Растения для рокария: 10 идеальных растений для солнечного рокария

Что такое рокарий

Природные камни являются великолепным украшением любого ландшафта, и именно поэтому они чрезвычайно востребованы в дизайне садов. Они хороши даже сами по себе, а в окружении подходящий растений выглядят просто замечательно.

Рокарий — это декоративная композиция небольшого размера, которая сочетает в себе камни и растения. Это элемент ландшафтного дизайна, который позволяет вам внести в свой сад немного романтики Страны Восходящего Солнца — каменные сады пришли к нам именно оттуда.

Рокарии заполняют неприхотливыми растениями, которые не требуют сложного ухода. В отличие от альпинария, рокарий не требует системы дренажа и поэтому для его создания не нужно никаких навыков, кроме  желания и фантазии. В умелых руках сочетание  камней и растений выглядит просто волшебно и легко  станет настоящей изюминкой вашего участка.

Благодаря относительной простоте дизайна рокария  небольшие каменные сады пользуются огромным успехом у дачников. Расположение такого сада, растения, которые в нем разместят, декоративная трава, растущая между камнями — все это зависит только от желания его создателя. Рокарий в ландшафтном дизайне уверенно завоевывает позиции во многом благодаря возможности творческого подхода к нему.

Однако существуют некоторые правила создания композиций, и растения, которые не только замечательно выглядят в рокариях, но и отлично сочетаются друг с другом. О них мы сегодня и поговорим.

Выбор материала для рокария

Разумеется, на первом месте стоят камни: именно от того, как они будут выглядеть, и зависит красота и оригинальность вашей композиции. Поэтому к выбору камней, которые будут составлять основу каменного сада, следует подойти очень тщательно. Камни должны соответствовать  следующим характеристикам:

• все они должны иметь интересную форму или необычную поверхность, а также быть выдержаны в одном стиле. Если вы хотите взять за основу крупные природные камни с острыми краями, лучше не разбавлять их гладкими морскими валунами;
• камни могут быть разного размера и самой разной формы, а вот оттенки лучше выбрать примерно одинаковые. Можно создать каменный сад и из материала самых разных цветов, но для этого нужно иметь хороший вкус и некоторые навыки, иначе композиция получится аляпистой. Впрочем, это же ваш участок! И если есть желание сочетать несочетаемое, то почему бы и не попробовать? Главное, чтобы ваш сад нравился именно вам;
• слишком крупные камни лучше не брать. Если все-таки хочется что-то большого размера, ограничьтесь двумя-тремя и расположите их внутри композиции. По бокам разместите более мелкие и более или менее одинаковые камни;
• выбирайте самые крепкие породы. К примеру, песчаники быстро придут в непотребный вид из-за осадков и ветра, а вот твердые базальтовые породы прослужат вам очень долго.

Растения для рокария

Растения для рокария, учитывая их разнообразие, выбрать несложно. Тем более что каких-то строгих правил тут нет, и можно дать волю воображению. Придерживаться стоит только самых общих критериев:

• выбирайте растения, высота которых не превышает полуметра;
• постарайтесь выбрать такие разновидности, которые изначально выглядят привлекательно и украшают сад;
• отдавайте предпочтение тем растениям, у которых сохраняется обильное цветение весь сезон;
• крайне желательно, чтобы выбранным вами растениям не требовалась слишком частая пересадка.

Вот, пожалуй, и все советы, которыми следует руководствоваться при выборе цветов для своего каменного сада. Все остальное — на ваше усмотрение.

Хвойные растения среди камней

Для рокария прекрасно подойдут стелющиеся хвойные растения — можжевельники, кедрач, самые разные миниатюрные ели или сосны.

Разумеется, настоящих лесных красавиц высаживать в относительно небольшой рокарий не нужно, но существует огромное количество хвойных разновидностей, которые не вырастают выше полутора метров, и при этом имеют самые разные, порой очень причудливые, формы. Вот они как раз будут отлично выглядеть в саду камней.

Часто в такие композиции высаживают низкие туи, которые можно формировать, придавая им самые разные формы.

Многолетники в рокарии

Помимо хвойных растений, для рокария отлично подойдут травянистые многолетники. Разумеется, первые годы, пока растения не наберут силу, нужно будет подсаживать летники, например, петунии, которые свей яркостью придадут саду камней колорит. Однако с каждым годом  многолетние растения будут все больше заполнять почву между камнями, и уже через несколько лет будет совсем необязательно высаживать среди них однолетние растения.

На какие именно многолетники следует обратить внимание, выбирая их для рокария? В первую очередь это зависит от вкуса его создателя и от того, какие именно цветы он хочет там видеть. Но можно посоветовать не брать для каменного сада слишком высокие и ярко цветущие растения, особенно если они не зимуют в открытом грунте. Нет никакого смысла высаживать в рокарий, например,  канны или гладиолусы.

Отлично выглядят в рокарии декоративные травы типа фаляриса, а также луковичные растения, которые не требуют ежегодного выкапывания — например, нарциссы. Можно высаживать и тюльпаны, но лучше размещать их луковицы в контейнерах, чтобы облегчить себе работу.

Существуют многолетние растения, которые как будто специально созданы для того, чтобы расти среди камней. К таким растениям можно отнести низкорослые стелющиеся  можжевельники, папоротники и «каменную розу» — молодило.

Это цветок как будто  придуман именно для того, чтобы расти между каменными глыбами, «разбрасывая» вокруг себя за сезон множество мелких деток. Молодило прекрасно зимует в открытом грунте, совершенно неприхотлив, быстро растет, вынослив, засухоустойчив, не подвержен заболеваниям и вредителям и является просто отличным выбором для рокария. Его можно высадить и на переднем плане, и ближе к валунам, и между ними, и вдоль рокария — оно везде будет выглядеть уместно и оживит любую композицию.

А если учесть, сколько это растение имеет разновидностей, и в какие оттенки окрашены его лепестки, то каменная роза является просто находкой для рокария.

Декоративные кустарники

Неплохо выглядят в каменных садах невысокие яркие кустарники — барбарис, спирея, кизил, чубушник, форзиция и даже гортензия. Главное — вовремя обрезать эти растения, формировать им аккуратную крону, не давать слишком сильно разрастаться и «забивать» своими корнями другие, менее мощные растения.

Отлично в рокариях будет смотреться дерен, особенно если вы планируете посадить в группе несколько разных видов этого растения. Дерен не только прекрасно выглядит летом, но и осенью придает рокарию яркость своими разноцветными ягодами. А зимой его стебли, окрашенные в красный и оранжевый цвета, добавят вашему саду так недостающего зимой колорита.

Почвопокровные растения для сада камней

Практически все цветы и декоративные кустарники, которые мы перечислили, будут хорошо выглядеть и быстро расти среди валунов, при условии соответствующего ухода за ними. Однако ни один рокарий не будет красивым, если в нем растет сорная трава.

А избежать этого бича садоводов довольно сложно — сорняки обладают очень развитой корневой системой и избавиться от них бывает тяжело. Можно, конечно, засыпать пространство между камнями мульчой,, однако красивый материал вроде сосновой коры стоит недешево, а рассыпать вокруг камней старый навоз совсем не хочется.

Некоторые любители рассыпают между растениями гравий, но ничего хорошего в этом тоже нет — мелкие камни погружаются в почву и через какое-то время вся земля будет каменистой и неудобной для возделывания. А класть специальную пленку, поверх которой уже и сыпать гравий, между камнями сложно и трудоемко.

Есть прекрасный выход — заполнить пустоты почвопокровными растениями. Постепенно разрастаясь, они будут не только занимать пространство между камнями и вокруг цветов, напоминая живой ковер, но и вытеснят сорную траву, которая доставляет там много хлопот.

Дело в том, что практически у всех почвопокровников мощная корневая система, которая подавляет корни сорняков. Постепенно они перестают расти и место такой травы занимают невысокие растения, покрывающие землю между камнями плотной зеленой массой. Такие растения должны быть:

• компактными;
• низкорослыми;
• хорошо разрастающимися.

Существует огромное разнообразие таких разновидностей, но мы перечислим только некоторые, с которыми справится даже новичок.

Если вам нужен цветущий ковер, который закроет почву полностью, выбирайте арабис. Его цветы разрастаются очень быстро и имеют все оттенки теплой палитры — белые, розовые, пурпурные и сиреневые. Цветут они в мае-июне, а осенью цветение повторяется, хотя оно и не такое обильное.

Уход за этим растением совсем несложный — ему нужен свет, влага и комплексное минеральное удобрение, которое вносят весной перед бутонизацией.

Только имейте в виду, что растение цветет только на второй год независимо от того, высадили ли вы семена или рассаду.

Прекрасно в рокарии будет себя чувствовать шиловидный флокс, который очень быстро заполнит пустоты. Цветы его тоже имеют красные, розовые и белые оттенки, и размножается семенами, черенками и делением. Любит солнце и влагу, хотя вымокания не терпит.

Замечательно выглядит среди камней классический цветок гор — белый эдельвейс. У него не только очень красивые, но и очень необычные цветы, как будто покрытые инеем. Растение достаточно неприхотливо, растет на солнце и в полутени, не требует частой пересадки. К почве эдельвейсы нетребовательны и растут даже на бедных грунтах.

Это только совсем малая часть тех растений, которые могут быть высажены в ваши рокарии. Почвопокровных разновидностей существует огромное количество, все описать просто невозможно, однако все они обладают чудесными свойствами — прекрасно цветут, неприхотливы, очень декоративны и главное — они побеждают сорную траву, которая так портит жизнь любителям цветов

Заключение

Итак, если вы настроились создать у себя в саду кусочек каменистого ландшафта, сейчас самое время браться за дело. Независимо от того, получится ли у вас оборудованный по всем правилам рокарий или вы просто положите в подходящем месте несколько больших валунов, создание собственного сада камней принесет вам огромную радость.

А наблюдая за тем, как с каждым годом он становится все более романтичным и красивым, испытываешь просто удивительные чувства, и совершенно не жаль потраченного на это времени.

Читайте еще больше на нашем канале в Яндекс.дзен!

Автор статьи: Наталья Кудрявцева

Растения для рокария с названиями и фото

Рокарий – это садик из камней, где высаженные среди них растения, придают каменной композиции особую неповторимость и индивидуальность.

Это часть ландшафта участка и для каждого садовода – это возможность проявить свою фантазию и творческий подход.

Но при этом, незнание основных законов его создания может привести к тому, что он может превратиться в стихийную, неряшливую цветочно-травянистую грядку.

Я трижды формировала рокарий и трижды совершала грубейшие ошибки: камни проседали, изменяли внешний вид от осадков, рассыпались и теряли декоративность. Но худшие мои промахи были с выбором растений: одни чересчур разрастались, другие цвели всего лишь несколько дней, и как-то очень быстро он становился неаккуратным.

Пришлось тщательно изучить законы правильного выбора кустарников, хвойников, трав и цветов для рокария, советоваться с практиками.

Теперь я готова сама поделиться всеми нюансами выбора растений и грамотного их размещения, правилами чередования цветовых пятен и их декоративного соседства.

Важно! Не путать растения для рокария и для альпийской горки, правила их подбора совершенно разные.

Содержание статьи

Правила подбора растений

Выбор растений – важнейшая часть работы. Нельзя выбирать и высаживать растения, не считаясь с основными законами формирования этого ландшафтного участка.

Для рокария используются 5 групп растений:

• Хвойные
• Лиственные
• Многолетние травы и цветы
• Почвопокровные
• Луковичные

Основные законы достаточно просты и выполнение их даст возможность достичь великолепного результата.

1. Хвойники и лиственные кустарники должны составлять треть из всех растений, остальную площадь должны занимать цветочные и травянистые многолетники и почвопокровные, для луковичных видов используются карманы между камнями.
2. Хвойники и лиственные кустарники выполняют роль доминантных растений, их может быть от одного до пяти, не более. Их высаживают в центе композиции, желательно использовать растения с пирамидальной или шарообразной формой.
3. При выборе растений необходимо учитывать, где находится рокарий: на солнце или в тени, соответственно выбираются солнцелюбивые или теневыносливые виды.
4. При выборе почвопокровных и травянистых растений выбирайте не агрессивные, быстро растущие виды, иначе они очень быстро вытеснят остальные растения.
5. Цветовую гамму продумывают заранее, расцветки должны хорошо сочетаться, и гармонировать друг с другом. Форма и фактура растений также должны вписываться в общий дизайн рокария.
6. Для крупных площадок высота растений не должна превышать 2 метров, для средних – 0,8-0,9 метра, для маленьких – 0,3-0,5 метров.
7. Расчет количества растений на 10 кв. метров – не более 15-17 видов, иначе рокарий превращается в клумбу.
8. На передний план высаживаются низкорослые растения, прежде всего, почвопокровные и стелющиеся культуры, более крупные должны занять место на заднем плане.
9. При выборе цветов учитывается периодичность и длительность их цветения. Сохранение декоративности в течение всего сезона – важнейшее условие этого ландшафтного участка.
10. Расстояние между растениями варьируется от 15 см до 25-30 см в зависимости от размера экземпляров.
11. При формировании комплекса растений чаще используются многолетники, они облегчают уход за рокарием, но и яркие однолетники могут придать ему уникальность и своеобразие. В классических вариантах однолетники не используются.
12. Необходимо учитывать биологические потребности растений к составу почвы, влажности, освещению, воздухопроницаемости грунта. Часть цветов можно высаживать в индивидуальных емкостях.
13. Не все придают значение листьям растений, а это важная декоративная часть растительной композиции. Предпочтительнее использовать растения с небольшими листьями, ажурные или мясистые, но оригинальной формы.
14. Растения подбираются в зависимости от выбранного стиля рокария.

Наиболее популярные растения

Существует набор стандартных растений, которые можно использовать в различных сочетаниях для любого выбранного стиля.

Хвойные растения

Из хвойников надо выбирать виды, имеющие небольшой рост, оригинальный цвет хвои или интересную форму кроны.

Это:

• Туя западная
• Карликовая сосна
• Можжевельник чешуйчатый с голубоватой хвоей
• Можжевельник горизонтальный с иголками золотистого цвета
• Корейская пихта
• Бальзамическая пихта
• Сербская ель
• Сосна карликовая
• Плакучая лиственница
• Можжевельник стелющийся
• Туя
• Кипарисовик

Для затененных участков подойдет:

• Тис ягодный
• Канадская ель
• Самшит вечнозеленый
• Тсуга канадская

Хвойные деревья придают рокарию элегантность и благородство. Плюсом является и то, что они остаются зелеными в течение всего года.

Лиственные растения

Лиственные растения могут быть представлены кустарниками и карликовыми лиственными деревьями:

• Спирея японская с оранжевой листвой
• Чубушник
• Жимолость шапочная
• Японская айва
• Барбарис
• Кизильник
• Дерен канадский
• Спирея японская
• Вереск
• Ива козья, ива ползучая и ива пурпурная
• Ракитник стелющийся
• Снежноягодник
• Бересклет карликовый

Лиственные кустарники создают яркие пятна, благодаря своей листве, которая может быть самых разных оттенков: лимонной, изумрудной, багровой,пурпурной. Кроме этого, лиственные деревья и кустарники отличаются разнообразной формой кроны: от шарообразной и куполовидной до сферической и пирамидальной. Лиственные кустарники используют в рокариях меньше, чем хвойники из-за сложности ухода за ними, уборки опавшей листвы и постоянной обрезки.

Многолетние травы и цветы

Для создания ярких пятен в композиции выбираются многолетние растения невысокого роста, но с интересной расцветкой.

Рекомендуется высаживать их группами или в сочетании друг с другом:

• Пурпурная примула
• Бадан с розовыми цветками
• Герань голубая
• Декоративные луки от лиловых до темно-фиолетовых
• Полынь горькая с серебристыми листиками
• Тысячелистник с белыми шапками
• Папоротник с изумрудными листьями
• Ирисы сиреневые
• Лаванда узколистная сиреневая
• Флокс шиловидный с цветками цвета марганца
• Гвоздика бордовая и розовая
• Зверобой с желтыми соцветиями
• Колокольчик карпатский белоснежный
• Бессмертник оранжево-красный

Декоративность добавляют злаковые растения:

• Овсяница голубая
• Ячмень гривастый
• Африканское просо
• Ковыль
• Зайцехвост
• Мятлик

Цветы в рокарии занимают особое место. Увлекаться их посадкой не рекомендуется, так как этот вид оформления участка не предполагает цветочных излишеств. Надо помнить, что это сад камней, и именно они должны стать главным акцентом композиции.

Наиболее подходящими для создания колоритных ярких пятен могут стать такие цветы как:

• Петуния
• Ирис
• Рудбекия
• Календула
• Дельфиниум
• Настурция
• Лилейник

Их используют в количестве не более 3-4 экземпляров на 10 кв. метров.

Почвопокровные растения

Почвопокровные многолетники – обязательный элемент любого рокария. Именно они создают пушистый ковер, который дополняет композицию площадки.

Их неприхотливость дает возможность использовать эти растения в большом количестве. Они могут быть высажены в любых местах рокария, им не нужны подкормки и какой-то тщательный уход. Они могут расти в небольших углублениях, трещинах, разломах камней и, разрастаясь, образуют «подушки» и целые островки декоративных элементов.

Это:

• Горечавка
• Молодило
• Ясколка
• Очиток
• Лапчатка
• Камнеломка
• Молочай
• Заячья капуста
• Живучка ползучая
• Кошачья лапка
• Вероника стелющаяся
• Барвинок

Почвопокровные разрастаются очень быстро, поэтому необходимо корректировать их рост постоянно.

Луковичные

Многие специалисты по ландшафтному дизайну не советуют высаживать луковичные растения, так как они доставляют много хлопот, а украшают рокарий только ранней весной. Обычно им не отводят специального места, а высаживают на период цветения туда, где они создадут временное красочное пятно.

Это:

• Гиацинты
• Эдельвейсы
• Крокусы
• Мускари
• Нарциссы
• Тюльпаны

Ссылка на видео:

Стили рокариев

Существует несколько стилей оформления рокариев и каждый садовод может выбрать такой вариант, который нравится ему больше всего.

Японский стиль делает акцент на композиционное расположение камней. Используются различные виды мхов, редко хвойников, которые окаймляют «сухой ручей» из россыпи камней, имитирующий живую воду.

Английский стиль — это хвойники и небольшое количество злаков, некий минимализм, чтобы создавалось впечатление натурального природного хвойного леса.

Немецкий стиль — это строгая, как по линейке, высадка растений и использование не только природных, но и обработанных камней. Используются растительные группы из неприхотливых цветов и пышных низкорослых кустарников.

Тропический стиль в России не развит из-за отсутствия природных экзотических растений.

Европейский стиль – классический вариант, соединяющий в себе все элементы растительности. Обычно это красочный и богатый расцветками и видами растений рокарий.

Основные выводы

1. Перед посадкой растений создается план рокария с учетом роста растений.
2. Растений не должно быть слишком много, они должны быть низкорослыми и неприхотливыми.
3. При выборе растений учитывают их потребность в освещении, влаге, структуре почвы.
4. Растения должны соответствовать выбранному стилю рокария.

Выбираем растения для рокария

Рокарий с водным каскадом

Каменистая горка поможет обыграть неровный рельеф участка или разнообразит плоский, закрепит склон или замаскирует то, что не должно бросаться в глаза. В ландшафтном дизайне разработано множество видов рокариев для садов самых разных стилей. Не последняя роль в горных композициях отводится древесным растениям.

Среди камней

В последние десятилетия многие владельцы приусадебных участков проявляют большой интерес к горкам, рокариям или каменистым садам. Отчасти мода на них распространяется озеленительными компаниями, стремящимися расширить спектр услуг и, соответственно, увеличить свою прибыль путем включения в проекты самых разных садовых элементов. Но, безусловно, это связано и с привлекательностью таких объектов дизайна, необычных для равнинных ландшафтов средней полосы России. В результате во многих садах стали появляться каменистые горки самого разного вида и качества исполнения. Иногда они оригинальны и декоративны, но нередко представляют собой мало привязанные к месту искусственные всхолмления с вкраплениями камней, которые в народе получили название “черепаший панцирь” или “булочка с изюмом”.

Учитывая условия

При размещении и строительстве горки следует учитывать освещенность участка, характер его рельефа, крутизну и экспозицию склона (если таковой имеется). Кроме того, нужно принимать во внимание особенности окружающего ландшафта, уже растущих посадок и почвенного покрова, а также общую стилистику сада и дизайн построек. От всех этих факторов зависит выбор типа и размеров рокария, его расположение на участке.

Оставляя вне рамок статьи подробные рекомендации по строительству горок, хотелось бы отметить, что для возведения каменистой горки чаще всего подбирают сухой, хорошо освещенный участок, причем нежелательно, чтобы ее фасад был обращен к северу. В условиях зоны умеренного климата эта сторона обычно испытывает недостаток солнечного света, что в особенности касается крутых склонов. Любой рокарий по возможности размещают на некотором отдалении от деревьев, особенно крупных и с густой кроной, чтобы избежать затенения, повышенной сырости и скопления лиственного или хвойного опада.

Приступать к устройству горки следует только после того, как будут тщательно продуманы ее характер, конфигурация и размеры, сделаны наброски и эскизы, выбрано подходящее место на участке. В соответствии с функциональными и стилистическими особенностями будущего рокария прорисовывается его план, который впоследствии с помощью колышков и шнуров переносится на местность.

Небольшую каменистую горку нетрудно соорудить самостоятельно, но при создании большого и сложного рокария имеет смысл обратиться за консультацией к специалистам.

Создать впечатление

Горка выглядит естественнее, если она сооружается на склоне. Холмистый рельеф позволяет реализовывать практически любые типы рокариев. Это может быть имитация выходов скальных пород, скалистой котловины или сухой каменной осыпи, системы уступов с выровненными, пологими каменистыми «луговинами», ущелья или живописного каскада, где главную роль будет играть бегущая по камням вода.

Случается, что на участке есть овраг или даже котлован, большая яма. Такие места можно оформить в виде ущелья либо горной ложбины с маленьким озерком или декоративным болотцем. Что касается оврага, то камни и растения не только задекорируют его склон, но и предотвратят эрозию.

Рокарий поможет задекорировать сложные места на участке, например перепады рельефа, замаскировать крышки смотровых люков и колодцев, короба технических сооружений и агрегатов типа воздуховодов или насосов, оформить углы дорожек или границы различных функциональных зон.

Принимая во внимание относительно небольшие размеры растений в каменистом саду, надо постараться обеспечить обзор всего рокария с разных сторон и с достаточно близкого расстояния. Для этого в конструкции горки, особенно масштабных размеров, предусматривают обходные дорожки, площадки, ступенчатые переходы и лестницы. Все это позволяет разглядеть среди камней самые миниатюрные и изящные растения во всех подробностях.

Выбор типа каменистой горки, подходящей для конкретного сада, и места для нее на участке имеет первоочередное значение. Однако не менее важны и сопутствующие задачи, такие, например, как подбор однотипных камней и подходящих растений, варианты их компоновки, устройство основания горки, подготовка почвенного субстрата, который не должен быть излишне плодородным, и многие другие, от которых в конечном итоге будет зависеть внешний вид горки.

Выбирая лиственные

Среди обширного ассортимента растений в садовых центрах и питомниках найдется немало древесных и кустарниковых пород, достойных занять место на горке или у ее основания. В данном случае размер всегда имеет значение, ведь масштаб горок на участках обычно бывает небольшим.

Выбирая деревья для оформления рокария, необходимо представлять себе перспективу роста того или иного вида или сорта во избежание возможных проблем с разрастанием кроны и корневой системы.

Среди лиственных выбор часто останавливают на низкорослых ивах, высаживая зонтиковидные или горизонтальные формы, привитые на штамбы, например иву козью ‘Kilmarnock’, иву цельнолистную ‘Pendula’, иву пурпурную ‘Pendula’ или другие виды (иву мохнатую, иву дальневосточную, иву швейцарскую).

Весьма востребованы шаровидные формы, такие как ива пурпурная ‘Nana’, а также стелющиеся, прижатые к земле виды ивы: ива ползучая, ива сетчатая, ива розмаринолистная, ива полярная. Подойдут для горок также другие миниатюрные древесные растения с компактной, распростертой или плакучей кроной, к примеру карагана древовидная ‘Pendula’, ‘Walker’ или ‘Lorbergii’ с тонкими ланцетными листочками, береза карликовая, рябина обыкновенная ‘Pendula’, вяз малый ‘Jacqueline Hillier’ с ажурным ветвлением и крошечными листочками.

В более масштабных рокариях вполне возможно высаживать березу повислую формы ‘Youngii’, сливу цистена высотой до полутора-двух метров с пурпурными листьями, сливу приземистую с сероватой листвой и соответствующей названию формой кроны. Оживляют садовый пейзаж и украшают его весенним цветением формы яблони гибридной, во многом заменяющие у нас традиционные для востока сакуры. Невысокие кроны образуют, например, сорта ‘Tina’ с бело-розовыми цветками, ‘Royal Beauty’ и ‘Cheal’s Weeping’ c красными венчиками на пони- кающих побегах, ‘Royalty’ с пунцовыми листьями и цветками.

Декоративные сорта яблонь с плакучей кроной в основании горок и у подпорных стенок

Разнообразие кустарников

В группах и поодиночке между камнями размещают рябинник рябинолистный, только не видовой, а форму ‘Sam’, которая отличается небольшими размерами, более декоративна, а главное, не сорничает. Неплохо смотрятся в рокариях замечательная сирень Мейера ‘Palibin’, еще более миниатюрная сирень раскидистая ‘Miss Kim’, хеномелес японский разных сортов, нецветущий чубушник венечный ‘Gnom’ с шаровидной кроной и крошечная калина обыкновенная ‘Nanum’.

В числе прочих компактных кустарников – шаровидных, подушковидных и распростертых – на горку высаживают невысокие сорта барбариса Тунберга: коричневый ‘Bagatelle’, красноватый ‘Red Carpet’, ярко зеленый ‘Kobold’, малиновый ‘Admiration’, золотистый ‘Tiny Gold’ и целый ряд других.

Часто можно встретить кизильники (кизильник прижатый, кизильник  горизонтальный, кизильник распростертый, кизильник Даммера, кизильник крошечный), не всегда хорошо зимующие на возвышенных малоснежных местах, а также разные сорта спиреи японской небольших размеров, такие как ‘Bullata’, ‘Crispa’ c ажурными листочками, миниатюрная ‘Japanese Dwarf’, ‘Little Princess’ или ‘Golden Carpet’.

Уместны на горке бересклет крылатый ‘Compactus’, цветущие желтым дрок красильный, ракитник выступающий и ракитник стелющийся, а также лапчатка кустарниковая миниатюрных сортов, например ‘Gold Drop’, ‘Manchu’ или ‘Goldteppich’, снежноягодник Доренбоза ‘Ametist’, магония падуболистная, низкие почвопокровные виды пахизандра верхушечная и дерен канадский.

Найдется место и для стефанандры надрезаннолистной, бересклета карликового с ланцетными листьями и мелкими красноватыми цветками, а кроме того, бересклета Форчуна, который, правда, придется укрывать зимой.

Палитра вересковых

Любители рокариев не должны забывать о многочисленных представителях семейства вересковые, способных существенно обогатить флористический состав сада и его декоративность. В местах с кислыми почвами на горке высаживают невысокие листопадные и вечнозеленые рододендроны, такие как цветущий пурпурными цветками рододендрон камчатский, желтыми – рододендрон золотистый, рододендрон канадский с сиреневатыми соцветиями, рододендрон краснеющий с фиолетово-синими цветками и многие другие виды, а также низкорослые гибридные сорта.

Кроме того, весной горку украсят яркие пятна цветущих эрик (эрики румяной и эрики перекрестнолистной), а осенью – вересков разных сортов. Реже в культуре используются подбел многолистный (андромеда), образующий ланцетные кожистые листья с серебристым восковым налетом, и цветущая розовым симпатичная кальмия узколистная с белыми колокольчиками цветков, кассиопея и гаультерия лежачая, похожая на клюкву.

Кстати говоря, мелкие ягодные кустарнички, такие как клюква крупноплодная, черника и брусника, не только добавят горке привлекательности, но и порадуют вкусными плодами.

Представители семейства вересковые

И даже розы

На декоративных каменистых горках для оформления каменистых склонов и плоских рокариев могут использоваться почвопокровные розы с дугообразными, поникающими или плетевидными побегами. Как правило, они характеризуются довольно продолжительным цветением, а также весьма неприхотливы и морозостойки. Среди компактных сортов хорошо зарекомендовали себя ‘Norfolk’ с махровыми цветками ярко-желтой окраски, ‘Lavender Dream’ – с мелкими, но многочисленными полумахровыми розово-лиловыми цветками, обладающими сильным ароматом, ‘Fairy’, ‘Nozomi’ – с бледно-розовыми цветками, ‘Roseromantic’ – с простыми розовыми, мелкоцветковый ‘Knirps’ – с ярко-розовыми пышными соцветиями, а также белоцветковые ‘Diamant’ и ‘Heidesommer’.

Для небольших горок хороши стелющиеся формы хвойных и почвопокровные розы

Каменистый овраг, обсаженный кленами и рододендронами

Хвойные

Существует огромный ассортимент хвойных видов и сортов, прекрасно подходящих для каменистых горок. Прежде всего, это низкорослые и карликовые хвойные растения со стелющимися, распростертыми по земле ветвями и медленным темпом роста, весьма разнообразные по строению кроны, фактуре и оттенкам хвои. К их числу принадлежат формы можжевельника обыкновенного, можжевельника казацкого, можжевельника горизонтального, можжевельника чешуйчатого, можжевельника лежачего, сосны горной, кипарисовика горохоплодного, туи западной, ели обыкновенной, ели сизой, ели колючей, ели сербской, тсуги канадской и других, более редких видов.

Перечень сортов разных хвойных растений велик и растет с каждым годом. Очень эффектны, например, испытанные сорта можжевельника казацкого ‘Blue Danube’, ‘Variegata’ и ‘Tamariscifolia’, стелющиеся культивары можжевельника обыкновенного ‘Green Carpet’, можжевельника чешуйчатого ‘Holder’ и ‘Blue Carpet’, можжевельника горизонтального ‘Prince of Wales’, сосны горной ‘Mops’, ‘Humpy’, ‘Kissen’ и многих других.

Ель обыкновенная ’Little Gem’ в рокарии

Весьма востребованы также для оформления горок низкие культивары хвойных с куполовидной или зонтиковидной формой кроны, таких как лиственница европейская ‘Repens’ или лиственница японская ‘Stiff Weeping’ на низком подвое, а также тсуга канадская ‘Jeddeloh’. Хороши низкие растения с шаровидной или округлой кроной, например ель обыкновенная ‘Little Gem’, ель сизая ‘Alberta Globe’, а также с конусообразной, как у ели обыкновенной ‘Tompa’.

Среди растений с хвоей, окрашенной в теплые, золотистые или желтые цвета, можно выбрать низкую форму можжевельника горизонтального ‘Golden Carpet’, можжевельника обыкновенного ‘Depressa Aurea’, который формирует подушковидный куст ярко-лимонного цвета, такой же, как и у распростертого культивара можжевельника китайского ‘Plumosa Aurea’. Броской золотистой хвоей отличается раскидистая форма ‘Gold Star’ можжевельника среднего.

Коллекция хвойных культиваров в оформлении склона

Холодную окраску придадут фрагментам горки растения с хвоей сизоватых и голубоватых оттенков, например подушковидный можжевельник чешуйчатый ‘Blue Star’, можжевельники горизонтальные ‘Blue Chip’ или ‘Blue Forest’, цвет хвои которых серовато-стальной, и некоторые другие.

Растения для альпийской горки и рокария: обзор видов и сортов

Все чаще в частных садах любители устраивают очаровательные альпийские горки с чудесными растениями, которые грациозно возвышаются над строгими линиями фактурных камней. В этой статье – обзор однолетников и многолетников для декорирования склонов рокария.

Однолетние цветущие кружева для альпийской горки

Среди однолетних культур можно выделить низкорослые разновидности, которые идеально подойдут для декорирования каменистой горки. Прежде чем выбрать растения, необходимо условно разделить их на теневыносливые и солнцелюбивые. Некоторым однолетникам достаточно кратковременной ласки солнечных лучей, другие не могут без ультрафиолета гармонично развиваться и расти.

Обычно склоны альпийской горки ориентированы в направлении запад, юг, восток и север, в некоторых случая имеют место промежуточные положения (северо-восток, юго-запад и т. д.).

Внимание! Растения для альпинария стоит подбирать в зависимости от интенсивности освещения.

Сегодняшний обзор мы постараемся сделать с учетом ориентации горки по сторонам света.

Есть еще несколько правил, которые имеют большое значение для поддержания альпинария в ухоженном состоянии:

1. Рекомендуется подбирать растения с разными сроками цветения, чтобы на склонах всегда были яркие пятна.
2. Очень важно высадить рядом цветы, гармонирующие по окраске.
3. Необходимо высаживать цветущие культуры по росту, чтобы слишком высокие экземпляры не затеняли низкорослых соседей.

Однолетники для рокария

Северная сторона – самое суровое место для растений, ведь температура тут всегда ниже, солнечных лучей попадает мало, а одними камнями задекорировать это место не очень красиво. Среди однолетников трудно подобрать низкорослые тенелюбивые растения, поэтому на северных склонах лучше расположить многолетние культуры.

Для западных и южных сторон горки подойдут следующие растения:

Лобелия – низкорослое растение с разветвленными побегами, покрытыми множеством мелких цветов от снежно-белого тона до оттенков темного пурпура. Кустики лобелии образуют среди камней нежные островки яркой окраски. Неприхотливое растение легко приспосабливается к суровым условиям жизнь.  

Иберис однолетний – невысокое растение с многочисленными шаровидными соцветиями из мелких лилово-белых цветов. Отличный медонос, в период цветения иберис источает приятный медовый аромат.

Астра – невысокая однолетняя астра прекрасно подходит для акцентирования каменной горки. Астра Гном, смесь окрасок имеет высоту всего 20 см, а ее яркие махровые корзинки в диаметре не уступают высокорослым сортам. Астра Маленькая леди, смесь окрасок немного выше предыдущего сорта, ее высота достигает до 25 см.

Тагетес – простые в выращивании бархатцы будут украшать горку с весны до осени. Можно подобрать сорта с коротким стеблем: бархатцы Бонита, смесь окрасок; Диско Ред; Биколор; Тигровые глаза.

Флоксы Друммонда – яркие соцветия флоксов всегда привлекают внимание на клумбе или альпийской горке. Флокс Очарование имеет стебли высотой до 25 см и крупные яркие соцветия богатой палитры окраски. Рост сорта Калейдоскоп ограничен 15 см.

Многолетники: яркая красота рокария

Какие цветы посадить на альпийской горке для длительного выращивания? Ассортимент таких растений намного шире, сюда можно отнести декоративные кустарники, луковичные многолетники, хвойные культуры, изящные злаки и другие эффектные растения.

Все чаще на альпийской горке высаживают миниатюрные хвойники, для их выращивания подойдут восточные и северные склоны.

1. Можжевельник Блю Карпет – зелено-голубое растение похоже на растекшийся ручей, его побеги стелятся по поверхности почвы, укрывая каменистую поверхность. Высота эффектного хвойника не превышает 40 см.
2. Можжевельник китайский Экспанса Вариегата – яркий экземпляр с необыкновенной хвоей. Серо-голубая основная окраска растения испещрена кремовыми крапинками, каждый побег заканчивается светлым хохолком. Очень изящно и красиво. Высота – до 40 см.
3. Можжевельник Принц Уэльский – крохотный нарядный кустарничек, его высота – 15 см.
4. Можжевельник чешуйчатый Блю Стар – широкий куст голубого можжевельника этого сорта втрое превышает свою высоту, которая равняется всего 20 см. Идеальное украшение для восточного склона горки.

Кроме можжевельников для декорирования альпинария можно использовать горную сосну, низкорослые ели и другие хвойные культуры.

Южная сторона: много солнца

Южный склон каменистой горки в летнее время получает максимальное количество солнечной энергии. Камни раскаляются под солнечными лучами – жарко, знойно. На такие участки следует подбирать растения, которым нипочем зной и засуха, идеально подходят выносливые суккуленты, которые чудесно растут в компании себе подобных растений.

Отлично разрастаются на солнечных участках молодила, которым не страшны и зимние морозы (эффектные каменные розы спокойно выносят понижение температуры до -30 С).

Среди многообразия сортов каменной розы хочется отметить следующие разновидности:

1. Отелло – мясистая карминно-красная розетка идеальной формы вырастает в высоту до 30 см, формируя вокруг основного стебля многочисленные дочерние розетки.
2. Квин Элизабет – зеленые продолговатые листья с красным мазком на кончиках быстро образует колонию из ярких розеток. Высота варьируется от 15 до 20 см.
3. Блю Стар – голубая розетка с заостренными кончиками мясистых листьев и розовой изнанкой не страшится морозной стужи, колония отлично перезимует на открытых ветрам камнях при -30С.

Рядом с каменными розами прекрасно чувствуют себя очитки. Эти ковровые растения для солнечных мест создадут плотные сочные куртины, заполнив землю между камнями. Отлично гармонируют с очитками эффектные яркие цветки портулака, который в следующие годы может всходить самосевом.

Злаки: растения для альпийской горки

Злаки – очаровательные представители царства Флоры, которые сегодня широко используют для оформления садового ландшафта. Низкорослые представители этого семейства прекрасно растут в рокарии, придавая композициям шарм и пространственную свободу.

1. Овсяница ледниковая Синичка – представитель низкорослых злаков. Тонкие голубоватые листья овсяницы формируют плотные кочки. Растение идеально подходит для декорирования альпийской горки, создавая имитацию водного источника.
2. Аир злаковидный Хакуро Нишики – высота многолетника варьируется от 15 до 20 см. Строгая красота пестрых листьев придется по вкусу любителям необычных растений.

На альпийской горке найдется место для эффектных кустовых гортензий, почвопокровных роз, невысоких сортов рододендрона, теневыносливого бадана, россыпи ярких искорок мелколуковичных растений.

виды и правила выбора: фото

Рокарий представляет собой каменный сад, где  гармоничным образом сочетаются друг с другом камни и флора. Обустройство рокария нуждается в особом выборе растений. Цветы нужно выбирать невысокого роста, стелющиеся, которые создают зеленые ковры и не загораживают камни, как показано на фото чуть ниже. Так можно создать гармоничное сочетание таких ландшафтных объектов, как валуны и представители флоры.

Лучшие цветы для клумбы

В рокарии вы можете посадить любые низкорослые цветы и растения, и не нужно подыскивать и приобретать альпийских обитателей. Тут могут прижиться луговые и равнинные цветы. К тому же не нужно приобретать дорогостоящие и изысканные виды растений, которые, вероятнее всего, не приживутся. Поэтому вначале нужно купить стойкие, неприхотливые сорта.

Самый простой способ получить красивую лужайку перед домом

Вы, конечно же, видели идеальный газон в кино, на аллее, а возможно, и на соседской лужайке. Те, кто хоть раз пытался вырастить зеленую площадку у себя на участке, без сомнений скажут, что это огромный труд. Газон требует тщательной посадки, ухода, удобрения, полива. Однако так думают только неопытные садоводы, профессионалы давно знают про инновационное средство — жидкий газон AquaGrazz.

Читать далее>>

Для того чтобы рокарий украшал ваш участок, необходимо заранее нарисовать чертеж, в котором будет учтено место расположения создаваемого объекта, а также  схема высадки растений. Необязательно быть дизайнером, однако, следовать правилам и на бумаге нарисовать схематичный план просто необходимо. На нем, кроме цветов и растений, вы можете обозначить и состав грунта, поскольку под любое растение необходим свой вид грунта.

Цветы для сада

Лучшие цветы для рокария

При подборе цветов и растений смотрим  варианты декорирования во Всемирной паутине. Подробно познакомьтесь с обитателями вашего участка. Малознакомые сорта нет необходимости сажать, особенно приобретенные на рынке. Некоторые из них на первый взгляд могут показаться привлекательными, а затем дают обильную растительность и на деле оказываются сорными травами, от которых впоследствии сложно избавится.

В рокарии должны преобладать низкорослые и стелющиеся растения, которые с течением времени создают зеленые участки. Для данной цели хорошо подходят заячья капуста, арника стелящаяся, барвинок, камнеломка, веснянка, мшанка, колокольчики альпийские и крошечные, лапчатка, очиток, а также ветреницы. Преимущества данных сортов в том, что они не боятся засушливых времен года, отлично зимуют и неприхотливы при выборе грунта.

Лучшие сорта для композиции

Анютины глазки разного окраса тоже относят к длительно цветущим. Если растение сильно разрослось, то нужно удалить длинные завязи и от корня начнут расти побеги. В большинстве случаев из опавших семян на следующий летний период могут вырасти новые растения. Среди разных видов анютиных глазок имеются с мелкими цветочками, которые будут отлично смотреться в любом стиле рокария. Период цветения анютиных глазок зависит от влажности грунта. Поэтому сажать их высоко не нужно.

В рокарии в основном высаживают следующие сорта:

1. Хвойные и листопадные кустарники. Тут лучше остановить свой выбор на низкорослых видах и сортах с недлительным темпом роста – туям, можжевельникам, а также елям. Из листопадных кустарников применяют в декоре рокария главным образом лиственно-декоративные сорта, к примеру, магонию, барбарисы, однако, можно использовать и красивоцветущие – лапчатку, спиреи, а также хеномелис. Данные сорта могут составить силуэт горки.
2. Корневищные травянистые многолетние растения. Лучше подбирать сорта по внешнему виду, которые близки к определению «рокарий». Совершенно очевидно, что дельфиниум, шикарные пионы и гладиолусы тут не подходят. Лучше выбирать растения вроде гравилаты, мелколистной хосты, бадана. Они могут составить объем горки.
3. А в качестве основы ассортимента считаются идеальными почвопокровные растения. Тут невозможно не отметить седум, флокс шиловидный, аубриет, арабис, разные сорта гвоздики и так далее. Лучше остановить свой выбор на сортах и декоративных формах с по-разному окрашенной листвой – отлично ведь, когда растения все еще «работают» и после того, как завянут.
4. Луковичные и мелколуковичные. Без них в раннюю весну горка смотрится очень уныло. К тому же необходимо помнить, что многие сорта данной категории – эфемероиды, то есть после цветения полностью испаряются с поверхности грунта, поэтому для них в рокарии не нужно отводить специальный участок, а высаживать их вместе с почвопокровными.
5. Летники. Большинство специалистов полагают, что эта категория цветов на горке неуместна. Однако, к сожалению, многие сорта, традиционно применяемых на горках, отцветают в весной и в первую половину лета, а летники могут восполнить недостаточное количество цветов. Безусловно, что подходят лишь сорта с «горным» физиономическим видом, имитирующие почвопокровные сорта: лобелия, алиссум морской, эригерон Карвинского, а также цинерария приморская.

Однолетние цветы

Солнцелюбивые и тенелюбивые растения

В любом саду в силу каких-либо причин или обстоятельств может иметься такой участок, на котором в течение всего дня светит солнце. А на дачной территории на нем ещё и невозможно обеспечить постоянный полив. Облагородить подобное место и придать ему яркий внешний вид в некоторых случаях оказывается довольно проблематично. Устройство рокария как степной пустоши либо южной гористой — самый приемлемый способ в таком варианте. Тогда для его декорирования необходимо подбирать пару больших размеров камней известняка, гранита либо песчаника и выбрать для него цветы и растения.

Есть огромное количество засухоустойчивых сортов растений, которые смогут отлично подчеркнуть красоту камней. Среди них отлично разрастаются подушковидные почвопокровные виды, к примеру, обриета. Пусть у них мелкие, невзрачные листочки, однако, у них бывают очень красивые цветочки, что немаловажно для рокария.

Солнцелюбивые и тенелюбивые растения

Теневыносливые сорта растений не такие эффектные, как светолюбивые, однако, они неприхотливые, по-своему привлекательны и могут декорировать участок, который лишен солнечных лучей. В тени деревьев между камней есть возможность высадить стелющиеся можжевельники, туи, хосты, а также папоротники. В полутени отлично произрастают такие цветы для рокария, как: бадан, дицентра, шиловидные флоксы, тиарелла и примулы.

С ними отлично соседствуют ковры из почвопокровных: бруннеры, барвинка, камнеломок Арендса и Умброза. Как солитер есть возможность применять волжанку, наперстянку и астильбу. Лучше в тенистом саду выполнить большие пятна из огромного числа растений одного окраса. Подобный участок будет смотреться более выразительно.

Многолетние цветы для рокария

Многолетники для рокария дают возможность снизить трудовые расходы на уход за данным сооружением в ландшафте. При выборе цветов необходимо обратить внимание на его декоративные особенности.

Рассмотрим самые популярные сорта цветов для композиции из камня:

• Тысячелистник

Время цветения этого цветка с июня по сентябрь. Местоположение данного многолетника лучше всего солнечное. Это неприхотливое и нетребовательное к почве растение. Высокие сорта необходимо подвязывать к колышкам. Большим спросом пользуется бордюрная разновидность. Очень часто садоводы используют для декорирования своего рокария такой его сорт, как тысячелистник войлочный.

Цветение этого многолетника с марта по июнь. Растет он преимущественно на солнечных участках сада. Размножать его можно с помощью деления куста в осенний период. Наиболее широко все его сорта применяются для выращивания в каменных садах.

Орбиета для рокария

Цветение этого вида с июня по август. Больше всего этот многолетник произрастает на солнечных либо чуть затененных участках сада. Размножать растение можно делением кустов в весенний период. Создает отличный напочвенный покров, при этом производит огромное количество лопастных листьев и ажурные крошечные соцветия зеленовато-желтого окраса. Манжетку мягкую можно довольно часто видеть в травянистых бордюрах, высота которых около 45 см. После того, как растение отцветет, срежьте его до уровня грунта. Для композиции из камней лучше выбрать Манжетку альпийскую, которая в рост достигает 15 сантиметров.

Период цветения — с мая по июнь. Лучше всего высаживать этот цветок в полутень. Размножать можно с помощью посева семян в апреле. Водосбор обыкновенный, который имеет белые либо синие цветочки с короткими шпорцами, выращивали в коттеджных приусадебных участках в течение долгих веков. На сегодняшний день имеется широкий выбор яркоокрашенных длинно-шпорцевых сортов, и имеются к тому же карликовые, идеально подходящие для сада. Самые востребованные водосборы — гибриды McKana.

Время цветения этого растения с марта по апрель. Лучше этот многолетник высаживать на солнечном участке. Размножать можно с помощью деления в осенний период. Главная особенность многих каменистых садов — это ковер из серых листьев, весной покрытый цветочками. Обыкновенный вид — Резуха беловатая либо кавказская, которая в высоту достигает примерно 25 сантиметров и шириной примерно в 60 сантиметров с белого окраса цветочками. Если вы желаете получить больших размеров махрового окраса цветочки, то лучше остановите свой выбор на сорте Flore Pleno. Розовые и красные сорта тоже доступны.

Многолетники для рокария

Цветет это многолетнее растение с мая по июль. Лучше всего высаживать этот цветок на солнечном участке. Размножать его можно с помощью деления в весенний период. Злаковидные листочки, которые собраны в опрятные подушковидные кусты, считаются привычным зрелищем в прибрежных и каменистых приусадебных участках. Цветоносы несут шаровидные соцветия небольших цветков. Приморская армерия — Армерия приморская в высоту достигает около 20 сантиметров, а в ширину около 30 сантиметров. Имеются розовые, красные и белые разновидности.

Время цветения этого растения июнь-август. Местоположение: чуть тенистый участок. Размножать можно делением кустов в осенний период. Крошечные цветки могут появиться в эффектных султанах — глубоко рассеченные листочки, в большинстве случаев медно-красные весной. Имеется огромное количество гибридов с широким спектром окрасок высотой примерно 60 сантиметров. Нужна влажная, богатая перегноем почва. Есть пара карликовых гибридов, которые в рост достигают около 15 сантиметров, для каменного сада они подходят идеально.

Период цветения этого растения май-июль. Местоположение: лучше всего солнечное. Размножать можно этот многолетник разделением куста в весенний период. Популярное растение для каменистого сада, которое не очень любят знатоки — покров из серебристого окраса листочками, с цветками в начале летнего периода, может быстро разрастись и задушить соседние нежные сорта растений.

Автор: С. Диана

Путеводитель по магазинам на растительной основе — Центр диетологических исследований

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку

Plant-Based Shopping на самом деле проще, чем вы думаете! Этот список предназначен для того, чтобы помочь вам начать работу.Имейте в виду, что составы пищевых продуктов меняются, поэтому разумно читать этикетки. Эти продукты не одобрены Центром исследований питания им. Т. Колина Кэмпбелла.

Свежие продукты (фрукты и овощи)
Наслаждайтесь широким выбором фруктов и овощей! Выберите много темной зелени.

Бобы и бобы
Наслаждайтесь ВСЕМИ разновидностями сушеных бобов и чечевицы. Если вы покупаете консервированные бобы, ищите с низким содержанием натрия или без соли. Если вы не можете добавить соли, хорошо промойте бобы водой перед использованием.

Орехи, семена и сушеные фрукты
Если вы решите приобрести орехи, то все сорта в порядке, но ищите сырые и без добавления масла. Избегайте употребления в пищу горсткой, так как они содержат много жиров и калорий и очень легко переедают. Используйте ореховые масла экономно.

Семена чиа и льна, богатые омега-3, можно использовать для высыпания зерна и замены яиц в выпечке (1 столовая ложка чиа или молотого льняного семени плюс 3 столовые ложки воды = 1 «яйцо»). Цельные семена льна не перевариваются, поэтому лучше купить молотые семена льна или, что еще лучше, размолоть их прямо перед использованием в кофемолке.Используйте другие семена (кунжут, тыква, подсолнечник) экономно.

Большинство сухофруктов приемлемы, если их употреблять экономно и без добавления сахара. Имейте в виду, что они содержат больше калорий, чем свежие фрукты. Если вы страдаете диабетом или пытаетесь сбросить вес, ешьте свежие фрукты, а не сухофрукты. Избегайте сушеных банановых чипсов, так как большинство из них на самом деле жареные.

Frozen Foods
Все сорта замороженных овощей и фруктов без добавления масла или молочных ингредиентов.

Хлеб
Выбирайте хлеб, который на 100% состоит из цельного зерна без добавления масла или содержит менее 10% калорий из жира.Обогащенная пшеничная мука, небеленая пшеничная мука, пшеничная мука и органическая пшеничная мука — это , а не цельного зерна. Некоторые варианты:

• Пища для жизни Иезекииль 4: 9 хлеб, английские маффины и лепешки
• Органическая выпечка Rudi 100% цельная пшеница (не на 100% без масла, но с очень низким содержанием жира)
• Органический сэндвич-хлеб Wegmans (все сорта, кроме белого, приготовленного с овсяной мукой, которая составляет только половину цельного зерна, этот хлеб не на 100% обезжиренный, но с меньшим содержанием жира)
• Тосканское стекло цельной пшеницы трейдера Джо (дважды проверьте, что это сорт пшеницы)
• Цельнозерновая лепешка для пиццы из цельнозерновой муки (не на 100% без масла, но с очень низким содержанием жира)
• Кукурузные и пшеничные лепешки трейдера Джо
• Хлеб Дейва-убийцы
• Двигатель 2 Tortillas (Whole Foods)

Цельные зерна
Существует очень большой выбор цельных зерен на выбор: рис, лебеда, фарро, полбы, булгур, просо, ячмень без шелухи, полента цельного зерна или крупа из кукурузной муки, овсянка, теф и многое другое.Варианты цельнозернового риса включают: короткие, средние и длинные зерна, басмати, жасмин, черный, дикий красный и даже фиолетовый! Выбирайте из любого сорта, но избегайте белого риса.

Цельнозерновая мука
На выбор предлагаются различные виды муки, в том числе:

• Цельнозерновая мучная мука
• Цельнозерновая мука
• Мука пшеничная цельная белая
• Прочая цельнозерновая мука, в том числе: овсяная, полбы, ячмень, амарант, камут, рожь

Вы также можете использовать муку без глютена, если аллергия на пшеницу вызывает проблемы, но обязательно внимательно прочитайте этикетку, чтобы она содержала только цельное зерно.Многие безглютеновые продукты высоко обработаны.

Pastas
Любая паста из 100% цельной пшеницы или коричневого риса (с другими зернами все в порядке — пишется, лебеда и т. Д. — но внимательно прочитайте, чтобы убедиться, что это полностью цельное зерно)

Сухие завтраки
Выбирайте минимально подслащенные, цельнозерновые холодные и горячие хлопья без добавления масла. Вот некоторые примеры:

• Овсяная каша с разрезом стали
• овсяных хлопьев (старомодный)
• Оригинальные Cheerios
• Измельченная пшеница ( не замороженных или подслащенных иным способом, сорт Wheat’n Bran отлично подходит)
• Виноградные Орехи
• Пшеница Чекс
• Отруби Хлопья
• Магазин бренда любого из вышеперечисленных
• Двигатель 2 Зерновые и Гранола

Немолочные «Молочные продукты»
Выбирайте несладкие или слабо подслащенные немолочные напитки.Избегайте продуктов с маслами в списке ингредиентов. Избегайте овсяных немолочных напитков (с высоким содержанием сахара). Некоторые варианты:

• миндальный бриз оригинальный несладкий или ванильный несладкий
• Миндальный напиток Wegmans, оригинальный несладкий и ванильный несладкий
• Органическое оригинальное соевое молоко Wegmans, несладкое
• Миндальный напиток трейдера Джо, оригинальный несладкий и ванильный несладкий
• Органический соевый напиток трейдера Джо неподслащенный
• Шелковый несладкий кешью
• Шелковое соевое молоко (кроме сортов с высоким содержанием сахара: шоколад, легкий шоколад и очень ваниль)
• Шелковый несладкий оригинальный или несладкий ванильный миндальное молоко
• Двигатель 2 Миндальное молоко

Соусы для томатов и макаронных изделий
При сравнении продуктов выбирайте соусы без продуктов животного происхождения, без добавления масла или 10% или меньше калорий из жира, с минимальным содержанием сахара и с низким содержанием натрия.

Подготовленные заправки для салатов
При сравнении продуктов выбирайте заправки без добавления масла или с содержанием калорий менее 10% от жира, минимального количества сахара и низкого содержания натрия.

«Усилители вкуса»
Существует множество вариантов улучшения вкуса вашей еды без добавления жира или сахара, в том числе:

• уксус: бальзамический, белый бальзамический, ароматизированный бальзамический, яблочный уксус, белый винный уксус, неочищенный рисовый уксус и многое другое
• Цитрусовый сок и цедра
• Специи и травы: Отдельные специи и без вкусовые смеси без натрия (Mrs.Dash), чеснок и имбирь (свежие или рубленые в банках без добавления натрия), зелень
• горчицы: избегайте сортов меда с высоким содержанием сахара
• Горячие соусы: используйте экономно, так как многие с высоким содержанием натрия (Sriracha, Cholula, Frank’s RedHot)
• Каперсы: промыть перед использованием, чтобы уменьшить содержание натрия
• Оливки: выбирайте оливки, которые не упакованы в масло, используйте экономно, так как большинство из них с высоким содержанием натрия

полуфабрикаты
Ниже приведены некоторые варианты полуфабрикатов:

• Макинтош Road’s End Organics Без Мака и Сыра (без глютена)
• Engine 2 Hummus and Bean Dips
• Двигатель 2 Замороженное растение Strong Grain Medleys
• Супы Макдугалл
• Тихоокеанский суп с острой капустой и черной фасолью (стойка при хранении)
• Овощная чечевица Progresso с супом из жареных овощей (с добавлением масла)
• Органический суп из чечевицы трейдера Джо (коробка длительного хранения)
• Супов и Бобов «Здоровые сестры»; Черная фасоль, тосканская и другие сорта, приготовленные без масла, молочных продуктов или мяса в некоторых из предлагаемых инструкций по приготовлению
• Eden Органический рис и бобы
• Наборы Grainful Meal (все, кроме вкуса чеддера)

Чипсы и крекеры
На выбор предлагается множество вариантов.Избегайте капусты и овощных чипсов, приготовленных на масле. Также избегайте чипсов из капусты с высоким содержанием жира из-за орехов и тахини, если вы пытаетесь сбросить вес.

• Хрустящие хлебцы Васа
• Ривита Хрустящие хлебцы
• Edward & Sons Brown Rice Snaps (без глютена, выбирайте безмасляные сорта)
• Хлебцы Le Pain des Fleurs (без глютена)
• Рисовые лепешки Lundberg Brown Rice (без глютена)
• Крекеры и крендельки от «Mary’s Gone Crackers» (избегайте ТОЛЬКО и печенья; без глютена, но с большим содержанием жира благодаря семенам)
• Двигатель 2 крекеры и чипсы
• Real Food Corn Thins (без глютена, выбирайте безмасляные сорта)
• Чипсы Тортилла — не имеющийся в продаже безмасляный вариант (выпекайте собственные чипсы из безмасляных кукурузных лепешек, нарезанных в треугольниках при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут с каждой стороны, попробуйте отжать сок лайма и посыпать чили порошок перед выпеканием для придания большего вкуса (также подходит для лаваша, но, возможно, потребуется скорректировать время выпечки) — полезнее, и вы не будете переедать, если будете делать его сами!)

Заменители сыра
Попробуйте пищевые дрожжи, чтобы посыпать макароны и использовать в рецептах для «сырного» аромата.

Для особых случаев:
сыров Miyoko’s Creamery (выберите без добавления масел)
сыр Treeline Tree Nut

Они с высоким содержанием жира, поэтому использовать их экономно.

Заменители мяса
Используйте при переходе, если вы хотите мясистую текстуру и вкус, но избегайте ежедневного употребления:

• Продукты Lightlife Gimme Lean и Smart Ground без мяса (проверьте, что они безмасляные)
• Полоски белка Westsoy Seitan, кубики или молотые
• Bob’s Red Mill Органический текстурированный соевый белок
• Sunshine Burgers — без масла
• Двигатель 2 Бюргерса (Whole Foods)

Даты курсов приближаются быстро! Подпишитесь сегодня на Сертификат растительного питания .

Вам также может понравиться

Copyright 2020 Центр исследований питания.Все права защищены.

,

Сбор семян из ваших продуктов (форум по выращиванию растений в Перми) В детстве я любил делать из обычных продуктов питания растения. Я совершал набег на кухню, а позже в продуктовый магазин для вкусных вещей, в которых были семена или которые можно было выращивать для производства семян. Я до сих пор иногда, особенно когда открываю исключительно вкусные помидоры, огурцы или тыкву. Еще лучше, если я ищу целую кучу генетического разнообразия для проекта по селекции растений, сбор семян вкусных вещей, которые я ел зимой, экономит кучу денег.

Видимо, не все так делают, и это заставило меня задуматься — а почему бы и нет? Это круто

Преимущества рейда в продуктовый магазин для посева:
— доступность: один маленький пакет семян стоит столько же, сколько четыре тыквы и дает только горстку семян.
— Большую часть времени вы уже платите за еду, а семена просто тратятся впустую.
— вы знаете, что в продовольственной культуре есть вкусная генетика, которую вы можете использовать для создания своего собственного разнообразия.
— Дети любят это делать и не понимают, что делают что-то познавательное
— Это захватывающе.Вы никогда не знаете, какие черты будут у ваших растений.

Недостатки рейда в продуктовый магазин на семена:
— гибридизация: многие растения, выращиваемые в настоящее время, являются гибридами, и семена не будут расти точно так же, как родительское растение.
— растение может плохо расти в ваших условиях.
— Растения могут вообще не расти в ваших условиях.
— растение можно обработать чем-то, чтобы семена не росли
— не может быть строго законным для разновидностей PvP в некоторых частях мира.Вы должны решить для себя, хотите ли вы воспользоваться этим шансом.

Преимущество:
— при выращивании гибридизированных семян (f2 и далее) у вас есть много вариантов. выбирайте лучшее, сохраняйте семена, выращивайте семена в следующем году, выбирайте лучшее … и вдруг у вас появляется свой собственный сорт или даже сорт, который не только великолепен, но и хорошо работает в ваших условиях выращивания. (Разводи свои овощи от Deppe — отличный ресурс для этого).

Несколько слов о ГМ-продовольственных культурах: К сожалению, я живу в той части мира, где ГМО-продукты не маркированы.К счастью, в Интернете есть ресурсы, которые могут рассказать нам о том, какие культуры выращиваются в каких частях света. Моим любимым является ГМО Компас. Сохранение семян из ГМО культур может быть просто отличным. Я понятия не имею. Я сознательно еще не попробовал это. Мои личные взгляды на ГМО побуждают меня избегать их, когда я могу, но я хотел бы услышать об опыте людей, которые сознательно выращивают семена ГМО-культур. Кроме того, я понятия не имею, законность этого, но я подозреваю, что могут быть проблемы в некоторых / большинстве частей мира.

Советы по выбору правильного продукта для сохранения семян:
— зрелые продукты, даже у перезрелых, как правило, будут более развитые семена — это означает, что раздел скидок, заполненный перезревшими продуктами, является лучшим местом для начала поиска.
— Органические продукты лучше выращивают семена — по крайней мере, по моему опыту.
— продукция, выращенная на месте, лучше адаптирована к вашим условиям выращивания
— не забывайте о продуктах, выращенных издалека, у меня были потрясающие результаты с тыквой из Японии.
— Когда вы едите помидор или другую вкусную вещь, содержащую семена в первый раз, готовьте только половину. Если это удивительно, спасите семена от другой половины.
— То, что в продуктовом продукте нет семян или нет, не означает, что они не будут выращивать семена для вас. Морковь — отличный пример. Я срезал верхушку примерно на дюйм или два от небольшого места для выращивания листьев, посадил его в песок или почву, затем он вырос в большое растение и произвел тысячи семян тем летом.Теперь у меня есть тысячи семян моркови. Многие биеннале можно рассматривать таким образом. (см. Пост Джозефа Лофтхауса ниже для предупреждения о мужской стерильности во многих культурах — это мужские части цветка, а не стерильные мужские)
— Чеснок, картофель и другие молотые продукты также могут быть использованы для выращивания в вашем саду. У меня есть довольно большой участок чеснока для пермакультуры, где я сажаю все эти раздражающие луковицы чеснока, которые начали расти в моем шкафу … теперь я больше не покупаю чеснок, я просто собираю 9/10-ые кусочки чеснока для пермакультуры каждое лето.
— только спаси от вкуснятины.
— не забудьте про бункеры для сушеных бобов, зерна, попкорна … и т. Д.

Важное значение при заболевании семени:

Если вы используете семена из продуктов, которые были доставлены из дальних стран или даже из местных, рекомендуется обрабатывать семена таким образом, чтобы уничтожить как можно больше патогенных микроорганизмов. Для помидоров, тыквы, огурца это будет означать брожение. Для некоторых бобов есть горячая вода.Некоторые книги, которые углубляются в это, включают «Семя к семени» Эшворта и «Руководство по сохранению семени» Хейстингера. Возможно, кто-то еще может порекомендовать несколько хороших книг, которые также освещают это В вашей местной библиотеке должны быть эти книги в наличии — если нет, то они ДОЛЖНЫ иметь их в наличии, поэтому не стесняйтесь сообщить им, что я так сказал.

Некоторые растения, с которых можно начать, и методы для спасения семян от них:
— тыква и дыни — выкопайте семена из сырой тыквы, вымойте как можно больше грязи, высушите их.
— Яблоки, груши, апельсины — вычистить семена, высушить их.
— Помидоры и огурцы — выкопайте семена, положите их в чашку с водой, дайте сбраживаться в течение 3 дней (или до появления первого пятна плесени), затем промойте и высушите.
— Картофель и чеснок — сажайте в саду в нужное время для вашего района, как если бы вы делали картофель и чеснок.
— Морковь, сельдерей и другие двухгодичные корнеплоды — либо сажайте целиком, либо сажайте верхние два дюйма корня (включая место для выращивания листьев, которое должно быть здоровым) в почве, когда опасность сильных морозов проходит, отпустите семена сохранить семена.
— авокадо — см. Google
— ананас — см. Google

Не забывайте, что вы можете провести тест на прорастание на ваших семенах. У вас есть старые сухие бобы в задней части шкафа? Сумка с киноа? Запустите тест на прорастание, прежде чем посадить его в землю. Если это не прорастает, лучше оставить на кухне для еды.

Кто-нибудь еще здесь, в рейдерском магазине семян? Какой-нибудь успех или великие трагические истории для нас? Ворона о вашем мастерском способе обхода этих больших семенных конгломератов.Или, возможно, предостерегающий рассказ о том, чего не следует делать.

Сбор семян из ваших продуктов (форум растений в Перми)

Я не думаю, что это вопрос, который люди строго и особенно увлечены

Я знаю, что я человек, а не человек, но я очень увлечен этим. Я еще не решил, хочу ли я быть про или против ГМО, но я хочу знать об этом. Эффекты нераскрытого генетического материала, попадающего в нашу пищевую систему, являются для меня очень личными, и именно поэтому я очень осторожен, чтобы не углубляться в аспект ГМО в этой дискуссии.Если кто-то еще хочет вмешаться и может сделать это, не допуская беспорядка, тогда непременно.

Эрик Браун написал:

R Ranson писал: ГМО — очень сложная тема для разговора, потому что многие люди очень увлечены ими. Если мы углубимся в это, всегда есть вероятность, что все может запутаться.

Я думаю, что единственный вопрос, который касается этой дискуссии, это то, какие виды и сорта есть и не присутствуют в супермаркетах, как ГМО.Я не думаю, что это вопрос, которым люди строго и особенно увлечены, как свидетельство полного согласия списков на сайтах за и против ГМО, как я уже упоминал. Что касается вопросов в этой теме, я также не понимаю, как мы могли бы «углубиться» в это; ответы, которые могли бы быть применимы к вопросам в этой теме, кажутся очень простыми и не спорными.

Это на самом деле очень сложно, и не так просто, как кажется.Поскольку эта проблема не является уникальной для ГМО, я расскажу о некоторых способах проникновения нераскрытого генетического материала в пищевую цепь человека.

Предпосылки (и имейте в виду, что все это более подробно описано в книге Кэрол Деппе «Разводи свои овощи» — она ​​говорит, что это лучше, чем у меня. Всем, кто интересуется подобными вещами, прочитайте ее книгу). Есть много инструментов, доступных для селекционеров растений, один из которых — генная инженерия, другой — перекрестное опыление, другой — (Джозеф, поправьте меня, если я здесь ошибаюсь) Широкие кресты.Широкий крест — это место, где мы используем традиционные методы селекции растений (иначе говоря, берём пыльцу с одного растения, применяем ее к цветку другого растения), чтобы вырастить два не связанных или отдаленно связанных растения. Если повезет, одно семя из многих тысяч может быть жизнеспособным, и это семя может быть использовано для создания нового сорта овощей. Или это может создать ядовитую культуру … все зависит от того, какие гены сделали кроссовер.

Вот гипотетический пример, который показывает вам, как выглядит широкий крест: Скажем, я хочу помидор, который невосприимчив к чему-то плохому.Дикий родственник томата, смертельно опасного вида теней, невосприимчив к чему-то плохому. Я пересекаю два, и я могу получить помидор, который невосприимчив к чему-то плохому, или я могу получить помидор, который убивает меня. Скорее всего, я получу растение, которое смертельно, но я могу сделать некоторое размножение назад с помидорами, чтобы сделать его не смертельным, но невосприимчивым к чему-то плохому. Немного больше потомства, потом вкусно, не смертельно и неуязвимо для чего-то плохого. Это может занять несколько лет, тем временем у меня могут быть фрукты, похожие на помидоры, но содержащие рецессивный ген для яда.Я выращиваю эти фрукты для продажи, но для посадки семян я очень осторожен, чтобы быть уверенным, что рецессивный ген яда не проявится. Но если растения были выращены из семян в моем помидоре, у них есть шанс проявить этот яд позже в жизни … особенно при инбридинге — какие помидоры преуспевают. Так что это один из способов, которым нежелательный генетический материал может проявиться в нашей пищевой цепи. (конечно, это зависит от того, знаете ли вы разницу между рецессивными и доминантными генетическими признаками и насколько сложными они могут стать, а также к разведению и многим другим вещам, о которых я упоминал — книга, на которую я ссылался выше, прекрасно объясняет это)

Еще один способ, которым нераскрытый генетический материал может попасть в пищевую систему, — это если бы я был богатым капиталистическим человеком и у меня были работники.Будучи настоящим капиталистом (которым в реальной жизни я не являюсь, но давайте на мгновение представим, что я есть), я не много плачу своим сотрудникам. В качестве дополнения к своему доходу они «творчески приобретают» некоторые фрукты из моего племенного проекта и продают их на местном фермерском рынке. Органический фермер в восторге от этих удивительных помидоров, поэтому они экономят семена и начинают выращивать и продавать помидоры. Таким образом, генетический материал из моего проекта по селекции растений попадает в пищевой поток.

Перекрестное опыление между культурами также является проблемой.В прошлом году Baker Creek Seeds опубликовал интересное заявление о том, почему они не несут так много видов кукурузы, как раньше. У них есть семена, проверенные на PVP (в основном запатентованные гены) и загрязнение ГМО, так что они случайно не нарушают закон, продавая запатентованные гены. Они обнаружили, что кукуруза, особенно имела высокий уровень загрязнения этих генов в результате перекрестного опыления с полями, в которых росли ГМО. Кукуруза — опылитель ветра, поэтому легко собрать нераскрытый генетический материал, поэтому, я подозреваю, эти гены появляются здесь первыми.Но они не единственные растения, которые испытывают этот вид загрязнения.

Перекрестное опыление также является проблемой для ГМО (и других методов разработки новых сортов) культур, которые еще не одобрены правительством для добавления в продуктовый магазин. Компас ГМО, с которым я связан выше, показывает множество испытаний различных культур и стран, в которых они находятся. Скажем, поле находится всего в нескольких милях от фермера XYZ, который сохраняет свои семена. Пчела, ветер или что-то еще может перенести генетический материал из пробной пищи в семенной урожай фермера-хиза.Фермер экономит семена. Теперь у фермера есть нежелательный генетический материал в его семенах, который затем используется для выращивания пищи, которая затем продается в продуктовом магазине …

Только из-за того, что правительство ограничило продукты ГМО, продаваемые в продуктовом магазине, 8 конкретными культурами, из этого не следует, что только эти восемь культур выращиваются в США. Здесь много экспериментов и испытаний. И вполне возможно (хотя у меня нет никаких данных по этому поводу — так что это предположение с моей стороны), что фермеры могли бы выращивать вещи для экспорта в другие страны.Так что, хотя не разрешено продавать ABC в США, возможно, разрешено продавать его в стране QWE? Может быть, он выращен в одной стране и продан в другой? Генетический материал из урожая ABC все еще может попасть в нашу пищевую систему с помощью упомянутых методов, или некоторых из тех, о которых я не собираюсь упоминать, потому что … Если бы у нас была 5-я поправка в этой стране, я бы умолял ее

Видите, очень сложно. И это только царапает поверхность.
Надеюсь, это дает представление о том, что нелегко сказать, «какие виды и сорта есть и не присутствуют в супермаркетах, как ГМО.»

, потому что я увлечен этим, мне не очень удобно приближаться к издательским стандартам из-за страха, что я могу сказать что-то, что может вызвать конфликт. Прочитайте книгу Кэрол, и когда вы закончите, держу пари, у вас будет достаточно яблок, чтобы продолжить эту дискуссию в Cider Press.