохраняют большую часть своей пищевой ценности.

Выше: Подвал для корнеплодов не является полностью неэффективным, если он не соответствует идеальным условиям, указанным выше, но он работает лучше, когда это возможно.Термометры и гигрометры можно использовать для контроля состояния погреба.

Подвалы только для корнеплодов?

Нет. В то время как крепкие корнеплоды - отличные кандидаты для хранения в погребе, можно хранить многие другие овощи и фрукты, полученные от осенней награды. Вверху: Фотография через «Цветы долины Шенандоа».

Особенно хороши двухлетние овощи, полученные из растений, которые цветут и закладывают семена в течение следующего сезона, то есть они запрограммированы на длительное хранение. Сюда входят представители семейства тыквенных, яблоки, свекла, картофель и лук.Другие ничего не подозревающие съедобные продукты, такие как лук-порей, брюссельская капуста, перец и цитрусовые, могут храниться в холодном помещении от двух до восьми недель, в зависимости от типа овощей и условий. Вверху: в корневых погребах также хранятся орехи и семена. Фотография через The Rigneys.

Как спроектировать подвал?

Традиционные подвалы для корнеплодов встроены в склон холма, обеспечивая вход и одновременно пользуясь естественными преимуществами подземного хранилища. За исключением составления сложных планов и начала крупного строительного проекта, существует множество способов переоборудовать естественное пространство для хранения холодных продуктов во многие различные ситуации дома и в саду.

Простейшей стратегией может быть превращение вашего подвала или его угла в холодный погреб. Это можно сделать с небольшими затратами, добавив полки, мусорные ведра и другие контейнеры для хранения, желательно размещать их в наиболее влажных местах и ​​у внешних стен, контактирующих с почвой (для оптимальных условий температуры и влажности). Органическое садоводство предлагает полное руководство по превращению вашего подвала в корневой погреб.

Часть навеса для хранения на открытом воздухе может быть изолирована для защиты от замерзания и предназначена для зимнего хранения продуктов.

Есть доступный участок грязи? Создайте корневой погреб, выкопав яму для металлического мусорного бака, погрузив его так, чтобы его верх был на уровне земли, а затем используя солому, чтобы выровнять и перекрыть свой мини-погреб. Дополнительные идеи см. В статье Inhabitat «Построить корневой подвал на заднем дворе».

Даже кучка земли может хранить несколько корнеплодов свежими в течение нескольких месяцев. Поместив эти овощи в солому, газету или просто в рыхлую землю, корнеплоды сохранятся всю зиму (в этом случае единственной угрозой могут быть твари.Вверху: в подвальном углу, в подвале, в корне - консервы и яблоки. Фотография Мунмидоу через Flickr.

Я живу в городе, подвала нет; какие у меня варианты?

Любое количество контролируемой среды увеличит продолжительность жизни некоторых фруктов и большинства овощей. Поэтому, когда пространство в холодильнике становится слишком тесным для осенней щедрости, городские жители могут хранить свой урожай, устроив аналог корневого погреба в холодном сквозняке, используя изолированный холодильник, наполненный соломой на балконе, создав изолированную корзину на окне, или даже хранить их в песке.

«Хранение корнеплодов в песке - это уловка, которую фермеры часто используют, чтобы продлить свежесть осенних культур до зимы. Фермеры могут хранить целые бушели моркови, свеклы и пастернака в больших деревянных ящиках, наполненных влажным песком или опилками и оставлять их в прохладном темном месте », - объясняет Эрин в нашей предыдущей статье« Корни в песке: зимнее хранение овощей ». «К счастью для людей с небольшими операциями по выращиванию, мы нашли модель меньшего масштаба для более скромных урожаев».

Вверху: Чтобы морковь и свекла оставались свежими, чередуйте слои овощей с влажным песком или опилками.Используйте тот же контейнер для хранения картофеля, репы или тыквы, но не используйте песок. Контейнер для хранения корня сделан из проволочного каркаса и джутовой подкладки; 34,95 долларов США из "Поставки садовника".

Есть советы по хранению в подвале?

Храните овощи и фрукты в контейнерах, позволяющих воздуху циркулировать сверху вниз, например в натуральных корзинах, деревянных ящиках и стеллажах с промежутками.

Будьте осторожны с овощами, которые планируете хранить, так как помятые продукты портятся быстрее.

Чтобы подготовить большинство корнеплодов к зимнему хранению, обрежьте зеленые ботвы, оставив корешок длиной в 2,5 см, чтобы предотвратить гниение. Будьте осторожны, чтобы не порезать кончики корней или мякоть корня (например, синяки, это вызовет порчу).

Температура в корневом подвале никогда не бывает одинаковой; обычно становится теплее, чем выше вы поднимаетесь. Подумайте о размещении продуктов соответственно, поместив те, которые хорошо переносят более высокие температуры, такие как лук, чеснок и лук-шалот, выше. Вверху: свежие овощи и фрукты хранятся разное время при хранении в корневом погребе, но картофель, вероятно, хранится дольше всего среди овощей; яблоки среди фруктов.

Разным культурам нравятся разные условия. Обратитесь к книге Нэнси и Майка Бубел, изданной несколько десятилетий назад, «Корневой погреб: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике», которая до сих пор считается исчерпывающим справочником и энциклопедией по корневым погребам; 11,44 доллара на Amazon.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *