Вентиляция погреба зимой: Вентиляция погреба зимой — нормальный воздухообмен в морозы

Автор

Содержание

Вентиляция погреба зимой — нормальный воздухообмен в морозы

Если организовать качественную вентиляцию погреба зимой, то даже в суровых климатических условиях вполне удается сберечь заложенные на хранение продукты. Кроме того, налаживание циркуляции воздуха позволит избавиться от сырости не только в самом погребе, но и улучшить микроклимат в вышерасположенном помещении (кухне, жилой комнате, гараже и т. д.).

Вентиляция – вопрос такой же важный, как и теплоизоляция или защита от воды. Не стоит пренебрегать качеством вентиляционной системы, устанавливая в большом погребе всего одну трубу – ее попросту не хватит.

Всесезонная вентиляция

Известно, что погреб или подвальное помещение можно проветривать с помощью двух основных способов устройства вентиляционной системы: естественной и принудительной (механической). Конечно, некоторые погреба попросту не нуждаются в принудительной вентиляции потому, что размеры помещения для хранения продуктов относительно малы, а чрезмерное проветривание лишь ухудшит условия и микроклимат.

Воздух в погребе насыщен влагой, поэтому если слишком сильно выстудить помещение, образуется иней.

С другой стороны, когда помещение большое, устройство принудительной вентиляции является обязательной мерой, которая необходима для обеспечения нормального влажностного и температурного режимов. Если же вы не можете выбрать между естественной и принудительной вентиляцией, то можно вполне остановиться на комбинированном варианте.

В качестве воздуховодов рекомендуется выбирать металлические или пластиковые трубы (ПВХ). Асбестовые трубы больше подходят для промышленных помещений.

Вентиляция может быть сделана самостоятельно. Ничего сложно в этой работе нет. Конечно, если у вас очень большое подвальное помещение, то работу лучше всего доверить специалистам, ведь в этом случае придется устанавливать не только вентиляционные каналы, то и специальные приспособления, которые будут обеспечивать нормальный микроклимат внутри помещения.

Правила устройства вентиляционных каналов

Существуют определенные рекомендации по устройству труб вентиляции в погребе:

  • Вентиляционные трубы должны находиться на противоположных сторонах погреба. Вентиляция не будет нормально работать, если трубы расположить рядом друг с другом. Получится так, что только что поступивший воздух через некоторое время, не «погуляв» по погребу, уйдет через вытяжную трубу.
  • Приточная и вытяжная трубы должны иметь приблизительно равный радиус. Вентиляция попросту будет невозможна, если вытяжная труба будет иметь меньший радиус (зимой температура в погребе начнет опускаться ниже нуля, а летом, наоборот, подниматься до критических для хранилища значений).
  • Если это возможно, то трубы не должны иметь изгибов вообще. При множестве изгибов вентиляция будет осложнена. А это негативно скажется на микроклимате внутри помещения в зимнее время.
  • Приточный канал должен быть расположен на расстоянии в 20-30 см от пола. Это необходимо для того, чтобы свежий воздух поступал в нижнюю часть помещения. Верхний конец трубы рекомендуется закрыть металлической сеткой и колпачком, что летом предотвратит попадание внутрь помещения грызунов и насекомых, а зимой – снега.
  • Нижний конец вытяжного канала необходимо расположить прямо под перекрытием погреба. Опять же, здесь играют свою роль законы физики, ведь теплый воздух будет скапливаться в больших количествах именно под потолком. Верхняя часть трубы должна находиться над кровлей здания, а выход необходимо защитить колпачком, который предотвратит попадание дождя и снега внутрь трубы.
  • Для возможности контроля над обменом воздуха в погребе рекомендуется оснастить трубы заслонками. Стоит отметить, что заслонки большую роль играют именно в зимнее время, когда их использование поможет соблюсти необходимые для хранения урожая условия.

Надо учитывать и то, что через вытяжной канал будет выходить только теплый воздух. Именно поэтому в зимние месяцы в трубе будет появляться достаточно много капелек конденсата. Эти капли под воздействием отрицательных температур начнут вскоре замерзать, в результате чего вытяжная труба будет полностью закупорена.

Утеплитель для труб — пенополистирол.

Чтобы таких проблем у вас не возникало, вытяжной канал должен быть хорошенько защищен от воздействия отрицательных температур. Иными словами, всю трубу рекомендуется изолировать с помощью современных теплоизоляционных материалов. Важно, чтобы теплоизолятор был устойчив к постоянному воздействию влаги, помимо этого, всю конструкцию нужно систематически прочищать от инея и снега. Идеально, если выходная часть вытяжного канала у вас съемная.

Если вы установили естественную вентиляцию, то никаких проблем при эксплуатации погреба зимой не возникает: обмен воздуха (если, конечно, каналы не закупорены) будет осуществляться в полном объеме, никакого обслуживания (кроме прочистки трубы) не потребуют. Но сложности будут подстерегать вас в теплые месяцы, когда на улице температура поднимется выше, чем в погребе. Единственным спасением в этом случае видится устройство принудительной вентиляции.

Особенности воздухообмена в зимний период

Если температура за окном будет очень низкая (-10, -20 градусов), то тяга в вентиляционной системе подвала или погреба будет чрезвычайно мощной. Поэтому, если заслонки на трубах будут открыты полностью, помещение за считанные часы может целиком охладиться.

Иней может полностью забить вентиляцию.

Приток воздуха необходимо тщательно регулировать. Специалисты рекомендуют на вытяжном канале открывать заслонку шире, чем на приточной трубе. Если мороз действительно сильный, то на обоих каналах заслонки требуется закрыть вовсе, а при необходимости поставить в погребе какой-нибудь отопительный прибор, чтобы поддерживать внутри помещения температуру в 2-4 градуса тепла.

При сильных морозах вытяжной канал будет за несколько дней полностью забиваться инеем. Именно поэтому проходимость воздуха по трубе нужно контролировать ежедневно и, если возникает необходимость, прочищать канал. Чтобы постоянно не отвлекаться на эту работу, рекомендуется тщательно утеплить вытяжную трубу изоляционным материалом, что практически исключит вероятность появления инея.

С другой стороны, придется спасаться от конденсата, который обязательно начнет спустя некоторое время капать из вытяжного канала. В этом случае на нижнюю часть трубы устанавливается съемная емкость, которая будет собирать конденсат (важно не забывать вовремя опустошать ее).

Если такой контроль системы проветривания кажется для вас излишне утомительным, то предпочтительнее выглядит устройство принудительной автоматизированной вентиляции. Такая вентиляция избавит вас сразу же от множества проблем, которые возникают, как правило, при эксплуатации погреба летом.

Вентиляция погреба зимой: требования и правила

Во дворах частных домов, как правило, есть погреба. А где же еще хранить запасы овощей, фруктов и всякой консервированной вкуснятины. В таком хозяйственном объекте обязательно должна быть предусмотрена вентиляция погреба зимой. Правильный воздухообмен предотвратит сырость и плесень в помещении. Ведь неконтролируемая постоянная циркуляция воздуха также портит овощи, они становятся вялыми и засохшими. Чтобы максимально улучшить естественный приток свежего воздуха, нужно сделать монтаж приточной и вытяжной вентиляции. Только тогда можно создать нужную температуру и влажность воздуха.

Особенность воздухообмена в погребе зимой

Снаружи воздуховод защищается сеткой

В погребах вентиляционная система состоит из труб, количество их зависит от размера погреба. На небольших площадях достаточно 1 трубы с двумя клапанами-задвижками. С помощью них, можно регулировать выведение воздуха и его поступление.

Вентиляция погреба на зиму требует определенного обслуживания – перед сезонными изменениями рекомендуется утеплить короб минеральной ватой и накрыть гидроизоляционным материалом. Это обеспечит нормальную бесперебойную работу вентиляционной системы.

В морозные дни циркуляция холодного воздуха происходит быстрее, поэтому в помещении может резко понизиться температура. Из-за этого рекомендуется регулировать задвижки на приточной и вытяжной трубе. В сильные морозы задвижки перекрываются. В зависимости от температурных перепадов закрывать ли вентиляцию погреба зимой частично или полностью владелец решает самостоятельно с учетом особенностей конкретного объекта.

Иногда даже при хорошем утеплении вентиляции, зимой на вытяжной трубе может образоваться иней или намерзать конденсат. Естественно это будет препятствовать нормальной циркуляции воздуха. Можно сделать эту часть трубы съемной, чтобы было легче производить очистку. Как вариант на конце трубы можно установить колено.

Монтаж приточно-вытяжной вентиляции своими руками

ПВХ трубы для вентиляции подходят идеально — не боятся коррозии и температурных перепадов

Не так сложно сделать приточно-вытяжную вентиляцию самостоятельно. Рассмотрим погреб размером 6х8 м, и высотой 2 м. В данном случае понадобятся трубы диаметром 180 мм. Этот размер идеально подойдет для заранее предусмотренного отверстия (180х180 мм) в потолочном перекрытии погреба. Важно, чтобы короб, предназначенный для вентиляции, легко состыковался с отверстием в потолке по вертикальной оси. Затем производим его врезку в вентиляционный стояк, находящийся у стены в строго вертикальном положении.

Важно! Вентиляционный канал с ветроулавливателем должен быть поднят выше кровли погреба на 1 метр.

Саму трубу с гладкой внутренней поверхностью можно устанавливать произвольной формы, главное, чтобы она была качественной и быстро не подверглась коррозии. Часто используют материал из оцинковки или асбеста.

Периодически нужно проверять тягу вентиляции

Достаточно легко проверить работает вентиляция или нет, нужно всего лишь поджечь спичку. Если она потухнет, значит, воздухообмена нет, и количество углекислого газа повышено. В такой ситуации, необходимо установить трубы большего диаметра. Для этого достаточно пользоваться простой формулой: 1 м2 площади погреба, должен быть обеспечен 26 см2 площади воздуха.

Естественная вентиляция погреба в гараже

Если погреб находится в подвале, то может использоваться вентиляция двух типов:

  • принудительная;
  • естественная.

Последняя хороша тем, что не требует больших финансовых затрат. Ей отдается предпочтение, когда погреб больше 20 м3 в объеме. Естественная вентиляция состоит из приточной трубы и вытяжной. С помощью первого канала с улицы поступает свежий воздух, с помощью второго, подвальный воздух отводится наружу. Чтобы в помещении не было остывших мест и застоя воздуха, необходимо устанавливать трубы в противоположных углах.

Вентканал в стене погреба

В погребе вытяжку делают максимально высоко. Ее можно монтировать 2 способами:

  • насквозь, через перекрытие гаражного пола с выводом на крышу;
  • сделать отверстие в стене погреба.

В первом варианте следует, чтобы длина вытяжной трубы был выше коньковой части крыши на 50 см. Наконец, вентканала стоит установить козырек или дефлектор. Он защитит вентиляцию от осадков и пыли, создаст дополнительное разрежение.

Сами трубы можно выбирать из любого материала, чаще, это канализационные пластиковые диаметром 10-20 см. Можно использовать асбестовые. Диаметр вентиляционных каналов рассчитывается по такой формуле: на каждый 1 м2 помещения, должен приходиться 1,5 см диаметра трубы.

Важно! Приточный канал устанавливают на 50 см выше от пола погреба. Желательно закрыть ее вход мелкой сеткой, которая будет препятствовать проникновению вредоносных насекомых и грызунов.

Каналы оснащаются заслонками, чтобы во время морозов можно было легко перекрыть трубы. Важно правильно их установить, заслонки бывают круглыми и прямоугольными. Любой тип вентиляции оборудуется ними, независимо, жилое или хозяйственное помещение.

Комбинированная или принудительная вентиляция

Благодаря такому устройству вентиляции циркуляция воздуха происходит круглый год. Этот тип вентиляции не зависит от погодных условий. Вентилятор устанавливается в выводном воздуховоде. При возможности можно произвести установку сразу в 2 трубы. Работа вентилятора, не расходует много электричества, его мощность приблизительно 100 Ватт, поэтому не стоит пугаться.

Схема монтажа

Схема приточно-вытяжной вентиляции
  • На конец вытяжного канала устанавливают козырек.
  • Чтобы обеспечить правильную вентиляцию, необходимо разместить, верхний конец выходящего вентиляционного канала выше над уровнем земли.
  • Радиус воздуховодов должен быть одинаковым.
  • При расчете диаметра трубы, нужно использовать формулу: на каждый 1 м3 погреба, находящегося ниже уровня земли, должно приходиться 20 см2 диаметра вентиляционной трубы.

Такой подход применяют и для естественной вентиляции и для принудительной. Чтобы правильно установить вентиляцию, необходимо сначала сделать расчет, а именно, установить площадь погреба и нормы расхода воздуха. Это обеспечивает правильный воздухообмен и позволит в будущем полностью обновлять воздух в погребе каждые 30 минут. Такой уровень циркуляции можно обеспечить, закладывая на каждый 1 м2 пространства 25 см канала.

Важно! После монтажа любого типа вентиляции в трубах не должно быть лишних отверстий, через которые воздух будет проникать в помещение. Щели значительно снижают работу вентиляции, поэтому отсыревший воздух может проникать в гараж. Поэтому конденсат может оседать на деталях автомобиля, что очень нежелательно.

В принципе, устройство вентиляции в погребе – это работа, которую может сделать самостоятельно домовладелец с большим желанием и обычными непрофессиональными инструментами. Начните с проектирования – элементарные чертежи-схемы, расчеты материалов, определение особенностей эксплуатации вентсистемы при различных температурных условиях.

Навигация по записям

Нужно ли закрывать вентиляцию (трубу, отдушины, вытяжку) в погребе на зиму

Погреб можно найти практически в каждом дворе частного дома или дачного участка. Именно там люди хранят свои запасы собранных/купленных фруктов, овощей, в том числе и консервированных.

В этом помещении нужно организовать правильный воздухообмен, иначе продукция, которая хранится в нем, может быстро испортиться. Особенно это касается зимнего периода, когда показатели температуры и влажности изменяются больше всего.

Из-за таких условий люди часто задаются вопросом, нужно ли закрывать вентиляцию в погребе на зиму, или оставлять все как есть. Для ответа на этот вопрос нужно детальнее разобраться в работе системы вентилирования этого помещения.

Необходимость вентиляции в погребе

Сохранность урожая — результат хорошей вентиляции

Движение воздуха, который попадает в погреб и выходит из него через отдушины, как уже говорилось выше, весьма важно для хранения продуктов. Вентиляция в погребе выполняет следующие функции:

  • поддержание необходимого уровня кислорода в помещении;
  • изменение температуры внутри погреба, а также уровня влажности. Правильно организованная вентиляционная система способствует нормализации микроклимата внутри помещения;
  • защита от появления и развития вредных для продуктов микроорганизмов;
  • увеличение срока хранения свежих овощей и фруктов.

Даже если в погребе большую часть года ничего не хранится (или все продукты не являются портящимися), о минимальном воздухообмене все же стоит позаботиться.

Если внутри совсем не будет контролироваться температура и влажность воздуха, на всех поверхностях будет постоянно скапливаться излишняя влага.

А зимой она будет еще и замерзать, на стенах появится ледяная корка. Все это явно не понравится хозяевам погреба.

Особенности воздухообмена в погребе зимой

Обычно воздухообмен в погребе осуществляется благодаря нескольким трубам. Для небольшого помещения зачастую бывает достаточно всего одной.

Трубы должны быть оснащены специальными задвижками — благодаря им можно осуществлять контроль работы системы.

Вентиляция в погребе зимой нуждается в специальном уходе. Воздуховод перед наступлением холодов крайне желательно утеплить (в качестве утеплителя идеально подойдет минеральная вата или пенополистирол), а также обеспечить хотя бы минимально гидроизоляцию, чтобы в погреб не проникала вода. Все это позволит системе работать и выполнять свою функцию без сбоев.

Стоит иметь в виду, что при низкой температуре воздух циркулирует с большей скоростью. А это означает, что в погребе будет быстрее падать температура.

Поэтому желательно регулировать уровень поступления воздуха заранее, если в прогнозах погоды — наступление морозов.

Даже если вся система была очень хорошо утеплена, это не дает стопроцентной гарантии, что на ней не будет инея или намерзшей воды. Это может заметно ухудшить циркуляцию воздушных потоков.

Поэтому зимой важно с определенной периодичностью проводить осмотры воздуховодов и очищать их. Для облегчения процесса можно сделать самые проблемные участки съемными.

Виды вентиляции в погребе

Система принудительной вентиляции

Обычно для погребов используют системы вентиляции всего двух типов:

  1. естественная;
  2. принудительная.

Система естественного вентилирования весьма проста и недорога. Ее используют для тех погребов, площадь которых не превышает двадцать квадратных метров.  Состоит она из вытяжной и приточной трубы.

Соответственно, через вытяжную воздух покидает помещение, а свежий воздух поступает на его место через приточную. Трубы должны быть смонтированы в противоположных частях помещения, чтобы воздух циркулировал по всей площади.

В ином случае не избежать застоев воздуха и промерзания отдаленных от труб мест.

Принудительная вентиляция заставит воздух циркулировать постоянно, вне зависимости от погодных условий. Для ее создания в вытяжных трубах размещают вентиляторы небольшой мощности — до 100 ватт.

Лучшая система вентиляции в зимний период

Лучшим вариантом вентиляции, особенно если речь идет о погребах большой площади, будет вентиляция с двумя трубами.

Эта система работает на основе простых физических законов — чем больше разница температур, тем быстрее перемещаются потоки воздуха, а при нагреве теплый воздух движется вверх.

При работе такой вентиляции отдушины должны быть закрытыми. Иначе через них будут проходить дополнительные объемы воздуха, что окажет воздействие на воздухообмен.

По вытяжным каналам воздушные массы будут идти с меньше скоростью, и со временем возникнет застой воздуха в помещении.

Для обустройства вентиляции с двумя трубами есть следующие рекомендации:

  • воздуховоды могут быть как круглыми, так и квадратными;
  • устанавливать приточную и вытяжную трубу необходимо в противоположных концах помещения.
  • диаметр выходных отверстий рассчитывается по формуле: площадь(помещения)×26/13;
  • выводить воздуховоды следует на крышу сооружения. Только приточная труба может размещаться на стене;
  • по приточной трубе должны поступать свежие воздушные массы в нижнюю часть помещения. Но труба должна располагаться не впритык к полу. Вытяжная же труба устанавливается максимально близко к потолку;
  • на зиму в вентиляционной системе необходимо установить заслонки и хорошо утеплить.

Правила поддержания оптимального микроклимата в погребе зимой

Наиболее приемлемый микроклимат в погребе — такой, при котором заложенные продукты будут максимально долго сохранять свои вкусовые качества и внешний вид.

Оптимальная температура в погребе, при которой овощи и фрукты смогут храниться хоть до самой весны, составляет от двух до четырех градусов тепла (по Цельсию). При этом допускаются отклонения, но не более чем на один градус.

Промерзание погреба в зимний сезон может привести к порче продуктов. Особенно подвержены переохлаждению и промерзанию подвалы, которые были вырыты в глинистой земле.

Это происходит из-за высокой теплопроводности глины — хоть она и быстро нагревается, но с такой же легкостью отдает тепло окружающей среде.

В идеале этим вопросом лучше всего озаботиться еще при строительстве и по возможности обустраивать погреб именно в песчаном или супесчаном грунте, который будет хранить тепло гораздо лучше.

Если же невозможно выбрать местность и тип грунта (а так происходит в подавляющем большинстве случаев), то нужно предпринять все необходимые меры по теплоизоляции погреба.

Высокую теплопроводность грунтов можно снизить с помощью пенополистирола, листы которого нужно прикрепить к стенам помещения посредством монтажной пены или специального клея.

Особое внимание следует уделить участкам, которые расположены на уровне промерзания почвы. Если подвал расположен очень глубоко, то достаточно утеплить только верхнюю часть его стен.

Конечно, невозможно точно предугадать, какая температура будет в подвале в течение зимы. Поэтому желательно наблюдать за температурой воздуха в погребе, особенно если есть сомнение по поводу надежности утепления.

Если после морозов температура все же опускается к уровню нуля или даже ниже, нужно принимать дополнительные меры.

Если выпало большое количество снега, можно засыпать им люк подвала. Этот способ подходит в том случае, если люк находится на улице.

Снег обладает неплохой теплоизоляцией — все дело в воздухе, который задерживается между снежинками и плохо проводит тепло.

И чем пушистее будет снег, тем лучше он справится с этой задачей. Конечно, пока все засыпано толстым слоем снега, и пока температура в погребе не придет в норму, воспользоваться помещением и достать из него запасы уже не получится.

Придется подождать некоторое время, возможно, несколько суток.

Также в крайних случаях можно прогреть хранилище при помощи обогревательных приборов. Для этого в подвал желательно провести электричество.

Следует иметь в виду, что для эффективного и безопасного прогрева в помещении обязательно должна хорошо работать система вентиляции, так как при резком нагреве влажность в помещении резко снизится.

Лучше всего для этого подойдет система принудительного вентилирования.

А для эффективного прогрева наилучшими вариантами будут термосифоны и особые сплит-системы. Но стоит иметь в виду, что их стоимость может быть крайне высокой. И окупят они себя только в погребах большой площади.

Когда нужно закрывать вентиляционные отдушины

К вопросу закрытия и открытия отдушин зимой необходимо подходить индивидуально. Все зависит от множества факторов — от температур внутри и на улице, от разницы этих температур, от уровня влажности и т. д.

Если за температурой довольно просто следить — достаточно приобрести и повесить на стенку недорогой термометр, то для определения влажности придется купить более дорогой гигрометр.

Если такой возможности нет, можно ориентироваться по уровню образования конденсата.

Отдушины следует закрывать при сильном повышении влажности и/или при резком понижении температуры. Если на потолке стали конденсироваться капли жидкости — это сигнал о том, что отдушины следует закрывать.

Фактор температуры у каждого погреба индивидуален — все зависит от уровня теплоизоляции. И здесь уже решать, когда нужно закрывать отдушины, а когда держать открытыми, должен сам хозяин хранилища.

Главное — ориентироваться на оптимальные показатели микроклимата.

В заключение

В любом погребе, независимо от того, будут в нем храниться продукты или нет, важна хорошая вентиляция, особенно в холодное время года.

Пустой погреб будет защищен от влаги и изморози на стенах, а в заполненном фрукты и овощи сохранят свои качества.

Правильная вентиляция будет поддерживать оптимальный микроклимат в помещении, и для большего контроля в ней необходимо установить отдушины, которые в определенный момент можно будет открывать и закрывать.

Вентиляция зимой должна быть энергоэффективной

Вентилирование помещения, здания – процесс, который необходимо производить в любое время. От этого непосредственно зависят условия, в которых пребывает человек ежедневно либо периодически. Уровень влажности, температурный показатель во многом можно регулировать при помощи эффективно организованного воздухообмена даже в холодное время года. Для этого рекомендуется соблюдать некоторые правила обустройства системы проветривания зимой. Рассмотрим основные моменты.

 

Вентиляция в частном доме

Зимнее время несколько изменяет характер циркуляции воздушных потоков внутри частного дома. По мере того, как наружный воздух становится холоднее, растет разница в давлении воздушных масс, усиливается тяга. Теплый отработанный воздухопоток отводится быстрее за счет того, что приточный холодный поступает внутрь в большем количестве. Вместе с вытесняемым воздухом выходит тепло отопительного оборудования, не успевшее в достаточной мере прогреть помещение. Это увеличивает энергозатраты на 25-30% в среднем.

Приточная вентиляция через настенные, оконные клапаны в сильные морозы может подавать холодный воздухопоток, создавая дискомфорт. Если проветриватели внутри окна не регулируются, то диффузоры стеновых клапанов позволяют ограничить приток либо временно закрыть его. Хороший вариант – размещение таких клапанов над радиаторами отопления, так как приток сразу будет нагреваться теплом отопительного оборудования.

Автоматизировав систему воздухообмена, можно сократить расходы на отопление сохранив при этом качество проветривания помещений. Наиболее эффективной считается приточно-вытяжная вентиляция с рекуперацией тепла. Рекуператор прогревает входящий воздухопоток за счет тепла отводимого наружу воздуха. При этом холодные воздушные массы прогреваются до +12⁰ С.

Также энергоэффективным в зимний период является грунтовый теплообменник, который прогревает приточный воздух теплом почвы. Воздуховоды (протяженность примерно 15 м) установлены на глубине не менее 1,5 м, где почва не промерзает. При прохождении по теплообменнику воздух успевает прогреться до положительной температуры. Это экономит 20-25% энергоресурсов, отведенных на отопление частного дома.

 

Вентиляция подвала

Часто жилые дома оборудуются подвальными помещениями, которые также зависят от эффективного проветривания. Полностью закрывать вентиляционные каналы подвала на зиму нельзя:

  • Неизбежно будет собираться избыточная влага внутри сооружения. Пусть в меньшем количестве, но конденсат будет оседать на стенах, потолке подвала. Постепенно образуется плесень, которая хорошо уживается на бетонных, кирпичных покрытиях. Вывести ее будет сложно.
  • Во время продолжительных сильных морозов неотапливаемый подвал может промерзнуть. Скопившаяся на стенах, потолке влага при замерзании расшириться, что в дальнейшем приведет к их разрушению.

Вентиляция подпола в частном доме своими руками >>>

В холодное время года для ослабления тяги и выхолаживания подвального сооружения оптимальный вариант – прикрыть вентканалы заслонками в той степени, чтобы помещение проветривалось, а температура сохранялась в пределах нормы. Особенно тщательно нужно следить за проветриванием подвала, если внутри него размещен погреб.

 

Вентиляция погреба зимой

Особенность погреба заключается в том, что внутри него сохраняется положительная температура воздуха, которая не опускается ниже +3⁰ С даже зимой. При этом необходимо поддерживать оптимальный температурно-влажностный баланс для долгого хранения собранного урожая.

Закрывать ли вентиляцию погреба зимой? Только при сильном похолодании и на короткий срок. Зимой вентилирование погреба должно быть обязательно. Без проветривания внутри быстро появится сырость. Осевшая на овощах влага будет способствовать их загниванию, урожай пропадет. Кроме того, образуется плесень, грибок и в следующий сезон без специальной обработки погреба собранный урожай храниться не будет.

Как организовать вентиляцию в подвале гаража? Схемы монтажа >>>

При сооружении вентиляции необходимо предусмотреть заслонки вентканалов. При наступлении морозов ими перекрывается часть трубы для снижения притока холодного воздуха. Вытяжная труба также прикрывается для снижения тяги. Полностью закрывать вентиляцию нужно только в особенно холодное время. Когда наступает потепление проветривание необходимо обязательно возобновлять.

Чтобы убрать излишнюю сырость внутри погреба при закрытых вентканалах можно поставить емкость с гигроскопичным веществом, например, песком, негашеной известью, опилками и т.д. Они впитают в себя часть влаги, конденсат не будет оседать в большом количестве на поверхностях сооружения. Также можно воспользоваться обогревательным оборудованием для непродолжительной просушки помещения и дополнительного обогрева в зимний период.

Кроме того, следует помнить, что внутри вытяжной трубы погреба может образовываться иней, затрудняя отток влажного воздуха. Вытяжку необходимо периодически осматривать, при необходимости очищать. Если вытяжная вентиляция в погреб утеплена, иней не будет образовываться, но возникнет много конденсата. Это нужно предусмотреть, заранее установив емкость для сбора конденсата, своевременно освобождая ее от жидкости.

 

Вентиляция гаража зимой

Гараж – строение, вентилирование которого нельзя прекращать зимой. На это есть несколько причин:

  • Зимой больше, чем обычно, на автомобиле остается много влаги (снег, наледь, грязь). В гараже снег, лед тают, влага испаряется. При достаточном проветривании кузов машины сохнет быстрее. Если вентилирование слабое, или отсутствует вовсе, могут начаться коррозийные процессы.
  • Кроме того, избыточная влажность воздуха отрицательно влияет на само строение. Металлическая гаражная конструкция будет быстро ржаветь, кирпичная постройка также со временем станет разрушаться, появится плесень.
  • Выхлопные газы, испарения химических веществ обязательно должны выводиться системой вентиляции наружу. Иначе это негативно отразиться на здоровье автовладельца. Если под гаражом размещен погреб, вредные вещества буду попадать в него, отравляя хранящиеся там продукты.

Как сделать вентиляцию в гараже своими руками? Просто и легко! >>>

В небольшом гараже достаточно организовать естественное проветривание, обустроив его приточными, вытяжными каналами. Улучшить можно с помощью вентиляторов, которые усилят циркуляцию воздушных потоков. Зимой воздушная тяга достаточно сильная за счет большого перепада температур внутри гаража и снаружи. Регулировать потоки помогут установленные внутри вентиляционных труб заслонки.

Также по возможности зимой следует прогревать гаражное помещение отопительными приборами, чтобы просушить его, убрать избыточную влагу от растаявшего снега, улучшить рециркуляцию воздухопотоков внутри гаража, смотровой ямы, а также подвала.

Следует помнить, что при вентилировании смотровой ямы автомобиль нельзя ставить на выходе отработанного воздуха из нее. Отводимый воздухопоток, особенно зимой, более влажный, при продолжительном контакте с ним кузовной металл будет корродировать.

 

Вентиляция теплицы

Зимние теплицы позволяют собирать урожай круглогодично. Они также нуждаются в постоянном воздухообмене. Зимой он происходит иначе.

Если речь идет о теплице-термосе (часто именно такие сооружения возводятся для круглогодичного использования), здесь циркуляция воздуха, а также частичный обогрев происходят за счет солнечного света, тепла грунта.

Под землей проходит часть воздуховодов с отверстиями внизу. Проходящий через них отработанный влажный воздух днем остывает, отдавая влагу почве. Так избыточная влажность из воздуха переводится в грунт, снижая количество и объем полива. Зимние тепличные сооружения прогреваются отопительным оборудованием для поддержания температурно-влажностного баланса.

Для подачи свежего воздуха форточки приоткрываются на короткий промежуток времени, примерно на 5 мин. Более длительное проветривание губительно скажется на тепличных культурах.

Большие сельскохозяйственные теплицы целесообразно оснащать приточно-вытяжным оборудованием с энергоэффективными системами экономии тепла. В домашних тепличных сооружениях вентиляцию на холодное время закрывают почти полностью, сохранив кратковременный режим проветривания.

Как организовать вентиляцию в теплице из поликарбоната? >>>

 

Вентиляция предбанника

Баня – строение, которое периодически подвергается воздействию большого количества воды. В теплое время года для нее достаточно хорошо организованной естественной системы воздухообмена. При открытых окнах, дверях просушивание строения происходит довольно быстро, эффективно.

В холодный период вентилирование замедляется, вода испаряется гораздо медленнее. Чтобы внутри предбанника не образовывалась излишняя сырость, плесень, грибок можно оборудовать естественную вентиляцию.

Дымоход печи будет выполнять функции вытяжной трубы. Приток можно обеспечить путем установки вентиляционного отверстия внутри стены. При этом лучше разместить его ближе к источнику тепла, чтобы на притоке не образовывалась наледь.

Вытяжной проем внутри потолка предбанника устанавливать не рекомендуется, так как насыщенный влагой воздух будет оседать конденсатом на утеплителе чердачного пространства. А в вытяжном канале тяга из-за погодных условий периодически может опрокидываться, нарушая правильную циркуляцию воздушных потоков.

 

Вентилирование помещений – важное условие создания благоприятного микроклимата. Нельзя полностью прекращать даже в холодное время года, лишь только корректировать в соответствии с атмосферными условиями. Например, проветривание веечно-рушильного отделения происходит с помощью рециркуляции и подогрева приточного воздухопотока. В жилом доме целесообразна рекуперация тепла, а тепличное сооружение проветривают непродолжительное время.

Закрывают ли вентиляцию в погребе на зиму — Про дизайн и ремонт частного дома

Нужно ли закрывать отдушины (трубу, вытяжку) вентиляции в погребе на зиму: рекомендации и правила

Погреб можно найти практически в каждом дворе частного дома или дачного участка. Именно там люди хранят свои запасы собранных/купленных фруктов, овощей, в том числе и консервированных.

В этом помещении нужно организовать правильный воздухообмен, иначе продукция, которая хранится в нем, может быстро испортиться. Особенно это касается зимнего периода, когда показатели температуры и влажности изменяются больше всего.

Из-за таких условий люди часто задаются вопросом, нужно ли закрывать вентиляцию в погребе на зиму, или оставлять все как есть. Для ответа на этот вопрос нужно детальнее разобраться в работе системы вентилирования этого помещения.

Необходимость вентиляции в погребе

Движение воздуха, который попадает в погреб и выходит из него через отдушины, как уже говорилось выше, весьма важно для хранения продуктов. Вентиляция в погребе выполняет следующие функции:

  • поддержание необходимого уровня кислорода в помещении;
  • изменение температуры внутри погреба, а также уровня влажности. Правильно организованная вентиляционная система способствует нормализации микроклимата внутри помещения;
  • защита от появления и развития вредных для продуктов микроорганизмов;
  • увеличение срока хранения свежих овощей и фруктов.

Если внутри совсем не будет контролироваться температура и влажность воздуха, на всех поверхностях будет постоянно скапливаться излишняя влага.

А зимой она будет еще и замерзать, на стенах появится ледяная корка. Все это явно не понравится хозяевам погреба.

Особенности воздухообмена в погребе зимой

Обычно воздухообмен в погребе осуществляется благодаря нескольким трубам. Для небольшого помещения зачастую бывает достаточно всего одной.

Вентиляция в погребе зимой нуждается в специальном уходе. Воздуховод перед наступлением холодов крайне желательно утеплить (в качестве утеплителя идеально подойдет минеральная вата или пенополистирол), а также обеспечить хотя бы минимально гидроизоляцию, чтобы в погреб не проникала вода. Все это позволит системе работать и выполнять свою функцию без сбоев.

Стоит иметь в виду, что при низкой температуре воздух циркулирует с большей скоростью. А это означает, что в погребе будет быстрее падать температура.

Поэтому желательно регулировать уровень поступления воздуха заранее, если в прогнозах погоды — наступление морозов.

Поэтому зимой важно с определенной периодичностью проводить осмотры воздуховодов и очищать их. Для облегчения процесса можно сделать самые проблемные участки съемными.

Виды вентиляции в погребе

Обычно для погребов используют системы вентиляции всего двух типов:

Система естественного вентилирования весьма проста и недорога. Ее используют для тех погребов, площадь которых не превышает двадцать квадратных метров. Состоит она из вытяжной и приточной трубы.

Соответственно, через вытяжную воздух покидает помещение, а свежий воздух поступает на его место через приточную. Трубы должны быть смонтированы в противоположных частях помещения, чтобы воздух циркулировал по всей площади.

Принудительная вентиляция заставит воздух циркулировать постоянно, вне зависимости от погодных условий. Для ее создания в вытяжных трубах размещают вентиляторы небольшой мощности — до 100 ватт.

Лучшая система вентиляции в зимний период

Эта система работает на основе простых физических законов — чем больше разница температур, тем быстрее перемещаются потоки воздуха, а при нагреве теплый воздух движется вверх.

При работе такой вентиляции отдушины должны быть закрытыми. Иначе через них будут проходить дополнительные объемы воздуха, что окажет воздействие на воздухообмен.

По вытяжным каналам воздушные массы будут идти с меньше скоростью, и со временем возникнет застой воздуха в помещении.

Для обустройства вентиляции с двумя трубами есть следующие рекомендации:

  • воздуховоды могут быть как круглыми, так и квадратными;
  • устанавливать приточную и вытяжную трубу необходимо в противоположных концах помещения.
  • диаметр выходных отверстий рассчитывается по формуле: площадь(помещения)×26/13;
  • выводить воздуховоды следует на крышу сооружения. Только приточная труба может размещаться на стене;
  • по приточной трубе должны поступать свежие воздушные массы в нижнюю часть помещения. Но труба должна располагаться не впритык к полу. Вытяжная же труба устанавливается максимально близко к потолку;
  • на зиму в вентиляционной системе необходимо установить заслонки и хорошо утеплить.

Правила поддержания оптимального микроклимата в погребе зимой

Наиболее приемлемый микроклимат в погребе — такой, при котором заложенные продукты будут максимально долго сохранять свои вкусовые качества и внешний вид.

Промерзание погреба в зимний сезон может привести к порче продуктов. Особенно подвержены переохлаждению и промерзанию подвалы, которые были вырыты в глинистой земле.

Это происходит из-за высокой теплопроводности глины — хоть она и быстро нагревается, но с такой же легкостью отдает тепло окружающей среде.

В идеале этим вопросом лучше всего озаботиться еще при строительстве и по возможности обустраивать погреб именно в песчаном или супесчаном грунте, который будет хранить тепло гораздо лучше.

Если же невозможно выбрать местность и тип грунта (а так происходит в подавляющем большинстве случаев), то нужно предпринять все необходимые меры по теплоизоляции погреба.

Высокую теплопроводность грунтов можно снизить с помощью пенополистирола, листы которого нужно прикрепить к стенам помещения посредством монтажной пены или специального клея.

Особое внимание следует уделить участкам, которые расположены на уровне промерзания почвы. Если подвал расположен очень глубоко, то достаточно утеплить только верхнюю часть его стен.

Конечно, невозможно точно предугадать, какая температура будет в подвале в течение зимы. Поэтому желательно наблюдать за температурой воздуха в погребе, особенно если есть сомнение по поводу надежности утепления.

Если после морозов температура все же опускается к уровню нуля или даже ниже, нужно принимать дополнительные меры.

Если выпало большое количество снега, можно засыпать им люк подвала. Этот способ подходит в том случае, если люк находится на улице.

Снег обладает неплохой теплоизоляцией — все дело в воздухе, который задерживается между снежинками и плохо проводит тепло.

И чем пушистее будет снег, тем лучше он справится с этой задачей. Конечно, пока все засыпано толстым слоем снега, и пока температура в погребе не придет в норму, воспользоваться помещением и достать из него запасы уже не получится.

Придется подождать некоторое время, возможно, несколько суток.

Следует иметь в виду, что для эффективного и безопасного прогрева в помещении обязательно должна хорошо работать система вентиляции, так как при резком нагреве влажность в помещении резко снизится.

Лучше всего для этого подойдет система принудительного вентилирования.

А для эффективного прогрева наилучшими вариантами будут термосифоны и особые сплит-системы. Но стоит иметь в виду, что их стоимость может быть крайне высокой. И окупят они себя только в погребах большой площади.

Когда нужно закрывать вентиляционные отдушины

К вопросу закрытия и открытия отдушин зимой необходимо подходить индивидуально. Все зависит от множества факторов — от температур внутри и на улице, от разницы этих температур, от уровня влажности и т. д.

Если за температурой довольно просто следить — достаточно приобрести и повесить на стенку недорогой термометр, то для определения влажности придется купить более дорогой гигрометр.

Если такой возможности нет, можно ориентироваться по уровню образования конденсата.

Отдушины следует закрывать при сильном повышении влажности и/или при резком понижении температуры. Если на потолке стали конденсироваться капли жидкости — это сигнал о том, что отдушины следует закрывать.

Главное — ориентироваться на оптимальные показатели микроклимата.

В заключение

В любом погребе, независимо от того, будут в нем храниться продукты или нет, важна хорошая вентиляция, особенно в холодное время года.

Пустой погреб будет защищен от влаги и изморози на стенах, а в заполненном фрукты и овощи сохранят свои качества.

Правильная вентиляция будет поддерживать оптимальный микроклимат в помещении, и для большего контроля в ней необходимо установить отдушины, которые в определенный момент можно будет открывать и закрывать.

Когда закрывать отдушины погреба на зиму?

При какой температуре на улице или каких-нибудь других климатических факторах? Если дожди, то может раньше, чтобы не повысить влажность в погребе?

Сырость или дожди – вовсе не причина для того, чтобы закрывать отдушины в погребе. Если у вас сделана правильно вентиляция, то влажность значительно не повысится. Иногда при установке вытяжного или приточного воздуховода не соблюдаются необходимые требования, и тогда влага может попадать в ходы. Поднимите выход (если вода затекает) или прикройте его зонтом (колпаком).

Если градусник на улице не опускается ниже ноля днем, а ночью бывают незначительные заморозки, то и в этот период еще не стоит беспокоиться. А вот если и днем, и ночью «минус», то отдушины необходимо закрыть. Если есть возможность следить ежесуточно за термометром в погребе, то закрывать ходы нужно при +7°С при наличии овощей, и при +5°С, если в подвале только соленья.

Открывать отдушины нужно, как только днем градусник на улице начнет показывать «плюс». Это важно сделать вовремя, чтобы сырость и плесень не атаковали ваш подвал.

Прежде всего необходимо отметить, что и погреба бывают разные и системы вентиляции. Дело в том, что с наступлением холодов и сырой погоды и насекомые и грызуны ищут убежище.

Вот примерно так выглядит наш погреб зимой.

Так что как говорится там есть чем полакомится и грызунам и вредным насекомым.

И поэтому мы начиная с температуры 5-10 градусов стараемся капитально закрыть отдушины.

Но у нас есть одно преимущество одна из отдушен выведена трубой на 2 метра выше погреба. И мы даже при отрицательной температуре зимой можем проветривать погреб.

Так что 5 минут хватает.

Но конечно это проводится в солнечную сухую погоду.

И это и позволяет нам уже в сентябре закрывать отдушины.

Так что если резюмировать то время закрытия отдушен зависит.

  1. погоды.
  2. глубины подвала.
  3. устройства вентиляции.
  4. И естественно от того какие продукты вы храните в погребе. ( например раньше в погребе у нас стояли бочки с солеными помидорами и огурцами. И это заставляло позже закрывать отдушины.).

Сначала необходимо разобраться, что такое отдушина погреба в целом, чтобы владельцы погребов не перепутали все рекомендации и не сделали ещё хуже для этих помещений, так как и отдушины и погреба достаточно разные и выполняют разностороннюю функцию.

Отдушина — это какое-либо отверстие или труба которая служит для оттока воздуха. Заметьте — для оттока, т.е. в современном понимание отдушина, это часть вентиляционной системы, служащая для вывода воздуха из какого-либо помещения.

Заканчивается отдушина отверстием, и именно про это отверстие и идёт речь, а именно — когда его надо закрывать (имеется ввиду два фактора, такие как погодные условия с изменяющейся влажностью и температура воздуха).

Система вентиляции у каждого погреба своя и рассматривать закрытие отдушины необходимо исходя из внутренних климатических условиях в подвале.

Итак, во время сырой погоды, а это дождь или туман, отдушину закрывать нельзя, так как в подвале напротив поднимется влажность, но надо прикрывать приток воздуха.

Если притока воздуха нет, тогда прикрывается отдушина.

Лучше всего, когда отдушина регулируется и её можно прикрыть, так как закрыв её полностью, не будет в подвале вентиляции, а значит распространится собственная влажность и будет образовываться плесень (обратите внимание на эту статью те, кто сталкивался с такой проблемой — плесень)

Вот такую крышку лучше ставить.

Итак, створки надо прикрывать во влажную погоду примерно на 50%, но следите за влажностью в подвале, возможно именно для вашего помещения будет резоннее найти золотую середину.

Теперь о температурном режиме.

Чем ниже температура воздуха в окружающей среде, тем больше надо прикрывать створки, это необходимо делать в обязательном порядке, когда опустилась минусовая температура в 90% суток.

Но есть тут одно НО!

Если вентиляция и/или подвал не утеплён, закрытие створок не будет иметь никакого эффекта на промерзание помещения изнутри.

Чтобы этого не было, необходимо внутрь трубы заложить утеплитель, закрыв выходное отверстие на 70-80% но не более этого, по длине примерно 20 сантиметров (зависит от утеплителя), остальное регулировать створкой.

Что делать, если в погребе скапливается конденсат

На потолке и стенах погреба часто оседает конденсат. Явление провоцирует многие проблемы. Например, порчу хранящихся овощей и солений, появление плесени, гниение деревянных элементов дома. Я профессиональный строитель, знаком со всем этим и готов с вами поделиться, как избавиться от конденсата в погребе.

Почему в погребе скапливается конденсат на потолке

Основная причина появления конденсата — сильное переувлажнение подвала . Глубокой осенью и зимой уличная температура понижается до такого уровня, когда приточный воздух становится холодным. Водяные пары в нем, сталкиваясь с теплым потолком и стенами подвала, выпадают каплями.

Почему еще образуется конденсат:

  1. В погребе нет вентиляции или она неработоспособна. Из-за этого нарушается воздухообмен между улицей и подвалом. Водяные пары не выводятся из помещения. И оседают каплями на его поверхностях.
  2. Высоко расположенные подпочвенные воды. При таянии снега и проливных дождях, они активно проникают в погреб. Влажность воздуха в нем стремительно растет, что ведет к оседанию конденсата.
  3. Капиллярный подсос воды. Если в стенах и фундаменте погреба есть обширные поры, микротрещины, через них вода поднимается из почвы в помещение.
  4. В подвале хранится слишком много овощей, фруктов. Они постепенно высыхают, отдавая влагу окружающей среде. Если в подвале нет вентиляции, вода оседает на потолке и стенах погреба.

К чему может привести постоянное скопление конденсата в погребе:

Что делать, если в погребе конденсат

Сначала выявите причину появления конденсата. Действуйте, исходя из нее. Чаще всего виной выпадения влаги является плохая вентиляция.

Как наладить в подвале воздухообмен

Если погреб небольшой, устранить проблему можно, сделав простую естественную вентиляцию. Обустраивается она с помощью отдушин (продухов). Их форма не имеет значения, они могут быть округлыми, квадратными, прямоугольными.

Учтите следующие строительные нормы:

  1. Размеры каждого оконца должны составлять около 1:400 от площади помещения. При этом габариты отдушины не могут быть меньше 5 и больше 85 см².
  2. Глубина отверстий не должна превышать ширину фундамента. Тогда его несущая способность не будет ослаблена.
  3. В армированном основании дома продухи располагаются под стальными прутьями каркаса.
  4. Высота отверстий должна быть не меньше 0,3 м от уровня отмостки или грунта. В этом случае талая и дождевая вода не будет заливать погреб.
  5. Продухи пробиваются, минимально, по 2 штуки на каждую секцию подвала. Располагать их надо напротив друг дружки, так вентилирование будет сквозным. Первая отдушина делается в 0,9 м от угла подвала, последующие — с шагом в 2-4 м. В этом случае в помещении не останется непроветриваемых мест.
  1. Приняв во внимание строительные нормы, сделайте разметку верха стен погреба. Очертите контуры каждой отдушины.
  2. Пробейте все намеченные отверстия. Используйте для этого перфоратор с победитовым буром сечением 12-16 см.
  3. Когда продухи будут готовы, укрепите их стальными уголками.
  4. Чтобы в погреб не проникали грызуны и прочая живность, закройте отверстия пластиковыми или металлическими решетками.

Чтобы не было конденсата в большом погребе, вам придется делать приточно-вытяжную вентиляцию. Лучше всего для ее организации использовать две пластиковые трубы круглого сечения.

  1. Пробейте перфоратором перекрытие погреба и установите вытяжную трубу в одном из углов погреба. Ее низ расположите у потолка, он должен высовываться из него на 20-30 см. Так теплый отработанный воздух, поднимающийся вверх, будет полностью выводиться из подвала.
  2. Дотяните трубу до кровли дома. Установите воздуховод выше конька крыши на 1,5 м.
  3. На верх трубы смонтируйте дефлектор. Он искусственно разряжает воздух, это увеличивает тягу.
  4. Приточную трубу разместите в противоположном углу погреба. Низ воздуховода расположите на высоте 0,5 м от уровня пола.
  5. Пробив верхнюю часть стены погреба, выведите в отверстие оголовок трубы. В последнюю очередь закройте воздуховод решеткой.

Обустройство гидроизоляции

Если подвал страдает от капиллярного подсоса и высоко расположенных грунтовых вод, гидроизолируйте его снаружи и внутри. Ваши действия:

  1. Снимите отмостку у внешних стен дома или другого строения.
  2. Выройте вдоль погреба траншею шириной 0,5 м.
  3. Очистите низ стен и верхнюю часть фундамента от загрязнений и обработайте их антисептической грунтовкой.
  4. Покройте поверхность в 2 слоя битумной мастикой.
  5. Засыпьте траншею до половины грунтом, затем слоем гравия толщиной 10 см. Поверх уложите рубероид. Его края выведите на низ стен и приклейте битумной мастикой.
  6. Сделайте новую отмостку из бетона, асфальта или тротуарной плитки.

Как делается внутренняя гидроизоляция:

  1. Высушите подвал при помощи тепловой пушки, переносной печки, масляного радиатора.
  2. Если на стенах появились очаги плесени, очистите их антисептическим раствором. Когда состав высохнет, покройте поверхности грунтовкой с антигрибковыми добавками.
  3. Покройте низ стен (0,5-1 м) в 2 слоя жидкой резиной или битумной мастикой.

Полезное видео по теме

Надо или нет закрывать вентиляцию в погребе на зиму

При отрицательных температурах воздухообмен между улицей и подвалом происходит быстрее. Это значит, что в погребе становится слишком холодно для хранящихся запасов. Также при перепаде температур зимой конденсат в погребе оседает сильнее.

Когда снаружи устанавливается плюсовая температура, сразу открывайте вентиляционные ходы. В этом случае погреб не будет отсыреват

Надо ли закрывать вентиляцию погреба зимой

Во дворах частных домов, как правило, есть погреба. А где же еще хранить запасы овощей, фруктов и всякой консервированной вкуснятины. В таком хозяйственном объекте обязательно должна быть предусмотрена вентиляция погреба зимой. Правильный воздухообмен предотвратит сырость и плесень в помещении. Ведь неконтролируемая постоянная циркуляция воздуха также портит овощи, они становятся вялыми и засохшими. Чтобы максимально улучшить естественный приток свежего воздуха, нужно сделать монтаж приточной и вытяжной вентиляции. Только тогда можно создать нужную температуру и влажность воздуха.

Особенность воздухообмена в погребе зимой

В погребах вентиляционная система состоит из труб, количество их зависит от размера погреба. На небольших площадях достаточно 1 трубы с двумя клапанами-задвижками. С помощью них, можно регулировать выведение воздуха и его поступление.

Вентиляция погреба на зиму требует определенного обслуживания – перед сезонными изменениями рекомендуется утеплить короб минеральной ватой и накрыть гидроизоляционным материалом. Это обеспечит нормальную бесперебойную работу вентиляционной системы.

В морозные дни циркуляция холодного воздуха происходит быстрее, поэтому в помещении может резко понизиться температура. Из-за этого рекомендуется регулировать задвижки на приточной и вытяжной трубе. В сильные морозы задвижки перекрываются. В зависимости от температурных перепадов закрывать ли вентиляцию погреба зимой частично или полностью владелец решает самостоятельно с учетом особенностей конкретного объекта.

Иногда даже при хорошем утеплении вентиляции, зимой на вытяжной трубе может образоваться иней или намерзать конденсат. Естественно это будет препятствовать нормальной циркуляции воздуха. Можно сделать эту часть трубы съемной, чтобы было легче производить очистку. Как вариант на конце трубы можно установить колено.

Монтаж приточно-вытяжной вентиляции своими руками

Не так сложно сделать приточно-вытяжную вентиляцию самостоятельно. Рассмотрим погреб размером 6х8 м, и высотой 2 м. В данном случае понадобятся трубы диаметром 180 мм. Этот размер идеально подойдет для заранее предусмотренного отверстия (180х180 мм) в потолочном перекрытии погреба. Важно, чтобы короб, предназначенный для вентиляции, легко состыковался с отверстием в потолке по вертикальной оси. Затем производим его врезку в вентиляционный стояк, находящийся у стены в строго вертикальном положении.

Важно! Вентиляционный канал с ветроулавливателем должен быть поднят выше кровли погреба на 1 метр.

Саму трубу с гладкой внутренней поверхностью можно устанавливать произвольной формы, главное, чтобы она была качественной и быстро не подверглась коррозии. Часто используют материал из оцинковки или асбеста.

Достаточно легко проверить работает вентиляция или нет, нужно всего лишь поджечь спичку. Если она потухнет, значит, воздухообмена нет, и количество углекислого газа повышено. В такой ситуации, необходимо установить трубы большего диаметра. Для этого достаточно пользоваться простой формулой: 1 м2 площади погреба, должен быть обеспечен 26 см2 площади воздуха.

Естественная вентиляция погреба в гараже

Если погреб находится в подвале, то может использоваться вентиляция двух типов:

Последняя хороша тем, что не требует больших финансовых затрат. Ей отдается предпочтение, когда погреб больше 20 м3 в объеме. Естественная вентиляция состоит из приточной трубы и вытяжной. С помощью первого канала с улицы поступает свежий воздух, с помощью второго, подвальный воздух отводится наружу. Чтобы в помещении не было остывших мест и застоя воздуха, необходимо устанавливать трубы в противоположных углах.

В погребе вытяжку делают максимально высоко. Ее можно монтировать 2 способами:

  • насквозь, через перекрытие гаражного пола с выводом на крышу;
  • сделать отверстие в стене погреба.

В первом варианте следует, чтобы длина вытяжной трубы был выше коньковой части крыши на 50 см. Наконец, вентканала стоит установить козырек или дефлектор. Он защитит вентиляцию от осадков и пыли, создаст дополнительное разрежение.

Сами трубы можно выбирать из любого материала, чаще, это канализационные пластиковые диаметром 10-20 см. Можно использовать асбестовые. Диаметр вентиляционных каналов рассчитывается по такой формуле: на каждый 1 м2 помещения, должен приходиться 1,5 см диаметра трубы.

Важно! Приточный канал устанавливают на 50 см выше от пола погреба. Желательно закрыть ее вход мелкой сеткой, которая будет препятствовать проникновению вредоносных насекомых и грызунов.

Каналы оснащаются заслонками, чтобы во время морозов можно было легко перекрыть трубы. Важно правильно их установить, заслонки бывают круглыми и прямоугольными. Любой тип вентиляции оборудуется ними, независимо, жилое или хозяйственное помещение.

Комбинированная или принудительная вентиляция

Благодаря такому устройству вентиляции циркуляция воздуха происходит круглый год. Этот тип вентиляции не зависит от погодных условий. Вентилятор устанавливается в выводном воздуховоде. При возможности можно произвести установку сразу в 2 трубы. Работа вентилятора, не расходует много электричества, его мощность приблизительно 100 Ватт, поэтому не стоит пугаться.

Схема монтажа

  • На конец вытяжного канала устанавливают козырек.
  • Чтобы обеспечить правильную вентиляцию, необходимо разместить, верхний конец выходящего вентиляционного канала выше над уровнем земли.
  • Радиус воздуховодов должен быть одинаковым.
  • При расчете диаметра трубы, нужно использовать формулу: на каждый 1 м3 погреба, находящегося ниже уровня земли, должно приходиться 20 см2 диаметра вентиляционной трубы.

Такой подход применяют и для естественной вентиляции и для принудительной. Чтобы правильно установить вентиляцию, необходимо сначала сделать расчет, а именно, установить площадь погреба и нормы расхода воздуха. Это обеспечивает правильный воздухообмен и позволит в будущем полностью обновлять воздух в погребе каждые 30 минут. Такой уровень циркуляции можно обеспечить, закладывая на каждый 1 м2 пространства 25 см канала.

Важно! После монтажа любого типа вентиляции в трубах не должно быть лишних отверстий, через которые воздух будет проникать в помещение. Щели значительно снижают работу вентиляции, поэтому отсыревший воздух может проникать в гараж. Поэтому конденсат может оседать на деталях автомобиля, что очень нежелательно.

В принципе, устройство вентиляции в погребе – это работа, которую может сделать самостоятельно домовладелец с большим желанием и обычными непрофессиональными инструментами. Начните с проектирования – элементарные чертежи-схемы, расчеты материалов, определение особенностей эксплуатации вентсистемы при различных температурных условиях.

виды и их характеристики, инструкция по устройству

Многие жители нашей страны, имеющие дачные участки задумываются о том, как сохранить собранный урожай как можно дольше. Для того чтобы овощи и соленья не портились нужна хорошая вентиляция погреба зимой, которая обеспечит благоприятный климат для их сохранности в вашем подземном хранилище.

Циркуляция воздуха в погребе

Есть два варианта вентиляции, которую можно сделать без помощи профессионалов:

  1. Естественная (приточно-вытяжная) система
  2. Механическая система

Приточно-вытяжная система

Естественная вентиляция погреба имеет простейшие принципы работы: в одно отверстие воздух поступает в погреб, а в другое выходит из него. Для этого нужно соорудить так называемый природный воздухообмен, состоящий из вытяжной и приточной трубы.

Первым делом нужно определить необходимый диаметр трубы. Это можно сделать по следующему соотношению: 1 кв. м помещения = 26 кв. сечения. А на 1см диаметра трубы приходится приблизительно 13 кв. см сечения. То есть нужно умножить площадь погреба на 26, а затем полученное значение разделить на 13.

Затем, для того чтобы сделать вентиляцию погреба зимой своими руками, нужно заняться монтажом вытяжной трубы. Ее необходимо пропустить через потолок погреба и вывести на крышу дома или гаража. Стоит заметить, что если в помещении есть дымовой канал, то лучше всего сделать вытяжку прямо рядом с ним, так как это усилит тягу. Труба обязательно должны превышать находящиеся рядом строения и стены. Нижнюю часть трубы нужно оборудовать заслонку, назначение которой заключается в регулировки силы тяги. А верх трубы следует оснастить сеткой, для того чтобы во внутрь не попал мусор, а также укрытием от осадков.

Особенности подпольной вентиляции

Следующим шагом идет установка приточной трубы. Она должна располагаться противоположно вытяжке, так чтобы нижний ее конец находился на расстоянии более полуметра от пола хранилища, а верхний конец выходил на крышу. Данную трубу тоже следует снабдить защитой от попадания посторонних предметов и дождя. Профессионалы говорят, что чем меньше приточная труба, тем лучше работает воздухообмен, но надо помнить о том, что ни в коем случае нельзя располагать обе трубы на одном расстоянии от крыши, так как это вызовет застой воздуха.

Некоторые нюансы приточно-вытяжной вентиляции

  • Трубы можно изготовить из досок толщиной 3-4 см. Их необходимо подогнать, сколотить и снабдить заслонкой.
  • Не следует использовать много труб, но с меньшим сечением.
  • Для маленького погреба хватит и одной двухканальной трубы, оснащенной ветроулавливателем.
  • Система вентилирования погребаможет быть обустроена через люк.

Механическая вентиляция погреба

Данная система заключается в использовании вентиляторов. Она пользуется спросом для нормализации воздухообмена погреба в жилых домах и позволяет не только проветрить помещение, но и полностью избавиться от сырости и неприятного запаха. Плюс данной вентиляции заключается и в том, что она хорошо работает и в безветренную погоду.

Вентиляция погреба

Для обеспечения непрерывного обмена воздуха нужно иметь всего лишь один вентилятор. Для создания механической вентиляции нужно установить вентилятор на вытяжку. Благодаря работе вентилятора в трубе возникнет небольшой вакуум, позволяющий создать сильный и стабильный приток воздуха. Лучше использовать для этой цели приборы с небольшим напряжением.

Есть и еще один способ создания механической системы вентилирования. Он заключается в монтаже дефлекторов. Данное приспособление нужно устанавливать на верхнюю часть вытяжной трубы, куда обычно крепиться колпак. За счет силы ветра дефлектор разрежает воздух внутри трубы, что позволяет создать прибавочную тягу. Некоторые предпочитают монтировать вместо дефлекторов небольшие турбины, которые обладают таким же принципом работы. От потоков воздуха турбина начинает двигаться и вращать механический вентилятор, а он в свою очередь усиливает вытяжение воздуха из подземного хранилища.

Гаражный погреб

Вентиляция погреба в гараже зимой нужна не только для поддержания оптимальных показателей для сохранности продуктов, но и для того избавления от сырости в самом помещении гаража. Как было сказано выше, есть несколько способов вентиляции гаража: это естественный и механический метод вентилирования. Также есть возможность использовать сразу два этих вида – комбинированная вентиляция.

Самым лучшим материалом для данных труб является металл и пластик. Есть несколько обязательным правил, которые надо соблюдать при обустройстве воздухообмена хранилище, расположенном в гаражной постройке:

Особенности вентиляции по сезонам

  • Трубы нужно размещать в противоположных концах помещения.
  • Приточка и вытяжная часть конструкции должны быть равного диаметра.
  • Следует избегать большого количества изгибов. Чем их меньше, тем лучше воздухообмен в помещении.
  • Приточную трубу лучше располагать ближе к поверхности пола, а ее отверстие закрыть при помощи сетки, для того чтобы туда не забрались грызуны.
  • Нижняя часть вытяжки должна находиться рядом с потолком, а верхняя – приблизительно на один метр выше конька крыши.
  • Для того чтобы иметь возможность регулировать обмен воздуха в гаражном погребе трубы нужно оборудовать заслонками. Вентиляция погреба в мороз обязательно должна содержать заслонки, чтобы не испортить хранящийся в нем урожай.
  • Нужно учесть и тот факт, что через вытяжку выходит теплый воздух. Из-за этого в холодную погоду в трубе может образовываться конденсат. Замерзшие капли воды могут создать полную закупорку воздуховода. Чтобы этого избежать, вытяжную трубу следует хорошо защитить от мороза, особенно в месте ее прохода через крышу гаража. В качестве утеплителей нужно выбирать материалы, которые обладают устойчивостью к воздействию воды. Более того, всю конструкцию нужно регулярно очищать от снега.
  • Лучше всего сделать выходную часть вытяжной трубы съемной.

Правильная вентиляция погреба зимой позволит обеспечить свободный обмен воздуха в большей части помещения. Плюсы естественной вентиляции заключаются в ее простоте и дешевизне. Основной недостаток такой системы заключается в том, что воздухообмен нарушается, когда температура воздуха на улице становиться выше, чем температура в помещении.

Поэтому, если вы хотите, чтобы система воздухообмена работала в любое время года, а не только зимой, то нужно устанавливать механическую вентиляцию, описание которой приведено выше.

Вентиляция домашнего погреба

Вентиляция погреба в частном доме зимой должна осуществлять сразу две функции: обеспечивать оптимальные условия для сохранности урожая и не допускать появления сырости и затхлого запаха, которые могут нарушить комфортное проживание в доме. Спертый воздух легко может проникнуть из погреба в жилое помещение и исправить это может только правильный приток воздуха, просто закрыть крышку погреба будет недостаточно.

Обменным воздушной массы в погребе частного дома работает по тем же принципам, то и вентиляция гаражной постройки и тоже бывает механическим и естественным. Механическую систему применяют в тех случаях, когда погреб имеет очень большие размеры или овощи там хранятся в течение всего года. Следует помнить, что стационарный вентилятор следует устанавливать только на вытяжную часть конструкции. Естественная вентиляция погреба в доме зимой тоже допускает использования вентилятора, только не постоянно, а временно, чтобы просто просушить помещение.


Вентиляция домашнего погреба имеет несколько особенностей, а именно:
  1. Приточную трубу нужно прокладывать сначала через подземную часть фундамента, а потом через подвальное помещение дома.
  2. Лучше всего, если приточная труба будет иметь минимальную длину и незначительное количество изгибов.
  3. Приточка не должна иметь сужающиеся или расширяющиеся части.
  4. Перед тем как сделать вентиляцию в погребе зимой, нужно заготовить утеплитель, чтобы не допустить замерзания конденсата в трубах.
  5. Необходимо позаботиться о защите приточной трубы от снега.
  6. Вытяжку лучше всего расположить внутри стены помещения или в специально оборудованном вентиляционном канале. Чаще всего такой канал проходит вдоль кухонной стены, поэтому погреб в частном доме лучше всего делать под кухней. Это позволить объединить вентиляционные каналы в один.

Для того чтобы проверить работу вентиляции в домашнем погребе, нужно просто зажечь спичку и посмотреть на пламя. Если оно горит ровно и ярко, то вентиляция установлена правильно и в помещение происходит нормальный воздухообмен.

Когда закрывать вентиляцию в погребе на зиму — MOREREMONTA

Во дворах частных домов, как правило, есть погреба. А где же еще хранить запасы овощей, фруктов и всякой консервированной вкуснятины. В таком хозяйственном объекте обязательно должна быть предусмотрена вентиляция погреба зимой. Правильный воздухообмен предотвратит сырость и плесень в помещении. Ведь неконтролируемая постоянная циркуляция воздуха также портит овощи, они становятся вялыми и засохшими. Чтобы максимально улучшить естественный приток свежего воздуха, нужно сделать монтаж приточной и вытяжной вентиляции. Только тогда можно создать нужную температуру и влажность воздуха.

Особенность воздухообмена в погребе зимой

В погребах вентиляционная система состоит из труб, количество их зависит от размера погреба. На небольших площадях достаточно 1 трубы с двумя клапанами-задвижками. С помощью них, можно регулировать выведение воздуха и его поступление.

Вентиляция погреба на зиму требует определенного обслуживания – перед сезонными изменениями рекомендуется утеплить короб минеральной ватой и накрыть гидроизоляционным материалом. Это обеспечит нормальную бесперебойную работу вентиляционной системы.

В морозные дни циркуляция холодного воздуха происходит быстрее, поэтому в помещении может резко понизиться температура. Из-за этого рекомендуется регулировать задвижки на приточной и вытяжной трубе. В сильные морозы задвижки перекрываются. В зависимости от температурных перепадов закрывать ли вентиляцию погреба зимой частично или полностью владелец решает самостоятельно с учетом особенностей конкретного объекта.

Иногда даже при хорошем утеплении вентиляции, зимой на вытяжной трубе может образоваться иней или намерзать конденсат. Естественно это будет препятствовать нормальной циркуляции воздуха. Можно сделать эту часть трубы съемной, чтобы было легче производить очистку. Как вариант на конце трубы можно установить колено.

Монтаж приточно-вытяжной вентиляции своими руками

Не так сложно сделать приточно-вытяжную вентиляцию самостоятельно. Рассмотрим погреб размером 6х8 м, и высотой 2 м. В данном случае понадобятся трубы диаметром 180 мм. Этот размер идеально подойдет для заранее предусмотренного отверстия (180х180 мм) в потолочном перекрытии погреба. Важно, чтобы короб, предназначенный для вентиляции, легко состыковался с отверстием в потолке по вертикальной оси. Затем производим его врезку в вентиляционный стояк, находящийся у стены в строго вертикальном положении.

Важно! Вентиляционный канал с ветроулавливателем должен быть поднят выше кровли погреба на 1 метр.

Саму трубу с гладкой внутренней поверхностью можно устанавливать произвольной формы, главное, чтобы она была качественной и быстро не подверглась коррозии. Часто используют материал из оцинковки или асбеста.

Достаточно легко проверить работает вентиляция или нет, нужно всего лишь поджечь спичку. Если она потухнет, значит, воздухообмена нет, и количество углекислого газа повышено. В такой ситуации, необходимо установить трубы большего диаметра. Для этого достаточно пользоваться простой формулой: 1 м2 площади погреба, должен быть обеспечен 26 см2 площади воздуха.

Естественная вентиляция погреба в гараже

Если погреб находится в подвале, то может использоваться вентиляция двух типов:

Последняя хороша тем, что не требует больших финансовых затрат. Ей отдается предпочтение, когда погреб больше 20 м3 в объеме. Естественная вентиляция состоит из приточной трубы и вытяжной. С помощью первого канала с улицы поступает свежий воздух, с помощью второго, подвальный воздух отводится наружу. Чтобы в помещении не было остывших мест и застоя воздуха, необходимо устанавливать трубы в противоположных углах.

В погребе вытяжку делают максимально высоко. Ее можно монтировать 2 способами:

  • насквозь, через перекрытие гаражного пола с выводом на крышу;
  • сделать отверстие в стене погреба.

В первом варианте следует, чтобы длина вытяжной трубы был выше коньковой части крыши на 50 см. Наконец, вентканала стоит установить козырек или дефлектор. Он защитит вентиляцию от осадков и пыли, создаст дополнительное разрежение.

Сами трубы можно выбирать из любого материала, чаще, это канализационные пластиковые диаметром 10-20 см. Можно использовать асбестовые. Диаметр вентиляционных каналов рассчитывается по такой формуле: на каждый 1 м2 помещения, должен приходиться 1,5 см диаметра трубы.

Важно! Приточный канал устанавливают на 50 см выше от пола погреба. Желательно закрыть ее вход мелкой сеткой, которая будет препятствовать проникновению вредоносных насекомых и грызунов.

Каналы оснащаются заслонками, чтобы во время морозов можно было легко перекрыть трубы. Важно правильно их установить, заслонки бывают круглыми и прямоугольными. Любой тип вентиляции оборудуется ними, независимо, жилое или хозяйственное помещение.

Комбинированная или принудительная вентиляция

Благодаря такому устройству вентиляции циркуляция воздуха происходит круглый год. Этот тип вентиляции не зависит от погодных условий. Вентилятор устанавливается в выводном воздуховоде. При возможности можно произвести установку сразу в 2 трубы. Работа вентилятора, не расходует много электричества, его мощность приблизительно 100 Ватт, поэтому не стоит пугаться.

Схема монтажа

  • На конец вытяжного канала устанавливают козырек.
  • Чтобы обеспечить правильную вентиляцию, необходимо разместить, верхний конец выходящего вентиляционного канала выше над уровнем земли.
  • Радиус воздуховодов должен быть одинаковым.
  • При расчете диаметра трубы, нужно использовать формулу: на каждый 1 м3 погреба, находящегося ниже уровня земли, должно приходиться 20 см2 диаметра вентиляционной трубы.

Такой подход применяют и для естественной вентиляции и для принудительной. Чтобы правильно установить вентиляцию, необходимо сначала сделать расчет, а именно, установить площадь погреба и нормы расхода воздуха. Это обеспечивает правильный воздухообмен и позволит в будущем полностью обновлять воздух в погребе каждые 30 минут. Такой уровень циркуляции можно обеспечить, закладывая на каждый 1 м2 пространства 25 см канала.

Важно! После монтажа любого типа вентиляции в трубах не должно быть лишних отверстий, через которые воздух будет проникать в помещение. Щели значительно снижают работу вентиляции, поэтому отсыревший воздух может проникать в гараж. Поэтому конденсат может оседать на деталях автомобиля, что очень нежелательно.

В принципе, устройство вентиляции в погребе – это работа, которую может сделать самостоятельно домовладелец с большим желанием и обычными непрофессиональными инструментами. Начните с проектирования – элементарные чертежи-схемы, расчеты материалов, определение особенностей эксплуатации вентсистемы при различных температурных условиях.

Если организовать качественную вентиляцию погреба зимой, то даже в суровых климатических условиях вполне удается сберечь заложенные на хранение продукты. Кроме того, налаживание циркуляции воздуха позволит избавиться от сырости не только в самом погребе, но и улучшить микроклимат в вышерасположенном помещении (кухне, жилой комнате, гараже и т. д.).

Вентиляция – вопрос такой же важный, как и теплоизоляция или защита от воды. Не стоит пренебрегать качеством вентиляционной системы, устанавливая в большом погребе всего одну трубу – ее попросту не хватит.

Всесезонная вентиляция

Известно, что погреб или подвальное помещение можно проветривать с помощью двух основных способов устройства вентиляционной системы: естественной и принудительной (механической). Конечно, некоторые погреба попросту не нуждаются в принудительной вентиляции потому, что размеры помещения для хранения продуктов относительно малы, а чрезмерное проветривание лишь ухудшит условия и микроклимат.

Воздух в погребе насыщен влагой, поэтому если слишком сильно выстудить помещение, образуется иней.

С другой стороны, когда помещение большое, устройство принудительной вентиляции является обязательной мерой, которая необходима для обеспечения нормального влажностного и температурного режимов. Если же вы не можете выбрать между естественной и принудительной вентиляцией, то можно вполне остановиться на комбинированном варианте.

В качестве воздуховодов рекомендуется выбирать металлические или пластиковые трубы (ПВХ). Асбестовые трубы больше подходят для промышленных помещений.

Вентиляция может быть сделана самостоятельно. Ничего сложно в этой работе нет. Конечно, если у вас очень большое подвальное помещение, то работу лучше всего доверить специалистам, ведь в этом случае придется устанавливать не только вентиляционные каналы, то и специальные приспособления, которые будут обеспечивать нормальный микроклимат внутри помещения.

Правила устройства вентиляционных каналов

Существуют определенные рекомендации по устройству труб вентиляции в погребе:

  • Вентиляционные трубы должны находиться на противоположных сторонах погреба. Вентиляция не будет нормально работать, если трубы расположить рядом друг с другом. Получится так, что только что поступивший воздух через некоторое время, не «погуляв» по погребу, уйдет через вытяжную трубу.
  • Приточная и вытяжная трубы должны иметь приблизительно равный радиус. Вентиляция попросту будет невозможна, если вытяжная труба будет иметь меньший радиус (зимой температура в погребе начнет опускаться ниже нуля, а летом, наоборот, подниматься до критических для хранилища значений).
  • Если это возможно, то трубы не должны иметь изгибов вообще. При множестве изгибов вентиляция будет осложнена. А это негативно скажется на микроклимате внутри помещения в зимнее время.
  • Приточный канал должен быть расположен на расстоянии в 20-30 см от пола. Это необходимо для того, чтобы свежий воздух поступал в нижнюю часть помещения. Верхний конец трубы рекомендуется закрыть металлической сеткой и колпачком, что летом предотвратит попадание внутрь помещения грызунов и насекомых, а зимой – снега.
  • Нижний конец вытяжного канала необходимо расположить прямо под перекрытием погреба. Опять же, здесь играют свою роль законы физики, ведь теплый воздух будет скапливаться в больших количествах именно под потолком. Верхняя часть трубы должна находиться над кровлей здания, а выход необходимо защитить колпачком, который предотвратит попадание дождя и снега внутрь трубы.
  • Для возможности контроля над обменом воздуха в погребе рекомендуется оснастить трубы заслонками. Стоит отметить, что заслонки большую роль играют именно в зимнее время, когда их использование поможет соблюсти необходимые для хранения урожая условия.

Надо учитывать и то, что через вытяжной канал будет выходить только теплый воздух. Именно поэтому в зимние месяцы в трубе будет появляться достаточно много капелек конденсата. Эти капли под воздействием отрицательных температур начнут вскоре замерзать, в результате чего вытяжная труба будет полностью закупорена.

Утеплитель для труб — пенополистирол.

Чтобы таких проблем у вас не возникало, вытяжной канал должен быть хорошенько защищен от воздействия отрицательных температур. Иными словами, всю трубу рекомендуется изолировать с помощью современных теплоизоляционных материалов. Важно, чтобы теплоизолятор был устойчив к постоянному воздействию влаги, помимо этого, всю конструкцию нужно систематически прочищать от инея и снега. Идеально, если выходная часть вытяжного канала у вас съемная.

Если вы установили естественную вентиляцию, то никаких проблем при эксплуатации погреба зимой не возникает: обмен воздуха (если, конечно, каналы не закупорены) будет осуществляться в полном объеме, никакого обслуживания (кроме прочистки трубы) не потребуют. Но сложности будут подстерегать вас в теплые месяцы, когда на улице температура поднимется выше, чем в погребе. Единственным спасением в этом случае видится устройство принудительной вентиляции.

Особенности воздухообмена в зимний период

Если температура за окном будет очень низкая (-10, -20 градусов), то тяга в вентиляционной системе подвала или погреба будет чрезвычайно мощной. Поэтому, если заслонки на трубах будут открыты полностью, помещение за считанные часы может целиком охладиться.

Иней может полностью забить вентиляцию.

Приток воздуха необходимо тщательно регулировать. Специалисты рекомендуют на вытяжном канале открывать заслонку шире, чем на приточной трубе. Если мороз действительно сильный, то на обоих каналах заслонки требуется закрыть вовсе, а при необходимости поставить в погребе какой-нибудь отопительный прибор, чтобы поддерживать внутри помещения температуру в 2-4 градуса тепла.

При сильных морозах вытяжной канал будет за несколько дней полностью забиваться инеем. Именно поэтому проходимость воздуха по трубе нужно контролировать ежедневно и, если возникает необходимость, прочищать канал. Чтобы постоянно не отвлекаться на эту работу, рекомендуется тщательно утеплить вытяжную трубу изоляционным материалом, что практически исключит вероятность появления инея.

С другой стороны, придется спасаться от конденсата, который обязательно начнет спустя некоторое время капать из вытяжного канала. В этом случае на нижнюю часть трубы устанавливается съемная емкость, которая будет собирать конденсат (важно не забывать вовремя опустошать ее).

Если такой контроль системы проветривания кажется для вас излишне утомительным, то предпочтительнее выглядит устройство принудительной автоматизированной вентиляции. Такая вентиляция избавит вас сразу же от множества проблем, которые возникают, как правило, при эксплуатации погреба летом.

Консультант сайта, строитель-монтажник с 8-и летним стажем. Начинал свой путь монтажником-отделочником, на данный момент работает бригадиром в компании, занимающейся загородным строительством.

При какой температуре на улице или каких-нибудь других климатических факторах? Если дожди, то может раньше, чтобы не повысить влажность в погребе?

Сырость или дожди – вовсе не причина для того, чтобы закрывать отдушины в погребе. Если у вас сделана правильно вентиляция, то влажность значительно не повысится. Иногда при установке вытяжного или приточного воздуховода не соблюдаются необходимые требования, и тогда влага может попадать в ходы. Поднимите выход (если вода затекает) или прикройте его зонтом (колпаком).

Если градусник на улице не опускается ниже ноля днем, а ночью бывают незначительные заморозки, то и в этот период еще не стоит беспокоиться. А вот если и днем, и ночью «минус», то отдушины необходимо закрыть. Если есть возможность следить ежесуточно за термометром в погребе, то закрывать ходы нужно при +7°С при наличии овощей, и при +5°С, если в подвале только соленья.

Открывать отдушины нужно, как только днем градусник на улице начнет показывать «плюс». Это важно сделать вовремя, чтобы сырость и плесень не атаковали ваш подвал.

Прежде всего необходимо отметить, что и погреба бывают разные и системы вентиляции. Дело в том, что с наступлением холодов и сырой погоды и насекомые и грызуны ищут убежище.

Вот примерно так выглядит наш погреб зимой.

Так что как говорится там есть чем полакомится и грызунам и вредным насекомым.

И поэтому мы начиная с температуры 5-10 градусов стараемся капитально закрыть отдушины.

Но у нас есть одно преимущество одна из отдушен выведена трубой на 2 метра выше погреба. И мы даже при отрицательной температуре зимой можем проветривать погреб.

Так что 5 минут хватает.

Но конечно это проводится в солнечную сухую погоду.

И это и позволяет нам уже в сентябре закрывать отдушины.

Так что если резюмировать то время закрытия отдушен зависит.

  1. погоды.
  2. глубины подвала.
  3. устройства вентиляции.
  4. И естественно от того какие продукты вы храните в погребе. ( например раньше в погребе у нас стояли бочки с солеными помидорами и огурцами. И это заставляло позже закрывать отдушины.).

Сначала необходимо разобраться, что такое отдушина погреба в целом, чтобы владельцы погребов не перепутали все рекомендации и не сделали ещё хуже для этих помещений, так как и отдушины и погреба достаточно разные и выполняют разностороннюю функцию.

Отдушина — это какое-либо отверстие или труба которая служит для оттока воздуха. Заметьте — для оттока, т.е. в современном понимание отдушина, это часть вентиляционной системы, служащая для вывода воздуха из какого-либо помещения.

Заканчивается отдушина отверстием, и именно про это отверстие и идёт речь, а именно — когда его надо закрывать (имеется ввиду два фактора, такие как погодные условия с изменяющейся влажностью и температура воздуха).

Система вентиляции у каждого погреба своя и рассматривать закрытие отдушины необходимо исходя из внутренних климатических условиях в подвале.

Итак, во время сырой погоды, а это дождь или туман, отдушину закрывать нельзя, так как в подвале напротив поднимется влажность, но надо прикрывать приток воздуха.

Если притока воздуха нет, тогда прикрывается отдушина.

Лучше всего, когда отдушина регулируется и её можно прикрыть, так как закрыв её полностью, не будет в подвале вентиляции, а значит распространится собственная влажность и будет образовываться плесень (обратите внимание на эту статью те, кто сталкивался с такой проблемой — плесень)

Вот такую крышку лучше ставить.

Итак, створки надо прикрывать во влажную погоду примерно на 50%, но следите за влажностью в подвале, возможно именно для вашего помещения будет резоннее найти золотую середину.

Теперь о температурном режиме.

Чем ниже температура воздуха в окружающей среде, тем больше надо прикрывать створки, это необходимо делать в обязательном порядке, когда опустилась минусовая температура в 90% суток.

Но есть тут одно НО!

Если вентиляция и/или подвал не утеплён, закрытие створок не будет иметь никакого эффекта на промерзание помещения изнутри.

Чтобы этого не было, необходимо внутрь трубы заложить утеплитель, закрыв выходное отверстие на 70-80% но не более этого, по длине примерно 20 сантиметров (зависит от утеплителя), остальное регулировать створкой.

Изготовление корневого погреба — Ферма Fasching

Три поколения моей семьи, мои Великие бабушка и дедушка , мои бабушка и дедушка, и мои родители использовали земляной подвал для хранения множества садовых продуктов, консервов, колбасных изделий, которых хватало на год или более до следующего урожая.

До появления электричества в сельских районах Америки корневые подвалы были средствами хранения продуктов задолго до того, как холодильник и морозильная камера стали обычными бытовыми приборами.Традиционно подвал (или холодная комната) представлял собой подземное пространство, построенное под домом или рядом с ним, изолированное от земли и вентилируемое, чтобы свежий холодный воздух мог поступать внутрь, а теплый — выходить. Затем, когда наступили минусовые зимние температуры, форточки закрыли или забили, и погреб оставался холодным, но не замерзшим.

К сожалению, в большинстве современных подвальных помещений слишком тепло для длительного зимнего хранения садовой продукции. Тем не менее, подвал можно использовать для холодного хранения, и поэтому, когда мы начали планировать строительство нашей усадьбы несколько лет назад, одно из требований включало функциональный корневой погреб, способный хранить ассортимент садовой продукции, хранящейся из летнего / осеннего урожая.Кроме того, в соответствии с нашими ценностями приусадебного хозяйства, корневой подвал должен был быть спроектирован таким образом, чтобы все затраты энергии на обогрев или охлаждение помещения были минимальными (если вообще были).

Ниже приводится пример того, как мы сделали наш погреб , который вписался в наш стиль жизни в приусадебном хозяйстве. Когда мы изначально проектировали наш дом, мы решили построить полноценный подвал, а не фундамент для подполья, чтобы учесть такие вещи, как корневой погреб. Раньше в земле выкапывались подвалы для корнеплодов, которые защищали бы продукты от жары, холода и сухого воздуха.

Следуя этому основному предположению, мы сначала выбрали северо-западный угол подвала, где бетонный фундамент (изолированный грунтом) поможет естественным образом охлаждать холодное помещение с двух сторон.

Второй , мы возвели две изолированные стены и добавили дверь, чтобы сформировать подвал. Третий (и самый важный для ) шаг заключался в добавлении двух вентиляционных отверстий (свежий холодный воздух поступает, теплый воздух выходит). Два вентиляционных отверстия создают сифонный эффект, позволяющий регулировать поток холодного наружного воздуха в изолированное подвальное помещение, позволяя поддерживать температуру около нуля в зимние месяцы.

  • Впуск свежего воздуха
  • Вытяжной вентилятор

Это принцип. Тем не менее, наш дом отлично изолирован, а система водяного отопления сохраняет подвал в тепле. Итак, чтобы гарантировать, что подвал остается достаточно холодным, мы прикрепили к вытяжному отверстию вентилятор в стиле ванной с электроприводом, который автоматически включается для выпуска теплого воздуха и, в свою очередь, втягивает холодный воздух через впускное отверстие для свежего воздуха (посредством конвекции — теплый воздух поднимается и поднимается вверх). заменяется холодным воздухом).Вытяжной вентилятор с электроприводом подключен к универсальному электронному контроллеру температуры (см. Фото ниже), который имеет программируемые настройки «включения» и «отключения».

Например, если температура в корневом подвале достигает 50 градусов, вытяжной блок включается, пока температура не упадет до 45 градусов, а затем отключается. Это хорошо работает на юго-западе Монтаны, так как зимой обычно ниже нуля, а жара в подвале не дает замерзнуть.

Есть несколько универсальных истин , которые остаются неизменными и помогут вам создать этот тип оптимальной системы, даже если каждая ситуация в подвале уникальна.
1. Расположение. Вам понадобится доступ снаружи для свежего воздуха, поэтому выберите место с окном (снимите стекло и установите фанеру, чтобы пропустить трубу) или такое, которое позволит вам просверлить отверстия в стене подвала для вентиляционных труб диаметром 4 дюйма. . В более холодном климате вы можете создать изолированную панель вместо стекла, просто наклеив слой фанеры для наружных работ толщиной 1/2 дюйма с каждой стороны куска пенополистирола толщиной 1-2 дюйма, а затем пропустив через него трубу.Склейте сэндвич с помощью строительного полиуретанового клея.
2. Стены. После выбора места вы можете обратить внимание на стены. Следует учитывать размер двери (30 ″, 34 ″, 36 ″…), которую вы будете использовать, какой длины и ширины должен быть корневой погреб (все зависит от выбора человека и количества продуктов, которые вы планируете хранить. ), будете ли вы использовать стеллажи и т. д. Возможности безграничны, поэтому найдите время, чтобы записать все свои идеи, прежде чем начинать. Размер нашего корневого погреба составляет примерно 13 x 6 футов.Мы использовали стандартные пиломатериалы 2 x 4 дюйма с шагом 16 дюймов, листовой камень и деревянную дверь нового назначения на 30 дюймов. Одно замечание: всегда рекомендуется использовать обработанный пиломатериал на бетонном полу в условиях повышенной влажности.
3. Утеплитель. Чтобы поддерживать в подвале подходящую температуру, вам, скорее всего, потребуется утеплить. Мы использовали традиционные летучие мыши из стекловолокна, потому что живем в таком сухом климате. Влага — ваше самое важное соображение. Если по какой-либо причине вы можете попасть в сырость, знайте, что стекловолокно почти не способно противостоять росту и порче плесени в присутствии воды.Пена намного лучше переносит влагу. Особенно хорош в этом отношении экструдированный пенополистирол. И не забудьте утеплить потолок. Тепло, идущее из отапливаемых помещений наверху, слишком сильно повысит температуру в погребе.
4. Вентиляция. Ключом подвального погреба является двухстворчатая конструкция. Для наилучшего функционирования расположите внутренние концы впускной и выпускной труб как можно дальше друг от друга. Кроме того, спланируйте расположение стеллажей, чтобы воздух был максимально подвижным. Приточный патрубок для холодного воздуха должен быть спроектирован так, чтобы воздух подавался как можно ближе к полу.Вытяжное отверстие должно располагаться в потолке или рядом с ним и выводиться наружу. При необходимости установите небольшой вентилятор на впускной и / или выпускной патрубках для поддержания температуры. Наконец, не забудьте закрыть вентиляционные отверстия сеткой, чтобы не допустить насекомых и мышей.

Интересно, что мы также используем корневой погреб как «сырную пещеру» . Температурные требования для сыра примерно правильные. Все, что нам нужно было сделать, это увеличить влажность, добавив небольшое ведро воды.

Ваши мечты об идеальном корневом погребе — это предприятие, которое стоит спланировать, и реальность такова, что, немного спланировав, вы можете построить свой собственный корневой погреб и дольше наслаждаться богатством урожая.

МАЙК ХОЛМС: Вытащите холод из холодного помещения вашего подвала

The Holmes Group, Canwest News Service

В большинстве старых домов в подвале есть холодная комната или погреб, обычно под крыльцом.Эти подвальные помещения предназначены для хранения продуктов и консервов, поэтому они не изолированы. Часто у них есть вентиляционное отверстие снаружи, чтобы пропускать прохладный воздух и проветривать пространство.

Холодильные камеры — это энергоэффективный способ хранения продуктов. Это намного дешевле, чем пользоваться холодильником, правда?

Так как это часть вашего подвала, холодильная комната будет иметь бетонный пол, а стены будут без отделки. Бетон пористый и позволяет влаге и воздуху легко проходить через него. Это делает холодную комнату влажной.Эти условия — влажные и прохладные — отлично подходят для картофеля, но не для людей, которые хотят жить в космосе.

Вообще говоря, подвалы не проектировались как жилые помещения. Они были разработаны для размещения таких коммунальных услуг, как ваша печь, водонагреватель, стиральная машина и сушилка и, возможно, какое-то хранилище.

Но в последнее время домовладельцы хотят максимально увеличить свое жилое пространство, поэтому они заканчивают отделку подвала, возможно, добавляя медиа-комнату или игровую площадку для детей. Но как насчет этой холодной комнаты? Что вы должны с этим делать? Хотите ли вы по-прежнему использовать его — либо для хранения продуктов, либо, может быть, в качестве винного погреба?

По моему опыту, когда люди пытаются закончить подвал, они почти всегда делают это неправильно, особенно когда дело касается холодного помещения.А это приводит к образованию конденсата, плесени и ухудшению качества воздуха в помещении в течение нескольких коротких месяцев.

Для того, чтобы правильно отделать подвал, вы должны убедиться, что вы его утеплили и прекратили движение воздуха между «кондиционированной» (обогреваемой и изолированной) зоной и «некондиционной» зоной. Если 90 процентов вашего подвала закончено, но вы оставили незавершенной одну маленькую холодную комнату, вы, по сути, зря потратили свое время.

Воздух будет перемещаться между остальной частью подвала и холодной комнатой; образуется конденсат; у вас, вероятно, будет дверь в холодную комнату, которая будет закрыта, и конденсат не сможет высохнуть; а в моем мире конденсат приводит к плесени.

Благодаря новым строительным технологиям и материалам, готовые подвалы имеют высокую теплоизоляцию. И чем лучше изоляция, тем больше проблем создает холодная комната. Это просто не стоит в моей книге.

Если вам абсолютно необходимо иметь холодную комнату для хранения еды или вина, вы должны убедиться, что у вас есть изолированная дверь между холодной комнатой и остальной частью подвала. Под этой дверью должен быть уплотнитель. Необходимо проследить за тем, чтобы перегородки холодного помещения были хорошо утеплены, а на теплой стороне утеплителя на каждой стороне шва была заклеена пароизоляционная лента.Относитесь к холодной комнате как к внешнему пространству — как если бы она действительно находилась за пределами вашего дома.

Вам также необходимо утеплить потолок холодного помещения с помощью пароизоляции, чтобы избежать передачи тепла и поддерживать постоянную температуру в помещении выше. Не стоит утеплять наружные стены холодного помещения — нужно, чтобы воздух в нем был прохладным и влажным. Но вам все равно понадобится циркуляция воздуха в холодной комнате / винном погребе, поэтому убедитесь, что он выходит наружу. А при экстремальных температурах вы захотите отрегулировать воздушный поток.

На мой взгляд, лучший способ справиться с холодной комнатой при отделке подвала — это избавиться от нее. Сделайте его частью «кондиционированной» части дома. Это означает надлежащее перекрытие вентиляции в холодную комнату, изоляцию фундаментных стен, минимизацию движения воздуха и устранение проблемы конденсации.

— Служба новостей Канвест

Поймайте Майка на «Вызове разнорабочего суперзвезды», который будет транслироваться по четвергам на HGTV. Для получения дополнительной информации посетите www.hgtv.ок.

Вернуться на главную страницу новостей

причин, почему у вас холодный подвал

Отделка подвала означает борьбу с сильными врагами: влагой и холодом. Если вы хотите использовать свой подвал как игровую комнату, гостевую спальню, квартиру или домашний кинотеатр, вам нужно сначала понять, почему ваш подвал такой холодный, прежде чем браться за проекты по его согреванию.

Какой температуры должен быть ваш подвал?

Ожидаемая безусловная температура в подвале варьируется в зависимости от вашего района и сезона.

Одно из практических правил, которое поможет определить температуру в подвале, — это усреднить температуру в вашем районе за весь год. Летом в подвале часто бывает прохладнее, чем на улице. Зимой в подвале часто теплее, чем на улице.

Теория утверждает, что неотапливаемые и неохлаждаемые подвалы обычно соответствуют годовой температуре местности. А вот уровень вашего комфорта — другое дело.

Холод с земли — обычный виновник

Осматривая подвал до завершения отделки, вы можете рассматривать стены и пол, расположенные ниже уровня земли, как источник всего этого холода.Несомненно, эти широкие просторы способствуют всей той холодности, которую вы чувствуете, не так ли?

Однако величайший преступник — холодный с земли. Стены, выступающие над уровнем земли, вентиляционные отверстия, воздуховоды, окна и т. Д. Действуют как автострады, по которым холод проникает в подвал.

Одно плохо изолированное вентиляционное отверстие и канал сушилки охладят ваш подвал намного сильнее, чем вся стена подвала.

От влаги становится холоднее

Подвалы по своей природе являются влажными местами, даже если у вас нет активных источников воды.

Прохладная температура плюс влажный воздух заставляют чувствовать холод. Влажность может создавать и другие проблемы.

Холодные фундаментные стены, подверженные относительной влажности от 20 до 30 процентов, вызовут конденсацию, которая может привести к появлению плесени, грибка и гниения.

Интересный факт

По данным Американского общества домашних инспекторов, более 60 процентов подвалов в существующих домах имеют проблемы с влажностью.

Подвалы бегут по температуре

Зимние месяцы делают весну в вашем подвале такой прохладной.

Исследования, проведенные в Канаде — стране, которая знает о холодных подвалах — показали, что поверхности наружных стен фундамента реагируют на изменения внешней температуры примерно через 3 дня. У внешнего основания фундаментной стены (на глубине около шести футов) требуется около 69 дней, чтобы нагреться до наружных температур.

Снег может показаться еще одной причиной холода в подвале, но это не так. Исследователи обнаружили, что снег, скопившийся на земле у стен вашего подвала, почти не влияет на температуру подвала.Только когда снег превышает два фута, температура в подвале может сильно пострадать.

Это одна из причин, по которой температура в вашем подвале часто кажется такой несезонной. Стены фундамента подвала могут отставать буквально на один сезон, передавая эти температуры в ваш подвал.

Солнечное тепло наверху сбивает с толку вашу систему отопления

У вас есть система отопления с одной зоной? При этом одна печь поставляет тепло как в подвал, так и наверх.Термостат находится наверху.

Солнечное тепло нагревает верхний этаж в течение дня, но не нагревает подвал. Ведь наверху есть окна, а внизу — нет.

В результате температура наверху выше, потому что:

  • Тепловой насос из системы поднимается и собирается наверху
  • Дополнительный приток солнечного тепла. Таким образом, в течение дня ваша печь контролируется термостатом наверху — в ущерб подвалу.

В прохладных помещениях требуется много времени, чтобы тепло накопилось и стало комфортным. К тому времени, когда вы вернетесь домой в конце дня и спуститесь в подвал, холод, который вы испытываете, является результатом сокращения дневных циклов отопления.

Несбалансированные или плохо закрывающиеся регистры нагрева

Если вы являетесь человеком, использующим однозонную систему отопления для верхнего и нижнего этажа, будет большой ошибкой открывать / закрывать регистры отопления одинаково.

В каждой комнате своя температура и свои потребности в отоплении.Закрыв регистры в комнатах, выходящих на юг, в которых наблюдается увеличение солнечного тепла, и открывая регистры в подвале, вы можете направить больше этого ценного тепла в холодные места.

Более того, вы предотвращаете резкие перепады температуры в холодных подвальных помещениях в течение дня. Эти провалы трудно исправить, когда солнце садится, и вы хотите проводить время в своем подвальном помещении или в театре.

Как вы открываете и закрываете регистры ежечасно в течение дня?

Моторизованные регистры, например, от Activent или Vent-Miser, открывают и закрывают за вас.Эти агрегаты с батарейным питанием индивидуально контролируются термостатом в каждой комнате. Когда в комнате поднимается температура, счетчик закрывается; когда комната остынет, откроется касса. Это помогает поддерживать баланс всей системы.

ЗДАНИЕ БОЛЬШОГО КОРНЕВОГО ПОДВАЛА, НУЖНА ПОМОЩЬ С СИСТЕМОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ !! (Форум по сохранению продуктов питания в Перми)

«относительно постоянная температура» является относительной. Если у вас большие сезонные колебания температуры на улице, то в погребе также будут сезонные колебания.в основном, вы можете поместить урожай в пассивный погреб осенью, когда погреб остынет. Зимой и весной он будет оставаться холодным, но к маю / июню обязательно прогреется. поэтому пассивный погреб подходит для хранения урожая с ноября по апрель, а не круглый год. Чтобы смягчить колебания температуры, мы положили 4-дюймовый слой изоляционного материала на верхнюю часть бетонной конструкции перед засыпкой 2 футов грунта. Стены не изолированы, а просто глубоко засыпаны землей.мы использовали большую дверь коммерческого холодильника, чтобы свести к минимуму теплопередачу через ту часть подвала, которая контактирует с наружным воздухом.

Упомянутые вами культуры в основном подходят для погреба, но не кабачки. зимой в погребе было бы слишком холодно и сыро, чтобы хранить кабачки. они лучше подходят для наземных сооружений, более теплых и сухих. лук будет гораздо лучше подвешивать к потолку в сетчатых мешках, чем в мусорных ведрах, поэтому хорошо иметь металлические крючки на потолке для подвешивания.

вы можете тщательно рассчитать объем тома, который вам действительно необходим для хранения. полный погреб будет более устойчивым к температуре по сравнению с большим погребом с большим объемом пустого воздуха. Когда вы проведете расчеты, вы можете быть удивлены тем, сколько корнеплодов помещается в какой небольшой объем. и строительство погреба из бетона и арматуры стоит недешево, не говоря уже о расходах на земляные работы.

Я не проводил никаких математических расчетов для закалки на воздухе.в основном это просто исходило от мудрости местной страны, чего бы это ни стоило. если ваши трубы слишком длинные, вы не сможете обеспечить достаточную вентиляцию воздуха. у нас довольно суровый климат: зимой в среднем около 25 градусов по Фаренгейту, а летом — около 75 градусов по Фаренгейту, погреб смягчает это, но не так, как это сделала бы холодильная камера с термостатическим контролем. воздухообмен очень медленный, вы не можете почувствовать движение воздуха в том месте, где трубы входят в подвал.

для вентиляционных труб, я использовал гофрированную трубу с дренажными прорезями, поэтому любой конденсат стекает в почву.нет проблем с плесенью. Убедитесь, что вы защитили трубы от грызунов, это может быть более вероятной проблемой.

учитывает очищаемость материалов, которые вы используете в строительстве. Мы выбрали все бетонные стены и потолок, покрытые многослойной известью. легко протирать и дезинфицировать, а лайм обладает сильными противогрибковыми и антибактериальными свойствами.
Часть нашего пола представляет собой бетонную плиту, легко очищаемую от сыра и ферментов. Часть нашего пола — гравий, подходящий для дренажа и увлажнения.если мы поливаем гравий, он поддерживает уровень влажности окружающего воздуха, очень приятный для овощей.

надеюсь, что эти предложения будут полезны. Как я уже сказал, нам очень нравится наш подвал, и я думаю, что он должен быть на каждой ферме.
удачи!

Максвелл: Не все холодные погреба созданы одинаковыми

Q: Как мне заставить мой холодный погреб правильно работать в моем 5-летнем доме? Зимой там красиво и холодно, а сейчас там очень тепло и влажно.Кажется, даже на потолке растет плесень. Разве холодный подвал не должен быть холодным круглый год?

A: Холодильные камеры, холодильные подвалы и корневые подвалы похожи. Когда они работают должным образом, они представляют собой прохладные влажные помещения для хранения фруктов, овощей и даже некоторых видов мяса и сыров. Большинство конструкций получают прохладную температуру из-за того, что они строятся в основном под землей.

Поскольку ваш дом довольно новый, скорее всего, у вас есть небольшая холодильная камера под ступеньками.Это обычная конструкция, но она обычно не строится должным образом. Слишком большая часть конструкции находится над землей, и вся крыша обычно представляет собой не более чем тонкий бетон. Если вы хотите улучшить характеристики, вам нужно добавить изоляцию из жесткого пенопласта на нижнюю часть крыши и вниз по внутренней поверхности стен до точки, находящейся немного ниже уровня почвы на открытом воздухе.

Также существует проблема летней влажности. В большинстве холодных комнат под ступеньками есть вентиляционные отверстия в стене где-то под потолком.Это хорошо, хотя требует ручного управления с вашей стороны. Большую часть летних дней вам нужно закрывать это вентиляционное отверстие, чтобы не пропускать теплый влажный воздух. Если в холодную комнату попасть слишком много, она остынет, конденсируется и вызовет появление плесени. Вам также потребуется заменить существующую дверь холодильной камеры на изолированную внешнюю дверь, подобную той, которая предназначена для дома.

В холодных камерах не поддерживается одинаковая температура в течение всего года, но колебания температуры ограничены. В подвале из известняка, который я построил, зимой прогревается до 2 ° C, а летом чуть выше 10 ° C.В холодной комнате под ступеньками летом будет теплее, чем в этой, но она по-прежнему будет отличным местом для хранения осеннего урожая.

Q: Имеет ли смысл установка безбаквального водонагревателя в моем коттедже? Я устала каждую осень опорожнять бак с горячей водой, так как закрываю дом на зиму. Электричество или пропан лучше всего?

A: Бесконтактные водонагреватели имеют свои преимущества, но вам нужно понять, во что вы ввязываетесь, прежде чем выбирать один из них. Первый вопрос — это необходимость сливать воду из обогревателя в конце каждого сезона.Это может произойти, а может и не произойти полностью, просто опорожнив трубы. Возможно, вам также понадобится снять детали с обогревателя. Это может быть не проще, чем слить воду из вашего текущего резервуара.

После исследования безбаквальных обогревателей в течение последних 10 лет, мне еще предстоит найти электрический блок для всего дома, который работал бы без серьезной модернизации домашней электропроводки. Предпочитаю газовые модели. Кроме того, вам необходимо снабдить обогреватель очень чистой водой, а это означает, что система фильтрации будет лучше, чем обычно, если вы набираете воду из озера.

Узкие проходы теплопередачи в безрезервуарных нагревателях легко засоряются. Если вы набираете воду из колодца, она, вероятно, будет достаточно жесткой, чтобы вызвать отложение внутренних минералов, которые необходимо регулярно удалять.

Водонагреватели без резервуаров также намного дороже, чем модели с резервуарами, и для их ремонта требуются более сложные навыки поиска и устранения неисправностей.

С другой стороны, безбаковые нагреватели занимают очень мало места и эффективно нагревают воду, поскольку исключают потери энергии в режиме ожидания.Я знаю несколько установок, которые хорошо работают, в том числе та, которая работает в удаленном коттедже, не подключенном к электросети.

Стив Максвелл — отмеченный наградами канадский эксперт по обустройству дома, технический редактор журнала Canadian Home Workshop и соавтор The Complete Root Cellar Book . Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей для домовладельцев по телефону www.stevemaxwell.ca .

Загрузка …

Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка …Загрузка …

Как спланировать идеальный подвал для корнеплодов

История корневого погреба

Более 40 000 лет назад коренные австралийцы начали хранить ямс под землей, чтобы воспользоваться охлаждающими свойствами подземных вод земли.

Эти принципы послужили основой для изобретения корневого погреба как способа хранения фруктов и овощей — скорее всего, в Англии 17 века.

Вам также может понравиться:

«5 простых способов сохранить свежие яйца»

«17 вопросов, которые следует задать при планировании уличной кухни»

«Как увеличить годовой запас лука»

Первые колонисты, прибывшие в Северную Америку из Соединенного Королевства, принесли с собой эту систему хранения, о чем свидетельствуют тысячи старых подвалов для корнеплодов в восточной половине Северной Америки.

На самом деле, небольшой городок Эллистон в Ньюфаундленде считает себя мировой столицей погребов. В нем более 135 подвалов, некоторым из которых 200 лет.

Давайте посмотрим, как этот древний метод хранения продуктов может работать на нас сегодня.

Источник: http://www.lushome.com/root-cellar-designs-eco-friendly-natural-cold-storage-solutions/159282

Что такое корневой погреб?

Подвал — это подземное или частично подземное сооружение, используемое для хранения овощей, фруктов, орехов и других продуктов.Традиционно упор делался на хранение корнеплодов в подземном погребе (или подвале).

Подвал для корнеплодов важен во многих местах, потому что он помогает сохранить запасы зимних кормов. Современные системы раздачи продуктов питания и холодильники делают корневые подвалы ненужными для многих людей. Однако они по-прежнему важны для тех, кто ценит самодостаточность, будь то по экономической необходимости или по собственному выбору.

Замечательный недорогой, неэнергетический способ хранения продуктов и продления срока годности свежих продуктов, корневые погреба требуют минимального обслуживания.Некоторые люди строят подвал одновременно с домом; некоторые добавляют к своей собственности подвал.

Основные элементы

Помимо самого здания, в каждый корневой подвал необходимо включить четыре основных элемента:

  • Вентиляция
  • Earth Shelter (Либо в подвале вашего дома, либо под землей)
  • Тьма
  • Влажность

Вентиляция: поддерживайте движение воздуха

Одна из ключевых особенностей вашего корневого погреба — это вентиляционные отверстия, через которые воздух может входить и выходить.Эти вентиляционные отверстия позволяют регулировать температуру. Циркуляция воздуха также помогает избавиться от этиленовых газов и запахов, производимых вашими фруктами и овощами.

Вам понадобится как минимум одно приточное и одно выпускное отверстия. При этом есть много ситуаций, в которых несколько вентиляционных отверстий было бы еще лучше. Как правило, воздухозаборники располагайте низко к земле, а выпускные — ближе к потолку. Вентиляционные отверстия создают приятный, пассивный поток воздуха через корневой погреб.

Уплотните вентиляционные отверстия в месте их соприкосновения со зданием, чтобы их можно было плотно закрыть зимой.Некоторые люди закрывают их упакованной тканью, вспенивающейся пеной или плотными резиновыми прокладками.

В летнюю жару держите вентиляционные отверстия открытыми.

Дополнительной опцией может быть установка вентиляционных труб, которые вращаются вокруг, чтобы поймать более прохладный или теплый ветер.

Внутри подвала расположите полки так, чтобы между ними было много места. Это включает в себя хранилище, ближайшее к полу, которое должно быть приподнято на несколько дюймов. Точно так же задняя часть полок должна находиться на расстоянии нескольких дюймов от стен, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.

© TTstudio

Земляное убежище: Сохраняя прохладу

Основная цель корневого погреба — охлаждение продуктов. В хорошо изолированном корневом погребе пища должна храниться на 40 градусов ниже средней летней температуры на улице. Зимой прохладная температура поддерживает температуру продуктов чуть выше нуля, что замедляет их порчу и гниение.

Температура в подвале заметно выше, поэтому продукты, хранящиеся в доме, портятся гораздо быстрее, чем продукты, хранящиеся в корневом погребе на открытом воздухе.Температура выше 45 ° F вызывает жесткость и прорастание, что приводит к быстрому порче.

Температура корневого погреба неоднородна. Температура у потолка на 10 градусов теплее, чем в остальном погребе. Эта зона делает зону потолка идеальной для лука, чеснока и лука-шалота.

В более теплом климате, где зимой не бывает отрицательных температур, подвалы для корнеплодов встречаются гораздо реже. Тем не менее, могут быть некоторые жизнеспособные варианты массового зимнего хранения.За предложениями обращайтесь в местный офис расширения.

Тьма: гаснет свет!

За исключением случайного искусственного освещения, которое вам понадобится для поиска продуктов, ваш корневой погреб должен быть как можно более темным. Солнечный свет приводит к порче хранящихся фруктов и овощей. Картофель начинает прорастать на свету.

Влажность

Влажность — важный фактор в типичном корневом погребе. В корневом погребе стоит установить измеритель влажности, называемый гигрометром.Большинству фруктов и овощей требуется высокая влажность, чтобы они оставались свежими. Если в вашем подземном погребе земляной пол, он, естественно, будет поддерживать высокую влажность.

Однако имейте в виду, что влажность в корневом погребе может вызвать множество проблем, если вы храните там консервы, орехи или обезвоженные фрукты. Фрукты могут загнить, а металлические крышки консервных банок могут заржаветь.

После того, как вы решите, что будете хранить, вы, возможно, обнаружите, что вам нужен корневой погреб с влажной камерой для свежих фруктов и овощей и сухой камерой для других товаров.

Если вам нужно увеличить влажность, попробуйте несколько из этих советов:

  • Обрызгайте гравийный пол водой
  • Упакуйте овощи во влажные опилки, листья или песок

Если вам нужно снизить влажность, попробуйте следующие советы:

  • Использовать бетонный пол
  • Храните бочки с каменной солью
  • Дайте больше вентиляции (более сухой воздух) поступать снаружи

Дренаж необходим для регулирования влажности.Хотя вам нужна влажность, вам не нужен скользкий пол или мокрые стены. Слишком много воды вызывает целый ряд проблем. Ваши продукты никогда не должны контактировать с водой, иначе они сгниют. Используйте увлажнитель и осушитель для регулирования экстремальных значений влажности и проблем с водой.

Построй подвал

Есть много конструкций корневых погребов. Поищите в Интернете корневые подвалы, и у вас будет свой выбор.

Традиционный стиль вырыт на склоне холма.Некоторые современные версии врыты в ровную землю. Простые и недорогие подвалы для корнеплодов можно построить из бочек, мусорных баков или холодильников и морозильников.

Выбирая дизайн, помните о следующих моментах:

  • Всего лишь один фут земли над корневым погребом может создать температуру на 20 градусов ниже, чем средние летние температуры над землей. В идеале, однако, вам понадобится полные 10 футов земли над корневым погребом и рядом с ним, чтобы обеспечить стабильность температуры.
  • В течение дня всегда держите дверной проем и любые открытые части конструкции в тени. Северная сторона холма — идеальное место для постройки корневого погреба.
  • Затем вам нужно убедиться, что в корневом погребе нет протечек или проблем с дренажем во время дождей. . Вам может понадобиться наклонная дверь, дренажные канавы снаружи или гравий на полу.
  • Теперь пора спланировать размер корневого погреба. Вообще говоря, 8-футовый.на 8 футов. пространство даст вам много места для хранения вещей средней семьи. Меньшие конструкции легче изолировать и поддерживать равномерную температуру.
  • Обязательно используйте при строительстве водонепроницаемую древесину, не содержащую химикатов. Хранимые вами продукты могут ощущать запах защищенной от непогоды и обработанной древесины. Использованные при строительстве кирпичи или бетонные блоки помогут избежать этой проблемы.
  • Помните, что необходима надлежащая вентиляция! Запустите тест на дымность, чтобы убедиться, что через впускные и выпускные отверстия воздух проходит через подвал.
  • Завершите погреб для корнеплодов с помощью термометра и датчика влажности. Вам никогда не придется задумываться о температуре или влажности в подвале для корнеплодов.

Освещение подвала

Освещение — враг хорошего хранения продуктов.

Люди часами собирают урожай в консервы и расставляют свои красивые банки на открытых полках. Это выглядит фантастически, но свет отбеливает цвет и питательные вещества из пищи.

В корневом погребе воздействие света может привести к появлению всходов и прорастанию зеленого картофеля.Мешок из мешковины или ткань, натянутые на картофель или фрукты, обеспечивают вентиляцию, но все же блокируют свет.

Одна лампа накаливания должна обеспечивать достаточное освещение (если ваша комната не огромная) . Если по какой-то причине ваша кладовая становится слишком холодной, используйте свет, чтобы немного согреться.

5 разных подвалов, которые можно построить

Источник: http://www.lushome.com/root-cellar-designs-eco-friendly-natural-cold-storage-solutions/159282

Подземный погреб

Этот корневой погреб представляет собой традиционный корневой погреб в земле.Он довольно хорошо спрятан и предлагает много места для хранения фруктов и овощей. В качестве бонуса — он может использоваться как штормовое убежище.

Источник: https://www.motherearthnews.com/real-food/root-cellaring/the-earthbag-root-cellar-part-one-zbcz1411

Подвал для корней с мешком с землей

Погреба для корней из мешков земли — еще один отличный погреб для корней в земле. Вместо стен, построенных из шлакоблока, эти стены построены из мешков с землей. Вы можете найти полипропиленовые пакеты в Интернете.Материалы для этой сборки очень экономичны, а инструкции можно найти в Интернете.

Источник: https://www.pinterest.com/pin/402298179193873835/

Подвал для переработанных материалов

Этот творческий проект — не только подвал, но и надземное укрытие от дождя. Вторичный материал полезен для вашего кошелька и полезен для Земли. Это беспроигрышный вариант!

Еще одним преимуществом этого проекта является то, что он полностью запечатан, что означает отсутствие пауков, змей или мышей.

Источник: http://101waystosurvive.com/survail_tips/trash-can-root-cellar/

Подвал для мусора

Закопайте оцинкованный мусорный бак в хорошо осушенном месте. Убедитесь, что банка плотно закрыта крышкой. Накройте крышку соломой и накройте соломинку водонепроницаемой тканью или пластиковым брезентом.

Поместите овощи и фрукты в перфорированные полиэтиленовые пакеты, чтобы избежать синяков и гниения. Кладите корнеплоды в этот тип хранилища поздней осенью, а не кладите морковь рядом с яблоками.Кроме того, сладкий картофель не годится в таких погребах.

Эта идея очень экономична и проста в реализации.

Источник: https://inhabitat.com/diy-building-a-root-cellar-from-recycled-materials/

Холодильник или морозильник под землей

У вас есть холодильник или морозильник, который больше не работает? Из него получился бы отличный корневой погреб. В них много места и они уже утеплены. В Интернете есть даже планы по созданию вентиляции для этих агрегатов.Убедитесь, что фреон не просачивается в землю. Проведите небольшое исследование, чтобы узнать, как этого избежать.

Подвал транспортировочного контейнера

Еще одна победа Матери-Земли! Транспортные контейнеры можно найти по всему миру, и они сделаны из высококачественной стали, устойчивой к ветру и, как ожидается, прослужат 50 и более лет. Они бывают разных размеров, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Выкопайте яму в холме и поместите в нее транспортный контейнер.Убедитесь, что он хорошо вентилируется и находится в помещении с хорошим дренажем. Если у вас есть проблема с избытком влаги, поместите Absorpole в контейнер для поглощения влаги.

Что вы храните в подвале для корнеплодов?

Что вы можете хранить в подвале, когда он будет построен? Вы можете увидеть корневые подвалы 19-го века, заполненные бушелями яблок и мешками, полными картофеля. Современные корневые подвалы не сильно отличаются.

Производители этилена

Подвал для корнеплодов должен иметь много полок, одни выше других, а некоторые ближе к вентиляционным отверстиям, чем другие.Размещение производителей этилена (см. Список ниже) выше и ближе к выпускным отверстиям позволяет отвести вредные газы от других продуктов, хранящихся на нижних полках или на полу.

Фрукты и овощи, производящие газообразный этилен включают:

  • Яблоки
  • Абрикосы
  • Авокадо
  • Бананы
  • Черника
  • Капуста
  • Дыня
  • Пекинская капуста
  • Цитрусовые (кроме грейпфрута)
  • Клюква
  • Инжир
  • Guavas
  • Виноград
  • Лук зеленый
  • Ханидью
  • Киви
  • Манго
  • Дыни
  • Грибы
  • Нектарины
  • Бамия
  • Папайя
  • Маракуйя
  • Персики
  • Груши
  • Перец
  • Хурма
  • Ананас
  • Подорожники
  • Сливы
  • Чернослив
  • Айва
  • Помидоры
  • Арбуз

Фрукты и овощи, которые могут быть повреждены газообразным этиленом включают:

  • Спаржа
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста
  • Морковь
  • Цветная капуста
  • Мангольд
  • Огурцы
  • Срезанные цветы
  • Баклажан
  • Эндив
  • Escarole
  • Зеленая фасоль
  • Кале
  • Листовая зелень
  • Салат
  • Петрушка
  • Горох
  • Картофель
  • Шпинат
  • Кабачок
  • Сладкий картофель
  • Кресс-салат
  • Ямс

Корнеплоды

Храните корнеплоды в ящиках с рыхлой почвой или опилками, которые изолируют их от газовых выбросов.Капуста и лук источают запах, который портит вкус других фруктов и овощей, поэтому найдите для этих вонючих продуктов высокий, удаленный угол.

Прочие продукты

Помимо хранения сырых продуктов, корневые погреба являются идеальным местом для хранения вина, сидра и пива . Колбасы , такие как ветчина, бекон и копчености, а также молоко, сливки, масло и сыры очень хорошо хранятся при температуре ниже 40 ° F.

Зерна и орехи очень хорошо хранятся в подвальных помещениях, но контейнеры должны быть хорошо закрыты, чтобы предотвратить заражение насекомыми. Сушеные и консервированные продукты также хранятся в хорошем состоянии, но должны храниться в менее влажном погребе или в отдельном более сухом помещении в том же погребе.

Как хранить фрукты и овощи в корневом погребе

Свежие овощи и фрукты хранятся в подвале разное время, но дольше всего хранятся картофель и яблоки. Другими хорошими хранителями являются чеснок, капуста, свекла, кольраби, лук, тыквы, тыква и репа.

Бобы, орехи и сушеный перец тоже очень долго хранятся.

Храните лук и чеснок на более высоких и сухих полках. Хранение в лотках обеспечивает надлежащую вентиляцию. Кроме того, если лук испортится, его можно заметить и сразу удалить, прежде чем он испортит всю партию.

Поместите картофель ближе к полу, где он более прохладный и влажный (но не мокрый, поскольку слишком много влаги вызовет гниение) . Накройте их мешковиной, чтобы заблокировать свет, но при этом оставьте вентиляцию и не допускайте появления зеленого картофеля.

Поместите несколько кочанов на верхнюю полку.Тыквы и кабачки отправляются на пол консервной кладовой или на верхнюю полку корневого погреба. Им нравится немного потеплее и суше.

Храните овощи в ведрах, контейнерах или коробках, заполненных слегка влажными листьями, песком или опилками. Посмотрите, какой из них лучше всего подходит для вас.

14 советов по выращиванию корнеплодов для успеха
  1. Грызуны — распространенная проблема вредителей для пищевых продуктов, хранящихся в корневых подвалах. Хорошей идеей является установка металлической проволочной сетки в точках входа, например, в вентиляционных отверстиях.Убедитесь, что все банки и контейнеры закрыты герметичными крышками. Содержание в чистоте поможет предотвратить проблемы с вредителями. Если у вас есть проблема с грызунами, подумайте о подвесном хранилище вместо того, чтобы оставлять продукты на земле.
  2. Гниль — еще одна распространенная проблема. Помните старую поговорку: «Одно плохое яблоко испортит весь букет»? Ну, это правда! Регулярно проверяйте корневой погреб. Обязательно убирайте испорченные продукты и другие продукты.
  3. Более низкие температуры борются с проблемами плесени и бактерий, которые обычны в теплых влажных условиях.
  4. Если вы храните орехи или злаки в погребе, могут возникнуть проблемы с насекомыми. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ инсектицид (по многим причинам) ! Это может привести к загрязнению многих хранящихся у вас продуктов. Лавровый лист или другие сильнодействующие травы помогают безопасно отпугивать насекомых.
  5. Позднеспелые культуры лучше хранить в корневом погребе.
  6. Запах овощей с резким запахом, таких как репа и капуста, может поглощаться другими фруктами и овощами. Храните их вдали от других продуктов и рядом с выпускным отверстием.
  7. Не допускайте замораживания фруктов и овощей. Они станут мягкими и сгниют.
  8. Храните в погребе только идеальные продукты. Сделайте что-нибудь еще с поврежденными фруктами и овощами, например консервируйте или обезвоживайте.
  9. Магазинная продукция, как если бы она была извлечена из земли (почва, корни и стебли не повреждены) . Аккуратно сотрите почву, но не трите и не мойте их. Удалите листья свеклы и моркови.
  10. Используйте в первую очередь самые мелкие продукты и любые слегка обозначенные продукты, а по мере использования магазинов работайте в направлении самых крупных.
  11. Перед сбором урожая слегка заморозьте свеклу, брюссельскую капусту, капусту, репу, брюкву, тыкву и хрен, чтобы они лучше сохранялись и усиливали вкус.
  12. Шок загнал лук в состояние покоя. Примерно за месяц до сбора урожая сломайте или загните стебель. Это не позволит корню питать растение.
  13. Одна из проблем корневых погребов с высокой влажностью заключается в том, что иногда воздух конденсируется. Если конденсат будет стекать с потолка на продукты, пораженные фрукты и овощи сгниют.Предварительно обработайте потолок дезинфицирующим средством, например хлором, чтобы замедлить передачу болезней, распространяемых капающей водой.
  14. В очень холодном климате вам может понадобиться вторая дверь для утепления подвала.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

(Посетили 4 504 раза, сегодня посетили 4)

Grow Network — это глобальная сеть людей, которые производят свои собственные продукты питания и лекарства.Мы самые крутые исследователи заднего двора на Земле! Мы постоянно делимся друг с другом, открываем и работаем вместе, чтобы опробовать новые пути к устойчивому образу жизни, при этом восстанавливая связь со «старыми способами», которые ускользают в нашем современном мире. Мы ценим почву, воду, солнечный свет, простоту, устойчивость, полезность и свободу. Мы стремимся производить, готовить и сохранять собственные продукты питания и лекарства, и мы надеемся, что вы тоже!

Руководство по хранению продуктов в зимнем погребе или при помощи других методов хранения — Библия домашнего сохранения

Подвал для корнеплодов — это старинный метод хранения продуктов для зимнего хранения.В самом широком смысле погреб — это любая форма хранения, при которой продукты хранятся в оптимальном состоянии в течение длительного периода за счет регулирования температуры, влажности и света. Современный «корневой погреб» — это холодильник. Однако, если вы хотите поддерживать запасы пищи без использования электричества, вам пригодятся некоторые знания и практика методов консервации корневых погребов. Независимо от того, где вы живете, вы можете до некоторой степени использовать концепцию погреба.

Есть несколько вариантов хранения сезонных культур до зимы.Метод хранения зависит от ваших ресурсов, а также от типа хранимых продуктов. Подвал для хранения продуктов не обязательно должен быть отдельно стоящим зданием или старомодным подвалом в подвале с земляным полом. В городе у вас есть несколько вариантов хранения еды в подвале, независимо от того, живете ли вы в доме, кондоминиуме или квартире. Подвал для хранения продуктов также может быть прохладным кладовкой в ​​подвале, ящиком, закопанным в землю, или чердаком. Если вы садитесь в саду, вы можете хранить урожай в земле с сильным мульчированием.

Виды хранения продуктов на зиму Способы консервирования

Подвал — классический подвал для зимних складов, существовавший тогда, когда в домах были недостроенные подвалы с земляным полом.Эта конструкция (ее отсутствие) делала погреб прохладным, сквозняком и относительно влажным. Открытый неизолированный подвал для корнеплодов имел достаточную вентиляцию, что, несмотря на высокую влажность, препятствовало образованию конденсата на стенах. Напротив, в некоторых современных домах холодная комната — это законченная, но неотапливаемая комната.

Холодная комната, в отличие от корневого погреба , представляет собой законченную, но неотапливаемую комнату в теплом, сухом подвале. Основное отличие корневого погреба от подвального холодного помещения — это конструкция.Если у вас есть холодная комната или подвал, который частично находится под землей, вы можете создать полезную холодную комнату. Хитрость заключается в том, чтобы оформить комнату так, как будто это внешнее пространство. Ключевой элемент конструкции — утеплить потолок и внутренние стены, оставить внешние стены неизолированными, добавить пароизоляцию на теплой стороне дома и установить утепленную внешнюю дверь с уплотнением в холодное помещение. Самое главное, добавьте два экранированных регулируемых вентиляционных отверстия, которые обеспечивают (высокий) выход теплого воздуха и (низкий) вход холодного воздуха.Убедитесь, что пол сделан из пористого материала (грязь, цемент или композитный материал настила лучше, чем дерево или линолеум). Наконец, сделайте стеллажи подальше от стен, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха в комнате.

Подвал любого типа требует наличия метода контроля температуры и относительной влажности воздуха. В зависимости от типа продуктов, которые будут храниться, для корневого погреба или холодного помещения требуется прохладная температура в диапазоне от 32 ° F до 60 ° F и влажность выше средней — от 60 до 90 процентов относительной влажности (RH).

Закопанные контейнеры представляют собой удобный корневой погреб или холодное пространство для зимнего хранения продуктов, особенно корнеплодов. Емкость должна быть новой или чистой, и в ней не должно быть ранее хранящихся непищевых продуктов. Подходящие контейнеры включают новые металлические или пластиковые мусорные баки и пластиковые контейнеры для хранения. Просверлите в дне емкости отверстия для слива. Разместите контейнер в месте, удобном для вашего дома, но вдали от гаражей и автомобильных выхлопов. Выкопайте яму достаточно большого размера, чтобы в ней поместился контейнер, высотой не менее 2 дюймов над уровнем земли.Загрузите в емкость слои овощей, разделенных соломкой. Накройте верх емкости изолирующим материалом толщиной от 1 до 2 футов.

Самодельные погреба — это еще один простой и легкий способ обеспечить дополнительное хранение сезонных культур зимой:

  • Подвальные подсобные помещения , особенно с топкой, как правило, теплые и сухие. Этот тип помещения подходит для некоторых видов овощей, таких как кабачки и лук, а также сушеные и консервированные продукты.
  • Чердачные помещения , если они теплые и сухие, хорошо подходят для лука, сушеных овощей и сушеных трав. Если в плохую погоду на чердаке станет очень холодно, вам нужно будет переместить еду в другое место. Летом, если погода становится жаркой и влажной, следует израсходовать продукты, хранящиеся зимой.
  • Дополнительный энергоэффективный холодильник , хотя и требует использования электроэнергии, может также обеспечить способ длительного хранения местных сезонных фруктов и овощей.

Независимо от типа используемого метода хранения пищевых продуктов, убедитесь, что контролирует среду хранения с помощью термометра , а также гигрометра , который измеряет относительную влажность. Проверяйте продукт не реже раз в месяц на предмет возможных признаков увядания или гниения. Не менее раз в год тщательно очищать и продезинфицировать любой тип корневого погреба или места хранения продуктов.

Правильная температура и влажность, а также ежегодная чистка имеют решающее значение для надежного длительного хранения, а регулярный контроль поможет вам поддерживать качество продуктов в течение всего сезона вкусной еды.

Виды продукции для зимнего хранения продуктов

В традициях погреба используется холодная погода, которая обеспечивает естественные условия для хранения продуктов зимой. В местах с более умеренным климатом следует больше думать о складских помещениях. В любом случае используемые вами методы хранения должны обеспечивать контролируемую среду для продуктов, которые вы хотите хранить. Если вы новичок в выращивании в погребе, то можете обнаружить, что кочанная капуста, лук, картофель и корнеплоды — самые простые продукты для освоения.Если вы выращиваете овощи самостоятельно, семена растений сорта рекомендованы для длительного хранения. Собирайте овощи рано утром в холодный день.

Прежде чем хранить продукцию, рассортируйте ее по качеству. При выборе продуктов для хранения всегда выбирайте твердые, зрелые, безупречные фрукты и овощи и обращайтесь с ними осторожно. Никогда не храните перезрелые, поврежденные или разлагающиеся продукты в зоне хранения продуктов; при хранении поблизости он может загрязнить другие предметы. Незамедлительно используйте перезрелые продукты или компостируйте их вместо помещения в какой-либо погреб.

Советы по успешному хранению продуктов зимой: Чтобы успешно сохранить свежие фрукты и овощи, необходимо понять разницу между зрелостью и спелостью. Зрелость означает, что продукт созреет и станет готовым к употреблению после того, как вы его соберете. Созревание наступает, когда цвет, аромат и текстура полностью развиваются. Спелые продукты лучше всего подходят для хранения в погребах или для хранения холодных продуктов, а также для употребления в свежем виде, сушки или замораживания.

Большинство продуктов лучше всего хранить в сетчатых мешках, корзинах или других контейнерах, обеспечивающих хорошую циркуляцию воздуха.Осторожно переложите зрелые продукты в чистые емкости без острых краев. Обратите внимание, что для некоторых продуктов, таких как картофель и лук, требования к хранению сильно различаются. Картофель и лук, как и большинство фруктов, не являются хорошими соседями в подвале для хранения продуктов. Вот краткое изложение требований к хранению популярных зимних овощей:

  • Кочанная капуста лучше всего хранится, когда вы храните ее в саду с тяжелым мульчированием или в уличном здании, подвешенном вверх ногами на крючках корнями.Капуста выделяет этиленовый газ, поэтому не храните капусту в помещении; запах наполнит дом. Капуста предпочитает холодные (от 32 ° F до 40 ° F), влажные (от 80 до 90 процентов относительной влажности) условия.
  • Лук и чеснок следует кондиционировать для длительного хранения путем «выдержки» или сушки в хорошо вентилируемом месте (например, на чердаке, в открытом сарае или на крытой веранде) в течение 2–3 недель или до тех пор, пока их кожица не станет шуршащий звук, свидетельствующий о том, что они достаточно сухие для хранения. Красный или желтый лук среднего размера хранится дольше, чем крупные, белые или сладкие сорта.Лук и чеснок предпочитают прохладные (от 40 до 50 ° F), сухие (от 60 до 70 процентов относительной влажности) помещения. Если вы садитесь в саду, лук и чеснок (а также лук-порей) также можно хранить в земле в течение нескольких недель и выдерживать небольшие морозы (до 34 ° F) при сильном мульчировании.
  • Картофель следует кондиционировать для длительного хранения методом «посола». Чтобы подготовить картофель к засолке, отсортируйте и удалите любой поврежденный или подозрительный (мягкий) картофель для немедленного использования. Выложите плотный картофель без дефектов одним слоем в темноте (в приоткрытые бумажные мешки или слегка накрытые газетой) при температуре от 45 до 60 ° F в течение 2 недель.После выдержки храните картофель в холодном (от 32 ° F до 40 ° F), сухом (от 60 до 70 процентов относительной влажности) месте. Храните картофель в полной темноте, например, в бумажных пакетах, закрытых деревянных ящиках, жестяных ведрах или в сухом песке. Прорастание указывает на то, что картофель слишком теплый или хранится рядом с такими продуктами, как лук или яблоки.
  • Тыквы и озимые кабачки можно собирать после того, как лозы погибнут от мороза. Во время хранения не снимайте стебли, чтобы защитить фрукты от болезней. Лучше всего хранить зимние тыквы в прохладном или теплом (от 40 ° F до 60 ° F), сухом (от 60 до 70 процентов относительной влажности) помещении.Чердаки, туалеты или рядом с печью в подвале могут быть отличными альтернативными местами. Разместите их по отдельности на полках или развесьте в сетчатые пакеты.
  • Корнеплоды, включая свеклу, морковь, сельдерей, хрен, пастернак, брюкву, сальсифик, репу и озимый редис , могут храниться в земле в течение нескольких недель и могут выдерживать легкие заморозки (до 28 ° F) при тяжелых мульчирование. Можно оставить в земле хрен, пастернак и солончак, хорошо замульчированный до весны; они становятся сладкими при очень низких температурах.Брюква, репа и зимний редис источают сильный запах, поэтому не храните их в помещении. В погребе храните только свеклу, морковь, хрен, пастернак и соленые огурцы. Для хранения в погребе срежьте верхушки, оставив 1-дюймовый стебель, и поместите в корзины или ящики. Чтобы оптимизировать влажность в сухих складских помещениях, уложите посевы песком или мхом сфагнумом. Корнеплоды предпочитают холодные (от 32 ° F до 40 ° F), очень влажные (от 80 до 90 процентов относительной влажности и более) условия.
  • Цитрусовые фрукты служат дольше всего при хранении в прохладных (от 40 ° F до 50 ° F), сухих (от 60 до 70 процентов относительной влажности) условиях, в корзинах или сетчатых мешках, чтобы обеспечить максимальный поток воздуха и предотвратить рост плесени.Апельсины можно хранить при температуре, близкой к замерзанию (от 32 ° F до 34 ° F).
  • Семечковые фрукты, такие как яблоки и груши , необходимо хранить как можно ближе к морозу (32 ° F) в очень влажных условиях (от 80 до 90 процентов или более). Слой в песок, опилки или мох сфагнум; упаковывать в хорошо вентилируемые полиэтиленовые пакеты; или заверните фрукты по отдельности в папиросную бумагу и выложите в коробки. Если вы используете пластиковые пакеты, регулярно проверяйте их на предмет конденсации; немедленно проветривайте мешки с видимой влажностью, иначе урожай может быстро заплесневеть и стать несъедобным.Яблоки и груши выделяют газообразный этилен; вы можете хранить их вместе, но подальше от других культур.

Дополнительная информация о зимних хранилищах кормов и подвальных помещениях

Для получения дополнительной информации о методах хранения пищевых продуктов, в том числе о зимнем хранении продуктов и строительстве корневого погреба, следующие ресурсы содержат много полезной информации.

  • Белэнджер, Дж. Д. Справочник полного идиота по самообеспечению. Индианаполис: Alpha Books, 2009. Содержит информацию о садоводстве, животноводстве, содержании кур, охоте, рыбалке и других практических идеях для устойчивого питания.
  • Канклер, Кэрол. Библия домашнего консервирования, Нью-Йорк: Alpha Books, 2012. Исчерпывающее руководство по методам сохранения продуктов питания с более чем 300 рецептами вкусных блюд. Включены подробные инструкции по восьми методам консервирования продуктов с использованием множества различных методов и инструментов, как древних, так и современных.
  • HomePreservingBible.com. Задайте вопросы, узнайте больше рецептов и техник консервирования или подпишитесь, чтобы получать обновления.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *